導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 齊云山南酸棗糕 | 齊云山南酸棗糕來自唯一國家命名的“中國南酸棗之鄉(xiāng)”，原料采自原始森林的百年南酸棗樹所結(jié)野生南酸棗果，結(jié)合傳統(tǒng)古樸的加工技術(shù)，充分保留了天然野生的風味和原始森林的清香，入口由酸而甜，純滑柔韌，風味獨特，野趣盎然。 齊云山南酸棗糕含鮮果固有的豐富的黃酮，果膠，維生素，鈣，鐵，鋅等成份。一九九七年，二000年，二00三年，二00六年連續(xù)四期被中國綠色食品發(fā)展中心認證為“綠色食品”，是國內(nèi)同類產(chǎn)品率先獲此殊榮的食品。 含豐富植物黃酮，更健康！目前來自綠色山野的齊云山南酸棗系列食品已經(jīng)成為都市非常流行的一種綠色健康食品。 無論是快樂成長的孩子們，還是愛美愛健康的女性朋友們、緊張忙碌的上班族、修身養(yǎng)性的中老年人，美好生活都離不開齊云山南酸棗系列食品。時時不忘齊云山南酸棗系列食品，為您的生活增加滋味，讓您的生活夠滋夠味！ 下一篇：安源火腿 |
| 五陂無公害蔬菜 | 五陂鎮(zhèn)是蔬菜基地之一，2005年以來，該鎮(zhèn)以無公害蔬菜為主陣地，形成產(chǎn)業(yè)鏈，做大、做強千畝無公害蔬菜基地。以長大公路兩側(cè)花卉苗木為主線條，形成花的海洋，以農(nóng)家樂為主線，發(fā)展五陂第三產(chǎn)經(jīng)濟，形成集體休閑旅游、觀光、科技示范為載體的生態(tài)樣板鎮(zhèn)，以人為本，樹立科學(xué)的發(fā)展觀，創(chuàng)建五陂生態(tài)鎮(zhèn)，打造萍鄉(xiāng)后花園，發(fā)展五陂特色經(jīng)濟，形成一村一品一特色。下一篇：辣炒田螺 |
| 辣炒田螺 | 材料： 田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，蔥花5克調(diào)料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，醬油10克，料酒50克，味精、鹽、白糖適量。 做法： 1、田螺淘凈入炒鍋用水燒沸撈起，去頭部包殼。 2、炒鍋下油燒至五成熟，下干辣炒呈棕紅色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。 3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒，待田螺入味起鍋裝盤，撒上熟芝麻、蔥花即可上桌。 下一篇：蕨根粉煮鱔魚 |
| 青豆蝦球 | 做法：青豆在開水里煮熟；蝦剝完后上下去蝦線，放鹽、胡椒粉、料酒淹5分鐘；起油鍋蝦球過油，變型后撈出，鍋里留少許油，蔥姜末爆香，放青豆、蝦球，勾薄芡出鍋。 特色：蝦肉潔白、尾殼鮮紅，形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩艷麗，蝦味鮮嫩。 營養(yǎng)：青豆為鮮豆類，蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富；青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。 下一篇：山藥百合兔肉湯 |
| 鮮蘑絲瓜煲 | 【配料】取絲瓜500克，鮮蘑菇200克，熟火腿末20克，精鹽5克，生菜30克，黃酒15克，味精2克，精制植物油300克，濕淀粉5克，雞油8克，鮮湯250克。 【制法】先將絲瓜削去皮一剖二爿，去掉芯，切成6.5厘米左右長的一指條，用刀修成一樣粗細。鮮蘑菇剪去根，用冷水洗凈，撈出瀝干水。炒鍋上火，放油燒到三成熱，放入絲瓜，用鐵勺推拌拉油，拉至變色收縮，倒入漏勺瀝油。原鍋上火加鮮湯，放入絲瓜、鮮蘑菇、黃酒、精鹽、味精，用旺火燒滾，改溫火燜一燜，燜到鮮蘑菇熟軟轉(zhuǎn)旺火，淋濕淀粉著薄芡。煲上火加底油燒熱，放入生菜墊底，隨即倒入鮮蘑菇、絲瓜，淋入雞油，撒上火腿末，上蓋加熱2分鐘即成。本品特點為色澤潔白，紅綠相映，吃口鮮嫩，祛暑清心，涼血解毒，通絡(luò)行血，利腸下乳，補脾開胃。 下一篇：齋婆柚 |
| 齋婆柚 | 傳說,古代南康有一位老婆婆,平時吃齋,不沾半點葷腥.她家里種的幾棵柚子樹,由于沒有葷腥污染,結(jié)出的柚子又好吃又漂亮.老婆婆樂善好施,每年都把種子送給別人栽種,這種柚子就在南康源源流傳.后人為了懷念老婆婆的功德,把這種柚子命名為"齋婆柚". 齋婆柚原產(chǎn)于江西南康城北謝家，是優(yōu)良的農(nóng)家品種。原來齋婆柚的單個重量只有650～1000克，經(jīng)過原南康園藝場技術(shù)人員和果農(nóng)們多年的培育改良，現(xiàn)在單個重量已經(jīng)提高到了650～1300克，而且還保持了原有香甜濃郁的獨特風格。由于齋婆柚香氣濃郁，果肉爽脆可口，食后回味甘甜，余香不盡等特點，又獲首屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎 齋婆柚香氣濃郁，家中如存放一箱齋婆柚，你進屋就 能聞到柚香。在屋子里剖一個齋婆柚，滿屋子都是香的，這個特點是其他任何一種柚子都無法相比的。 下一篇：齊云山南酸棗糕 |
| 水妹子霉豆腐 | 霉豆腐又名淹豆腐，可以說是一道可口的美味小吃。把水豆腐或卜干豆腐放進專門用于淹制豆腐的瓦罐到入雪水淹上半天，撈出漂去鹵水，加上香油、蒜仁、辣椒粉，其中味道和其他地方的就是不同，吃過后回味無窮，“妙不可言”， 淹豆腐既下飯，又解暑。還可以預(yù)防各種痢疾病。重量為300g 下一篇：天然野生小竹筍 |
| 天然野生小竹筍 | 野生的小竹筍，無污染，天然綠色保健食品，產(chǎn)自中國十大竹鄉(xiāng)之一的宜豐縣，經(jīng)特殊工藝方法制作，色澤鮮艷，有非常高的價值，是愛吃野生菜的人的一大選擇，包裝高檔是送禮饋贈之佳品！ 本品為袋裝，每袋220克左右,此產(chǎn)品通過QS認證,證書編號為:QS360009013009 下一篇：香脆蘿卜干 |
| 香脆蘿卜干 | 本品采用農(nóng)家自種蘿卜為原料，加以醋，辣椒精心加工而，本品開胃之功效，對食欲不振者有奇效。 下一篇：青豆蝦球 |
| 山藥百合兔肉湯 | 原料：山藥、百合各30克，兔肉200—300克，生姜、鹽、料酒、蔥、味精等調(diào)味品適量。 做法：先將兔肉洗凈，切成小塊，然后與山藥、百合放入砂鍋中，加入適量水及生姜、料酒等調(diào)味品，大火燒至湯沸，轉(zhuǎn)用文火燉1小時左右，加入少許蔥、鹽、味精調(diào)味即成。 功效：每周2—3次，能起到潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便的作用，適合肺燥咳嗽、慢性支氣管炎、婦女更年期綜合征患者及年老體弱者食用。 下一篇：鮮蘑絲瓜煲 |
| 安源火腿 | 屬江西特產(chǎn)，選用肉質(zhì)鮮嫩的羊肉、豬肉作原料，以農(nóng)村的傳統(tǒng)工藝，通過腌、熏、烤三個主要加工環(huán)節(jié)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)的方法進行加工，絕不含防腐劑和色素。其色、香、味、形俱佳、且肉色紅潤。其色、香、味、形俱佳，且肉色紅潤、香味獨特，是您招待貴賓、慶賀節(jié)日的上等佳肴。下一篇：安源燈彩制作技藝 |
| 上栗花炮 | 煙花鞭炮：是萍鄉(xiāng)一大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，年出口20余萬箱，產(chǎn)量居全國第四，產(chǎn)品種類達數(shù)百種，遠銷歐美、東 南亞30多個國家和地區(qū)。1987年8月，在西班牙舉行的第 24屆國際煙花節(jié)上，萍鄉(xiāng)煙花以其構(gòu)思奇特、造 型獨特、音色交織的燃放效果，獲得第二名。 |
| 萍鄉(xiāng)紅鯽 | 萍鄉(xiāng)紅鯽是當?shù)氐陌倌晏禺a(chǎn)，它不僅有良好的觀賞價值，而且肉質(zhì)松軟營養(yǎng)高。最關(guān)鍵的是，如此純種紅鯽全國僅萍鄉(xiāng)獨有。9日，記者來到萍鄉(xiāng)市水產(chǎn)科學(xué)研究所養(yǎng)殖基地實地探訪，獲悉這種當?shù)鬲氂械奶禺a(chǎn)可能擺上全國百姓的餐桌！ 萍鄉(xiāng)紅鯽（Pingxiang red transparent crucian carp）又名肉紅鯽，是鯽魚的一個變異類型，因其體色呈肉紅色、鰓蓋呈透明狀而得名。主要分布于中國江西省萍鄉(xiāng)地區(qū)，是集食用價值與觀賞價值為一體的優(yōu)良鯽魚品種。萍鄉(xiāng)紅鯽其外形與普通鯽魚相同，為正常的2倍體有性生殖群體。但其全身鱗片呈半透明狀，側(cè)線鱗下面3行至腹部為肉紅色，鰓蓋骨透明，可見紫紅色鰓耙，側(cè)線鱗上面為肉橘紅色。在肉紅鯽群體中，雌雄比為5～6：1，基本上屬一次產(chǎn)卵類型，也有的一年產(chǎn)兩次卵。 萍鄉(xiāng)紅鯽生長速度快，適應(yīng)能力強，容易飼養(yǎng)，當年孵化的魚苗經(jīng)200多天飼養(yǎng)，平均個體可達200g以上，肉紅鯽體色艷麗，體色純度98%以上。 萍鄉(xiāng)紅鯽肉味鮮美，而且是一種營養(yǎng)滋補佳品。對產(chǎn)婦具有明顯的催乳作用。肌肉營養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)占13.0%，脂肪占0.68%，水分占85.5%，灰分占0.73%.含有18種氨基酸，總量為868.97mg/g干重肌肉，其中含8種人體必需氨基酸，總量為345.39mg/g于重肌肉，并含有Zn、Fe、Mg等微量元素和K、Ca、Na、P、Mn等營養(yǎng)元素。 地域范圍 萍鄉(xiāng)紅鯽產(chǎn)于江西省萍鄉(xiāng)市，萍鄉(xiāng)位于江西西部，地處湘贛邊界，羅霄山脈北端，東靠宜春、安福，南連湖南攸縣，西接湖南醴陵，北接瀏陽。全境位于東經(jīng)111°36′—114°26′，北緯27°31′—28°之間，總面積3802平方公里。萍鄉(xiāng)紅鯽地域范圍包括萍鄉(xiāng)市下轄的老關(guān)鎮(zhèn)、下埠鎮(zhèn)、湘東鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、安源鎮(zhèn)、福田鎮(zhèn)、赤山鎮(zhèn)、蘆溪鎮(zhèn)、上埠鎮(zhèn)、新泉鄉(xiāng)、省級萍鄉(xiāng)紅鯽良種場、福田鎮(zhèn)萍鄉(xiāng)紅鯽養(yǎng)殖示范區(qū)，共十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、一場和一個示范區(qū)。生產(chǎn)規(guī)模333.3公頃，年產(chǎn)量1000噸。下一篇：上栗花炮 |
| 東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞 | 上栗縣黑羽綠殼蛋雞由江西省農(nóng)科院和江西省農(nóng)科院畜牧所培育而成。體型較小，產(chǎn)蛋性能較高，適應(yīng)性強，羽毛全黑、烏皮、烏骨、烏肉、烏內(nèi)臟，喙、趾均為黑色。母雞羽毛緊湊，單冠直立，冠齒5～6個，眼大有神，大部分耳葉呈淺綠色，肉垂深而薄，羽0狀，脛細而短，成年體重1.1～1.4公斤。公雞雄健，鳴叫有力，單冠直立，暗紫色，冠齒7～8個，耳葉紫紅色，頸羽、尾羽-光且上翹，體重1.4～1.6公斤，體型呈"V"型。大群飼養(yǎng)的商品代，綠殼蛋比率為80%左右。該品種經(jīng)過5年4個世代的選育，體型外貌一致，純度較高，其父系公雞常用來和蛋用型母雞雜交生產(chǎn)出高產(chǎn)的綠殼蛋雞商品代母雞，我國多數(shù)場家培育的綠殼蛋雞品系中均含有該雞的血緣。但該品種抱窩性較強(16%左右)，因而產(chǎn)蛋率偏低。下一篇：萍鄉(xiāng)鹽果子 |
| 蓮花血鴨 | 贛湘邊界小縣蓮花的“土菜”“蓮花血鴨”，正被越來越多的人喜歡，而以這道菜命名的酒家、菜館，已經(jīng)遍布天南地北。長沙、廣州、深圳、?？?、上海、北京……到處都有“蓮花血鴨”的影子。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前該縣共有5000多人，在全國各地經(jīng)營“蓮花血鴨”餐館，數(shù)量達1000余家，每年可為蓮花賺回近2億元。 在蓮花，“蓮花血鴨”是家家愛吃，人人喜歡。這道菜選用本縣土生土長的鴨子，加上當?shù)氐纳系炔栌?、米酒、紅辣椒，經(jīng)過本地廚師精心烹調(diào)，色美味香，鮮嫩可口。年長日久，“蓮花血鴨”在該縣已變成了一種飲食文化，不管城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，人們時不時殺只鴨打牙祭。城鄉(xiāng)所有的餐館，主打菜必定是“蓮花血鴨”。外地客人來蓮花，首選的也是這道特色菜，因為“途經(jīng)蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”。 一個美好的傳說，伴隨著“蓮花血鴨”誕生。公元1276年，元軍攻占南宋都城臨安，文天祥集師勤王。這天，他來到蓮花，準備和當?shù)亓x軍一起喝雞血酒，歃血為盟。當時找不到雞，而蓮花又盛產(chǎn)鴨子，便以鴨血沖酒。火頭軍大師傅劉德林在炒鴨子時，把沒喝完的鴨血酒錯當成辣醬倒入了鍋中。不想不久，一股香辣味四起，只見菜呈糊狀、色呈紫紅。鴨子端上桌，文天祥一嘗，贊不絕口，問道：“此為何菜？”劉德林將錯就錯答道：是本地的特色菜，叫“蓮花血鴨”。一道菜因此得名且世代流傳，后來，又上了晚清宮廷的皇家菜譜。 進入新世紀以來，一批腦子活絡(luò)的蓮花人，決意讓歷史悠久的“老字號”“發(fā)揚光大”，把“蓮花血鴨”“趕”向全國各地。他們說干就干，利用便捷的交通，把蓮花的鴨子、茶油及其他土特產(chǎn)運到各地，很快，這道菜的知名度與日俱增。 10多家“蓮花血鴨”菜館已在南昌落戶。民德路上“蓮花血鴨”土菜館的老板彭頌軍說：去年，我從蓮花到南昌開了兩家以經(jīng)營“蓮花血鴨”為主菜的土菜館，沒想到生意好得出奇，每位到店里吃飯的人，都是慕“蓮花血鴨”之名而來，弄得原料有時供不應(yīng)求。明年，我準備開第3家店，逐步實現(xiàn)連鎖經(jīng)營。 廣州“韶山血鴨”飯店老板李齊峰通過電話告訴我們：在蓮花長大的人，對“蓮花血鴨”有一種獨特的情結(jié)。廣州的蓮花人多，他們不但自己來我這里吃“蓮花血鴨”，還帶來了臺灣客商、外國友人。元旦、端午、中秋、國慶等節(jié)日，店里的生意可以用“火爆”來形容，客人一批接著一批，有的甚至排隊也要等?，F(xiàn)在，我的店每天要招待上百批客人，每批客人點的頭一道菜就是“蓮花血鴨”。 出生于蓮花琴亭鎮(zhèn)現(xiàn)在北京經(jīng)營“贛西血鴨”餐館的李建明說道：讀大學(xué)時，我總是向同學(xué)們念叨著“蓮花血鴨”獨特的味道?；氐郊业牡谝患拢褪且獘尳o我做“蓮花血鴨”吃。我經(jīng)營“蓮花血鴨”純屬偶然。那時，我還在廣州一家貿(mào)易公司工作，一次陪北京客人去吃飯?？腿藛栁矣袥]有我們家鄉(xiāng)的特色菜，他想嘗一嘗地方風味，于是我將他帶到了李齊峰的飯店。“蓮花血鴨”一上桌，客人就被濃濃的香氣所吸引，迫不及待嘗了起來。飯后，他問我在北京是否也能吃到“蓮花血鴨”。經(jīng)他一提醒，我突然萌發(fā)一個念頭：上北京去開一家“蓮花血鴨”餐館。今天，我已經(jīng)把“蓮花血鴨”的招牌掛在了北京的街頭，過不了多久，我會讓“蓮花血鴨”“游”到王府井去。 有趣的是，各地的“蓮花血鴨”店，還成了在外的蓮花人寄托鄉(xiāng)思、聯(lián)絡(luò)感情的“驛站”、“會館”。在廣州，每當節(jié)假日，蓮花籍的當?shù)厝嘶騽?wù)工者，就會齊聚一堂，吃著血鴨，一表對家鄉(xiāng)的思念。一位在廣州定居的蓮花老鄉(xiāng)說：長年在外，總是會想起家鄉(xiāng)的風土人情，總是會想起同家人一起享受“蓮花血鴨”的快樂時光。在廣州務(wù)工的蓮花人平時不開伙，就盼著過節(jié)時，能同親朋好友一起到酒店吃上一回“蓮花血鴨”。李齊峰說，每個節(jié)假日，他都要留出幾個包廂，等著蓮花人來聚會。 “蓮花血鴨”，香飄萬家。比如在深圳，就有5家“蓮花血鴨”餐館，在?？?，經(jīng)營“蓮花血鴨”的酒店達七八家。但如何通過一個風味獨特的菜肴來形成一個產(chǎn)業(yè)，也存在著一些制約因素。 加速品牌化經(jīng)營。“蓮花血鴨”歷史悠久，有關(guān)部門應(yīng)該把它的發(fā)展上升到繼承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的高度，花大力氣、下大工夫，為其申請受到保護的“綠色商標”；同時，引導(dǎo)經(jīng)營業(yè)主和農(nóng)民樹立品牌意識，以品種開拓市場，以品質(zhì)贏得市場，以品牌占領(lǐng)市場。 做大、做強、做優(yōu)。蓮花有著良好的生態(tài)資源，可依托山多水活的優(yōu)勢，結(jié)合蓮花的傳統(tǒng)種養(yǎng)和“蓮花血鴨”的發(fā)展趨勢，按照統(tǒng)一規(guī)劃、突出特色的思路，打造一個經(jīng)營規(guī)模化、生產(chǎn)科學(xué)化的“蓮花血鴨”原材料供應(yīng)基地。 組建發(fā)展協(xié)會。“蓮花血鴨”目前還是處于自發(fā)經(jīng)營狀態(tài)。要以協(xié)會的形式，把分散在全國各地的“蓮花血鴨”經(jīng)營業(yè)主聯(lián)系起來，把各地的餐飲信息收集好、梳理好。同時，要通過舉辦經(jīng)驗交流會、技術(shù)提高會，積極組織經(jīng)營業(yè)主交流經(jīng)驗、培訓(xùn)管理人員和烹飪技術(shù)人員。` 不少人都知道許多菜系聞名遐邇，而僅以一道菜風靡各地，則如鳳毛麟角。我們期待著把“蓮花血鴨”打造成蓮花人創(chuàng)業(yè)的大產(chǎn)業(yè)，以此帶動一批人致富。下一篇：千年金桔果糕 |