導(dǎo)航
特產(chǎn) | 簡介 |
---|---|
洛陽獼猴桃 | 獼猴桃,又名楊桃、仙桃、山桃、繩梨、藤梨,屬落葉藤本水果。獼猴桃在我國發(fā)現(xiàn)和利用很早,早在《爾雅》、《詩經(jīng)》里就有記載。洛陽民間栽植獼猴桃已有1200多年的歷史。目前,洛陽市野生資源達10余萬畝,人工種植面積5000余畝,年總產(chǎn)量達200萬公斤以上,產(chǎn)品暢銷全國各地,并且在繁殖、栽培、加工利用等方面集累了豐富經(jīng)驗。 一、特征特性 獼猴桃具有蔓性攀緣滕木的形態(tài)特征。新梢枝青褐色,密生灰棕或銹色的茸毛,葉呈黃綠色,密生白色或灰棕色星狀茸毛?;▎涡?,雌雄異株。果呈長圓形,果肉黃白色或淡綠色,呈放射狀。獼猴桃萌芽期一般在3月中下旬,4月下旬至5月下旬開花,9月中下旬果實成熟。株產(chǎn)量10—15公斤,最高可達100公斤。 獼猴桃喜溫、喜濕,常在陰濕隱蔽的森林邊緣、荒坡、灌木叢中生長。獼猴桃適應(yīng)性較強,對土壤要求不嚴,背鳳陰坡,溫暖潮濕,排水良好,腐殖質(zhì)豐富的微酸性砂壤土均可種植。獼猴桃營養(yǎng)豐富,據(jù)測定,總糖含量8—14%,總酸1.4—2.0%,含有十二種氨基酸,每100克鮮果中含維生素C150—400毫克,此外,還含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。獼猴桃酸甜適口,味美芳香,風(fēng)味獨特,除鮮食外,還叮以加工成罐頭、果醬、果脯、果汁、果酒、果干等。 獼猴桃用途廣泛,渾身是寶。種子可用來榨取工業(yè)用的干性油和食用植物油。莖、葉可作造紙原料。莖皮和枝干可作宣紙、臘紙和紡織印染原料。花可提取香精,供食品工業(yè)用。 二、栽培要點 (一)繁殖:獼猴桃的繁殖方法可采用播種、壓條、埋根、扦插及嫁接等。 1、播種:9—10月間采集充分成熟的果實,播種前2—3個月進行層積沙藏。在室內(nèi)鋪上一層細砂,上面放一層果實,再蓋一層細沙,灑上水,如此層積6—7層。第二年3月中旬扒出果實,取出種子,洗凈后與細砂混合均勻,即可播種。選擇土壤疏松,排灌方便的砂質(zhì)壤土作育苗地,灌足底水后,再行播種。3月中下旬,將混細砂的種子,均勻地撒播或條播。播后要蓋上一層秸草,以防土壤板結(jié),保持上壤濕潤。幼苗剛出土?xí)r應(yīng)及時遮蔭,以后逐漸增加受光量,促進幼苗健狀生長。當幼苗長有2—3片真葉時,就可以間苗,長到6—7片葉子時,按株距8—10厘米、行距20—30厘米定苗。 2、扦插:一般用綠枝扦插法或根插法。綠枝扦插法一般在6月上中旬進行,選生長良好的新梢作插條,剪留三個芽,基部剪口緊挨節(jié)下剪斷,上端剪口應(yīng)距芽3厘米處剪斷。綠枝扦插生根的關(guān)鍵是要帶葉片,一般每根插條大葉留—片,小葉留二片即可,其余葉片從基部剪去。插床要深翻施肥,上鋪20—25厘米厚的河砂,并用五氯硝基苯進行土壤消毒。充分灌水后,按株距8—10厘米、行距15—20厘米扦插即可。根插法就是利用獼猴桃的根部進行扦插,在早春挖1—2厘米粗細的根,剪成10一15厘米長,平埋于苗床中,蓋土10—15厘米即可。 3、嫁接:有枝接和芽按兩種,方法和一般果樹相同,但成活率較低,一般不常用。 4、壓條:將獼猴桃的枝條,用土埋壓在地下,使其生根成苗。具體方法是,于5月上中旬,在枝蔓大量生長季節(jié),選生長旺盛的當年生枝條,在基部環(huán)剝3厘米左右,用蘸有200—500ppm苯乙酸鈉溶液的脫脂棉將坷;剝部分包扎起來,經(jīng)3小時后打開,埋入土中,深10—15厘米。 5、分株:獼猴桃多叢狀生長,為了加速繁殖,擴大栽培,也可進行分株繁殖。在春季萌動前將優(yōu)良植株的根蘗苗刨出來,把各單株連帶的根切斷,分別移栽到田間培養(yǎng)即可。 (二)栽植:獼猴桃對土壤條件要求不嚴,但不宜選擇粘質(zhì)土壤,應(yīng)在山區(qū)河灘、荒沙地種植。因獼猴桃雌雄異株,定植時要特別注意授粉植株的配植,必須混栽花期一致的適量雄性品種,雌雄株的比例以8:1為宜,栽植距離不超過8—9米。一般株行距23X3—5米,畝栽44—111株。 三、管理技術(shù) (一)整形修剪。目前常用棚架整枝和籬架整枝兩種。 棚架整枝,架長5米,高2米,株行距3—4米,采用無主干形、多主蔓叢狀形,主蔓留3—4個?;h架形采用無主干多主蔓扇形,一般留主蔓4—5個,每30—40厘米留側(cè)蔓一個。因獼猴生長勢強,必須用冬、夏季修剪來控制。冬季修剪一般在入冬后至1月底前為宜。2—3月份修剪,則易發(fā)生“傷流”,影響發(fā)芽,甚至枝條枯死。應(yīng)疏去過多,過密的細弱枝,短剪留下的枝條。對徒長枝修剪,一般留5—6芽短剪,使萌發(fā)2—3個枝。對徒長性長結(jié)果枝,一般在上年結(jié)果部位上,剪留3—4芽。對長果枝和中果枝剪留2—3個芽。對短果枝和短縮果枝,一般不短剪。夏季修剪,主要是剪除基部徒長枝,疏除過密枝條,以利營養(yǎng)的貯存,枝條發(fā)育充實。 (二)肥水管理。秋季、春季要溝施基肥,肥料可用堆肥、廄肥或餅肥,并混入少量的磷肥和草木灰。5—7月,要追施尿素或人糞尿2—3次,氮、磷、鉀比例以0:6:8為宜。獼猴桃喜濕潤土壤,要注意灌水,一般深秋至入冬前灌水1—2次,土壤結(jié)凍后春灌2—3次。同時,要結(jié)合施肥灌水搞好松土除草,促進根系發(fā)展。 下一篇:梅花玉 |
焦炸丸子 | 流行于河南洛陽一帶的洛陽水席是河南傳統(tǒng)宴席中的一道亮麗的風(fēng)景線,宴席中很多膾炙人口的菜肴令老饕們垂涎,?如牡丹燕菜 、連湯肉片、洛陽海參等,當然還有今天要介紹的這道焦炸丸子。 焦炸丸子制作的主要原料是粉條,將粉條水發(fā)后切碎,加調(diào)料及面粉、淀粉拌勻,做成丸子經(jīng)溫油先小火炸干丸子中的水分,再用熱油將丸子炸焦,趁熱倒入酸辣湯中,味道酸、辣、咸、鮮、香,口感焦、酥,別具風(fēng)味。一起來看一下詳細做法吧! 焦炸丸子原料: 粉條、雞蛋、面粉、淀粉、木耳、黃花菜、番茄 焦炸丸子調(diào)料: 鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、雞精、五香粉 焦炸丸子做法: 1、粉條洗凈,用熱水浸泡回軟;黃花菜、木耳分別浸泡回軟,擇洗干凈,木耳切成小片;番茄洗凈,切片;香菜擇洗干凈,切碎。 2、粉條加雞蛋、面粉、淀粉、鹽、姜汁、五香粉拌勻,擠成丸子,放溫油鍋中小火慢慢炸干丸子中的水分,撈出,等油溫升高后,再復(fù)炸至丸子酥焦,撈出備用。 3、在炸丸子的同時,另備一鍋,加高湯,將木耳、黃花菜、番茄放入,加鹽、料酒、胡椒粉、醬油、雞精,湯沸后用香醋和勻淀粉勾芡,最后淋入香油,撒上香菜,將炸好的丸子趁熱倒入湯中即可。 下一篇:牡丹燕菜 |
牡丹燕菜 | 牡丹燕菜又稱假燕菜,牡丹燕菜主料系洛陽東關(guān)出產(chǎn)的大白蘿卜。這種蘿卜經(jīng)過幾道工序精制,其形狀、口感、色澤都與真燕菜相似。牡丹燕菜為洛陽水席中的第一道大菜。 牡丹燕菜制法: 1、大白蘿卜洗凈,切成5厘米長、0.1厘米粗的銀針絲,放入清水中浸泡約30分鐘除去蘿卜的苦澀味,然后撈出控干水分。 ?。?、綠豆粉放在案板上搟細過篩,再均勻地撒在蘿卜絲上,用手拌勻(以不粘不濕為度),放在籠屜上攤開,用大火蒸約6分鐘,取出晾涼。涼開水放入適量精鹽、胡椒粉調(diào)勻后,把蒸過的蘿卜絲放進去,用手將其弄散,再攤開放在籠屜上,撒少許精鹽、胡椒粉,再次上火蒸約5分鐘取出,即成“素燕菜”。 ?。?、將熟雞絲、熟火腿絲、香菇絲、海參絲、魷魚絲、竹筍絲分別入沸水鍋中焯一水,撈出放入清雞湯鍋里,加入精鹽、胡椒粉、味精煨入味。 4、把制好的“素燕菜”放入一大湯盆內(nèi),再把煨入味的熟雞絲、熟火腿絲、香菇絲、海參絲、魷魚絲、竹筍絲等呈放射狀整齊地擺在素燕菜上,然后沿盆邊倒入用精鹽、料酒、胡椒粉、味精等調(diào)好味的清雞湯(以淹沒原料為度),上籠蒸約30分鐘取出,淋入醋和香油,最后在上面用黃蛋糕切的片拼擺成一朵牡丹花形,另用3片青菜葉襯為綠葉,即成。 牡丹燕菜特點:形如燕窩,酸辣適口。 下一篇:漿米清兒 |
粉蒸肉 | 蒸肉(亦稱粉蒸肉):為老城名小吃。過去,一些大戶人家改善生活做一些,通常百姓人家只有過年時,偶爾上一些用以招待客人。如今,百姓生活雖與過去有天壤之別,但傳統(tǒng)名吃的魅力實難估量,在老城,走在大街小巷,不時有蒸肉溢香從哪家廚房飄出,激活了感官,勾起了食欲,使對一天的食物還無法選擇時,頓時有了鎖定。 主料:五花肉、粉條;輔料:連豆角、白面粉;佐料:大蔥、生姜沫、五香大料面、鹽、味精等。做法:將五花肉切片硬幣大小,和以煮熟切段后的粉條,放入適量連豆角段,灑炒面粉,拌入佐料,來回攪拌至不沾手,放籠箅上鋪生面皮的籠中蒸熟即可盛碗。特點:色澤剔透,絮酥軟綿、流香余繞。面皮經(jīng)佐料蒸浸,肉味筋潤纏綿,葷而不膩為蒸肉之精品。若再佐以雞蛋湯,更是美不勝收,堪稱小家碧玉型佳肴。 下一篇:學(xué)堂香油 |
漿米清兒 | 漿米清兒:是漿面條的一種改良和延伸。即在漿面條制作基礎(chǔ)上,又增加一道工序,提高了技術(shù)難度,除保持原有風(fēng)味外,比漿面條更富特色。由于工藝較為復(fù)雜,制作技術(shù)不易掌握,過去只有技術(shù)嫻熟的巧廚或鐘情于漿面條的食者人家可作出地道的江米清兒。該小吃雖通常、普遍,一些人家為飽口福,往往求助深諳妙法廚者。 現(xiàn)如今,幾乎見不到,一些知道漿米清兒的“老洛陽”,每談及此,津津樂道,回味悠長,贊不絕口。用料:與漿面條同。做法:用漿水將小米煮熟,熬制成小米稀飯狀,下面條,放菜、佐料等,其它工序做法于漿面條同。特點:酸淡糊口,米香清逸。 下一篇:糊涂面 |
糊涂面 | 糊涂面:是洛陽頗具地方特色的小吃。是過去洛陽居家大眾生活當中的一道主食,為大眾所衷愛。材料為:面條、玉米面粉、白蘿卜、紅蘿卜、芝麻葉、油炸豆腐、肉絲(豬、牛肉均可)、五香粉、蔥花、香油、煮黃豆、鹽、味精。 做法:將用豬骨(或牛骨)熬制成的高湯燒開,下面煮熟、放入所備的菜、料,然后將玉米糊(將面置干鍋炒熟更佳)拌入燒開即成。出鍋盛碗時放入醬肉絲、淋上香油、煮黃豆,可據(jù)個人口味和喜好佐以辣椒油、炒青尖椒、韭菜花、糖蒜、腌蘿卜條。特點:麻香面軟、糊口熱乎。 下一篇:粉蒸肉 |
學(xué)堂香油 | 中國河南是盛產(chǎn)芝麻基地,澗西區(qū)利用豐富的芝麻資源,生產(chǎn)工序沿用中國百年古老的傳統(tǒng)石磨工藝,嚴格的質(zhì)量管理體系,精心釀造而成。 澗西區(qū)生產(chǎn)小磨香油有20多年歷史,由原來的一種“瓶底香”,發(fā)展成為現(xiàn)在的三十多個品種?!皬垖W(xué)堂”牌芝麻系列產(chǎn)品氣味芳香,天然純正、色澤上好、香到五年、香至瓶底、回味無窮?!皬垖W(xué)堂”牌芝麻醬,精選優(yōu)質(zhì)芝麻,脫皮后精制而成,口感細膩、香甜、純正,在中原大地堪稱“獨秀一枝”,卓而不凡的品質(zhì),深受廣大消費者的厚愛。 下一篇:洛陽獼猴桃 |
梅花玉 | 梅花玉下一篇:洛陽面塑 |
洛陽牡丹 | 洛陽是著名的牡丹之鄉(xiāng),有許多吟詠贊美牡丹的詩句留傳于世,唐代詩人劉禹錫就有“唯有牡丹真國色,花開時節(jié)動帝京”的詩句,到了宋代詩人李正封的“國色朝酣酒,天香染夜衣”一句更使牡丹獲得了“國色天香”的稱號。 洛陽牡丹千姿百態(tài),根據(jù)顏色、花形、產(chǎn)地、種植等不同特點,可以分成90多個品種,其中以“姚黃”、“魏紫”最是有名。 春日賞牡丹的習(xí)俗由來以久,最早始于唐代,賞花時間最長可達20多天。從1982年開始,洛陽市把每年的4月15日至25日定為“牡丹花會”,在賞花的同時還舉辦豐富多彩的燈展、詩會、影展、書畫展等文化娛樂活動,每年花會期間,中外游客紛至沓來,絡(luò)繹不絕,盛況空前。下一篇:王麻子剪刀 |
孟津黃河鯉魚 | “黃河三尺鯉,本在孟津居”。這里所產(chǎn)鯉魚尾巴淺紅、肚皮鮮白,肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,無泥腥味,營養(yǎng)豐富,滋補健身,為宴席佳肴。 孟津黃河鯉魚是河南省洛陽市孟津縣的特產(chǎn)。孟津以東黃河河道開始放寬,河床寬而淺,含沙量少,透明度高,水中富含魚類生長所需的各種營養(yǎng)鹽類,此處的鯉魚因而味道鮮美。 唐朝大詩人李白曾賦詩:“黃河三尺鯉,本在孟津居,點額不成龍,歸來伴凡魚?!边@恐怕是孟津紅燒黃河鯉魚最好的廣告詞。 孟津縣會盟鎮(zhèn)調(diào)優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu),突出特色產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展黃河鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn),加快黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,打造洛陽最大的萬畝無公害黃河鯉魚養(yǎng)殖基地,計劃年產(chǎn)3萬噸、實現(xiàn)產(chǎn)值4億元。 下一篇:孟津梨 |
孟津梨 | 是洛陽名產(chǎn),栽培歷史千余年,自古即為貢品。因它味甜汁多,細脆無渣,形圓色紅,故又稱為“洛陽金桔”。清代時,孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、馬蹄黃等7個品種?,F(xiàn)在已增至30多個品種。 農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品:孟津梨 申請登記人:孟津縣翠綠孟津梨專業(yè)合作社 登記證書編號:AGI00293 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征 外在感官特征:繁多的梨樹品種,其果形、口味、色澤、個頭、成熟期、耐貯性各異。以天生伏梨為主栽品種,也是孟津梨的代表品種。 1、天生伏梨:為孟津梨的當家品種,果實中大,平均單果重200克左右,最大可達300克。外觀呈短葫蘆形,皮黃綠色,果點小,外觀美麗。果肉鮮美,汁多,味甜,石細胞少,質(zhì)地細脆,落地即酥,被譽為“洛陽金桔”,孟津縣因之稱為“中國伏梨之鄉(xiāng)”。 2、早酥:果實大,平均單果重200-250克,倒園形,果頂突出,果皮黃綠色,常有縱向棱狀突出。果肉細白,質(zhì)脆多汁,味甜爽口,品質(zhì)上乘。耐貯藏,8月初成熟。 3、酥梨:果個大,平均單果重270克,近園柱形,果頂平。果皮金黃色,果點稍大,果肉白色,肉多,味甜,酥脆爽口。8月底成熟,耐貯運。 4、新高梨:果實大,平均單果重300克以上,最大可達500克。果實近園形,果皮黃褐色,經(jīng)套袋后可轉(zhuǎn)變?yōu)闇\黃褐色,十分美觀。果肉細,質(zhì)地脆,細胞少,含糖高,香甜可口,風(fēng)味極上。果實在9月底成熟,耐貯運,為市場熱銷品種。 內(nèi)在品質(zhì)指標:包括獨特的風(fēng)味描述和可量化的理化指標。孟津梨品質(zhì)佳、酸甜適度,汁多渣少,形色美觀,含可溶性固形物12.3%,還原糖9.7%,維生素C7.2%。孟津梨果實供鮮食,肉脆多汁,酸甜可口,風(fēng)味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素,對人體健康有重要作用。孟津梨還有醫(yī)用價值,可助消化、潤肺清心,消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效,還有利尿、潤便的作用。孟津梨產(chǎn)品知名度高,除國內(nèi)銷售外,還遠銷香港、澳門和東南亞各國,因果色金黃、口味鮮美被譽為“洛陽金桔”。 地域范圍 孟津梨主要分布在洛陽市孟津縣區(qū)域,總生產(chǎn)面積5000公頃。孟津縣位于河南省中西部丘陵山區(qū),位居黃河中下游分界地段,東距省會鄭州110公里,西距豫西名城三門峽90公里,南與古都洛陽毗鄰,北臨滔滔黃河,與濟源市一橋相連,基本地形地貌概括為“三山六陵一分川”, 全縣跨東經(jīng)112°12′—112°49′,北緯34°43′—34°57′,東西長55.5公里,南北寬26.9公里,面積758.7平方公里。境內(nèi)交通發(fā)達,百里黃河上有5座鐵路、公路橋和山西、河北、焦作、濟源等省市相通;隴海鐵路縱貫全境,焦枝鐵路在孟津設(shè)有3個車站;被稱為歐亞大陸橋的連霍高速公路在我縣開設(shè)有3個上下道口,太澳高速、洛陽西南繞城高速、310國道、207國道、洛常公路等交通干線在境內(nèi)縱橫交叉;國家二類航空口岸洛陽飛機場坐落在我縣的麻屯鎮(zhèn)。快捷的立體交通網(wǎng)絡(luò)既帶來大量的人流、物流、信息流,又為生產(chǎn)經(jīng)營提供了強大的運力支撐。孟津梨地域保護范圍面積5000公頃,年產(chǎn)量150000噸。下一篇:洛陽正骨(平樂郭氏正骨) |
洛陽唐三彩 | 洛陽唐三彩品種繁多,內(nèi)容豐富,囊括了當時社會生活的各個方面。唐三彩主要用作陪葬明器,有俑像類和生活器皿類。俑像類主要有人物俑和動物俑。人物俑題材廣泛,主要有婦女、文吏俑、武士俑等。唐三彩女俑取材于唐代社會活生生的女性人物,有立俑、坐俑、樂舞俑、樂唱俑、騎馬俑、對鏡梳妝俑等,著重表現(xiàn)唐代婦女姿態(tài)自由、面容豐腴、肌膚細膩、雙手纖巧、兩足豐柔的形象。文吏俑是唐朝社會文臣的形象,在社會上有較高的社會地位和優(yōu)裕的生活條件。但“伴君如伴虎”,所以這些人物文靜端莊、思緒深沉、氣派不凡,雖說衣帽齊整、峨冠博帶,仍不能掩飾內(nèi)心的惶恐。武士俑,是唐王朝武裝力量的縮影,多為英俊瀟灑的年輕戰(zhàn)士,有的站立,有的騎馬,拉弓射箭。唐三彩器胡人、樂舞、雜技俑中從另一個側(cè)面表現(xiàn)出唐人生活的多樣化,豐富化,可謂千姿百態(tài),色彩紛呈。再現(xiàn)了唐代盛世時中原與邊疆各族人民友好相處、中外頻繁交往的情景。 洛陽出土的唐三彩已有300多個品種,生動地反映出當時繁榮的社會面貌和精湛的釉陶工藝。洛陽龍門香山出土的三彩高頸瓶,是仿照佛教法器中的凈水瓶燒制的,而龍首杯、鳳首壺則是仿西亞流行的獸首杯、扁壺制成的。 從近年出土的三彩器物分析,盛唐是唐三彩制作的極盛時期,品種豐富,做工精美,產(chǎn)量巨大;天寶以后數(shù)量逐漸減少;安史之亂以后,其制作進入尾聲,逐漸衰落。唐代三彩釉工藝對宋三彩和清三彩都有影響,在日本曾仿制成所謂“奈良三彩”,朝鮮半島曾仿制成所謂“新羅三彩”。在今烏茲別克斯坦撒馬爾罕出土有三彩碗,今伊拉克、伊朗、敘利亞、埃及和蘇丹境內(nèi)都發(fā)現(xiàn)有洛陽唐三彩,充分說明了當?shù)厝藢μ迫实南矏?,這也是唐代洛陽對外文化交流、通商貿(mào)易的重要物證。1976年,在洛陽附近鞏義市(唐時為洛州鞏縣)的小黃冶、大黃冶發(fā)現(xiàn)三彩窯址、作坊,經(jīng)考證,是當時洛陽唐三彩的重要產(chǎn)地。 唐三彩的制作工藝十分復(fù)雜。除少數(shù)紅陶胎為普通陶土燒制外,多數(shù)采用比較純凈的白色高嶺土燒制。這種土具有很強的可塑性,晾干時不會開裂。唐三彩的制作工藝較為復(fù)雜,先將高嶺土舂搗、洗濾、制胎,再將制好的坯胎放在窯內(nèi)燒至1100℃左右,然后取出掛彩施釉,再入窯內(nèi)以900℃左右的氧化焰進行第二次焙燒,就可以生產(chǎn)出絢麗多彩的各種器物。三彩釉質(zhì)的主要成分是硅酸鋁,呈色劑則為種類不同的金屬氧化物,如淺黃為鐵或銻、褐黃為鐵、綠為銅、藍為銅或鈷、紫為錳。用得最多的三種顏色是黃、綠、白,還有藍、赭、紫、黑等。釉中的鉛質(zhì)助溶劑使釉汁在燒制品上流淌,形成豐富瑰麗的變化,所謂三彩實則釉色變化多端,并非只有三種顏色。 唐三彩是中國古代陶瓷藝術(shù)寶庫中一朵絢麗奪目的奇葩,是中國唐代工藝美術(shù)的精華之作,它吸納了中國繪畫、雕塑等工藝美術(shù)的優(yōu)點,采用印花、堆貼、刻畫等形式的裝飾圖案,造型渾厚豐滿,工整細膩,線條簡樸、流暢,具有獨特的藝術(shù)風(fēng)格和鮮明的民族特色。 自清光緒年間在洛陽發(fā)現(xiàn)首批唐三彩以來,中外古董商爭相來洛陽重金購買。為滿足當時文物界對唐三彩的需求,洛陽一帶出現(xiàn)了仿唐三彩的作坊,開始了仿唐三彩的制作,但仿品粗糙,效果不佳。新中國成立后,在中央領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注下,設(shè)立專門機構(gòu)研究唐三彩的制作工藝,使“洛陽唐三彩”的制作工藝和技術(shù)水平達到了一個新的高度。目前,洛陽生產(chǎn)唐三彩的工廠多達數(shù)十家,尤以洛陽美術(shù)陶瓷廠生產(chǎn)的“九都牌”唐三彩最為有名。 洛陽唐三彩曾作為國家珍貴禮品,贈送給30多個國家的元首和政府首腦。目前,唐三彩仍然是古都洛陽傳統(tǒng)的出口商品,遠銷世界五十多個國家和地區(qū),深受世界各國人民的青睞。下一篇:洛陽小街鍋貼 |
嵩胡 | 嵩縣盛產(chǎn)柴胡歷史悠久,又因嵩縣各地均產(chǎn)柴胡,屬當?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn),故又稱為“嵩胡”。嵩縣產(chǎn)柴胡根粗氣濃,有效成分“總皂甙”含量高于其他產(chǎn)地同類產(chǎn)品。 從元、明至今,全國各地藥商紛至沓來,收購嵩縣柴胡,有些向外出口,使其在國內(nèi)外享有一定盛譽。嵩縣柴胡耐寒耐旱,適宜在600-800米海拔高度淺山區(qū)較干燥的山坡、林緣、林中隙地、草叢及溝旁生長,比較理想的土壤為壤土、沙質(zhì)壤土或腐殖土。 嵩縣地處丘陵山區(qū),氣候暖和,適宜多種藥材生長。據(jù)有關(guān)部門在嵩縣進行藥材資源普查表明,該地藥材種類達1162種,已進入市場的就有364種。 為開發(fā)利用當?shù)厮幉馁Y源,1980年嵩縣野生柴胡列入科研項目,對其特性、育苗、播種、管理、采收、加工進行了一系列研究。至1983年試種成功起,先后獲河南省科技成果三等獎,洛陽市科技成果一等獎。目前,嵩縣柴胡面積已發(fā)展到3900多畝,年產(chǎn)量達1000噸以上。下一篇:“雙脊” |
嵩縣銀杏 | 嵩縣銀杏是河南省洛陽市嵩縣的特產(chǎn)。嵩縣銀杏味道鮮美,營養(yǎng)豐富,富含淀粉,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等多種營養(yǎng)成份,具有抗癌、平喘、活血、壯陽等功效。 嵩縣地處伏牛山生態(tài)功能核心區(qū),森林資源豐富,擁有兩個國家級森林公園。全縣林地面積321萬畝,森林覆蓋率62.9%,森林資源總量位居河南省第二,是全國綠化模范縣、國家生態(tài)示范縣、全國動植物保護先進縣。 嵩縣優(yōu)越的地形與氣候條件為銀杏的保存和繁衍提供了有力條件,目前全縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布有突然銀杏林或散生銀杏古樹335株,規(guī)模和數(shù)量位居全國之首。該縣白河鎮(zhèn)下寺村千年古銀杏林現(xiàn)存樹齡500年以上的古銀杏樹113株,其中樹齡千年以上的67株,樹齡最長的一株1300年?;跇潺g古老,分布集中,密度較大的特點,該銀杏群2007年7月被列入大世界吉尼斯紀錄。 嵩縣銀杏產(chǎn)量達5萬余公斤,被譽為河南銀杏之最,中國“銀杏之 鄉(xiāng)”。 嵩縣銀杏地域保護范圍為河南省洛陽市嵩縣境內(nèi),涉及白河鎮(zhèn)、車村鎮(zhèn)、舊縣鎮(zhèn)、大章鎮(zhèn)、德亭鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、紙房鎮(zhèn)、閆莊鎮(zhèn)、田湖鎮(zhèn)、飯坡鎮(zhèn)、九店鄉(xiāng)、何村鄉(xiāng)、大坪鄉(xiāng)、庫區(qū)鄉(xiāng)、黃莊鄉(xiāng)、木植街鄉(xiāng)16個鄉(xiāng)鎮(zhèn),318個行政村。嵩縣銀杏保護范圍地理坐標為東經(jīng)111°40′30″至112°22′30″,北緯33°33′00″至34°20′12″,適宜種植面積14000公頃,年產(chǎn)量45噸。下一篇:嵩縣拳菜 |
汝陽紅薯 | 汝陽紅薯是河南省洛陽市汝陽縣的特產(chǎn)。汝陽紅薯外形好,口感好,耐儲藏,產(chǎn)量高。汝陽紅薯具有“面、沙、香、甜”的特點,非常好吃。 汝陽縣位于河南省西部,轄3鎮(zhèn)12鄉(xiāng),總?cè)丝?0.78萬人,其中農(nóng)業(yè)人口36.6萬,主要糧食作物以小麥、玉米、紅薯為主,其中常年紅薯種植面積10萬畝,紅薯總產(chǎn)13421萬公斤。全縣現(xiàn)有紅薯三粉加工龍頭企業(yè)2家,加工專業(yè)村2個,農(nóng)民經(jīng)紀人300多名,農(nóng)民專業(yè)合作組織4個,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織帶動農(nóng)戶4萬戶,占全縣農(nóng)戶的43.7%,全縣來自紅薯產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)值達1.2億元。過去不被人看中的紅薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為汝陽縣農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè),也為縣域經(jīng)濟發(fā)展帶來了巨大效益。 汝陽縣現(xiàn)有雙陽三粉有限公司、仁頂?shù)矸蹚S2個紅薯加工企業(yè),大安羅凹、上店西街兩個紅薯專業(yè)村,大安、上店、柏樹三個加工基地,加工能力上百萬斤的鮮薯加工專業(yè)戶有6戶,累計全縣加工鮮薯生產(chǎn)能力過3500萬公斤,生產(chǎn)淀粉及淀粉制品583萬公斤,年實現(xiàn)產(chǎn)值2919萬元。 2006年汝陽縣為推動紅薯產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展,創(chuàng)建汝陽紅薯名牌,注冊了“青龍溝”商標。商標的注冊使汝陽紅薯產(chǎn)業(yè)化步入了一個新的發(fā)展階段,也叫響了汝陽紅薯的品牌,形成了規(guī)模效應(yīng),增加了汝陽紅薯的市場競爭力,進一步拓展了市場,使得紅薯產(chǎn)業(yè)步入快速發(fā)展的軌道。下一篇:搟面皮 |
洛寧金珠果 | 洛寧古稱崤地,唐武德元年(公元618年)改稱永寧,民國二年(公元1912年)更名洛寧至今。洛寧縣地處豫西山區(qū),洛河中上游,隸屬十三朝古都洛陽市,自然特點為“七山二塬一分川”。 洛寧是中華民族最早活動的區(qū)域和文明發(fā)祥地之一,倉頡造字臺、洛書出處碑彰昭悠久歷史;仰韶、龍頭文化遺址凸顯厚重底蘊。古老而燦爛的歷史文化,富饒而優(yōu)美的自然風(fēng)光,使這片土地成為鑲嵌在豫西山區(qū)的一顆璀璨明珠。 梨原產(chǎn)我國,栽培歷史已有2500年以上。清乾隆五十五年《永寧縣志》對梨、桃等14種水果就有記載。民國六年《洛寧縣志》在“卷二 土產(chǎn) 果屬”記載“梨分為夏梨、秋梨、沙梨”。金珠果梨是從野生沙梨中選出來的優(yōu)良品種,在洛寧山區(qū)房前屋后零星栽培時間很久,由于外觀美麗、品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨特、保健效果顯著等,被當?shù)厝罕姺Q之為“沙梨王”。金珠果梨又稱沙梨王,因其黃中透亮,形似芒果,又象腰鼓,故稱金珠果。加之獨特的保健功能,被人們譽為梨中珍品。 金珠果梨具有獨特的果形和艷麗悅目的色澤,果實長卵圓形,端正美觀;果面底色金黃著橙紅色,果個大小適中,平均單果重160克~200克,最大單果重300克。風(fēng)味獨特,酸甜適口,極為濃郁,具有野生沙梨特有的清香。果實在10月底~11月初成熟,屬極晚熟。極耐貯藏,在室內(nèi)箱裝存放可貯藏至翌年4月底。洛寧金珠果以其優(yōu)良的品質(zhì)著名,不但外觀美麗,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)豐富,而且具有良好的藥用保健效果。據(jù)群眾世代驗證相傳,金珠果具有顯著的清痰止咳、潤肺涼心、清熱解毒、開胸理氣等保健功效。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測,金珠果果實中可溶性固形物含量達13.5%,可溶性總糖8.28%, Vc 9.58mg/100g,維生素B60.096mg/100g,含有18種氨基酸,鈣67.5mg/kg,鎂54.7mg/kg。 洛寧金珠果獨特的品質(zhì)是由當?shù)氐臍夂?、水質(zhì)、土壤自然條件所決定的。洛寧三面環(huán)山,縱深百余里,借伏牛山之蔭庇,四季涼爽怡人。海拔高度276米~2103.2米。地貌可分為深山區(qū)、淺山區(qū)、原陵區(qū)和川澗區(qū)四類。原陵區(qū)和淺山區(qū)是果樹重點發(fā)展區(qū)域。土壤PH值7.2~7.8,土層深厚,土質(zhì)肥沃,有機質(zhì)含量在1%~2.5%,微量元素含量高,非常適合金珠果生長。洛寧縣屬暖溫帶大陸性季風(fēng)型氣候,災(zāi)害性風(fēng)極少,常年光照充足,春夏秋冬四季分明,生長期4月~10月份日照率較高。地表水資源豐富,水質(zhì)良好,完全符合無公害食品生產(chǎn)用水的要求。年降水量在551.9mm,雨季主要分布在6月~8月份,降水量占全年總降水量的51%,雨熱同期,對土壤養(yǎng)分向植物遷移和轉(zhuǎn)化,有機質(zhì)的合成和分解,有積極的意義,可提高水、熱資源的利用效率,對金珠果梨生產(chǎn)十分有利。正是這些得天獨厚的自然條件造就了洛寧金珠果獨特的優(yōu)良品質(zhì)。 洛寧金珠果具有品質(zhì)好、知名度高、種植面積大、基礎(chǔ)好等優(yōu)點。為發(fā)展壯大洛寧金珠果這一歷史特產(chǎn),洛寧縣金珠果協(xié)會以“樹立洛寧特產(chǎn)品牌、實施地理標志保護、打造綠色食品精品、提高農(nóng)業(yè)效益”為己任,帶動發(fā)展了1萬畝優(yōu)質(zhì)金珠果生產(chǎn)基地,形成了“協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式。協(xié)會實行統(tǒng)一供應(yīng)優(yōu)質(zhì)品種、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一回收加工、統(tǒng)一果品包裝的“五統(tǒng)一”管理模式,通過源頭控制,確保果品品質(zhì)。通過洛寧縣金珠果協(xié)會對洛寧金珠果的開發(fā)和保護,洛寧金珠果正以其優(yōu)良的品質(zhì)、精美的包裝,贏得了越來越多的客戶的信任和稱贊,先后獲得農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證、“全國果業(yè)優(yōu)秀產(chǎn)品”和“全國科普惠農(nóng)興村先進單位”。 2012年“金珠果梨”被農(nóng)業(yè)部批準為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。隨著洛寧金珠果種植規(guī)模的擴大和農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)的全面推行,洛寧金珠果將給越來越多的農(nóng)民帶來更為可觀的經(jīng)濟收益,為新農(nóng)村建設(shè)做出更大貢獻。 金珠果又稱沙梨王,因其黃中透亮,形似芒果,又像腰鼓,故稱金珠果。其色澤橙紅鮮亮,入口香酥酸甜,富含多種營養(yǎng)成份。金珠果源自深山茂林中的中藥食材小沙梨培育而成,與一般品種的梨相比,更承繼了小沙梨原本的醫(yī)療功用,可謂是“果中珍品”。 金珠果系我國高級農(nóng)藝師李應(yīng)賢在中國農(nóng)科院著名果樹專家指導(dǎo)下,利用豫西崤山森林100多種野生山果,歷經(jīng)14年反復(fù)嫁接試驗,選優(yōu)汰劣、馴化擴繁、培育而成的一種保健型紅梨新品種,是一種美味高營養(yǎng)保健水果。1998年11月通過了由省科委組織的科技成果鑒定。金珠果是一種罕見的紅梨品系。其色澤赤金,似腰果又似鵝卵,似芒果又似獼猴桃,集野山杏、野歐李、野櫻桃等多種野果風(fēng)味于一體。平均單果重150--350克,果形美觀,可溶性固形物含量高達17.6%,居眾梨之首。香味獨特,具有潤肺止咳,降低血脂,健腦益智等功效。市場前景廣闊。 申請人: 洛寧縣金珠果協(xié)會 所在地域: 2013年 地域范圍 洛寧縣位于河南省洛陽市西部,地處洛河中游,居北緯34°05ˊ-34°38ˊ,東經(jīng)111°08ˊ-111°49ˊ之間。東連宜陽縣,西界盧氏縣和靈寶市,北鄰澠池縣和陜縣,南接欒川縣和嵩縣。轄18個鄉(xiāng)鎮(zhèn),389個行政村。東西長65公里,南北寬40公里,適宜種植面積6770公頃,年產(chǎn)量 2 萬噸。下一篇:洛寧上戈蘋果 |
地區(qū) | 特產(chǎn) |
---|---|
湖北路街道 | 孟津梨 |
天津路街道 | 孟津梨 |
長春路街道 | 孟津梨 |
南昌路街道 | 孟津梨 |
長安路街道 | 孟津梨 |
重慶路街道 | 孟津梨 |
鄭州路街道 | 孟津梨 |
武漢路街道 | 孟津梨 |
徐家營街道 | 孟津梨 |
珠江路街道 | 孟津梨 |
周山路街道 | 孟津梨 |
工農(nóng)街道 | 孟津梨 |