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　　多年生匍匐草本。莖叢生，基部木質(zhì)化，節(jié)部生根，節(jié)間比葉片短，多分枝，疏生腺毛或近無(wú)毛，一年生枝近直立，具縱棱，疏生腺毛，葉片卵形或橢圓形，先端尖，基部楔形，長(zhǎng)1.5—3厘米，寬1—2.5厘米，全緣，邊緣具腺毛，兩面疏生腺毛，上面有時(shí)具黑褐色新月形斑點(diǎn)。 　　苗藥頭花蓼GAP規(guī)范化種植與試驗(yàn)示范基地，于2001年在貴州省施秉縣牛大場(chǎng)鎮(zhèn)開(kāi)始建設(shè)。其位于清水江水系潕陽(yáng)河中游北岸，海拔980m，屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，陽(yáng)光充足，年降水量1000～1200毫米，年均溫14.6℃，7月平均氣溫24.2℃，1月平均氣溫3.9℃；年平均日照1200~1500小時(shí)，年平均年總積溫高于3000℃，無(wú)霜期在270天以上；土壤類型為黃壤，微酸性，土層深厚，肥沃疏松。基地遠(yuǎn)離居民點(diǎn)和交通要道，周圍無(wú)污染源，空氣清新，環(huán)境幽美。 　　經(jīng)檢（監(jiān)）測(cè)，施秉頭花蓼基地空氣、土壤、灌溉水等環(huán)境質(zhì)量均符合國(guó)家中藥材GAP要求。作為頭花蓼產(chǎn)業(yè)鏈的“第一車間”，在各級(jí)地方政府的支持下，由貴州威門藥業(yè)股份有限公司與省內(nèi)外科研院所合作，公司從1998年開(kāi)始對(duì)頭花蓼進(jìn)行了野生資源調(diào)查、生物學(xué)特性、野生變家種與規(guī)范化種植研究和頭花蓼藥材GAP基地建設(shè)。在此基礎(chǔ)上研究總結(jié)出頭花蓼的規(guī)范化栽培技術(shù)（SOP），并取得了《一種種植頭花蓼的方法》、《頭花蓼提取物及其制備方法和用途》、《頭花蓼提取物及其組合物制劑》3個(gè)國(guó)家專利。為了公司的可持續(xù)發(fā)展，滿足原料藥材的需求量，開(kāi)始頭花蓼的產(chǎn)業(yè)化種植。按國(guó)家中藥材GAP要求，進(jìn)行了基地選擇、土地規(guī)劃，土壤和灌溉水等環(huán)境檢測(cè)等工作，并配備了專業(yè)技術(shù)管理人員，制訂了各種管理規(guī)章制度及種植操作規(guī)程，建立了完善的質(zhì)量管理體系。現(xiàn)施秉頭花蓼GAP試驗(yàn)示范基地?fù)碛袦乜赜绱笈?、提灌站、蓄水塔、自?dòng)噴灌系統(tǒng)、氣象監(jiān)測(cè)站、蟲(chóng)害防治設(shè)施、基地管理用房、頭花蓼藥材初加工廠房及庫(kù)房和質(zhì)量檢測(cè)室等基礎(chǔ)設(shè)施。 　　

　　太子參，又名孩兒參、童參。貴州、福建、安徽為全國(guó)三大主產(chǎn)區(qū)。 　　　　1993年，牛大場(chǎng)鎮(zhèn)從外地引進(jìn)太子參種苗供當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶試種，面積幾十畝。通過(guò)20年持續(xù)發(fā)展，種植面積穩(wěn)定在3萬(wàn)畝左右。 　　　　施秉太子參以色澤好、藥效佳、個(gè)體飽滿等優(yōu)良品質(zhì)，受到各地藥商青睞，每公斤單價(jià)高出全國(guó)其它產(chǎn)品10元左右，產(chǎn)量產(chǎn)值已占全國(guó)三分之一強(qiáng)。2004年，施秉太子參通過(guò)國(guó)家GAP認(rèn)證。 　　　20多年來(lái)，該縣把太子參這個(gè)“舶來(lái)品”種出了公認(rèn)優(yōu)于原產(chǎn)地的品質(zhì)，從試種幾十畝發(fā)展到現(xiàn)在常年穩(wěn)定在3萬(wàn)畝以上，從而找到了適合自身發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。僅2012年,太子參種植達(dá)5.8萬(wàn)畝，成為全國(guó)三大主產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)量占全國(guó)一半。 　　　　由于施秉太子參每公斤單價(jià)高出全國(guó)其它產(chǎn)品10元左右，產(chǎn)量產(chǎn)值已占全國(guó)三分之一強(qiáng)，具有色澤好、藥效佳、個(gè)體飽滿等優(yōu)良品質(zhì)，受到全國(guó)各地藥商青睞。2004年，施秉太子參獲得國(guó)家GAP認(rèn)證和貴州省“十·一五”農(nóng)業(yè)科技十大成就獎(jiǎng)。 　　

　　何首烏，為蓼科多年生纏繞藤本植物。根細(xì)長(zhǎng)，末端成肥大的塊根，外表紅褐色至暗褐色?！侗静輬D經(jīng)》：“何首烏，今在處有之。以西洛嵩山及南京柘城縣者為勝。春生苗葉，葉相對(duì)如山芋而不光澤。其莖蔓延竹木墻壁間。結(jié)子有棱似蕎麥而細(xì)小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜?！敝参锏膲K根、藤莖及葉均可供藥用，中藥名分別為：何首烏、夜交藤、何首烏葉。中藥何首烏有生首烏與制首烏之分：生首烏功能解毒（截瘧）、潤(rùn)腸通便、消癰；制首烏功能補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎。 　　中藥功效 　　解毒，消癰，潤(rùn)腸通便。用于瘰癘瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂。 　　1.骨軟風(fēng)疾（腰膝疼痛， 遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各500克，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。 　　2.皮里作痛（不知痛在何處）。用何首烏末，姜汁調(diào)成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。 　　3.自汗不止。用何首烏末，調(diào)唾液，封臍上。 　　4.腸風(fēng)下血。用何首烏100克，研為末。每服10克，飯前服，米湯送下。 　　5.破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。 　　6.瘰疬結(jié)核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗凈，每日生嚼，并取葉搗爛涂患處。 　　7.癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開(kāi)幾次后，存酒，隨時(shí)飲用；取藥渣焙干，研為末，以酒煮面調(diào)成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病愈后，藥可常服。 　　8.大風(fēng)癘疾。用何首烏（以大而有花紋者為好）500克，泡淘米水中七天，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，加胡麻200克，再蒸再曬，研為末，每服10克，酒送下，一天服二次。 　　9.疥癬。用何首烏、區(qū)葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。

　　牛大場(chǎng)村位于貴州省施秉縣西北部的牛大場(chǎng)鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)赝寥莱嗜鯄A性，有豐富的腐殖質(zhì)，適合藥材等大多數(shù)植物生長(zhǎng)，目前太子參是牛大場(chǎng)村的主打產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)品飽滿度高、色澤鮮黃、品質(zhì)好，深受藥界朋友喜愛(ài)。 　　2011年牛大場(chǎng)鎮(zhèn)太子參種植面積3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量3500噸，產(chǎn)值1億左右。產(chǎn)量全國(guó)第一，該鎮(zhèn)通過(guò)種植中藥材現(xiàn)擁有資產(chǎn)100萬(wàn)元以上的有8戶，50-99萬(wàn)元的有36戶，10-49萬(wàn)元的有219戶，太子參種植戶有50%的人家收入超過(guò)10萬(wàn)元以上。 　　牛大場(chǎng)鎮(zhèn)太子參于2004年通過(guò)國(guó)家GAP認(rèn)證，現(xiàn)年種植面積穩(wěn)定在2.5萬(wàn)畝以上 ，成為全國(guó)太子參規(guī)范化種植基地。該鎮(zhèn)太子參年商品交易量達(dá)1500余噸，占全國(guó)太子參總產(chǎn)量的1/3強(qiáng)，有“西南藥城”的美譽(yù)。 　　

　　云臺(tái)山苦丁茶是貴州省黔東南州施秉縣的特產(chǎn)。施秉縣云臺(tái)山苦丁茶其茶葉淡綠鮮亮，入口滋潤(rùn)，微覺(jué)苦澀，回味卻甘甜芬芳，綿纏悠長(zhǎng)，頓生清涼爽適之感。 　　云臺(tái)山苦丁茶，主要產(chǎn)自施秉縣境內(nèi)云臺(tái)山周圍數(shù)百平方公里的山坡上?？喽〔璧乃鑫镌?8%以上，富含人體所需的多種微量元素，其茶葉淡綠鮮亮，入口滋潤(rùn)，微覺(jué)苦澀，回味卻甘甜芬芳，綿纏悠長(zhǎng)，頓生清涼爽適之感。 　　施秉苦丁茶處于自生自滅的野生狀態(tài)。茶樹(shù)雖常被砍伐，但其萌發(fā)力強(qiáng)，仍有取之不盡之勢(shì)。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，苦丁茶社會(huì)年產(chǎn)量可達(dá)50噸左右。云臺(tái)山一帶所產(chǎn)的苦丁茶，民間多邊梗帶葉地烘焙而成。苦丁茶具有穩(wěn)定血壓、祛風(fēng)清熱、生津止渴、消煩解暑、益脾健胃、增進(jìn)食欲的獨(dú)特功能，尤宜高血壓患者飲用。

　　狗肉湯鍋，因歷史上逢場(chǎng)天場(chǎng)上以三塊石頭支鍋，賣碗碗狗肉而得名。實(shí)為清燉狗肉。其泡制方法是將狗敲死（用棍猛擊狗頭）再放血，然后用稻草將其包裹，點(diǎn)燃褪毛，待狗皮被烤得黃央央并略開(kāi)小裂時(shí)，再開(kāi)膛破肚，洗凈剁成小塊。清燉時(shí)，將狗肉與生水同時(shí)放入鍋中，等水將開(kāi)未開(kāi)時(shí)，舀出一盒作“原湯”，然后添水并將川芎、八角、山萘、桂皮等香料放入，之后，每添一次生水，需摻一瓢原湯，籍以保持原味。到時(shí)候蘸以辣椒、鹽荽、食鹽（不用醬油）、酸醋等伴和蘸水而食。其湯清香撲鼻，肉爽口不膩。當(dāng)?shù)赜小俺粤斯犯?，不要被單；吃了狗肺，不要棉絮”得諺語(yǔ)，蓋狗肉有驅(qū)風(fēng)祛濕，滋陰補(bǔ)腎之功能。另有名吃“黃瓜脆”者，即狗肉熟而不粑，入口嚼之尚嚓嚓有聲，如嚼黃瓜。但此種吃法，以年輕或齒健者為宜。

　　綠豆粉，亦叫米粉。因其制作方法不同，又分為盤子粉和鍋粑粉。盤子粉是把磨好的米漿，舀入白鐵皮制長(zhǎng)方盤內(nèi)蒸熟；鍋粑粉是把米漿舀入鐵鍋中烙熟，兩面均成鍋粑狀粉成型后均成帶狀收藏。吃時(shí)，把粉放入沸水中燙熱，舀入碗中，拌以哨子（辣雞、肉末、脆哨）等佐料即可。吃鍋粑粉時(shí)，尤以切碎的酸菜做哨子，更有味道。粉，是當(dāng)?shù)厝罕姺昴赀^(guò)節(jié)必不可少的食品，也是現(xiàn)今早點(diǎn)之一。 　　施秉盤子粉是把磨好的米漿，舀入白鐵皮制長(zhǎng)方盤內(nèi)蒸熟；鍋粑粉是把米漿舀入鐵鍋中烙熟，兩面均成鍋粑狀粉成型后均成帶狀收藏。 　　吃時(shí)，把粉放入沸水中燙熱，舀入碗中，拌以哨子(辣雞、肉末、脆哨)等佐料即可。吃鍋粑粉時(shí)，尤以切碎的酸菜做哨子，更有味道。粉，是當(dāng)?shù)厝罕姺昴赀^(guò)節(jié)必不可少的食品，也是現(xiàn)今早點(diǎn)之一。 　　

　　產(chǎn)地：中國(guó)貴州。 　　歷史：獨(dú)山鹽酸菜，是用青菜加大蒜、辣椒、糯米甜酒、細(xì)鹽和冰糖腌制而成的，質(zhì)地脆嫩，味道清香，酸、甜、辣、咸適口。它既可直接食用，亦可用于燒菜、煮湯等。明代徐霞客游經(jīng)貴州時(shí)，曾品嘗過(guò)鹽酸菜，清代時(shí)又成為貢品。十幾年前曾被評(píng)為貴陽(yáng)市的優(yōu)質(zhì)名肴。 　　特點(diǎn)：用獨(dú)山鹽酸菜和鮮魚(yú)燒制而成。成菜鹽酸香味濃郁，味道鮮美。 　　工藝：將鮮魚(yú)治凈。在魚(yú)身上剞花刀紋，用醬油、花椒、精鹽腌入味。炒鍋燒熱，下油，燒至七成熱，放魚(yú)炸，至呈金黃色時(shí)取出。鍋內(nèi)留余油，下鹽酸菜煸炒二三分鐘，下姜、蔥、蒜片、味精、高湯，將魚(yú)放入，用大火燒沸，較小火烤至鹵汁收緊，將魚(yú)撈出裝盤。鍋內(nèi)留鹵汁，下濕淀粉勾芡，澆在魚(yú)上即成。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)