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　　位于樂山市沐川縣黃丹鎮(zhèn)境內(nèi)，距樂山約100公里，距沐川縣城約50公里，景區(qū)面積約5平方公里。區(qū)內(nèi)有兩條喀斯特峽谷，兩溝呈“U”形，溝內(nèi)植被完整，鳥語花香，絕壁飛瀑，引人入勝，最令人叫絕的是渾然天成的喀斯特溶洞群。該景區(qū)共有大小溶洞100多個，有旱洞、水洞、風(fēng)洞之分，洞內(nèi)除特有的石鐘乳、石筍、石幔、石簾外，還隨處可見石欄、石塔、石瀑布，另外還有一定規(guī)模的石林街、石林塔以及玲瓏細(xì)巧的鈣華梯田?！　「鞫炊嘧硕嗖?，形態(tài)萬千，獨具特色。有的洞深不可測，洞中有洞；有的洞內(nèi)有漏斗，暗河交錯，古河床遺跡清晰可見。有的洞內(nèi)還有大廳、巖溶殿堂、天生橋和地下狹谷。 　　

　　筒車壩庫區(qū)距四川省樂山市沐川縣城60公里，海拔500米，面積4平方公里，湖區(qū)內(nèi)有著良好的自然生態(tài)環(huán)境，湖水清澈碧綠，魚群修然游戈，兩岸絕壁對峙，灌木青翠欲滴，猿猴出沒，飛鳥成群?！　≡诤信e目上眺，高200米的飛水巖瀑布宛若天空飄下的銀色彩帶，在陽光的輝映下閃耀著七色的光芒。陽光、青山、翠水、奇石、沙灘構(gòu)成美麗的湖光山色，可與九寨溝比美。 　　

　　川西竹海位于沐川縣城東南方的永福鎮(zhèn)，距縣城20公里，距樂山120公里，總面積50余平方公里，地屬丹霞地貌，平均海拔450米，中心旅游區(qū)林竹面積10余平方公里，有天造地設(shè)的“瀟洞飛虹”，曲折驚險的“穿洞九沱十八灘”，山水合一的永興湖，歸隱山巒的永興寺，神秘險要的桃源洞等70余處景點，還有野猴、松鼠、桫欏等珍稀動植物。一望無垠的竹海碧波蕩漾，看日出，聽濤聲，讓人賞心悅目，流連忘返；同時“竹?！背Ｄ昕諝馇逍?，素有“天然氧吧”是美譽。

　　黑熊谷森林公園位于沐川縣西北部，距縣城27公里，屬省級森林公園，最高海拔（東南山）達(dá)1671.6米，最低800米，森林面積約30平方公里，天然林134公頃，人工林676公頃，屬大小涼山余脈。該景區(qū)以地形起伏、峰巒重疊、懸崖絕壁、山谷高深著稱，形成極為狀觀的綠色長廊。溝內(nèi)灌木叢生，青石遍布，清清溪流滾巖穿石，時為瀑布，時為深潭，溪邊古樹參天，箭竹蔥郁，藤蘿纏絡(luò)，野生菌遍布，穿行其間，讓人有回歸自然之感，是理想避暑場所。境內(nèi)還有峨眉含笑，白樂樹、香果樹、白辛樹等十余種國家重點保護植物，也有黑熊、山羊、麝、獐、鹿、野豬、松鼠等野生動物。有雄偉壯觀的鷹咀巖，有兩巖夾壁的抄手巖，有令人嘆為觀止的北京池，還有石廟遺址——清城山大廟和九老坪寺廟極富傳奇色彩，還有防火瞭望臺，近可望朝天馬諸峰，遠(yuǎn)可望峨眉山，是旅游探險的最佳去處。

沐川烈士陵園為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)、愛國主義教育基地?！　〗ㄓ?989年的獅子山烈士陵園是沐川縣愛國主義教育基地和青少年革命傳統(tǒng)教育基地，陵園內(nèi)長眠著為解放沐川，建立人民政權(quán)而英勇獻(xiàn)身的71名革命烈士。陵園內(nèi)松蒼柏翠，綠樹成蔭，鐫刻著劉華清題寫的“魂歸中華”4個鎦金大字的烈士紀(jì)念碑和大義凜然的革命英雄雕像歷經(jīng)27載風(fēng)雨滄桑，依然莊嚴(yán)肅穆?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

五馬坪監(jiān)獄遺址為文化旅游景點?！　∥羼R坪原名鐵丁山，1955年建-管教隊，1966年建成五馬坪監(jiān)獄。距縣城約　　20　　公里，占地　　46000　　多畝，海拔在　　680－1300米左右。境內(nèi)陽光普照、雨水充沛、古樹參天、灌木叢生、礦藏豐富、仙景迷人。主要景點有山峰如刀尖的尖刀石，有可遠(yuǎn)眺群山、靜觀峨眉的望峨亭等。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　俗稱白巖寨，在縣城東南永福鎮(zhèn)雙河村鏡，占地約2公頃。南宋初置，屬境內(nèi)有史可考最古老的建筑。寨占地面積30余畝，東、北、西三面崖壁險峭，無法攀援，正南視野開闊，對前方一覽無余寨三面崎險，寨門前怪石林立，縱橫交錯，構(gòu)成天然屏障。今存部分殘墻，門高2.2米，寬1.7米，門墻厚1.6米，疊砌墻高3.6米，刻壁兵刃圖數(shù)幅，刻工古樸。離川西竹海5公里。

　　明陽山莊位于沐川縣新凡鄉(xiāng)，距縣城12公里。占地500余畝，建筑面積1000余平方米，依山旁水，景色秀麗。是集鄉(xiāng)村風(fēng)光旅游、特色餐飲、休閑為一體的避暑度假山莊。主要以開展茶山風(fēng)光旅游、烤全羊、烤雞等鄉(xiāng)村風(fēng)味餐飲以及極具民族風(fēng)情的餐飲服務(wù)而著稱。彝家歌舞表演、篝火晚會、棋牌、釣魚、卡拉OK等娛樂活動更讓人神采奕奕、其樂無窮。同時能容納120人就歺的餐廳，寬敞明亮，布置美觀。

　　沐川草龍：從唐代起，沐川百姓年年舉辦草龍表演，耍草龍的習(xí)俗也得以世代相傳。2008年6月，沐川草龍被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 　　幾百畝的稻草咋難以扎成一個沐川草龍 　　春節(jié)直擊： 　　盛世歡騰沐川草龍舞起來 　　春節(jié)期間，歡快的樂山沐川草龍舞上街頭，為人們送來新春的祝福 　　翻騰、叩首、擺尾……2月14日，正月初一，上午10點，在鏗鏘有力的川劇鑼鼓聲中，兩條金光燦燦、栩栩如生的“中華龍”，在50名身穿民族服裝的壯漢進(jìn)退有序的合力共舞中“活”了起來，時而騰空望月、時而臥地盤旋、時而雙龍戲珠、時而九曲游動。很快，城區(qū)主干道開始沸騰，鑼鼓聲、鞭炮聲、歡呼聲一浪高過一浪，縣城成了歡樂的海洋。有的市民還拿出相機、手機拍照，把歡樂留在身邊。 　　春節(jié)期間，歡快的樂山沐川草龍舞上街頭，為人們送來新春的祝福，過往之處受到城鄉(xiāng)群眾的熱烈歡迎。 　　來源傳說： 　　沐川草龍曾獲唐太宗重獎 　　唐代起沐川百姓年年舉辦草龍表演，耍草龍的習(xí)俗也得以世代相傳 　　沐川草龍又稱黃龍，是從3000多公斤當(dāng)年收割的稻草中精選848000余根無斑點、呈金黃色的稻稈制作而成，全長200.8米，2003年11月沐川草龍申報吉尼斯世界紀(jì)錄獲得成功，成為世界上最長的草龍。 　　據(jù)了解，沐川草龍來源頗具傳奇色彩。傳說在唐朝開國之初，李世民帶領(lǐng)軍隊征伐各地割據(jù)勢力。一天，由于過度勞累，便倚靠在一個大草堆邊，很快就進(jìn)入了夢鄉(xiāng)。在夢中，李世民夢見自己正乘草龍，身著黃袍，由四周靈獸保駕，巡行神州各地。后來，李世民成為唐太宗，應(yīng)了夢境。為了答謝草龍給他的瑞兆，在貞觀二年（公元628年），他下令全國各地舉行舞草龍比賽。于是，全國各地紛紛扎制草龍，進(jìn)京參賽。開賽那天，在眾多飛舞的草龍中，有一條草龍身體矯健，翻騰飛舞，靈性十足，一下引起了唐太宗的注意。經(jīng)查那條草龍由西蜀劍南道嘉州玉津縣（今沐川縣）進(jìn)獻(xiàn)。唐太宗在重獎之余，御封玉津縣為“草龍之鄉(xiāng)”。從此，沐川百姓年年舉辦草龍表演，耍草龍的習(xí)俗也得以世代相傳。 　　

　　沐川烏骨黑雞是四川省地方特優(yōu)品種，屬川南山地烏骨雞的重要品系，在沐川縣有悠久的種源歷史，因其皮膚、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及內(nèi)臟均為黑色而得名，尤其是全身片羽黝黑、泛蘭綠色光彩而獨具特色，舉世珍稀，堪稱烏骨雞之冠。 　　沐川烏骨黑雞肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，無污染，特別是藥用價值高，在李時珍《本草綱目》中有專門記載，清代曾作為貢品進(jìn)京。在當(dāng)今“逢黑必補”的潮流中，又以其“全黑”，列為人們滋補、強身健體、保健美容的首選佳品，綜合開發(fā)潛力巨大。 　　　主產(chǎn)于四川省沐川縣。四川省沐川縣建有種雞場。. 　　 外貌特征 　　　　體軀長而大，背部平直，胸豐滿定深。頭中小，清瘦。喙短，前端稍彎曲圖2 沐川烏骨黑雞(母) 　　.，呈黑色。冠型單冠、玫瑰冠、復(fù)冠，呈黑灰色，冠直立，冠齒5-7個。肉髯烏黑色。耳葉橢圓形。瞼部皮膚松弛、粗糙，呈黑色或紫色。眼橢圓形，暗黑色，瞳孔、虹彩烏黑色。頸彎曲適中。主尾羽發(fā)達(dá)、直立。全身羽毛黝黑，-綠色光，鞍羽和尾羽更為明顯。全身皮膚烏黑色。脛較長，多數(shù)有脛羽，趾烏黑色。 　　 品種性能 　　　?、偕L速度與產(chǎn)肉性能 平均體重：成年公雞2680克，母雞2290克。成年公雞平均半凈膛屠宰率84.00%，母雞75.00%；成年公雞平均全凈膛屠宰率79.00%，母雞69.00%?！　、诋a(chǎn)蛋性能與繁殖性能 母雞平均開產(chǎn)日齡225天。每窩產(chǎn)蛋10-15枚，平均年產(chǎn)蛋110枚，平均蛋重54克。平均蛋形指數(shù)1.35。蛋殼淺褐色。公雞平均性成熟期200天。平均種蛋受精率96%，平均受精蛋孵化率92%。母雞就巢性弱。公母雞利用年限1-2年。.

　　 沐川自古出產(chǎn)野生獼猴桃，近年來引進(jìn)新研發(fā)的紅陽獼猴桃獲得成功，被國家科技部列為“紅陽獼猴桃”項目標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與示范實施單位。 　　紅陽獼猴桃又名紅心果，為中國特有品種。內(nèi)含人體必須的17種氨基酸和其它活性物質(zhì)，有“維C之冠”、“果中之王”的美名。沐川紅陽獼猴桃果皮顯黃綠色，光滑無毛，果肉呈紅與黃綠色相間，橫切面呈放射狀血紅色條紋，其肉質(zhì)細(xì)嫩、濃甜清香、風(fēng)味絕佳，營養(yǎng)豐富，為果中珍品，暢銷國內(nèi)外。被評定為全省獼猴桃系列中唯一的“四川省旅游特色產(chǎn)品”和四川旅游紀(jì)念品設(shè)計大賽金獎。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：沐川獼猴桃果形中大、近圓柱形，果形較端正，萼洼圓而深，果皮薄、綠色，光滑無毛，果點小而細(xì)。果實橫切面呈放射狀紅色條紋，中心柱黃白色，周圍果肉呈紅色，果肉紅綠黃相間，果肉細(xì)嫩，濃甜清香，種子小、黑褐色，品質(zhì)佳。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：沐川獼猴桃果實含可溶性固形物≥12%、總糖≥8%、總酸≤1.5%、維生素C≥90mg/100g、可食率≥80%。 （3）安全要求：沐川獼猴桃質(zhì)量安全要求達(dá)到NY/T425《綠色食品獼猴桃》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 　　地域范圍 　　沐川獼猴桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護范圍包括沐川縣富和鄉(xiāng)、沐溪鎮(zhèn)、永福鎮(zhèn)、幸福鄉(xiāng)、炭庫鄉(xiāng)、箭板鎮(zhèn)、黃丹鎮(zhèn)、舟壩鎮(zhèn)、楊村鄉(xiāng)、鳳村鄉(xiāng)等十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)66個村，分布在五指山、黃連山及沐溪河、馬邊河流域一帶，東至新凡鄉(xiāng)、大楠鎮(zhèn)、底堡鄉(xiāng)，與宜賓縣交界；南至建和鄉(xiāng)、武圣鄉(xiāng)、武圣鄉(xiāng)、利店鎮(zhèn)，與屏山縣交界；西至茨竹鄉(xiāng)，與沙灣區(qū)、馬邊縣交界；北至海云鄉(xiāng)、高筍鄉(xiāng)，與犍為縣交界。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)103°40′40″至104°07′29″，北緯28°49′56″至29°13′55″之間，海拔350-1500米，幅員面積739.4平方公里，保護面積2000公頃，年產(chǎn)量24000噸。

　　小蔥燒財魚 　　　主要配料：本地細(xì)小香蔥約4兩。 　　料頭：本地細(xì)小香蔥切粒，泡水紅辣椒切粒，姜粒，新鮮干蔥頭粒。 　　　主要調(diào)料：新鮮豬油，草狐老抽，生抽，香辣紅油，鹽，味粉，雞精粉，韓國燒肉汁，黑胡椒，料酒。 　　做法： 　　1、將鮮活財魚宰殺后剁成塊（如圖中大?。瑐溆?。 　　2、炒鍋洗凈，燒干凈色拉油至6成油溫，將備用的財魚塊放入快速拉油后倒出備用。 　　3、鍋內(nèi)留少許余油，放入泡水紅辣椒切粒，姜粒，新鮮干蔥頭粒。 　　4、本地細(xì)小香蔥約4兩(注意是整條，燒好后便于取出)炒香，加入適量上湯，再加入拉油后的財魚塊，加入適量新鮮豬油，料酒，蓋好鍋蓋用中火燒5分鐘后，先用筷子取出小蔥，再依次加入調(diào)味料：生抽、鹽，韓國燒肉汁，老抽，味粉，雞精粉，黑胡椒。 　　5、嘗好味道后落少許芡水收汁，最后澆入少許香辣紅油起鍋。起鍋時加入少許新鮮小蔥粒。拌花草，就搞定了，味道極佳。

　　菠餃魚肚 　　　原料：魚肚100克。配料：熟雞肉50克，火腿25克，味精1克，姜10克，蔥10克，醬油1克，紹酒25克，肉湯500克，奶湯500克，白面粉100克，雞油20克，豬油1000克。 　　做法： 　　1、魚肚下豬油鍋炸透，用水泡軟，去盡油脂；切成3.5厘米見方，厚0.8厘米的片，下鍋用肉湯、紹酒煨一次撈起?；鹜?、雞肉均片成3.5厘米長、1.6厘米寬的薄片。 　　2、豬肉洗凈剁茸，加醬油及味精（0.5克）、姜（2克）取汁，蔥粒（1克）拌勻成餃餡。菠菜葉取汁入面粉內(nèi)，揉面做成24張餃子皮，包餡煮熟待用。 　　3、炒鍋置中火上，下煮油，放姜、蔥炒香加入奶湯燒沸，打去姜、蔥，下味精、胡椒、川鹽后即下魚肚、菠餃、雞肉、火腿煮約1分鐘，舀入大圓盤，菠餃鑲邊，淋上雞油即成，色香味俱全。

　　甩菜，精選產(chǎn)于四川盆地西南部山區(qū)的五指山脈蒼翠碧嶺中的“沐川羊角菜為主要原料?！便宕ㄑ蚪遣耸墙?jīng)農(nóng)業(yè)專家從沐川山區(qū)優(yōu)良羊角菜中精心挑選，辛勤培育出的優(yōu)質(zhì)羊角菜品種，其種植區(qū)域均在海拔千米以上的崇山峻嶺，且無污染的自然生態(tài)環(huán)境中，按照傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，不施化肥不用農(nóng)藥，精心耕作生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)新鮮羊角菜。 　　甩菜，精選優(yōu)質(zhì)新鮮羊角菜，采用民間傳統(tǒng)的沐川特有的鮮菜腌制工藝腌制而成。甩菜以其鮮香脆嫩、低鹽保健的獨特風(fēng)味聞名。開袋即食，是旅游、休閑、佐餐的首選佳品。

　　沐川是我市著名的綠色生態(tài)縣，苞谷粑是來自沐川的純天然綠色食品，千萬別看這小小的苞谷粑，其貌不揚，但它的做工卻非常精細(xì)，主要分為四個工序：第一步是將選好的優(yōu)質(zhì)玉米放進(jìn)石灰水中泡煮一定的時間，直到用手捏玉米時玉米皮都能脫落為止；第二步是將煮好的玉米用清水淘洗，直到玉米皮全部脫落；第三步是把淘洗干凈的玉米用石磨磨成瓦泥狀的生的苞谷粑；第四步是將生的苞谷粑搓成圓團形狀并包入炒好的肉餡放在鍋里蒸好即可。 　　 此外，如果你喜歡也可以不用肉餡而是直接在苞谷粑面上放糖，也能嘗到苞谷粑天然的美味，更有另外一種與肉餡苞谷粑不同的味道。制作好的苞谷粑看起來圓圓的，扁扁的，一面是金黃色，另一面是黃褐色，不僅模樣討人愛，味道也不錯。當(dāng)?shù)厝藢Π若胃乔橛歇氱?，?jù)介紹苞谷粑內(nèi)富含鈣質(zhì)以及維生素Ｃ，有增強新陳代謝，調(diào)節(jié)神經(jīng)、長壽美容的功效，是地道的鄉(xiāng)間美味。 　　 溫馨提示：在沐川，苞谷粑是各大酒店、賓館都有銷售的小吃之一，一年四季都能吃到，由不同的廚師做出來的又各具風(fēng)味，價格為１５元一份。不過，最有特色的苞谷粑要屬當(dāng)?shù)貤梼簤无r(nóng)家樂的新苞谷粑，他們擁有獨特的制作手藝，一年四季都能讓你嘗到苞谷粑的新鮮滋味，與眾不同喲。 　　

　　我國姜的品種也非常多，比較有名的有：東北丹東的白姜，山東萊蕪片姜，安徽銅陵白姜，江西的黃老門生姜，浙江嘉興的紅爪姜和黃爪姜，湖北來風(fēng)生姜，湖南的茶陵萎，云南玉溪黃姜，廣西的西林姜，廣東疏輪大肉姜，陜西的漢中覺姜等。值得一提的是樂山境內(nèi)的沐川白姜，其鮮姜根莖肥大，肉質(zhì)白而細(xì)嫩，干姜堅實飽滿，粉性足、色白、筋細(xì)、辛辣、芳香、味濃，以“白皮粉口”的川姜享有盛名， 沐川種植白姜已有一千七百多年的悠久歷史。據(jù)史料記載，明代醫(yī)藥大師李時珍曾親臨箭板場鍋背巖（今沐川縣箭板鎮(zhèn)安樂村）考察白姜，并收入《本草綱目》典籍。沐川白姜具有外形美、品質(zhì)優(yōu)、功能好等優(yōu)點。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國三百余家醫(yī)藥單位，并出口非洲和西亞、東南亞等十多個國家和地區(qū)。 實驗表明，沐川白姜濾液能有效地抑制葡萄球菌、沙門氏菌，對陰道滴蟲及皮膚真菌也有用顯的抑制作用。白姜還被用來作為血液抗凝劑，防止凝血。美國康乃爾大學(xué)的一名醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他自己的血液不像往常那樣容易凝結(jié)了，他追查原因，結(jié)果發(fā)現(xiàn)是他吃了大量的生姜醬引起的。多爾索醫(yī)生認(rèn)為：這是因為生姜中有一種成分，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于水揚酸，有防止或降低血液凝固的作用。最近還有報告說：生姜能調(diào)節(jié)人體前列腺的水平。 2001年，沐出川縣種植白姜19520畝，預(yù)產(chǎn)鮮姜40000噸。同時，沐川被市政府確定為樂山中醫(yī)藥材科技示范區(qū)白姜基地并申報省級基地，沐川擬用5年時間（2000年至2004年）建成3萬畝優(yōu)質(zhì)無公害白姜規(guī)范化種植科技示范基地。

　　辣椒蟹 　　　原料： 　　蟹600克 　　青、紅椒各2條 　　指天椒3條姜粒1湯匙蒜茸1茶匙 　　做法： 　?。薄研废锤蓛?，斬成4至6塊，蟹蓋保持原狀。青、紅椒切粒。 　?。?、燒油至大滾，將蟹塊撲上少許玉蜀黍粉，放下泡油，取出瀝干油分。 　?。?、下油2湯匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、紅椒粒，蟹回鑊兜勻，加入調(diào)味料煮滾，埋芡即可上碟。味道極佳。

　　金銀花是國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用中藥，現(xiàn)被國家定為重點發(fā)展的中藥材之一。它具有很高的藥用價值。被譽為“中藥抗生素”“綠色抗生素”。在現(xiàn)代人追求綠色，健康，時尚的世界暖流中大受青睞。據(jù)統(tǒng)計，全國的中成藥中有1/3含有金銀花。目前，金銀花不但用于藥品，保健品的領(lǐng)域，而且越來越多應(yīng)用于食品、飲料、化妝品、生活衛(wèi)生用品等領(lǐng)域。 　　 金銀花是集藥用、食用、退耕還林，園林綠化、盆景花卉，觀賞于一身的生態(tài)型、經(jīng)濟型植物。一是具有很高的種植效益。一年生種苗種植后，第二年開花，每畝產(chǎn)干花200公斤以上，產(chǎn)值4000元以上。二是扦插育苗效益顯著。三是有很高的藥用、食用價值。金銀花的花蕾、莖葉都可入藥，今年的金銀花安國藥材市場價格25元/公斤左右。四是有顯著的生態(tài)效益，是園林綠化的新秀。它不僅抗寒、抗旱、抗?jié)场⒛透邷?、耐鹽堿、耐貧瘠，而且固本保水、防風(fēng)、固沙性能優(yōu)越，非常適合西部的退耕還林和城市的園林綠化 　　 金銀花具有很強的生命力和非凡的抗逆性。2002年，該品種在新疆有著“旱極、熱極、干極”的吐魯番地區(qū)種植成功，就證明了這一點。目前，金銀花在山區(qū)、平原、黏攘、沙土、微酸、偏堿地帶都做過實驗都能良好的生長。所以它適宜在全國各個地區(qū)種植，當(dāng)然也可以在沐川縣種植，關(guān)鍵是如何管理。 　　 永福鎮(zhèn)有機金銀花1000多畝，預(yù)計明年將開花（今年已開了一小部分），但這些金銀花都是剛剛?cè)ツ攴N植，缺乏指導(dǎo)和管理?，F(xiàn)在正在進(jìn)行2000畝金銀花基地擴建。

　　沐川黃白姜是四川省樂山市沐川縣的特產(chǎn)。沐川生姜有白姜與黃姜兩種，沐川種植姜歷史悠久，明代李時珍所著《本草綱目》上，就有“沐川姜”藥理功效的記載。 　　沐川生姜有白姜與黃姜兩種，黃姜學(xué)名姜黃，主要用于食品、藥品、印染、化工等，沐川黃姜獲得日本農(nóng)林水產(chǎn)省有機農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，其精加工產(chǎn)品暢銷日、韓等國家和地區(qū)；沐川白姜根莖肥大，肉質(zhì)白而細(xì)嫩，干姜塊堅實飽滿，粉性足、色白、筋細(xì)、辛辣、味濃，以“白皮粉口”享譽省內(nèi)外。自2005年被列為全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生姜示范基地縣以來，該縣按國家《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)管理辦法》，制定《沐川黃白姜豐產(chǎn)載培技術(shù)通用準(zhǔn)則》，成立黃白姜專業(yè)合作社和技術(shù)協(xié)會。在大楠、沐溪、箭板、楊村、底堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立項目示范區(qū)，加強對姜農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，普及推廣無公害生物肥，讓姜農(nóng)逐步改變傳統(tǒng)的粗放式生產(chǎn)，走上規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的黃白姜產(chǎn)業(yè)之路，提高了黃白姜的品質(zhì)產(chǎn)量，在海外打響了“沐川姜”品牌。2007年，該縣黃白姜國家標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項目建設(shè)通過國標(biāo)委和全國供銷總社驗收。 　　目前該縣黃白姜產(chǎn)量達(dá)4.5萬噸，實現(xiàn)銷售收入2.6億元，姜農(nóng)戶均增收3000元以上，黃白姜產(chǎn)業(yè)已成為該縣農(nóng)民增收致富的朝陽產(chǎn)業(yè)。截至目前，該縣供銷社已發(fā)起組建黃白姜加工企業(yè)2家，黃白姜合作社4個、協(xié)會1個，入社(會)農(nóng)戶1100多戶，帶動全縣發(fā)展種姜農(nóng)戶1.3萬多戶。 　　

　　永福鎮(zhèn)地處盆地邊緣，氣候溫和，雨量充沛，自然生態(tài)條件好，茶葉生產(chǎn)具有得天獨厚的優(yōu)勢，永福茶葉具有內(nèi)含物質(zhì)豐富，味醇，香濃，無污染，耐沖泡等突出優(yōu)點。而且由于永福溫和的氣候條件，茶葉發(fā)芽采摘一般要比其它省早10天左右（多為高山茶）。

　　產(chǎn)于四川盆周山區(qū)蒼山翠嶺中的“沐川苦筍”俗稱“甜苦筍”，以其味甜微苦，鮮嫩可口，清爽宜人，無污染，而成為現(xiàn)代食中佳品。據(jù)李時珍《本草綱目》記載，苦筍有“去面目并舌上熱黃、清渴明目、解酒毒、除熱健人、益氣力、利水道、下氣化痰、治出汗中風(fēng)失音”之功效。寧黃山谷有《苦筍賦》云：“僰道苦筍（注：沐川古為僰地），冠冕兩川，干脆愜當(dāng)，小苦而成味。溫潤縝密，多啖而不疾人，食肴以之啟迪，酒客為之流涎?！?　　生長于盆周山區(qū)蒼山翠嶺中的沐川苦筍，筍壯色白，鮮嫩脆爽，苦中帶甜，俗稱“甜苦筍”。其富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、粗纖維等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，可紅燒、生炒、涼拌或做湯，或制成鮮筍罐頭貯存。 　　　　 　　近來年，沐川縣依托良好的生態(tài)資源和四川首個無公害農(nóng)產(chǎn)品基地縣的優(yōu)勢，積極引導(dǎo)農(nóng)民大力發(fā)展苦筍產(chǎn)業(yè)，培育以沐川云霧食品公司為龍頭的竹筍加工企業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收。2009年，全縣苦筍種植面積達(dá)到1萬余畝，出產(chǎn)苦筍1800余噸，農(nóng)民直接獲益430多萬元。今年，該縣又啟動了“建設(shè)‘現(xiàn)代農(nóng)林基地’三年行動計劃”，力爭3年內(nèi)使苦筍等筍用林基地達(dá)到3萬畝。 　　

　　李家山香型綠茶選用建和鄉(xiāng)李家山特有的春茶鮮葉為原料精制而成，為消費者追捧的一種綠色綠茶。 　　 李家山地處平均海撥1200米以上的高山，終年綠樹成蔭，云霧繚繞。山上自古以來土生土長的茶樹，葉厚苔壯，富含對人體有益的茶而素等物質(zhì)。制成綠茶后清純耐泡，回口帶栗香，稱為“板栗香”。據(jù)《屏山縣志》記載，在清代李家山一帶的建和高山茶就為貢茶。 　　 李家山綠茶外形厚重粗獷，但沖泡后香氣高鮮持久，頭天泡的茶,次日聞起來仍香味不減,所以又有“隔夜香”之別稱，是綠茶系列中的頂尖產(chǎn)品。 　　

　　肥而不膩，口齒留香的沐川老臘肉，吃上一口馬上就會感覺到有一種濃郁沉醇滋潤的感覺包裹你全身，讓每一個細(xì)胞都過足美食癮。正所謂“無肉不成宴”，風(fēng)行了多年的老臘肉豆花飯，對于眾多食客來說，早已耳熟能詳。而沐川老臘肉味道那是相當(dāng)?shù)陌缘溃瑩?jù)說在沐川僻遠(yuǎn)的深山里，人人逢年過節(jié)都會把自家喂養(yǎng)的糧食豬，做成一道道咸香美味的菜肴。為了保鮮，必須在制作時采用獨特的工藝，一道古樸的沐川老臘肉就這樣漸漸流傳下來并發(fā)揚光大。在沐川各大餐館都能嘗到當(dāng)?shù)氐睦吓D肉，其肉質(zhì)緊實而滑嫩，咸香而不肥膩。 　　 溫馨提示：在沐川老臘肉現(xiàn)在的價格是２５元一斤，大小餐館隨你挑，到處都可以吃到，是下酒的好菜。 　　

　　生態(tài)河魚 　　 沐川有山有水，自然少不了生態(tài)河魚，這里的河魚均是產(chǎn)自馬邊河的各類生態(tài)魚類，其中包括黃辣丁、細(xì)鰱魚、石巴魚、泉水魚等種類。魚的做法很多，在沐川流行兩種，一是飄魚兒，其食材主要是小魚，將魚放入油鍋炸干以后，和著青辣椒一起炒，口感重在干、辣、香；二是冷鍋魚，煮好端上鍋，重在保持肉質(zhì)的鮮、嫩，吃完魚還可以煮蔬菜?？傮w來看，兩種做法在樂山其他地方也有，不過沐川的魚勝在夠生態(tài)。 　　 溫馨提示：黃辣丁價格是４０元一斤，細(xì)鰱魚價格是８０一斤，石巴魚２２０一斤、泉水魚２２０一斤。