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　　又名雞心大棗、雞心棗，是河南省鄭州市新鄭的特產(chǎn)，素有 “靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜、性溫，是補(bǔ)血健脾美容的滋補(bǔ)佳果，而新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人們青睞，成為棗類中的佼佼者。 　　　“靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭大棗甜似蜜”。新鄭是大棗的故鄉(xiāng)，大棗是新鄭的象征。新鄭種棗的歷史最早可以追溯到8000多年前的裴李崗文化時(shí)期。1978年，在發(fā)掘裴李崗文化遺址時(shí)，發(fā)現(xiàn)了8000年前的碳化棗核，說明當(dāng)時(shí)在新鄭一帶，先民們就已開始種植大棗。相傳春秋名相子產(chǎn)執(zhí)政時(shí)，鄭國都城內(nèi)外街道兩旁已是棗樹成行?！　‖F(xiàn)今的新鄭大棗主要分布在新鄭市孟莊鎮(zhèn)一帶，為原生態(tài)棗樹種植區(qū)。 　　　新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜備受人們青睞，它含有人體必需的18種氨基酸，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸和磷、鈣、鐵及維生素B、C、P等物質(zhì)，是天然的維生素果實(shí)，營養(yǎng)價(jià)值極高。-同志出訪日本時(shí)，曾專門將雞心棗饋贈(zèng)日本天皇。大棗藥用價(jià)值很高。棗樹的葉、花、果、皮、根、刺皆可入藥。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱，食少便糖，氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出。“一日吃仨?xiàng)?，紅顏不顯老”，就是大棗健康養(yǎng)顏的真實(shí)寫照。大棗果實(shí)為緩和強(qiáng)壯劑，常用為滋藥，治瀉痢、調(diào)營工、療寒熱、治陽痿、貧血、脾虛泄瀉、心悸、失眠、盜汗、血小板減少性紫癜等癥；樹皮性強(qiáng)無毒，收斂性強(qiáng)，止血、祛濕，能治腹瀉，刀傷止血，氣管炎、腸炎、痢疾、崩漏等癥；外用治外傷出血。根可治月經(jīng)不調(diào)，紅崩、白帶等癥。酸棗仁可做興奮劑，炒黃后又可做鎮(zhèn)靜劑，有安神、養(yǎng)心、斂汗之功能。棗肉中含有人體必要的維生素P（又叫蘆?。┮话忝?00g果肉中含量高達(dá)3385mg，居各種果品之首。棗樹皮鞣質(zhì)含量為4.1%，可做栲膠及染料用?！　∫劳衅放菩?yīng)，新鄭大棗比外地棗的平均價(jià)格要高出30%--40%，每年還吸引全國其它產(chǎn)棗區(qū)約1000萬公斤的大棗在新鄭流通，新鄭已初步形成全國棗產(chǎn)品集散地，大棗制品遠(yuǎn)銷東南亞地區(qū)及世界其它地方，年平均出口量達(dá)600萬公斤。全市從事大棗加工的企業(yè)達(dá)280余家，并形成了以大棗生產(chǎn)加工為主的頂真食品公司、大紅袍集團(tuán)、奧星食品廠、鄭韓香精廠等四個(gè)規(guī)模較大的龍頭企業(yè)，開發(fā)大棗產(chǎn)品12個(gè)系列80多個(gè)品種，年加工大棗1170萬公斤，其中煙用紅棗精、大棗浸膏、棗王酒、香酥焦棗、人參蜜棗、棗蓮?fù)躏嬃?、好想你棗片、原棗等產(chǎn)品暢銷全國十四個(gè)省區(qū)和東南亞地區(qū)。

　　茶亭溝紅薯，在登封告成地區(qū)具有悠久的栽培歷史。告成鎮(zhèn)地處中岳嵩山南麓，屬于山區(qū)，非常適合紅薯種植。其特點(diǎn)個(gè)頭大，風(fēng)味佳，常食有健脾胃，補(bǔ)肝腎，防癌，延年益壽和美容之功效。 　　告成鎮(zhèn)位于登封市東南七公里，緊鄰潁河，交通便利。轄區(qū)內(nèi)有一行政村—茶亭溝，茶亭溝村地處崗嶺，土地多為紅褐色沙土地，水利條件較差，因獨(dú)特的地質(zhì)條件，種植耐旱的紅薯卻得天獨(dú)厚。以大面積種植而聞名。紅薯產(chǎn)品不僅產(chǎn)量高，而且生吃甜、脆，燒烤后更是香、軟、面、甜，深受消費(fèi)者喜愛，是保健、食療佳品，常食有健胃、補(bǔ)肝、防癌、延年益壽和美容之功效，被世界衛(wèi)生組織稱為“第七大營養(yǎng)元素”。 茶亭紅薯，歷史悠久。 據(jù)歷史資料記載，紅薯在我國別名很多，有山芋、紅芋、番薯、白薯、白芋、地瓜、紅苕等名稱，傳入我國有400多年的歷史。在明朝萬歷十年（1582年），從當(dāng)時(shí)的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進(jìn)中國，由東莞人陳益從安南首先引入廣東。萬歷二十一年（1593年）五月，福建長樂人陳振龍又從呂宋攜帶回中國，試種后，“甫及四月，啟土開掘，子母鉤連，大者如臂，小者如拳”，福建巡撫金學(xué)曾大力推廣，并撰《海外新傳七則》。《農(nóng)政全書》詳細(xì)記述了番薯的種植方式，李時(shí)珍《本草綱目》載：“南人用當(dāng)米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多壽，亦由不食五谷而食紅薯故也?！鼻逵赫⑶∧觊g引入河南。茶亭溝村境內(nèi)有許昌、洛陽大道經(jīng)往，當(dāng)時(shí)，縣署在路旁大皂角樹附近設(shè)官地80畝，且樹碑曰：凡耕種此片土地者，應(yīng)設(shè)“茶亭”（或搭茶庵）為過路客商備茶解渴。當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)吏趙某接種官地種植糧食和紅薯，并搭庵設(shè)茶用紅薯招待客商，深受歡迎。后來鄉(xiāng)親們見大片土地產(chǎn)薯甚多，且美味可口，即趕走趙家，埋掉石碑，平分官地，家家戶戶開始種植紅薯。正因?yàn)椴柰ぜt薯適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、用途廣，所以成了告成地區(qū)主要的糧食作物之一，群眾稱之為“鐵桿莊稼”，故有“苗活五成收”的說法。新中國成立以來直至20世紀(jì)70年代，一直都是群眾的看家糧食，故有“一季紅薯半年糧”的美譽(yù)。隨著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展，人們食物構(gòu)成的變化，食品和飼料加工工業(yè)的興起，紅薯在糧食中的地位已經(jīng)發(fā)生了變化，由原來的粗糧一躍成為工業(yè)原料和優(yōu)良的飼料作物。另外，紅薯富含多種營成分，俗稱“土人參”，有健身、防病之功效，含有各種維生素和氨基酸，食用后可補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)補(bǔ)給，長期使用可預(yù)防癌癥的發(fā)生，成為一種重要的中藥材。 經(jīng)歷風(fēng)雨，終見彩虹。 告成鎮(zhèn)地處中岳嵩山南麓，山區(qū)占全鎮(zhèn)土地面積80%以上，解放初期，黨和政府十分重視山區(qū)發(fā)展，為改善農(nóng)村人民生活，沿用茶亭溝村的老傳統(tǒng)，大力號(hào)召和扶持種植紅薯，紅薯種植規(guī)模開始擴(kuò)大。但紅薯種植之路不是一帆風(fēng)順，由于種植技術(shù)和市場銷售等原因，茶亭溝紅薯也曾經(jīng)一度衰退。上世紀(jì)九十年代初，由于天氣原因茶亭溝村紅薯種植幾乎絕跡，村內(nèi)流傳著這樣的順口溜：“茶亭溝、茶亭溝，山上光溜溜。晴天一身土，下雨無處走。人窮山也窮，種啥啥不收……”村民們守著紅薯種植的老傳統(tǒng)卻找不到致富的門路，整個(gè)村子死水一灘。 為了徹底改變村內(nèi)落后面貌，茶亭溝村支部書記胡雙舟深思熟慮，決定恢復(fù)紅薯種植傳統(tǒng)，先從自己家里開始，進(jìn)行市場調(diào)查，引進(jìn)優(yōu)良品種紅薯徐薯8號(hào)、鄭紅11、川山紫、豫薯7號(hào)等幾十余個(gè)，建設(shè)紅薯專業(yè)交易市場，規(guī)劃紅薯產(chǎn)業(yè)園，茶亭溝村又以本村為中心，輻射五度、竹園、賈溝、八方、森子溝等周邊村莊，成立了“優(yōu)質(zhì)紅薯生產(chǎn)示范基地”。村民們的腰包開始鼓了起來。拿出僅有的幾畝土地全部種上紅薯，從育苗到栽秧，從澆水到治病，從貯窖到銷售，他家里經(jīng)歷了幾次風(fēng)風(fēng)雨雨，幾次吵鬧埋怨，最終把甜脆的紅薯賣了出去。村支書胡雙舟為帶動(dòng)周圍群眾注冊了“茶亭”及“茶亭溝”兩個(gè)商標(biāo)，積極打造本土紅薯品牌。功夫不負(fù)有心人，2009年，告成鎮(zhèn)“茶亭溝紅薯”通過農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了登封市綠色食品“零”的突破，2013年，“茶亭溝紅薯”又通過了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。茶亭溝紅薯的種植開始恢復(fù)。 乘風(fēng)揚(yáng)帆，名揚(yáng)天下。 歷史自然資源得到進(jìn)一步的開發(fā)，促進(jìn)了茶亭溝紅薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2002年12月，中央電視臺(tái)編導(dǎo)趙富剛在此拍攝了《茶亭溝優(yōu)質(zhì)紅薯》新聞紀(jì)錄片，2003年1月1日晚7點(diǎn)在中央電視臺(tái)第七頻道播出，《河南農(nóng)民報(bào)》于2003年1月進(jìn)行了專題報(bào)道。 如今茶亭溝“紅薯” 市場已形成規(guī)模，門市房90余間，交易場所2.7萬平方米。基地紅薯常年產(chǎn)量1000多萬公斤，并采用優(yōu)法儲(chǔ)藏，保鮮度可接下季，產(chǎn)值500多萬元，僅此一項(xiàng)人均收入增加1000多元。真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的目的。隨著紅薯品質(zhì)的不斷提升，茶亭溝紅薯也成了人們走親訪友、饋贈(zèng)親朋的“香餑餑”，紅薯批量遠(yuǎn)銷鄭州、商丘、安徽、陜西和甘肅等地。 茶亭溝將以紅薯為根本，重視茶亭紅薯品牌，讓綠色、保健、美味食品走進(jìn)千家萬戶是告成鎮(zhèn)茶亭溝長期發(fā)展目標(biāo)，做大做長產(chǎn)業(yè)鏈條，使茶亭溝紅薯真正成為告成人民發(fā)展致富的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，使茶亭溝“紅薯”響遍大江南北。 正是：小小紅薯益健康，美味佳肴首選它。茶亭候客高風(fēng)尚，綠色品牌美名揚(yáng)。 　　地域范圍 　　茶亭溝紅薯的地域保護(hù)范圍在河南省登封市境內(nèi)，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)113°05′-113°07′，北緯34°24′-34°26′之間，總面積23.35平方公里，其中茶亭溝紅薯的產(chǎn)地面積666.7公頃，年總產(chǎn)量1000多萬公斤，主要分布在登封市境內(nèi)告成鎮(zhèn)茶亭溝村、竹園村、賈溝村、五度村、八方村、范店村、森子溝村、北溝村等8個(gè)行政村。

　　登封芥菜產(chǎn)于登封市境內(nèi)海拔320米以上的中部山區(qū)。登封芥菜個(gè)頭圓潤，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，口嚼無渣，水份充足，是保健和食療的佳品。常食有開胃消食、提神醒腦、利濕解毒、御風(fēng)濕，補(bǔ)元陽，利肺豁痰，和中通竅之功效。登封芥菜含氨基酸20-23g/kg、鋅3.5-5mg/kg、鐵12-14mg/kg、鉀3.5-5×103mg/kg、維生素E 1-2.5mg/100g。 　　登封芥菜 　　地域范圍 　　登封芥菜的地域保護(hù)范圍在河南省登封市境內(nèi)海拔320米以上的中部山區(qū)，東與新密市搭界，南與禹州、汝州兩市接壤，西與伊川毗鄰，北與偃師、鞏義兩市相依。保護(hù)范圍包括登封市潁陽鎮(zhèn)、君召鄉(xiāng)、石道鄉(xiāng)、大金店鎮(zhèn)、少林辦事處、送表礦區(qū)等6個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（辦事處、礦區(qū)）、119個(gè)行政村，區(qū)域總面積1220平方公里，適宜芥菜種植面積 10800公頃，年產(chǎn)量20萬噸。其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為：東經(jīng)112°42′-113°19′，北緯34°15′-34°35′。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：登封芥菜外形品質(zhì)特點(diǎn)：該菜呈圓錐形，皮光滑潤澤，商品性佳，單頭重一般0.8～1.2千克。無畸形，芥形芥皮完整鮮艷光滑干凈，無病斑、無蟲駐，無發(fā)黑斑、無脫皮、無檫傷，無凍壞、無霉變。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：登封芥菜個(gè)頭圓潤，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，口嚼無渣，水份充足，是保健和食療的佳品。常食有開胃消食、提神醒腦、利濕解毒、御風(fēng)濕，補(bǔ)元陽，利肺豁痰，和中通竅之功效。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（鄭州）對(duì)登封芥菜的檢測結(jié)果顯示：登封芥菜含氨基酸20-23g/kg、鋅3.5-5mg/kg、鐵12-14mg/kg、鉀3.5-5×103mg/kg、維生素E 1-2.5mg/100g。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境必須符合《無公害食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T395—2004）標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)地質(zhì)量也必須符合《無公害食品芥菜類蔬菜》（NY5299-2005）標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用未依法登記和國家命令禁止使用的投入品，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)保障芥菜的質(zhì)量安全。

　　芝麻焦蓋燒餅，傳說是登封人為紀(jì)念岳飛抗金而被秦檜害死而創(chuàng)制的一種特色食品，起初形狀類似老鱉，上有秦檜、王氏兩個(gè)面人，后來演變成現(xiàn)在這種圓形。芝麻焦蓋燒餅以色澤金黃、味鮮、香脆、形圓者為極品。以前，孫家燒餅、馬家燒餅因其色香味形獨(dú)占鰲頭，而供不應(yīng)求。 　　登封燒餅又稱焦蓋燒餅，是河南登封漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。不僅有著悠久的歷史,做工也十分精細(xì).它是由純天然小麥和白芝麻制成的,磨成面粉的小麥和白芝麻攪拌在一起,和成柔韌的面團(tuán),面團(tuán)分割成一個(gè)個(gè)餅狀以后,再經(jīng)過幾道復(fù)雜程序,就成了現(xiàn)在的燒餅,它吃起來焦中透香,還有白芝麻的味道,真是妙不可言。焦蓋燒餅,真可謂是登封的一絕! 　　如果你走過登封的每一個(gè)角落，留心觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：無論是車水馬龍的大道，還是鮮為人知的小巷，都掛有許多這樣的牌匾——“燒餅夾豆腐串兒”。這——就是登封的特色小吃。登封的燒餅蓋焦、個(gè)圓。上面的芝麻被火烘烤的恰到好處，黃澄澄的。它不但外表好看，而且吃起來也非常地美味，讓你吃了還想吃。有許多外賓來登封參觀時(shí)，早中晚三餐大多數(shù)都是以燒餅為主食的，仿佛百吃不厭似的。相傳這燒餅還是登封的一個(gè)店小二制作出來的。當(dāng)年抗金名將岳飛來到登封抗擊金兵，勝利后在一家酒店里吃飯 ，這家的店小二早已對(duì)岳飛仰慕已久，便不收酒飯錢，但岳飛還是如數(shù)地把錢給了店小二，店小二十分感動(dòng)。后來京城傳來了岳飛被1求榮的秦檜害死的噩耗，人們都痛恨秦檜，都罵他是王八。于是店小二就把面和成王八的樣子，放在火上烘烤。把它當(dāng)成秦檜，作為這家酒店的主食，取名為秦檜。消息一傳出就有許多人來買。店小二覺得仍不解恨，便編了一道順口溜：“秦檜秦檜你是鱉，殘害忠良如蛇蝎，吃你的肉喝你的血，最后通通再把你的蓋兒來揭?！弊屓藗兂郧岸颊f這句順口溜。后來人們得知把鱉放在火上烘烤時(shí)，它會(huì)將自己的頭、手、腳縮進(jìn)烏龜殼里，于是就逐漸地演變，經(jīng)過幾百年的演變，最終變成了如今的模樣。經(jīng)過一代又一代的流傳，登封城里的人不但把燒餅制作的越來越好看，而且也越來越美味。因此燒餅的名氣越來越大了。許多中外游客仿佛都覺得到登封游覽，如果不吃燒餅，那才是此行最大的遺憾。登封的燒餅不但好吃，而且價(jià)格也很便宜，可謂是物美價(jià)廉。 　　逢年過節(jié)或誰家有紅、白喜事，客人們總會(huì)買些燒餅當(dāng)做主食或禮物。每當(dāng)這時(shí)，登封的每家燒餅鋪都是燈火通明，需要提前去訂，誰要是晚了一步，沒有買到，就會(huì)想法到遠(yuǎn)一些的燒餅鋪去買，無論如何燒餅還是要吃的。人們百吃不厭的原因，主要是它好吃不貴，物美價(jià)廉，在任何檔次的餐桌上都能被人們樂意接受。如今，登封的燒餅已經(jīng)插上騰飛的翅膀，飛到全國各地，甚至有人還把它帶到了國外。無論是在窮鄉(xiāng)僻壤，還是在那些繁華的大都市里，登封的小吃都能有它自己的一席之地。價(jià)格從十幾年前的5毛一個(gè)也逐漸漲到今天的1元，甚至有的地方兩元一個(gè)。

　　嵩山首烏茶是河南省鄭州市登封市的特產(chǎn)。嵩山首烏茶是針對(duì)三高、脂肪肝和肥胖癥研制的袋泡茶，含有制何首烏、山楂、菊花和木糖醇。有調(diào)節(jié)血脂血壓，減肥、烏發(fā)養(yǎng)顏、抗衰老、滋肝養(yǎng)腎，改善睡眠的作用。 　　嵩山首烏茶來自武術(shù)之鄉(xiāng)——河南少林寺。嵩山首烏茶的原料是野生嵩山何首烏、嵩山野生山楂、野菊花和木糖醇，其中的嵩山野生何首烏用小黑豆炮制成了制何首烏。因主要成分是嵩山野生何首烏，所以起名為嵩山首烏茶。 　　嵩山首烏茶精選生長期在50年以上的嵩山野生何首烏為原料，經(jīng)去皮，蔭干，用嵩山地區(qū)生長的小黑豆，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的炮制方法，炮制成制何首烏，用低溫冷凍法進(jìn)行細(xì)胞破壁，納米級(jí)超細(xì)粉碎、滅菌等工序精制而成。 　　嵩山首烏茶產(chǎn)品屬于功能性食品，主要針對(duì)是目前發(fā)生率極高的高脂血癥、脂肪肝、睡眠障礙、頭發(fā)早白人群;同時(shí)，何首烏還具有美容養(yǎng)顏烏發(fā)之功效，是愛美女士不可多得首選產(chǎn)品。因?yàn)槭丘B(yǎng)生食品，所以沒有任何毒副作用。這種養(yǎng)生保健食品得天地之精華，不加入任何工業(yè)化學(xué)原料，適宜企業(yè)老板，高級(jí)白領(lǐng)，中老年人，肥胖癥，體弱多病者食用。送禮送健康，嵩山首烏茶是您饋贈(zèng)親朋好友、領(lǐng)導(dǎo)同事的最佳禮品。 　　

　　登封芥絲是河南省鄭州市登封市的特產(chǎn)?！暗欠饨娼z”歷史悠久遠(yuǎn)近聞名，芥末味道，氽鼻濃香，沁人心脾，清爽可口。 　　“登封芥絲”是選自中岳嵩山特殊氣候下的優(yōu)質(zhì)圓葉芥菜（芥疙瘩），經(jīng)獨(dú)特的腌制方法和傳統(tǒng)工藝，采用罐裝和真空包裝精制而成的鮮美佳肴。唐朝武則天游中岳及李世民避難嵩山少林寺時(shí)曾經(jīng)食用，且贊嘆不已。 　　登封芥絲的制作方法： 　　首先選用當(dāng)?shù)刂性泪陨教厥鈿夂蛳碌膬?yōu)質(zhì)圓葉芥菜，經(jīng)過清洗、切絲等純手工制作方法（只有手工切絲才能保持芥菜絲的水分流失不會(huì)太多，保留清爽的口感，絲切得越細(xì)口感越好，這可是很考驗(yàn)?zāi)愕牡豆な址ㄅ叮磺泻玫慕娼z加適量的鹽腌一天，擠干水分后，晾到半干；將醬油和白糖混合后稍加水煮沸后晾溫加味精（加水的多少可以根據(jù)芥菜絲的干濕程度，以芥絲泡開后沒有水為最好）；花生油加熱，溫?zé)釙r(shí)加入辣椒面；將所有調(diào)料拌勻后，加入芥絲，姜絲，蒜絲拌勻，倒入香油，三天后即可食用(開始時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)，不然顏色會(huì)不勻，喜歡吃辣的朋友可以多放些辣椒或者芥末，味道會(huì)更汆)。 　　

　　登封刀削面是河南省鄭州市登封市的特色小吃。登封刀削面與其他地方的不同，不是湯面，均是炒制的，份量還可以，麻辣味重。 　　刀削面，原本是山西特色主食，現(xiàn)如今也成為登封民眾的主食之一。登封刀削面是在山西刀削面的傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)之上進(jìn)行加工而成的。其主要特色就是：炒。先把大蔥或蒜苗等青菜爆炒，再將清水煮好的刀削面過水放入炒好的青菜里炒均勻，味道以麻、辣為主。食時(shí)根據(jù)個(gè)人嗜好加入陳醋口味更佳。 　　登封刀削面的做法： 　　山西刀削面是帶湯的，煮熟后加入雞丁肉汁。而登封的則是先煮在炒，多一刀工序， 味道就不一樣了，煮熟后撈面出鍋，放上炒鍋。蔥姜蒜、豆芽、辣椒、肉片一陣爆炒， 味道忽忽往鼻孔里鉆，然后放入面，等面入味出鍋。 　　吃登封刀削面的地方： 　　登封沒有人不知道這兩家老字號(hào)的刀削面館，登封第一面和登封特味刀削面有什么淵源和故事我是不得而知，只知道登封人吃刀削面一定是首選這兩家！ 　　

　　嵩山佛茶是河南省鄭州市登封市的特產(chǎn)。嵩山佛茶是現(xiàn)代人們生活中最理想的保健飲品，也是饋贈(zèng)親友最佳的健康禮品。 　　嵩山佛茶是0王寺的特產(chǎn)，是寺內(nèi)方丈釋延佛大師根據(jù)名貴中草藥的藥理功能，研制出對(duì)人體健康不可缺少的保健飲品。佛茶主要成份：有0王寺院內(nèi)一千九百多年歷史的古老銀杏樹的銀杏葉，有主產(chǎn)于嵩山的金釵、首烏、靈芝、玉竹、絞膠藍(lán)、黃芪、鬼針草及青藏高原珍貴的冬蟲夏草等十幾味名貴中草藥配合上等茶葉，精心加工配制而成。對(duì)人體有活血化瘀、補(bǔ)氣補(bǔ)血、防癌抗癌、清熱排毒、調(diào)解陰陽、降低血脂、安神醒腦、生津養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力、防病治病、強(qiáng)身健體、延年益壽的獨(dú)特功能。嵩山佛茶是現(xiàn)代人們生活中最理想的保健飲品，也是饋贈(zèng)親友最佳的健康禮品。值得一提的是：嵩山佛茶經(jīng)眾僧“佛事加持。 　　

　　嵩山紅香椿是河南省鄭州市登封市的特產(chǎn)。登封嵩陽紅香椿，是由鄭州市三一香椿食品公司同省農(nóng)科院香椿研究中心等多家科研單位，依據(jù)當(dāng)?shù)厮募痉置?、晝夜溫差大等地域?yōu)勢，共同研制培育出來的新品種。該產(chǎn)品系純天然綠色食品，具有降血壓、調(diào)血糖、補(bǔ)肝腎等功效。 　　登封市嵩陽紅香椿種植專業(yè)合作社，2013年6月成立，注冊資金500萬元，位于登封市大冶鎮(zhèn)弋灣村，目前合作社已發(fā)展社員200多戶，發(fā)展種植香椿1800多畝。涉及9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、100多個(gè)行政村。種植區(qū)域遍布登封潁陽、君召、大金店、東華、徐莊、告成、唐莊、盧店、宣化、大冶等。到2014年末，發(fā)展香椿種植面積6500畝；2015年達(dá)到3萬畝。 　　合作社秉承生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、綠色、環(huán)保、安全、健康的企業(yè)經(jīng)營理念，實(shí)施“合作社+公司+社員”的運(yùn)作模式，采用工廠化快速育苗、香椿矮化密植栽培、四季采收技術(shù)，引進(jìn)培育了市場熱銷的特色紅香椿品種，逐步形成產(chǎn)業(yè)化，使香椿增值、農(nóng)民增收、企業(yè)創(chuàng)匯。努力將合作社打造成為鄭州、河南乃至全國的示范合作社和香椿產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。 　　

　　選用嵩山麥飯石為原料、并配以野菊花、野薄荷、山竹葉、土枸杞等十余種天然植物和礦物，依照佛、儒、道家傳統(tǒng)飲茶配方，用現(xiàn)代技術(shù)精制而成。具有清熱明目、生津潤喉、降脂降壓、清除燥熱等功效?？诟星逅匚洞枷?，沖泡時(shí)杯中呈現(xiàn)鮮花狀，四季飲用皆宜。