導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 政和白茶 | 地域范圍 陳櫞專著《福建政和之茶葉》（1943年）述：“政和茶葉種類繁多，其最著者首推工夫與銀針，前者遠(yuǎn)銷俄美，后者遠(yuǎn)銷德國(guó)；次為白毛猴及蓮心專銷安南（即越南）及汕頭一帶；再次為銷售香港、廣州之白牡丹，美國(guó)之小鐘，每年總值以百萬(wàn)元計(jì)，實(shí)為政和經(jīng)濟(jì)之命脈”。 特定品質(zhì) 隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)和國(guó)家對(duì)茶葉生產(chǎn)的扶持，政和縣茶葉生產(chǎn)得到發(fā)展，茶區(qū)面貌發(fā)生深刻變化。特別是改革開放以來(lái)，政和縣充分發(fā)揮區(qū)域、生態(tài)、綠色優(yōu)勢(shì)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成為政和縣傳統(tǒng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 文化典故 清朝是政和縣茶葉發(fā)展的昌盛時(shí)期。乾隆五十五年（1790年），政邑知縣蔣周南有《詠茶》詩(shī)一首，述事甚詳：“叢叢佳茗被巖阿，細(xì)雨抽芽簇實(shí)柯；誰(shuí)信芳根枯北苑？別饒靈草產(chǎn)東和。上春分焙工微拙，小市盈框販去多；列肆武夷山下賣，楚材晉用悵如何?！保ㄗⅲ赫蛣e號(hào)東和）。這首詩(shī)使我們了解到清初政和縣產(chǎn)茶的盛況，連著名的北苑產(chǎn)區(qū)比之都要黯然失色。茶季到了，茶工雇傭一空，可能當(dāng)時(shí)政和縣山區(qū)無(wú)茶行、茶莊的設(shè)置，一框框的茶葉被茶販運(yùn)到武夷山市出售，名茶流失，使這位縣太爺不禁生出無(wú)限感嘆！迄至清咸豐年間（1851年）政和始有茶葉加工場(chǎng)所。 政和白茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省政和縣《關(guān)于申請(qǐng)將政和白茶列入地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》（政人綜［2006］49號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省政和縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：熊山蛇藥 |
| 政和工夫 | 政和工夫：為福建三大工夫茶之一。原產(chǎn)于福建北部，以政和縣為主產(chǎn)區(qū)。成品茶系以政和大白茶品種為主體，適當(dāng)拼配由小葉種茶樹群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶。條索肥壯重實(shí)、勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣；湯色紅艷；滋味醇厚，既宜清飲，又宜摻和砂糖、牛奶調(diào)飲。 地域范圍 福建政和工夫紅茶產(chǎn)于福建東北部，界于東經(jīng)118.33′至119.17′，北緯27.05′至27.23′之間，境內(nèi)山嶺丘陵起伏，河流交錯(cuò)，森林密布，土壤肥沃，海拔二百至一千米之間，氣候溫和、雨量充沛、年氣溫約18.5℃，年無(wú)霜期260天左右，年降雨量1600毫升以上，茶園開辟在緩坡處的森林跡地，土層深厚，酸度適宜，唯此類茶樹采摘茶葉才適宜制作“政和工夫”紅茶 ，為閩紅三大工夫茶(另有坦洋、白琳)之首。 特定品質(zhì) 福建政和工夫紅茶成品茶條索肥壯重實(shí)、勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)，毫芽顯露金黃色，頗為美觀;香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣;湯色紅艷，滋味醇厚。 文化典故 政和歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。政和在宋朝盛產(chǎn)名貴的芽茶茶葉，徽宗政和五年（1115年），芽茶選作貢茶，喜動(dòng)龍顏，徽宗皇帝乃將政和年號(hào)賜作縣名，政和由此而來(lái)。同治十三年（1874年），江西茶商來(lái)政和倡制工夫紅茶，轟動(dòng)一時(shí)。光緒十五年（1896年），用大白茶所制的“政和工夫”紅茶，成為閩紅三大功夫茶之首，留洋蘇聯(lián)、歐美……享譽(yù)海外！ 政和工夫，起源有近千年歷史，民間傳說(shuō)，南宋以前，茶為何物，當(dāng)?shù)厝罕姴⒉恢馈Ｓ幸幌扇丝吹酱颂幉铇渖L(zhǎng)茂盛，茶葉可制成茶中佳品，因而化為乞丐入村討茶水喝，一村婦拿出一碗白開水，乞丐認(rèn)為這村婦太過(guò)吝嗇，連一杯茶水也不給，但當(dāng)他進(jìn)一步問(wèn)清，當(dāng)?shù)厝司惯B茶為何物都不知道，自家也是喝白開水之后，乞丐就帶村民至茶樹前，教其辨認(rèn)茶葉，并教他們采摘和初制，村民泡飲之后，感到芳香撲鼻，入口回甘，飲后神清氣爽，于是茶葉的制法從此流傳了下來(lái)?！? 下一篇：政和銀針白毫 |
| 政和茉莉花 | 茉莉花 政和縣是茉莉花培育基地縣，植株高1-1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對(duì)生，闊卵形，全緣，網(wǎng)狀脈，葉色濃綠，葉質(zhì)較厚且富有光澤。聚散花序，頂生或腋生，每個(gè)花序著生花蕾3～17朵，多的可達(dá)30朵以上?；ɡ俾褕A形，頂部較平或稍尖，也稱平頭茉莉。雙瓣茉莉通常是帶尖頭的品質(zhì)較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低?；ü诠鼙葐伟贶岳蚵远?，長(zhǎng)約1厘米?；ü诹哑椿ò辏┹^多，13-18片，基部呈覆瓦狀聯(lián)合排列成兩層，內(nèi)層4-8片，外層7-10片。 花瓣長(zhǎng)約1.1厘米，寬約1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚?；嵃子蜐?rùn)，蠟質(zhì)明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢?；ɡ匍_放時(shí)間較單瓣茉莉遲2小時(shí)左右，伏花一般在晚上8～9時(shí)左右開放，自然吐香可延緩十幾小時(shí)。每百朵花重，春花約23克，伏花約30克，秋花約26克。用雙瓣茉莉花窨制的花茶香氣醇厚濃烈，雖不及單瓣茉莉花茶鮮靈、清純，但雙瓣茉莉枝干堅(jiān)韌，抗逆性較強(qiáng)，較耐寒、耐濕，易于栽培，單位面積產(chǎn)量高，目前我國(guó)各地種植的主要是雙瓣茉莉。下一篇：南平香菇 |
| 政和銀針白毫 | 又名白毫、白毫銀針。產(chǎn)于福建福鼎、政和。 政和縣也是白毫銀針的主產(chǎn)地之一(另一產(chǎn)地福鼎市)，政和縣屬于福建省南平市轄區(qū)。屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，由于鷲峰山脈橫貫縣境東部，峰巒起伏，氣候較溫和，土壤較肥沃形成了獨(dú)特的高山平原二元地理氣候條件。適合茶葉的生長(zhǎng)，政和縣是全國(guó)最大的白茶基地。產(chǎn)自政和縣的白毫銀針被譽(yù)為十大名茶之一。產(chǎn)自福建福鼎和南平市政和縣的白毫銀針茶品質(zhì)優(yōu)良，在購(gòu)買茶葉的時(shí)候需要分清是否是白毫銀針的原產(chǎn)地福鼎和政和縣的茶葉。 清嘉慶初年（公元1796年）福鼎用菜茶（有性群體）的壯芽為原料，創(chuàng)制銀針白毫。約在1857年，福鼎大白茶品種茶樹在福鼎縣選育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品種茶樹的壯芽為原料，菜茶因茶芽細(xì)小，已不再采用。政和縣1880年選育繁殖政和大白茶品種茶樹，1889年開始產(chǎn)制銀針。 銀針白毫原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時(shí)即將其采下，然后用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤于水篩上（一種竹篩），勿使重疊，置微弱日光下或通風(fēng)蔭外，曬涼至八、九成干，再用焙籠以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙籠曬至全干的，稱為毛針。毛針經(jīng)篩取肥長(zhǎng)茶芽，再用手工摘去梗子（俗稱銀針腳），并篩簸揀除葉片、碎片、尋質(zhì)等，最后再用文火焙干，趁熱裝箱。 銀針白毫芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶牙茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口，正和所科，湯味醇厚，香氣清芬。 沖泡：一般每3克銀針置沸水燙過(guò)的無(wú)色無(wú)茶透明玻璃杯中，沖入200毫升沸水，開始時(shí)茶芽浮于水面，5-6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，望之有如石釧乳，蔚為奇觀。約10分鐘后茶湯泛黃即可取飲。 銀針性寒涼，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。下一篇：東平后布畬族文化節(jié) |
| 政和錐栗 | 繼建甌市之后第二個(gè)被授予“錐栗之鄉(xiāng)”的縣（市），是福建省南平政和縣。 南平政和縣，在國(guó)家林業(yè)局命名的第二批“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”名單中，被授予“中國(guó)錐栗之鄉(xiāng)”稱號(hào)。政和縣處在南平市v字形的錐栗產(chǎn)業(yè)帶上，錐栗種植面積達(dá)萬(wàn)畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有5個(gè)，千畝以上的行政村26個(gè)。 目前，全縣錐栗總面積11.5萬(wàn)畝，占經(jīng)濟(jì)林總面積的52％，今年錐栗總產(chǎn)量可達(dá)150萬(wàn)公斤。該縣現(xiàn)有錐栗品種30余種，優(yōu)良品種栽培面積10.6萬(wàn)畝，占全縣錐栗總面積的92％。 為實(shí)施“科技興榛、富縣富民”的發(fā)展戰(zhàn)略，政和縣委、縣政府抽出13人專門扶持錐栗產(chǎn)業(yè)，通過(guò)發(fā)放錐栗生產(chǎn)技術(shù)農(nóng)事服務(wù)卡和病蟲防治技術(shù)簡(jiǎn)報(bào)等形式，為農(nóng)民提供技術(shù)服務(wù)。同時(shí)投入10萬(wàn)元建立錐栗優(yōu)高示范片85畝。縣里還十分重視抓錐栗的加工和流通，目前加工儲(chǔ)藏保鮮能力占產(chǎn)品總產(chǎn)量的75.3％；去年，東平鎮(zhèn)蘇地村還成立了我市第一個(gè)村級(jí)錐栗交易市場(chǎng)，該市場(chǎng)年交易量達(dá)50萬(wàn)公斤。此外，一支上千人的龐大流通隊(duì)伍也逐漸形成，錐栗產(chǎn)品正通過(guò)這支大軍源源不斷銷往全國(guó)各地。下一篇：政和茉莉花 |
| 白毛猴 | 白毛猴為歷史名茶，屬綠茶類。創(chuàng)制于民國(guó)初。白毛猴，或稱白綠，屬半發(fā)酵茶，原產(chǎn)于福建政和縣，當(dāng)?shù)赜址Q“白猴”，因形似毛猴而得名。外形條索粗壯卷曲，白毫顯現(xiàn)，猶如毛猴靜伏而得名。內(nèi)質(zhì)毫香鮮爽純正，滋味醇和微甘，湯水清綠泛黃，葉底嫩綠、完整、勻凈、無(wú)雜.品質(zhì)特征是外形肥壯卷曲，白毫顯露，湯色橙黃味醇香清。 白毛猴，福建政和縣的傳統(tǒng)名茶，當(dāng)?shù)赜址Q"白綠"，因條索粗壯卷曲、披覆白毫，形似毛猴而得名。政和縣產(chǎn)茶歷史悠久，自北宋開始，就以生產(chǎn)銀針著稱。1910年，當(dāng)?shù)夭枭谭恫x創(chuàng)制了白毛猴，遠(yuǎn)銷廣東及香港、澳門，深受消費(fèi)者喜愛。白毛猴的制法介于紅茶綠茶之間，外形重"保毫"和"做形"。品質(zhì)特征是外形肥壯卷曲，色澤鐵灰，白毫顯露，狀若毛猴靜伏，湯色橙黃清澈，味醇香清。 下一篇：政和白茶 |
| 南煎豬肝 | 南煎豬肝是福建的特色小吃。 豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，具有明目補(bǔ)血之功，是良好的滋補(bǔ)品。“南煎豬肝”呈醬紅色，外潤(rùn)內(nèi)嫩，味道鮮美，佐酒甚宜。 原料：豬肝五兩。 調(diào)料：醬油二錢，五香粉三分，黃酒二錢，蔥段二錢，熟豬油一斤（實(shí)耗一兩），水淀粉一錢，白糖二錢，鹽五分，味精四分，干淀粉三錢，鮮湯一兩。 制法 ●豬肝切薄片，筍切與豬肝同樣大的片，雞蛋清、干淀粉放在碗里調(diào)成糊，放進(jìn)豬肝片抓勻。 ●將掛勻蛋清糊的豬肝片與冬筍片一并下油鍋炸至七成熟時(shí)迅速撈起，瀝去油，調(diào)入醬油、白糖、紹酒、胡椒粉、蒜頭米、蔥珠、芝麻油，同豬肝一同翻炒幾下，迅即起鍋裝在盤中即成。下一篇：政和錐栗 |
| 南平香菇 | 香菇 亦稱香蕈、香菌，是食用菌中的珍品，人工載培歷史已有１０００多年?！秴问洗呵铩泛汀侗静菥V目》均談到香菇的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。武夷山區(qū)農(nóng)民有種香菇的習(xí)俗，其中的椴木香菇質(zhì)量最優(yōu)。購(gòu)買香菇時(shí)，一是照類別進(jìn)行挑選，花菇最好，厚菇次之，薄菇第三；二是看菇形，形態(tài)整齊，圓形銅鑼邊（卷邊）菌肉厚的為優(yōu)，花菇指的是菇蓋上有明顯花紋的香菇；三是看顏色，一般黃褐色為正常；四看是否會(huì)發(fā)霉變黑和香味是否正常；五是根據(jù)菇蓋大小定級(jí)，直徑６厘米以上為一級(jí)，４厘米─６厘米為二級(jí)，２. ５厘米─４厘米為三級(jí)，以此類推。下一篇：白毛猴 |
| 熊山蛇藥 | 熊山鎮(zhèn)：熊山蛇藥 |
| 武夷巖茶 | 武夷巖茶產(chǎn)于福建省北部的武夷山地區(qū)，是中國(guó)烏龍茶中之極品。中國(guó)十大名茶之一。 武夷山多懸崖絕壁，茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。因?yàn)橛小皫r巖有茶，非巖不茶”之說(shuō)，巖茶因而得名。武夷巖茶主要分為兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：名巖產(chǎn)區(qū)和丹巖產(chǎn)區(qū)。 巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。 產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì) 高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。 武夷山坐落在福建武夷山脈北段東南麓，面積70平方公里，有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地質(zhì)屬于典型的丹霞地貌，多懸崖絕壁，茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。行成了“巖巖有茶，非巖不茶”之說(shuō)，巖茶因而得名。根據(jù)生長(zhǎng)條件不同有正巖、半巖、洲茶之分。正巖品質(zhì)最著名。產(chǎn)于海拔高的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地，稱“三坑兩澗”品質(zhì)香高味醇。半巖茶又稱小巖茶。產(chǎn)于三大坑以下海拔低的青獅巖、碧石巖、馬頭巖、獅子口以及九曲溪一帶，略遜于正巖。而崇溪、黃柏溪，靠武夷巖兩岸在砂土茶園中所產(chǎn)的茶葉，為洲茶。 武夷巖茶為烏龍茶類，屬半發(fā)酵的青茶。綠葉紅鑲邊，形態(tài)艷麗；深橙黃亮，湯色如瑪瑙；巖韻醇厚，花香怡人；清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。武夷巖茶飲后齒頰留香、喉底回甘、湯色澄黃、葉底明亮、綠葉紅鑲邊、七泡有余香，因而令人傾倒，暢銷海內(nèi)外。 武夷巖茶有規(guī)范性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《武夷巖茶新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18745-2006》，規(guī)范中對(duì)其產(chǎn)地以范圍、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢查規(guī)則、及標(biāo)志、標(biāo)簽、運(yùn)輸、貯存及產(chǎn)品質(zhì)量加以嚴(yán)格界定，只有生長(zhǎng)在福建省武夷山市，用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝加工制作而成的烏龍茶才叫武夷巖茶。武夷巖茶的產(chǎn)品分為：大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五種。其中以大紅袍最為名貴。下一篇：武夷山筍餅 |
| 建陽(yáng)桔柚 | 建陽(yáng)桔柚系從日本引進(jìn)的甜春桔柚嫁接后代中選擇優(yōu)良單株擴(kuò)繁育成的新品種，八朔為父本、上田溫州蜜柑為母本，是桔和柚的0，兼具桔和柚的優(yōu)良性狀。，2003年通過(guò)福建省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定。建陽(yáng)桔柚適應(yīng)性好、抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，畝產(chǎn)2500公斤以上；耐寒性比溫蜜好、遭遇—7℃不被凍死，對(duì)瘡痂病、潰瘍病具有較好的抗性；11月下旬—12月上旬成熟，單果重180-250克，扁圓形、外觀艷麗，肉質(zhì)細(xì)嫩化渣，汁液豐富，風(fēng)味清甜，果實(shí)無(wú)核、品質(zhì)優(yōu)良，果肉橙黃色，可溶性固體物11－14%，可滴定酸0.96%，可食率達(dá)87%?？共∠x，耐貯藏。該品種已在建陽(yáng)、建甌、南平、武夷山、羅源等地推廣試種，面積達(dá)1.5萬(wàn)畝。市場(chǎng)銷售價(jià)7—10元/公斤，深受消費(fèi)者歡迎，產(chǎn)品供不應(yīng)求，是一個(gè)值得大力發(fā)展的新優(yōu)品種。 注意事項(xiàng)：年平均溫度低于17℃的地區(qū)，需先少量栽培試驗(yàn)。 80年代初，建陽(yáng)從日本引進(jìn)“甜春桔柚”，經(jīng)過(guò)20多年來(lái)的人工栽培馴化和品種改良，培育出“建陽(yáng)桔柚”并發(fā)展成為具有地方特色的名優(yōu)水果。建陽(yáng)市因此于2007年獲國(guó)家授予“中國(guó)優(yōu)質(zhì)果品基地重點(diǎn)縣”。目前建陽(yáng)種植“建陽(yáng)桔柚”面積1.5萬(wàn)畝，總產(chǎn)3.38萬(wàn)噸。 “八山一水一分田”精辟慨括了建陽(yáng)這一典型的山區(qū)縣的地貌特征，亞熱帶季風(fēng)氣候使建陽(yáng)雨量充沛，日照充足，氣候溫和，加上當(dāng)?shù)胤饰值耐寥?、?dú)特的生態(tài)環(huán)境，造就了建陽(yáng)桔柚優(yōu)秀的品質(zhì)。建陽(yáng)桔柚不僅無(wú)核化渣，甘甜汁多，清爽可口，而且多吃不膩，很受市場(chǎng)青睞。 目前，“建陽(yáng)桔柚”已申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地保護(hù)，并獲國(guó)家質(zhì)檢總局受理。并于2008年被列入第五批國(guó)家級(jí)示范區(qū)。 建陽(yáng)桔柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省建陽(yáng)市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 信息來(lái)源：建陽(yáng)區(qū)人民政府下一篇：建窯黑釉瓷 信息來(lái)源：建陽(yáng)區(qū)人民政府 |
| 浦城桂花 | 閩北，以桂花為縣花的浦城，是“金粟世界?！庇兄鸹ㄎ幕臍v史古邑，2007年還 被授予全國(guó)的“桂花之鄉(xiāng)”。山城人廣種桂花樹，以桂花為尊，以桂花為榮。桂，屬木樨科，桂花也叫木樨花。浦城氣候適合桂樹吸熱聚濕，喜陽(yáng)而長(zhǎng)，品種有丹桂、金桂、銀桂等。 縣城北郊有處桂花園，層層山坡，種著萬(wàn)株桂樹。九秋時(shí)日去賞桂，沿著曲折的山道，路上路下，漫山遍野，只見青枝吐玉，翠桿點(diǎn)金，花團(tuán)錦繡，香浮青山。走近樹下，那幼小的花朵，粒粒匯聚，你擁我擠，露在綠油油的葉外。橙黃的金桂，雪白的銀桂，大紅鮮亮的丹桂更是教人喜愛。 人立園中，花與葉，相遮相映重，花層層，嫩舒笑紅臉。秋風(fēng)徐來(lái)，桂花淅淅瀝瀝地掉下來(lái)，像是下一場(chǎng)細(xì)細(xì)的紅花雨，落在賞桂人的頭上，肩上，臉上，也仿佛落進(jìn)了人們的心上，走進(jìn)了夢(mèng)幻般的桂花畫廊，桂花的天境。眼前，金粟綴花繁，疑是蕊中仙……桂花，展現(xiàn)秋之韻。古人曾以“桂花香動(dòng)萬(wàn)山秋”、“獨(dú)占三秋壓眾芳”來(lái)贊美九陽(yáng)的桂花之美。 浦城人以桂為貴，崇尚桂花樹，向往富貴。故鄉(xiāng)先人，將桂花編織為桂冠奉獻(xiàn)給榮譽(yù)最高的人，示意友好，尊以禮貴。唐貞元初，就曾留下“才子奪桂”的美談。林藻與其弟林蘊(yùn)聯(lián)袂進(jìn)京趕考，路過(guò)浦城五顯嶺時(shí)，在關(guān)隘題下姓名，立下科場(chǎng)必勝的誓愿。到京后，果然兄弟二人先后中了進(jìn)士。衣錦還鄉(xiāng)時(shí)，喜氣洋洋地在題名處留詩(shī)：“曾向嶺頭題姓名，不穿楊葉不言歸。兄弟各折一枝桂，還向嶺頭聯(lián)影飛?！焙笕朔Q此嶺為“折桂嶺”。 浦城人章衡，于宋嘉佑二年?duì)钤暗?，官至寶文閣待制。他在《資福寺》題下：“吾家十五祖真容，冠蓋蟬聯(lián)佛寺中。文昌耿耿星空照，桂籍巍巍世不空?！鄙匠侨朔N桂，尊其凝重，愛其高雅。后人生兒育女，名字中多有帶一個(gè)“桂”字，以期待吉祥如意。 山城人愛桂花，喜它的香質(zhì)。桂花清香，不與群芳并，香自月中來(lái)。品桂花之香，清可滌心，濃能透遠(yuǎn)，回味無(wú)窮。進(jìn)縣城的公路兩邊，桂樹株株，爭(zhēng)艷競(jìng)馨，一路桂花香進(jìn)城。桂花，花香襲人，清香絕塵，令人心曠神怡。 夢(mèng)筆生花的江淹，在浦城留下“桂枝空命折，煙氣星雨驚”的詩(shī)句，留駐浦城水北鄉(xiāng)的南宋抗金名將謝翱詩(shī)：“吳剛生愁樹合創(chuàng)，毫飄玉斧高枝折。素娥騎蟾涕淚零，月中落子如星雨?！? 桂是月的香魂，月是桂的玉照！山城人愛桂，把桂花叫為月桂，稱之為團(tuán)圓花?！耙黄嗮崳止鸹昶沛??！币荒甑脑聢A之節(jié)，賞桂又賞月，成了人們?nèi)覉F(tuán)圓的佳期。桂花樹下，圓月當(dāng)空，月明千里共嬋娟，身在異鄉(xiāng)心在故里的游子，誰(shuí)不說(shuō)月是故鄉(xiāng)圓？ 鄉(xiāng)人有“尊桂酒，空入鄉(xiāng)”的習(xí)俗。老家的人都說(shuō)桂花是“濟(jì)世花”。由干桂花性溫味甘，有暖胃、平肝、益腎、散寒的功效，因此桂花入酒，是能濟(jì)世民生的好酒。目前桂花酒，已是國(guó)之品牌，桂鄉(xiāng)的必備佳釀。老家的人都說(shuō)桂花是“濟(jì)世花”。 浦城桂花茶以桂花加白糖制成，是新春佳節(jié)的拜年茶，敬客茶。桂花茶以茶葉經(jīng)桂花熏制而成，味濃醇和，味香一室，茶香、花香雙絕。山城人還以桂花制成桂花糕、桂花糖、桂花餅、桂花湯丸、桂花菜肴等食用品，成為山城經(jīng)濟(jì)一大亮點(diǎn)。在桂花文化方面開拓創(chuàng)新，浦城民間舞蹈《木樨情》獲得全國(guó)文藝演出一等獎(jiǎng)。 前不久，昔日同窗，如今的浦城種桂花的能手，人稱“桂花王”的黃安民，告訴我，今年中秋同學(xué)聚會(huì)賞月放在丹桂酒家，要我一定回家，喝桂花酒，品嘗他家做的桂花茶，一起醉在桂花之鄉(xiāng)的明月中。 浦城桂花地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省浦城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：茄汁雞肉 |
| 順昌海鮮菇 | 順昌海鮮菇是福建南平順昌縣的特產(chǎn)。 順昌生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高達(dá)78.8%，闊葉木屑、杉木屑等原料資源豐富，結(jié)合先進(jìn)的栽培技術(shù)工藝，采用優(yōu)質(zhì)地下水作為栽培用水，形成了順昌海鮮菇的獨(dú)特品質(zhì)。外在感官特征：子實(shí)體叢生（每叢60～80根）、白色；菌柄潔白、實(shí)心、棍棒狀、長(zhǎng)度110～160mm、直徑9～16mm；菌蓋光滑呈半圓形、表面有斑紋、直徑8～17mm。順昌海鮮菇口感細(xì)膩，質(zhì)地脆嫩、有彈性，具有明顯的海鮮味。順昌是福建省食用菌主產(chǎn)區(qū)，據(jù)《順昌縣志》記載：1980年以后開始人工培育海鮮菇，是順昌農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。2014年，全縣海鮮菇1.8億袋、產(chǎn)量5.4萬(wàn)噸，產(chǎn)值6.5億元。順昌海鮮菇銷往北京、上海、重慶、廣州、浙江、新疆、云南、福建等26個(gè)省、直轄市、自治區(qū)的100多個(gè)大中城市，并遠(yuǎn)銷到歐洲、美國(guó)、越南、香港等境外市場(chǎng)，占全國(guó)同類產(chǎn)品市場(chǎng)份額的80%以上，在全國(guó)具有極高的知名度。近年來(lái)，順昌縣大力扶持食用菌產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，也涌現(xiàn)一些海鮮菇生產(chǎn)龍頭企業(yè)，如：福建神農(nóng)菇業(yè)股份有限公司是福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的海鮮菇生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)總投資3.6億元的神農(nóng)菇業(yè)產(chǎn)業(yè)園。2013～2015年，該產(chǎn)業(yè)園被確定為福建省農(nóng)民創(chuàng)業(yè)示范基地。其“神農(nóng)白雪”是福建省著名商標(biāo)、福建省名牌產(chǎn)品。目前，順昌縣正通過(guò)龍頭企業(yè)帶動(dòng)，著力推動(dòng)海鮮菇產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，努力實(shí)現(xiàn)“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、綠色工業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)。 所在地域: 福建 申請(qǐng)人： 順昌縣食用菌竹筍開發(fā)辦公室 所在地域: 2014年 地域范圍 順昌海鮮菇系白色真姬菇，其保護(hù)范圍是東經(jīng)117°29′～118°14′，北緯26°38′～ 27°121′之間。保護(hù)地域轄1個(gè)街道、7個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)鄉(xiāng)：雙溪街道、建西鎮(zhèn)、洋口鎮(zhèn)、元坑鎮(zhèn)、埔上鎮(zhèn)、大歷鎮(zhèn)、大干鎮(zhèn)、仁壽鎮(zhèn)、洋墩鄉(xiāng)、鄭坊鄉(xiāng)、嵐下鄉(xiāng)、高陽(yáng)鄉(xiāng)，總保護(hù)面積1980平方公里。順昌縣位于福建省中部偏北，閩江上游金溪、富屯溪交匯處。東北聯(lián)建陽(yáng)、建甌，東南與延平相鄰，南與沙縣接壤，西與將樂(lè)毗鄰，北與邵武交界。2012年順昌海鮮菇年產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：子實(shí)體叢生（每叢60～80根）、白色；菌柄潔白、實(shí)心、棍棒狀、長(zhǎng)度110～160mm、直徑9～16mm；菌蓋光滑呈半圓形、表面有斑紋、直徑8～17mm。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：順昌海鮮菇口感細(xì)膩，質(zhì)地脆嫩、有彈性，具有明顯的海鮮味。經(jīng)測(cè)定100g鮮海鮮菇中含蛋白質(zhì)2.0-2.5%、粗纖維0.50-1.1%、氨基酸4.5-6.0g。 3、安全要求：順昌海鮮菇產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合《無(wú)公害食品食用菌》（NY5095-2006）標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：寶山紅菇 |
| 五夫白蓮 | 五夫白蓮是武夷山著名的農(nóng)特產(chǎn)：粒大、色白、清淳爽口,健胃養(yǎng)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種低脂肪、高蛋白、補(bǔ)心、補(bǔ)腎、補(bǔ)肝的純天然綠色營(yíng)養(yǎng)食品。 五夫白蓮曾是唐宋清時(shí)期的宮廷貢品，種植歷史悠久,古時(shí)朱熹居住的紫陽(yáng)樓前就是種植成片的蓮田,歷史上曾有“閩邦淵源水清清,朱子故里荷田田”的記載。 武夷山市各大超市、土特產(chǎn)專賣店均有銷售。下一篇：武夷黃酒 |
| 閩北花豬 | 閩北花豬 閩北花豬是福建山區(qū)的地方豬種。閩北花豬被毛細(xì)、稀、短，頭中等大小，額有深淺、形狀不一的皺紋，耳前傾下垂，頸短厚，背腰寬，背多凹陷，腹大下垂，臀寬而稍傾斜。毛色為黑白斑塊相間，分布不很一致，有的除四肢、腹下部及尾端為白色外，其余均為黑色；有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均為白色；有的肩部有寬窄不一、兩側(cè)相連或不連接的白色環(huán)帶，俗稱“花背甲”。 肉類產(chǎn)品 地域范圍 “閩北花豬”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括順昌縣轄區(qū)內(nèi)的所有12個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）129個(gè)行政村，地理坐標(biāo): 東經(jīng)117°29′-118°14′，北緯26°38′-27°121′，東北與建陽(yáng)、建甌相鄰，東南與南平相依，南與沙縣接壤，北與邵武交界，西與將樂(lè)毗鄰?？偙Ｗo(hù)面積1985平方千米，年養(yǎng)殖規(guī)模為5萬(wàn)頭，2014年實(shí)際年養(yǎng)殖量1.04萬(wàn)頭，年量1365噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：閩北花豬頭中等大小，額有深淺、形狀不一的皺紋，耳厚前傾下垂，頸短厚、背凹陷、腹大下垂，0多為5-6對(duì)；毛色呈現(xiàn)額白、尾白、四肢白“六白”共同特征，類型有烏云蓋雪、花背甲、黑白花三種。肌肉色澤玫瑰紅，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：閩北花豬肉色2.5—3.5分、大理石紋2.5—3.5分、嫩度18.34—28.57N、肌纖維長(zhǎng)徑34.69—49.83μm。3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：閩北花豬產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：順昌海鮮菇 |
| 武夷山大紅袍 | 地域范圍 武夷山景區(qū)東至駱駝峰；西至凌霄峰、虎嘯巖、攬石峰；南至武夷宮；北至三仰峰 特定品質(zhì) 大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。 文化典故 傳說(shuō)古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過(guò)武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來(lái)秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來(lái)到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見峭壁上長(zhǎng)著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽(yáng)光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說(shuō)，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來(lái)大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來(lái)到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說(shuō)也奇怪，等掀開大紅袍時(shí)，三株茶樹的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光，眾人說(shuō)這是大紅袍染紅的。后來(lái)，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。 下一篇：武夷北米 |