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中木召古莊園遺址為文化旅游景點?！　≈心菊俟徘f園遺址　　中木召古莊園遺址，是思州尚未解剖的最大謎題，它以文物群落、風(fēng)光優(yōu)美而著名?！　≈心菊俟徘f園遺址位于大有鄉(xiāng)中木召自然寨，距岑鞏縣城公路行程23公里。此遺址至今還是一個未揭底的迷?！　≈心菊俟徘f園，布局得體，工藝古樸。據(jù)出土遺跡測量，遺址占地面積34120多平方米，大部份已被清理使用，還有部份遺址仍掩藏于厚土之下，地層表面已荊棘叢生，并有合抱大松、柏、楓木林。其中，一株銀杏樹，母樹早年枯死，子樹己長高五六十米，胸圍5.7米；一株合抱大無名樹生長在古城墻基石上，根系纏蓋滿了基石。此莊園何年何人為何建造，經(jīng)反復(fù)查考，正史均無文字記載?！　?982年以后，省、州、縣文物部門及有關(guān)專家學(xué)者多次對遺址考察，未能定論。遺址中的木構(gòu)樓閣已多次被焚而改建，但城墻、基石、門欄、石柱礎(chǔ)等仍歷歷在目。從顯露遺跡看：莊園四周有圍墻，內(nèi)有7條巷道，14堵巷墻，6進房屋基地，24套樓閣基石地面。所有地面全部使用人工鑿制的青巖料板石嵌鋪，部分庭院以正方形厚磚鋪地。石板上刻有各種花紋圖案，鋪地石板及厚磚也以不同的圖案組成，排列有序，富麗堂皇，特需周密籌劃及精確計算料石的長短大小和厚薄。每套樓閣的石門欄、石柱礎(chǔ)、踏垛垂帶，都精心鑿制和雕刻，十分古雅。石板雕刻花紋粗獷古樸，絕大多數(shù)為陰刻，少數(shù)為浮雕。圖案有太陽紋、魚鱗紋、四葉花瓣紋、金錢葫蘆紋、棱形回字紋、十字單線紋、平行單線紋等。從城墻、間墻、石板、厚磚、庭院結(jié)構(gòu)及石板花紋等實物觀察，此莊園為一次性建筑，工程浩翰。據(jù)工程師測算，建造此莊園，包括取石、運石、砌石、雕刻、修建等，需用100萬至200萬個工日，如以4000個勞力建造，需花費10年至15年時間。　　古莊園中，稱中廳堂的庭院出土較為完整。廳堂中用方形厚磚組成大型圖案；在比廳堂低0.8米，長13.2米、寬12.44米的門前院中，用了120塊刻著120種不同圖案、花紋的青石板也嵌鋪成大形圖案。中軸線上的長、短、方形不同規(guī)格的12塊石板花紋，自廳堂門前向南排列的圖案花紋順序是：三棱回字紋、金錢紋、回字紋、四葉紋、金錢回字紋、棱形回字紋、金錢米字紋、橫條單線紋、魚鱗紋、十字單線紋、縱單線紋、12個圈太陽線紋。其圖案花紋的線條有6根、12根、60根、120根。院壩左側(cè)還有一長寬約3.6米、深1米的花園水池及殘存的假山鐘乳石，并培植有修竹、冬青等林木。在莊園內(nèi)第24號樓閣基石地上鋪有“虎”、“鹿”花紋圖案的方形厚磚；間墻均無石灰漿砌，屬古代干壘石墻；鋪地石板、厚磚亦無石灰沙漿，相互銜接嚴密均勻；樓閣柱石墩圖案有“　“形花紋；庭院樓門石墩花紋呈”　“形，中心九朵”　“葵花。還出土”８“形態(tài)”拾兩“酷似北京故宮展覽的殷商牛頭石雕像1個。在第13號樓閣基石地前，群眾挖苕窖時，于地下深2.55米處有1米厚的碎瓦片、瓷片及青巖料石?！　」徘f園遺址的后山原名大竹山，莊園前的大田壩稱軍田，并有一河流類似護城河，西南一片大土稱軍土，又有牛場壩、馬道子、過馬河、成佛嶺、苗墳坡、蠟庫、鹽庫、店鋪、古花園、藥院、金魚池等遺址，還有古人墓、苗墳等古墓。西南2公里為釋迦牟尼洞，120步石踏垛登入洞門，民國期間曾藏住200余人。西山麓有大洞、小洞，為古人棲息之地。古莊園通向四面八方的石板鋪砌古驛道6條：東達湖南新晃，東南往玉屏，南至羊坪、三穗，西達古思州城，西北往石阡，北至銅仁等地?！　?jù)今住莊園遺址之劉貴后裔家史載：第一個進入此莊園居住的劉天祿，死時葬于中廳堂，迄今相傳21代，500多年歷史。并說進駐該莊園時：“夷民都已跑光，剩下的也己殺絕，莊園不屬劉家建造”等等。其莊園四周原有古柏、椿芽、楓木林等千多株，“-”、“0”年代遭砍伐，現(xiàn)僅存72株，胸圍4米以上，樹高四至五十米，風(fēng)景十分幽美。莊園前小河流水清澈如鏡，兩岸翠竹垂柳碧綠，原曾植有數(shù)以萬計白蠟樹，田園就分布在這3平方公里的山間沿溪兩岸，莊園座落在萬山叢中的-原上。東有回龍寺，東南5公里為平西庵、侯家屯、賀家屯，南為魯溪屯及湯江溪風(fēng)景區(qū)，出土有“思州銅鼓”，西北有云門洞奇觀，北面河溪上游系蓄水600萬立方米的唐家龍水庫。是一個風(fēng)光秀麗、迷人的古遺址?！　≈心菊俟徘f園遺址，歷史悠久，文明早孕。民間儺文化《通天橋》云：漢室元年建我夷國，砌石建都中木召，設(shè)四十八屯，共四十八姓，號封四十八萬夷蹼兵屯，王名四十八莊，神號夜郎之鬼國也。拜陳法祖為夷濮夜郎軍師也，百戰(zhàn)百勝，血言立天，百萬夷民平安之也“。還流傳著不少的民間傳說和故事。如《白果樹精夜出守衛(wèi)》、《棗子樹精夜游求婚》、《九龍金香爐》、《兩根金扁條》、《蠟庫》、《十二面銅鑼》、《三年走不完宮廳堂》、《劉氏感謝田家》、《馬道子賽馬》、《桐子樹被罰榨油點燈》等。中國作家張作為（侗族）到岑鞏考察后曾著《夜郎國都》詩云：　　先有思州后貴州，夜郎國號始春秋；京都遺址今何在，黔省各州議未休?！　∧菊俪窃?shù)米，河堤文物百余甌；皇宮建筑有根據(jù)，史載無書考古憂。　　中木召莊園遺址，既有文物考古研究價值，又有山明水秀自然風(fēng)光，還有迷人的民間故事，確是一處神密的古遺址。1984年12月，岑鞏縣人民政府已公布為縣級文物保護單位。1985年11月2日，貴州省人民政府公布為省級重點文物保護單位。

龍鰲河為國家水利風(fēng)景區(qū)?！　↓場椇印　↓場椇?，《元和郡縣志》稱之“渭溪”。因河水繞著龍鰲山向東南流淌，故稱之為龍鰲河。河水發(fā)源于石阡、江口、岑鞏三縣交界的朝陽坡西北，流經(jīng)岑鞏的凱本、羊橋、和水尾三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，流入舞水，注入沅水，全長39.7公里，屬沅江水系。岑鞏縣羊橋土家族鄉(xiāng)下茂馬至水尾鎮(zhèn)白水寨16.5公里一段河流，因山奇水秀，疊嶂重巒，洞幽水清，景色奇美，故名“龍鰲河風(fēng)光”?！　↓場椇语L(fēng)光有“山-復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”的仙境，因而有“人間藏秀”美稱。龍鰲河風(fēng)光由28道山水景觀（二道瀑、龍鰲鬧海、二泉映月、轎子巖、情女恨江、觀音坐蓮臺、金猴守寨、落箭塘風(fēng)光、隘門渡、象鼻山、仙人架橋、龍鰲飛水、水簾洞天、靈芝王、九疊泉、秘宮門、青蛙鬧春、銀河飛瀑、生肖巖、天書巖、鳳凰展翅、望馬山、將軍把關(guān)、天狗望月、圓圓出浴、摩巖天書、小字碑、花灘水庫風(fēng)光）、3道溶洞景觀（大明洞、金銀洞、峰洞）和2道植物景觀（十里桐花、貓捉老鼠）組成?！　≈饕包c有：銀河飛瀑、龍鰲飛水、馬家寨、平莊萬佛長廊萬米溶洞、木召古莊園遺址、水尾將軍洞等。　　細地址：黔東南州岑鞏縣羊橋鄉(xiāng)境內(nèi)　　自駕路線：貴陽—都織高速—貴新高速—凱麻高速—三凱高速—玉三高速—新興大道—龍鰲河水利風(fēng)景區(qū)　　乘車路線：從貴陽金陽客車站乘坐客車到岑鞏，耗時約4小時30分鐘　　景點位置：　　貴州黔東南岑鞏縣境內(nèi)，距貴陽402公里　　　　羊橋鄉(xiāng)　　羊橋是黔東南州僅有的兩個土家族鄉(xiāng)之一，是岑鞏縣唯一的少數(shù)民族鄉(xiāng)，位于岑鞏縣東北部，貴州省龍鰲旅游風(fēng)景區(qū)上游，距岑鞏新縣城61公里，周邊與銅仁市的大坪鄉(xiāng)、漁塘鄉(xiāng)、江口縣的民和鄉(xiāng)和本縣的水尾鎮(zhèn)、天星鄉(xiāng)、天馬鎮(zhèn)、凱本鄉(xiāng)接壤。江口至玉屏公路穿境而過、交通十分便利。全鄉(xiāng)轄15個行政村，1個居委會，21個機關(guān)單位，176個村民組5968戶24568人，其中土家、侗、苗等…… 詳細++

岑鞏觀音閣為文化旅游景點?！　∮^音閣位于貴州岑鞏縣城東500米處龍江河岸鳳山嘴的觀音閣，被青山綠水環(huán)抱，掩沒于古樹叢林之中。為回龍寺古建筑群的一個部分。閣內(nèi)有一口著名的大鐘，是古思州城32個寺廟中鑄造得最佳的一口鐘，聲音宏亮，晨曦中的鐘聲全古思州城百姓均能聽見，習(xí)稱“龍寺晚鐘”?；佚埶掠汕暗睢⒋蟮?；觀音閣、回龍寺、內(nèi)花園等組成，是一個較為完整的宗教建筑群落。結(jié)構(gòu)精致、氣勢雄偉，約有千年以上的歷史。清代陸有楷詩贊曰：　　山城清夜臥云松，霜后遙傳隔岸鐘?！　浒导埓懊钥蛪簦髟旅┑耆ば雄?。　　庭前乍見朝光吐，嶺上旋看宿霧封。　　官閣僧寮同寂寞，晨衙無事且從容?！　∮^音閣屬木質(zhì)結(jié)構(gòu)，三層三檐等角四角攢頂。閣高17米，臺基高1．7米，呈正方形，底樓面積56．2平方米。每層屋檐翹起四個凌空欲飛的鰲魚銜寶式檐角，魚嘴下各掛銅鈴。二、三層均基本相似，不同處是檐面逐級縮小。樓中四面有80厘米寬的走廊，可登樓遠眺，這邊風(fēng)光獨好。 　　

　　思州文旦柚是貴州省黔東南州岑鞏縣的特產(chǎn)。岑鞏縣文旦柚種植面積達2萬余畝，成為西南地區(qū)最大的文旦柚種植基地，岑鞏出產(chǎn)的文旦柚定名為“思州”牌文旦柚。 　　思州文旦柚，果橢圓形，單果重2-3公斤，果皮薄，面光滑，色淡黃。果肉肥厚，香脆多汁，每瓣有籽5-7粒，風(fēng)味足，微酸。果實11月成熟，富含鉀、鈣、鐵、硒、鋅及維生素C、維生素B等多種微量元素，是鮮食和加工飲料的佳品。有別于其它柚類的最大優(yōu)點是鮮食清香、肉脆、果肉易剝脫不沾皮，無異味，耐貯藏。思州文旦柚2004年11月，榮獲貴州省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，2007年12月榮獲中國國際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會金獎與奧運推薦果品榮譽。在生產(chǎn)中嚴格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)進行套袋生產(chǎn)，在2008年4月取得無公害農(nóng)產(chǎn)品標志，并逐步向綠色食品、有機食品發(fā)展。目前全縣種植掛果面積12800畝，主要分布在龍江河沿河兩岸思陽、注溪、龍?zhí)锏鹊秃０危?50米以下）地區(qū)，大有、凱本等有少量種植。 　　思州柚產(chǎn)地范圍為貴州省岑鞏縣現(xiàn)轄的思旸鎮(zhèn)、水尾鎮(zhèn)、天馬鎮(zhèn)、龍?zhí)镦?zhèn)、凱本鎮(zhèn)、大有鎮(zhèn)、注溪鄉(xiāng)、天星鄉(xiāng)、羊橋土家族鄉(xiāng)、平莊鄉(xiāng)、客樓鄉(xiāng)、新興開發(fā)區(qū)共12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　思州石硯，簡稱思硯或思州硯，又名金星石硯，是岑鞏縣的特產(chǎn)，古時即馳名神州。思州石硯已有上千年的生產(chǎn)歷史，其石質(zhì)細膩，內(nèi)含金星，經(jīng)磨耐用，有文人贊曰：“水石殊質(zhì)，云滋露液，渾金璞玉，惜墨惜筆”。當今的思硯保持了精湛的傳統(tǒng)工藝，揉和當代藝術(shù)，造型奇巧而精細，結(jié)構(gòu)復(fù)雜而嚴謹。雕刻有“雙龍搶寶”、“單龍戲珠”、“雙鳳朝陽”、“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”、“犀牛望月”、“喜鵲鬧梅”、“青松白鶴”、“松鼠偷葡萄”、“鯉魚躍龍門”、“龜硯”、“蛙硯”、“金魚硯”等60余種圖案，優(yōu)美而古樸。 　　尤其是圖案中的動物眼睛，植物花蕊，珍寶奇珠以及日月星辰等都是用天然金星石制成。成品通體漆亮，光可鑒人，金星閃爍其間，如哈氣硯塘，則其云滋露液久久不收，令人愛不釋手。思州石硯自古以來被文人墨客視為珍奇，備受青睞。是我國“八大名硯”之一。北宋大文豪蘇東坡譽之為“珙璧”，清康熙皇帝作為御硯，是當?shù)貧v代官府進奉朝廷的珍貴貢品。 　　　　　　思州石硯，簡稱思硯或思州硯，又名金星石硯，是岑鞏縣的特產(chǎn)，古時即馳名神州。思州石硯已有上千年的生產(chǎn)歷史，其石質(zhì)細膩，內(nèi)含金星，經(jīng)磨耐用，有文人贊曰：“水石殊質(zhì)，云滋露液，渾金璞玉，惜墨惜筆”。當今的思硯保持了精湛的傳統(tǒng)工藝，揉和當代藝術(shù)，造型奇巧而精細，結(jié)構(gòu)復(fù)雜而嚴謹。雕刻有“雙龍搶寶”、“單龍戲珠”、“雙鳳朝陽”、“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”、“犀牛望月”、“喜鵲鬧梅”、“青松白鶴”、“松鼠偷葡萄”、“鯉魚躍龍門”、“龜硯”、“蛙硯”、“金魚硯”等60余種圖案，優(yōu)美而古樸?！　∮绕涫菆D案中的動物眼睛，植物花蕊，珍寶奇珠以及日月星辰等都是用天然金星石制成。成品通體漆亮，光可鑒人，金星閃爍其間，如哈氣硯塘，則其云滋露液久久不收，令人愛不釋手。思州石硯自古以來被文人墨客視為珍奇，備受青睞。是我國“八大名硯”之一。北宋大文豪蘇東坡譽之為“珙璧”，清康熙皇帝作為御硯，是當?shù)貧v代官府進奉朝廷的珍貴貢品。日本前首相田中角榮當年訪問我國時，曾向周總理索取思硯。

　　思州綠茶是貴州省黔東南州岑鞏縣的特產(chǎn)。思州綠茶，清香濃郁，湯清可口，為特優(yōu)佳茗。 　　岑鞏縣地處云貴高原向湘西過渡的低中山丘陵地帶，西北高，東南低，具有低中山、丘陵、河谷、盆地相間出現(xiàn)的地貌，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，年平均氣溫16.2攝氏度，降雨量1143毫米，無霜期298天，適合于農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)，特別是茶葉的發(fā)展。 　　唐代的思州綠茶，雖在制作工藝上處于原始手工狀態(tài)，然而“其味極佳”的品質(zhì)，卻早已揚名天下。唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》有“黔中生思州、費州、播州……其味極佳，往往得之”的記載；（宋）《太平寰宇記》載唐代“夷、思、播三州貢茶”，思州茶曾為歷代皇室貢品。相傳明末初期的名媛陳圓圓攜幼子吳啟華來到古思州（今岑鞏縣）獅子山的莽莽森林，在達木洞安居下來后，做的第一件事就是采購思州茶。當年她在秦淮河上的茗香居里品過思州茶，就已深深地喜愛上了思州茶的清香和回味悠長了。有詩為贊：“古來佳人飲佳茗，朝夕相伴一身輕，思州綠茶天姿嬌，清香四溢人0”。 　　一、思州綠針茶 　　該茶采獨芽鮮葉精制而成。色澤翠綠，芽頭壯而挺，香氣嫩粟，湯色綠亮，滋味鮮爽。沖泡時可見芽尖朝上，蒂頭下垂而懸浮于水面，隨后緩緩降落，如沉魚落雁；最后豎立于杯底，如群筍破土，似佳人云集，芽光水色渾然一體。 　　二、思州春茗茶 　　該茶于早春時節(jié)生產(chǎn)，亦稱春明茶。她在采用毛尖茶加工工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)使用脫毫技術(shù)，褪去了如雪茸毫。毛尖茶銀毫隱翠，象征著春天萌動，春茗茶清爽無毫，象征著春天來臨，故又有人稱她為毛尖之子。該茶香氣嫩鮮，滋味清鮮甘醇，湯色鮮亮，葉底幼嫩鮮活。細細品飲，如春水蕩滌心靈，使您倍覺輕快、純潔。 　　三、思州劍茗茶 　　該茶采用一芽一葉初展鮮葉精制而成，形扁似劍，青峰錚錚、盈盈內(nèi)秀，香氣濃郁持久，湯色鮮亮，滋味清爽回甘，芽葉挺立。她象征著健康、自信與積極向上。 　　

　　思州水晶米是貴州省黔東南州岑鞏縣的特產(chǎn)。思州牌水晶米，由于品質(zhì)優(yōu)良、口感較好、產(chǎn)品供不應(yīng)求，暢銷省內(nèi)外。 　　思州水晶米產(chǎn)于貴州省岑鞏縣境內(nèi)，生產(chǎn)基地的農(nóng)田、土壤、空氣、灌溉水環(huán)境質(zhì)量經(jīng)國家檢測部門檢測并認定為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)技術(shù)嚴格按照NY/T5117—2002無公害優(yōu)質(zhì)稻標準執(zhí)行，稻米加工按照NY/T5190—2002標準執(zhí)行，由貴州省岑鞏縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心注冊生產(chǎn)，其產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，富含硒、鋅等多種天然微量元素，顆米半透明，有光澤，整精米率高、均勻，蒸煮后飯米完整，潔白有光澤，軟而不粘結(jié)，冷后不硬，食味清香爽口，賦有“一家煮飯滿寨香”的美譽。2002年榮獲貴州省優(yōu)質(zhì)稻米食味鑒評及理化指標檢測兩項第一名;2003年通過貴州省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境認定，同年參加首屆貴州名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷會榮獲“名牌農(nóng)產(chǎn)品”;2005年通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。2006年11月參加第五屆中國優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。2008年通過招商引資成立岑鞏縣思州米業(yè)有限責(zé)任公司，更新設(shè)備，擴大生產(chǎn)規(guī)模。年生產(chǎn)量由原6000噸上升到了3萬噸，其產(chǎn)品暢銷廣東、廣西、海南等沿海大中城市，深受廣大消費者青睞和歡迎。 　　

　　岑鞏柿餅是貴州省黔東南州岑鞏縣的特產(chǎn)。岑鞏柿餅色灰白，斷面呈金黃半透明膠質(zhì)狀、柔軟、甜美，性甘濕無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。 　　柿子，是岑鞏的特產(chǎn)。柿子黃果時，可制成柿餅、柿花，食時糯中帶甜，潤喉利尿、降壓止血，通常是人們迎賓送禮或品茶的佐點。 　　岑鞏柿餅歷史悠久，相傳明清時期早已上市，解放后產(chǎn)銷很旺，近年 來上市率仍然較高。主要產(chǎn)于大有鄉(xiāng)臘恰畈村大洪灣、三眼井和新屋，涼水村的賀家屯、黃秀沖，茂隆村的中古塘、野貓洞，統(tǒng)口村的侯家屯、枇杷園，木召村的河溪屯。 　　柿餅的加工程序較為復(fù)雜：白露過后，摘下七成熟的柿果，用刮刨刮去外皮，放在篾編的柿架上，白天在陽光下爆曬，晚上再用火烘烤，待柿子顏色變?yōu)樽丶t時，用手反復(fù)捏壓成圓形餅干狀，用棕葉捆扎，一般十個為一扎，然后將捆扎好的柿餅儲藏，隨著氣候的變冷，柿餅中的糖份自然分泌，在柿餅上結(jié)成一層白色的柿霜，集色、香、味一體，十分誘人。 　　

　　岑鞏灰堿粑是貴州省黔東南州岑鞏縣的特色美食?；覊A粑屬粑類食品的一種，以梗米、草木灰按特定工藝加工制作而成，使用草木灰作輔助原料，并利用了草木灰的堿性作用，故取名為灰堿粑。 　　灰堿粑，又名灰漿粑，是岑鞏人民廣為喜愛的一種美食，常用作早餐、夜宵之食品，屬岑鞏地方特產(chǎn)，岑鞏人民喜愛灰堿粑，更擅長于制作灰堿粑，特別是龍江河沿岸的農(nóng)民，每逢春節(jié)，家家戶戶都做灰堿粑以慶新春的到來，它也是岑鞏人民禮尚往來的重要禮品，每逢春節(jié)走親訪友、拜年，村民都以灰堿粑作為禮品互相贈送?；覊A粑以其食用、貯存方便，而被人們所喜愛。食時，將其切成長條或方塊狀，放入沸水中煮透后，撈出放入盛有油湯的碗盤中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、花椒等佐料便可食之；貯存時，將其放入盛有涼水的瓷盆或瓷缸內(nèi)即可，清水要經(jīng)常更換，以防水質(zhì)變化污染灰堿粑，照此貯存一般可保質(zhì)1－2個月，冬季可保質(zhì)半年之久。 　　

　　岑鞏血豆腐是貴州省黔東南州岑鞏縣的特色美食。血豆腐是用豬血和豆腐混合后伴以食鹽等各種佐料制成的一種菜肴，具有味美色鮮、香醇可口的特點。 　　岑鞏血豆腐是岑鞏人民過春節(jié)常制的一種美食，其制作過程是將新鮮的豬肉和豆腐混合后，抖以食鹽，然后將被鮮豬血染透的豆腐團捏成蘋果大小的小團，放入墊有稻草的竹篩內(nèi)(只放一層，不能重疊，以防變形)，置于火炕上熏烤(通常與臘肉、香腸一起熏烤)，至血豆腐表層呈黑色變硬時即可。制成的血豆腐外呈黑色，內(nèi)呈淡紅色，帶有很多小孔，是血豆腐中的水份蒸發(fā)后形成的。食用時，洗凈其表面污物，置于沸水中與臘肉同煮到臘肉熟時切成薄片即可食用。冬春時節(jié)，到岑鞏農(nóng)家作客，可食到美味香醇的血豆腐。 　　

　　岑鞏米豆腐是貴州省黔東南州岑鞏縣龍?zhí)镦?zhèn)的特色美食。米豆腐是岑鞏遠近聞名的一種美食，口感好，味道醇，食用能夠解渴、助消化、增食欲，非常為人們所喜愛，食過之人無不為之口讒。 　　米豆腐，是用石灰水將大米(主指梗米)浸泡后，用清水洗凈大米，然后用石磨或粉漿機將大米磨成米漿，倒入鐵鍋中用文火煮熟并抖成面狀，攢出盛于瓷盆中冷卻即可，通常作為冷飲食用，冬季寒冷時，可用沸水煮熱后食用。食用時，將其切成長方條狀或四方塊狀，拌以蔥花、香油、食醋、味精、醬油、焙黃豆、折耳根等佐料即可食之。在岑鞏縣龍?zhí)镦?zhèn)一年四季都可食到米豆腐。每逢趕集，上街趕集的人們都要到米豆腐店飽食一餐，平時，過往行人也不例外，品嘗米豆腐的人也不斷增多，米豆腐的生意越做越紅火。 　　

　　苗族因居住在叢山峻嶺，溪坎堰旁。這些地方都自然棲息著各種蟲類。他們選取其中的少部份作為食品。如昆蟲類的大馬蜂、花腳蜂、七里蜂、小米蜂的幼蟲。每當他們發(fā)現(xiàn)這類蜂群的時候，就通過各種方式追蹤找到窩巢，憑經(jīng)驗測出幼蟲豐滿時，就掏其窩、取其蟲?；蝓r炒，或煲湯，或焙干香炒，其味特別鮮美。再就是天牛和蜻蜓的幼蟲。天牛的幼蟲是蛀蟲、有松蛀、青杠蛀、絲栗蛀和葛藤蛀等。吃法與上述相仿。

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