| 特產 | 簡介 |
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| 三穗鴨 | 三穗鴨為中國地方名鴨，是中國優(yōu)良蛋系麻鴨品種之一，享有很高的知名度和美譽度。三穗鴨系同野鴨雜交選育而來，抗病性強、瘦肉率高，肉質細嫩，產蛋多、蛋質佳，膽固醇低，富含氨基酸，個體小的三穗鴨具有野鴨特性和山禽的獨特風味。 三穗鴨以放牧飼養(yǎng)為主，通過采食牧草，河流溪溝，稻田里的水生物與農家自產的玉米、稻谷等雜糧生長，形成了獨特的生態(tài)三穗鴨及生態(tài)綠殼鴨蛋。三穗鴨蛋含有大量的卵磷脂、維生素A B E 和微量元素鐵、鋅、硒、鉀、鈣、鎂、氨基酸含量比普通鴨蛋高出5—10倍。鴨蛋對頭昏、高血壓、心血管疾病、抗衰老、兒童缺鋅等各種疾病有良好的預防和食療作用，是嬰幼兒、孕婦、病原和老年人極好的營養(yǎng)滋補品。 三穗鴨公鴨體軀稍長，胸部羽毛紅褐色，頸中下部有白色頸圈，背部羽毛灰褐色，腹部羽毛淺褐色，頸部及腰尾部披有墨綠色發(fā)光的羽毛。母鴨頸細長，體軀近似船型，羽毛以深褐色麻雀羽居多。翅上有鏡羽。成年體重公鴨為1690g 。母鴨為1680g。年產蛋約250枚，平均蛋重量為65.12g。 三穗鴨系列有：三穗麻鴨、三穗黃燜鴨、三穗血漿鴨、三穗老鴨湯、三穗板鴨等。 地域范圍 三穗鴨原產于貴州省東部的低山丘陵河谷地帶，以三穗縣為中心，分布于鎮(zhèn)遠、岑鞏、天柱、臺江、劍河等縣。 特定品質 三穗鴨公鴨體軀稍長，胸部羽毛紅褐色，頸中下部有白色頸圈，背部羽毛灰褐色，腹部羽色淺褐色，頸部及腰尾部披有墨綠色發(fā)光的羽毛。母鴨頸細長，體軀近似船形，羽毛以深褐色麻雀羽居多。翅上有鏡羽。三穗鴨虹彩褐色，脛、蹼橘紅色，爪黑色。 文化典故 三穗縣具有600年的養(yǎng)鴨歷史，素有“鴨鄉(xiāng)”之稱?！叭滕啞笔俏覈拇竺喼唬哂幸傍嗭L味，以產蛋多、蛋質佳、肉質細嫩鮮香、回味綿長的特點，1982年被錄入了《中國禽品種志》，2003年被收入《中國地方品種資源圖譜》。2009年三穗縣已落實30個鴨養(yǎng)殖小區(qū)建設，已有養(yǎng)鴨戶4500戶，其中500羽以上的重點養(yǎng)殖戶350戶。下一篇：三穗灰堿粑 |
| 三穗竹器 | 提到“鴨鄉(xiāng)”，人們大多知道是指黔東南三穗縣。然而，“竹編藝術之鄉(xiāng)”也是黔東南三穗縣的又一冠名，恐怕知情者就疏多了。 其實，貴州省文化廳賦予三穗縣“竹編藝術之鄉(xiāng)”的美名別稱也并不過火，實乃名符其實。只要路經三穗縣汽車站旁，那琳瑯滿目的竹器就會令你一飽眼福。 三穗縣土地肥沃，利于竹子生長，盛產楠竹、斑竹、水竹、金竹、毛竹、黑竹、白竹、綿竹、石竹等不同種類的竹子，距縣城12公里的蜜蜂坡一帶就被譽為“萬畝竹?！保ツ晁谴罅Πl(fā)展大棚蔬菜所用的竹子棚架，就是從這里選購運過去的。生息繁衍在這片熱土上的民間工匠們，利用這里得天獨厚的自然資源大力發(fā)展竹編事業(yè)，已經有悠久的歷史。清光緒年間三穗縣瓦寨斗笠就暢銷湖南，湖南洪江成為著名的斗笠中轉站。民國27年（1938），貴州省政府飭令三穗縣呈送斗笠、細蔑籃參加手工藝品博覽會展出。1959年，瓦寨斗笠新精制的24匹蔑小斗笠被選送北京向國慶10周年獻禮。1974年，三穗斗笠、細蔑籃作為貴州民族工藝品參加廣交會，引起外商興致，當場與泰國、新加坡、馬來西亞等外商達成訂貨交易。 三穗竹器的種類繁多。從形狀上看，有方的、圓的、橢圓的、喇叭狀的；從用法上看，有提的、背的、挑的、抬的；從功能上看，有盛飯的、裝蔬菜糧食的、篩米曬糧的、放筆的、捉魚的、遮雨的、關鳥的……根據竹器各種樣式的特點，竹篾的破法上各有不同。斗笠的篾破得細且要過勻刀；涼背篼的篾要去青、刮光滑，還要染色；撮箕的篾破得粗且硬，編織也較隨便；曬席的篾要破得寬而薄……總之，凡盛細東西、作裝飾的，篾破得細而光滑，做工很講究；凡盛粗東西的，篾破得粗而硬，做工比較隨便。 編制竹器所用的材料比較講究。斗笠精巧，要選指頭大小的水竹制作；涼席柔軟，用篾較寬，必用小酒杯口粗的水竹編織；曬席平坦，用篾要寬而平，故選用枝干較大、質地堅硬的楠竹；籮口滾圓，必用綿竹緄邊；米籮篾細且硬，得選用白竹或金竹;撮箕需硬實，選斑竹編織…… 隨人民生活水平的提高，三穗竹器不只停留在實用上，已向供觀賞、作裝飾上邁進。將篾染色，在竹器上編織各種圖案、吉祥語，已不是什么新鮮事，現(xiàn)與塑料包裝皮配合編織，不但增強竹器的牢度，而且色彩更使人眼花繚亂。 更有趣的是，三穗竹器已從盛物隨演員們登上了舞臺。導演們用竹器作為蹈具編導的“籃子舞”、“涼背蔸舞”、“斗笠舞”還挺具地方民族特色色彩的呢！ 三穗竹器立足于大小因適用而異、形狀以方便為宜的原則，做工考究，名馳遐邇，被貴州省列為非物質文化遺產，難怪，到過三穗的遠方貴賓感觸地說：“到三穗不帶竹器回家，將是自己終生的憾事??！” 下一篇：三穗鴨 |
| 三穗灰堿粑 | 以上等糯米混以稻草灰(主要成分: 堿.) 主要做法暫不公布`` 成品一黃褐色為宜. 食用方法:1.切成條狀,放入沸水中煮3分鐘左右 2.盛入碗中,加湯(如龍骨燉湯,番茄湯,紫菜湯等)然后放 入香料(如;蔥花,蒜茸,芫茜,五香,胡椒粉等,憑各自喜好添加) 即可使用... 灰堿粑使用輔料綠色健康,不添加任何市場上的調料添加劑,適合各個年齡段朋友食用. 另外,在三穗縣各個地方的黑白喜均在正餐前以 灰堿粑招待客人.也是所謂"油茶''之一. 灰堿粑對貴州三穗人來說，猶如火鍋之于重慶、狗不理之于天津，已不僅僅只是一種當地特色小吃這么簡單，還有著許多的“情結”甚至已超出了吃的范疇。”可見灰堿粑之于三穗人的重要性。灰堿粑顧名思義是用柴草灰和大米制作而成，工藝相當有意思。下一篇：三穗卷粉 |
| 三穗血漿鴨 | 三穗鴨是中國地方四大名鴨之一，是鴨中之佼佼者，具有野鴨風味，以其產蛋多、蛋質佳、生長期長、牧飼力強、肉質細嫩、氨基酸含量高、膽固醇低、味美鮮香而聞名， 制作三穗血漿鴨要用真正三穗麻鴨，制作前將鴨殺死，將鴨血滴入備有食鹽和少許味精調和的一二兩水的碗中留作備用。將鴨洗凈，取出內臟，腸子要用食鹽搓洗。將鴨肉切成板栗狀，用盆或碗裝好。 炒三穗血漿鴨最好選用火力較強的煤氣灶或柴火灶，將二三兩菜油放入鍋中，加熱至無水分，然后放入切好的鴨肉，將鴨肉爆炒至水分干成橙黃色，這時可以聽到“啪、啪”的響聲，看到鴨肉在鍋中微微彈起，這時放少許食鹽翻炒、起鍋，將肉裝起放在一旁備用。接著將生姜、大蒜、干辣椒、花椒等配料放入鍋中拌炒，用溫火炒至能聞到辣香味后，放入少許食鹽攪拌均勻，之后將備用的鴨肉倒入鍋中與炒好的佐料攪拌均勻，然后將劃細的鴨血倒入鍋中的鴨肉，并用鏟子迅速地進行翻鏟攪拌，這時鴨肉已呈深板栗色，鴨肉表面處處可見熟了的黑色血粒，最后將鴨內臟和折十來個寸來長的青辣椒放入鍋中攪拌，加少量水加熱沸騰煮熟。這樣一道美味的三穗血漿鴨就做成了。 三穗血漿鴨 味道 十分獨特，鮮香醇正，風味刺激， 深受廣大食客們的青睞。下一篇：山妹子金秋梨 |
| 三穗卷粉 | 顧名思義,卷粉的名稱來源于它的形狀:一張粉在把調料加好以后,就卷成筒狀,熱食為宜.現(xiàn)介紹卷粉原始制作方法如下: (首先需要器材:1.平底鐵盤 2.比鐵盤稍大的鍋一口 3.鐵勺一把 4.盛放各種調料的碗) 5.井字型支架一個 6.小刷一個 7.小鏟刀一把 1.糯米浸泡一段時間后,打磨成漿. 2.在鍋中家入二分之一的水,煮沸(注意火一直不斷). 3.在鍋里添加一個井型支架,略高出水面. 4.在鐵盤里刷一層油(避免粉粘住而不能取下) 5.在鐵盤里加入一勺糯米打成的漿,均勻鋪滿. 6.放入鍋中支架上,蓋上蓋.蒸3到5分鐘 取出鐵盤 7.將所需的調料如:辣椒油,熟肉沫,花生,芝麻,生菜等自己所喜愛的口味 8.卷好成型,即可食用.下一篇：綠葉米豆腐 |
| 綠葉米豆腐 | 時代進步了,或許我們的生活得到了很大提高,但是我們不能忽視一些曾經存在于我們身邊的東西的消失.. 米豆腐在三穗雖然頗受人喜愛,但是有多少人真的嘗試過綠葉米豆腐?一種健康的,綠色食品我們怎么能讓它就這樣被埋沒.好了,現(xiàn)在由我來介紹綠葉米豆腐的制作方法.(這里的綠葉并非一般葉,書名嘛我還不知道,但是以前都叫它豆腐葉.而且在千萬樹木中,我可以一眼認出它.呵呵,不是吹的哦) 1.摘取豆腐葉,洗干凈. 2.在一個干凈的盆里加入適當水(主要是與葉子的分量比例要合適)然后放進豆腐葉 3.在盆里把葉片搗碎.加入一定量草灰(成分:堿 作用:起凝固作用) 4.用一塊洗凈的細紗布作為濾布,將此時盆中混合的綠葉汁水進行過濾(此過程要快,因為加入草灰后,濾液容易凝固).將濾液用干凈器皿盛放于陰涼處,避免強光直射.要用蓋子將器皿蓋住. 5.大約10分鐘,即可.成品為純綠色 涼拌食用:一般將其切成拇指大小的小正方形,放入碗中,添加事先作好的湯(番茄湯味更佳),輔料,食醋.就OK了... 下一篇：三穗血漿鴨 |
| 山妹子金秋梨 | 三穗山妹子金秋梨產于貴州素有“千里苗疆門戶”之譽的三穗縣。三穗縣地處云貴高原向湘西丘陵過渡的斜坡地帶，屬北亞熱帶溫暖濕潤季風氣候，年平均氣溫14.9 攝氏度，全年無霜期290－300天，年降雨量1147mm。這里山高林密，水源清澈，完好的自然生態(tài)孕育出品質優(yōu)良的水果等綠色農產品，山妹子金秋梨就是其中的珍品。山妹子金秋梨，果大，外觀金黃、晶瑩透亮，肉質白、脆、嫩、細、汁多味甜，耐貯藏，有南方梨王美稱。果實多為扁圓形，單果重350克左右，最大單果重達800克，果皮薄，黃褐色，套袋果實金黃色，晶瑩透亮。果肉純白不變色，石細胞少。可溶性固形物高達13一15％。該品種兼具白梨系品質優(yōu)、石細胞少和砂梨系果汁豐富、味甜等優(yōu)點，為砂梨系統(tǒng)中綜合經濟性狀最佳的品種。果實8月成熟。2001年，山妹子金秋梨被評為“貴州省優(yōu)質農產品”，2006年 6月，獲黔東南州消費者協(xié)會推薦商品。下一篇：三穗斗笠 |
| 三穗斗笠 | 貴州特產—三穗斗笠,產于三穗縣瓦寨鎮(zhèn),是傳統(tǒng)名牌產品。三穗瓦寨斗笠以細篾、棕絲、光油為原料,編成網格，圓形、斜檐、尖頂，美觀耐用、輕巧方便，能遮雨避日。 特產文化：三穗瓦寨斗笠不僅是遮日避雨生產生活工具，而且是竹編工藝收藏品。產品遠銷泰國、法國、美國等地。1984年，瓦寨斗笠被作為國禮贈送給訪華美國總統(tǒng)里根。瓦寨鎮(zhèn)也因此被譽為“斗笠之鄉(xiāng)”。2009年成為貴州省縣級非物質文化遺產。 特產功能：三穗瓦寨斗笠晴能遮陽，雨能避雨。加上其材質和編造工藝，使其輕巧、美觀大方而且實用，帶在頭上沒有悶熱之感。是居家生產勞動，民間工藝收藏的珍品。下一篇：三穗竹器 |
| 從江香豬 | 從江香豬是我國珍貴的微型地方豬種，具有體型矮小、肉質細嫩、基因純合、純凈無污染等特點，被為國家二級珍稀保護畜種。1995年在北京首屆“百家中國特產之鄉(xiāng)”命名暨宣傳活動會上，我縣所在的黔東南自治州被命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”。1999年獲中國國際農業(yè)博覽會名、特、優(yōu)產品稱號。從江香豬營養(yǎng)豐富，膽固醇含量低，是制作高檔肉食品的優(yōu)質原料。為了開發(fā)這一寶貴的生物資源，0從江縣委、縣人民政府，提出了“西部香豬，東部椪柑”的發(fā)展戰(zhàn)略，大力發(fā)展特色產業(yè)。 從江香豬產業(yè)化開發(fā)以從江縣香豬開發(fā)公司為龍頭，采取以“公司＋農戶”，“公司＋基地”的模式，以貴州大學為技術依托，聘請廣東中輕工程設計院、輕工業(yè)部廣州輕工機械設計研究所為香豬系列產品生產加工設備進行設計。為加快香豬產業(yè)化進程，加大了香豬養(yǎng)殖基地的投入?，F(xiàn)香豬養(yǎng)殖基地建設覆蓋從江縣西部8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，118個行政村，288個自然寨。發(fā)展香豬飼養(yǎng)農戶13000戶，截止1999年底，全縣香豬存欄數已達5萬余頭，其中基礎香豬3萬頭，能繁殖的母豬23000頭，年產豬仔30萬頭，育肥豬12000頭。7000多戶香豬飼養(yǎng)戶已從香豬養(yǎng)殖中受益。 從江香豬，是我國珍貴的微型地方豬種，僅產于從江縣月亮山區(qū)。具有體型矮小，肉質細嫩，基因純合，純凈無污染等特點，被國家列為二級珍稀保護畜種。1995年在北京首屆“百家中國特產之鄉(xiāng)”命名會上，被命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”。1999年榮獲“中國國際農業(yè)博覽會名特優(yōu)產品稱號“從江香豬”。營養(yǎng)豐富，膽固醇含量低，是制作高檔肉食品的優(yōu)質原料。從江香豬開發(fā)公司研制開發(fā)的“月亮山”牌香豬肉制品深受消費者的歡迎。已在廣州、深圳、海南、貴陽等地設有銷售點，并與擁有全球銷售網的美國ABA集團深圳艾比實業(yè)公司簽訂了供貨合同。香豬產品目前供不應求，市場前景十分看好。 從江香豬是在貴州省從江縣特定生態(tài)環(huán)境條件下經過數百年的自然選擇及人工選擇而形成的特小型豬種，以其"體型矮小、肉質香嫩、基因純合、純凈無污染"等四大特點而著稱。2006年農業(yè)部將其列入《國家級畜禽遺傳資源保護品種》。 從江香豬體軀短圓，背毛黑色、稀疏有光澤，額部皺紋淺而少，皮毛呈“川”字型縱行分布，耳較小而薄，略向兩則平伸或稍下垂，背腰寬而微凹，腹大豐圓觸地，四肢短細，后肢較豐滿。眼睛周圍有明顯的無毛區(qū)，如戴眼鏡形狀。成年公豬體重23-25公斤，成年母豬體重30-40公斤，香豬是肉脂兼用型豬，早熟易肥，適宜早期屠宰。 從江香豬粗蛋白質含量為87.41%，含18種氨基酸，總量為73%，其中有助于腦神經健康的谷氨酸占17.l6%，粗脂肪含量為2.92%。低膽固醇，高谷氨酸。 據貴州大學香豬研究所分析，從江香豬和環(huán)江香豬、劍白香豬、久仰香豬相比，從江香豬肌肉嫩度最高；從江香豬肌內脂肪含量最高；不飽和脂肪酸含量最高；從江香豬肌纖維直徑最細；營養(yǎng)價值最好，是老幼皆宜的優(yōu)質蛋白來源。是制作高檔食品的優(yōu)質原料。 從江香豬以放牧為主，不喂任何配合、混合飼料，及任何添加劑等，為絕對純凈無污染的綠色食品。產區(qū)無任何工業(yè)污染，是人們追求的純天然無公害綠色食品。 從江香豬 地域范圍 從江香豬農產品地理標志地域保護范圍是貴州省從江縣全境的21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括從江縣的宰便、加鳩、加勉、光輝、加榜、剛邊、秀塘、東朗等主產區(qū)域8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及從江縣的下江、停洞、丙妹、翠里、斗里、西山、雍里、高增、谷坪、往洞、貫洞、洛香、慶云等分布區(qū)域13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標位于東經108°05′—109°12′，北緯25°16′—26°05′。北與貴州省榕江縣為鄰，西與貴州省荔波縣、廣西壯族自治區(qū)環(huán)江縣相連，南抵廣西壯族自治區(qū)融水縣界，東與貴州省黎平縣、廣西壯族自治區(qū)三江縣相接?？h境內東西長94公里，南北寬77.5公里，保護總面積為3244平方公里。年飼養(yǎng)量50萬頭，年產量1600噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征： 從江香豬有"體型矮小、肉質香嫩、基因純合、純凈無污染"等特點。顯著特點是不同的生長時期都可以宰殺食用，哺乳仔豬及斷奶仔豬食用均無奶腥味或其它異味，煮沸后肉湯無渾濁，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鮮美，口感愜意性好，多汁有糯性，味醇香，無渣質 感，肉味香濃，回味深長，食而不膩，素有“一家煮肉四鄰香”，“頰齒余香三日長”之美稱，這是從江香豬食用和其它豬種相比最顯著的特征。 2、內在品質指標：17種氨基酸總量（鮮品）15.05%，其中谷氨酸3.35%，天冬氨酸1.72%，亮氨酸1.50%，賴氨酸1.03%。 3、符合《NY/T843-2004綠色食品 肉及肉制品》標準的質量安全要求。下一篇：慶云茶油 |
| 黎平香禾糯 | 黎平香禾糯主要產于貴州黔東南州，尤以黎平縣為主?！袄杵较愫膛础笔且环N寶貴而獨特的中國本土農作物品種遺傳資源，保護范圍為黎平縣巖洞、雙江、地坪等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 經國家質檢總局組織審查合格并公告批準，從2009年12月28日起，“黎平香禾糯”獲地理標志產品保護。 黎平香禾糯地理標志產品保護范圍為貴州省黎平縣巖洞鎮(zhèn)、雙江鄉(xiāng)、口江鄉(xiāng)、水口鎮(zhèn)、雷洞鄉(xiāng)、龍額鄉(xiāng)、地坪鄉(xiāng)、肇興鄉(xiāng)、永從鄉(xiāng)、九潮鎮(zhèn)、茅貢鄉(xiāng)、壩寨鄉(xiāng)、尚重鎮(zhèn)、大稼鄉(xiāng)、德化鄉(xiāng)、平寨鄉(xiāng)、羅里鄉(xiāng)、孟彥鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：月也 |
| 從江椪柑 | 椪柑被譽為“遠東柑桔之王”。其味酸甜適中，食后味濃甜，花渣爽口，糖酸比值高達15-24：1，含維生素和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，可食率高，一般單果重120-140G，果蒂具放射溝，果形高樁或扁圓，以高樁形為佳，其果形指數為0.8-1，皮橙紅或橙黃色，果皮蠟質層厚，光澤明亮，皮松易剝，椪柑樹形高大、緊湊，主枝直立，枝條削尖度小。 從江椪柑先后榮獲農業(yè)部“部優(yōu)”產品及“93曼谷中國優(yōu)質農產品博覽會”金獎?，F(xiàn)已建成高標準果園4.865萬畝，年產量2.1萬噸。 據《黎平府志》記載：“柑桔黎郡(黎平、榕江、從江)皆有產，古州者佳”。府志詩云：“秋過橙樹飽經霜，蒼翠叢中點綴黃。向曉桔來舟滿載，香風晴日渡滿江?！? 從江椪柑主要以1984年從湖南湘西等地引進的良種為主要品種，該品種以枳為砧，早結、豐產、穩(wěn)產、耐旱、耐高溫，抗病蟲。平均單果重135.9克，果實縱經約5.9厘米，橫經約7.1厘米；蒂周常有6—10個瘤狀凸起；可食率63.9%，果汁率49.5%，每100毫升果汁含糖12.26克，酸0.73克，酸甜適度，鮮食可清心、提神，常食用不上火，對人體有益。 從江椪柑3年生果園畝產1065公斤，4年生樹平均株產13.5公斤，畝產1707公斤，五年生樹畝產2541公斤，8年生樹平均株產65公斤，最高株產125公斤。果實11月下旬至12月上旬成熟。果實常溫下可貯存4個月不變質。 從江椪柑對環(huán)境條件要求嚴格，最適宜溫度在24—28度之間，最低溫度不低于-5度，最高溫度不超過45度，年日照時數1200—1800小時，年降雨量在1000毫米以上，無霜期300天以上。從江縣境內海拔600M以下，坡度小于25度的宜果面積達26.8萬畝，供開發(fā)前景可觀。 從江縣大規(guī)模椪柑商品基地建設正式開始于1986年，從江縣委、縣政府提出了“長抓林，中抓果，近抓溫飽”的經濟發(fā)展戰(zhàn)略，把椪柑等系列果品生產當作帶領農民致富的路子，堅定不移地納入全縣經濟發(fā)展規(guī)模計劃中，經過多年不懈努力，從江被列為貴州省椪柑生產基地縣，從江椪柑商品基地建設項目先后獲貴州省星火科技二等獎和全國星火四等獎。作為南方水果中的佼佼者，從江椪柑獲得了一系列的殊榮： 1989年在江西省南昌召開的全國優(yōu)質水果鑒定評比會上，被評為農業(yè)部部優(yōu)水果產品； 1990年在浙江召開的名優(yōu)柑桔會議上，從江椪柑入選(中國名特優(yōu)桔子及栽培)一書。 1991年從江縣椪柑商品基地建設項目獲貴州省星火科技二等獎； 1992年，從江椪柑商品基地建設項目獲國家星火科技四等獎； 1993年，“從江椪柑”被貴州省選送參加在泰國曼谷舉辦的“93中國優(yōu)質農產品及科技成果展覽會”，獲金獎； 1999年，從江縣被國家林業(yè)部評為“中國名特經濟果林(椪柑)之鄉(xiāng)” 。 2004年從江縣被農業(yè)部認定為“農業(yè)部南亞熱帶作物(椪柑)名優(yōu)基地” 。 2004年，“都柳江”牌從江椪柑通過國家質檢總局“原產標記注冊”認證； 2004年從江貫洞鎮(zhèn)、下江鎮(zhèn)、雍里鄉(xiāng)的21個村15000畝椪柑基地通過貴州省農業(yè)廳無公害產地認證； 2006年，從江椪柑通過“綠色食品”認證。（梁全康） 下一篇：香豬全家福 |
| 丹寨蠟染 | 丹寨蠟染 丹寨蠟染被稱為“東方第一染”。 丹寨排調山溝溝蠟染藝術家王阿勇曾兩次到美國，進入白宮等地表演，受到極高贊譽，其多幅蠟染作品被美國白宮收藏。她還應邀赴過美國總統(tǒng)里根的家宴。如今的王阿勇，已在縣城建房，經營著“東方第一染”專賣蠟染小天地。 在她的專賣店里，我們看到她和美國總統(tǒng)里根合影的放大照片，另一面墻壁上，王阿勇的蠟染制品古色古香，有極濃的鄉(xiāng)土味。難怪在美國表演時，她做的一幅蝴蝶媽媽怎么樣生12個蛋，12個蛋又怎么樣變成12個人，然后才有苗家的民間傳說繪成蠟染畫。當兩只花蝴蝶翩翩起舞，在布面上清晰出現(xiàn)時，老外們掀起了陣陣歡呼。 傳說，在很古的時候，一位苗族姑娘在漂染土白布的時候，不小心把一罐蜂蠟打潑在白布上，白布漂染洗凈后，出現(xiàn)了白色龜裂的美麗的花紋。聰明的姑娘領悟到蜂蠟能防染，于是她用蜂蠟將花卉、蟲鳥點繪在白布上，浸染成花布做成衣裳。她身穿這套衣服在蘆笙場上亮相，轟動整個蘆笙場。各寨的姑娘都來向她討教，隨著該藝術的廣泛傳播，逐漸形成了蠟染藝術。 可追溯到遠古的丹寨縣苗族、水族婦女制作的蠟染制品，大多取材于大自然的花卉、蟲鳥、魚蝦和民族的圖騰龍、鳳等，造型夸張，極富想象力，廣泛用于壁掛、窗簾、桌布、背包、服飾等，既有很高的藝術性，又有很好的實用性，是收藏和饋贈親友的好禮品。 王阿勇和楊芳都是排莫苗寨走出的蠟染奇人，揚武鄉(xiāng)排倒、排莫和排調鎮(zhèn)遠景蠟染，是丹寨縣蠟染藝術的杰出代表。排莫村苗族，是至今保存完整的鳥圖騰部落，依然保持著制作蠟染工藝的傳統(tǒng)習俗，在他們的蠟染作品中，溶入了苗族人民對自然、對動物和人本身的感悟，鳥圖騰以種種不同的圖案隱射出來，煥發(fā)出奪目的光彩。中央電視臺近期到排莫拍攝了《最后的鳥圖騰部落》專題片。排莫等地的“白領苗族”，擅長于蠟染工藝，并將古樸的工藝與現(xiàn)代手法相結合，作品具有很濃厚的現(xiàn)代氣息。排莫藝人楊芳，曾到香港等地表演，作品被搶售一空，備受歡迎。楊芳如今已遷居到鄉(xiāng)政府所在地朱砂村,開了一家蠟染工藝廠,意欲把苗家的蠟染藝術發(fā)揚光大。下一篇：丹寨硒鋅米 |
| 錫利貢米 | 榕江錫利貢米來源于榕江縣傳統(tǒng)優(yōu)質常規(guī)稻“錫利油粘”。由于清香可口，品質極佳，稻株（苗）、稻穗、米飯均彌漫香氣，當地俗稱“香稻”、“香米”，有“一家煮飯十家香，一寨煮飯香十里”之美譽。當地百姓多用于產婦、嬰幼兒和老弱病人滋補膳食。 錫利貢米品質優(yōu)良。獲得了“ 2001 年中國國際農業(yè)博覽會名牌產品”稱號 ， 2003 年貴州省農業(yè)廳授予“貴州省優(yōu)質農產品”稱號 ; “ 2005 年第四屆中國農業(yè)博覽會優(yōu)質農產品”稱號 , “ 2005 年黔東南州第一屆農產品金獎”稱號 , “ 2006 年第五屆中國農業(yè)博覽會優(yōu)質農產品”稱號 ,2007 年 貴州省農業(yè)廳授予“貴州省名牌農產品”稱號。 錫利貢米，是榕江忠誠鎮(zhèn)錫利的一個本地油粘稻，早在明清時期，因米飯香、油質高、味美而作為貢米向朝庭敬貢。錫利貢米富含人體必需的多種微量元素，屬富硒、鋅產品，為食用者所喜愛。“錫利貢米”米質優(yōu)良，據農業(yè)部稻米及制品質量監(jiān)督檢驗中心1999年7月測試：”“蛋白質含量9.0%，堊白粒率8.0%，粒長均勻，粒均長7.2mm，長寬比3.64:1，半透明，有光澤，無殘留，符合國家糧食衛(wèi)生GB2715—85標準，總體評價為特等米”。在上世紀90年代，榕江擴大種植，并進行三級選優(yōu)提純復壯繁育，產量和品質得到提高。2001年已開發(fā)建設1萬畝錫利貢米商品生產基地，現(xiàn)在通過“公司+協(xié)會+基地”的模式擴大種植基地，同時合同保價收購農民生產的“錫利貢米”稻谷，集中加工、銷售，實現(xiàn)農產品特色化、產業(yè)化。現(xiàn)全縣生產面積近兩萬畝，計劃發(fā)展到5萬畝。年產量將達17500噸?，F(xiàn)榕江錫利貢米的生產經營企業(yè)盛泰農產品開發(fā)有限公司和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組建了錫利貢米生產經營協(xié)會，建立了精米生產線，產品已形成規(guī)模，打入省內外市場。2001年6月，經農業(yè)部稻米及制品質量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，評價“錫利牌錫利貢米品質與金象牌頂上泰國香米相當”。在2001年的中國國際農業(yè)博覽會上，錫利貢米被評為名牌產品稱號。 錫利貢米 貴州省榕江縣古州鎮(zhèn)、忠誠鎮(zhèn)、寨嵩鎮(zhèn)、平永鎮(zhèn)、樂里鎮(zhèn)、朗洞鎮(zhèn)、載麻鄉(xiāng)、崇義鄉(xiāng)、平江鄉(xiāng)、三江水族鄉(xiāng)、仁里水族鄉(xiāng)、塔石瑤族水族鄉(xiāng)、八開鄉(xiāng)、定威水族鄉(xiāng)、興華水族鄉(xiāng)、計劃鄉(xiāng)、水尾水族鄉(xiāng)、平陽鄉(xiāng)、兩汪鄉(xiāng)19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域. 貴州省榕江縣人民政府《關于界定“錫利貢米”產品地理標志產品保護范圍的函》，榕府函〔2012〕5號 貴州省榕江縣地方標準：DB522632/T01-2005《無公害錫利貢米 綜合標準體系》下一篇：榕江冰糖橙 |
| 榕江葛根 | 榕江葛根是貴州黔東南州榕江縣的特產。 榕江葛根外觀呈圓柱形或類紡錘形，須根、分叉少，表皮薄而有輕微皺褶，呈黃褐色；肉質乳白色，烹熟后口感綿軟細嫩，帶糯(粘)性，味道清香、微甜，葛味濃，無渣。 貴州省榕江縣古州鎮(zhèn)、忠誠鎮(zhèn)、寨蒿鎮(zhèn)、平永鎮(zhèn)、樂里鎮(zhèn)、朗洞鎮(zhèn)、栽麻鄉(xiāng)、崇義鄉(xiāng)、平江鄉(xiāng)、三江鄉(xiāng)、任里鄉(xiāng)、塔石鄉(xiāng)、八開鄉(xiāng)、定威鄉(xiāng)、興華鄉(xiāng)、計劃鄉(xiāng)、水尾鄉(xiāng)、平陽鄉(xiāng)、兩汪鄉(xiāng)共19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 榕江縣人民政府《關于申請界定榕江葛根產品地理標志產品保護范圍的請示》，榕府呈〔2015〕31號 貴州省地方標準： 《榕江葛根生產技術規(guī)程》（草案） 下一篇：榕江臍橙 |
| 雷山烏桿天麻 | 雷山烏桿天麻是貴州黔東南州雷山縣的特產。 雷山烏桿天麻 貴州省雷山縣丹江鎮(zhèn)、方祥鄉(xiāng)、桃江鄉(xiāng)、大塘鄉(xiāng)、西江鎮(zhèn)、達地鄉(xiāng)、永樂鎮(zhèn)、郎德鎮(zhèn)、望豐鄉(xiāng)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《雷山縣人民政府關于雷山烏桿天麻地理標志產品保護產地范圍的報告》，雷府呈〔2013〕98號 貴州省地方標準《雷山烏桿天麻》（草案） 下一篇：雷公山富硒清明茶 |
| 麻江藍莓 | 麻江藍莓是貴州省黔東南州麻江縣的特產。麻江藍莓種植面積3.1萬畝，已經取得有機認證1000余畝，已經取得有機轉換認證1.4萬余畝，目前是國內最大的藍莓種植基地。 藍莓被譽作“水果皇后”。自1999年開始，黔東南州麻江縣率先開展藍莓引種試驗，經過10多年的艱辛探索，全面掌握了藍莓的品種選育及豐產栽培等關鍵技術，成功闖出藍莓規(guī)?；?、產業(yè)化發(fā)展之路，被納入國家級藍莓栽培標準化示范區(qū)，獲得“南方藍莓繁育及栽培示范基地”、“中國藍莓產業(yè)科技創(chuàng)新十強縣”等稱號。 貴州麻江藍莓種植面積3.1萬畝，已經取得有機認證1000余畝，已經取得有機轉換認證1.4萬余畝，2012年成功舉辦黔東南首屆藍莓節(jié)，目前是國內最大的藍莓種植基地，2013年鮮果產量2000余噸。 藍莓果實中含有豐富的花青素、鞣花酸及多種微量元素，具有明目、抗癌、預防動脈硬化、抗衰老和延緩腦神經老化、抗泌尿系統(tǒng)感染、增強人體免疫力等功效，被聯(lián)合國糧農組織列為人類五大健康食品之一，是近幾年世界發(fā)展最為迅速的集營養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹品種。 麻江藍莓產地范圍為貴州省黔東南州麻江縣、凱里市、黃平縣、施秉縣、三穗縣、鎮(zhèn)遠縣、岑鞏縣、天柱縣、錦屏縣、劍河縣、臺江縣、黎平縣、榕江縣、從江縣、雷山縣、丹寨縣等16個縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：麻江鋅硒米 |