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　　天保文旦柚是四川省遂寧市大英縣天保鎮(zhèn)的特產(chǎn)。天保文旦柚堪稱柚類珍品其果肉細嫩化渣，汁多味甜，清香濃郁，馳名川內(nèi)。文旦柚體形如球，重可達四五公斤；果皮長浸顆粒狀油點，晶瑩剔透，撫之芳香濃烈，刺之有汁，香味更濃。冬季成熟時，文旦柚為黃色，肉汁豐滿，味甘甜，無苦、麻、澀感；其果皮留數(shù)日后仍有余香。 　　天保文旦柚原產(chǎn)于浙江玉環(huán)縣楚門，于八十年代中期引入大英縣落戶，現(xiàn)產(chǎn)于天保鎮(zhèn)。 　　天保文旦柚系福建文旦柚的實生后代，于清光緒初年引入玉環(huán)，經(jīng)多年栽培、嫁接、環(huán)境馴化，形成迥迂于母系的優(yōu)良品種。 　　 　　天保文旦柚其果實高扁圓形，果皮橙黃光亮，香氣濃郁，果形指數(shù)0.86-0.88，果重1020-2400克，可食率高達60%以上。果肉總數(shù)0.77-1.19克/毫升，其果肉色澤晶瑩，質(zhì)地脆嫩化渣，酸甜最具事宜，清香可口，品味極高，口感回味悠長。天保文旦柚種子退化，品質(zhì)上乘，是近代高雅富貴，長壽吉祥的饋贈佳品。 　　 　　天保文旦柚在四川省大英縣天保鎮(zhèn)已步入規(guī)?；a(chǎn)，集約化經(jīng)營，1995年、1997年、2000連續(xù)被市評為優(yōu)質(zhì)水果，列入省、市、縣重點果品開發(fā)項目。目前，天保文旦柚已達到10000畝，產(chǎn)量達到8000噸。 　　大英縣天保柚子協(xié)會在天保鎮(zhèn)黨委、政府的領導、組織下，在1997年11月成立了大英縣第一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)民間經(jīng)濟組織。由供銷社、天保湖管理所等5個單位和128個柚子生產(chǎn)大戶自愿聯(lián)合、組建的專業(yè)合作股份制合作技術經(jīng)濟實體。柚協(xié)建立了2個分會，21個服務網(wǎng)點，現(xiàn)有會員1326戶，技術人員24名，建有優(yōu)質(zhì)文旦柚苗本基地60畝，母本園50畝。天保文旦柚掛果樹7萬株，年產(chǎn)果4871噸，實現(xiàn)銷售收入1600萬元，利潤150萬元。 　　

　　“天?！蔽牡╄譃榇笥⑻禺a(chǎn)，馳名川內(nèi)，堪稱柚類珍品。果肉細嫩化渣，汁多味甜，清香濃郁。其體形如球，重可達四五斤。果皮常浸顆粒狀油點，晶瑩剔透，撫之芳香強烈；刺之有汁，香更濃烈。冬季成熟時為黃色，肉質(zhì)豐滿，味甘甜，無苦麻澀感。果皮留數(shù)日猶有余香。 1997年、1998年天保牌文旦柚兩度榮獲市優(yōu)質(zhì)水果稱號?，F(xiàn)大英縣天保鎮(zhèn)天寶湖畔各村社建有基地約1萬畝，年產(chǎn)果近萬噸，天保柚子協(xié)會所屬供.

　　卓筒井鹽是四川省遂寧市大英縣筒井鎮(zhèn)的特產(chǎn)。卓筒井是手工制鹽的活化石，被譽為中國古代第五大發(fā)明。卓筒井是直立粗大的竹筒以吸鹵的鹽井，“鑿地植竹，為之卓筒井”。 　　歷代所食鹽主要有：海鹽、池鹽(湖鹽)、井鹽、巖鹽(礦鹽)。 四川井鹽源遠流長，據(jù)文獻記載和專家考證，享譽世界的大英縣卓筒井創(chuàng)始于北宋慶歷年間，比西方要早八百多年?！吨袊@探技術史》、《中國科學技術史》、《中國井鹽科技史》等著作皆稱其為 “世界石油鉆井之父”，“開創(chuàng)了機械鉆井的先河”。 　　古代制鹽工藝中，井鹽的生產(chǎn)工藝最為復雜，也最能體現(xiàn)中國古人的聰明才智。井鹽的生產(chǎn)工藝經(jīng)歷過一個不斷發(fā)展的過程。早在戰(zhàn)國末年，秦蜀郡太守李冰(生卒年不詳)就已在成都平原開鑿鹽井，汲鹵煎鹽。當時的鹽井口徑較大，井壁易崩塌，且無任何保護措施，加之深度較淺，只能汲取淺層鹽鹵。北宋中期后，川南地區(qū)出現(xiàn)了卓筒井。卓筒井是一種小口深井，鑿井時，使用“一字型”鉆頭，采用沖擊方式舂碎巖石，注水或利用地下水，以竹筒將巖屑和水汲出。卓筒井的井徑僅碗口大小，井壁不易崩塌。古人還將大楠竹去節(jié)，首尾套接，外纏麻繩，涂以油灰，下至井內(nèi)作為套管，防止井壁塌陷和淡水浸入。取鹵時，以細竹作汲鹵筒，插入套管內(nèi)，筒底以熟皮作啟閉閥門，一筒可汲鹵數(shù)斗，井上豎大木架，用轆轤、車盤提取鹵水。 　　四川久大蓬萊鹽化有限公司始建于1959年12月，是由四川久大制鹽有限責任公司全資控股的子公司，位于有中國古代第五大發(fā)明之稱的“卓筒井”故里的大英縣城，是川東最大的制鹽生產(chǎn)基地。公司目前已擁有生產(chǎn)鹽鹵礦山40余萬噸/年、真空鹽20萬噸/年、液體鹽12萬噸/年、化工產(chǎn)品1.1萬噸/年、自發(fā)電2200萬千瓦時/年的能力。 　　卓筒井鹽產(chǎn)地范圍為四川省大英縣河邊鎮(zhèn)、卓筒井鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)、蓬萊鎮(zhèn)、玉峰鎮(zhèn)、象山鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)、金元鄉(xiāng)、智水鄉(xiāng)、通仙鄉(xiāng)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

　　大英陸地長絨棉 　　四川省大英縣河邊鎮(zhèn)、卓筒井鎮(zhèn)、回馬鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)、蓬萊鎮(zhèn)、玉峰鎮(zhèn)、象山鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)、金元鄉(xiāng)、智水鄉(xiāng)、通仙鄉(xiāng)共11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《大英縣人民政府關于確定大英陸地長絨棉地理標志產(chǎn)品保護地域范圍的請示》，大府〔2013〕71號 　　大英天驕高新棉產(chǎn)業(yè)有限公司企業(yè)標準：Q/56970442 4.1-2011《大英陸地長絨棉》

　　人類是何時開始吃起檸檬，實無可考。但公元九百一十七年的一卷中國官書里記載著兩瓶檸檬曾進貢給皇帝。檸檬的原產(chǎn)地一說在中國的西南部和緬甸北部。檸檬在中國栽培時間較晚。中國栽培數(shù)量不多，分布在長江以南各?。ㄗ灾螀^(qū)），以四川栽培最多。廣東、臺灣、福建、廣西等?。ㄗ灾螀^(qū)）均有少量栽培。查考信史，中國是最早有檸檬記錄的。（《東坡雜記》）：“黎，字希聲。為人質(zhì)木遲緩，劉貢父戲之為黎子。以謂指其德，不知果木中真有此也。一日聯(lián)騎出，聞市人有唱是果鬻之者，大笑，幾落馬。”大英白檸檬原產(chǎn)于遂寧市大英縣河邊鎮(zhèn)，其種植始于上世紀七十年代。據(jù)《大英縣志》（2007年版）記載：“.....境域農(nóng)民種植..檸檬達70年以上”“1984年，境內(nèi)公社成片種植嫁接水果幼樹1000萬株...”建縣后...先后引進....檸檬等名、優(yōu)、特、新水果品種?！?999年全縣建立名、優(yōu)、特新水果種植基地6個”，面積450公頃。到2003年，全縣基本形成...河邊白檸檬...等4個水果生產(chǎn)基地，面積達576公頃，年產(chǎn)水果100萬余噸，暢銷省內(nèi)外；又據(jù)《大英農(nóng)業(yè)志》記載：“檸檬，縣域有尤力克、塔西堤兩個品種...塔西堤又名白檸檬，1993年自美國引種嫁接，栽培史已逾10年。表現(xiàn)為樹冠圓直，葉色濃綠，果實圓，頂部乳狀淺淡，皮膚光滑，油胞細密，果少枝或無枝，以春花果為主，10月下旬熟。單果重百克，四年生樹畝產(chǎn)638公斤?！贝笥讬幟适俏覈氁粺o二的檸檬新品種，享有“果中之王、”“使用佳品”稱號，其產(chǎn)品品質(zhì)上乘，富含17種氨基酸和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和多種維生素。該白檸檬又名塔西堤檸檬，于1991年由四川省日用化學工業(yè)研究所梁家友教授從美國引進。1995年2月，河邊鎮(zhèn)從重慶日化研究所引進在臥龍村培植，通過適應性觀察，砧木選擇，嫁接苗的培育，土壤改良，肥料管理，整形修剪，病蟲害防治，激素應用及適時采收等一系列有效的栽培技術，1996年12月試點培育成功，并于同年開始發(fā)展，到2012年種植面積約有3000于畝。2002年被四川省農(nóng)業(yè)廳評為無公害食品，2004年申報國家無公害果品，2002年和2006年度被評為“遂寧市優(yōu)果品”。近年來，縣委、縣政府高度重視白檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2009年引進5000萬元新建檸檬基地2000畝，打造八里總支老基地5000畝，籌建白檸檬樹苗基地5000畝；2000年成立白檸檬協(xié)會，2011年成立白檸檬產(chǎn)品合作社，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。到2012年種植面積約有3000余畝，年產(chǎn)量4000余噸，計劃從2012年起白檸檬每年薪種植1000畝，用三年時間使基地發(fā)展到5000畝，常年產(chǎn)量達到13000噸以上；白檸檬在大英縣的種植面積在不斷擴大，是目前世界第二、中國第一的白檸檬生產(chǎn)基地。在重慶、成都、昆明、北京、上海、廣州等多個大中城市均建立有銷售網(wǎng)絡或網(wǎng)點，大英白檸檬的發(fā)展正向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⒓s化不斷推進，已成為種植區(qū)農(nóng)民增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。 　　白檸檬，原名塔西提檸檬，源于美國，于1995年引進大英縣河邊鎮(zhèn)，是中國獨一無二的檸檬新品種，享有“果中之王”、“食用佳品”稱號。白檸檬是無核水果，是很重要的天然香精原料，它為清香型，填補了天然香精香型之空缺。 　　大英白檸檬 　　所在地域: 　　四川 　　申請人： 　　大英縣河邊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心 　　所在地域: 　　2014年 　　地域范圍 　　大英白檸檬農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括遂寧市大英縣河邊鎮(zhèn)、卓筒井鎮(zhèn)、蓬萊鎮(zhèn)、玉峰鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)、智水鄉(xiāng)、金元鄉(xiāng)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標為東經(jīng)105°03′26〞-105°29′20〞，北緯30°25′47〞-30°46′42〞，東隔涪江，南與船山區(qū)、安居區(qū)接壤，西毗中江縣，北鄰射洪縣。保護面積16800畝，年產(chǎn)量42000噸。 　　

　　魁山牌菜籽油是四川省遂寧市大英縣的特產(chǎn)?！翱脚啤辈俗延筒捎昧舜笥⒈镜靥厣筒伺c高科技壓榨技術相結合，該產(chǎn)品曾獲得首屆巴蜀食品節(jié)同類產(chǎn)品唯一金獎，第二屆巴蜀食品節(jié)特別金獎，四川省名特優(yōu)博覽會金獎。 　　四川省匯強油脂有限公司擁有日壓榨菜籽160噸、棉籽180噸、浸出菜枯100噸和日精煉油50噸（日本引進）及灌裝生產(chǎn)線。公司具有年加工油菜籽3萬噸，棉籽2萬噸、脂肪酸360噸、瓶裝油200萬瓶的生產(chǎn)能力，菜籽壓榨量居川中之首，年產(chǎn)銷量達100%。該公司拳頭產(chǎn)品“魁山牌”一、二級菜籽油曾獲得首屆巴蜀食品節(jié)同類產(chǎn)品唯一金獎，四川省名特優(yōu)博覽會金獎，蒙古國烏蘭巴托國際食博會金獎，并連續(xù)八屆榮獲四川省名牌產(chǎn)品稱號，2004年5月獲得“全國無公害農(nóng)產(chǎn)品”認證，2006年獲“綠色食品”認證。被省食協(xié)評為“消費者最喜愛商品”，2003年首批獲得國家質(zhì)量QS認證。 　　本產(chǎn)品以川中地區(qū)無公害油菜籽為原料，通過先進的設備進行物理精煉，除去油脂中的酸、膠、臭、砷等有毒有害物質(zhì)，不含任何防腐劑和黃曲霉毒素B1，長期使用可防止心腦血管硬化和高血脂，有利于少年兒童生長發(fā)育，提高智力，是當今油脂中完美的健康食品。 　　

　　河邊白檸檬，是四川省遂寧市大英縣河邊鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，該品原名塔西提檸檬，源于美國，于1995年引進大英縣河邊鎮(zhèn)，是中國獨一無二的檸檬新品種，享有“果中之王”、“食用佳品”稱號。 　　遂寧市大英縣的檸檬生產(chǎn)始于1978年，目前，以河邊鎮(zhèn)為中心的檸檬基地達10000畝，70余萬株，主要有尤力克和塔西堤（白檸檬），2003年產(chǎn)檸檬鮮果500噸，獲四川省無公害農(nóng)產(chǎn)品認證河邊白檸檬，原名塔西提檸檬，源于美國，于1995年引進大英縣河邊鎮(zhèn)，是中國獨一無二的檸檬新品種，享有“果中之王”、“食用佳品”稱號。QZd 　　河邊白檸檬是無核水果，是很重要的天然香精原料，它為清香型填補了天然香精香型之空缺。河邊白檸檬也是珍貴食品，其汁含珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)占1.2%，全糖占2%-3.6%，可溶性因形物7.76%-8%，各種果酸6.9%，每百克鮮果汁含維生素A2毫克，VC59-70毫克，VB30-60微克，VP抗癬皮病100-130微克，肌醇85微克，含胺基酸十七種，總量為256.51微克，同時，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)成份。白檸檬汁酸，胚具有極高的美容保健作用和醫(yī)藥價值，對冠心病、高血壓、血管硬化、支氣管炎、胃病等有顯著療效，對癌癥有預防抑制作用，對視力有一定的保護作用，并具有抗衰老之獨特功能。QZd 　　大英縣河邊鎮(zhèn)栽植有白檸檬10余萬株，年產(chǎn)量500噸以上，是目前世界第二，中國第一的白檸檬生產(chǎn)基地。QZd 　　

　　通仙青花椒是四川省遂寧市大英縣通仙鄉(xiāng)的特產(chǎn)。通仙1葉青花椒具有果實色澤青綠，口感麻味純正，調(diào)味清香濃醇，富含人體所需的鐵、鋅等多種微量元素，是調(diào)味美食、饋贈親友的佳品。 　　九葉青花椒以根系發(fā)達、防風固沙能力強、葉色青綠。作為國家退耕還林、經(jīng)濟林與生態(tài)林兼用的主推品種，以栽植管理簡單、投資見效快，栽植2—3年即可投產(chǎn)，經(jīng)濟效益高，畝產(chǎn)值可達5000元以上，作為農(nóng)林結構調(diào)整的地方特色支柱產(chǎn)業(yè)，特別適合西南丘陵地區(qū)種植。 　　截至目前，通仙鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)土地8000畝，規(guī)?；l(fā)展九葉青花椒7800畝。2006年3月被遂寧市旅游局指定為遂寧市地方旅游特色產(chǎn)品，2006年10月成功注冊“通仙牌”商標?！巴ㄏ膳啤鼻嗷ń帆@國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。 　　

　　天府天保稻米 　　“天府天保牌”優(yōu)質(zhì)貢米，是由四川省農(nóng)科院專家培育的常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻“作優(yōu)一號”精加工而成。產(chǎn)于大英縣天保鎮(zhèn)。

　　四川春餅，烙點，特點：細韌綿軟，味鮮爽口。烹制法：烙。 　　面粉加水、鹽調(diào)制成濕面團，用“云板”鍋攤成春卷皮。XUf 　　此皮可卷食各種涼拌菜肴或韭黃、肉絲、蒜薹、肉絲等葷素菜肴。XUf 　　操作要領：面團軟硬適度；火不宜大。XUf 　　

　　豬油泡粑，米食，特點：色澤淡黃，清甜可口，光滑軟嫩。烹制法：蒸。此品是重慶榮昌的著名小吃，由大米、黃豆、生米飯摻白糖、雞蛋、豬油組成，質(zhì)疏而嫩，味甘而軟綿，色澤白黃，松泡發(fā)亮，入口化渣。 　　大米、黃豆磨成細漿，糯米蒸熟與米漿荊勻，冷后將其搓茸，待發(fā)酵后再下雞蛋、白糖、熟豬油攪勻。糕漿舀入小竹圈內(nèi)，用旺火蒸熟裝盤即成。Zk7 　　操作要領：發(fā)酵要適度。多用作早點，四季皆宜，熱食為佳。Zk7 　　

　　卓筒雞之美名緣于它特別的烹飪方法。雞為當?shù)氐耐岭u，經(jīng)過死海特有的天然鹽鹵洗泡，再加上幾十種香料熏制，后入土瓦罐，用文火煨之，不管是燒制還是煲湯，其肉之細嫩、味之鮮美、香之四溢讓人回味無窮。

　　大英縣蓬萊鎮(zhèn)地處川中丘陵地區(qū)，是全縣水果主產(chǎn)區(qū)之一。 1993年10月，該鎮(zhèn)引進以砂梨系統(tǒng)黃花梨為主的嫁接苗4.4萬株，集中成片在七橋村、幸福村、桅桿壩村、吊腳樓村，栽植面積1000畝，36.5萬株，1994年至1998年又陸續(xù)引進黃花梨、長十郎、金水2號共40余萬株。實行集約矮化密植栽培，面積達到2100畝，分布在該鎮(zhèn)的7個村，12個農(nóng)業(yè)合作社，1300戶。

　　近年來，大英縣隆盛鎮(zhèn)利用席家溝村多年的種藕技術，引進壁山紅花藕、鄂蓬12號等新品種，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)藕。該鎮(zhèn)利用區(qū)域優(yōu)勢，以種藕大戶作示范，形成了規(guī)模種植?，F(xiàn)有種藕大戶20畝以上的27戶，帶動全鎮(zhèn)19個村，76個合作社發(fā)展優(yōu)質(zhì)藕3051畝，畝產(chǎn)值達4500元。鎮(zhèn)黨委、政府十分注重產(chǎn)供銷的有機結合，產(chǎn)品遠銷成都、中江、遂寧、蓬溪等市縣。