導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 明溪肉脯干 | 明溪肉脯干是客家風(fēng)味食品，歷史悠久，載譽五百余年， 居“閩西八大干”之首，馳名海內(nèi)外。系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統(tǒng)工藝，上乘調(diào)味品，通過削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富，產(chǎn)品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長等特點。 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)1周左右，再掛歷在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無窮。 除肉脯干之外，還有肉松，表面看來淡黃色疏松宛如淡馬菰，入口則芳香甘甜，為佐餐佳肴，清代時列為上京貢品。 產(chǎn)品包裝精美，攜帶方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是饋贈親友的高級禮品。 明溪肉脯干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省明溪縣人民政府《關(guān)于界定明溪肉脯干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請示》（明政文〔2007〕76號）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省明溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 明溪金線蓮 | 明溪縣最大的金線蓮種植企業(yè)“福建省明溪金草種業(yè)公司”計劃在明溪生態(tài)經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)征地100畝，準(zhǔn)備建設(shè)集組培、原料、深加工于一體的金線蓮現(xiàn)代加工企業(yè)，生產(chǎn)金線蓮口服液與膠囊等產(chǎn)品。 2007年，明溪縣農(nóng)辦與省林業(yè)科技試驗中心合作，于當(dāng)年成功馴化臺灣金線蓮，并開始大規(guī)模種植。而與臺灣金線蓮一同進(jìn)行實驗的取自于漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮卻由于生根難、生長周期長、圃地移植及溫室移栽成活率低、發(fā)病率高、組培污染率高等問題未能即時馴化。經(jīng)過科技人員的持續(xù)攻堅，目前漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮均被馴化，并已開始大面積繁育。 金絲蓮中氨基酸組成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高于西洋參，《本草綱目》中稱金線蓮具有養(yǎng)血、涼血、護(hù)肝、清熱解毒之功效，是歷代皇室宮廷的養(yǎng)生御品。 地域范圍 明溪縣地處福建西北部，武夷山系的隴西山脈、十公蕪山脈貫穿全境，處于東經(jīng)116°47″-117°35″，北緯26°08″-26°39″之間，屬山地丘陵地帶。明溪金線蓮生產(chǎn)地域范圍包括明溪縣行政區(qū)域內(nèi)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)即雪峰鎮(zhèn)、瀚仙鎮(zhèn)、胡坊鎮(zhèn)、蓋洋鎮(zhèn)、夏陽鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、夏坊鄉(xiāng)、楓溪鄉(xiāng)、城關(guān)鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的56個行政村，海撥450米至海撥900米區(qū)間，種植地域保護(hù)面積為1200公頃。目前明溪縣人工生產(chǎn)本地金線蓮的高標(biāo)準(zhǔn)鋼架仿生育苗床12公頃，年人工仿生種植明溪金線蓮20000萬株，年產(chǎn)量200噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征明溪金線蓮鮮品葉面墨綠色中有金黃脈網(wǎng)，葉背淡紫紅色，卵圓形葉，第三片葉1.5～2.4cm×1.5～2.4 cm，平均單株重1.3～1.6g，折干率≥7%。烘干品平均葉寬1.5～1.8 cm，葉長1.5～2.2 cm，平均單株重0.10～0.16g，具有該品固有的甘醇香氣。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)每克明溪金線蓮干品中含粗多糖78～83mg、總黃酮4.8～5.2mg。 3、質(zhì)量安全規(guī)定產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合《中華人民共和國藥典》2010版中相關(guān)規(guī)定要求。 |
| 明溪淮山 | 明溪淮山又名山藥，當(dāng)?shù)貙俜Q薯子，明溪淮山種植歷史悠久，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有種植淮山的傳統(tǒng)習(xí)慣，是當(dāng)?shù)氐闹饕獌?yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品，具有口感好、品質(zhì)優(yōu)的特點。其營養(yǎng)豐富，內(nèi)含人體必需的多種營養(yǎng)成份，是鮮美的素食珍品，也是當(dāng)?shù)啬酥粮＝ㄊ〔妥郎系囊坏赖拿恕Ｄ壳?，該縣正在實施淮山標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、淮山良種工程等項目，明溪淮山通過了農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證?！懊飨瓷?號”品種被福建省品種審定委員會認(rèn)定為新品種。 淮山在明溪栽培歷史悠久，明朝正德年間已有種植淮山的記載，“時稱薯，又稱雪薯、小薯”。民間相傳：五代人氏—莘七娘，總兵夫人，又稱惠利夫人，在其夫死后，承夫志率兵出征，凱旋歸來；其精通醫(yī)術(shù)；將鮮淮山在表面粗糙石塊上，進(jìn)行來回推磨，形成糊狀物，配入紅菇或香菇末，再添入肉末，加工出的“薯子羹”，解決了當(dāng)?shù)匦『⑷比楹图膊±Э嗟碾y題，也為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了一道名肴，流傳至今。據(jù)此，明溪種植淮山的歷史，可前推500年以上。明溪民國縣志也有記載：“贛藥商收購?fù)廉a(chǎn)雪薯，去皮制成小條，焙而干之，為山藥。產(chǎn)閩省者明曰建山，與淮山并重。銷路頗廣”。 明溪淮山歷來以品質(zhì)優(yōu)、口感好而飲譽一方，薯塊呈長棒形，多須根，表皮顏色黃褐色或深褐色，薯長70厘米左右，直徑3.0-4.0厘米，皮薄，肉色雪白，肉質(zhì)密實，細(xì)膩粘滑;富含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、果膠質(zhì)、皂甙等；經(jīng)煮易酥不散，顯糯香，味鮮爽?？h境內(nèi)年種植面積1.5萬畝，產(chǎn)量超過3萬噸，已成為該縣主要大田經(jīng)濟(jì)作物和特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一。目前，全縣已擁有淮山加工企業(yè)5家，主要開發(fā)淮山酒、飲料、面條、餅干、蛋圈和淮山凈菜、速凍食品等系列加工產(chǎn)品。在龍頭企業(yè)的帶動下，該縣創(chuàng)建了省級淮山農(nóng)民創(chuàng)業(yè)示范基地，初步形成“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。 明溪縣地處福建西北部，武夷山系的隴西山脈、十公蕪山脈貫穿全境，處于東經(jīng)116°47″-117°35″，北緯26°08″-26°39″之間，屬山地丘陵地帶。明溪淮山生產(chǎn)地域范圍包括明溪縣行政區(qū)域內(nèi)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)即瀚仙鎮(zhèn)、胡坊鎮(zhèn)、蓋洋鎮(zhèn)、雪峰鎮(zhèn)、夏陽鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、夏坊鄉(xiāng)、楓溪鄉(xiāng)、城關(guān)鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的56個行政村，海撥180米至海撥900米區(qū)域，總生產(chǎn)面積1100公頃，總產(chǎn)量30000噸。 |
| 明溪紅豆杉 | 三明明溪是中國南方紅豆杉之鄉(xiāng)，南方紅豆杉是世界珍稀物種，內(nèi)含抗癌成份紫杉醇，紫杉醇不僅對癌癥有獨特療效，還具有較強的消炎、清熱、調(diào)整和降低血壓、血脂等功能，對胃炎、腸炎、支氣管炎、口腔潰瘍、牙痛、痔瘡、肥胖癥具有特殊功能和顯著療效。 明溪紅豆杉 明溪縣紅豆杉行業(yè)協(xié)會 12821614 紅豆杉 |
| 黃腹角雉 | 三明明溪縣憑借“鳥類大熊貓”——黃腹角雉的種群數(shù)量占全國數(shù)量的10%等的優(yōu)勢，贏得了又一張“國字號”金名片——“中國黃腹角雉之鄉(xiāng)”。 近日，中國野生動物保護(hù)協(xié)會下發(fā)《中國野生動物保護(hù)協(xié)會關(guān)于授予福建省明溪縣“中國黃腹角雉之鄉(xiāng)”的決定》，明溪由此成了福建省第一批以野生動物物種來命名的兩個縣之一，在三明則是第一個。這是明溪繼2004年榮獲以國寶級植物紅豆杉命名的“中國紅豆杉之鄉(xiāng)”之后的又一張金名片。 當(dāng)?shù)亓謽I(yè)部門介紹，黃腹角雉在我國歷史上分布區(qū)域較窄，由于它的自然繁殖率極低，加上棲息地的急劇縮小，早在20世紀(jì)70年代末就處于瀕危狀態(tài)，是國家一級重點保護(hù)野生動物，已被列入《中國瀕危動物紅皮書·鳥類卷》和《世界受脅鳥類名錄》，是《世界雉類保護(hù)行動計劃2000-2004》確定的急需保護(hù)種類。如今在野外已難覓大群蹤影，是我國特產(chǎn)瀕危雉類，被稱為鳥類大熊貓。 為了保護(hù)這一珍稀資源，明溪縣人民政府多次邀請中國鳥類學(xué)會秘書長、雉類委員會主任、北京師范大學(xué)張正旺教授，廈門大學(xué)陳小麟教授等高等院校的專家來明溪調(diào)查。經(jīng)調(diào)查證實，在明溪縣夏陽鄉(xiāng)的均峰山省級自然保護(hù)區(qū)發(fā)現(xiàn)的黃腹角雉種群，是國內(nèi)最大的野生種群之一；在明溪縣楓溪鄉(xiāng)、胡坊鎮(zhèn)等地共發(fā)現(xiàn)有黃腹角雉野生種群19群360只，按照專家分析，該種群占全國數(shù)量的10%。 據(jù)介紹，多年來，明溪縣在研究保護(hù)“國寶”黃腹角雉方面做了大量工作。 一是立足得天獨厚的自然環(huán)境條件，擴(kuò)大黃腹角雉棲息地保護(hù)范圍，通過下山移民減少人類干擾；按照“人工促進(jìn)自然更新”的方式，對區(qū)內(nèi)部分人工針葉林進(jìn)行更新改造，以促進(jìn)闊葉林的恢復(fù)，改善黃腹角雉棲息環(huán)境；采取投放仿生人工鳥巢和人工投食等措施，大大提高了野外黃腹角雉孵化率、幼雛成活率和成鳥的生存率，使得黃腹角雉種群數(shù)量恢復(fù)很快。 二是先后在黃腹角雉的自然活動區(qū)域，開展黃腹角雉保護(hù)和監(jiān)測活動，及時了解和掌握區(qū)域內(nèi)的生態(tài)環(huán)境變化、黃腹角雉與其他動植物種群的動態(tài)變化等情況，以便于制定合理的決策。 目前，明溪縣正在與福建省林業(yè)科學(xué)院、福州動物園進(jìn)行技術(shù)協(xié)作，實施國家級重點項目黃腹角雉的野外救助與馴養(yǎng)課課題，計劃在原產(chǎn)地建立黃腹角雉原產(chǎn)地繁育基地，重點開展黃腹角雉人工飼養(yǎng)繁殖工作。這是明溪縣繼多年前成功申報實施開展研究開發(fā)國家一級保護(hù)的野生植物紅豆杉國家級項目之后，又一個研發(fā)國家瀕危物種的國家級大型項目。 |
| 寶石 | 寶石 明溪縣是我國四大藍(lán)寶石產(chǎn)區(qū)之一，也是“中國鋯石的故鄉(xiāng)”，這里寶石資源豐富，多種寶石共生，與藍(lán)寶石、鋯石共生的有石榴石、輝晶寶石等。明溪寶石系1965年原福建省地質(zhì)局304地質(zhì)隊在明溪開展金剛石原生礦普查時首次發(fā)現(xiàn)。1979年起省地質(zhì)二隊再度進(jìn)行較細(xì)勘查，探明是一個大型藍(lán)寶石砂礦區(qū)，分布面積約800平方公里。經(jīng)分析查證為距今1500萬年前，因地殼運動，火山噴發(fā)形成瑰寶。1990年，明溪縣寶石廠在工商局支持下，發(fā)揮明溪的資源優(yōu)勢，開發(fā)了寶石加工項目，從事寶石的開采、選礦、加工和銷售。 |
| 客家芋餃 | 客家芋餃（明溪縣本地俗稱客秋包）它是福建省20個著名地方特色傳統(tǒng)美食之一。 客秋包十分耐煮，也耐存放。煮熟的客秋包吃不完，放到第二天，吃起來乃是柔韌有余，有滋有味，而水餃、餛飩之類的東東，別說放到次日，就是稍稍擱置一回兒，面皮也漲得浮泡氣腫的。 明溪人的勤勞，對吃的講究，對生活的熱愛，使客秋包這項偉大的發(fā)明誕生了。 明溪人厚愛芋子，日常生活離不開芋子，據(jù)說明溪人能用芋子烹制多達(dá)數(shù)十種菜點。其中客秋包皮滑餡香，無論蒸、煮、包、煎都比通常用面粉制作的餃子更可口，可稱得上獨具風(fēng)味。 說起客秋包的由來，還有一段有趣的故事。明溪隸屬汀州府。清朝時汀州人官遜鋒在蘭州做官。山芋在蘭州一帶稀少，被當(dāng)?shù)厝丝醋魇澄镏姓湮叮缚诖箝_。事后有人背后對官遜鋒評頭論足，說他宴席間粗魯貪吃。這話被官遜鋒手下的人聽見了并轉(zhuǎn)告官遜鋒。官遜鋒聽后，笑著說，芋子在我們家鄉(xiāng)是粗糧，多得很，因為多年在外未吃，故而席間多吃些。后來官遜鋒返故鄉(xiāng)省親，特意邀請兩位蘭州鄉(xiāng)紳來汀州歸化（現(xiàn)明溪縣）做客。兩位來客看到歸化家家戶戶都儲藏許多芋子，才恍然大悟。官遜鋒吩咐友人多燒制芋子款待客人，友人不斷更新花樣，燒制各式可口的菜肴，其中客秋包皮色似玉，形如半月，內(nèi)包以豬肉、香菇、大蔥調(diào)制的餡心，別具一格，讓來客大飽口福。此后，客秋包便在明溪客家山鄉(xiāng)逐漸傳開，現(xiàn)在是人們逢年過節(jié)和宴客的必備佳肴。 |
| 明溪木薯 | 明溪木薯是福建省三明市明溪縣的特產(chǎn)。木薯產(chǎn)業(yè)化項目是明溪縣的重點發(fā)展項目。明溪縣已成為福建省木薯產(chǎn)業(yè)大縣之一。 明溪縣種植木薯3.1萬畝，實現(xiàn)產(chǎn)值4030萬元，三明百事達(dá)淀粉有限公司實現(xiàn)加工產(chǎn)值14030萬元、利潤 1939萬元。茂盛木薯專業(yè)合作社被福建省農(nóng)業(yè)廳、財政廳、林業(yè)廳、海洋與漁業(yè)廳評為2011年度省級農(nóng)民專業(yè)合作社示范社；城關(guān)鄉(xiāng)木薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園被國家農(nóng)業(yè)部確定為第二批農(nóng)業(yè)部熱作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園。新引進(jìn)20多個木薯新品種，經(jīng)觀測，新品“華南11號”因其出苗率高、產(chǎn)量及淀粉含量高、抗逆性強，這是明溪縣繼良種“華南205號”推廣后又一規(guī)?；N植的木薯新品。 |
| 明溪華山茶 | 明溪華山茶 |
| 夏茂曬煙 | 曬煙主要品種有高桿、中桿、矮桿、青稈和特矮桿等。夏茂鄉(xiāng)為主產(chǎn)區(qū)，梨樹、高橋、富口亦有種植，但大夏茂曬煙有“煙魁”之稱。其葉片黃、紅、棕，光澤均勻，葉面潔凈，葉厚適中，組織密致，含油足，香味濃，不苦澀，余味干凈，回味有甜感。經(jīng)中國農(nóng)科院煙草研究所測定，尼古丁含量低、糖份高，是混合型卷煙的上好原料 (三明) |
| 夏茂芋包 | 夏茂芋包獨具特色，名聞遐邇，這同夏茂土地肥沃、氣候溫和、水源充足、出產(chǎn)的芋子特別嫩有關(guān)。 芋包的做法大致是：將菜芋（不能用芋頭，否則不易爛，最好用如雞蛋大小的芋子，稱“芋蛋”）洗凈、煮熟、剝皮、用鍋鏟將芋拍爛至無顆粒，揉入碾碎的木薯粉，揉成軟硬適合的皮坯待用。將發(fā)好的筍干、香菇、豆干、蝦肉、油渣或油條切碎，仔姜剁碎；瘦肉切丁加醬油、五香粉、味精、紅酒拌均備用。另起炒鍋，入蔥頭熗鍋后，加入筍干、香菇、豆干、油渣或油條、蝦肉炒熟起鍋晾冷備用。將皮坯切成小劑，以木薯粉搭手，將小劑捏成杯狀，舀入餡心，加上1-2粒腌好的瘦肉，包成三角形。鍋加水燒開，入芋包煮熟撈起，加醬油、味精、麻、油、豬油、紅酒拌均，加蔥花即可食用?；驌破鹗⑷爰雍蒙鲜稣{(diào)料的湯碗鍋加水燒開，入芋包煮熟撈起，加醬油、味精、麻油、豬油、紅酒拌均，加蔥花即可食用?；驌破鹗⑷爰雍蒙鲜稣{(diào)料的湯碗中，加入少許醋、胡椒粉做湯菜吃亦可?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 王陂村 |
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| 花園村 |
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| 小眉溪村 |
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| 大焦村 |
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| 石珩村 |
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| 巖里村 |
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| 龍湖村 |
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| 洋龍村 |
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| 連厝村 |
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| 坪地村 |
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