云霄縣自然環(huán)境優(yōu)越，屬南亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候，光熱充足，境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，淡水資源豐富，區(qū)位內(nèi)漳江口不但有國家級(jí)紅樹林自然保護(hù)區(qū)，而且是海淡水交匯處，底質(zhì)、氣候、比重適宜，水質(zhì)一級(jí)。特殊的地理位置，優(yōu)越的自然環(huán)境，培養(yǎng)出漳江出海口的竹塔泥蚶具有咸淡適中，味道鮮美，肉質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富，蚶血鮮紅，保質(zhì)期多達(dá)15天，從而贏得消費(fèi)者喜愛，常食能開脾健胃、補(bǔ)血養(yǎng)顏，更是節(jié)日饋贈(zèng)親朋好友或請(qǐng)客下酒高級(jí)佳品。
竹塔泥蚶養(yǎng)殖歷史悠久，始于明朝，是漳州市的主要海產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)之一，據(jù)《漳州市漁業(yè)志》、《云霄縣志》考證明嘉靖年間（1522—1566年），云霄所產(chǎn)泥蚶已負(fù)盛名，走俏浙閩粵一帶。
1956年8月，福建省水產(chǎn)局在云霄縣竹塔鄉(xiāng)建立國營水產(chǎn)養(yǎng)殖場。該場獲國家水產(chǎn)部表彰和國務(wù)院獎(jiǎng)狀。1972年，省水產(chǎn)研究所在云霄縣竹塔村開展泥蚶人工育苗試驗(yàn)成功。1992年后，漳州市、云霄縣水產(chǎn)科技人員對(duì)泥蚶養(yǎng)殖進(jìn)行系統(tǒng)研究試驗(yàn)，推行灘涂蓄水養(yǎng)蚶，實(shí)行對(duì)蝦與泥蚶混養(yǎng)新模式。云霄縣開始承擔(dān)“全國農(nóng)業(yè)豐收計(jì)劃萬畝泥蚶高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)”項(xiàng)目，推動(dòng)了竹塔泥蚶養(yǎng)殖進(jìn)一步發(fā)展壯大。經(jīng)過多年的積極運(yùn)作，竹塔泥蚶養(yǎng)殖已成為云霄縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)量超過7500噸，總產(chǎn)值達(dá)3億元，成為全國泥蚶養(yǎng)殖大縣。
鑒于竹塔泥蚶的特點(diǎn)、歷史和質(zhì)量等現(xiàn)狀，云霄縣水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)在2010年7月向國家商標(biāo)局申請(qǐng)注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)并獲得商標(biāo)證。多年來，龍頭企業(yè)云霄縣中漳水產(chǎn)有限公司的竹塔泥蚶取得農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)品認(rèn)證，并多次代表我縣的竹塔泥蚶參加海峽兩岸農(nóng)博會(huì)等各種層次展覽，獲得較好的評(píng)價(jià)。