導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 施秉頭花蓼 | 多年生匍匐草本。莖叢生，基部木質(zhì)化，節(jié)部生根，節(jié)間比葉片短，多分枝，疏生腺毛或近無毛，一年生枝近直立，具縱棱，疏生腺毛，葉片卵形或橢圓形，先端尖，基部楔形，長1.5—3厘米，寬1—2.5厘米，全緣，邊緣具腺毛，兩面疏生腺毛，上面有時具黑褐色新月形斑點。 苗藥頭花蓼GAP規(guī)范化種植與試驗示范基地，于2001年在貴州省施秉縣牛大場鎮(zhèn)開始建設(shè)。其位于清水江水系潕陽河中游北岸，海拔980m，屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，陽光充足，年降水量1000～1200毫米，年均溫14.6℃，7月平均氣溫24.2℃，1月平均氣溫3.9℃；年平均日照1200~1500小時，年平均年總積溫高于3000℃，無霜期在270天以上；土壤類型為黃壤，微酸性，土層深厚，肥沃疏松?；剡h離居民點和交通要道，周圍無污染源，空氣清新，環(huán)境幽美。 經(jīng)檢（監(jiān)）測，施秉頭花蓼基地空氣、土壤、灌溉水等環(huán)境質(zhì)量均符合國家中藥材GAP要求。作為頭花蓼產(chǎn)業(yè)鏈的“第一車間”，在各級地方政府的支持下，由貴州威門藥業(yè)股份有限公司與省內(nèi)外科研院所合作，公司從1998年開始對頭花蓼進行了野生資源調(diào)查、生物學(xué)特性、野生變家種與規(guī)范化種植研究和頭花蓼藥材GAP基地建設(shè)。在此基礎(chǔ)上研究總結(jié)出頭花蓼的規(guī)范化栽培技術(shù)（SOP），并取得了《一種種植頭花蓼的方法》、《頭花蓼提取物及其制備方法和用途》、《頭花蓼提取物及其組合物制劑》3個國家專利。為了公司的可持續(xù)發(fā)展，滿足原料藥材的需求量，開始頭花蓼的產(chǎn)業(yè)化種植。按國家中藥材GAP要求，進行了基地選擇、土地規(guī)劃，土壤和灌溉水等環(huán)境檢測等工作，并配備了專業(yè)技術(shù)管理人員，制訂了各種管理規(guī)章制度及種植操作規(guī)程，建立了完善的質(zhì)量管理體系?，F(xiàn)施秉頭花蓼GAP試驗示范基地擁有溫控育苗大棚、提灌站、蓄水塔、自動噴灌系統(tǒng)、氣象監(jiān)測站、蟲害防治設(shè)施、基地管理用房、頭花蓼藥材初加工廠房及庫房和質(zhì)量檢測室等基礎(chǔ)設(shè)施。 下一篇：施秉太子參 |
| 施秉太子參 | 太子參，又名孩兒參、童參。貴州、福建、安徽為全國三大主產(chǎn)區(qū)。 1993年，牛大場鎮(zhèn)從外地引進太子參種苗供當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶試種，面積幾十畝。通過20年持續(xù)發(fā)展，種植面積穩(wěn)定在3萬畝左右。 施秉太子參以色澤好、藥效佳、個體飽滿等優(yōu)良品質(zhì)，受到各地藥商青睞，每公斤單價高出全國其它產(chǎn)品10元左右，產(chǎn)量產(chǎn)值已占全國三分之一強。2004年，施秉太子參通過國家GAP認(rèn)證。 20多年來，該縣把太子參這個“舶來品”種出了公認(rèn)優(yōu)于原產(chǎn)地的品質(zhì)，從試種幾十畝發(fā)展到現(xiàn)在常年穩(wěn)定在3萬畝以上，從而找到了適合自身發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。僅2012年,太子參種植達5.8萬畝，成為全國三大主產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)量占全國一半。 由于施秉太子參每公斤單價高出全國其它產(chǎn)品10元左右，產(chǎn)量產(chǎn)值已占全國三分之一強，具有色澤好、藥效佳、個體飽滿等優(yōu)良品質(zhì)，受到全國各地藥商青睞。2004年，施秉太子參獲得國家GAP認(rèn)證和貴州省“十·一五”農(nóng)業(yè)科技十大成就獎。 下一篇：施秉狗肉湯鍋 |
| 施秉何首烏 | 何首烏，為蓼科多年生纏繞藤本植物。根細長，末端成肥大的塊根，外表紅褐色至暗褐色。《本草圖經(jīng)》：“何首烏，今在處有之。以西洛嵩山及南京柘城縣者為勝。春生苗葉，葉相對如山芋而不光澤。其莖蔓延竹木墻壁間。結(jié)子有棱似蕎麥而細小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。”植物的塊根、藤莖及葉均可供藥用，中藥名分別為：何首烏、夜交藤、何首烏葉。中藥何首烏有生首烏與制首烏之分：生首烏功能解毒（截瘧）、潤腸通便、消癰；制首烏功能補益精血、烏須發(fā)、強筋骨、補肝腎。 中藥功效 解毒，消癰，潤腸通便。用于瘰癘瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂。 1.骨軟風(fēng)疾（腰膝疼痛， 遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各500克，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸?？招姆?，酒送下。 2.皮里作痛（不知痛在何處）。用何首烏末，姜汁調(diào)成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。 3.自汗不止。用何首烏末，調(diào)唾液，封臍上。 4.腸風(fēng)下血。用何首烏100克，研為末。每服10克，飯前服，米湯送下。 5.破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。 6.瘰疬結(jié)核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗凈，每日生嚼，并取葉搗爛涂患處。 7.癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次后，存酒，隨時飲用；取藥渣焙干，研為末，以酒煮面調(diào)成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病愈后，藥可常服。 8.大風(fēng)癘疾。用何首烏（以大而有花紋者為好）500克，泡淘米水中七天，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，加胡麻200克，再蒸再曬，研為末，每服10克，酒送下，一天服二次。 9.疥癬。用何首烏、區(qū)葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。下一篇：施秉頭花蓼 |
| 貴州民族織錦 | 貴州民族織錦，當(dāng)?shù)厝罕娊凶觥翱椈ā?。她是祖國兄弟民族民間染織工藝百花園中一朵瑰麗的山花，播馥傳俏于貴州高原清水江兩岸；在苗族、侗族和布依族人民中世代相傳，是貴州各族婦女朝暮接觸的有著濃郁民族風(fēng)格和地方特色的民族民間手工藝品。 貴州民族織錦的織造，是用土機進行手工數(shù)紗挑織，即挑經(jīng)織緯和緯線起花。它分素錦和彩錦兩大類。素錦多以黑白為基調(diào)，屬通經(jīng)通緯織造，如黔東南從江一帶的侗錦和丹寨的苗錦。彩錦則多以通經(jīng)斷緯或通緯斷緯相結(jié)合，其織造工藝較素錦要復(fù)雜得多，如黔西南的興義市依錦和黔東南臺江一帶的苗錦。貴州民族織錦多屬幾何圖案，其取材主要來源于各族人民勞動生活中所熟悉的自然界的飛禽走獸和花鳥蟲魚之類。在織錦圖案的造型上，少數(shù)民族婦女在挑、編、織、繡方面，一個個無不都是巧奪天工的能手，在圖案造型上獨具匠心。根據(jù)織物經(jīng)緯結(jié)構(gòu)的規(guī)律和本民族的審美習(xí)慣，她們憑借自己對于自然物象的直觀感受和豐富的想象力，對所需飾物進行了高度的提煉概括、變形夸張，從而產(chǎn)生了自己獨特的古樸優(yōu)美的民族紋樣。其用色多以暖調(diào)而不受自然色的制約。著重強調(diào)對比、鮮艷和明快，以達到五彩絢爛、艷而不俗的效果。 苗錦中的彩錦，流行于清水江一帶，其代表作莫過于苗家婦女著盛裝時圍在百褶裙前面的“紅圍腰”了。它是古老苗錦中的明珠，可謂“彩錦之王”。苗家姑娘七、八歲就學(xué)織花，到十二三歲始學(xué)挑織，待十五六歲才基本學(xué)會紅圍腰的織造。它是聰慧的苗家姑娘心血的結(jié)晶，是她們借以顯示手藝、尋偶擇配、寄托終身和憧憬未來的珍貴織物。苗族婦女的盛裝，少不了兩樣?xùn)|西：一是全身的銀飾，這是珍貴富有的表示；再就是交織著姑娘們挑、編、織、繡才華的錦裝而服。這主要是上裝的衣袖花和下裝的圍腰花。圍腰花，遠看色彩斑斕醒目，近看龍盤鳥舞，花團錦簇。其比起衣袖花來，分外耀人眼目。所以，它是姑娘們“游方”、“踩鼓”和“吃姊妹飯”對比巧斗艷的奇珍佳品。 下一篇：刻道 |
| 牛大場太子參 | 牛大場村位于貴州省施秉縣西北部的牛大場鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)赝寥莱嗜鯄A性，有豐富的腐殖質(zhì)，適合藥材等大多數(shù)植物生長，目前太子參是牛大場村的主打產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)品飽滿度高、色澤鮮黃、品質(zhì)好，深受藥界朋友喜愛。 2011年牛大場鎮(zhèn)太子參種植面積3萬畝，年產(chǎn)量3500噸，產(chǎn)值1億左右。產(chǎn)量全國第一，該鎮(zhèn)通過種植中藥材現(xiàn)擁有資產(chǎn)100萬元以上的有8戶，50-99萬元的有36戶，10-49萬元的有219戶，太子參種植戶有50%的人家收入超過10萬元以上。 牛大場鎮(zhèn)太子參于2004年通過國家GAP認(rèn)證，現(xiàn)年種植面積穩(wěn)定在2.5萬畝以上 ，成為全國太子參規(guī)范化種植基地。該鎮(zhèn)太子參年商品交易量達1500余噸，占全國太子參總產(chǎn)量的1/3強，有“西南藥城”的美譽。 下一篇：云臺山苦丁茶 |
| 云臺山苦丁茶 | 云臺山苦丁茶是貴州省黔東南州施秉縣的特產(chǎn)。施秉縣云臺山苦丁茶其茶葉淡綠鮮亮，入口滋潤，微覺苦澀，回味卻甘甜芬芳，綿纏悠長，頓生清涼爽適之感。 云臺山苦丁茶，主要產(chǎn)自施秉縣境內(nèi)云臺山周圍數(shù)百平方公里的山坡上?？喽〔璧乃鑫镌?8%以上，富含人體所需的多種微量元素，其茶葉淡綠鮮亮，入口滋潤，微覺苦澀，回味卻甘甜芬芳，綿纏悠長，頓生清涼爽適之感。 施秉苦丁茶處于自生自滅的野生狀態(tài)。茶樹雖常被砍伐，但其萌發(fā)力強，仍有取之不盡之勢。據(jù)粗略統(tǒng)計，苦丁茶社會年產(chǎn)量可達50噸左右。云臺山一帶所產(chǎn)的苦丁茶，民間多邊梗帶葉地烘焙而成?？喽〔杈哂蟹€(wěn)定血壓、祛風(fēng)清熱、生津止渴、消煩解暑、益脾健胃、增進食欲的獨特功能，尤宜高血壓患者飲用。下一篇：施秉何首烏 |
| 施秉狗肉湯鍋 | 狗肉湯鍋，因歷史上逢場天場上以三塊石頭支鍋，賣碗碗狗肉而得名。實為清燉狗肉。其泡制方法是將狗敲死（用棍猛擊狗頭）再放血，然后用稻草將其包裹，點燃褪毛，待狗皮被烤得黃央央并略開小裂時，再開膛破肚，洗凈剁成小塊。清燉時，將狗肉與生水同時放入鍋中，等水將開未開時，舀出一盒作“原湯”，然后添水并將川芎、八角、山萘、桂皮等香料放入，之后，每添一次生水，需摻一瓢原湯，籍以保持原味。到時候蘸以辣椒、鹽荽、食鹽（不用醬油）、酸醋等伴和蘸水而食。其湯清香撲鼻，肉爽口不膩。當(dāng)?shù)赜小俺粤斯犯?，不要被單；吃了狗肺，不要棉絮”得諺語，蓋狗肉有驅(qū)風(fēng)祛濕，滋陰補腎之功能。另有名吃“黃瓜脆”者，即狗肉熟而不粑，入口嚼之尚嚓嚓有聲，如嚼黃瓜。但此種吃法，以年輕或齒健者為宜。 下一篇：施秉綠豆粉 |
| 施秉綠豆粉 | 綠豆粉，亦叫米粉。因其制作方法不同，又分為盤子粉和鍋粑粉。盤子粉是把磨好的米漿，舀入白鐵皮制長方盤內(nèi)蒸熟；鍋粑粉是把米漿舀入鐵鍋中烙熟，兩面均成鍋粑狀粉成型后均成帶狀收藏。吃時，把粉放入沸水中燙熱，舀入碗中，拌以哨子（辣雞、肉末、脆哨）等佐料即可。吃鍋粑粉時，尤以切碎的酸菜做哨子，更有味道。粉，是當(dāng)?shù)厝罕姺昴赀^節(jié)必不可少的食品，也是現(xiàn)今早點之一。 施秉盤子粉是把磨好的米漿，舀入白鐵皮制長方盤內(nèi)蒸熟；鍋粑粉是把米漿舀入鐵鍋中烙熟，兩面均成鍋粑狀粉成型后均成帶狀收藏。 吃時，把粉放入沸水中燙熱，舀入碗中，拌以哨子(辣雞、肉末、脆哨)等佐料即可。吃鍋粑粉時，尤以切碎的酸菜做哨子，更有味道。粉，是當(dāng)?shù)厝罕姺昴赀^節(jié)必不可少的食品，也是現(xiàn)今早點之一。 下一篇：鹽酸菜燒魚 |
| 鹽酸菜燒魚 | 產(chǎn)地：中國貴州。 歷史：獨山鹽酸菜，是用青菜加大蒜、辣椒、糯米甜酒、細鹽和冰糖腌制而成的，質(zhì)地脆嫩，味道清香，酸、甜、辣、咸適口。它既可直接食用，亦可用于燒菜、煮湯等。明代徐霞客游經(jīng)貴州時，曾品嘗過鹽酸菜，清代時又成為貢品。十幾年前曾被評為貴陽市的優(yōu)質(zhì)名肴。 特點：用獨山鹽酸菜和鮮魚燒制而成。成菜鹽酸香味濃郁，味道鮮美。 工藝：將鮮魚治凈。在魚身上剞花刀紋，用醬油、花椒、精鹽腌入味。炒鍋燒熱，下油，燒至七成熱，放魚炸，至呈金黃色時取出。鍋內(nèi)留余油，下鹽酸菜煸炒二三分鐘，下姜、蔥、蒜片、味精、高湯，將魚放入，用大火燒沸，較小火烤至鹵汁收緊，將魚撈出裝盤。鍋內(nèi)留鹵汁，下濕淀粉勾芡，澆在魚上即成。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：貴州民族織錦 |
| 從江椪柑 | 椪柑被譽為“遠東柑桔之王”。其味酸甜適中，食后味濃甜，花渣爽口，糖酸比值高達15-24：1，含維生素和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，可食率高，一般單果重120-140G，果蒂具放射溝，果形高樁或扁圓，以高樁形為佳，其果形指數(shù)為0.8-1，皮橙紅或橙黃色，果皮蠟質(zhì)層厚，光澤明亮，皮松易剝，椪柑樹形高大、緊湊，主枝直立，枝條削尖度小。 從江椪柑先后榮獲農(nóng)業(yè)部“部優(yōu)”產(chǎn)品及“93曼谷中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品博覽會”金獎?，F(xiàn)已建成高標(biāo)準(zhǔn)果園4.865萬畝，年產(chǎn)量2.1萬噸。 據(jù)《黎平府志》記載：“柑桔黎郡(黎平、榕江、從江)皆有產(chǎn)，古州者佳”。府志詩云：“秋過橙樹飽經(jīng)霜，蒼翠叢中點綴黃。向曉桔來舟滿載，香風(fēng)晴日渡滿江。” 從江椪柑主要以1984年從湖南湘西等地引進的良種為主要品種，該品種以枳為砧，早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、耐旱、耐高溫，抗病蟲。平均單果重135.9克，果實縱經(jīng)約5.9厘米，橫經(jīng)約7.1厘米；蒂周常有6—10個瘤狀凸起；可食率63.9%，果汁率49.5%，每100毫升果汁含糖12.26克，酸0.73克，酸甜適度，鮮食可清心、提神，常食用不上火，對人體有益。 從江椪柑3年生果園畝產(chǎn)1065公斤，4年生樹平均株產(chǎn)13.5公斤，畝產(chǎn)1707公斤，五年生樹畝產(chǎn)2541公斤，8年生樹平均株產(chǎn)65公斤，最高株產(chǎn)125公斤。果實11月下旬至12月上旬成熟。果實常溫下可貯存4個月不變質(zhì)。 從江椪柑對環(huán)境條件要求嚴(yán)格，最適宜溫度在24—28度之間，最低溫度不低于-5度，最高溫度不超過45度，年日照時數(shù)1200—1800小時，年降雨量在1000毫米以上，無霜期300天以上。從江縣境內(nèi)海拔600M以下，坡度小于25度的宜果面積達26.8萬畝，供開發(fā)前景可觀。 從江縣大規(guī)模椪柑商品基地建設(shè)正式開始于1986年，從江縣委、縣政府提出了“長抓林，中抓果，近抓溫飽”的經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略，把椪柑等系列果品生產(chǎn)當(dāng)作帶領(lǐng)農(nóng)民致富的路子，堅定不移地納入全縣經(jīng)濟發(fā)展規(guī)模計劃中，經(jīng)過多年不懈努力，從江被列為貴州省椪柑生產(chǎn)基地縣，從江椪柑商品基地建設(shè)項目先后獲貴州省星火科技二等獎和全國星火四等獎。作為南方水果中的佼佼者，從江椪柑獲得了一系列的殊榮： 1989年在江西省南昌召開的全國優(yōu)質(zhì)水果鑒定評比會上，被評為農(nóng)業(yè)部部優(yōu)水果產(chǎn)品； 1990年在浙江召開的名優(yōu)柑桔會議上，從江椪柑入選(中國名特優(yōu)桔子及栽培)一書。 1991年從江縣椪柑商品基地建設(shè)項目獲貴州省星火科技二等獎； 1992年，從江椪柑商品基地建設(shè)項目獲國家星火科技四等獎； 1993年，“從江椪柑”被貴州省選送參加在泰國曼谷舉辦的“93中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果展覽會”，獲金獎； 1999年，從江縣被國家林業(yè)部評為“中國名特經(jīng)濟果林(椪柑)之鄉(xiāng)” 。 2004年從江縣被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)部南亞熱帶作物(椪柑)名優(yōu)基地” 。 2004年，“都柳江”牌從江椪柑通過國家質(zhì)檢總局“原產(chǎn)標(biāo)記注冊”認(rèn)證； 2004年從江貫洞鎮(zhèn)、下江鎮(zhèn)、雍里鄉(xiāng)的21個村15000畝椪柑基地通過貴州省農(nóng)業(yè)廳無公害產(chǎn)地認(rèn)證； 2006年，從江椪柑通過“綠色食品”認(rèn)證。（梁全康） 下一篇：香豬全家福 |
| 黎平香禾糯 | 黎平香禾糯主要產(chǎn)于貴州黔東南州，尤以黎平縣為主?！袄杵较愫膛础笔且环N寶貴而獨特的中國本土農(nóng)作物品種遺傳資源，保護范圍為黎平縣巖洞、雙江、地坪等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 經(jīng)國家質(zhì)檢總局組織審查合格并公告批準(zhǔn)，從2009年12月28日起，“黎平香禾糯”獲地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。 黎平香禾糯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為貴州省黎平縣巖洞鎮(zhèn)、雙江鄉(xiāng)、口江鄉(xiāng)、水口鎮(zhèn)、雷洞鄉(xiāng)、龍額鄉(xiāng)、地坪鄉(xiāng)、肇興鄉(xiāng)、永從鄉(xiāng)、九潮鎮(zhèn)、茅貢鄉(xiāng)、壩寨鄉(xiāng)、尚重鎮(zhèn)、大稼鄉(xiāng)、德化鄉(xiāng)、平寨鄉(xiāng)、羅里鄉(xiāng)、孟彥鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：月也 |
| 從江香豬 | 從江香豬是我國珍貴的微型地方豬種，具有體型矮小、肉質(zhì)細嫩、基因純合、純凈無污染等特點，被為國家二級珍稀保護畜種。1995年在北京首屆“百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)”命名暨宣傳活動會上，我縣所在的黔東南自治州被命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”。1999年獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名、特、優(yōu)產(chǎn)品稱號。從江香豬營養(yǎng)豐富，膽固醇含量低，是制作高檔肉食品的優(yōu)質(zhì)原料。為了開發(fā)這一寶貴的生物資源，0從江縣委、縣人民政府，提出了“西部香豬，東部椪柑”的發(fā)展戰(zhàn)略，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。 從江香豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)以從江縣香豬開發(fā)公司為龍頭，采取以“公司＋農(nóng)戶”，“公司＋基地”的模式，以貴州大學(xué)為技術(shù)依托，聘請廣東中輕工程設(shè)計院、輕工業(yè)部廣州輕工機械設(shè)計研究所為香豬系列產(chǎn)品生產(chǎn)加工設(shè)備進行設(shè)計。為加快香豬產(chǎn)業(yè)化進程，加大了香豬養(yǎng)殖基地的投入。現(xiàn)香豬養(yǎng)殖基地建設(shè)覆蓋從江縣西部8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，118個行政村，288個自然寨。發(fā)展香豬飼養(yǎng)農(nóng)戶13000戶，截止1999年底，全縣香豬存欄數(shù)已達5萬余頭，其中基礎(chǔ)香豬3萬頭，能繁殖的母豬23000頭，年產(chǎn)豬仔30萬頭，育肥豬12000頭。7000多戶香豬飼養(yǎng)戶已從香豬養(yǎng)殖中受益。 從江香豬，是我國珍貴的微型地方豬種，僅產(chǎn)于從江縣月亮山區(qū)。具有體型矮小，肉質(zhì)細嫩，基因純合，純凈無污染等特點，被國家列為二級珍稀保護畜種。1995年在北京首屆“百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)”命名會上，被命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”。1999年榮獲“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名特優(yōu)產(chǎn)品稱號“從江香豬”。營養(yǎng)豐富，膽固醇含量低，是制作高檔肉食品的優(yōu)質(zhì)原料。從江香豬開發(fā)公司研制開發(fā)的“月亮山”牌香豬肉制品深受消費者的歡迎。已在廣州、深圳、海南、貴陽等地設(shè)有銷售點，并與擁有全球銷售網(wǎng)的美國ABA集團深圳艾比實業(yè)公司簽訂了供貨合同。香豬產(chǎn)品目前供不應(yīng)求，市場前景十分看好。 從江香豬是在貴州省從江縣特定生態(tài)環(huán)境條件下經(jīng)過數(shù)百年的自然選擇及人工選擇而形成的特小型豬種，以其"體型矮小、肉質(zhì)香嫩、基因純合、純凈無污染"等四大特點而著稱。2006年農(nóng)業(yè)部將其列入《國家級畜禽遺傳資源保護品種》。 從江香豬體軀短圓，背毛黑色、稀疏有光澤，額部皺紋淺而少，皮毛呈“川”字型縱行分布，耳較小而薄，略向兩則平伸或稍下垂，背腰寬而微凹，腹大豐圓觸地，四肢短細，后肢較豐滿。眼睛周圍有明顯的無毛區(qū)，如戴眼鏡形狀。成年公豬體重23-25公斤，成年母豬體重30-40公斤，香豬是肉脂兼用型豬，早熟易肥，適宜早期屠宰。 從江香豬粗蛋白質(zhì)含量為87.41%，含18種氨基酸，總量為73%，其中有助于腦神經(jīng)健康的谷氨酸占17.l6%，粗脂肪含量為2.92%。低膽固醇，高谷氨酸。 據(jù)貴州大學(xué)香豬研究所分析，從江香豬和環(huán)江香豬、劍白香豬、久仰香豬相比，從江香豬肌肉嫩度最高；從江香豬肌內(nèi)脂肪含量最高；不飽和脂肪酸含量最高；從江香豬肌纖維直徑最細；營養(yǎng)價值最好，是老幼皆宜的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。是制作高檔食品的優(yōu)質(zhì)原料。 從江香豬以放牧為主，不喂任何配合、混合飼料，及任何添加劑等，為絕對純凈無污染的綠色食品。產(chǎn)區(qū)無任何工業(yè)污染，是人們追求的純天然無公害綠色食品。 從江香豬 地域范圍 從江香豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍是貴州省從江縣全境的21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括從江縣的宰便、加鳩、加勉、光輝、加榜、剛邊、秀塘、東朗等主產(chǎn)區(qū)域8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及從江縣的下江、停洞、丙妹、翠里、斗里、西山、雍里、高增、谷坪、往洞、貫洞、洛香、慶云等分布區(qū)域13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)108°05′—109°12′，北緯25°16′—26°05′。北與貴州省榕江縣為鄰，西與貴州省荔波縣、廣西壯族自治區(qū)環(huán)江縣相連，南抵廣西壯族自治區(qū)融水縣界，東與貴州省黎平縣、廣西壯族自治區(qū)三江縣相接。縣境內(nèi)東西長94公里，南北寬77.5公里，保護總面積為3244平方公里。年飼養(yǎng)量50萬頭，年產(chǎn)量1600噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征： 從江香豬有"體型矮小、肉質(zhì)香嫩、基因純合、純凈無污染"等特點。顯著特點是不同的生長時期都可以宰殺食用，哺乳仔豬及斷奶仔豬食用均無奶腥味或其它異味，煮沸后肉湯無渾濁，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鮮美，口感愜意性好，多汁有糯性，味醇香，無渣質(zhì) 感，肉味香濃，回味深長，食而不膩，素有“一家煮肉四鄰香”，“頰齒余香三日長”之美稱，這是從江香豬食用和其它豬種相比最顯著的特征。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：17種氨基酸總量（鮮品）15.05%，其中谷氨酸3.35%，天冬氨酸1.72%，亮氨酸1.50%，賴氨酸1.03%。 3、符合《NY/T843-2004綠色食品 肉及肉制品》標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全要求。下一篇：慶云茶油 |
| 丹寨蠟染 | 丹寨蠟染 丹寨蠟染被稱為“東方第一染”。 丹寨排調(diào)山溝溝蠟染藝術(shù)家王阿勇曾兩次到美國，進入白宮等地表演，受到極高贊譽，其多幅蠟染作品被美國白宮收藏。她還應(yīng)邀赴過美國總統(tǒng)里根的家宴。如今的王阿勇，已在縣城建房，經(jīng)營著“東方第一染”專賣蠟染小天地。 在她的專賣店里，我們看到她和美國總統(tǒng)里根合影的放大照片，另一面墻壁上，王阿勇的蠟染制品古色古香，有極濃的鄉(xiāng)土味。難怪在美國表演時，她做的一幅蝴蝶媽媽怎么樣生12個蛋，12個蛋又怎么樣變成12個人，然后才有苗家的民間傳說繪成蠟染畫。當(dāng)兩只花蝴蝶翩翩起舞，在布面上清晰出現(xiàn)時，老外們掀起了陣陣歡呼。 傳說，在很古的時候，一位苗族姑娘在漂染土白布的時候，不小心把一罐蜂蠟打潑在白布上，白布漂染洗凈后，出現(xiàn)了白色龜裂的美麗的花紋。聰明的姑娘領(lǐng)悟到蜂蠟?zāi)芊廊?，于是她用蜂蠟將花卉、蟲鳥點繪在白布上，浸染成花布做成衣裳。她身穿這套衣服在蘆笙場上亮相，轟動整個蘆笙場。各寨的姑娘都來向她討教，隨著該藝術(shù)的廣泛傳播，逐漸形成了蠟染藝術(shù)。 可追溯到遠古的丹寨縣苗族、水族婦女制作的蠟染制品，大多取材于大自然的花卉、蟲鳥、魚蝦和民族的圖騰龍、鳳等，造型夸張，極富想象力，廣泛用于壁掛、窗簾、桌布、背包、服飾等，既有很高的藝術(shù)性，又有很好的實用性，是收藏和饋贈親友的好禮品。 王阿勇和楊芳都是排莫苗寨走出的蠟染奇人，揚武鄉(xiāng)排倒、排莫和排調(diào)鎮(zhèn)遠景蠟染，是丹寨縣蠟染藝術(shù)的杰出代表。排莫村苗族，是至今保存完整的鳥圖騰部落，依然保持著制作蠟染工藝的傳統(tǒng)習(xí)俗，在他們的蠟染作品中，溶入了苗族人民對自然、對動物和人本身的感悟，鳥圖騰以種種不同的圖案隱射出來，煥發(fā)出奪目的光彩。中央電視臺近期到排莫拍攝了《最后的鳥圖騰部落》專題片。排莫等地的“白領(lǐng)苗族”，擅長于蠟染工藝，并將古樸的工藝與現(xiàn)代手法相結(jié)合，作品具有很濃厚的現(xiàn)代氣息。排莫藝人楊芳，曾到香港等地表演，作品被搶售一空，備受歡迎。楊芳如今已遷居到鄉(xiāng)政府所在地朱砂村,開了一家蠟染工藝廠,意欲把苗家的蠟染藝術(shù)發(fā)揚光大。下一篇：丹寨硒鋅米 |
| 錫利貢米 | 榕江錫利貢米來源于榕江縣傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻“錫利油粘”。由于清香可口，品質(zhì)極佳，稻株（苗）、稻穗、米飯均彌漫香氣，當(dāng)?shù)厮追Q“香稻”、“香米”，有“一家煮飯十家香，一寨煮飯香十里”之美譽。當(dāng)?shù)匕傩斩嘤糜诋a(chǎn)婦、嬰幼兒和老弱病人滋補膳食。 錫利貢米品質(zhì)優(yōu)良。獲得了“ 2001 年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”稱號 ， 2003 年貴州省農(nóng)業(yè)廳授予“貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號 ; “ 2005 年第四屆中國農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號 , “ 2005 年黔東南州第一屆農(nóng)產(chǎn)品金獎”稱號 , “ 2006 年第五屆中國農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號 ,2007 年 貴州省農(nóng)業(yè)廳授予“貴州省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號。 錫利貢米，是榕江忠誠鎮(zhèn)錫利的一個本地油粘稻，早在明清時期，因米飯香、油質(zhì)高、味美而作為貢米向朝庭敬貢。錫利貢米富含人體必需的多種微量元素，屬富硒、鋅產(chǎn)品，為食用者所喜愛?！板a利貢米”米質(zhì)優(yōu)良，據(jù)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心1999年7月測試：”“蛋白質(zhì)含量9.0%，堊白粒率8.0%，粒長均勻，粒均長7.2mm，長寬比3.64:1，半透明，有光澤，無殘留，符合國家糧食衛(wèi)生GB2715—85標(biāo)準(zhǔn)，總體評價為特等米”。在上世紀(jì)90年代，榕江擴大種植，并進行三級選優(yōu)提純復(fù)壯繁育，產(chǎn)量和品質(zhì)得到提高。2001年已開發(fā)建設(shè)1萬畝錫利貢米商品生產(chǎn)基地，現(xiàn)在通過“公司+協(xié)會+基地”的模式擴大種植基地，同時合同保價收購農(nóng)民生產(chǎn)的“錫利貢米”稻谷，集中加工、銷售，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品特色化、產(chǎn)業(yè)化?，F(xiàn)全縣生產(chǎn)面積近兩萬畝，計劃發(fā)展到5萬畝。年產(chǎn)量將達17500噸。現(xiàn)榕江錫利貢米的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)盛泰農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組建了錫利貢米生產(chǎn)經(jīng)營協(xié)會，建立了精米生產(chǎn)線，產(chǎn)品已形成規(guī)模，打入省內(nèi)外市場。2001年6月，經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，評價“錫利牌錫利貢米品質(zhì)與金象牌頂上泰國香米相當(dāng)”。在2001年的中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上，錫利貢米被評為名牌產(chǎn)品稱號。 錫利貢米 貴州省榕江縣古州鎮(zhèn)、忠誠鎮(zhèn)、寨嵩鎮(zhèn)、平永鎮(zhèn)、樂里鎮(zhèn)、朗洞鎮(zhèn)、載麻鄉(xiāng)、崇義鄉(xiāng)、平江鄉(xiāng)、三江水族鄉(xiāng)、仁里水族鄉(xiāng)、塔石瑤族水族鄉(xiāng)、八開鄉(xiāng)、定威水族鄉(xiāng)、興華水族鄉(xiāng)、計劃鄉(xiāng)、水尾水族鄉(xiāng)、平陽鄉(xiāng)、兩汪鄉(xiāng)19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域. 貴州省榕江縣人民政府《關(guān)于界定“錫利貢米”產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的函》，榕府函〔2012〕5號 貴州省榕江縣地方標(biāo)準(zhǔn)：DB522632/T01-2005《無公害錫利貢米 綜合標(biāo)準(zhǔn)體系》下一篇：榕江冰糖橙 |
| 錦屏腌魚 | 錦屏腌魚 錦屏腌魚是苗族侗族等少數(shù)民族在長期生產(chǎn)生活中，形成的將食物以腌制成酸辣味長期貯存食用的獨特傳統(tǒng)加工技術(shù)，是錦屏當(dāng)?shù)孛缱宥弊屣嬍澄幕瘋鞒械木唧w體現(xiàn)。錦屏腌魚制作工藝已經(jīng)成為黔東南州和錦屏縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目進行保護。錦屏腌魚是當(dāng)?shù)孛癖姺昴赀^節(jié)、婚喪嫁娶時餐桌上必備佳肴及饋贈親友之禮品。 貴州省黔東南苗族侗族自治州錦屏縣三江鎮(zhèn)、茅坪鎮(zhèn)、大同鄉(xiāng)、銅鼓鎮(zhèn)、敦寨鎮(zhèn)、新化鄉(xiāng)、隆里鄉(xiāng)、鐘靈鄉(xiāng)、偶里鄉(xiāng)、平略鎮(zhèn)、啟蒙鎮(zhèn)、河口鄉(xiāng)、固本鄉(xiāng)、平秋鎮(zhèn)、彥洞鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 錦屏縣人民政府關(guān)于劃定錦屏腌魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的函》（錦府函〔2016〕32號） 貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)： 《地理標(biāo)志產(chǎn)品 錦屏腌魚（草案）》下一篇：裕和腌魚 |
| 從江香禾糯 | 從江香禾糯是貴州省黔東南州從江縣的特產(chǎn)。從江香禾糯是從江農(nóng)民經(jīng)長期選育而成的地方特有稻種，米質(zhì)上等，味香，有較高的營養(yǎng)價值，是很好的保健、滋補食品。 “一畝稻花十里香，一家蒸飯十家香?！毕愫膛词嵌弊遛r(nóng)民千百年來利用當(dāng)?shù)靥厥馑临Y源和氣候環(huán)境栽培選育，并傳承至今的一種特色水稻品系，完全采用稻鴨魚共生模式等自然農(nóng)法和天然有機農(nóng)業(yè)耕作方式栽培，被稱為“糯中之王”。貴州省從江縣歷來以“香禾糯之鄉(xiāng)”著稱，從江香禾糯已入選貴州省名特優(yōu)糧食作物品種。 香禾糯是從江縣特有的地方品種，具有米質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、可食性強、口感香柔、食而不膩等特點，是難得的美味食品，深受從江人民的喜愛。 近年來，香禾糯的重要生態(tài)農(nóng)業(yè)價值和嚴(yán)重瀕危的狀態(tài)引起了有關(guān)農(nóng)業(yè)科技界的高度重視，從江縣也采取措施，開始積極保護開發(fā)這一寶貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。從江縣委縣政府大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把香禾糯作為該縣特色農(nóng)業(yè)的一項精品產(chǎn)業(yè)來抓。隨著過境的廈蓉高速公路和貴廣快速鐵路的建設(shè)，從江縣瞄準(zhǔn)珠三角高端市場，提出了建設(shè)5萬畝香禾糯的目標(biāo)，至2015年，預(yù)計全縣年總產(chǎn)香禾糯1萬噸，平均畝產(chǎn)250公斤，總產(chǎn)值5000萬元。 依托貴州大學(xué)、貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，從江縣采取“基地＋集散地＋市場”、“基地＋合作社(協(xié)會)＋市場”、“基地＋大戶(經(jīng)紀(jì)人、科技人員)＋市場”等模式，引導(dǎo)高增、建華、占里和龍江等村成立了“侗族香禾糯專業(yè)合作社”。合作社的成立使農(nóng)民由單個經(jīng)營向合作規(guī)模經(jīng)營發(fā)展，提高了香禾糯的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量，推動了侗族香禾糯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。在合作社的帶動下，到2012年，該縣香禾糯種植面積3萬畝，分布于高增、洛香、下江、翠里等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 地域范圍 從江香禾糯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍是貴州省從江縣現(xiàn)轄行政區(qū)內(nèi)的丙妹鎮(zhèn)、高增鄉(xiāng)、雍里鄉(xiāng)、谷坪鄉(xiāng)、貫洞鎮(zhèn)、洛香鎮(zhèn)、慶云鄉(xiāng)、西山鎮(zhèn)、翠里鄉(xiāng)、斗里鄉(xiāng)、下江鎮(zhèn)、停洞鎮(zhèn)、往洞鎮(zhèn)、東朗鄉(xiāng)、剛邊鄉(xiāng)、秀塘鄉(xiāng)、宰便鎮(zhèn)、加榜鄉(xiāng)、加勉鄉(xiāng)、加鳩鄉(xiāng)和光輝鄉(xiāng)等21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。從江縣位于貴州省黔東南苗族侗族自治州東南部，地理坐標(biāo)介于北緯25°16′－26°05′和東經(jīng)108°05′－109°12′，北與本省榕江縣為鄰，西與黔南州荔波縣、廣西環(huán)江縣相連，南抵廣西融水縣界，東與本州黎平縣、廣西三江縣相接。素有“黔南門戶、桂北要津”之稱?？h城駐地丙妹鎮(zhèn)，位于都柳江畔，距省會貴陽450公里，州府凱里252公里，距廣西柳州市280公里，桂林市275公里?？h境內(nèi)東西長94公里，南北寬77.5公里，總面積為3244平方公里。2015年全縣總?cè)丝?5.2萬人，其中農(nóng)業(yè)人口30.70萬人，占總?cè)丝?4.4%；苗、侗、壯、瑤、水等少數(shù)民族占全縣總?cè)丝诘?4.09%；耕地面積20.84萬畝，稻田面積17.84萬畝，其中香禾糯面積3萬畝，產(chǎn)量7800噸。下一篇：從江香糯 |