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鳳凰谷生命文化主題公園為國家AAAA級旅游景區(qū)?！　≈腥A生命文化主題公園鳳凰谷位于師宗縣鳳凰山麓峽谷間。這里峭壁嶙峋、風(fēng)光詭異，深谷呈現(xiàn)一奇特景觀“生命之門”：這是一位仰臥天地間的遠古豐腴女性，她將神圣的生命之源和人類繁衍孕育之倉無限熱情地展現(xiàn)于原生寰宇間。　　位于師宗縣五龍壯族鄉(xiāng)，距縣城48公里，平均海拔1200米，屬喀斯特地形地貌，亞熱帶氣候，集峽谷、溶洞、飛瀑、雨林、湖泊為一體?！　∩T：垂直高度達218米的世界第一高洞，大地之母，“我們從哪里來”生命本源的追問，昭然若揭，感悟生命的起源，感念父恩如山，母恩似海?！　〉嗡叮捍怪备叨?18米，自石壁上傾瀉而下，匯成一灘，潤澤大地?！　∨畠汉壕G浪輕涌，柔水含煙。水舟輕放，蕩滌心靈。湖濱浴場盡顯海濱神韻。為什么叫女兒湖呢？我們回過頭看女兒島上的那塊孤石。鳳凰的侍者郎布在碧玉的湖邊看到了一位美麗的壯家少女。這個姑娘名叫瑞嗄，貌若天仙，楚楚動人，她每天清晨都要到湖邊，以水為鏡梳妝打扮，郎布日思夜想的少女就是瑞嗄。倆人一見鐘情，偷食禁果，被逐出家門，姑娘羞于見人，投湖自盡。一天，郎布到湖邊憑吊，追憶美好時光，不禁悲從中來。這時，只見湖中一片艷紅，花瓣鋪湖，姑娘美麗的身影忽隱忽現(xiàn)，郎布一頭扎進湖中，他們又在湖里相依相偎，從此人們將這湖稱為“女兒湖”?！　∮脮r參考　　3小時　　門票　　門票:80元　　開放時間　　08:00-17:00　　景點位置　　云南省曲靖市師宗縣　　　　信息來源：新華社記者陳海寧攝影報道　　信息來源：新華社記者陳海寧攝影報道

　　位于云南省師宗縣大同、龍慶、五龍三鄉(xiāng)鎮(zhèn)的交界處，約50平方公里，中心地帶近30平方公里，海拔2409.7米，為師宗縣第一峰。這里萬傾杜鵑艷驚天下，珍奇異木遍布山野，高原草甸充滿異國情調(diào)，四季景-人，植被保存得較為完好?！　【由绞窃颇献畲蟮亩霹N花自然群落、最大的原生態(tài)露營地，又是中國最具北歐風(fēng)光、再現(xiàn)古羅馬廣場、古希臘文明遺址，也是世界最高仿真蘑菇建筑群?，F(xiàn)開辟標志性景觀有六園九景。六園：天然大花園、天然植物園、天然動物園、天然野果園、天然野生菌子園、天然奇石園。九景：千年鵑、醉紅嶺、黑松林、荒城古墟、獼猴湖、菌子峰、珍稀林、萬花泉、蘑菇嶺。自2001年以來，菌子山每年舉辦千花會、摩托車、越野車大賽，吸引了大量游客。　　在蜿蜒起伏的石山環(huán)圍之下，怪石嶙峋，層層疊疊，錯落有致，古樹、枯樁、綠藤散布，宛如一座飽經(jīng)風(fēng)雨剝蝕的天然古城池。讓人感受到古羅馬廣場、希臘阿皮亞古道、埃皮羅期劇場飽含千年人文的荒涼、滄桑、凄美。在山上還有連片的杜鵑花，每至陽春時節(jié)，花滿枝頭，飛紅點翠，山嶺盡紅。專家考證，山上有樹齡最長達1600余年的杜鵑樹，每年2至3月份開花，花色鮮紅，花期40天左右。盛開時，數(shù)千朵綻放的杜鵑花紅艷奪目、含羞欲滴，成為菌子山最靚麗的景觀之一。此外，還有珍稀紅花木蓮，國家二級珍稀植物，常綠闊葉喬木。高可達30余米，胸徑最大60厘米以上?；ㄉS氣溫變化而變化，菌子山的紅花木蓮約有30多畝，是國內(nèi)迄今發(fā)現(xiàn)最大的自然群落?！　〉刂罚呵甘袔熥诳h　　類型：森林地質(zhì)地貌山湖泊　　電話：18287434008　　開放時間：　　8:00-17:30　　交通　　師宗縣內(nèi)打車前往，或自駕車在江召公路與058鄉(xiāng)道交口轉(zhuǎn)入058鄉(xiāng)道，然后沿058鄉(xiāng)道一直向南即達?！　￠T票　　50元　　

　　師宗的通玄洞，分上洞、中洞、水洞（水洞尚未對外開放）?！　∩隙锤叽髮挸ǎ粗杏猩?，洞中套洞，大廳一個連著一個，　　鐘乳石千姿百態(tài)，多為白色和朱紅色。最為典型的是“兩重天”，因下層呈朱紅色，上層為乳白石，故人們把它形象地稱為兩重天。它的頂部有一巨石，上有一大一小兩個腳印，　　俗稱仙人腳印。天書壁距洞口350米，寬約15米，高約10米多，自左向右傾斜。上面筆畫紛繁，似字非字，如同一部深奧玄妙的天書，故稱天書壁。玄風(fēng)洞在離洞口400米處，只要走到那里，便會感到?jīng)鲲L(fēng)撲面而來，一離開此地，馬上便風(fēng)平浪靜，令人神秘莫測。通玄洞的精華在中洞。從上洞　　300米處向南直下10多米，但見洞頂石箐中，伸出一只巨手，　　擒著仙人蕉。順著萬串巴蕉林，穿過“冷天雪地”的“北國”，洞越走越窄，洞內(nèi)水深盈尺，石蓮、石磨、石柱、石墩數(shù)不勝數(shù)。再往前走，大盆大盆的石答盆景向游客飄來。　　如果不是親眼所見，誰也不會相信這水中盆景竟是天然所成?！　∮械乃朴駱溟_花，有的似水仙吐秀，有的似出水芙蓉，有的似大象飲水，有的似三山五岳。那盆中石林，盆中黃山，盆中峨嵋，更是壯觀。兩邊洞壁上由于水位下降，突出于壁面　　水平溝槽上面纖細的鐘0，像一幅幅人工壁畫，綿延至盡頭。與水中飄浮著的幾百個盆景構(gòu)成一幅立體的山水畫。　　　 　　

飛來寺為文化旅游景點?！　★w來寺位于師宗縣龍慶鄉(xiāng)豆溫村東南隅的正乙（也稱正一、鎮(zhèn)邑）山中。此山在當(dāng)?shù)匾簧姜氉穑∪淮Ａ?，高聳險峻，雄偉壯觀。山中佳木蓊郁，紫竹叢林，一片蔥蘢，景趣盎然；盤桓在寺廟背后古木上的蔓藤，猶如玉簾垂吊，悠然晃動，美不勝收?！　≡撍乱郎絼菔凹壎?，坐東南朝西北，居高臨下，控居正脈，俯視山野村莊，從低到高沿中軸線建有山門、子孫殿、關(guān)圣殿、海潮堂，集神、奇、險、秀、靜、靈為一體。全寺建筑占地面積約1500平方米，建筑高低錯落，殿堂屋宇呼應(yīng)配合，山石樹木景致生動?！　　　↓垜c鄉(xiāng)　　龍慶彝族壯族鄉(xiāng)位于東經(jīng)140。46＇－49＇，北緯24。12＇－38＇之間，地處曲靖、文山、紅河三市（州)交界處，南與文山州邱北縣隔江相望，西與紅河州瀘西縣接壤，東與本縣五龍鄉(xiāng)相連，北與本縣大同、彩云鎮(zhèn)毗鄰。距縣城41公里。龍官（龍慶至邱北官寨）公路由北向南通入文山境內(nèi)；龍向（龍慶至瀘西向陽）公路由東向西進入紅河境內(nèi)；柏油路大龍（大同至龍慶）公路由北向南穿境…… 詳細++

　　黑爾瀑布位于龍慶純壯族村，這里民風(fēng)純樸、風(fēng)景秀麗，瀑布雄、奇、壯、麗，并配以四周綠樹紅葉，千畝稻花，身置其境，讓您能真正領(lǐng)略這里的大好河山。特色　　這里民風(fēng)純樸、稻花飄香、景致迷人，瀑布有雄、奇、壯、麗四大特點，四周有綠樹紅葉映襯。 　　

竇垿故居為省級重點文物保護單位?！　「]垿故居位于云南師宗縣淑基村，是一幢普通的四合院。高高蹺起的椽角在風(fēng)中挺然傲立，除了建筑上的肅穆之外，似乎還在張揚著一種深厚的文化內(nèi)涵。　　后人把杜詩、范記、孟詩、竇聯(lián)、何書。合稱“五絕”?！　⊥ㄍ]垿故居的臺階總共有6臺34級，第一臺9級臺階，被稱為新石坎，上面呢有5臺共25級，中山陵的臺階設(shè)計跟這里的設(shè)計風(fēng)格一樣，從下往上看是25級臺階，從上而下看只有5個平臺。在第二級臺階處建有頭大門，大門上懸有“中憲第”直匾一塊，因為當(dāng)時，竇垿的父親竇欲峻被道光帝封為中憲大夫，那道圣旨至今還保存完好?！　「]垿故居大門樓成亭閣式建筑，分為兩層，梁柱全部都是精雕細刻，造型獨特。那些臺階還有這些雕梁畫棟的構(gòu)架裝飾反映了主人的官職品位。據(jù)說呢，建這種風(fēng)格式樣的房子，是要經(jīng)朝廷許可的，在云南只有這一處。　　大門樓建有5間，正3間設(shè)有大門廈，中間為正大門，東西兩間各設(shè)東西側(cè)大門，大門上方掛的“竇垿故居”橫匾是由趙浩如教授書題的，上面還掛著“中憲大夫”直匾，前上方掛有“賜進士第”橫匾，正門左上方掛有選拔、解元兩塊橫匾，右上方掛有進士、拔貢兩塊橫匾。橫梁上刻有的一對龍魚，上面雕刻的是云，龍，水。穿過正門還設(shè)有三道屏門，在古代，一般官員來訪時走兩側(cè)屏門，正屏門要比主人官職高的的官員到來時才開啟。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，多少年來，正屏門從未開啟過。通過正門進入院內(nèi)，是跟以前淑基村所有的院落下面相連的，樓上也是相互連通的走馬串0，之上就是正宅5間，正宅的前門上刻有許多圖案，在大門的上方原來掛有一塊“文魁”的橫匾?！　∪嗉壍氖萁?jīng)過風(fēng)雨的洗刷，已經(jīng)變得斑斑駁駁，從大門一直延伸進去，訴說著那段歷史的久遠。四合院占地不大，當(dāng)?shù)仄胀t泥壘的墻，灰黑瓦礫蓋的頂，除屋椽上雕刻精美的圖案還依稀可見，流淌著往日經(jīng)久不息的文化馨香外，這里與淑基其他眾多的院沒有什么兩樣。然而，就在這幛普通的四合院中，一代奇才竇垿卻從這里走了出來。竇垿從小置于書香門第，深受祖父和被稱為“一介表天”的父親影響，飽讀詩文，深明大義，養(yǎng)成了剛毅正直、心直口快、不畏權(quán)勢、嚴于律已、寬以待人、言行一致的品格。他以先圣們的古訓(xùn)為自己做人的準則，以文章和人格來立言、立行、立德，菱甚多，流傳后世影響較大的有：《示兒錄》、《續(xù)小學(xué)銖寸錄》、《四余錄》、《游藝錄》、等，特別是岳陽樓長聯(lián)，更是字字珠璣，譽滿天下。竇垿的著作，較系統(tǒng)地闡述了自己的政治抱負和德行標準，力圖以儒學(xué)和禮儀來規(guī)范當(dāng)時的社會秩序。他雖出身官宦家庭，書香門第，卻是“布衣粗食”人不追求奢華，想以簡樸來改良當(dāng)時的弊政。他憂國憂民，看到了清政府的腐敗無能，卻又對統(tǒng)治者抱著天真的幻想，想以奏章、改良來挽救當(dāng)時的社會。他胸懷抱國之志，卻又沒悟出報國根本無門。竇垿生活的社會基礎(chǔ)和文化背景，早已注定了竇垿的歷程必然是坎坷的一生，矛盾的一生，注定了在這憂憤中必然產(chǎn)生一代文學(xué)奇才?！　《Y堂威嚴而空曠，沒有一絲響動，沒有多余的擺設(shè)，幾張不知是哪個年代的條凳靜靜地龜縮一角，組成了一種很奇怪的構(gòu)圖。暗紅色的墻坯因年代久遠而變得油黑，使人不由自主地會從腳底升起一股涼意。禮堂的顯要位置上，各種牌匾肅然高懸，褒揚著竇氏族人中的顯貴們的業(yè)績，其中最為顯郝的，當(dāng)數(shù)清咸豐皇帝所賜封賞了。不知道那么多的名人忙著為竇垿題詞封匾，究竟是在褒揚竇垿的業(yè)績，還是在用竇垿的名望抬高自己。竇垿生不逢時，在他赴京任職之時，鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)，太平天國運動席卷半個中國，面對內(nèi)憂外患，清王朝朝綱荒廢，積重難返。此時就任京官的竇垿還沒體味到一絲做官的快樂，馬上便落入了孤寂和憂憤之中，他看到了當(dāng)時的社會積弊，憂國憂民，憤世嫉俗，在上任監(jiān)察御史的幾天后，便向咸豐皇帝上奏章條陳九事，內(nèi)容涉及政治、經(jīng)濟、吏治、財政、金融、水利、軍事、交通等各個方面。他慷慨陳辭揭露買官賣官的“捐例”制度，請求皇帝起用唐鑒、林則徐二人為議政大臣，委以生任。他上奏參劾擅權(quán)專橫、結(jié)黨營私、禍國殃民的穆彰阿、耆英、琦善等人，要求吏部治罪。但竇垿的奏章均被“呈之不用”，“留中不發(fā)”，竇垿的政治抱負成了泡影。此時，悲憤之極、年已四十七歲的竇垿深感前途渺茫，徹底絕望了，在孤憤中，他以一個文人特有的勇氣和傲骨，憤然辭官，回歸故里，途經(jīng)岳陽樓憑吊先圣，觸景生情，感慨萬千，寫下了傳世佳作——岳陽樓長聯(lián)，完成了一個文人、志士、思想者的歷史宏篇?！　「]垿 (1804～1865)　　竇垿(1804～1865），字于坫，又字子州，號蘭泉，清嘉慶九年(1804年）生，祖籍江南泰川，明代遷居云南。原羅平州西區(qū)淑基村(現(xiàn)云南省曲靖市師宗縣淑基村）人。淑基竇氏，為清代滇東望族。同治四年(1865年）逝于貴州任上，享年六十二歲。 人生履歷 山西知縣 祖父竇晟，為乾隆癸酉科(1753年）云南選拔，戊子科(1768年）解元，曾任洪洞縣知縣，“清…… 詳細++　　竇垿 (1804～1865)　　竇垿(1804～1865），字于坫，又字子州，號蘭泉，清嘉慶九年(1804年）生，祖籍江南泰川，明代遷居云南。原羅平州西區(qū)淑基村(現(xiàn)云南省曲靖市師宗縣淑基村）人。淑基竇氏，為清代滇東望族。同治四年(1865年）逝于貴州任上，享年六十二歲。 人生履歷 山西知縣 祖父竇晟，為乾隆癸酉科(1753年）云南選拔，戊子科(1768年）解元，曾任洪洞縣知縣，“清…… 詳細++

　　村內(nèi)有獨樹成林，花色鮮艷，朵大如盤，九蕊十八瓣的百年古茶，陰翳蔽日；盤根錯節(jié)，枝葉相連的古樸樹（破角樹），綠樹成蔭。每年春夏雨季至中秋時節(jié)，成千上萬潔白的國家重點保護動物——鷺鷥從遙遠的西伯利亞飛來，聚居棲息，繁衍后代，“鷺鷥村”因此而得名。

　　在壯鄉(xiāng)五龍，蜿蜒細秀的小山巒時起時伏，簇擁著一座雄強高大的南丹山。南丹山海拔1831米，相對高度達900余米，壁立千仞，一石成山?！　∥妪堅坪３逼鸪甭涞臅r候，矮小的山峰淹沒在銀色的霧海里，只在白浪銀濤上留下南丹山尊貴的頭顱。云海消逝的時候，飄來蕩去的白云，又久久地親吻著南丹山雄性的山嶺，使高大雄偉的南丹山顯得更加厚重。　　找一個晴朗的日子登上南丹山頂，四方八面的群山都匍匐在南丹山的腳下。山下的壯家干欄式屋樓星星點點，隱隱約約，把一個人稱“小西雙版納”的壯鄉(xiāng)五龍鋪排得錯落有致。幾朵白云緩緩飄來同游人腳下的大山親熱時，置身南丹山顛的游人，就真的把高山白云統(tǒng)統(tǒng)踩到了腳下?！　∧系ど絻|萬年巍然聳立，亙古不變，任白云身邊飄去，憑游人足下攀來。過去，遠方人不知五龍有座美麗神奇的南丹山，自從南丹山名氣傳開后，前來登山的游人便漸漸多了起來?！　∩衿娴哪系ど搅鱾髦衿娴墓适拢衿娴墓适率鼓系ど礁由衿?。在南丹山的許多故事中，南丹烈女的傳說是老幼皆知的。很早以前，南丹山下的江戎村有一壯族婦女不幸喪夫，村中把事愛其姿色，欲強娶為妻。該婦一丈夫祭期未滿推辭后，于深夜到丈夫墳前祭奠，然后登南丹山懸石自盡。從此，南丹烈女的身影就年年也月映在南丹山的懸崖陡壁上。南丹烈女一一日之正氣振百日之驍風(fēng)，精誠貫石，悲壯而感人。南丹山不知吸引著多少白云和它親熱，也不知吸引著多少游熱鬧前往欣賞它那雄奇聳秀的身軀。漫步在風(fēng)光宜人的路稠河邊，被人們稱作二南丹的偌大一個山體，呈現(xiàn)了一尊非常逼真的大佛頭像。那是二南大丹整個山體和懸崖間穿石的灌木叢林一同鑄就的天然大佛。大佛的兩眼是一睜一閉的。大佛在湛藍的天空和潔白的　　云朵襯映下悠然自得，仿佛在祝福著壯家人歲歲平安?！　∪藗儗δ系ご蠓鸬哪ぐ菔球\的，因為人們認為南丹大佛既能護佑南丹山下的壯鄉(xiāng)風(fēng)調(diào)雨順，又能使遠近游人延年益壽，我們常說的“壽比南山”，在師宗也其實意味就是“壽比南丹”，南山指的就是南丹山。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　云南山茶是享譽海內(nèi)的名花，師宗耿家村的古樹茶花“九蕊十八瓣”名貴品種則是云南山茶中的活化石，屬于茶花中的珍品，具有極高的觀賞價值和科研價值，所以然1996年1月被列為省級重點保護的古樹名木?！　」⒓掖?，無一戶姓耿，原因無法考察。村子雖小，卻因樹和鳥而聞名。這里古木參天，人杰地靈，屬葵山鎮(zhèn)轄區(qū)，距縣城約28公里。　　都說“獨樹難以成林”，一株古老的山茶卻“獨樹成林”，蔭翳蔽日。這株茶樹生長在村子中間，圍著一圈厚實的墻，據(jù)考證，此樹栽種于明朝年間，樹齡近幾年400年。每年春風(fēng)再度，萬朵花花大如盤，九蕊十八瓣，以朵大、瓣多、色艷、蕊奇而享有名譽，是我縣具有觀賞價值的一道亮麗的風(fēng)景。　　除卻這株古茶樹之外，另有十余株直徑在一米左右的古樸樹（也叫破角樹），由于樹木高大，盤根錯節(jié)，枝葉相連，形成了一片茂密的樹林。很久以前，這里的村民們就有了樸素的生態(tài)環(huán)境保護意識，不僅保持了天然的植被，近年來還實行退耕還林，劃出保護區(qū)，培植了大片人工林?！　∮辛藰淞?，鳥便成了這片綠陰里恰到好處的點綴。每年春夏雨季至中秋時節(jié)，成千上萬潔白的鷺鷥從遙遠的西伯利亞飛來，棲息在厚實的綠枝上繁衍后代，所以耿家村也稱“鷺鷥村”。這些白色的候鳥在樹叢中呼朋引伴，歡呼跳躍。它們潔白優(yōu)雅的身姿映在藍天綠樹之間，使人仿佛置身仙境；它們輕言細語的啾鳴使這片原本普通的林子充滿了微型機和靈性！村民們十分愛惜這些可愛的小生靈。從沒有人去攻擊它們。在這里，人、樹、鳥的和諧相處，成為這個季節(jié)最動人的故事。有詩為證：　　花謝鳥飛來，紅白更替鮮?！　∧昴杲孕律锞白猿捎^。　　鷺鷥，這白色驕傲的精靈為什么會選擇這個不大的樹林作為它們的棲息地？或許這個問題的追溯會啟迪我們思考大自然的那些最原始的規(guī)律——那就是人與自然和平共處，少些戰(zhàn)爭和殺戮，多些愛心和友情，地球是我們共同的家園！ 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　師宗薏仁米 　　師宗縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　云南省曲靖市師宗縣是我國黑殼小粒品種薏仁米種植的主產(chǎn)區(qū)，擁有著上千年的種植歷史。作為黑殼小粒品種薏仁傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)，種植、加工、銷售歷史悠久。隨著市場經(jīng)濟的不斷壯大，云南省師宗縣已經(jīng)成為了中國地區(qū)及東南亞薏仁消費絕大部分出口渠道?，F(xiàn)今，云南省曲靖市師宗縣把發(fā)展壯大薏仁產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擦亮云南特色農(nóng)產(chǎn)品品牌及幫助云南高原土地農(nóng)民增加收入的重要抓手。2013-2014年，云南省師宗縣五龍鄉(xiāng)種植黑殼小粒薏仁米2.5萬畝，力爭凈收益1.1億元。 　　云南省黑殼小粒薏仁米作為該縣的主要特產(chǎn)之一，而云南省師宗縣五龍鄉(xiāng)是典型的薏仁米生長基地，符合水、氣候及土壤生長環(huán)境。黑殼小粒薏仁米品種是從古時流傳下來的種子，塔旗莊園至引種種植至今，已經(jīng)發(fā)展至種植黑殼小粒薏仁米規(guī)模至家家戶戶皆有，作為云南省師宗縣的主要發(fā)展經(jīng)濟作物。 　　黑殼小粒薏仁米作為師宗縣五龍鄉(xiāng)長期種植的老品種，口感粘糯，屬于薏仁米品類中的上等品。不同于我們在一般商超之中所購買的普通薏仁米，普通薏仁米主要產(chǎn)地分布在湖南、貴州、廣西等一帶。多種于山地之間。其品種對土壤的要求也不太大。適應(yīng)能力比較好，可用于藥用也可日常食用。但普通薏仁米的生長環(huán)境容易導(dǎo)致薏仁米患上黑穗病。從而大大的影響了普通薏仁米的外觀及口感不糯。 　　塔旗集團旗下品牌塔旗莊園作為國內(nèi)首家互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化莊園位于海拔1300米的紅土高原之上，孕育著云南省特有的玫瑰薏仁米，執(zhí)著于打造一個新型玫瑰薏仁生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，論其加工工藝，不管是從原料分級還是到烘焙及包裝等深加工工藝，都倡導(dǎo)著給予消費者最放心的保證。 　　在未來，師宗縣薏仁米產(chǎn)業(yè)基地的種植面積將擴大到4.5萬畝黑殼小粒薏仁米，產(chǎn)量達到1400萬公斤，不管在薏仁米的種植面積、生產(chǎn)加工能力、良種培育、產(chǎn)品研發(fā)等方面都力爭走到全國前列，將塔旗莊園的黑殼小粒薏仁米的深加工基地走向更加標準化，規(guī)范化，現(xiàn)代化的發(fā)展道路，形成更為進步的薏仁米生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。 　　(塔旗部落劉麗華)

　　苡仁俗名稱六谷，別名菩提子。師宗縣栽培苡仁歷史悠久，苡仁屬師宗縣重要的經(jīng)濟作物之一。據(jù)《師宗縣志》和《師宗縣農(nóng)業(yè)志》記載：“ 1949年后，師宗縣經(jīng)濟作物主要有烤煙、土煙、油菜、甘蔗、生姜、花生、芝麻、葵花子、苡仁及少量-” 。苡仁栽培在師宗已形成一定生產(chǎn)規(guī)模，是師宗縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的經(jīng)濟作物之一。 高良苡仁米是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，外觀色澤好，營養(yǎng)豐富，即可食用也可入藥的特點。主要銷往廣東等省、市（區(qū)）及國外，市場前景廣闊，價格逐年上漲，其面積、產(chǎn)量都在不斷增加，在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟總收入中的比重逐年擴大。2011年《師宗縣人民政府關(guān)于“十二五”期間加快中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》提出，大力發(fā)展師宗縣中草藥產(chǎn)業(yè)，進一步提升新型支柱產(chǎn)業(yè)，要求擴大苡仁種植面積，以滿足國內(nèi)外苡仁的市場需求，增加農(nóng)民收入，壯大支柱產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈。 　　地域范圍 　　高良苡仁米產(chǎn)于云南省師宗縣高良鄉(xiāng)和五龍鄉(xiāng)境內(nèi)，產(chǎn)地范圍涉及高良鄉(xiāng)的設(shè)里、籠嘎、納非、雨廈、科白、便料、納廈、團坡、戈勒、窩得、壩林11個行政村；五龍鄉(xiāng)的狗街、魯克、平寨、發(fā)崗、花桂、牛尾、南巖7個行政村。地理坐標為：東經(jīng)103°08′—103°34′，北緯24°21′—24°39′之間，東西長28km，南北寬 41.85km，種植總面積3300公頃，年產(chǎn)量13125噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：株高1.5-1.9m，約有10-11節(jié)。葉鞘光滑，節(jié)間由下至上逐步變短；葉舌質(zhì)硬，長約0.6-0.7mm；葉片線狀披針形，長達30cm，寬 1.5-3cm。果實成熟時，總苞堅硬具琺瑯質(zhì)，卵形或卵狀球形，內(nèi)包穎果；穎果長約4-5mm，種仁寬卵形或長橢圓形，長4-8mm，寬3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另一端較寬而微凹，有淡棕色點狀種臍。背面圓凸，腹面有1條羅寬而深的縱溝。腹面有一條羅寬而深的縱溝。質(zhì)堅實，表面乳白色，光滑，味微甜。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：高良苡芢米外觀色澤好、內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)價值高，即可食用也可藥用，其中，總淀粉≥50.15%，蛋白質(zhì)≥10.1%，粗纖維≥0.5%，維生素C≥16mg/100g。 （3）安全要求：高良苡仁米產(chǎn)地環(huán)境按照《NY 5332-2006無公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達到《NY 5305-2006無公害食品 小雜糧》產(chǎn)品質(zhì)量標準；生產(chǎn)過程控制按照《NY/T 5117-2005 無公害食品 水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進行。 　　

　　　來自天然草場的師宗特產(chǎn)——黑山羊,具有生成速度快，肉質(zhì)細嫩，產(chǎn)肉量高等優(yōu)點,其肉食味香美而不肥，是高蛋白、低脂肪的理想保健食品,倍受周邊地州縣羊商的青睞和廣大消費者的歡迎，遠銷廣州、香港等沿海城市和發(fā)達地區(qū)。年均可出欄黑山羊40000只，產(chǎn)肉量520噸。 　　師宗黑山羊 　　 師宗縣飼草飼料工作站 　　 11742323 　　 羊肉 　　

　　　黑爾糯米享譽盛廣。早在清王朝時就進貢于清皇康熙，民國時期又進貢于偽國家主席汪精衛(wèi)。新中國成立后，黑爾人民特郵寄給1總理，據(jù)說收到后，總理在一次接待外賓時吃了一點，剩下的和毛主席同志一起品嘗，感覺非常好，爾后回了一封信說：“味道很好，應(yīng)該很好栽培”，并且還寄回糧票和人民幣。1989年，1總書記到師宗、羅平等地視察，也曾購買了300公斤。黑爾生產(chǎn)的老品種糯米有七大特點：一是品位好；二是價值高；三外形吸引人；四是米質(zhì)優(yōu)；五是通一些高級領(lǐng)導(dǎo)品嘗而遠近聞名；六是區(qū)位優(yōu)勢；七是米價市場行情好。 　　師宗黑爾糯米 　　 師宗縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　 13365125 　　 糯米 　　

　　1972年，-總理在昆明品嘗了云南的紅托竹蓀后，大加贊賞。而師宗紅托竹蓀則是“99昆明世博會”開園時招待貴賓的第一道佳肴。2001年8月獲得中國武漢國際食品博覽會金獎。 　　《本草綱目》載：竹蓀，又名竹蓐、竹肉、竹菰、竹覃等?！恫仄鳌吩唬骸爸袢馍嘀裰ι希珉u子?！崩顣r珍曰：“此即竹蓀也。生朽竹根節(jié)上，狀如木耳，紅色。”段成式《酉陽雜俎》云：“江淮有竹肉，大如彈丸，味如白雞，即此物也。惟苦竹生這有毒耳?！薄拔陡氏蹋?，無毒。主治一切白痢，和姜、醬食之?！?　　據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，竹蓀含有多種具有生理活性的礦物元素如鐵、磷、鈣、鉀等，含有18種氨基酸和20%的蛋白質(zhì)，2.6%的粗脂肪，60.4%的碳水化合物以及維生素B1、B12、C、D等，對人體十分有益，常食可增強和提高人體免疫功能，降低膽固醇，改善神經(jīng)功能。對惡性腫瘤、乙肝、糖尿病等有一定的預(yù)防治療作用。《滇南本草》有“竹蓀治人體五臟六腑熱疾”之說。 　　有關(guān)資料顯示，紅托竹蓀全國有3000畝，師宗就有280畝，并被譽為紅托竹蓀中的精品。紅托竹蓀鮮品活體一般重50克左右，亦有重達250克者。 　　師宗紅托竹蓀主要產(chǎn)于丹鳳鎮(zhèn)，這里氣候溫和，土壤肥沃，歷史上就有野生紅托竹蓀的記載。1998年實施人工栽培獲得成功之后，面積逐漸擴大，受到縣委、縣政府的高度重視。但由于其栽培工藝比較復(fù)雜，因而大面積拓展較慢，一般在大棚恒溫下，要用野生紅托竹蓀進行組織培育，生成一級種后轉(zhuǎn)換成二級種，再轉(zhuǎn)換成三級栽培種，這一過程要半年之久。然后，每畝要用7噸干竹子切片、泡水、發(fā)酵、高壓滅菌后，放置地上，一層竹，一層料，三竹三料后覆蓋上1.5公斤厚的細土，再蓋上松毛。春種秋采，年采兩季，連采三年。畝產(chǎn)120公斤，每公斤售價按不同檔次分別在400~800元之間。 　　目前，師宗紅托竹蓀與日本、韓國、新加坡等國家和臺灣地區(qū)有供銷關(guān)系，市場前景越來越好！ 　　

　　當(dāng)你置身在壯家的吊腳樓里品嘗壯家風(fēng)味食品的時候，別具特色的牛干巴定會使你久久不能忘懷。 　　談起牛干巴還得從牛說起。據(jù)傳，從前，高良的壯族人民跟現(xiàn)在一樣勤勞，他們耕稼而食，結(jié)網(wǎng)而漁。一天，一對壯族夫婦趕著牛上山耕作，收工時，發(fā)現(xiàn)一頭黃牛把種來供奉玉帝的香草（壯語稱便蒿）吃了。這怎么了得，供品被牛吃了，一旦玉帝怪罪下來可不是鬧著玩的。經(jīng)夫妻倆商量，就把那頭黃牛殺了，剮下牛肉與便蒿一起供奉玉帝，祈求神靈不要怪罪壯家人。如今，壯族的祭祀活動，大都把肥壯的黃牛千刀萬剮下來腌制成一條條牛干巴，便蒿也就成了腌制牛干巴的主要香料。 　　高良的牛大都草山放養(yǎng)，特別是秋收后，壯家人都習(xí)慣把牛趕到山上，讓牛自由自在地奔跑，食、宿于大山之中，主人隔七八天大山里察看一次，知道牛群在什么位置便可，直到冬天才把牛趕回家中，用粗糠和玉米做它們過冬的口糧。所以壯家人嚷的牛肌肉發(fā)達，膘肥體壯，腌制的牛干巴也十分味美。高良的牛干巴所以色鮮味美可口，主要是腌制與烘烤技術(shù)的特殊。壯家人把牛肉割成兩寸厚半尺長的肉條，用供奉神靈的香草----便蒿，外 　　加食鹽、姜面、八角面、草果面、花椒面、辣椒面合為一體拌勻，撒在牛肉條上揉搓后，在放到盆中腌三小時后就接著烘烤。烘烤用壯鄉(xiāng)的“蠻竹”破成條，將牛肉穿在竹條上，然后放到土灶里，用鐵鍋蓋著，用木炭火慢慢烘烤，直待肉內(nèi)的水分烤干方可出灶。 　　高良牛干巴的吃法是多種多樣的，有油炸牛干巴、水煮牛干巴、火燒牛干巴等，這里不妨教你兩招：水煮牛干巴的做法是先把牛干巴切成薄片，油炸后放入酸筍做好的湯肉里煮十分鐘即可；火燒牛干巴的做法是先把牛肉條放到木炭火灰里，將干巴燒熟，取出拍盡灰燼，待牛肉松軟后，將干巴撕成肉絲防入盤中，同薄荷、辣椒等配料攪拌后即可?；馃８砂拖愦妓执?，實為席上佳肴，袋裝后也可供零食。 　　高良牛干巴為師宗特產(chǎn)，是饋贈親友的精美禮品。 　　

　　高良牛干巴是云南省曲靖市師宗縣高良鄉(xiāng)的特產(chǎn)。選用精壯黃牛，取腿部精肉，輔以食鹽、辣椒等調(diào)料腌制，薪炭文火燒烤，去除焦黑部分，用木棒大力捶松其組織，手撕成松狀，食之香辣可口，風(fēng)味十足。 　　說起高良壯鄉(xiāng)的牛干巴，得先從高良牛開始說起。 　　 　　據(jù)說這高良牛都是放養(yǎng)在高良坡、高良谷，每年大多時候都在野外自由生長。即便是到了冬天主人把牛趕回家，也只是喂玉米、粗糠，所以高良牛肉質(zhì)鮮嫩、味美色鮮。原料好是美食的基礎(chǔ)，再看壯家人腌制、烘烤牛肉的方式，也就難怪小小一坨牛干巴如此美味了。腌制牛干巴，先將精壯黃牛宰殺之后，切割分條，并用香草、食鹽、姜面、八角面、草果面、花椒面、辣椒面等作料合為一體拌勻，撒在牛肉條上反復(fù)揉搓，再放到盆中腌制3小時后，接著用木炭火慢慢烘烤，待肉內(nèi)水分烘干方可出灶。每一份美味，都是時間的慢慢見證。 　　 　　再說這吃，高良牛干巴吃法不拘一格，可以炸著吃、煮著吃，還可以用火燒著吃，雖然吃法多，吃起來卻不復(fù)雜。其中，水煮牛干巴是先將干巴切成薄片，油炸后放入酸筍做好的肉湯里煮10分鐘便可食用；而火燒牛干巴則是先將牛肉條放到木炭火灰里將干巴燒熟，取出拍盡灰燼，待牛肉松軟后，將干巴撕成肉絲放入盤中，同便蒿、薄荷、辣椒等配料攪拌后就可以了。火燒牛干巴香醇酥脆，是難得的一道好菜，而且袋裝后還可以當(dāng)做零食慢慢享用。

　　葵山面條是云南省曲靖市師宗縣葵山鄉(xiāng)的特產(chǎn)。葵山面條精選葵山本地優(yōu)質(zhì)小麥，經(jīng)精選、掏洗、晾曬、去殼、精碾、反復(fù)壓制精心制作而成，不含任何食品添加劑，質(zhì)地細膩、脆香、純正、美味可口。 　　葵山面條產(chǎn)地在葵山鎮(zhèn)瓦葵村委會小寨村，口碑很好，品質(zhì)優(yōu)良，煮熟后色澤潔白，適口，韌性和光滑性都很強，麥香味明顯，深受客戶和廣大消費者的青睞，產(chǎn)品已成功進入廣州、昆明、曲靖和周邊縣市等市場，供不應(yīng)求，市場前景廣闊，經(jīng)濟效益較好。 　　葵山面條在吃法上，一般用雞湯、排骨湯、臘肉湯，煮沸后倒入碗里面，再放入煮熟的面條，加上蔥末、姜末等即可，也有的僅用精鹽、味精、蔥末、熟豬油，以沸水沖制，再把煮熟的面條放入，拌勻后便入食?，F(xiàn)流傳在民間的“四字經(jīng)”是對葵山面條最好的描繪: 金黃油亮，一根在手，激蕩不斷，點火燒之，呼呼而終，煮在鍋中，長時不濃，食余回鍋，互不粘連，嚼于口中，筋骨畢現(xiàn)，一碗在桌，清香盈室。 　　多年來，葵山面條一直堅持精選本地優(yōu)質(zhì)小麥作原料，堅持用雞蛋、香油等作輔制品，從不用任何食品添加劑，現(xiàn)已注冊了名為葵山“玉帶香”的商標，同時，瓦葵村委會小寨村的5戶村民組織了葵山面條生產(chǎn)合作社，并在縣工商局登記辦理了工商營業(yè)執(zhí)照，得到了免稅扶持政策。 　　

　　　龍慶火腿，遠近聞名，在國內(nèi)同類產(chǎn)品中獨具風(fēng)格，譽滿全市，在省內(nèi)也頗有名氣，它以其純正的色香味贏得了廣大消費者的親睞和好評。龍慶鄉(xiāng)有著高寒冷涼氣候優(yōu)勢，空氣濕度小，對發(fā)展火腿加工有著得天獨厚的自然條件。 　　龍慶鄉(xiāng)有著高寒冷涼氣候優(yōu)勢，空氣濕度小，對發(fā)展火腿加工有著得天獨厚的自然條件。 　　關(guān)于龍慶老火腿有一個故事。說以前當(dāng)?shù)啬腥讼蚺饲蠡?，有一種方式就是送女人一只火腿。姑娘要是上心了，不管是皺巴巴的老火腿還是黑乎乎的黑火腿都會收下。而女方一收下火腿，這婚事就成了，所以從中也不難看出這老火腿的地位。那么，龍慶老火腿到底有什么魅力呢？ 　　 　　從外表而言，龍慶老火腿烏黑油亮，確實是不中看。不過等到一切開，老火腿就立馬變了個模樣，紅鮮白嫩層次分明，更是暗香陣陣讓人按捺不住。而經(jīng)廚師巧手之后，對著佳肴一嘴下去，只能說是沁人心脾、口感極佳了。這也使得龍慶老火腿成為了當(dāng)?shù)夭妥烂?，廣受當(dāng)?shù)厝撕瓦h近游客的稱贊與喜愛。 　　 　　龍慶老火腿吃著好吃，制作工序也是特別嚴格，要歷經(jīng)即切解、上鹽、腌制、烘烤、熏掛等五大工序。其中，掛熏了一年以上的火腿，水分完全散盡，外表由紅變黑，內(nèi)里紅白細膩，變成了具有獨特風(fēng)味的龍慶土特產(chǎn)品。而要是熏掛兩年以上，老火腿的質(zhì)地和口味就更佳了，并且這老火腿要是以“隔鍋”方式蒸著吃，就可以使其香味發(fā)揮得淋漓盡致。當(dāng)然，老火腿生吃，味道也是鮮嫩無比，自古佳肴配美酒，吃著老火腿喝著佳釀，那滋味就別提有多美了。

　　雞棕屬于菌類植物，是菌中之王。不論單抄、炸、做羹湯，或是配以肉類烹調(diào)，均香味獨特，食后令人難以忘懷。雞棕因何得名，眾說不一。李時珍在《本草綱目》中說：“雞棕，又名雞菌，南人謂雞棕，皆言其味似之也?！币灿泄湃苏f雞棕成熟后“披紛紛如雞羽，故曰雞，以其出土中，故曰棕”。 　　云南的雞棕，歷朝都被列為山珍進貢朝廷。清嘉年間，廣東人謝文革在云南寫過一首專詠雞棕的詩：“菌香煙雨外，異味瘴鄉(xiāng)聞；雪肋應(yīng)難棄，桑鵝與并芬。根多蟠蟻穴，名不出雞群；芽茁殊蔬筍，芋茸覆綠色云?！奔让枋隽穗u棕的色香味，又寫出了雞棕生長的自然環(huán)境及出土后的形狀。 　　雞棕每年出在農(nóng)歷五、六、七月間，師宗出名的是龍慶雞棕。有句諺語：“五月端五，雞棕拱土”。六、七月，雨量充沛，土壤濕潤，加上龍慶特殊的地理位置，因此適宜雞棕生長。雞棕主要產(chǎn)于紅沙土質(zhì)的山地和松林中，龍慶的雞棕肉質(zhì)肥嫩，清鄉(xiāng)腹郁，故鮮、香味都很有特色。每年龍慶約產(chǎn)雞棕4000公斤左右。 　　

　　五龍椪柑是云南省曲靖市師宗縣五龍鄉(xiāng)的特產(chǎn)。五龍椪柑色澤金黃、肉質(zhì)鮮嫩、甜脆可口，具生津止渴、潤燥、和胃、利尿、醒酒功效。 　　五龍鄉(xiāng)地處低熱河谷槽區(qū)，具有冬暖春早，秋短復(fù)長，雨熱同季，晝夜溫差適宜的特點，有利于柑桔生產(chǎn)。柑桔是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)經(jīng)濟作物，是廣大農(nóng)民重要的經(jīng)濟來源，是農(nóng)民脫貧致富、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)的有效途徑，還有利于保持水土，綠化、美化生活環(huán)境，改善生態(tài)環(huán)境，維護生態(tài)平衡。發(fā)展柑桔生產(chǎn)是一項集經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益于一體的產(chǎn)業(yè)。 　　

　　米酒是壯族人過節(jié)和待客的主要飲料，在米酒中配以雞膽即為“雞膽酒”、配以雞雜即為“雞雜酒”、配以豬肝即為“豬肝酒”，飲雞雜酒和豬肝酒時將酒水一飲而盡，雞雜、豬肝則留在嘴里慢慢咀嚼，既可解酒，又可當(dāng)菜。

　　來自南盤江畔的綠色食品——師宗柑桔,具有成熟早、果形色澤好、可溶性固形物含量高、化渣少核等優(yōu)點，果皮光滑美觀，果肉清香，甘甜爽口，脆嫩多汁,耐貯耐運,是鮮食、加工的優(yōu)質(zhì)果品。其品種較多，個大、皮薄、味甜的碰柑在全省首曲一指，臍橙、錦橙、夏橙、血橙更是獨樹一幟。年產(chǎn)量達700萬公斤，價格1.50元——2.50元(人民幣)/公斤。現(xiàn)建有5座通風(fēng)保鮮庫，貯量100萬公斤。

　　　來自天然牧場的美味——牛肉干，屬師宗壯鄉(xiāng)民族傳統(tǒng)工藝加工的食品。均選用天然牧場飼養(yǎng)的精壯黃牛，宰殺后取其腿部精肉，輔以食鹽、辣椒等調(diào)科淹制、柴火烘烤而成。用食用油煎、炒、蒸、煮均可食用。其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)高、味美可口、食用方便，系席上佳肴、饋贈佳品。