| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 永春老醋 | 永春老醋選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術(shù)獨(dú)特。醋色棕黑，強(qiáng)酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江蘇鎮(zhèn)江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美。 此醋舊時(shí)是民間富戶秘傳自釀食用，些許作為珍品饋贈(zèng)親朋好友。家中一壇老醋往往經(jīng)年不斷地添加陳釀，歷經(jīng)百年，為吉祥如意之象征。作為商品的不多。 1954年，愛國華僑、全國歸僑聯(lián)合會(huì)副主席尤揚(yáng)祖出資與縣人民政府合辦永春酒廠。1958年酒廠擴(kuò)展為釀造廠。在吸收民間傳統(tǒng)釀醋技法的基礎(chǔ)上，改進(jìn)配方和工藝，使老醋品質(zhì)更佳，產(chǎn)量倍增。1960年正式命名為水仙花牌永春老醋，由外貿(mào)部門經(jīng)營出口。 永春老醋曾獲輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，被選送參加第四屆亞太地區(qū)國際貿(mào)易博覽會(huì)展出，在首屆中國食品博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。 永春老醋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省永春縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 永春蘆柑 | 永春蘆柑是福建省永春縣一帶傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)之一，也是永春發(fā)展生產(chǎn)的當(dāng)家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風(fēng)味獨(dú)特、富含維生素及其它成份等特點(diǎn)，在國內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，蘆柑遠(yuǎn)銷東南亞、港澳臺(tái)等10多個(gè)國家和地區(qū)，被稱為“東方佳果”。 永春蘆柑始種于五十年代初，是愛國華僑尤揚(yáng)祖先生出資率先引種的，僅三、四十年間，它已經(jīng)成為一種遍植于千家萬戶的大宗產(chǎn)品，載譽(yù)于海內(nèi)外的名優(yōu)產(chǎn)品?，F(xiàn)在全縣已種植柑桔１０萬多畝，年社會(huì)產(chǎn)量１００萬擔(dān)，面積、產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)１５年居全省第一位，被譽(yù)為“柑桔之鄉(xiāng)”。占永春柑桔產(chǎn)量８０％以上的主產(chǎn)品蘆柑，以其果形端正碩大、色澤橙黃、果皮薄、酸甜適度、脆嫩香甜、富含維生素及其營養(yǎng)成份等優(yōu)點(diǎn)，于1989年一舉奪取全國優(yōu)質(zhì)水果第一名；產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國合大城市和星馬港澳、加拿大等國家和地區(qū)，去年出口總額占全省出口總數(shù)的四分之一，居全省第一。這樣，永春蘆柑的面積、產(chǎn)量、質(zhì)量、出口創(chuàng)匯等四大方面均居全省第一，既為永春人民謀了福利，又為永春人民爭(zhēng)得了榮譽(yù)，這一象征吉祥、幸福、發(fā)達(dá)的“東方佳果”，理所當(dāng)然為全縣人民所喜愛，并以其為題舉辦了永春蘆柑節(jié)。這一活動(dòng)得到了我們敬愛的總理李鵬同志的巨大關(guān)懷，他的親手題詞，給節(jié)日增添無限的榮耀和喜慶氣氛，經(jīng)全縣人民以巨大的鼓舞和鞭策；我們的這一活動(dòng)，也得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和海內(nèi)外鄉(xiāng)親的關(guān)心和支持，佳賓團(tuán)聚、高朋滿座、盛友如云，給節(jié)日增添了隆重、熱烈的氣氛！可以相信，通過舉辦蘆柑節(jié)，以柑為媒、以節(jié)聯(lián)姻，廣交朋友，隆結(jié)鄉(xiāng)誼，宣傳永春，對(duì)于進(jìn)一步弘揚(yáng)“團(tuán)結(jié)、奮發(fā)、奉獻(xiàn)、開拓”的永春精神，對(duì)于開放的步伐，建設(shè)永春，振興永春必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)和重大的影響。永春蘆柑栽培時(shí)間短，發(fā)展速度快。查考史書，永春縣沒有柑桔栽培記載。明清縣志僅記有與柑桔同科的果樹如風(fēng)柑、佛手柑、橙等。１９３２年，漳州有一批柑桔苗木進(jìn)入永春栽種，但成活率很低。直到１９５３年，印尼老華僑尤揚(yáng)祖先生回到永春縣達(dá)埔鄉(xiāng)老家,不久在達(dá)埔猛虎山獨(dú)資開辟柑園，引種蘆柑名種，辦起了華僑墾植場(chǎng)，成為蘆柑上山的倡導(dǎo)者。１９５８年，全縣柑桔面積發(fā)展到４７６畝，但產(chǎn)量只有３００擔(dān)（１５噸）。１９５５年至１９７７年是永春蘆柑的擴(kuò)種階段。到１９７７年，已種植0.84萬畝，產(chǎn)量達(dá)７９１２０擔(dān)（３９５６噸），全縣柑桔面積、產(chǎn)量躍居福建省第一位，永春被洽談 “柑桔之鄉(xiāng)”。黨的十一屆三中全會(huì)以后，永春縣堅(jiān)持開放的方針，實(shí)行開發(fā)與開放并舉，農(nóng)業(yè)投入與科技進(jìn)步并重，采取國營、集體、個(gè)人、聯(lián)辦、引進(jìn)等“五個(gè)輪子一起轉(zhuǎn)”的方法，使全縣柑桔生產(chǎn)進(jìn)入了大發(fā)展階段，年產(chǎn)量從１９７８年的６.１萬擔(dān)（３０５０噸）猛增到今年的百萬擔(dān)（５萬噸）。產(chǎn)量連續(xù)１５年居福建省首位。目前，全縣已種水果１２．５萬畝，其中柑桔１０．０７萬畝，平均每個(gè)農(nóng)戶種柑桔１畝，產(chǎn)柑桔１０擔(dān)（０．５噸）左右。柑桔品種也大大增加，目前全縣已有了三個(gè)屬７０多個(gè)品種。主要有蘆柑、蕉柑、印子柑、尋柑、福柑等。永春蘆柑是一帶傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)之一，也是永春發(fā)展生產(chǎn)的當(dāng)家品種。具有果形碩大端正，色澤橙黃，果皮薄，果肉汁多脆嫩香甜、風(fēng)味獨(dú)特、富含維生素及其它成份余款 點(diǎn)，在國內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。國外水果商稱之為“東方佳果”。１９８９年１２月，農(nóng)業(yè)部在江西南昌召開全國優(yōu)質(zhì)水果評(píng)選會(huì)上，永春蘆柑成為同類產(chǎn)品中的冠軍，被譽(yù)為“桔鄉(xiāng)新秀”。至１９９０年，全縣蘆柑種植面積達(dá)９．７萬畝，占柑桔總面積的９５％，產(chǎn)量約３．８３萬噸，占柑桔總產(chǎn)量的９０％。每年１０－１２月，是永春蘆柑７萬畝，占栽培總數(shù)的７０％。隨著柑桔投產(chǎn)的逐步增加，永春柑桔產(chǎn)量還會(huì)繼續(xù)增長，向更高產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)發(fā)展。( 岵山鎮(zhèn)) |
| 永春佛手茶 | 永春佛手茶：成品條索緊結(jié)肥壯卷曲，色澤砂綠烏潤，香氣濃郁清長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，具有獨(dú)特果香。當(dāng)?shù)厝罕姵Ｓ靡灾谱鼷}茶和柚米茶，治療痢疾、中暑、高血壓等癥。 永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產(chǎn) 永春佛手 于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成, 是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。 佛手茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區(qū)分），以紅芽為佳。鮮葉大的如掌，橢圓形，葉肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬開采，分四季采摘，春茶占40%。 佛手茶成品特征茶條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時(shí)馥郁幽芳,冉冉飄逸,就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發(fā)出來的綿綿幽香沁人心腑。 特征 永春佛手茶樹屬大葉型灌木，因其樹勢(shì)開展，葉形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種，其中以紅芽佛手為佳。茶樹樹冠高大，鮮葉大如掌，呈橢圓形，尖端較鈍，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，質(zhì)地柔軟，葉色黃綠油光，葉緣鋸齒稀疏。 功效 經(jīng)檢測(cè)，佛手茶水中浸出物 46% ，單寧 21% ，粗蛋白 25% ，茶素 2.4% ，黃酮類 永春佛手 物質(zhì) 12mg/g ，鋅 57 μ g/g ，其中鋅和黃酮類物質(zhì)為所有烏龍茶中含量最高。茶葉中的黃酮類物質(zhì)具有降血壓、降血脂、軟化血管等功效，鋅能促進(jìn)兒童生長發(fā)育和成年人的健康、延緩衰老。 2003 年福建省中醫(yī)學(xué)院已研究證明了永春佛手茶對(duì)結(jié)腸炎有顯著的治療作用 ; 并且還在研究證明永春佛手茶對(duì)軟化心腦血管 , 降血壓血脂等保健功效 . 常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。 產(chǎn)地 素有“萬紫千紅花不謝，冬暖夏涼四序春”的閩南著名僑鄉(xiāng)永春縣. . 永春縣茶葉生產(chǎn)歷史悠久，現(xiàn)有茶園6.8萬畝，年產(chǎn)3935噸，年出口1600多噸，是全國三大烏龍茶出口基地縣之一。盛產(chǎn)的永春佛手、水仙、鐵觀音均是烏龍茶極品，尤其是佛手更 永春佛手 是獨(dú)具地方特色的中國名茶。 永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成, 是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。 佛手茶成品特征茶條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時(shí)馥郁幽芳,冉冉飄逸,就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發(fā)出來的綿綿幽香沁人心腑。制烏龍茶，茶條緊結(jié)、肥壯、卷曲呈豪干狀，色澤砂綠烏潤，香高味濃，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮，獨(dú)具風(fēng)格；制紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質(zhì)甚佳。1996年，佛手被定為福建省茶樹良種。現(xiàn)安溪縣栽培較少，主產(chǎn)區(qū)為永春縣，閩中、閩東、閩北有小量引種。 地處戴云山南麓，境內(nèi)群峰起伏，山地資源豐富，又是南亞熱帶和北亞熱帶的過渡區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，全年雨量充沛，日夜溫差大，同時(shí)，該縣絕大部分茶園種植在山區(qū)和半山區(qū)，正應(yīng)了“高山出好茶”這一茶諺。茶園分布于全縣22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)戶達(dá)1萬多戶，從業(yè)人員近3萬人，盛產(chǎn)的永春佛手、水仙、鐵觀音均是烏龍茶極品，自1985年開始至今連續(xù)43次在國家、省級(jí)評(píng)比中得獎(jiǎng)金或第一名；被評(píng)為中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。其中，永春佛手又名叫香椽、雪梨，是烏龍茶類中風(fēng)味獨(dú)特的名貴品種之一。 榮譽(yù) 永春佛手在閩、粵、港、澳、臺(tái)等地及東南亞僑胞中久負(fù)盛名，屢獲殊榮。 986 、 1989 年被農(nóng)業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品； 1988 年榮獲首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)， 1995 、 1997 年被認(rèn)定為第二屆、第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)， 1999 年榮獲第二屆中國 國際茶博覽交易會(huì)國際名茶金獎(jiǎng)，并被確認(rèn)為福建省名優(yōu)茶。2007年榮獲“中國申奧第一茶”的稱號(hào)，并作為國禮之一贈(zèng)與外賓！民間茶企也有很多做的不錯(cuò)，如福建永春益品佛手茶業(yè)有限公司出品的大素神牌佛手茶還曾兩度作為人民大會(huì)堂指定用茶等等。 屬性 佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名貴佳果，茶葉以佛手命名， 不僅因?yàn)樗?的葉片和佛手柑的葉子極為相似，而且因?yàn)橹瞥龅母擅?，沖泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋,，相傳是安溪縣騎虎巖寺一和尚，把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上,經(jīng)過精心培植而成。其法傳授給永春縣獅峰巖寺的師弟，附近的茶農(nóng)競(jìng)相引種至今。清光緒年間，縣城桃東就有峰圃茶莊，在百齒山上開辟成片茶園種植佛手。清康熙貢士李射策在《獅峰茶詩》有贊佛手茶詩句：“品茗未敢云居一，雀舌嘗來忽羨仙?！痹珖舜蟾蔽瘑T會(huì)周谷城先生亦為之題贈(zèng)“永春名茶”條幅。 |
| 金桔糖 | 牋牋金桔糖：春節(jié)期間，你到永春僑鄉(xiāng)親友家作客，主人在端茶遞煙的同時(shí)，總要端出一盤橙黃色、飄著桔香的金桔糖，敬請(qǐng)吉嘗。你至少得從中揀起一顆，塞進(jìn)嘴里，隨后向主人道謝：“恭喜、恭喜，新年大吉！”每到年關(guān)，還有不少人用郵包或托友人，把這種金桔糖饋贈(zèng)旅居海外的親友，寄托故鄉(xiāng)親人對(duì)游子的思念，祝愿旅外親人居家平安，吉祥如意。 金桔糖是福建省著名僑鄉(xiāng)永春縣特產(chǎn)。該縣制作金桔糖，已有三百多年的歷史，它歷來深受閩南僑鄉(xiāng)人民的喜愛。每逢新春佳節(jié)，永春城鄉(xiāng)，幾乎家家戶戶的房間桌上、廳堂案上，都要擺出滿盤滿碟的金桔糖，以兆豐年，招待賓客親友。遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的港澳同胞、海外僑胞，見桔思鄉(xiāng)，對(duì)它也有特殊的感情。金桔糖已成為他（她）們回鄉(xiāng)探親、旅游常要攜帶出去的一種珍貴禮品 牋牋據(jù)《永春州志》卷七記載，“金桔，永地有大小兩種。小者僅如彈丸，稍大者如雀卵，名大桔，以糖煮數(shù)次，謂之蜜桔，出西邊遠(yuǎn)村者尤佳，有貴客摯友至，酬之以下茶?！边@里說的為彈丸者，即山金豆，是制作金桔糖的原料。它在柑桔族分類里，與金柑、金棗、羅浮同歸于金柑屬，為常綠小喬木，多野生于山間，年年開花結(jié)果，果扁圓細(xì)小，略比豌豆大。果皮橙黃，肉薄汁少，味酸苦而香氣濃。把成熟了的山金豆擠掉果核，放進(jìn)淡鹽水中浸泡后加糖制成的金桔糖，可保持橙黃特色和柑桔特有的馨香。聞之沁入肺腑，入口鮮嫩清甜，食后醇香呃逆，余味無窮。它既是配茶佳品，又可作煮花生湯、綠豆湯、蒸年糕的好調(diào)料。具有助消化、化痰止咳的藥效。( 永春縣) 僑鄉(xiāng)小吃：永春金桔糖,閩南永春縣制作的金桔糖已有300多年的歷史，歷來深受人們的青睞。 《永春州志》載：“金桔，永地有大小兩種。小者僅如彈丸，稍大者如雀卵，名大桔，以糖煮數(shù)次，謂之蜜桔，出西邊遠(yuǎn)者尤佳。有貴客摯友至，酬之以下茶?！薄皬椡琛奔唇鹕蕉?，是制作金桔糖的原料。它在柑桔族分類里，與金柑、金棗、羅浮同歸于金柑屬，為常綠小喬木，多野生于山間，年年開花結(jié)果，果扁圓細(xì)小，略比碗豆大。果皮橙黃，肉薄汁少，味酸苦而香氣濃。將成熟的金山豆擠掉果核，放進(jìn)淡鹽水中浸泡后加糖制成的金桔糖，可保持橙黃色和柑桔的馨香。聞之沁入肺腑，入口鮮嫩清甜，食之醇香呃逆。它既是配茶佳品，又可作煮花生湯、綠豆湯及蒸年糕的好調(diào)料。還具有幫助消化，化痰上咳等藥效。 每逢新春佳節(jié)，永春城鄉(xiāng)家家戶戶的廳堂案上，都要擺出金桔糖，以示豐年吉利，招待親友賓客。好友客人品嘗后就向主人道謝：“恭喜、恭喜，新年大吉（桔）?！辈簧偃肃]寄或托友人，將金桔糖饋贈(zèng)給旅居海外的親友，寄托故鄉(xiāng)親人對(duì)游子的思念，祝愿親人居家平安，吉祥如意。遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的海外僑親，見桔思鄉(xiāng)，對(duì)它有著特殊的感情。金桔糖已成為他們回鄉(xiāng)探親、旅游常要攜帶的一種珍貴禮品。 春節(jié)期間，你到永春僑鄉(xiāng)親友家作客，主人在端茶遞煙的同時(shí)，總要端出一盤(或一碟)橙黃色、飄著桔香的金桔糖，敬請(qǐng)吉嘗。你至少得從中揀起一顆，塞進(jìn)嘴里，隨后向主人道謝： “恭喜、恭喜，新年大吉!”每到年關(guān)，還有不少人用郵包或托友人，把這種金桔糖饋贈(zèng)旅居海外的親友，寄托故鄉(xiāng)親人對(duì)游子的思念，祝愿旅外親人居家平安，吉祥如意。 金桔糖是福建省著名僑鄉(xiāng)永春縣特產(chǎn)。該縣制作金桔糖，已有三百多年的歷史，它歷來深受閩南僑鄉(xiāng)人民的喜愛。每逢新春佳節(jié)，永春城鄉(xiāng)，幾乎家家戶戶的房間桌上、廳堂案上，都要擺出滿盤滿碟的金桔糖，以兆豐年，招待賓客親友。遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的港澳同胞、海外僑胞，見桔思鄉(xiāng)，對(duì)它也有特殊的感情。金桔糖已成為他(她)們回鄉(xiāng)探親、旅游，常要攜帶出去的一種珍貴禮品。 據(jù)《永春州志》卷七記載，“金桔，永地有大小兩種。小者僅如彈丸，稍大者如雀卵，名大桔，以糖煮數(shù)次，謂之蜜桔，出西邊遠(yuǎn)村者尤佳，有貴客摯友至，酬之以下茶?！边@里說的為彈丸者，即山金豆，是制作金桔糖的原料。它在柑桔族分類里，與金柑、金棗、羅浮同歸于金柑屬，為常綠小喬木，多野生于山間，年年開花結(jié)果，果扁圓細(xì)小，略比豌豆大。果皮橙黃，肉薄汁少，味酸苦而香氣濃。把成熟了的山金豆擠掉果核，放進(jìn)淡鹽水中浸泡后加糖制成的金桔糖，可保持橙黃特色和柑桔特有的馨香。聞之沁入肺腑，入日鮮嫩清甜，食后醇香呃逆，余味無窮。它既是配茶佳品，墨可作煮花生湯、綠豆湯、蒸年糕的好調(diào)料。具有幫助消化，化痰止咳的藥效。 目前，永春縣食品廠及湖洋、城關(guān)、岵山、五里街等供銷社，年年均有制作金桔糖，也有很多農(nóng)家自己制作，全縣年產(chǎn)金桔糖兩萬多斤，暢銷各地，很受歡迎。 |
| 岵山荔枝 | 岵山荔枝，福建省永春縣岵山鎮(zhèn)特產(chǎn)，品種為烏葉荔枝，以色、香、味俱佳名聞名遐邇，早在宋代就被列為名種，載入《荔枝譜》。 岵山荔枝種植歷史悠久。宋代大政治家、書法家蔡襄出任泉州太守時(shí)，曾到永春第一名山——樂山的“圣泉”為民祈雨。時(shí)值大、小暑時(shí)節(jié)，永春鄉(xiāng)民采摘一串串紅艷艷的烏葉荔枝請(qǐng)他品嘗。生長在荔鄉(xiāng)興化府（今福建仙游縣）的蔡太守，嘗到烏葉荔枝，覺得其味較之興化荔枝尤佳，且籽核比花生米還要細(xì)?。此^焦核）；他又發(fā)現(xiàn)烏葉荔枝的樹冠也比興化名種“狀元紅”高大濃綠，不禁拍手叫好，連聲稱贊。后來，蔡襄就把永春烏葉荔枝列為名種，載入他的專著《荔枝譜》。 明代時(shí)，在福建省當(dāng)過禮部尚書的曹學(xué)全對(duì)岵山荔枝推崇備至，稱道：“海內(nèi)如推百果王，鮮食荔枝終第一”。 岵山烏葉荔枝，皮薄核小（百分之九十五是焦核），肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口，不僅稱譽(yù)閩南，還聞名海外；許多永春籍的僑胞和港澳同胞常擇荔香時(shí)節(jié)返回桑梓，品嘗這風(fēng)味獨(dú)特的珍果。烏葉荔枝，是色、香、味皆美的珍貴水果，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，即含有多量的糖分、適度的有機(jī)酸及多種維生素等，被人們當(dāng)作滋補(bǔ)品。據(jù)李時(shí)珍的《本草綱目》記載：“常食荔枝，能補(bǔ)腦健身，治療瘴癘疔腫，開胃益脾，干制品能補(bǔ)充元?dú)?，為產(chǎn)婦及老弱人士的補(bǔ)品。” |
| 永春漆籃 | 永春漆籃做工精細(xì)、盛水不漏、摔打不破?；@蓋放在地上，百多斤大人站上去，紋絲不動(dòng)。整個(gè)籃精巧玲瓏，,锃光明亮。其制作考究，所有原料有20多種。它以黃金箔、細(xì)竹 蔑、生漆、桐油、夏布、冬粉為主要原料，經(jīng)歷30多道工序，大小規(guī)格品種100有余，大的多層，直徑42厘米，高72厘米，可盛裝二三千克物品，不僅能提，還能挑，逢年過節(jié)，裝滿食品，吊掛在通風(fēng)透氣的懸梁上，就是一個(gè)既衛(wèi)生又別具特色的“空中菜櫥”。 漆籃是永春傳統(tǒng)家庭實(shí)用工藝品，源于明正德年間，用竹蔑、桐油灰、夏布、生漆、冬粉等20多種原料，經(jīng)過30多道工序精制而成。漆籃造型美觀，裝飾華麗，堅(jiān)固耐用，不褪色變形，耐酸耐堿耐燒燙，獨(dú)具風(fēng)格，品種分圣籃、格籃、扁籃和漆盤四大類，既是工藝品，又作生活用具。產(chǎn)品曾到意大利、波蘭、日本等20多個(gè)國家展出，行銷海內(nèi)外。 據(jù)悉，永春漆籃至今已有近500年歷史，被列入福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，其制作工藝復(fù)雜，共有制籃胚（竹編）、灰籃、油漆、堆雕、繪畫5個(gè)工種39道制作工藝工序，質(zhì)量特色與產(chǎn)地原料、特定的生產(chǎn)加工技術(shù)緊密相關(guān)。此外，永春漆籃市場(chǎng)非常廣闊，年產(chǎn)值約為3000萬元，除在閩南一帶廣泛盛行外，還遠(yuǎn)銷東南亞及港、澳、臺(tái)地區(qū)。 永春漆籃 永春漆籃產(chǎn)地范圍為福建省永春縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 《永春縣人民政府關(guān)于界定永春漆籃地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地保護(hù)范圍的請(qǐng)示》，永政文〔2013〕149號(hào) 福建省永春縣龍水漆籃工藝有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/YCQL001~2-2012《永春漆籃》 |
| 永春白番鴨 | 永春白番鴨全身羽毛純白；喙呈粉紅色，頭部皮瘤鮮紅呈鏈珠式排列；脛、趾、蹼均為橙黃色；虹彩淺黃色；皮膚淡黃色，肉色深紅；體軀呈紡錘狀，似橄欖形。 永春白番鴨分布范圍為永春縣轄區(qū)內(nèi)的桃城鎮(zhèn)、湖洋鎮(zhèn)、蓬壺鎮(zhèn)、五里街鎮(zhèn)、岵山鎮(zhèn)、下洋鎮(zhèn)、一都鎮(zhèn)、坑仔口鎮(zhèn)、玉斗鎮(zhèn)、錦斗鎮(zhèn)、達(dá)埔鎮(zhèn)、吾峰鎮(zhèn)、石鼓鎮(zhèn)、東平鎮(zhèn)、東關(guān)鎮(zhèn)、桂洋鎮(zhèn)、蘇坑鎮(zhèn)、仙夾鎮(zhèn)、橫口鄉(xiāng)、呈祥鄉(xiāng)、介福鄉(xiāng)、外山鄉(xiāng)。 永春白番鴨全身羽毛純白；喙呈粉紅色，頭部皮瘤鮮紅呈鏈珠式排列；脛、趾、蹼均為橙黃色；虹彩淺黃色；皮膚淡黃色，肉色深紅；體軀呈紡錘狀，似橄欖形。產(chǎn)蛋量較高的母鴨體形略小，臀部豐滿。 據(jù)清乾隆二十八年(1763年)編纂的《泉州府志》記載：“番鴨狀似鴨而大似鵝，自抱其蛋而生，種自洋舶來” 。經(jīng)世代飼養(yǎng)、選育，白番鴨成為適應(yīng)永春本地生長的優(yōu)良品種。據(jù)一九九O年編纂的《永春縣志》記載：“民國23年(1934)全縣養(yǎng)鴨8.1萬只，80年代初發(fā)展迅速”。永春民間都把白番鴨作為滋補(bǔ)良品，享譽(yù)全國的名菜“永春白鴨湯”，在永春的民間流傳食療妙方—— “白鴨燉焦菜” ( 注: 白鴨即白番鴨, 焦菜即當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)咸菜) 。 永春白番鴨地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為永春縣現(xiàn)轄22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，236個(gè)村。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)117°41′55″～118°31′9″，北緯25°13′15″～25°33′45″之間，總保護(hù)面積1451.8平方公里，年出欄100萬羽，年產(chǎn)量3500噸。 |
| 永春閩南水仙 | 永春縣五里街鎮(zhèn)位于素有“萬紫千紅花不謝，冬暖夏涼四序春“的永春縣城西部,是“閩南水仙“茶葉基地。全鎮(zhèn)有茶園3000多畝，年產(chǎn)量200噸。五里街鎮(zhèn)高垅村林招明制作的水仙茶已蟬聯(lián)三屆“閩南水仙茶王“殊榮。五里街鎮(zhèn)龜山茶葉基地盛產(chǎn)的仙茶葉質(zhì)量好，無公害，創(chuàng)作技術(shù)完善，所產(chǎn)茶葉耐泡、湯色黃亮、蘭韻獨(dú)特，是閩南水仙中的佼佼者。本基地并下設(shè)的“永春縣五里街鎮(zhèn)湖坂茶廠“，兼有生產(chǎn)“佛手“、“鐵觀音“等其他名優(yōu)成品茶，其中“佛手“年產(chǎn)量30噸，“鐵觀音50噸。閩南水仙茶，條索緊結(jié)，肥壯勻整；色澤青翠黃綠，油潤有光，具“三節(jié)色“特征。沸水沖泡時(shí)，即茶湯熱氣騰騰，飄發(fā)一縷縷幽雅悅?cè)?、極似天然蘭花獨(dú)有的清香，令人未飲先暢。品飲幾口，則韻香醇甘，味美濃爽，津生喉潤。幾經(jīng)沖泡，橙黃明亮湯色，韻味尚存，余香綿綿。再觀其葉底，綠葉紅鑲邊，極富特色，令人流連忘返。閩南水仙在制法上吸取了閩北和閩南烏龍茶制作中優(yōu)點(diǎn)，配合創(chuàng)新，使水仙茶更耐泡，香味更鮮，湯色更為黃亮。永春縣五里街鎮(zhèn)盛產(chǎn)的水仙茶，已蟬聯(lián)三屆全縣“水仙茶王“稱號(hào)，榮獲中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品，其色香味俱臻上乘，神韻通靈獨(dú)俱特色，產(chǎn)品銷往馬來西亞、新加坡等10多個(gè)國家和地方。 |
| 永春篾香 | 永春篾香，又名神香、衛(wèi)生香，是一種選用上等芳香植物和中藥材配制后供人點(diǎn)燃的名貴香料。永春篾香是唐宋移居福建省泉州市的阿拉伯人蒲氏家族后裔，于明末清初引進(jìn)、發(fā)展起來的。它歷史悠久，馳名閩南和東南亞各地，成為永春縣外貿(mào)出口的主要產(chǎn)品之一。 永春蒲氏家族所制香名繁多，有降真香、沉香、檀香、蘭花香、奇楠香、時(shí)香等。從形態(tài)分主要有線香、篾香、袋香三種。線香即香料加粘合劑拌勻后，做成直條或圈形的香料。篾香是以細(xì)小的竹篾為骨，香料研成粉末后，把粘合劑涂上篾骨，然后，粘上香料粉做成的。香料一般涂在篾骨的三分之二段，另外沒涂粘的三分之一，再彩上或紫或綠或紅等顏色。篾香普通為一尺長，也有一尺六、二尺長的，最大的長達(dá)三尺。袋香則以布或綢緞做成各式袋子，再裝入香料。此外，還有香珠、香鐘、香蛇、香爐等其他品種。至本世紀(jì)四十年代，永春蒲氏人家還到永春縣五里街開設(shè)“蒲慶蘭”香室，專門成批制作篾香，銷往港澳地區(qū)及馬來亞、印尼、越南等國。如今，永春五里街“蒲慶蘭香室”仍保存香壺、碾槽等數(shù)代祖?zhèn)鞯闹谱飨懔系钠骶摺? 永春篾香地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省永春縣 關(guān)于界定永春篾香地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（永政文[2006]108號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省永春縣達(dá)埔鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 一都竹涼席 | 竹涼席主要有以下幾種： 水竹席，麻將涼席，竹條席，竹絲席 水竹席是湖南益陽人民的手工藝產(chǎn)品，主要用水竹分細(xì)成1毫米厚度，3毫米的寬度，再手工編織而成! 席面柔軟，親膚，其吸汗，散熱功能顯著!三十年前隨中國領(lǐng)導(dǎo)人出口到第三世界國家!主要品牌是“熊貓”牌!這個(gè)品牌屬于老益陽竹器廠，該廠已經(jīng)解散，品牌也已經(jīng)沒有人運(yùn)作了! 進(jìn)入八十年代，由于水竹涼席不便于進(jìn)行機(jī)械化操作，益陽竹業(yè)加工企業(yè)就發(fā)明了一種“保健竹涼席”，又稱“麻將涼席”，這種涼席用竹片，牛筋線串起來的，由于對(duì)背部有較好的按摩作用，故稱之為保健竹涼席!竹片象麻將塊，也稱之為麻將涼席! 現(xiàn)在，還有一些竹涼席，如：竹條席，竹絲席，座墊等都屬于竹類涼席!麻將涼席是采用優(yōu)質(zhì)毛竹為原料，它屬于竹涼席的一種。竹涼席采用粒子自動(dòng)加工機(jī)加工制成,采用蒸煮等物理方法加工制作而成的。 生產(chǎn)流程: 1.鋸竹材 原竹,通過鋸竹材，開竹條,將鋸斷的竹材開成規(guī)定寬度的竹片。 2.鋸竹條 竹條鋸成規(guī)定大小的竹粒。 3.竹片打孔 竹片打孔是反映竹涼席生產(chǎn)工效的一個(gè)關(guān)鍵工序。打孔機(jī)已經(jīng)經(jīng)過了四代發(fā)展?，F(xiàn)在打孔機(jī)的技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟。國內(nèi)第四代專利打孔機(jī)器。工效高，精確度高，操作輕松。對(duì)竹涼席的產(chǎn)品質(zhì)量提供了很好的保障。 4.竹片砂磨拋光 竹涼席的竹片好壞，在很大程度上取決于砂磨拋光。因此在涼席生產(chǎn)行業(yè)，砂磨拋光也可以稱作核心技術(shù)。各廠均有不同的砂磨拋光流程。但大體上是通過水磨機(jī)不停的翻轉(zhuǎn)，沖洗來完成砂磨過程的。 5.水煮晾曬 竹涼席籽粒通過水煮后的晾曬，是其色質(zhì)由青綠色轉(zhuǎn)變的主要原因。 6.上蠟 晾曬完后，要對(duì)竹涼席表面上一層很薄的蠟，使之光滑發(fā)亮。 7.編織 剩下的就是編織了，目前國內(nèi)基本上還是用手工編織。竹涼席籽的分色，編織規(guī)格的大小都在這一道流程完成。 8.檢驗(yàn)及成品的打包 保養(yǎng)常識(shí): 竹涼席通常都是越用得久越具有韌性，更加光滑舒適。所以正確的使用和保養(yǎng)，可以保證它使用很多年。新買到的涼席，要先用溫水調(diào)些清潔劑，用毛巾把正面仔細(xì)擦一遍；然后卷起來用溫水沖洗?？捎眯l(wèi)生間的熱水噴頭對(duì)著噴，直到流出來的水變清為止。然后風(fēng)干就可以使用了。 到了秋天天氣變冷時(shí)，用了一夏的涼席要收起來，就可以按以下的辦法來處理： 1、先把竹涼席上的汗?jié)n用溫水毛巾多檫幾遍； 2、再用3-5%的淡鹽水把涼席的正反面多檫幾遍，既可殺死一些蟲菌，又可使席子保持一定水分，可防干裂； 3、最好在天氣干熱時(shí)陰干，切忌爆曬，防止竹絲變脆易斷； 4、包裝前可用棉布沾痱子粉或風(fēng)油精輕檫席子，卷好后里層用一些報(bào)紙(可吸取水份)包裹,外面用其它膜一類包緊密封. 5、放置時(shí)注意不要重壓，并保持一定的通風(fēng)，忌潮濕。 購買時(shí):應(yīng)注意連接的線繩是否有斷處.竹片與竹片之間的距離不應(yīng)太大. (這樣更有利) 涼席，已突破了傳統(tǒng)的材質(zhì)、圖案，更健康舒服，更適合在空調(diào)房使用，更容易清潔，更方便收納。(一)材質(zhì)介紹 ◇純棉涼席純棉涼席為純天然環(huán)保產(chǎn)品。采用100%棉為原料，綜合現(xiàn)代科技，經(jīng)特殊印染工藝，精制而成。天然、環(huán)保、耐磨損。純棉涼席充分利用原棉這種對(duì)人體無任何刺激的材料，使其具有保護(hù)皮膚，關(guān)節(jié)，防螨抗菌之功效，緩解腰酸背痛，具有良好的保健功能，適合不同年齡段的人使用，達(dá)到舒服睡眠的目的。人在睡眠中會(huì)流出大約一杯的汗水，純棉涼席的出現(xiàn)，填補(bǔ)了其他涼席難以達(dá)到的效果，它可充分吸收人體所排汗液，肌肉觸感更好，充分達(dá)到透氣爽身之功效，因?yàn)榧由狭颂厥夤に?，使這種涼席具有天然純凈、透氣爽身、抗污消塵、吸潮排濕、涼爽宜人等特點(diǎn)。與草編涼席、竹涼席相比，它更有利于健康、更舒適、品位更高；與亞麻涼席相比，無刺癢感，有透氣爽身之功效。特別是在有空調(diào)的居住條件下，純棉涼席溫度不因空調(diào)的作用而改變，符合人們對(duì)于綠色環(huán)保、養(yǎng)生保健的消費(fèi)取向。 ◇竹纖維涼席竹纖維是一種新型纖維，以中國特有的瓷竹，毛竹為原料，經(jīng)過蒸煮水解提煉而成。竹纖維面料的原料采自于竹子，產(chǎn)生負(fù)離子，釋放氧氣，其自身具有天然、綠色、抗菌的功能，竹纖維制成的床單和涼席強(qiáng)度好耐磨損，柔軟滑爽，并且含有酪氨酸和維生素E以及SE，GE等多種具有防癌，抗衰老功能的微量元素，具有天然的抗菌效果，有實(shí)驗(yàn)表明，由竹纖維制成的涼席，24小時(shí)抗菌率達(dá)到71%，大大高于其他種類的纖維。竹纖維以其良好的吸水性，超強(qiáng)的殺菌作用。是真正的“生態(tài)纖維”。 從產(chǎn)品的功能看，竹子的生長不需施用各類化肥，竹纖維制造全過程不含有化學(xué)添加劑，抗菌作用明顯優(yōu)于其他產(chǎn)品。從產(chǎn)品的實(shí)用性看，皮、竹、草各有千秋，竹纖維的橫截面上布滿橢圓形空隙，便于水分傳輸、空氣流通。制成床上用品涼而不冰、滑而不粘、雅而不俗，被大家譽(yù)為會(huì)呼吸的生態(tài)產(chǎn)品。折疊方便，容易保管，可以用家庭洗衣機(jī)洗?？照{(diào)間里使用最適合，但涼爽程度不及亞麻的。 ◇亞麻涼席亞麻是一種有天然香氣的香料植物。其香氣對(duì)細(xì)菌的生長有抑制作用，對(duì)蟲類有殺傷力。亞麻涼席就是采用天然亞麻纖維為原料，經(jīng)高技術(shù)加工防縮精制而成。有涼爽透氣，無靜電，無化學(xué)成分，并且吸濕散熱快，不沾皮膚，柔軟舒適和涼血安神的優(yōu)良作用。可以降低體溫三至四度。所以它享有“人造皮膚，天然空調(diào)”的贊譽(yù)，它的這些優(yōu)良特性和醫(yī)療保健作用，是其它品種的涼席無法比擬的。 亞麻涼席分為干濕兩種。即取一根亞麻中間一段織成的席為濕亞麻涼席，兩端之則為干亞麻涼席。濕亞麻涼席較好，干亞麻洗滌后會(huì)起毛。判斷亞麻涼席濕干的一個(gè)簡單的方法是，用手臂感受亞麻涼席的舒適度，較扎手臂的為干亞麻。純亞麻涼席從三百多元到一千多不等。如果有被稱作純亞麻涼席，但要價(jià)卻在一百多的，那肯定不是純貨。已經(jīng)買到粗糙“扎”人的亞麻涼席，不舒服怎么辦？ 介紹幾種處理方法： ?。?）將亞麻涼席平鋪在床上，凡手感“扎”人的部位必然是有雜草類摻入纖維中作祟，輕輕按織物的經(jīng)緯方向把雜草抽出即可。 ?。?）取柔順劑若干，稀釋，把亞麻涼席浸入溶液，水剛漫過織物為宜，兩小時(shí)后取出陰干。 ?。?）把尚未干透的亞麻涼席用電熨斗燙平。 ◇藤席經(jīng)久耐用 藤席是最好的一種涼席。依然采用手工制作的藤席起碼可以用上20年，它價(jià)格雖比竹席、草席貴，降溫程度也不及竹席，但藤性暖，有吸汗、透氣、防蟲蛀的特點(diǎn)，對(duì)身體有利；同時(shí)質(zhì)軟耐磨、彈性好，感覺非常清涼舒適，適合各種人群。 ◇草席 草席利用高新技術(shù)手段將天然草本植物粉碎，制絲，再經(jīng)防霉處理，經(jīng)現(xiàn)代工藝精細(xì)編織而成。涼爽，透氣，吸濕，不發(fā)霉，不生蟲，可折疊。草席有除異味，除螨的作用，而且清潔方便，缺點(diǎn)是降溫性不好。 草席，價(jià)廉物美．草席雖不及竹席和藤席耐用，但勝在價(jià)廉物美。草席的材質(zhì)包括藺草、蘭草、亞草、龍須草等等，其中燈芯草、蒲草、馬蘭草編織的草席多受老人喜愛。草席一般較容易生蟲，現(xiàn)在的草席在制作時(shí)多經(jīng)過高溫消毒，有的還加上“碳”，據(jù)說能使席子的防腐功能加強(qiáng)。 市面上的草席已多為“機(jī)織”。用原草織成的帶有草的清香，經(jīng)過高溫蒸煮成草漿、去除雜質(zhì)壓成細(xì)條狀再織成的，有多種圖案選擇，其做工不僅更加精細(xì)和柔軟，還能夠折疊儲(chǔ)藏。 ◇麻將涼席太笨重不好收拾，竹板裂后不好換是其主要缺點(diǎn)，不過其價(jià)格便宜一些。買麻將涼席應(yīng)挑那些紋路輕，顏色不一致的。顏色一致的，是上了清漆的劣質(zhì)貨。 (二)挑選有法 (1)天然的草席、竹席、藤席測(cè)：席子的尺寸嚴(yán)格按照床的大小，宜窄不宜寬，否則，席子會(huì)因?yàn)檫^寬露出床沿外而容易被折損。 看：看色澤是否統(tǒng)一，呈淡綠或鮮黃色。然后將席面攤平，看編織是否緊密均勻。如果編織得松緊不一、厚薄不勻的，則容易露筋、松邊，造成斷裂和損壞，影響使用壽命?？词欠駣A有黑色、霉點(diǎn)、蟲孔、毛刺或枯萎黃草，有則說明草席質(zhì)量差。 摸：試摸席面手感是否光滑，邊角位是否整齊光潔。 聞：用材新鮮、當(dāng)年編制的新貨有股自然的清香。不管是竹席、草席、藤席，都應(yīng)該是清香但沒有特殊異味的。 (2)亞麻席目前市場(chǎng)上有的廠家為降低成本和彌補(bǔ)生產(chǎn)技術(shù)上的不足,大量采用大量采用粘膠纖維(人造棉)代替亞麻纖維,或以苧麻摻雜在亞麻中以次充好,甚至將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的下腳料---短麻利用干紡技術(shù)織成亞麻涼席,這樣的產(chǎn)品雖然外觀平整和鮮艷,但品質(zhì)極大降低.有的產(chǎn)品化纖含量超過70%，為了避免上當(dāng)受騙，有以下幾個(gè)鑒別辦法：（a）優(yōu)質(zhì)的亞麻涼席紋路清晰，密實(shí)，耐拉力強(qiáng)，織物表面光澤自然柔和，化纖則光澤過亮。 （b）透光照射亞麻產(chǎn)品，能看到云斑，還可以找到少量的麻粒子。 （c）純亞麻產(chǎn)品手感滑爽，有垂重感，用力握后稍有褶皺。 （d）取一根亞麻織物紗線，燃燒，如有燃紙味，且灰燼細(xì)膩呈白灰色，則證明是麻織物，而化纖燃燒后，有刺鼻味，且燃燒物呈球狀。 (3)牛皮席 牛皮席，奢侈精品 ．可能是價(jià)格昂貴的緣故，人們對(duì)牛皮席多是望而卻步。牛皮席在席類產(chǎn)品中使用壽命最長，以整張水牛皮制作的為最佳。由于皮革透氣性好，因而可以防霉、不脫色、不粘膩，防菌防蟲蛀。聞上去略帶皮革獨(dú)有的味道，氣味宜人。涼度適中，且越用越光亮。一床富有典雅和華貴氣質(zhì)的牛皮席絕對(duì)是豪華氣派型家庭的首選之品。 （三）保養(yǎng)有方 ◇草席保養(yǎng)有方：螨蟲容易寄生在草席的縫隙中，導(dǎo)致“涼席皮炎”。因此草席的保養(yǎng)至關(guān)重要。新草席最好在陽光下照一照(時(shí)間控制在半小時(shí)以內(nèi))，反復(fù)拍打幾次，再用溫水拭去灰塵，放在陰涼處晾曬；第二年重新使用的草席，要用消毒水擦拭一遍，或用肥皂水洗去霉點(diǎn)，用溫水濾干，然后放在陰涼處晾曬；有可能的話，每天使用過的草席沾有汗跡或灰塵，使用前都應(yīng)當(dāng)用溫水擦拭一遍。 醒目提點(diǎn)：建議嬰幼兒、老人和體質(zhì)差者睡普通草席比較合適。睡其他涼席容易受寒并引發(fā)胃腸道的疾病。 ◇竹席保養(yǎng)有方：竹席不宜曝曬，以免變脆；墊竹席時(shí)要保持床板的平整，以免擱破。最好每天睡前睡后都用溫開水擦拭一遍，這樣能使竹席提前泛紅，從而更加涼爽。 醒目提點(diǎn)：開空調(diào)過夜，以26℃為宜。睡涼席，一定要以薄毯遮蓋腹部、肩部等部位，不要受涼，防止引發(fā)腹瀉、感冒病甚至脊椎病及肩周炎。 ◇藤席保養(yǎng)有方：使用前，用溫濕毛巾將席子正反面擦拭干凈，晾干后即可使用。使用期間要經(jīng)常擦拭，保持席面清潔光滑。當(dāng)空氣濕度較高時(shí)，應(yīng)保持房間通風(fēng)透氣，防止霉變。 醒目提點(diǎn)：用繩、葦、草編成的涼席容易使人過敏，而使用竹、藤編制的涼席過敏者少。 ◇亞麻席保養(yǎng)有方：亞麻席使用、清洗等都很方便。水洗、干洗均可。水洗前最好在30℃~40℃溫水中浸泡10分鐘，手洗時(shí)不要用力擰，整平后自然陰干，陰干至八成時(shí)，高溫熨燙背面，這樣會(huì)更加平整光滑。 而機(jī)洗時(shí)應(yīng)采用抗皺功能，絕對(duì)不能用機(jī)脫水。不過，為了您的亞麻席著想，建議最好避免機(jī)洗。清洗時(shí)不 能使用帶有漂白作用的洗衣粉和肥皂，否則會(huì)出現(xiàn)退色現(xiàn)象。 ◇牛皮席保養(yǎng)有方：使用期間，定期用略濕的毛巾清洗席面，除去汗?jié)n。如果發(fā)現(xiàn)有污跡，只要用濕毛巾輕輕抹擦即可，絕對(duì)不可以用水沖洗，也不宜在陽光下曝曬或用明火烘烤。牛皮用久了會(huì)出現(xiàn)毛孔及皮紋，這是自然形成的，不需特別保養(yǎng)措施。。 |
| 一都紅酒 | 一都紅酒歷史悠久、遠(yuǎn)近聞名，已有1000多年的歷史了，其制酒技術(shù)家喻戶曉。人們把酒儲(chǔ)藏在甕中，再嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地蓋上一袋“沙包”，年代越久，這酒便會(huì)越發(fā)醇香。 釀酒過程細(xì)又膩 釀造好的紅酒先要有好的紅粬。釀造紅酒的主要原料有大米、紅粬 和冷開水。好的紅酒都是用糯米制作。人們將糯米飯、紅粬和冷開水等按一定的比例配制好，密封在大缸中。過一段日子，缸中的原料經(jīng)發(fā)酵融化為一體，顏色由清紅逐漸變成深紅，最后變成暗紅色。發(fā)酵時(shí)間一般是20天至30天，有經(jīng)驗(yàn)的人靠眼觀、口嘗就可以判斷出發(fā)酵的程度。然后在大缸中擠入一個(gè)酒盞，精紅透亮、醇香甜美的紅酒就會(huì)濾入其中，再將紅酒一勺勺地舀起來，裝入甕中。 紅酒功效說不盡，紅酒是很好的滋補(bǔ)藥品。人們勞碌一天后，晚上飲點(diǎn)溫酒，能起到舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體的功效。紅酒還有其獨(dú)特的藥用價(jià)值，老中醫(yī)常用它來做藥，當(dāng)?shù)貗D女“坐月子”要先喝幾天紅酒“散氣”，再喝1個(gè)月的紅酒“補(bǔ)氣”。另外，紅酒還是人們炒菜、熬湯等必不可少的調(diào)味品…… 民間酒業(yè)發(fā)展迅速 一都紅酒、紅粬成為一都的特產(chǎn)。附近縣市的人常常自己來或委托親朋好友到一都買紅粬，都說一都的紅粬發(fā)酵釀成的酒與眾不同，甘醇透亮、韻味十足。全鎮(zhèn)每年銷售的紅粬都在100噸以上。 一都紅酒十分暢銷?，F(xiàn)在全鎮(zhèn)有30多個(gè)制酒大戶，主要集中在黃沙、仙友、仙陽、南陽等村。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，他們每年通過各種渠道銷售的紅酒在200噸以上，有幾戶供不應(yīng)求。 |
| 一都紅菇 | 中文名稱：紅菇 拉丁學(xué)名：Russula sp. (正紅菇是個(gè)新種) 俗名別名：正紅菇、真紅菇、大紅菇、紅椎菌、大紅菌、大朱菇 分類：真菌植物門、彈子菌綱、傘菌目、紅菇科 型態(tài)特征：菌蓋寬4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，幼時(shí)粘，無光澤或絨狀，中部色深紅至暗（黑）紅，邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見細(xì)橫紋。菌肉白色，厚，常被蟲吃。味道及氣味好。菌褶白色，老后變?yōu)槿辄S色，近蓋緣處可帶紅色，稍密至稍稀，常有分叉，褶間具橫脈。菌柄長 3.5—5厘米，粗0.5—2厘米，白色，一側(cè)或基部帶淺珊瑚紅色，圓柱形或向下漸細(xì)，中實(shí)或松軟。孢子印白色或極淡的灰白色。孢子無色，近球形，有小疣，7.5—9×7.3—8.1微米。囊狀體近梭形，51—85×8—13微米。 生態(tài)習(xí)性：夏秋季林中 地上群生或單生。是一種和楮、栲等樹木的根系共生的菌根真菌。 營養(yǎng)與使用 紅菇身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸問題的54.4%。紅菇干品每百克含蛋白質(zhì)15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。 有“菇中之王”的美稱，系天然營養(yǎng)佳品。其風(fēng)味獨(dú)特，香馥爽口。其味較之任何菇類無1比的鮮甜可口；并含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。同時(shí)它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對(duì)治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。 紅菇的菌絲不能分離，故至今無法進(jìn)行人工栽培，日見珍貴。的桿同其它菇不一樣，不但不脆，而且質(zhì)硬帶有韌性。采摘時(shí)要用削菇的竹簽或其他工具插入底層，才能把它撬起來。紅菇一般群集而生，山中蛇蟲常有毒涎染菇上，為免中毒，鮮菇煮食時(shí)應(yīng)同時(shí)置以米粒，倘米粒呈藍(lán)色，則菇有毒，棄之勿食。 在福建閩南地區(qū)，婦女分娩時(shí)必食紅菇補(bǔ)充營養(yǎng)；在廣州、香港及東南亞國家很受歡迎。據(jù)《本草綱木》所載：“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補(bǔ)、常服之益壽也”?？梢?，紅菇早在明代就被前人所食用。紅菇有脾肝補(bǔ)血、健胃強(qiáng)腎之功效。當(dāng)?shù)厝丝谖恫患褧r(shí)，常用紅菇調(diào)和胃口；小孩泄瀉用紅菇蕾燉湯可止瀉；婦女坐月子吃些紅菇滋補(bǔ)健身。所以紅菇又有“南方紅參”之稱。當(dāng)?shù)責(zé)蹼u、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉豬排之類配些紅菇不僅使其色彩奪目、更能使湯水增甜、味道鮮美。由于紅菇既是古往今來的天然味精又是得天獨(dú)厚的天然色素，因此成為請(qǐng)客宴會(huì)、迎賓送禮的名貴上菜和饋贈(zèng)佳品，暢銷于海內(nèi)外。紅菇具有獨(dú)特的生長環(huán)境，當(dāng)?shù)刂V語云：“從來無種，四季無花，越嫩越好食，越老越有渣?！毙蜗蟮馗爬思t菇的這一特征。它自古以來既無花又無種，一年一度自然生長，在高溫高濕的氣候下生長。它生長的地域更為獨(dú)特，只生長在茂密椴木樹下的沃土上。它雖然無花無種，但卻有傳宗接代的始祖地，每年均在這塊故土上茁壯生長。采菇者年復(fù)一年依舊回老菇穴采菇。 真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，并有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細(xì)密均勻，呈淺灰藍(lán)色，菇腳矮圓不空心。葉蓋全開并有破裂的紅菇，則是將要過時(shí)的菇，但湯味好，未開傘的菌食來無渣。葉蓋半開型如單車搖鈴的紅菇，屬上等紅菇，清香美味，一盆菜調(diào)上幾個(gè)就獨(dú)到好處。未開的紅菇蕾，雖然未過到成熟期，卻甜嫩可口。紅菇便于保存，曬干后放在通風(fēng)干燥的室內(nèi)，不僅久不變質(zhì)還會(huì)放出陣陣芳香，使人心曠神怡。天然野生紅菇 紅菇是一種名貴的食用菌，純天然野生,能補(bǔ)血，特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用，其味道鮮美，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，能預(yù)防感冒和肝硬化，并有降低血壓、減少膽固醇抗癌等作用天然野生紅菇 ，紅菇是一種名貴的食用菌,純天然野生，能補(bǔ)血。 |
| 湖洋蘆柑 | 湖洋蘆柑 蘆柑果實(shí)碩大，色澤鮮艷，皮松易剝，肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣； 味道芳香甘美，食后有香甜濃蜜之感，風(fēng)味獨(dú)特，飲譽(yù)中外。蘆柑果實(shí)可食部可達(dá)68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0 克，維生素C25-35毫克，品質(zhì)特別優(yōu)良。 蘆柑果實(shí)100克可食部分中含熱量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纖維0.4克、灰分0.4克、鈣25毫克、磷19毫克、鐵0.2毫克、維生素A140TU、維生素B10.1毫克、維生素B20.03毫克、維生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。大量的維生素和礦物質(zhì)可以增進(jìn)人體健康，是人體組織不可缺少的物質(zhì)；果膠 可以減少血液中的膽固醇；此外常食柑果還可分解脂肪，排泄體內(nèi)積累的有害重金屬和放射性元素。 蘆柑原產(chǎn)中國，栽培歷史悠久。據(jù)福建龍海縣史記載，“唐大中年間（公元件世紀(jì)），九湖七首巖第九代主持中理禪師，常有八泉澆灌1株橘樹，結(jié)出果大、皮粗色橙、汁甜、味香，果蒂微，有6-8條放射紋，形如卦”。其性狀描述，正是現(xiàn)在蘆柑栽培種的硬蘆品系。又據(jù)明朝末年，凌登名撰《榕城隨筆》載有“閩南產(chǎn)柑橘，其種不一，而顆皆碩大。蘆柑為量，紅橘次之。蘆柑色稍黃，紅橘則正赤，皆佳種也。三衢所產(chǎn)似也當(dāng)稍讓”。福建永春縣的湖洋是蘆柑產(chǎn)量較多的地方。 |
| 永春白鴨湯 | 永春白鴨湯 永春的白鴨湯也是當(dāng)?shù)匾环N特色菜肴。白鴨香滑細(xì)嫩、肥而不膩、湯濃味美和營養(yǎng)豐富名聞遐邇，不僅在石鼓、縣城，而且在泉州、廈門開有石鼓白鴨湯專賣店。它有200多年的歷史，原為農(nóng)家自用或小作坊生產(chǎn)，隨著人們生活水平的提高，白鴨湯已走進(jìn)了市場(chǎng)，進(jìn)行商品化經(jīng)營，并已逐步成為規(guī)?；蜻B鎖店式的經(jīng)營，它讓吃過的人津津樂道，讓聽說過的人垂涎三尺，顧客盈門，備受青睞。 白鴨湯營養(yǎng)比畜肉高得多。因?yàn)轼喨獾鞍踪|(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白，另一部分是間質(zhì)蛋白，其中會(huì)有溶于水的膠原蛋白使味道鮮美，尤其是它加入10種以上中藥和適量的鹽，能有效地溶出含氮浸出物，會(huì)獲得更加鮮美的肉湯。石鼓白鴨湯中鴨肉的脂肪含量適中，此外還有較高的鐵、銅等微量元素。 據(jù)明著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》載：白鴨肉最良，藥食最佳，有補(bǔ)虛祛寒、利水通尿之功效。 “萬紫千紅花不謝”，永春的風(fēng)味小吃豐富多彩，如果到永春走一遭，保證讓你能吃上許多特色的小吃。朋友們，不妨到此走一遭。 |
| 一都毛竹 | 泉州市晉江西溪的發(fā)源地之一——永春縣一都鎮(zhèn)，有一片面積近700公頃、長達(dá)10公里連綿不斷的竹林，蔚為壯觀，人稱“竹?！?。已列入永春縣的旅游景點(diǎn)之一。 在一都鎮(zhèn)林山村海拔1344米的陳斗岐峰，竹海沿西北坡作條狀連片分布，全為毛竹。遠(yuǎn)望，竹海與藍(lán)天白云、山下梯田、村莊緊密交織在一起，構(gòu)成一幅巨大的天然圖畫，嫵媚而秀麗，明快而蔥翠，優(yōu)雅而深邃，芳菲而沁人。 進(jìn)入竹海，在滿眼綠色中欣賞毛竹高風(fēng)之亮節(jié)，感悟人生；漫步在林中小徑，風(fēng)景幽靜清麗、靈動(dòng)而秀美。偶爾遇上一個(gè)小瀑布，那是你的緣分，仰望那毛竹林掩映下石壁上的水花四濺，定然會(huì)為大自然的造化而發(fā)出無限感慨。如果高興了，在竹林里追逐嬉戲。累了，躺在松軟的小草和竹葉上，閉上雙眼，聆聽泉水叮咚聲，如夢(mèng)幻，定然會(huì)陶醉。 當(dāng)你在竹海里玩夠了，也就享受了一番大自然無私賜的森林浴。久久地，你 會(huì)懷念竹海里那滿眼的綠色。 一切都是美的享受！ |
| 達(dá)浦甘蔗 | 達(dá)浦甘蔗 甘蔗是禾本科甘蔗屬植物，原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)。甘蔗是一種高光效的植物，光飽和點(diǎn)高，二氧化碳補(bǔ)償點(diǎn)低，光呼吸率低，光合強(qiáng)度大，因此甘蔗生物產(chǎn)量高，收益大。甘蔗是我國制糖的主要原料。永春縣的達(dá)浦，是生產(chǎn)甘蔗的主要產(chǎn)地。 新植甘蔗采用栽種甘蔗苗繁殖，栽種后不久即生根，長出許多嫩芽，形成叢狀。收割時(shí)僅收割甘蔗莖，將根仍留在土壤內(nèi)，即宿根，來年，宿根重新分枝生莖；因此，甘蔗為多年生植物，它的收獲多的可達(dá)7～8次，在中國一般為3次，即三年后挖去宿根，重新種植。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對(duì)人體新陳代-常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 北硿社區(qū) |
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| 龍坑社區(qū) |
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| 東華社區(qū) |
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| 東關(guān)村 |
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| 東美村 |
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| 溪南村 |
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| 美升村 |
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| 山城村 |
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| 金城村 |
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| 外碧村 |
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| 內(nèi)碧村 |
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| 南美村 |
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