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    楊林鎮(zhèn)特產(chǎn)大全


    特產(chǎn) 簡介
    楊林肥酒

      楊林肥酒,出產(chǎn)于云南省嵩明縣楊林鎮(zhèn)。楊林肥酒歷史悠久,明代著名醫(yī)學(xué)家,《滇南本草》的作者蘭茂,在楊林隱居時,曾以“農(nóng)歌早稻黃,太平春酒濺”的詩句描述當(dāng)時釀酒業(yè)的興盛。1880年楊林人陳鼎創(chuàng)制了楊林肥酒,至今已有百余年歷史。  牋楊林肥酒是用玉米、稻谷、大麥原料釀制成白酒,白酒經(jīng)反復(fù)提升提純后加入黨參、陳皮、丁公香、拐棗,茴香等十余味中藥材和蔗糖糖,蜂蜜而制成的。楊林肥酒灑色呈碧綠色,瑩亮透明,氣味清香無藥味,飲后令人心曠神怡。  牋楊林肥酒含有葡萄糖、蛋白質(zhì)酵素、維生素A、維生素C、果糖、棗酸、精油等成份。楊林肥酒具有健胃生津、滋潤脾肺、補中益氣、增強心肌、促進新陳代謝的功能。 牋牋據(jù)說,適量常飲此酒,能活血健身,調(diào)和腑臟,延年益壽。因配制此酒的幾種主要中藥材具有滋補作用,故被稱為“肥酒”。楊林肥酒是云南省的地方名酒,受到人們的喜愛。 下一篇:嵩明花燈

    嵩明生菜

      嵩明生菜是云南昆明嵩明縣的特產(chǎn)。   嵩明生菜是嵩明縣的特色產(chǎn)品,經(jīng)過多年的培育和發(fā)展,已經(jīng)成為嵩明縣農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一和農(nóng)民增收的主要渠道,品質(zhì)優(yōu)良,市場聲譽很好。如今,嵩明生菜種植面積近萬畝,每年輸出生菜8000噸,成為了國際快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞的二級供應(yīng)商,每年供應(yīng)生菜4000多噸,占麥當(dāng)勞中國區(qū)同類市場的50%以上。   嵩明生菜    嵩明縣生菜協(xié)會    13599603    生菜(新鮮蔬菜)   下一篇:嵩明虎掌金絲面

    乳扇薩其馬

      制品既有薩其馬的酥易化,蜜甜清香,面紅身黃的特點,又增加了乳扇的乳香和回味?!?  薩其馬,傳說源于清朝在廣州任職的一位姓薩,愛騎馬的滿族將軍。薩嗜獵,愛吃點心。有一天,薩出獵,對廚師說:“今天點心一定要搞個新鮮玩藝,別天天照著模子印沙糕。要不然,就準(zhǔn)備辭職吧!”廚師急中生智,仿市上圓餅,放上“蛋撻”。誰知面皮由于加蛋過多炸碎了。這時,薩又派人催上點心,廚師只好把炸碎的面皮拌上白糖,揉合在一起,壓扁切成方塊。他心里想,此點失飪,飯碗難保,即口說出:“殺那個騎馬的!”    誰知薩吃了后絕口稱贊,問他此點何名?廚師驚魂未定,脫口應(yīng)道:“殺騎馬”!幸好薩聽為“薩騎馬”,與自己姓薩愛騎馬吻含,連聲叫好。就這樣,“薩騎馬”在流傳中叫成了“薩其馬”。   當(dāng)前位置:主頁 >> 旅游資訊首頁 >> 旅游指南 >> 美食小吃 >> 信息閱讀乳扇“薩其馬”   2007-09-10 21:51:01 作者:佚名 來源:吃四方 瀏覽次數(shù):49         主料:乳扇500克。   配料:焙香的白芝麻200克。   調(diào)料:白糖1千克,抬糖800克,蜂蜜130克,豬油70克,花生油2千克(耗50克)。  ?。ǎ保┯脻窦啿紝⑷樯壬w好使之回軟后,剪成寬3毫米的條。鍋上火燒熱,移到小火上,注入冷花生油下乳扇條)迅速翻動,使之受熱均勻,炸泡成蛋黃色,撈出放入木框模內(nèi)?!    ?   (2)將白糖、蜂蜜、始糖、豬油、水上鍋,上火。到能拉出絲時起鍋倒入炸好的乳扇條中,撤上芝麻, 充分拌勻成型(大塊狀)出模, 用刀切成寬4厘米、長5厘米的長方塊,待冷卻后裝盤。    下一篇:三鮮紫米蛋糕

    蘸水羅非魚

      滇人會吃,吃得鮮、吃得怪?!磅r”字在江南人看來,須清湯、須白水,而勿添“麻”“辣”等奪味之物。而滇人吃魚,卻是講究“清湯羅非魚,靈魂在蘸水?!薄傲_非魚”是一種原產(chǎn)非洲的熱帶魚,肉嫩汁純、鮮美異常,沒有細刺,易于品嘗。但因其苛刻的養(yǎng)殖要求,在我國只有少數(shù)幾個熱帶城市和像昆明這樣四季恒溫的城市才有養(yǎng)殖點,故而如到昆明,不吃羅非魚將會是一大遺憾。   “蘸水”則是川滇一帶特有的名詞,“蘸”本來是個動詞,意指在液體、粉末或糊狀的東西里沾下就拿出來;“蘸水”即指被“蘸”的這一液體調(diào)味品。從“蘸水”一詞的獨辟蹊徑可見川滇之人對“蘸”的鐘愛,所謂“無蘸不成席”.   吃蘸水羅非魚講究三看:一看羅非魚是否鮮活?一般這時店家會引導(dǎo)你至后堂寬大的溫室魚塘邊,或由你親執(zhí)網(wǎng)勺,或由店員替你撈取中意之魚。魚兒撈得,你可慢慢踱回前堂,這時還有一看要你完成,即二看蘸水是否香美?喜辣的請選“紅蘸”,怕辣的請選“白蘸”。不過即使是白蘸,個中亦“麻”中帶微辣,同行的江南人吃了,連連說“吃不消”,額頭上隨即冒出細密的汗珠兒,但筷子卻不舍得放下了。最后一看是看是否煮得適度。除了大快朵頤鮮嫩的魚肉,讓你的舌和胃充分享受外,在你吃得滿頭大汗時,可小口啜飲白如羊脂的清煮魚湯,獲得另一種細膩、收縮的感受。   這就是蘸水羅非魚的特色和絕招。    下一篇:虎掌金絲面

    嵩明虎掌金絲面

      嵩明虎掌金絲面是云南省昆明市嵩明縣的特特色美食?;⒄平鸾z面是以鴿蛋和面撣皮切成細絲,與虎掌菌配炒而成。色澤絢麗,脆嫩郁香,香脆適口。   虎掌金絲面的制作方法:   食材原料:面粉300克。   食材配料:虎掌菌40克,鴿蛋10個,肥瘦火腿80克,韭菜苔30克。   食材調(diào)料:菜籽油120克,精鹽5克,胡椒面3克,雞清湯50毫升。   烹制方法:  ?。?)虎掌菌漲發(fā)后揀洗干凈,晾干水分,切成細絲?;鹜惹谐杉毥z。韭菜苔切成段。  ?。?)將面粉置于面板上,扒塘,鴿蛋去殼,液入塘內(nèi),拌合揉勻。用辮面杖壓成團,反復(fù)辮薄,抖上淀粉,折疊,切成細絲,抖粉,入盤。  ?。?)鍋上火,注入水燒開,下面條,翻身撈出,用熟菜籽油(20克)挑拌。   (4)鍋內(nèi)注入油,火腿絲炒香屑下虎掌菌絲煸炒,韭菜苔、面條翻炒。清湯、鹽、胡椒面入碗調(diào)勻,烹入鍋內(nèi)翻炒均勻,裝盤即成。   下一篇:蘸水羅非魚

    虎掌金絲面

      蘿以鴿蛋和面撣皮切成細絲,與虎掌菌配炒而成。色澤絢麗,脆嫩郁香,香脆適口。   虎掌菌,主要生長于云南省楚雄地區(qū)的部分山嶺。菌體特殊,無蓋無柄,菌體表面長滿一層纖維茸毛,分黑、黃兩種,以黃色為珍品,形似虎爪故名?;⒄凭鸀楹为毊a(chǎn)楚雄地區(qū)?相傳有一段趣聞。明代建文帝被其叔篡位后,便隱姓埋名來到云南武定獅山當(dāng)和尚。明成祖雖登皇位,但建文帝下落不明是塊心病,派出心腹四處打聽。 一天,建文帝到南華傳經(jīng),被刺客認出并住進寺院。刺客買通廚子,在虎掌雞絲(藕絲代替)名肴中下了毒藥。上天庇佑,建文帝吃后卻安然無恙。原來是天上黃虎星下凡,有意變成虎掌菌以抵銷毒藥之性。從此,凡是黃虎星走過留下的腳印,都會長出虎掌菌。所以此菌極似老虎已掌,又獨產(chǎn)楚雄部分山區(qū)。      (暫無圖片,歡迎提供。)下一篇:梅花青豆糝

    梅花青豆糝

      青豆是大豆(黃豆)的嫩果實。它含豐富的蛋白質(zhì),其   中含人體必需多種氨基酸,尤其以賴氨酸含量高。其制品卻   不含膽固醇,可預(yù)防心血管病。   云南各地均栽種黃豆,但多為蔬菜食用。每年四五月間   漸飽滿呈青,   摘回剝?nèi)ネ鈿?,顆顆碧綠可愛。炒吃,鮮嫩可   口;煮吃,甘糯噴香。而青豆糝兼有兩者之長處,加入一些   調(diào)料,變化更為多樣。且易消化吸收,   老幼皆宜。   此品清   香鮮甜化沙,耐看受吃。青豆是大豆(   黃豆   )的嫩果實。它   含豐富的蛋白質(zhì),其中含人體必需多種氨基酸,尤其以賴   氨酸含量高。其制品卻不含膽固醇,可預(yù)防心血管病。   原料:主料:青毛豆米500克。配料:烤鴨100克,老蛋黃糕60克,黃瓜20克。調(diào)料:精鹽6克,味精:克,姜塊10克,八角2個,鮮紅、綠辣椒各20克。      (暫無圖片,歡迎提供。)下一篇:乳扇薩其馬

    三鮮紫米蛋糕

      云南以紫米為原料的小吃很多,但都以甜味為主,為改換口味,又開創(chuàng)此點,以咸鮮口味出現(xiàn),成為筵席的隨席點。此點香糯軟嫩,表面金黃,內(nèi)心紫紅,咸鮮可口。   原料:   主料:紫米飯400克。   配料:熟火腿、濕淀粉、水發(fā)冬菇各50克,水發(fā)蝦米20克,雞蛋4個,熟雞脯肉100克。   調(diào)料:精鹽3克,味精2克,胡椒面1克,芝麻油50克,   熟豬油1千克(耗100克)。   制法:  ?。?)蛋液磕入碗內(nèi),下濕淀粉攪勻成稀漿。將冬菇、蝦米、火腿、雞肉分別切成細丁,放入紫米飯中,入鹽、味精、胡椒面、芝麻油拌勻。  ?。?)鍋燒熱,用肥膘抹鍋,舀入大部分蛋漿拉成蛋皮。取出鋪平,抹上一層蛋糊,放上紫米飯,壓平卷成卷。  ?。?)鍋上火燒熱,注入豬油,至6成熱時,下卷炸至金黃色撈出,   切成段上席。      (暫無圖片,歡迎提供。)下一篇:滇八件

    滇八件

         昆明風(fēng)味糕點,系選用具有地方特色的原料,采用傳統(tǒng)“兩面火”烘烤工藝精心配置而成。每盒裝八件,有八個品種、八種口味,故稱“滇八件”。有硬殼火腿餅、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、雞棕酥、火腿大頭菜酥。風(fēng)味獨特,包裝精美,為饋贈佳品。      (暫無圖片,歡迎提供。)下一篇:黃燜土雞

    楊林鎮(zhèn)下屬行政規(guī)劃區(qū)域特產(chǎn)


    地區(qū) 特產(chǎn)

    楊林鎮(zhèn)景點大全