導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 綏江酒香蟲 | 綏江的自然景觀和人文景觀因河水上漲而奇特，也因江水消退而靚麗。金秋十月，楓紅露白，艷陽高照，帆檣絡(luò)繹的金沙江邊、亂石凌錯的鐘磧壩上，每天人來人往川流不息。遠(yuǎn)觀則異彩紛呈，如爛漫的山花；近視則飛沙走石，似拼殺的戰(zhàn)場。男女老少傾城出動，人人奮勇，個個爭先，把鐘磧壩每塊能翻動的石頭幾乎翻了數(shù)千個身。這浩大的聲勢，壯觀場面，奇特的風(fēng)物引得過往客商停車癡望，駐足留連。不知情者，以為綏江人在搞什么大型-活動，待弄清這些人是成群結(jié)隊(duì)搬酒香蟲時，盡皆拍手叫絕，咋舌驚呼：“云南十九怪，酒香蟲成了上等菜?！薄? 酒香蟲學(xué)名蝽蟓，當(dāng)?shù)厝私写蚱ㄏx，指甲大小，復(fù)翼善飛，落地后蠢笨無比，任人擺布，可以泡酒渴。舊《綏江縣志》載云：“此蟲少時青色，撒尿臭不可聞，每到白露后，河水初退，遂成百千萬飛藏巖底，約一小時，頓變黑色。身體肥大，肚中盡是白脂，月余絕跡，翻石捕之置溫水中去尿炒食，味鮮而美且大溫補(bǔ)，實(shí)乃綏江特產(chǎn)中之奇異者?！薄? 酒香蟲是綏江的特產(chǎn)，搬酒香蟲吃酒香蟲更是綏江人的“專利”。放眼鄰縣以及全國各地的河谷深溝，蠢笨肥碩的蝽蟓雖多如牛毛，但從未見人捕食。外地人在綏江吃酒香蟲吃得津津有味大快朵頤，回鄉(xiāng)后也仿而捕之，然食時味道大變，究其原因，可能是水土之差異?！? 鐘磧壩是綏江的聚寶盆，也是金沙江下游較為奇特的沙石壩。這里建筑資源豐厚，更多珠圓玉潤色彩斑斕、享譽(yù)全國、天然無須雕琢的金沙江奇石。秋陽融融的十月-春，到鐘磧壩搬打屁蟲揀奇石實(shí)在是一項(xiàng)賞心悅目飄逸瀟灑的活動。它不僅能鍛煉人的體力，磨練人的毅力而且能使你專心致志，氣沉丹田，以一念代萬念很快進(jìn)入物我兩忘的周天世界里。不搬酒香蟲的人到江邊欣賞其他人搬酒香蟲更是一種超凡脫俗的高級享受。漫步在五彩繽紛的人群里，徜徉在奇形怪狀的卵石中，看窈窕淑女很詩意的動作，聽粗豪漢子力拔山兮的號子；或仰觀天、俯察地，送鴻雁南飛，吟大江東去；或賞華峰秀筆，觀斗霓輝，金沙怒浪，汶水清波，不為他人囊中鼓鼓而妒，不因自己兩手空空而慚，很快就會生出此間勝景堪稱妙，何處高人敢比狂的超凡感慨?！? 傍晚時分，酒香蟲那怪怪美美的香氣彌漫著依山傍水的俏麗江城。長街兩旁的小吃攤上，霓虹閃爍的闊店高廳以及木樓竹椅的百姓家里，無不高朋滿座，笑語生香。黃霜霜、油亮亮、脆生生的打屁蟲成了一道令人口舌生津的絕妙好菜。紅男綠女、三親四戚圍在一起，嚼一把酒香蟲，飲一杯苞谷酒，話幾場離合悲歡，唱幾支悠悠心曲；談艷陽天、歌芳草地，看電視新聞，訴百姓心聲。人人豪情滿懷，個個意氣風(fēng)發(fā)，往昔恩仇冰釋，心中塊壘頓消。 近年，乘著改革開放的東風(fēng)，綏江的打屁蟲文化不斷更新，不斷向縱深發(fā)展。許多人雖因口食之欲仍四處奔波，但大部分人已把搬酒香蟲視為了一種娛樂休閑、回歸自然的活動。小小蟲兒竟成綏江名食，牽動著士農(nóng)工商者的心，縈繞著帥歌靚妹們的夢。目前，隨著西部大開發(fā)的深入，許多有識之士正在籌劃在綏江每年十月舉辦一次“酒香蟲文化節(jié)”。我想，若假以時日，綏江“酒香蟲文化”定能沖出綏江，占領(lǐng)國內(nèi)國際市場，怪哉，綏江，美也，酒香蟲。 下一篇：云南半細(xì)毛羊 |
| 綏江苦丁茶 | 苦丁茶,是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在廣東、福建等地，是我國一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。近年來，對苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營養(yǎng)保健方面，現(xiàn)已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合型苦丁茶等多種保健食品。目前有關(guān)苦丁茶的栽培、加工、生理生化及應(yīng)用等方面的研究十分活躍，但對其精加工、深加工、貿(mào)易和生理生化機(jī)理尤其是對苦丁茶的功能成分的研究還有待進(jìn)一步深入探討，以促進(jìn)苦丁茶飲料資源利用的發(fā)展。 DYCMS_info_next 【茶品功效】 功能主治 散風(fēng)熱，清頭目，除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。消食化痰，除煩止渴，利二便，去油膩， 散肝風(fēng)，治耳鳴耳聾，活血脈，涼子宮。 據(jù)《本草綱目》記載，苦丁茶具有散風(fēng)熱、清頭目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能。據(jù)中國農(nóng)科院茶葉研究所、中國農(nóng)科院作物研究所、中國林科院森林環(huán)保研究所、冶金工業(yè)部地質(zhì)測試中心、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心等科研單位共同研究，從苦丁茶中分離出維生素C、維生素D、維生素E、多種氨基酸，B—胡蘿卜、多酚類、三萜甙類等物質(zhì)及鈣（Ca）、鉀（K）、鈉（Na）、錳（Mn）、鉬（Mo）、鎂（Mg）、鐵（Fe）、鋅（Zn）、硒（Se）、鍺（Ge）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、磷（P）等人體必需微量元素。 據(jù)《廣東科技報》93年5月15日記載：“苦丁茶具有降血壓、降血脂、降低膽固醇和清暑解毒、消炎殺菌、健胃消積、提神醒腦、明目益思等功效、為涼肝散風(fēng)、止痛消炎良藥。對治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等療效顯著；對急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效；對鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等；如果把它當(dāng)作茶泡飲，其滋味甘涼、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人們譽(yù)稱為‘綠色黃金’、‘益壽茶’、‘美容茶’”。 現(xiàn)代科學(xué)臨床應(yīng)用表明，苦丁茶具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥搞癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。被國內(nèi)外消費(fèi)者譽(yù)為保健茶、益壽茶、美容茶，是一種應(yīng)用極為廣泛的天然多功能植物飲料。 下一篇：品芋 |
| 云南半細(xì)毛羊 | 云南半細(xì)毛羊是國內(nèi)培育的第一個粗檔半細(xì)毛羊新品種。 一、產(chǎn)地及分布 云南半細(xì)毛羊是在云南省的昭通地區(qū)，自60年代后期，用長毛種半細(xì)毛羊（羅姆尼、林肯等）為父系， 云南半細(xì)毛羊圖片 當(dāng)?shù)卮置驗(yàn)槟赶?，級進(jìn)雜交再橫交固定而育成。1996年5月正式通過國家新品種委員會鑒定驗(yàn)收，2000年7月被國家畜禽品種委員會正式命名為“云南半細(xì)毛羊”。主要分布在云南昭通的永善、巧家等地。 二、外貌特征 云南半細(xì)毛羊身體中等大小，羊毛覆蓋至兩眼連線，背腰平直，肋骨開張良好，四肢短，羊毛覆蓋至飛節(jié)以上。 三、品種性能 云南半細(xì)毛羊是國內(nèi)培育的第一個粗檔半細(xì)毛羊新品種，羊毛細(xì)度48～50支。成年公羊平均體重65 kg，剪毛量6.55 kg，成年母羊平均體重47 kg，剪毛量4.84 kg。毛叢長度14～16cm。母羊集中在春秋兩個季節(jié)發(fā)情，產(chǎn)羔率106～118%。10月齡羯羊屠宰率55.76％，凈肉率41.2％。 四、引種繁育 目前，云南半細(xì)毛羊受到越來越多的養(yǎng)殖戶的青睞，隨著電子商貿(mào)的發(fā)展，更多的用戶通過中國畜牧街這類畜牧商貿(mào)市場來實(shí)現(xiàn)云南半細(xì)毛羊的引種繁育、種羊銷售、信息交流，云南半細(xì)毛羊已經(jīng)成為專業(yè)化養(yǎng)羊和家庭養(yǎng)羊的品種之一。下一篇：綏江米線 |
| 綏江魔芋 | 綏江魔芋是云南省昭通市綏江縣的特產(chǎn)。綏江種植魔芋歷史悠久，二半山和高寒山區(qū)一帶的農(nóng)民種植魔芋經(jīng)驗(yàn)豐富，綏江大部分耕地都適宜種植魔芋。 綏江種植魔芋歷史悠久，二半山和高寒山區(qū)一帶的農(nóng)民種植魔芋經(jīng)驗(yàn)豐富，近年來，大力實(shí)施魔芋種植助農(nóng)增收，全縣魔芋種植取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 綏江大部分耕地都適宜種植魔芋，“十一五”以來，縣委政府把魔芋列為農(nóng)民增收致富的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來抓，2012年縣農(nóng)業(yè)局在中城鎮(zhèn)銅廠村、板栗鄉(xiāng)清水村、關(guān)口村，會儀鎮(zhèn)三渡村舉辦了魔芋規(guī)范化廂式栽培現(xiàn)場培訓(xùn)會，開展魔芋種芋繁殖，努力提高魔芋單產(chǎn)，并扎實(shí)抓好魔芋間套種玉米的規(guī)范化廂式栽培示范樣板，以示范樣板來帶動全縣魔芋增產(chǎn)增收。 通過廣大干部職工的辛勤努力，2012年全縣種植魔芋20300畝，其中：白魔芋14520畝，花魔芋5780畝，目前長勢喜人，豐收在望，2012年全縣魔芋種植實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3600萬元。 下一篇：綏江酒香蟲 |
| 綏江米線 | 米線，是云南著名的風(fēng)味小吃。歷史悠久，正宗且味美?？谖丢?dú)特，物美價廉，濃香的熱氣與鮮美的味道，一直深受人們的喜愛。米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成，以細(xì)白、有韌性者為好。佳佳香開發(fā)研制的新產(chǎn)品一品香米線具有集美味、鮮美、清香、爽口、軟糯于一體,色香味俱全,同時具有滋陰補(bǔ)陽和補(bǔ)血的食療功能。來往行人，即購即吃，甚為方便。其特點(diǎn)突出：原料制作上和工藝上有區(qū)別于其他品種米線。不含任何添加劑。食用起來口感細(xì)膩，入口綿滑，嚼之筋骨十足，令人回味無窮。 采用祖?zhèn)髅胤剑兜栗r美的高湯與眾不同，看著油花微瀾，肥而不膩。湯中配有大棗、枸杞等三十余味中草藥，輔以上等大骨熬制，濃香四溢。具有補(bǔ)氣、滋補(bǔ)、健身之功效。 輔料在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上又特別研制了酸菜、辣椒油、肉餡等十幾種調(diào)料,使其湯味鮮甜，肉質(zhì)香嫩，同時也可按個人愛好不同添加調(diào)料。 下一篇：品芋雞火鍋 |
| 品芋 | 綏江縣群眾種植品芋的歷史悠久，綏江品芋以口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富而久負(fù)盛名。多年來，綏江農(nóng)民種植品芋主要是用于自食和饋贈。近年來，廣大群眾觀念有所更新，商品逐漸意識增強(qiáng)，上市品芋逐漸增多，綏江品芋以個大，味鮮而在市場上十分走俏，成為一種品牌，是綏江人饋贈親友的佳品，名聲遠(yuǎn)播，銷往四川宜賓、成都和云南省昆明等大中城市。 俗話說："酒香不怕巷子深"。去年12月，四川省樂山的幾個老板就幕名來到農(nóng)業(yè)村，實(shí)地考察了綏江的品芋后，并以每公斤2.6-3.00元的價格承諾在今年11月下旬前來購貨，并交納了保證金500元給農(nóng)戶。確保品芋成熟時每個在1.2公斤以上，畝產(chǎn)值達(dá)到6000余元。今年2月正式品芋種植期間，廣大農(nóng)戶結(jié)合土壤和區(qū)位優(yōu)勢，嚴(yán)格按照進(jìn)行規(guī)范化種植，扎實(shí)抓好田間管理，確保品芋成熟時每個在1.2公斤以上，畝產(chǎn)值達(dá)到6000余元。 下一篇：綏江白蠟 |
| 品芋雞火鍋 | 品芋，綏江縣群眾種植品芋的歷史悠久，綏江品芋以口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富而久負(fù)盛名。 多年來，綏江農(nóng)民種植品芋主要是用于自食和饋贈。近年來，廣大群眾觀念有所更新，商品逐漸意識增強(qiáng)，上市品芋逐漸增多，綏江品芋以個大，味鮮而在市場上十分走俏，成為一種"品牌"，是綏江人饋贈親友的佳品，名聲遠(yuǎn)播，銷往四川宜賓、成都和云南省昆明等大中城市。 下一篇：綏江夫妻肺片 |
| 綏江夫妻肺片 | 在三國時的安漢（即今南充市）有一對夫妻二人，在嘉陵江畔開了一個小鹵菜酒店，主要供渡口來往人員食用，當(dāng)時江中打魚人，魚舟及商船勝多，周圍的生意很紅火，在當(dāng)朝巴西郡太守“張飛”常來此處飲酒，感覺這里的涼菜味非?？煽谖睹?，對兩夫婦手藝特別稱贊，為贊揚(yáng)兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名，將此菜取名為“夫妻肺片”夫妻肺片細(xì)膩、微辣、香、甜、鮮，回味可口；并推介給大哥劉備，做御膳供品食用，得名夫妻肺片。 下一篇：綏江苦丁茶 |
| 綏江白蠟 | “白蠟”，即由白蠟蟲分泌的蠟質(zhì)，熔點(diǎn)較高，顏色潔白，是我國的特產(chǎn)之一。 下一篇：綏江魔芋 |
| 鹽津?yàn)豕请u | 鹽津?yàn)豕请u因有起源并主產(chǎn)于云南省鹽津縣而得名。它集口味美、保健、藥用之大成于一體，并主要生長和分布于烏蒙地區(qū)而故稱“烏蒙珍禽”。 它起源于鹽津并因主產(chǎn)而得名。它是在鹽津特定的自然環(huán)境高熱高濕的氣候條件下，經(jīng)過長期的自然選育和精心培育而形成的一個地方珍禽，是云南省著名的地方良種。其體格健壯結(jié)實(shí)，大小適中，具眼、冠、髯、臉、趾、皮膚、肉、崩及內(nèi)臟皆烏的特征。 在縣、市有關(guān)專家和專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，《鹽津縣烏骨雞選育》課題于1992年投產(chǎn)，歷經(jīng)七年艱辛，育成兩個具有經(jīng)濟(jì)價值的烏骨雞新品系（黑羽系、白羽系）。經(jīng)云南省科委及有關(guān)專家驗(yàn)收合格，達(dá)國家育種先進(jìn)水平，獲云南省1999年科技進(jìn)步三等獎、昭通市科技進(jìn)步一等獎，為鹽津?yàn)豕请u種群繁殖提供了可靠的技術(shù)資料和發(fā)展方向，為大力發(fā)展鹽津?yàn)豕请u增添了科學(xué)力量。 省獸醫(yī)研究所許文珍副教授評價：“鹽津就是一個原始的養(yǎng)雞場”，所以，鹽津純種烏骨雞決不會變成墻內(nèi)開花墻外紅的景象，而是踏著堅(jiān)實(shí)的步伐在搞好保種、育種、擴(kuò)種的基礎(chǔ)上去發(fā)展商品烏骨雞。截止2006年底，全縣共有養(yǎng)雞戶6.95萬戶，烏骨雞存欄90萬只，出欄75萬只，禽蛋產(chǎn)量1120噸。 在鹽津縣農(nóng)業(yè)局的技術(shù)指導(dǎo)下，建立種群基地1個（即鹽津縣牛寨鄉(xiāng)胡家灣烏骨雞種群基地），年出欄種雞10000余只。并在縣農(nóng)業(yè)局指導(dǎo)下，烏骨雞養(yǎng)殖技術(shù)帶頭人胡坤于2006年初成立了“鹽津縣瑞蚨烏骨雞發(fā)展有限責(zé)任公司”，負(fù)責(zé)對鹽津縣烏骨雞種群的提純、選育以及組織農(nóng)戶進(jìn)行商品烏骨雞的生產(chǎn)。近年來，通過縣農(nóng)業(yè)局技術(shù)人員的不懈努力、潛心鉆研烏骨雞提純、選育、養(yǎng)殖技術(shù)，基本能控制烏骨雞這種較難飼養(yǎng)品種的疫情，使鹽津縣烏骨雞達(dá)到了一定數(shù)量的市場供給，促進(jìn)了鹽津縣烏骨雞的發(fā)展。 地域范圍 鹽津?yàn)豕请u產(chǎn)地位于云南省昭通市鹽津縣境內(nèi)鹽井鎮(zhèn)、豆沙鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、普洱鎮(zhèn)、柿子鎮(zhèn)、廟壩鎮(zhèn)、落雁鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、灘頭鄉(xiāng)、牛寨鄉(xiāng)共10個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)103°59′—104°27′、北緯27°49′—28°24′之間，東西寬43.5公里，南北長61.8公里。養(yǎng)殖區(qū)域范圍2091.5平方公里，年存欄150萬只。下一篇：木瓜 |
| 溪洛渡花椒 | 永善縣種植溪洛渡花椒歷史悠久，1953年全縣總產(chǎn)量達(dá)5.4萬公斤，1979年總產(chǎn)量為5.5萬公斤，1988年總產(chǎn)量達(dá)14.5萬公斤，1990年國家“長防”、“水保”工程啟動，加上“綠色扶貧”、“以工代賑”等項(xiàng)目投入，我縣溪洛渡花椒產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，全縣種植面積達(dá)5萬畝，投產(chǎn)約3萬畝，總產(chǎn)量達(dá)50萬公斤以上，為充分發(fā)揮這一傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品，利用我縣資源和區(qū)位優(yōu)勢、把溪洛渡花椒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，縣委、2002年成立了花椒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)組，制定明確的發(fā)展目標(biāo)實(shí)現(xiàn)2010年前，“溪洛渡花椒”種植規(guī)模達(dá)到十萬畝，產(chǎn)值達(dá)億元的目標(biāo)；2007縣委、政府成立了花椒產(chǎn)業(yè)辦，突破“分戶經(jīng)營”模式，以“抓大戶、建協(xié)會、帶散戶”為重點(diǎn)，積極推行“公司＋科研＋協(xié)會＋專業(yè)合作社＋業(yè)主農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，組建花椒協(xié)會服務(wù)產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)格執(zhí)行溪洛渡花椒生產(chǎn)基地管理制度，使溪洛渡花椒的生產(chǎn)與管理水平不斷提升，2009年全縣種植面積達(dá)16.08萬畝，掛果面積8萬畝，產(chǎn)量達(dá)4120噸，農(nóng)民增收、出口創(chuàng)匯效果顯著。 位于金沙江畔的永善縣，受干熱河谷氣候的影響，境內(nèi)盛產(chǎn)花椒 。永善花椒以其色鮮]味濃、油性重、麻味十足，是獨(dú)具特色的調(diào)味佳品。 溪洛渡花椒 地域范圍 溪洛渡花椒產(chǎn)于昭通市永善縣境內(nèi)的金沙江流域地帶，行政區(qū)劃隸屬昭通市，介于東經(jīng)103°15′—104°01′，北緯27°30′—28°31′之間，東與本市大關(guān)、鹽津縣接壤；南與昭陽區(qū)接壤，北與綏江毗鄰，西北隔金沙江與四川雷波、金陽兩縣相望，總面積2789平方公里。東西橫距46.6公里，南北縱距121.2公里。最低海拔340米，最高海拔3199.5米，溪洛渡花椒生產(chǎn)地域?yàn)椋捍a口、大興、黃華、蓮峰、務(wù)基、溪洛渡、團(tuán)結(jié)、檜溪、青勝九鄉(xiāng)鎮(zhèn)花椒產(chǎn)區(qū)（界定地域邊界范圍的行政區(qū)劃及自然區(qū)劃），總生產(chǎn)面積10666公頃，年產(chǎn)量30000噸。下一篇：麻辣串 |
| 永善花椒 | 永善花椒 永善縣土特產(chǎn)品產(chǎn)銷協(xié)會 9498100 花椒下一篇：烤乳豬肉 |
| 昭通苦蕎 | 昭通苦蕎是云南昭通的特產(chǎn)。昭通苦蕎麥?zhǔn)鞘w麥的一種，生長于昭通大包山。該地區(qū)蕎麥營養(yǎng)豐富，老少皆宜，有益于改善身體狀況，抗血栓，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)。 昭通大山包的苦蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（蕓香 甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。 所在地域: 云南 申請人： 昭通市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 所在地域: 2014年 地域范圍 昭通苦蕎產(chǎn)地位于云南省昭通市境內(nèi)，涉及昭陽區(qū)、魯?shù)榭h、巧家縣、大關(guān)縣、永善縣、鹽津縣、鎮(zhèn)雄縣、彝良縣、威信縣共9個縣 （區(qū)）的1３2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為:東經(jīng)102°52′～105°19′，北緯26°32′～28°31′，東西長241千米，南北寬234千米，種植面積3.63萬公頃，年產(chǎn)量6萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、 外在品質(zhì)特征：昭通苦蕎株形緊湊，株高85cm～124cm，莖 桿綠色、紅色，花黃綠色。單株粒重一般為3.5g～5.8g，千粒重18 g～26g。籽粒為錐形卵狀瘦果，果上有三棱三溝，棱圓鈍，棱上有波狀凸起，5裂宿萼，果皮較粗糙，皮殼厚，果皮的色澤因品種不同呈現(xiàn)黑色、褐色、灰色等。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：昭通苦蕎味苦、性寒，營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸，其中人體必需的氨基酸有七種。淀粉含量≥60（g/100g）、總黃酮含量≥1.7%、粗纖維≥1.6%。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：昭通苦蕎產(chǎn)地環(huán)境按照《NY5332-2006 無 公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件》執(zhí)行；產(chǎn)品生產(chǎn)按照《NY/T 5336-2006無公害食品 糧食生產(chǎn)管理規(guī)范》執(zhí)行。 下一篇：昭通洋芋 |
| 馬楠半細(xì)毛羊 | 馬楠半細(xì)毛羊 云南 永善縣畜牧技術(shù)推廣站 永善縣溪洛渡鎮(zhèn)、茂林鎮(zhèn)、蓮峰鎮(zhèn)、馬楠鄉(xiāng)、務(wù)基鄉(xiāng)、水竹鄉(xiāng)、伍寨鄉(xiāng)、碼口鄉(xiāng)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°22′08″～103°40′24″，北緯27°32′44″～28°07′21″。馬楠半細(xì)毛羊?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 地域范圍 馬楠半細(xì)毛羊養(yǎng)殖地域范圍涉及永善縣境內(nèi)的溪洛渡鎮(zhèn)、茂林鎮(zhèn)、蓮峰鎮(zhèn)、馬楠鄉(xiāng)、務(wù)基鄉(xiāng)、水竹鄉(xiāng)、伍寨鄉(xiāng)、碼口鄉(xiāng)八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該區(qū)域?yàn)楦吆錄錾絽^(qū)，呈帶狀分布，最低海拔2100米，最高海拔3199.5米。。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°22′08′′–103°40′24′′，北緯27°32′44′′–28°07′21′′之間，東西橫距29千米，南北縱距75.1千米。養(yǎng)殖區(qū)域總面積為54666公頃，年存欄量5.8萬只。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征 馬楠半細(xì)毛羊體型外貌一致，體質(zhì)結(jié)實(shí)，公母羊均無角，頭大小適中，耳小直立，頭毛著生至兩眼連線，頸短粗，背腰寬而平直，胸寬深，尻寬而平，后軀豐滿，四肢粗壯，腿毛過飛節(jié)，腹毛好，體軀桶狀，肉用體型。 油汗：含量適中，呈白色、乳白色。 細(xì)度：48-50支紗。 長度：成年羊平均毛長15.5厘米。 毛嘴類型：小尖嘴。 彎曲度：小彎。 （2）馬楠半細(xì)毛羊內(nèi)在品質(zhì) ① 羊肉品質(zhì) 馬楠半細(xì)毛羊羊肉蛋白質(zhì)含量≥16%、粗脂肪≤30.5%、水分≤78.5%、氨基酸總量≥13.2%，肉質(zhì)細(xì)嫩，顏色為褐色、味道鮮美無膻味。 ②羊毛品質(zhì) 羊毛白色呈毛叢結(jié)構(gòu)，細(xì)度、長度、勻度均勻，凈毛率68%以上，品質(zhì)優(yōu)良，具有高強(qiáng)力、高彈性、全光澤的特點(diǎn)，羊毛品質(zhì)達(dá)到進(jìn)口新西蘭半細(xì)羊毛水平，其中光澤和強(qiáng)力超過新西蘭半細(xì)羊毛，達(dá)到國際同類型半細(xì)羊毛先進(jìn)水平。 （3）產(chǎn)品質(zhì)量控制馬楠半細(xì)毛羊所采食的飼料符合GB/T20807-2006《飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》、《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。獸藥符合《中華人民共和國 獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、執(zhí)行NY/T5030-2006《無 公害食品畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》，在獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行隔離治療的羊只，待其完全健康后方可轉(zhuǎn)入健康群體。需要處理的病羊，參照GB/Tl6548《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》的要求進(jìn)行處理。養(yǎng)殖場內(nèi)設(shè)有羊糞尿、褥草和污物等處理設(shè)施，廢棄物遵循減量化、無害化和資源化的原則。糞便經(jīng)堆積發(fā)酵后作農(nóng)業(yè)用肥， 污水經(jīng)發(fā)酵、沉淀后作為液體肥料使用。預(yù)防傳染病的疫苗符合農(nóng)業(yè)部的《獸用生物制品管理辦法》的規(guī)定。 疫苗的接種按照《中華人民共和國 動物防疫法》、《馬楠半細(xì)毛羊原種場免疫程序與動物衛(wèi)生防疫和檢 測制度》的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟〉牧餍星闆r，有針對性地選用疫苗，并按疫苗使用要求進(jìn)行接種。寄生蟲預(yù)防選擇高效、安全的抗寄生蟲藥。產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售遵循《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)。 （4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定 收獲的產(chǎn)品主要包括：羊毛、種羊及商品羊。每種畜產(chǎn)品按照相關(guān)規(guī)定采取不同的方法進(jìn)行生產(chǎn)、加工。 羊毛：每年春末夏初季節(jié)剪收羊毛，對羊毛進(jìn)行消毒殺菌、清洗、晾干后上市銷售?？茖W(xué)存放，確保質(zhì)量。 種羊：育種養(yǎng)殖場，必須按照《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的要求 經(jīng)營，提供的種羊必須符合《云南半細(xì)毛羊評定標(biāo)準(zhǔn)》及《馬楠半細(xì)毛羊原種場育種與繁殖技術(shù)方案》的具體要求。 商品羊：上市交易的商品羊，必須出具產(chǎn)地證明，耳號標(biāo)識及數(shù)量，動物衛(wèi)生檢疫合格證明。下一篇：溪洛渡花椒 |
| 昭通土豆 | 昭通洋芋（土豆） “吃洋芋長子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口頭禪。洋芋以昭通的最為有名，而且吃法甚多、做法易學(xué)，常見做法有吹灰點(diǎn)心、炸洋芋片、煎洋芋餅、干焙洋芋絲、炒洋芋絲、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯、洋芋圓子……等等。下一篇：刺老包 |
| 昭通蘋果 | 云南引種最早、分布集中的西洋蘋果品種樹。薔薇科蘋果屬落葉喬木。溫帶果樹。金帥又名金冠，原產(chǎn)美國。1910年首次由日本引入中國大連栽培。1940年，昭通人吳敬漪從四川成都購150株，栽于昭通灑漁鄉(xiāng)。今昭通地區(qū)果技站仍保存當(dāng)年栽的正常結(jié)果樹70余株。 該品種適宜較冷涼少雨的地區(qū)栽培，以年均氣溫9℃－11℃、降水量700毫米以下最適。果實(shí)9月上旬成熟。具有豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)特性。金帥果實(shí)平均重180克，長圓形。低海拔地區(qū)栽培的果實(shí)扁圓形。果皮底色黃綠，成熟后金黃色。肉質(zhì)細(xì)，味偏甜，有芳香，宜鮮食，易生果銹，貯藏后會發(fā)綿。 簡介 中國農(nóng)科院果樹研究所在全國蘋果區(qū)劃意見中，把昭通定為全國蘋果生長最適宜區(qū)。與北方蘋果產(chǎn)區(qū)相比，昭通蘋果具有四大優(yōu)勢：一是生態(tài)優(yōu)勢。從氣候條件上看冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、年較差小、日較差大，光照充足，雨量適中，光、熱、水資源豐富，是蘋果生產(chǎn)最適宜區(qū)。生產(chǎn)條件上看昭、魯兩縣區(qū)屬于農(nóng)業(yè)大縣，大氣環(huán)境清潔，無工業(yè)污染，發(fā)展無公害蘋果生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的自然條件。二是品質(zhì)優(yōu)勢。由于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，所產(chǎn)蘋果色澤鮮艷，肉質(zhì)細(xì)脆、甜酸適度，汁液豐富，風(fēng)味濃郁，多次獲省優(yōu)質(zhì)水果稱號及全國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會銀獎，昭通蘋果在西南三省、兩廣、東南亞聞名遐邇。三是早熟優(yōu)勢，昭通蘋果具有較北方產(chǎn)區(qū)早熟一個月的特點(diǎn)，在北方蘋果尚未成熟時，昭通蘋果即成熟上市，其早熟種在７月上中旬即成熟，晚熟品種９月中旬成熟，銷售時間較北方具有較大的市場空間和市場競爭優(yōu)勢。四是區(qū)位優(yōu)勢，市場廣闊。昭通市地處云、貴、川三省結(jié)合部。這些省市由于氣候因素，基本不產(chǎn)蘋果。昭通與國內(nèi)蘋果產(chǎn)區(qū)山東、陜西等產(chǎn)區(qū)相比，具有地理位置上的優(yōu)勢以及在多年的銷售中已形成了固定的消費(fèi)市場，所產(chǎn)蘋果可北上四川、重慶，東進(jìn)貴州、湖南、湖北，南下廣東、廣西。除此之外，南下東南亞也僅三天即可實(shí)現(xiàn)由田間到餐桌。近年來，昭通蘋果又重新走出國門，銷往香港、泰國、緬甸、越南等國家，東盟目田貿(mào)易區(qū)的建設(shè)，更為昭通蘋果銷售提供了廣闊的市場。 為了發(fā)揮昭通自然資源優(yōu)勢，幫助農(nóng)民盡快脫貧致富。1989年農(nóng)業(yè)部將昭通列為我國南方優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，1996年云南省又將昭通列為省優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地?；亓许?xiàng)后，蘋果生產(chǎn)得到了前所未有的重視，從地委行署到市縣0都將蘋果生產(chǎn)列為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大范疇加以考慮，納入了各級0部門領(lǐng)導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的內(nèi)管和議事來加以研究。首先在昭、魯兩市縣分別成立了蘋果基地建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，通過制定水果發(fā)展規(guī)劃、行政管理法規(guī)和政策措施運(yùn)用行政職能和經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)手段，加強(qiáng)對蘋果生產(chǎn)建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)。二是在昭通的永豐、土城、灑漁、樂居、守望、小龍洞、北閘、蒙泉、蘇家院及魯?shù)榈奶以?、巖洞、文屏、茨院等鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)大種植面積，發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)。三、進(jìn)行了大量的品種引試和更新?lián)Q代，先后引入新品種30余個，通過篩選，選出了紅富士、新紅星、喬納金、神沙、2001、紅王將、美國八號等一批適應(yīng)我區(qū)更新?lián)Q代的品種積極組織推廣應(yīng)用。目前，紅富士系、新紅星、喬納金已逐漸替代了原有金帥、國光、元帥等老品種，逐漸形成了早中晚熟的合理搭配?；亟ㄔO(shè)工作的實(shí)施有效地促進(jìn)了昭通蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 為了將昭通蘋果進(jìn)一步做大、做強(qiáng)，近年來，昭通市委、0又將蘋果生產(chǎn)列為全市六大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，把扶持和培育蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要舉措來抓，不斷加大投入力度。各相關(guān)部門緊緊圍繞“以提高果品競爭力和實(shí)現(xiàn)增效、增收為目的，以提高質(zhì)量為核心，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為突破口，通過區(qū)域化布局，專業(yè)化生產(chǎn)，一體化經(jīng)營，社會化服務(wù)，企業(yè)化管理的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，優(yōu)化調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善生產(chǎn)環(huán)境條件，吸收、消化、利用國內(nèi)優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)并將其組裝配套，主攻果品質(zhì)量，強(qiáng)化商品質(zhì)量意識，培育知名品牌以及圍繞果品采后商品化處理加工及市場開發(fā)，健全社會化服務(wù)體系，努力提高昭通蘋果業(yè)的整體競爭力和效益”新時期蘋果發(fā)展指導(dǎo)思想，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式發(fā)展蘋果生產(chǎn)。一方面，在蘋果產(chǎn)區(qū)廣泛開展了低產(chǎn)果園改造、無公害蘋果生產(chǎn)，精品果園建設(shè)、及強(qiáng)拉枝、大改形、疏花疏果、夏季修剪、果實(shí)套袋、配方施肥等優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)新技術(shù)，努力提高果品質(zhì)量。另一方面，切實(shí)加強(qiáng)蘋果采后分級、包裝商品化處理，“昭錦”、“南國紅”、“昭陽紅”等一些品牌也應(yīng)運(yùn)而生，有效改變了我市蘋果的商品形象。同時，通過招商引資，建立年產(chǎn)蘋果濃縮汁5萬噸的生產(chǎn)線2條，第一條生產(chǎn)線已于2007年投產(chǎn)。昭陽區(qū)委、區(qū)0兩次舉辦“蘋果文化節(jié)”推介昭通蘋果，擴(kuò)大了昭通蘋果的知名度和影響力。同時，還采取一系列優(yōu)惠政策，扶持和培育龍頭企業(yè)、營銷大戶搞好蘋果營銷。產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作有效促進(jìn)了昭通蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，昭、魯壩區(qū)蘋果種植面積達(dá)到20.5萬畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量22.2萬噸，產(chǎn)值達(dá)2.37億元。昭通蘋果除銷往云、貴、川三省及廣東、廣西、香港等地外，還遠(yuǎn)銷緬甸、泰國、越南等東南亞國家，每年外銷量達(dá)到6000多噸。蘋果生產(chǎn)已成為昭魯壩區(qū)農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)之一。 昭陽區(qū)位于云貴高原北部，烏蒙山系東北端，是云、貴、川三省結(jié)合部。東與貴州省威寧縣交界，南與魯?shù)榭h毗鄰，西隔牛欄江、金沙江與巧家縣和四川省金陽縣隔江相望，西北至東北與永善、大關(guān)、彝良三縣接壤。其東西長61㎞，南北寬43㎞，國土面積2165平方公里。 “昭通蘋果”產(chǎn)區(qū)主要集中在昭陽區(qū)的龍泉、永豐、太平、小龍洞、舊圃、北閘、樂居、蘇家院、灑漁、守望、布嘎11個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），劃定范圍為東徑103度08分36秒—103度56分17秒，北緯27度07分03秒—27度39分14秒，面積21.5萬畝，產(chǎn)量40萬噸。 下一篇：蕨菜炒臘肉 |