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　　遠口發(fā)豆腐 　　產(chǎn) 　　地: 　　天柱遠口鎮(zhèn) 　　主要成分: 　　蛋白質80%, 　　脂肪16%, 　　山泉水1%, 　　茶油3% 　　工 　　藝: 　　精選優(yōu)質大豆--浸泡--制漿--成型--切片--油炸--包裝 　　特 　　征: 　　天柱遠口"發(fā)豆腐",是當?shù)厍臧l(fā)間傳統(tǒng)食品,用優(yōu)質大豆,環(huán)保天然山泉水,特 　　產(chǎn) 　　山茶油,采用祖?zhèn)鞴に嚲贫?品質優(yōu)良、柔軟香酥、口感好、營養(yǎng)豐富，是美味佳肴的一道特色菜．是家庭、食堂、酒店、賓館、招待客人的宴席佳品．長期食用可降血壓、血糖、減肥，對人體機能起調節(jié)作用，是饋贈親友的健康食品． 　　保存方法：經(jīng)高溫滅菌，真空包裝，常溫下保質期60天

　　天柱特色煙葉 　　天柱縣“清香型”烤煙1983年經(jīng)全國煙草工業(yè)標準化質量檢測中心站評吸鑒定，與云南玉溪、福建永定煙葉共同被評為全國三大“清香型”煙葉，并居為三大“清香型”煙葉之首；2007年8月通過省煙草專家從新評吸簽定,天柱縣“清香型”煙葉特征特點明顯，質量香味俱佳。2009年,天柱縣“清香型”特色煙葉實現(xiàn)了煙葉收購4.0056萬擔,比2008年翻了近1倍，實現(xiàn)煙葉稅收614.29萬元，比去年增加330.8萬元，收購總量和實現(xiàn)的稅收總量創(chuàng)歷史最高水平。同時，還建立了社學鄉(xiāng)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)科技示范園和鳳城鎮(zhèn)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)科技示范點。

　　天柱臍橙是貴州省黔東南州天柱縣的特產(chǎn)。天柱臍橙果面光滑，果形端正、整齊，果質豐富，果肉化渣柔軟，酸甜適度，風味濃郁，耐貯性強，品質優(yōu)良。 　　天柱縣適宜發(fā)展優(yōu)質臍橙生長面積達8萬余畝，現(xiàn)有天柱“清水江”牌臍橙基地面積1.25萬畝，掛果1780畝，產(chǎn)量800噸，天柱獨特的氣候因子與其它臍橙產(chǎn)區(qū)相比主要特點是：天柱臍橙耐貯運，在普通通風庫貯藏90－120天品質不變，而其它臍橙產(chǎn)區(qū)的臍橙只能貯藏30－50天。 　　天柱“清水江”牌臍橙屬貴州省優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)專家抽樣實測，天柱臍橙平均單果重226.4克，果實可溶性固形物13.5%，富含微生素C等多種微量元素，且果面光滑，果形端正、整齊，果質豐富，果肉化渣柔軟，酸甜適度，風味濃郁，耐貯性強，品質優(yōu)良。 　　

　　天柱土鴨是貴州省黔東南州天柱縣的特產(chǎn)。天柱土鴨其生長周期短，一般55-60天活重可達2公斤以上，且耐粗飼、抗病力強、肉質細嫩、味美肉香、瘦肉多脂肪少，多食無油膩之感，是制作烤鴨的上好材料。 　　天柱土鴨是全國獨有的肉鴨品種，是紅冠洋鴨與本地母麻鴨雜交的后代，與父、母本有極大的差別，無繁殖能力，起適應性強，抗病力強，生長快屠宰率高，二月齡體重可達1．5公斤。 　　天柱土鴨體大肉質細嫩，味美肉香，瘦肉多皮下脂肪少，多食無油膩之感，以“早、香、嫩、純”的特點，被列為全省“四大名鴨”，并有“天柱一寶”之稱。土鴨生產(chǎn)作為短平快項目，長期以來，省內外市場一直看好。近年來，天柱縣充分發(fā)揮當?shù)仞B(yǎng)殖優(yōu)勢，大力發(fā)展土鴨經(jīng)濟，實施“千萬羽土鴨工程”，做大做強“土鴨經(jīng)濟”"富民產(chǎn)業(yè)，建有全省最大的土鴨孵化基地?，F(xiàn)在養(yǎng)殖規(guī)模已達400萬羽，年出欄375萬羽。 　　

　　天柱大血藤果是貴州省黔東南州天柱縣的特產(chǎn)。天柱縣大血藤果型為聚合果，形似足球，有紋而光滑，幼果深綠色，成熟時深紅色，艷麗美觀，奇特可愛，汁多味美，濃甜芳香，色香味俱佳。 　　天柱圣果(大血藤)原產(chǎn)于天柱地區(qū)原始森林之中，系木質常綠藤本植物，果型為聚合果，形似足球，有紋而光滑，幼果深綠色，成熟時深紅色，艷麗美觀，奇特可愛，汁多味美，濃甜芳香，色香味俱佳，單果重0.5-0.8公斤，大者可達1.2公斤；果實11月份成熟，可在樹架上留至春節(jié)前后出售，采摘放室內自然存放至翌年二、三月上市；春季定植的扦插苗，第二年即可掛果，第四年進入盛果期，畝栽120株，每株可掛果30-50個，盛果期畝產(chǎn)達3000公斤以上；大血藤栽植生長一年主蔓可長達3米，三年生主蔓可長達20米，栽種需設棚架，也適宜套栽于果林，經(jīng)濟林或其它樹木園下，即可借助果樹枝干作棚架，又不影響果樹的產(chǎn)量，變可作庭院、長廊棚架栽培，也可矮化盆栽觀果。據(jù)苗族藥醫(yī)介紹，常食大血藤果實，具有祛風活絡、調氣止痛，清肝明目，益腎固精，補血養(yǎng)顏等功能。 　　

　　家機布床單 　　純棉家織土布床單，源于天柱縣苗侗民族文化傳統(tǒng)工藝，采用精挑細選的優(yōu)質棉花抽絲、紡紗、手工穿梭編織而成，舒適質感，按摩健體，冬暖夏涼， 　　經(jīng)洗耐用。

　　天柱圣果(大血藤)原產(chǎn)于天柱地區(qū)原始森林之中，系木質常綠藤本植物，果型為聚合果，形似足球，有紋而光滑，幼果深綠色，成熟時深紅色，艷麗美觀，奇特可愛，汁多味美，濃甜芳香，色香味俱佳，單果重0.5-0.8公斤，大者可達1.2公斤；果實11月份成熟，可在樹架上留至春節(jié)前后出售，采摘放室內自然存放至翌年二、三月上市；春季定植的扦插苗，第二年即可掛果，第四年進入盛果期，畝栽120株，每株可掛果30-50個，盛果期畝產(chǎn)達3000公斤以上；大血藤栽植生長一年主蔓可長達3米，三年生主蔓可長達20米，栽種需設棚架，也適宜套栽于果林，經(jīng)濟林或其它樹木園下，即可借助果樹枝干作棚架，又不影響果樹的產(chǎn)量，變可作庭院、長廊棚架栽培，也可矮化盆栽觀果。據(jù)苗族藥醫(yī)介紹，常食大血藤果實，具有祛風活絡、調氣止痛，清肝明目，益腎固精，補血養(yǎng)顏等功能。目前我縣圣果規(guī)模120畝，產(chǎn)量25萬公斤，每公斤20元，市場前景廣闊，歡迎各屆客商前來開發(fā)。

　　產(chǎn)地：中國貴州。 　　歷史：腌魚原名糍魚，是侗族人民最喜愛的傳統(tǒng)菜肴，至今已有二百數(shù)十年歷史?！顿F州通志風俗》記載：侗族人民“每年夏歷十一月寅日為歲首，必備酒脯，糍魚祀祖，擊銅鼓，吹蘆笙竟日?！彪玺~可長期貯存，風味獨特。 　　特點：用鮮魚腌制而成。成菜魚肉鮮嫩，香味濃郁，鮮香入味。 　　工藝：將鯉魚或草魚宰殺，去內臟，浸漂。凈木桶用韭菜擦拭，進行消毒和去除木腥味。將糯米飯、辣椒面、米酒、生姜、大蒜、花椒、土硝，同浸漂出來的鹽水混合拌成腌糟，鋪在桶底，約3.3厘米厚，將適量腌糟塞入魚腹內，并用腌糟擦拭魚皮，立即裝入腌桶。每裝一層魚，面上覆蓋一層腌糟，用手扒平壓緊，上面鋪上水芋葉或棕葉、筍殼葉，再壓上草簾，腌制一個月即成。( 天柱縣)

　　品種名稱 天柱黑番鴨 　　品種描述 　　產(chǎn)地與分布：主產(chǎn)于貴州省天柱縣，錦屏、三穗、臺江、劍河等地亦有分布。該鴨種具有生長快、耐粗飼、肉質好和產(chǎn)肉性能高等特點。據(jù)《天柱縣志》記載，光緒二十九年（公元1903年）已有洋鴨（即番鴨），可見番鴨在天柱的飼養(yǎng)已有百年歷史。據(jù)調查，在20世紀末期還從省外引進番鴨品種，30年代中期該縣渡馬農(nóng)民金香蓮利用公番鴨與麻鴨進行雜交獲得成功。 　　外貌特征：體呈橄欖狀。頭粗大，頸較短。喙短狹，喙基部和眼圈周圍有赤色肉瘤，公番鴨肉瘤較母番鴨發(fā)達。胸部平坦寬闊。翼羽發(fā)達，長達尾部。尾瘦長。全身羽毛黑色，少數(shù)個體翼部及腹部有白色羽毛。脛稍短，行走遲緩。脛、蹼黑色或橘黃色，爪黑色。 　　品種性能： 　　①生長速度與產(chǎn)肉性能 平均體重：初生50克；30日齡675克；60日齡公番鴨1200克，母番鴨1100克；90日齡公番鴨1800克，母番鴨1500克；120日齡公番鴨2130克，母番鴨1700克；成年公番鴨2800克，母番鴨1800克。羽毛生長，出殼至10日齡時，全身披絨毛；30日齡新羽長出，換下絨毛；60日齡長出主翼羽，新生羽逐步從頸延伸至腰部；90日齡翅羽從腰部延伸至背部；110日齡全身羽毛長齊。成年公番鴨半凈膛屠宰率85.10％，母番鴨84.50％；成年公番鴨全凈膛屠宰率73.76％，母番鴨71.76％。 　?、诋a(chǎn)蛋性能與繁殖性能 母番鴨平均開產(chǎn)日齡240天。平均年產(chǎn)蛋65枚，平均蛋重68克。平均蛋殼厚度0.42毫米，平均蛋形指數(shù)1.38。公番鴨性成熟期210-230天。公母番鴨配種比例1：（6-8）。平均種蛋受精率95％，平均受精蛋孵化率95％以上。母番鴨就巢性強。公番鴨利用年限1年，母番鴨2年。

　　【中心產(chǎn)區(qū)】 貴州省天柱縣的高釀、城關、蘭田和邦同等地 　　【主要分布區(qū)】 貴州省天柱縣、錦屏、三穗、臺江、劍河等縣也有分布 　　【體貌概述】 　　體型呈橄欖狀，頭粗大，嘴短狹，嘴基部和眼圈周圍有赤色肉瘤，公鴨肉瘤較母鴨發(fā)達。頸較短，胸部平坦寬闊。翼羽發(fā)達，長至尾部，尾瘦長。脛、蹼黑色或桔黃色，爪黑色。脛稍短，行走遲緩。全身羽毛黑色或黑白花色。生活可性水陸場可，合群性弱。 　　【體型】 體型呈橄欖狀，頸較短，胸部平坦寬闊，尾瘦長。 　　【羽毛及羽色】 全身羽毛黑色或黑白花色，翼羽發(fā)達，長至尾部。 　　【頭型】 頭粗大，嘴短狹，嘴基部和眼圈周圍有赤色肉瘤，公鴨肉瘤較母鴨發(fā)達 　　【脛趾爪蹼特征】 脛、蹼黑色或桔黃色，爪黑色，脛稍短。

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