特產(chǎn) | 簡介 |
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屏南老酒 | “屏南老酒”是指福建省屏南縣特產(chǎn)的黃酒,該酒取該地特有的山泉水加特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米、紅粬用傳統(tǒng)技術結(jié)合現(xiàn)代工藝精制而成,具 .有醇香濃郁、鮮甜爽口、清亮透明、口不干等特點。屏南老酒屬黃酒系列,符合國際飲酒潮流。據(jù)《本草綱目》記載,黃酒能“和血行氣,暖胃辟寒”屏南老酒含有對人體健康有益的葡萄糖、氨基酸、維生素、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì),實乃宴賓饋友保健之佳品。 屏南老酒在閩東是頗有名氣的,但因為沒有品牌,其它地方的黃酒照樣也可以充當屏南老酒在市場上銷售,因此,也就失去了產(chǎn)品的特色性,無法進一步開拓市場,不能給當?shù)貛砀蟮慕?jīng)濟效益。20世紀末,屏南創(chuàng)辦龍?zhí)妒窬茝S,后來又注冊了“惠澤龍”商標,經(jīng)過企業(yè)的釀酒工藝的改進與品牌的帶動,當?shù)氐尼劸茦I(yè)迅速壯大起來。這家釀酒企業(yè)不僅成為縣級龍頭企業(yè),而且“惠澤龍”品牌的屏南黃酒價格攀升,品質(zhì)好的老酒每公斤可賣到60多元,是原來的15倍,經(jīng)過企業(yè)化運作,銷售網(wǎng)絡很快擴大到我國東南部城市及東南亞,產(chǎn)品一直是供不應求。. 2010年12月,經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核,決定對“屏南老酒”實施國家地理標志產(chǎn)品保護。. 產(chǎn)地范圍 屏南老酒地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為福建省屏南縣所轄行政區(qū)域。.下一篇:屏南金栗燉金雞 |
屏南米燒兔 | 屏南米燒兔地理標志證明商標被核準注冊,實現(xiàn)了屏南縣地理標志證明商標零的突破。這也意味著屏南米燒兔這一土生土長的鄉(xiāng)村美食登上大雅之堂,產(chǎn)業(yè)發(fā)展將掀開新一頁。 傳承百年人未識 米燒兔是屏南傳統(tǒng)特色美食之一,其烹制歷史悠久。近年來,隨著屏南白水洋旅游熱的興起,米燒兔這一特色美食越來越受到游客的青睞。 米燒兔皮脆肉嫩、米香四溢。2008年,福建鄉(xiāng)下廚房食品有限公司斥資500萬元,引進南京農(nóng)業(yè)大學傳統(tǒng)畜禽產(chǎn)品加工關鍵技術及相關設備,實現(xiàn)了米燒兔傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的結(jié)合,產(chǎn)品行銷北京、上海等大中城市,并與一些大型連鎖超市建立了戰(zhàn)略合作伙伴關系。 米燒兔 清乾隆年間,適逢盛世,國泰民安,四海皆平。宮廷間一吳姓御廚,廚藝精湛,南北菜肴,無所不精,且心純性正,為人耿直。為此,朝中權貴,廚下同僚多有得罪。終有一日,被排擠出宮,顛沛流離至現(xiàn)今福建屏南縣。 吳御廚流落至此,身心憔悴,舊疾復發(fā),一病數(shù)月,幸得當?shù)卮迕窦毿恼樟?,身體方漸轉(zhuǎn)好。為報樸實鄉(xiāng)民,吳御廚決意留下,終日往返于山林茅舍之間,以當?shù)匾吧吖帮w禽走獸為材,用盡畢生所學,為鄉(xiāng)鄰精心烹制美味。鄰近鄉(xiāng)親受惠良多,為表感謝,刻匾“鄉(xiāng)下廚房”四字贈之。老御廚感激涕零,揖而受之,從此,“鄉(xiāng)下廚房”便流傳下來。 話說“鄉(xiāng)下廚房”開張伊始,鄉(xiāng)鄰聞訊皆慕名而來。屏南縣景美物豐,尤以盛產(chǎn)野兔而聞名。某日,御廚于山林間擒獲野兔兩只,興奮異常,當下為其去毛洗凈,架起炭火,欲做烤兔之用。忽聽屋外有人叫喚,御廚忙起身欲一探究竟,不料屋內(nèi)狹小,輾轉(zhuǎn)之間,將灶臺上一簸米碰落,不偏不倚正好全部散落炭火之上,頓時米煙充滿屋子。老御廚心下懊惱,無奈米落炭中,已無法收回,只得離去任其烤制。待到事畢歸來,米煙漸漸散去,滿屋充滿了奇異的香味,碳火上的兔子橙黃發(fā)亮,散發(fā)著誘人的清香。意外所得、御廚心下甚喜,當下將其下架分解,分與眾人。鄉(xiāng)民詫異,自問食兔多年,卻不曾有此美味。于是,一傳十,十傳百,屏南縣人人皆知“米燒兔”制作之方,而“鄉(xiāng)下廚房”之“米燒兔”也令世人稱奇,一直流傳至今。 米燒兔特點: ◆天然、健康:以屏南本地純種食草黑兔為原料 ◆安全、衛(wèi)生:加工全過程經(jīng)嚴格檢疫檢驗、真空 包裝、滅菌處理 ◆超低脂肪:米燒兔脂肪含量只有牛肉的1/3,被稱 為瘦身肉食品,非常適合現(xiàn)代愛美的男女 ◆超低膽固醇、超高磷脂含量:是高血壓、肥胖癥、 動脈硬化患者和老年人最理想的肉食品 ◆煙酸含量高:人體如缺乏煙酸,會使皮膚粗糙,發(fā) 生皮炎,常吃兔肉會使人體皮膚細膩白嫩,有美容 作用。兔肉又稱為“美容肉”…… 經(jīng)銷店: ◆禮品裝 ◆即食休閑裝 在屏南親水游購物商店、旅游購物中心 翠百、昌泰百貨均有銷售 下一篇:屏南老酒 |
一捧雪 | 一捧雪 一捧雪是由李玉所著的戲劇。故事講述明朝嘉靖年間,嚴世藩向莫懷古索取祖?zhèn)饔癖慌跹?。莫懷古連番設計保衛(wèi)祖?zhèn)饔癖瑓s盡被識破。最后莫懷古之子莫昊冒死-,以昭雪父親不白之冤。 “一捧雪”玉杯,明代玉器珍品。河南省新野縣文化館,在七十年代收藏一件古代玉杯,名為“一捧雪”。原收藏者李某,”稱其家族為莫懷古后代,從明代珍藏至今,玉杯已傳世四百多年?!耙慌跹庇癖瓰榘咨酝傅G,口徑7厘米,深2.5厘米,杯壁厚o.2厘米。杯身琢為梅花形,五瓣,似臘梅盛開。杯底中心部分琢一花蕊,杯身外部攀纏一梅枝,枝身琢有十七朵大小不等的梅花,與杯身有機地聯(lián)系在一起。玉質(zhì)晶瑩,花美枝嫩,顯然玉杯的作者取“臘梅傲雪”之意。經(jīng)故宮博物院鑒定,“一捧雪”為明代工藝,玉料出自新疆和闐,是明代玉器的珍品。久沉復現(xiàn),尤為珍貴。下一篇:鴛鴦面 |
屏南夏香菇 | 夏香菇 屏南是"中國夏香菇之鄉(xiāng)",夏香菇香飄四海,近年,屏南的夏香菇、反季節(jié)蔬菜、水果、花卉等生產(chǎn)發(fā)展迅速。全縣共種植夏香菇3000萬袋,花菇5000萬袋,反季節(jié)蔬菜5000多畝,油柰、無核柿、錐粟10萬多畝?,F(xiàn)有大小香菇保鮮廠300多家,年產(chǎn)保鮮香菇6000多噸,創(chuàng)匯1200萬美元,屏南已成為全國最大的香菇保鮮基地,特色農(nóng)業(yè)已初具規(guī)模,此外,我縣特產(chǎn)龍?zhí)妒窬?,選用優(yōu)質(zhì)糯米,以民間傳統(tǒng)工藝精釀而成,具有溫陽固衛(wèi)、滋腎補血、強身健體之功效,深受廣大消費者親睞,產(chǎn)品遠銷全國各地。 幾年來,食用菌產(chǎn)業(yè)已成為屏南農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。目前,全縣有80%的農(nóng)戶從事食用菌生產(chǎn);有3000多名在國際國內(nèi)各大省市開展業(yè)務的營銷人員;有大小香菇加工廠3000多家、保鮮廠32家、冷藏車45輛,與之配套的泡沫箱廠、紙箱廠等5家產(chǎn)后加工銷售隊伍,形成較完善的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務體系。同時建立起屏南縣真菌研究所,實施和推廣省重點科技項目:“夏季高溫型香菇菌種選育”、“低溫型香菇菌種選育”和“人工調(diào)節(jié)促進花菇形成技術研究”。做到一年四季周年產(chǎn)菇,并建立花菇、夏香菇和銀耳周年栽培示范基地10個。屏南已成為規(guī)模宏大的鮮菇城。 下一篇:惠澤龍酒 |
鷲紅工夫紅茶 | 鷲紅工夫紅茶是福建省寧德市屏南縣的特產(chǎn)。屏南紅茶是小種紅茶,統(tǒng)稱之“鷲紅工夫”紅茶。外形緊結(jié)重實,色澤烏黑油潤,湯色艷紅,香味醇厚,或帶桂香,或帶柏香,入口清爽回甘,是小種紅茶中的上品。 屏南位于福建省東北部,地處鷲峰山麓。屏南縣資源豐富,物產(chǎn)眾多,境內(nèi)山巒起伏,地勢高峻,樹木蒼青,雨量充沛,土質(zhì)肥沃,晝夜溫差大,春夏之際,霧凝深谷,云鎖高崗,具有明顯的高山氣候特點,造成屏南茶葉優(yōu)良的自然品質(zhì)。 早在唐、宋屏南區(qū)域就有茶事活動,“鷲紅工夫”紅茶的制造始于清初,至清末民初“鷲紅工夫”紅茶的生產(chǎn)、制造、銷售達到鼎盛,成為屏南縣最大宗的經(jīng)濟產(chǎn)品。 清初屏南出產(chǎn)的紅茶就被稱為“外山小種”;在所發(fā)現(xiàn)的清末民初雙溪周氏“六合春”的眾多茶行印章里有“新山小種”等小種紅茶的文物;屏南紅茶主要采用當?shù)氐男∪~種菜茶為原料。因此,屏南紅茶是小種紅茶,統(tǒng)稱之“鷲紅工夫”紅茶。 鷲紅工夫紅茶采自屏南高山云霧茶樹芽、葉、嫩莖為原料;經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成初制茶后,再經(jīng)過三個流程六道工序制作分級而成,以外形條索緊細均直,色澤烏潤,具有獨特的高山韻為主要特征的工夫紅茶,成為鷲紅工夫紅茶基本依據(jù)。鷲紅工夫紅茶等級根據(jù)其采摘季節(jié)進行分級為:御茗、尊茗、禮茗、一級、二級、三級。下面分別從“季節(jié)”“外形”,“香氣與滋味”,“水色”,“葉底”等特征上進行區(qū)分。 “鷲紅工夫”紅茶外形緊結(jié)重實,色澤烏黑油潤,湯色艷紅,香味醇厚,或帶桂香,或帶柏香,入口清爽回甘,是小種紅茶中的上品,也是具高山茶品質(zhì)特征的一種條形紅茶。 下一篇:屏南夏香菇 |
屏南紅曲 | 在屏南,隨便到哪一戶人 家做客,熱心的主人都少不了 為客人備上一壺黃酒。若客人 是外鄉(xiāng)人,主人會頗為得意地 向客人介紹:“這是我們自家陳 釀的老酒,外來的客人可一定 要嘗一嘗呀,這才不枉來屏南 一趟?!? 據(jù)當?shù)厝私榻B,黃酒是屏 南“三寶”之一,唐宋時期,紅曲 制作與黃酒釀造技藝就已開始 在屏南民間流傳。至明萬歷年 間,《古田縣志》(屏南當時隸屬 古田,清雍正十二年屏南始與 古田分縣)記載:“田家多制曲, 畬客少租山”。說明在明代,屏 南紅曲已很興盛。此后數(shù)百年 來,此項技藝一直流傳于屏南 民間,以農(nóng)家自制或小作坊生 產(chǎn)形式存在。 屏南縣文體局副局長陸則 起告訴記者,在屏南的農(nóng)家,很 多人家還珍藏著幾十年前制成 的“曲母”,每年釀酒的時候, 主人家就從這陳年“曲母”罐 里,取出一小勺,然后又小心翼 翼地把曲罐封存起來,等到來 年再用。據(jù)說,這陳年“曲母”罐 打開的時候,曲醋的香氣就已 令人垂涎!由此可以想像,用這 陳年“曲母”釀造的黃酒,更是 別有一番風味! 在屏南當?shù)?,黃酒已融入 到人們生活的方方面面。不論 是婚喪嫁娶、生老病死等人生 大事,還是走親訪友、節(jié)日慶典 等民俗活動都離不開它,民眾 的一日三餐也能見其身影。對 于屏南民眾而言,黃酒已不僅 僅是一種飲品。 當?shù)匚幕ぷ髡哒J為,屏 南紅曲制作與黃酒釀造技藝, 在歷史傳承過程中,不斷創(chuàng)新 和發(fā)展,并形成獨特的閩派黃 酒特色,承載著閩東北獨特的 黃酒文化特質(zhì)。 下一篇:屏南無核柿 |
屏南油柰 | 屏南油柰是福建省寧德市屏南縣的特產(chǎn)。被譽為“八閩珍果”的屏南油柰以其獨特的口味,碩大的顆粒而深受歡迎,1996年在福州舉辦的全省水果評比上榮獲第一名,這年屏南被評為“中國油柰之鄉(xiāng)”。 屏南油柰是福建省名、特、優(yōu)水果 。屏南縣自然生態(tài)和地理環(huán)境優(yōu)越,栽培歷史悠久,群眾栽培技術力量雄厚,是油柰的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)。2003年全縣油柰栽培面積已達3萬畝。油柰生產(chǎn)成為屏南縣農(nóng)村經(jīng)濟的一大產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧奔小康的主要途徑之一。 屏南油柰系薔薇科、李屬中的一個變種。屏南油柰桃形李實,果形大,單果重80~120克,最大單果300克,果皮黃綠色,果肉黃色、肥厚、細嫩、清脆、汁多,味清甜 ,品質(zhì)極佳 。果核小,半離核,核頂部常與果肉分離,而形成果腔,此為柰 的主要特征之一。 油柰營養(yǎng)豐富,具有清熱、利尿、潤肺、消積食、開胃健脾等保健功能,成為八閩佳果的佼佼者,倍受國內(nèi)外消費者的青睞。 下一篇:鷲紅工夫紅茶 |
惠澤龍酒 | 惠澤龍酒 |
寧德竹編 | 寧德地區(qū)各地的民間傳統(tǒng)工藝之一,以古田、寧德、屏南、壽寧等縣(市)為最。古田竹編早在20世紀30年代制作的竹枕在國際萬國展覽會比賽就獲優(yōu)等獎。1959年古田竹編的花籃、花筐、提盒等被編入《福建工藝美術選集》?,F(xiàn)在的產(chǎn)品有瑰麗花籃、竹蝶、角目提籃、“貓盒”、玉青花插等近百種。編工精制 典雅美觀。產(chǎn)品已在十幾個口岸出口,遠銷歐美亞等地區(qū),深受歡迎。寧德馬記竹枕是寧德三大傳統(tǒng)竹藝品之一,形成方矩狀,柔軟富有彈性;并以黑白蔑條拼織出吉祥字畫圖案,甚為典雅。自問以來,飲譽海內(nèi)外。壽寧竹編做工精細,工藝精湛。產(chǎn)品有飾物、器皿、人物、動植物等,可作為玩具、生活用具和紀念品。屏南竹編廠生產(chǎn)各種竹編,設計新穎,制作精細,色彩鮮艷,為福建省四大竹編工藝出口廠家之一。下一篇:古田黑番鴨 |
珠簾 | 珠簾霞浦縣生產(chǎn)的珠簾為縱向串珠鏈編成,可用作門簾、窗簾、帳眉,亦可作壁掛、屏風。圖案多選用富有民族傳統(tǒng)特色的花、鳥、山、水、人物以及吉祥喜慶畫面,如“五福同堂”、“雙喜臨門”、“丹鳳朝陽”、“孔雀開屏”、“鴛鴦戲水”、“嫦娥奔月”等。屏南縣路下鄉(xiāng)珠簾廠生產(chǎn)的珠簾也頗有特色。下一篇:屏南鴛鴦面 |
屏南筍干 | 屏南筍干下一篇:珠簾 |
屏南無核柿 | 屏南縣浙洋、圪頭、四坪等村是該縣著名的“無核柿之鄉(xiāng)”,每到金秋時節(jié),柿販子紛擁而至競相收購柿子。做為一個重要的庭院經(jīng)濟項目,多年以來,無核柿種植一直給這些村農(nóng)民帶來一筆可觀的收入。 |
海蠣包 | 用米漿、海蠣、蔥等制作而成。即取少量米漿置干淺圓狀瓢中,薄蓋其底,后置適量海蠣、蔥為作餡,再蓋上米漿密封后,炸后金黃色便可食用。 |
鴛鴦面 | 鴛鴦之鄉(xiāng)的屏南縣(福建省,寧德市屏南縣),有許多極富地方特色的風味小吃,“鴛鴦面”即是其中之一。“鴛鴦面”俗名“苦椎面”,其色澤如琥珀,質(zhì)地滑膩而富有彈性;食用時須將干鴛鴦果在沸水中滾熟,放清水里浸漂使之發(fā)秀,瀝水干,加雞汗、蝦仁燔炒,不糊不碎,條條伶俐。若以一把魚腥草,加豬骨湯清燜鴛鴦果,食之不僅清爽可口,而且還能解除痔瘡發(fā)作之苦,食之清滑鮮嫩。以“苦椎面”與魚腥草等燜,燉豬排骨,不僅鮮嫩可口,還是治療痔瘡、蛀牙和高血壓的優(yōu)良藥膳。 |
腐片 | 是一種特制的豆腐干,質(zhì)軟堅韌,經(jīng)久火烘干,久藏不壞。售時削成長條,薄如蟬翼。有多種烹調(diào)方法,葷素皆宜,柔軟清咸。 |
地區(qū) | 特產(chǎn) |
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雙溪社區(qū) |
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前溪村 |
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高安村 |
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山頭村 |
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北村村 |
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章嶺村 |
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巖后村 |
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宜洋村 |
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后峭村 |
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鄭山村 |
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前洋村 |
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下七房村 |
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上七房村 |
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峭頂村 |
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乾源村 |
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