導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 安龍白及 | 安龍白及是貴州黔西南州安龍縣的特產(chǎn)，黔西南是康體養(yǎng)生之州，是旅游度假之州，是人文風(fēng)情之州。獨特的生態(tài)氣候條件造就了黔西南州豐富的生物物資資源，有石斛、天麻、白及、靈芝等2000多種藥用植物，是貴州省中草藥藥源寶庫之一。安龍縣依托科研優(yōu)勢，建立符合GAP、GEP標(biāo)準(zhǔn)的白及中藥材種植基地，有序推動白及無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志工作。要招才引智，引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)勢資源，加大科研投入，加快高端產(chǎn)品研發(fā)，全力創(chuàng)建“綠色、高端、優(yōu)質(zhì)”的“酒中茅臺，藥中白及”品牌，迅速占領(lǐng)市場高位。希望安龍縣在專注產(chǎn)品、專注市場、著力打好一產(chǎn)二產(chǎn)基礎(chǔ)的同時，進(jìn)一步做好“大健康”橫聯(lián)三次產(chǎn)業(yè)，努力打造健康旅游、健康服務(wù)、康體健身等一批業(yè)態(tài)，著力構(gòu)建“大健康”全產(chǎn)業(yè)鏈。希望各方在合作中，充分挖掘、釋放、分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利，多方聯(lián)動，讓利于民，最大限度發(fā)揮“大健康”產(chǎn)業(yè)助推脫貧的中流砥柱作用。 貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：安龍絲娃娃 |
| 安龍金銀花 | 2008年，安龍縣已種植金銀花14萬畝， 2萬畝進(jìn)入花期，產(chǎn)干花460噸，創(chuàng)產(chǎn)值1840萬元。預(yù)計到2010年，安龍將有6萬余畝金銀花進(jìn)入盛花期，按現(xiàn)行價格計算，年可創(chuàng)產(chǎn)值6000萬元。僅此一項，全縣農(nóng)民人均純收入可增加150元。 按一畝喀斯特山地可以種植70棵金銀花植株、每棵金銀花植株可涵養(yǎng)水分約200公斤計算，一畝金銀花可涵養(yǎng)水分14萬噸，20萬畝金銀花可以涵養(yǎng)水分280萬噸。安龍縣石漠化地區(qū)森林植被由原來的41%提高到70%，凈增了29個百分點，水土流失比過去下降45%，80%以上的土地石漠化得到進(jìn)一步治理，喀斯特石漠化地區(qū)徹底改變了過去的貧困面貌。大水井，這個曾經(jīng)亂石橫生的石旮旯，如今滿山盡是綠色，煥發(fā)出勃勃生機(jī)。 2009年7月7日，省委副書記王富玉到德臥鎮(zhèn)大水井村調(diào)研石漠化治理工作，當(dāng)了解到該村村民通過在深石山區(qū)種植金銀花戶均收入達(dá)到了2.4萬元后，王富玉高興的說，大水井村因地制宜，在深石山區(qū)種植金銀花，不但找到了一條增收致富路，還為喀斯特地區(qū)治理石漠化工作積累了很好的經(jīng)驗和做法，這種模式在全省都值得推廣。 “家有千籠金銀花，不愁手中沒錢花。金花銀花吐鮮苔，五月花開幸福來。姑娘不愿往外嫁，外省媳婦跑進(jìn)來”。如今，日子過得一天比一天紅火的大水井村民，口中傳唱的歌謠已經(jīng)發(fā)生了嬗變，石旮旯里種下的希望之花，已盛開成了朵朵致富之花、生態(tài)之花、幸福之花。 “靠山吃山，誰說這一方水土養(yǎng)不了我們這一方人？我們還要把金銀花種得更好，讓環(huán)境變得更好，讓我們的子子孫孫都能在這兒好好生活，好好享福！”這是大水井村人的心聲，也是安龍43萬干部群眾的心聲。 下一篇：通草 |
| 安龍石斛 | 安龍石斛是貴州黔西南州安龍縣的特產(chǎn)。安龍縣積極培育新醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)，引資建成全國最大野生鐵皮石斛種植基地，時下，基地石斛長勢喜人，如期開花，經(jīng)濟(jì)效益逐步顯現(xiàn)。 2013年，借助坡腳鄉(xiāng)豐富的山地林木資源優(yōu)勢，安龍引進(jìn)安龍西城秀樹龍林有限公司，投資4000萬元在者貴村四組九頭山建設(shè)仿野生鐵皮石斛種植基地。通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，按照3000畝野生種植的發(fā)展目標(biāo)，將鐵皮石斛附生在野外樹干上進(jìn)行種植，同時，采取有效措施，防止石斛生長對樹木造成傷害。目前，“上樹”鐵皮石斛已達(dá)1100多畝，經(jīng)過精心的培育，從今年4月底開始，順利進(jìn)入開花季節(jié)，干花到市場上賣6800（每斤）。 隨著效益的逐漸顯現(xiàn)，貴州西城秀樹農(nóng)林有限責(zé)任公司搶抓機(jī)遇，共流轉(zhuǎn)了4000多畝林地，正在著手進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，屆時，野生種植鐵皮石斛年產(chǎn)值可達(dá)3億元，輻射帶動農(nóng)戶可達(dá)700戶以上，此外，還可帶動相關(guān)觀光旅游的發(fā)展。 貴州省安龍縣龍山鎮(zhèn)、篤山鎮(zhèn)、海子鎮(zhèn)、灑雨鎮(zhèn)、普坪鎮(zhèn)、棲鳳街道、招堤街道和錢相街道等五鎮(zhèn)、三街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：安龍白及 |
| 糕粑 | 糕粑 糕粑的制作始于清光緒年間，至今已有100多年歷史。投資小，見效快。 用大米經(jīng)淘洗、浸泡、濾水，用石磨子磨成粉，用籮篩去掉粗顆粒，將細(xì)米粉灑入少許冷水拌勻，成濕潤、松散的米糕。 用厚2厘米、直徑7厘米的木質(zhì)腰鼓形小蒸甑裝上，并輕輕刮平，然后將小蒸甑放入-的燒有沸水的鍋中蒸熟后即制成糕粑。它外形純園，松泡似雪，糕餡精制，甜美可口，營養(yǎng)豐富、色澤分明。主要用料有：香米、糯米、白砂糖、天然綠色紫米飯葉、黃米飯花、純凈水等。 糕粑過去一般只在“七月半”的時候才做，作為節(jié)日人們敬奉老人的供品。它價格實惠，是贈送親朋好友的好禮品，主要銷往的地方是興義、安順、貴陽、北京、澳大利亞等地區(qū)。下一篇：抓餅 |
| 黔西南狗肉 | 狗肉 黔西南狗肉之味美在于選料講究，為保證狗質(zhì)味，總結(jié)出“頭黃二黑三虎斑，自狗肉味最平淡最平淡”的歌廖。狗殺后砍成幾大塊，放入純罐中清燉，然后剔除骨頭，再將肉加生姜、砂仁、食鹽、草果等文火燒燉后撈起置于鋪 品之上。吃狗肉更是十分講究，主要把燉好的狗肉切成薄片然后放到一小鍋，再 舀進(jìn)原湯，拍碎一兩小塊生姜，加進(jìn)一些大蔥段，再煮進(jìn)一些白菜。最講究的是蘸水，放進(jìn)辣椒面、蒜泥、姜末、花椒粉、蔥花、芫荽、味精、鹽、湯 油、原湯 、薄荷等，薄荷是最重要的香料，有了它狗肉才有了獨特的風(fēng)味。下一篇：糕粑 |
| 安龍餌塊粑 | 牋牋本縣傳統(tǒng)食品，用特產(chǎn)粳米經(jīng)浸泡、初蒸、冷卻噴水、復(fù)蒸后加工而成，形似江南年糕，但比年糕略大。安龍耳塊耙色白脂豐、柔軟適口，加糖或甜酒煮食，清香爽口;與肉絲、香腸或絨魚絲、牛干巴爆炒，滋味純美。( 安龍縣) 安龍餌快粑就來自于黔西南安龍布衣族、苗族地區(qū)。采用本地特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“老紅香”晚米，該米米質(zhì)特殊，天然純香，生長期較長，約在180天，并在秋高氣爽的時節(jié)成熟，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累，因此它的晶質(zhì)特征好，該米米質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密，腹白度小，透明度較大，富有光澤，煮熟的飯吃起來，質(zhì)地細(xì)膩，粘稠適中，松軟可口，它的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等含量比較豐富，就是產(chǎn)量低，在當(dāng)?shù)貙倜字兄酢?該產(chǎn)品經(jīng)過祖輩傳統(tǒng)工藝，借現(xiàn)代工具精制而成。 無任何色素、防腐劑等。其食用方便，可(炒、煮、油煎、烤)等方法食用，煮后柔軟細(xì)嫩，光滑爽口，香氣怡然，風(fēng)味更是獨具特色。 安龍有“大米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，其美譽(yù)的來歷不單是因為這個地方大米的產(chǎn)量高，同時也因為這里出產(chǎn)的大米有區(qū)別于其它地方的香味。聰明勤勞的安龍人用當(dāng)?shù)氐拇竺鬃龀傻拿朗扯嗟昧钊四坎幌窘?，其中餌塊粑屬于數(shù)一數(shù)二的特產(chǎn)美食。 “餌塊粑”是用安龍?zhí)厣谋镜赝砻鬃髟?，通過精心加工而成，在安龍有著悠久的歷史，逢年過節(jié)打“餌塊粑”已成為安龍縣廣大群眾的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，除部分耗時費(fèi)力的工序已改用機(jī)器而外，其它工序都保持著傳統(tǒng)的風(fēng)格。安龍?zhí)禺a(chǎn)的大米經(jīng)過浸泡搓洗之后，再進(jìn)行蒸煮，然后通過機(jī)器加工，便形成了熱氣騰騰的耳塊粑，股股清香沁人心脾。 而今，“餌塊粑”已是安龍的一種特色美食商品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，受到消費(fèi)者的青睞。下一篇：魔芋粉絲 |
| 安龍涼剪粉 | 安龍涼剪粉是貴州省黔西南州安龍縣的特色小吃。安龍縣涼剪粉粉皮潔白剔透、光滑。聞起來香而不濃，吃起來油而不膩，味道非常鮮美爽口。 涼剪粉，是安龍縣的一種尋常小吃，因粉皮是用剪刀剪而聞名。在制作時會把粉皮卷成一圈，又可稱為涼卷粉。 安龍涼剪粉歷史悠久，據(jù)傳已有上千年歷史。安龍涼剪粉的主料粉皮是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大米經(jīng)科學(xué)配制、加工而成，米質(zhì)的好壞直接影響剪粉的質(zhì)量和口感。優(yōu)良的粉皮透明、柔韌且筋絲好，不易斷裂，口感極佳。用剪刀把粉皮剪成小條放入碗中，加入調(diào)料即可食用。涼卷粉的作料極其豐富，主要有：姜水、蒜水、西紅柿水、花椒油、紅油（辣椒油）、蔥末、酸菜、綠豆芽、韭菜、酥黃豆（或花生酥）、味精、醬油、鹽、醋等。 涼剪粉的粉皮制作要經(jīng)過浸泡、磨漿、勾兌、蒸熟、冷卻等程序。其制作工藝是將優(yōu)質(zhì)的大米放入水中浸泡一夜，然后用石磨把大米磨成米漿，在鐵盤中刷少許的熟油，然后放入一定數(shù)量的米漿，攪拌均勻了，雙手握住鐵盤，不停地把米漿浪開，這是一道頗為講究的工序。如果米漿敷得太厚，做出來的粉皮就不好吃，甚至?xí)逞?太薄的話，蒸熟后的米皮又無法從鐵盤中剝出。把米漿浪好了，就可以將鐵盤置于蒸籠中，用大火蒸5至10分鐘，取出，米漿即成粉皮了。最后將粉皮剝下，掛在竹竿上晾曬，冷卻，疊在一起，這時涼剪粉就完全做好了。做好了的粉皮薄如紙、白如雪、柔韌且筋絲好，不易斷裂，用剪刀把粉皮剪成小條放入碗中，加入調(diào)料即可食用。 下一篇：安龍?zhí)厣H打滾 |
| 通草 | 通草 |
| 安龍絲娃娃 | 安龍絲娃娃是貴州省黔西南州安龍縣的特產(chǎn)?！敖z娃娃”是因為一張小薄皮面餅包了很多“絲”而得名。又名素春卷。脆生生、涼悠悠、酸溜溜、辣呼呼、味道十分誘人。 安龍縣絲娃娃：絲娃娃產(chǎn)生于上個世紀(jì)70年代，是貴州最常見的一種小吃。在薄薄如紙的有如手心的大米薄餅里，裹著各種各樣的蔬菜，因其形狀頗似被裹在“襁褓”中的初生嬰兒，因此而得名“絲娃娃”。然而，說到安龍的“絲娃娃”，那可是不一般，它在保留了其原始的工藝外，還加入了一些自創(chuàng)的做法。制作“絲娃娃”的過程很精細(xì)，除了要將米面粉制作做成薄紙狀小圓餅，還要分別裝入小盤中，尤其是它的那碗湯特別有講究，這湯是取絕于醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒等各種作料混合而成的，其味道獨特，色香俱全。 “絲娃娃”價格便宜，素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾，有益身體健康。因此，在安龍小吃一條街上，雖有有兩、三家賣“絲娃娃”的攤點，但每到夜幕降臨，每家的攤點上卻都是賓客滿座，人們圍坐在桌前，在溫馨逸人的夜色中，細(xì)細(xì)品嘗著龍城的這一獨特小吃。下一篇：安龍涼剪粉 |
| 抓餅 | 抓餅 |
| 黑糯米 | 黑糯米 |
| 安龍?zhí)厣H打滾 | 糯米糕裹上黃豆面、或者是其他東西做成的炒面就叫驢打滾，是安龍小吃中的古老品種之一。它的原料是用糯米面加水(和面時稍多加水和軟些)揉成湯圓狀，蒸熟，根據(jù)個人口味，加上配料就可以了。驢打滾的吃法很多，可以是甜的、咸的。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。下一篇：安龍金銀花 |
| 三合湯 | 安龍著名小吃，攤館必備，居家常食。在糯米飯內(nèi)放適量本縣特產(chǎn)的四季豆米，加酥肉片、醬油、醋、蔥、胡椒粉、辣椒等佐料，摻入雞湯或豬腳湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。( 安龍縣)下一篇：安龍餌塊粑 |
| 魔芋粉絲 | 魔芋能防治肥胖、便秘、糖尿病及高膽固醇?？h輕工粉廠生產(chǎn)的魔芋粉絲，曾在全國星火科技食品博覽會上獲獎。( 安龍縣)下一篇：梓油木制品 |
| 通草畫屏 | 牋牋通草是一種野生植物，出產(chǎn)于南盤江沿岸。通草質(zhì)輕、細(xì)膩、雪白，易著色。早在清代，手工藝人就將它制作假花，近年在繼承傳統(tǒng)上又有創(chuàng)新，所制通草畫屏有山水、花鳥，配以鏡框，色彩鮮艷，典雅華麗。通草切片，每年亦大量外銷。(安龍縣) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：安龍石斛 |
| 梓油木制品 | 梓油木堅硬、沉重、細(xì)膩，顏色銅紅，木紋清晰美觀，產(chǎn)于南盤江沿岸箐林中。用梓油木加工的算盤、"木奈何"等工藝品，是不可多得的上品。( 安龍縣) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：棕制品 |