導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 渣辣面 | 渣辣面炒油渣--地地道道銅仁特色菜肴 渣辣面是銅仁農(nóng)村特色美食之一，是用糯米面和上糟辣椒，然后放置在壇子里，過三五天后便可取出，用少量水調(diào)潤，用油炒制即可食用，渣辣面酸辣可口，健康開胃。今天，渣辣面炒油渣在銅仁大大小小的餐館隨處可見，是一道非常美味的下飯菜，酸辣可口，尤其是銅仁的夏季，非常炎熱，它已成為消暑解熱的美味佳肴。 |
| 土家“草凳” | “草凳”，是用稻草曬干后，結(jié)成繩索，人工編織而成，一般一個人一天可以編織1至2個。由于軟而厚實，坐上去軟綿綿的，特別適合做低坐，是一款很有土家風(fēng)情的小商品，很受消費者青睞。 |
| 銅仁糍粑 | 銅仁糍粑，亦有“年粑”、“壽粑”、“拋梁粑”之稱，其用途一是逢年過節(jié)贈親友，素有“拜年拜年，糍粑上前”的習(xí)俗，二是招待客人，三是農(nóng)村建房上梁時用于向眾人拋灑，謂之“拋梁粑”，有喜慶吉祥之意。 |
| 刨湯 | 來到銅仁，最能體現(xiàn)當(dāng)?shù)厝舜罂诔匀狻⒋笸牒染频臒崂毙愿?，恐怕這道菜最恰當(dāng)了。吃刨湯是銅仁農(nóng)家古老的一種習(xí)慣。臨近春節(jié)前夕，到了熏制臘肉的時候，農(nóng)家人把養(yǎng)了一年的大肥豬新鮮現(xiàn)殺，甚至還泛著熱氣的豬肉、豬血、豬內(nèi)臟切成片，下鍋翻炒，再用豬大腸熬制一鍋湯，加一些自釀的甜酒，去腥增鮮。待到肉熟湯滾，再將其豬肉等又混入湯鍋中，加辣椒、蒜苗，吃的時候可以邊吃邊加血旺、蔬菜和豆腐。吃刨湯飯可不能太斯文，大碗酒、大塊肉，如劉姥姥三進(jìn)大觀園，"食量大如牛，吃個0豬不抬頭"，吃得一飽二醉、東倒西歪、哈哈大笑才是刨湯飯的真性情。越熱鬧主人家越是開心，這也是為了取一個好意頭，期待來年豐收更盛。這就是銅仁的"刨湯"，而所謂"刨"，其名來源于木匠的工具，像推木頭一樣，把豬身上的豬毛給刨掉，以得其名。 |
| 銅仁鍋巴粉 | 傳統(tǒng)特色食品。其制作方法是將浸泡好的大米和菜葉磨成漿后，在鐵鍋中烙燙。由于其表面極似鍋巴而得名。食用時配以各種佐料，味美方便，是早餐和中餐的常用食品。 和西安的涼皮很像。盤子粉通常是涼吃或者煮了吃，鍋巴粉則還要加青菜打漿，在鍋里烙起鍋巴后才行，做好的鍋巴粉色澤金黃，十分誘人。 |
| 銅仁紅薯干 | 紅薯干含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。紅薯干能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒的抗癌，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯干屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值為7.34，所以紅薯干有利于人體的酸堿平衡，還能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等“現(xiàn)代病”。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 油炸泡 | 又名油炸粑，色澤金黃，外面香脆而肉酥軟，酸甜中帶點辣味?？蓡为毷秤茫部煞胚M(jìn)做好的米粉、綠豆粉一起吃，口味更好。在銅仁地區(qū)，無論山鄉(xiāng)城鎮(zhèn)，油炸泡出售的攤點擺滿大街小巷，隨時都可買吃，又方便又便宜?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 老山口社區(qū) |
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| 高樓坪社區(qū) |
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| 林海村 |
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| 青年湖村 |
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| 高樓坪村 |
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| 大樹林村 |
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| 夜郎村 |
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| 龍?zhí)锎?/a> |
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| 興中村 |
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| 小灣村 |
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| 羊尾舟村 |
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| 關(guān)莊村 |
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| 趕場壩村 |
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| 新莊村 |
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