導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 朝天核桃 | 廣元是四川省核桃的重要產(chǎn)區(qū)和最佳適生區(qū)。廣元核桃因個大，皮薄，籽粒飽滿，色澤深淺適度，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率高而聞名全國。經(jīng)過多年的不懈努力，朝天核桃的品牌價值日益顯現(xiàn)。 2005年，朝天核桃榮獲第二屆西部國際博覽會金獎，2006年，朝天區(qū)被評為“全國核桃建設(shè)示范基地縣”，2007年7月，“朝天核桃”被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實施“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”。2008年 “棧道”牌核桃進(jìn)入北京、上海市場，并出口到美國、日本、韓國等國家，深受國內(nèi)外消費者歡迎。全市核桃種植面積50萬畝，年產(chǎn)量2.8萬噸，居全國前列。到2012年全市建成核桃基地70萬畝，年產(chǎn)核桃5.5萬噸。 朝天核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省廣元市朝天區(qū) 《關(guān)于確定朝天核桃地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品范圍的請示》（廣朝府[2006]155號）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省廣元市朝天區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：麻辣田螺 |
| 麻柳刺繡 | 麻柳刺繡是朝天區(qū)柳鄉(xiāng)的民間挑花刺繡。麻柳刺繡女用各色土線在各種土布上挑繡，所繡圖案，或愛情幸福，或耕種收割，或娛樂舞蹈，或花鳥蟲魚，無一不是川北風(fēng)情，鄉(xiāng)土氣息極濃。由于是手工挑繡，麻柳刺繡個性強(qiáng)，極富收藏價值，國內(nèi)外眾多游客和收藏家視為珍寶，以收藏為樂。 “中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”麻柳鄉(xiāng)，以其古樸的麻柳風(fēng)情和民間刺繡，享譽(yù)中外。相傳，麻柳人是由羌族漢化而來。麻柳人喜歡穿繡有精美圖案的服裝，住“正房配轉(zhuǎn)閣”的吊腳樓；喜歡唱山歌、打鑼（鼓）、舞龍獅……淳樸的民風(fēng)，都與羌族相似。麻柳刺繡，是從祖先開始一代一代流傳下來的手工藝品。麻柳一帶，普遍流傳著“誰家女兒巧，要看針線好”的說法。麻柳姑娘四五歲開始學(xué)習(xí)刺繡，到十七八歲便能繡出成套的精美嫁妝。麻柳刺繡不用底稿，通過“數(shù)底布的絲線”來確定圖案的大小和位置。所繡的帳簾、枕套、圍腰、袖套、手帕、花鞋、筆袋等生活用品，色調(diào)鮮明，對比強(qiáng)烈，組合巧妙，裝飾味濃，給人以濃郁的鄉(xiāng)土氣息。“可贊麻柳繡花女，裝點秦嶺巴山秀”，是專家學(xué)者對麻柳刺繡的由衷的評價。2008年6月，麻柳刺繡進(jìn)入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 特定品質(zhì) “麻柳刺繡”就地取材，所用材料僅用簡單的針、線、布，通過黑、白、紅、藍(lán)等土布和彩色棉線，配置以不同明暗的冷暖色塊。所繡制品，針線詳密，色彩鮮艷，組合巧妙，令人賞心悅目。所繡圖案，或耕種收割，或婚嫁禮儀、或愛情婚戀、或人物鳥獸，花色多樣，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和典型的川北風(fēng)情。 文化典故 “麻柳刺繡”是流傳于廣元市朝天區(qū)境內(nèi)的麻柳、魚洞、臨溪、小安等一帶的刺繡總稱，是一代一代親族傳承而繼承發(fā)揚的民間美術(shù)，是麻柳先民在自給自足的悠閑生活中創(chuàng)造發(fā)明的純樸精美的民間藝術(shù)珍品。 麻柳刺繡 四川省廣元市朝天區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《廣元市天朝區(qū)人民政府關(guān)于劃定麻柳刺繡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，廣朝府函〔2012〕114號 四川省廣元市（區(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB510812/T09-2012《麻柳刺繡》 下一篇：朝天天然黑木耳 |
| 廣元純黃茶 | 廣元純黃茶是四川廣元朝天區(qū)的特產(chǎn)。 廣元純黃茶具有“三黃透三綠”特色：外形金黃透綠，光潤勻凈；湯色鵝黃隱綠，清澈明亮；葉底玉黃含綠，鮮亮舒展。“廣元純黃茶”獲國家地標(biāo)證明商標(biāo)。 廣元是中國最古老的茶區(qū)和中國茶葉的發(fā)祥地之一，茶文化底蘊深厚。南北兼具的氣候資源，山清水秀的生態(tài)環(huán)境，富硒富鋅的土壤條件，鑄就了廣元地區(qū)不可復(fù)制的特殊自然優(yōu)勢，是發(fā)展名優(yōu)、高香、有機(jī)純黃茶生長的最佳區(qū)域。 廣元純黃茶是中國農(nóng)科院茶研所從當(dāng)?shù)厝后w品種的自然葉色黃化突變株中選育出的中黃一號、中黃二號茶樹新品種。該茶芽黃、葉黃，色彩燿目，茶葉四季均現(xiàn)葵黃色，萌芽期早，生長性強(qiáng)，產(chǎn)量高，氨基酸、胡蘿卜素及葉黃素含量明顯高于綠茶，是國內(nèi)罕見的優(yōu)質(zhì)耐泡的富硒富鋅高香茶和有機(jī)茶，已被國家工商總局批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 廣元純黃茶是茶產(chǎn)品中的新貴，完全不同于傳統(tǒng)上的黃茶，是綠茶風(fēng)味及傳統(tǒng)黃茶風(fēng)格相融合的新一代黃茶。且具有“三黃透三綠”特色：外形金黃透綠，光潤勻凈；湯色鵝黃隱綠，清澈明亮；葉底玉黃含綠，鮮亮舒展。目前，栽培面積不到2000畝，總產(chǎn)量1000多斤，由于品種和品質(zhì)具有不可復(fù)制性，單斤售價過萬元，被譽(yù)為“黃金茶”。 廣元純黃茶 廣元市經(jīng)濟(jì)作物管理站 14056996 茶 下一篇：廣元黃茶 |
| 曾家山馬鈴薯 | 朝天曾家山土豆種植歷史悠久，品種優(yōu)良。朝天曾家山土豆主產(chǎn)區(qū)位于國家AAAA級風(fēng)景區(qū)曾家山，平均海拔在1600以上，和一般產(chǎn)地土豆相比，朝天曾家山土豆生產(chǎn)周期長，含淀粉多，生長環(huán)境十分“綠色”，各種對人體有益微量元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般馬鈴薯，另含人體所必須的8種氨基酸，作為精深加工的農(nóng)產(chǎn)品項目市場潛力巨大。2011年，朝天曾家山土豆通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，對發(fā)揮朝天區(qū)域資源優(yōu)勢，形成以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)、以標(biāo)志保證產(chǎn)品質(zhì)量、以品牌促進(jìn)銷售的良性機(jī)制，提高農(nóng)業(yè)增收有著積極作用。目前，朝天曾家山土豆總生產(chǎn)面積達(dá)40萬畝，年產(chǎn)量達(dá)50萬噸以上，主要銷往，成都、重慶等30多個大中城市，經(jīng)濟(jì)效益顯著。 曾家山馬鈴薯含淀粉多，各種對人體有益微量元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般馬鈴薯。曾家山馬鈴薯為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 曾家山平均海拔在1600以上，和一般產(chǎn)地馬鈴薯相比，曾家山馬鈴薯的生產(chǎn)周期長，含淀粉多，生長環(huán)境十分“綠色”，各種對人體有益微量元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般馬鈴薯，另含人體所必須的8種氨基酸，作為精深加工的農(nóng)產(chǎn)品項目市場潛力巨大。目前，曾家山馬鈴薯總生產(chǎn)面積達(dá)40萬畝，年產(chǎn)量達(dá)50萬噸以上，主要銷往，成都、綿陽、閬中、西安、南充、重慶等30多個大中城市。 2011年，廣元市朝天區(qū)農(nóng)技推廣中心申報的“曾家山馬鈴薯”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 “曾家山馬鈴薯”成為“地標(biāo)”產(chǎn)品后，“曾家山馬鈴薯”將作為一項知識產(chǎn)權(quán)，受到國家法律的保護(hù)。實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)，有助于發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢，形成以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)、以標(biāo)志保證產(chǎn)品質(zhì)量、以品牌促進(jìn)銷售的良性機(jī)制，提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。 曾家山平均海拔在1600以上，和一般產(chǎn)地馬鈴薯相比，曾家山馬鈴薯的生產(chǎn)周期長，含淀粉多，生長環(huán)境十分“綠色”，各種對人體有益微量元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般馬鈴薯，另含人體所必須的8種氨基酸，作為精深加工的農(nóng)產(chǎn)品項目市場潛力巨大。目前，曾家山馬鈴薯總生產(chǎn)面積達(dá)40萬畝，年產(chǎn)量達(dá)50萬噸以上，主要銷往，成都、綿陽、閬中、西安、南充、重慶等30多個大中城市。 地域范圍 廣元市朝天區(qū)地處四川北部邊緣，南與廣元市中區(qū)接壤，北與陜西寧強(qiáng)縣相依，東與旺蒼縣相鄰，西與青川縣交界。曾家山馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為朝天區(qū)曾家鎮(zhèn)、中子鎮(zhèn)、平溪鄉(xiāng)、兩河口鄉(xiāng)、李家鄉(xiāng)、麻柳鄉(xiāng)、汪家鄉(xiāng)和臨溪鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)東經(jīng)105°37′19″-106°17′44″，北緯32°29′11″-32°52′26″。保護(hù)面積2萬公頃，年總產(chǎn)量60萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官品質(zhì)：曾家山馬鈴薯薯型圓形或橢圓形，表皮光滑、光澤度好，芽眼較淺，適宜鮮食菜用和種薯?？诟刑鹣?，不易斷裂。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：曾家山馬鈴薯淀粉含量≥10%，總糖≥1.5%，含有微量硒元素。 （3）安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品 薯芋類蔬菜》NY5221-2005標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：朝天核桃 |
| 廣元黃茶 | 廣元黃茶是四川廣元的特產(chǎn)。 廣元黃茶 廣元市經(jīng)濟(jì)作物管理站 14056995 茶 下一篇：曾家山甘藍(lán) |
| 朝天扯篼子花生 | 朝天扯兜子花生生是廣元市朝天區(qū)重點保護(hù)和大力發(fā)展的名優(yōu)特產(chǎn)之一。椐史料記載，朝天區(qū)種植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400年歷史。朝天區(qū)獨特的地理環(huán)境、氣候和土壤等因素的影響，所產(chǎn)朝天扯兜子花生生其植株矮小直立，果形小，籽粒飽滿，純?nèi)事蔬_(dá)75%以上，一般環(huán)境下生芽率低于20%。籽粒分紅白二色，口感潤澤、質(zhì)地細(xì)膩、香味醇厚濃郁，蛋白質(zhì)、脂肪含量高，維生素E、C及微量元素硒的含量豐富。生食具有健脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣等藥用和保健功效。深受消費者喜愛，是珍貴的地方花生品種。近年來，朝天區(qū)政府先后出臺了相關(guān)扶持政策，加大了品牌建設(shè)力度。截止2014年，該區(qū)種植面積近5萬畝，畝產(chǎn)150公斤，年產(chǎn)值八千余萬元。小小花生，已成為朝天區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)又一新的增長點。 扯蔸子花生產(chǎn)地范圍為四川省廣元市朝天區(qū)朝天鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)斗鄉(xiāng)、中子鎮(zhèn)、宣河鄉(xiāng)、羊木鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、魚洞鄉(xiāng)、東溪河鄉(xiāng)、陳家鄉(xiāng)、蒲家鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政轄區(qū)域。 《廣元市朝天區(qū)人民政府關(guān)于劃定朝天扯篼子花生地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，廣朝府函〔2014〕42號 四川?。▍^(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB510812/T10—2014《朝天扯篼子花生生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 下一篇：廣元純黃茶 |
| 曾家山土雞 | 曾家山土雞 廣元市朝天區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣服務(wù)中心 曾家山土雞，產(chǎn)自平均海拔1400米的曾家山，該地區(qū)具有3000多年飼養(yǎng)土雞歷史，養(yǎng)殖方式為野外自由采食和粗糧補(bǔ)飼相結(jié)合的模式，土雞羽毛光澤靚麗，雞肉鮮嫰細(xì)膩，風(fēng)味獨特，具有“三高一低”的特點（即蛋白、氨基酸和礦物質(zhì)含量高及脂肪含量低），深受廣大消費者喜愛，供不應(yīng)求，已遠(yuǎn)銷成都、西安、重慶等20多個大中城市，年出欄曾家山土雞100余萬羽。 近年來，朝天區(qū)依托優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，重視農(nóng)產(chǎn)品品牌的培育和創(chuàng)建，注重發(fā)揮品牌產(chǎn)品帶動作用，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，做大做強(qiáng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。截至目前，該區(qū)成功注冊“曾家山甘藍(lán)”、“曾家山馬鈴薯”、“朝天核桃”、“曾家山土雞”等4個國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 “曾家山土雞”國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的成功注冊，有利于形成地域主導(dǎo)品牌和產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)人文資源和自然資源的保護(hù)，提高特色產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和在國內(nèi)外市場的競爭力，對朝天區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到積極的推動作用。今后，朝天區(qū)將充分利用“曾家山土雞”這塊“金字招牌”，引進(jìn)土雞產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，發(fā)展電子商務(wù)、直銷配送、農(nóng)超對接等新型營銷模式，打響“曾家山土雞”品牌。下一篇：朝天扯篼子花生 |
| 曾家山甘藍(lán) | 曾家山甘藍(lán)是四川省廣元市朝天區(qū)的特產(chǎn)。曾家山甘藍(lán)色澤藍(lán)綠，葉球緊實，葉片肉厚，口感清脆，略帶甜味。曾家山甘藍(lán)獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 曾家山地處平均海拔一千多米的高寒山區(qū)，轄六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)，地勢平坦，土壤肥沃，氣候濕潤，蔬菜品質(zhì)優(yōu)良，綠色無公害。追溯蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，始于2001年，十年磨一劍，如今成功地走出了一條高寒山區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，2011年曾家山蔬菜種植面積已達(dá)15萬畝，實現(xiàn)總產(chǎn)量45萬噸，人均蔬菜收入達(dá)5500元，占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均純收入的70%，曾家山已成為川陜甘渝地區(qū)最大的綠色蔬菜基地，成為川北最大的“菜籃子”,朝天曾家山甘藍(lán)成為曾家山蔬菜主要產(chǎn)品。 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 曾家山甘藍(lán) 四川省廣元市朝天區(qū)曾家鎮(zhèn)、兩河口鄉(xiāng)、李家鄉(xiāng)、汪家鄉(xiāng)、麻柳鄉(xiāng)、平溪鄉(xiāng)、臨溪鄉(xiāng)、中子鎮(zhèn)堯坪村、小安鄉(xiāng)余埡村、白泉村、全勝村現(xiàn)轄行政區(qū)域 《廣元市朝天區(qū)人民政府關(guān)于劃定“曾家山甘藍(lán)”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，廣朝府函〔2012〕95號 四川省廣元市（區(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB510812/T06-2012《曾家山甘藍(lán)》下一篇：曾家山馬鈴薯 |
| 朝天曾家山辣椒 | 朝天曾家山辣椒是朝天區(qū)特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。朝天區(qū)歷來有種植辣椒的習(xí)慣，朝天曾家山地處平均海拔一千多米的高寒山區(qū)，土壤肥沃，氣候濕潤，綠色無公害。出產(chǎn)的“朝天曾家山辣椒”具有特定品質(zhì)，以色紅，肉厚，香辣，味淳而聞名。近年來，朝天區(qū)鎮(zhèn)政府積極引導(dǎo)和鼓勵村民，立足本地實際，以市場需求為導(dǎo)向，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將發(fā)展特色高山蔬菜產(chǎn)業(yè)作為群眾增收致富之路，向規(guī)模化種植和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，借生態(tài)旅游，建綠色蔬菜基地，帶動全區(qū)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，為提速農(nóng)產(chǎn)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收，朝天區(qū)加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，大力發(fā)展特色傳統(tǒng)種植業(yè)，朝天曾家山辣椒等蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入正軌，生態(tài)蔬菜基地建設(shè)已見雛形，助農(nóng)增收效果明顯。 下一篇：曾家山土雞 |
| 朝天曾家山蘿卜 | 朝天曾家山蘿卜主產(chǎn)區(qū)位于秦巴南麓的曾家山地區(qū)，平均海拔1300米，森林覆蓋率74%，土質(zhì)肥沃，水分充足，生長時間長，可溶性固行物高，營養(yǎng)價值高，口感香脆，是真正的高山森林綠色蔬菜。朝天曾家山蘿卜大面積種植已有10余年，年播種面積約12萬畝，所有種植、采摘標(biāo)準(zhǔn)均按照綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)實施，全程無農(nóng)藥，生長所需肥料全為有機(jī)綠色的農(nóng)家肥。近年來朝天區(qū)委、區(qū)政府緊隨市場導(dǎo)向，以科技為先導(dǎo)，以提高高山蔬菜生產(chǎn)綜合效益為目標(biāo)，堅持走市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化之路，朝天曾家山蘿卜現(xiàn)已成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，朝天曾家山蘿卜為實現(xiàn)蔬菜周年均衡供應(yīng)等方面發(fā)揮了重要作用。 下一篇：朝天曾家山辣椒 |
| 朝天曾家山玉米 | 朝天曾家山玉米是廣元市朝天區(qū)傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，朝天區(qū)曾家山得天獨厚的氣候、地理環(huán)境非常適合玉米的生長發(fā)育，所產(chǎn)玉米果穗完整、籽粒飽滿、色澤艷麗、穗形美觀，籽粒柔嫩、支鏈淀粉含量高、營養(yǎng)品質(zhì)好。朝天區(qū)自上世紀(jì)80年代初開始普遍實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，計劃經(jīng)濟(jì)體制向市場經(jīng)濟(jì)體制加速轉(zhuǎn)變，大大解放了生產(chǎn)力，激發(fā)了農(nóng)民不斷更新生產(chǎn)種植玉米技術(shù)的積極性，朝天曾家山玉米的種植面積和產(chǎn)量也逐漸提高。歷年來，朝天區(qū)各屆政府對發(fā)展朝天曾家山玉米產(chǎn)業(yè)高度重視，經(jīng)過多年的發(fā)展，朝天曾家山玉米產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，知名度不斷提高，現(xiàn)今，朝天曾家山玉米已經(jīng)成為當(dāng)?shù)卣{(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的高效產(chǎn)業(yè)，帶動了全區(qū)5000余戶農(nóng)民實現(xiàn)增效致富。 下一篇：朝天曾家山蘿卜 |
| 麻辣田螺 | 主料： 福壽螺。 調(diào)料： 辣椒、花椒、豆瓣醬等。田螺還有鎮(zhèn)靜神經(jīng)的作用，感到精神緊張時，田螺是理想的食品。 制作過程： （1）首先，麻辣誘惑中心廚房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗兩次再入池子中喂清水24小時，然后將田螺入滾水中汆去蓋，去蓋后的田螺還要再清洗3次，最后還要漂水5小時，經(jīng)過這一系列復(fù)雜的過程，才能徹底去除田螺的土腥味，保證田螺的品質(zhì)。 （2）漂洗過的田螺先要放到鍋中煮熟，而后裝入貯藏箱后用保鮮膜密封，采用低溫保鮮的方法在-1~4度凍結(jié)點以上的環(huán)境中貯藏，從而既可保證在生產(chǎn)和貯運過程中不會被污染，又可保持田螺肉質(zhì)新鮮，口感脆嫩。 （3）煮熟的田螺運到各店后即可進(jìn)行烹飪，先在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調(diào)料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火悶煮，使其入味，從而將其麻辣鮮香的特點發(fā)揮得淋漓盡致。 下一篇：泡椒鳳爪 |
| 泡椒鳳爪 | 大鳳爪數(shù)個配料：山海椒、花椒調(diào)味料：老壇泡菜水、胡椒粉、味精、雞精適量 [烹飪過程] 1、精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。 3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。 4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。 6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好） 7、裝盤。 [備注] 蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。 下一篇：麻柳刺繡 |
| 朝天曾家山萵筍 | 朝天曾家山萵筍具有肉質(zhì)色澤翠綠、脆嫩、汁多、纖維少，莖粗、皮薄、不空心、可食用率高，香氣味濃郁，亞硝酸鹽含量低的特點，獨特風(fēng)味、品質(zhì)優(yōu)良。朝天曾家山萵筍種植可追溯到明末清初。據(jù)清代廣元縣志記載，當(dāng)時蔬菜種植品種已有40余種。由于朝天曾家山自然環(huán)境氣候非常適合于萵筍的生長，當(dāng)?shù)厝硕嘤蟹N植。到解放時，朝天曾家山的萵筍種植規(guī)模和栽培技術(shù)取得很大的發(fā)展。改革開放以后，隨著城市人口的增加，人們生活水平的提高，對蔬菜的需求日益增加，萵筍作為春淡季節(jié)供應(yīng)上市主要蔬菜的特點日益顯現(xiàn)出來，市場需求量不斷擴(kuò)大。廣元市蔬菜辦為了進(jìn)一步發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，保護(hù)和利用當(dāng)?shù)氐氖卟似贩N資源，組織農(nóng)業(yè)部門對當(dāng)?shù)厥卟似贩N資源進(jìn)行調(diào)查，把朝天曾家山萵筍作為地方蔬菜優(yōu)良品種收入《廣元市蔬菜資源品種志》。20世紀(jì)90年代初，為了進(jìn)一步發(fā)展朝天曾家山萵筍生產(chǎn)，政府和有關(guān)部門開展朝天曾家山萵筍的系統(tǒng)選育和提純復(fù)壯工作,在曾家山發(fā)現(xiàn)變異優(yōu)良單株，經(jīng)多年系統(tǒng)選育，培育出了“曾家山1號”優(yōu)良品種。到21世紀(jì)初，朝天曾家山萵筍種植已成為農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，種植面積超7萬畝，實現(xiàn)產(chǎn)值超億元。 下一篇：羊木香菇 |
| 廣元灰雞 | 廣元灰雞適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，適合舍飼或放牧散養(yǎng)，具有肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩，脂肪沉積少等特點，是優(yōu)良的地方雞種遺傳資源和育種素材?！皬V元灰雞”主要分布在秦巴山脈及周邊地區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)為朝天區(qū)，已在朝天區(qū)建有廣元灰雞保種場1個，劃定保護(hù)區(qū)1個，核心保種群1.1萬余只，現(xiàn)有飼養(yǎng)量10萬余只。廣元灰雞主要作為優(yōu)質(zhì)肉蛋兼用家禽遺傳資源開發(fā)利用，適合農(nóng)村規(guī)?；犸暫蜕搅帧⒉莸?、茶園、果園等放牧飼養(yǎng)的生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特色雞。其產(chǎn)品和系列產(chǎn)品現(xiàn)已在周邊省市的各大超市上架，市場前景十分寬廣。經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會審定、鑒定通過，農(nóng)業(yè)部公告第2437號將廣元灰雞列入了國家畜禽遺傳資源目錄。 下一篇：朝天曾家山萵筍 |
| 朝天天麻 | 朝天天麻是朝天區(qū)傳統(tǒng)特色產(chǎn)品之一，以其野生量大、價值昂貴、品質(zhì)優(yōu)良而聞名。朝天區(qū)山多地廣，森利資源豐富，朝天野生天麻馴化種植由來已久，最早從事天麻野生變家栽科學(xué)研究就在朝天曾家山區(qū)，曾獲科技進(jìn)步三等獎。朝天得天獨厚的氣候和地理條件為天麻種植帶來了優(yōu)越的地理環(huán)境，全區(qū)高達(dá)85％的農(nóng)戶都有種植天麻的習(xí)慣，種植規(guī)模龐大，目前全區(qū)天麻種植規(guī)模60萬窩，產(chǎn)量達(dá)500萬斤。歷年來，朝天區(qū)依托現(xiàn)有自然優(yōu)勢資源，以群眾共同致富為目標(biāo)，立足創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享“五大發(fā)展”理念，強(qiáng)化政策扶持，將生態(tài)環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展有機(jī)結(jié)合，穩(wěn)步推進(jìn)朝天天麻規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，朝天天麻產(chǎn)業(yè)已成為引領(lǐng)朝天區(qū)高山群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。下一篇：廣元灰雞 |