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　　土龍:學(xué)名“食蟹豆齒鰻”，兇猛愛偷吃，養(yǎng)蟶戶說(shuō)起它來(lái)恨得牙癢癢 　　 土龍湯，不用說(shuō)，在廈門生活過半年以上的人，沒吃過也聽過了。去過海滄海鮮一條街的人，更是對(duì)土龍湯滋補(bǔ)和美味津津樂道。不過，你知道它的真名叫什么嗎？你知道嗎，土龍是養(yǎng)殖漁民最痛恨的“土匪”呢。它的學(xué)名叫“食蟹豆齒鰻”。 　　 “食蟹豆齒鰻”，顧名思義，這東西連螃蟹都吃，足見其兇猛。很多人也覺得，土龍吃的都是海鮮珍饈，那它的肉可不營(yíng)養(yǎng)美味嗎？ 　　 不過，養(yǎng)縊蟶的老楊說(shuō)起土龍卻有一肚子火：“我們最害怕的不是縊蟶生病，而是土龍偷吃。蟶苗主要的敵害之一就是土龍，一群的土龍溜進(jìn)蟶埕里悄無(wú)聲息地猛吃蟶苗，等你發(fā)現(xiàn)，這家伙已經(jīng)跑了?！?　　 專家說(shuō)，穴居肉食的中華須唇鰻、食蟹豆齒鰻等兇猛蛇鰻，最喜歡吃海鮮了，它們?cè)诹⑾那昂蟾Z進(jìn)養(yǎng)蟶的埕中吃蟶，到秋季后退到海中越冬。過去，很多蟶農(nóng)對(duì)于中華須唇鰻、食蟹豆齒鰻，還會(huì)采用藥物毒殺呢。 　　 食蟹豆齒鰻生命力極強(qiáng)，老漁民說(shuō)，這種東西能在堤壩上鉆洞穿行，你如果圍起幾畝養(yǎng)殖池來(lái)養(yǎng)蟶或者蝦蟹，這東西就會(huì)聞?dòng)嵹s來(lái)，鉆進(jìn)來(lái)狠命地吃。因此，養(yǎng)殖戶投苗之前，都要用些有毒農(nóng)藥撒在養(yǎng)殖池，把這些“土匪魚”毒死。但事實(shí)上，它命大著呢，一般的劑量弄不倒它，倒是撒藥的后遺癥不小，弄不好會(huì)把池里的蟶苗或魚苗放倒。這些年禁止養(yǎng)殖池使用這些有毒農(nóng)藥，養(yǎng)殖戶們一說(shuō)起土龍來(lái)，那真的是談“龍”色變。 　　下一篇：蝦丸

　　雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產(chǎn)的甜　　辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關(guān)鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。廈門的辣椒醬　　和別處有點(diǎn)不同，首先它的顏色就是艷紅欲滴，不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼?zhèn)洌鹚啤　『踹€略占上風(fēng)。辣醬倒入碟中，箸未動(dòng)而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經(jīng)下桌沿了。 　　　海蠣，又叫蚵仔，絕對(duì)是廈門人的碗中寵物，過年時(shí)一定要吃一碗蚵仔面線的。以海蠣為主要原料的海蠣煎是另一道廈門名吃，海蠣煎選用的是黑耳白肚，個(gè)頭小小的海蠣珠，味道很是鮮美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤?cè)胗湾?，兩面煎透。講究一點(diǎn)，還要在入鍋后，再攤上打散的蛋液，一道煎熟。起鍋時(shí)，撒點(diǎn)胡椒，放點(diǎn)兒香菜，吃時(shí)再蘸上芥辣、辣醬，好吃的簡(jiǎn)直連舌頭都會(huì)一起吞下去。 　　　　海蠣煎又稱蠔仔煎，是 閩南地區(qū)特有的小吃。香鮮細(xì)膩、美味可口。 　　　　海蠣味道有點(diǎn)腥，如何去腥并保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關(guān)重要。通常，為了去除腥味，有些廚師會(huì)在海蠣里拌入雞蛋。在蓋掉海蠣腥味的同時(shí)，海蠣煎也喪失了靈魂。這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味。 　　　　做法：煎 　　　　口味：咸鮮味 　　　　原料：海蠣半斤、雞蛋3枚 　　　　配料：青蒜（或芹菜）、鹽、味精（雞精）、五香粉、地瓜粉 、甜辣醬 　　　　做法： 　　　　1、先將海蠣瀝干水分，去除雜質(zhì)即可（2-3遍），切忌一直洗，會(huì)將海蠣本身的甘甜破壞掉：青蒜切成丁狀。雞蛋加少許鹽打成蛋液備用。 　　　　2、把 海蠣、 地瓜粉、 味精、五香粉、 青蒜拌成糊狀。（海蠣本身就帶有咸味，可以加少許的鹽或是不加鹽） 　　　　3、取一平底鍋，鍋燒熱，倒入一勺油，用高火煎熟（約4-5分鐘），反復(fù)翻動(dòng)海蠣煎，直到海蠣煎的淀粉內(nèi)外都變成凍狀 　　　　4、把蛋液環(huán)在外圍，待蛋液成黃金色，即可起鍋。 　　　　5、最后在海蠣煎上淋上 廈門特產(chǎn)的甜辣醬，個(gè)人推薦 廈門海堤牌甜辣醬，味道正宗，酸甜辣度適中！ 　　下一篇：漆 線 雕

　　廈門市集美區(qū)后溪鎮(zhèn)新村村地處集美區(qū)孫坂路與324國(guó)道叉道口，全村有10個(gè)村民小組，共581戶2380多人口。該村盛產(chǎn)琯溪蜜柚。 　　琯溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹，樹冠圓頭形，樹勢(shì)強(qiáng)，枝條開張下垂，枝葉茂密，葉片大，長(zhǎng)卵圓形，葉經(jīng)揉后無(wú)刺激性味道?，g溪蜜柚果大，1500—2000克，長(zhǎng)卵形或梨形；果面淡黃色，皮?。还赓|(zhì)地柔軟，汁多化渣，酸甜適中，種子少或無(wú)。 　　琯溪蜜柚1989年12月被國(guó)家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)；1996年獲得中國(guó)綠色食品標(biāo)志使用權(quán)； 1999年獲得中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”證書。2007年成為了歐盟10個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一，證明商標(biāo)在17個(gè)國(guó)家和地區(qū)成功注冊(cè)，并一舉拿下了“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”的最高榮譽(yù)。2011年廈門市集美區(qū)后溪鎮(zhèn)新村村（琯溪蜜柚）被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“全國(guó)一村一品”示范村。 　　下一篇：賴厝埕扁食

　　花生湯是廈門風(fēng)味獨(dú)特的甜湯佳點(diǎn)，清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺。 　　 廈門方言有一句："頂開花，下結(jié)子，大人小孩愛吃甲要死。"它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。閩南籍作家許地山的《落花生》， 自然、風(fēng)趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調(diào)和吃法。 　　 花生湯潤(rùn)肺生津，比之藥膳也有食療之效，價(jià)格便宜，家家吃得起，老少都能吃。 　　 廈門的花生湯最著名的是位于中山路頭的黃則和花生湯店，距今已有五十多年歷史。黃則和的花生湯，不僅本地有聲譽(yù)，在外來(lái)旅客、港、澳、臺(tái)同胞及海外僑胞中，也早已聞名。 　　花生湯用料簡(jiǎn)單，煮法卻甚考究。花生仁用沸水沖燙去膜，加水、加少許純堿，用旺火煮至花生仁熟后，改用微火煮爛。其特點(diǎn)：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。 　　下一篇：廈門小吃

　　扁食就是北方人說(shuō)的餛飩。廈門的扁食在餡料上和北方不同，用的是新鮮瘦肉和扁魚干合在一起打成肉泥，再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒，湯是用豬大骨熬出來(lái)的，吃的時(shí)候再點(diǎn)綴些青翠的香蔥或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鮮美，讓你忍不住想吃第二碗。 　　　　“賴厝埕扁食店”是廈門人心目中最古早的小吃店之一，店門口的巨幅照片上，扁食嫂邱素華婆婆依舊笑瞇瞇地站在那里，仿佛在招呼你進(jìn)來(lái)坐坐，吃一碗她親手做的扁食。 　　下一篇：廈門魚松

　　廈門魚松（福建廈門鼓浪嶼特產(chǎn)專賣）

　　鼓浪嶼的飲食核心是海鮮四寶：蟹、蝦、魚、貝。蝦丸就是其中較常見的美食，將鮮蝦制成蝦茸，加入味精、鹽、蛋清等調(diào)料，揉搓到松軟后即可制成蝦丸，蝦丸可煎可炒，即使用清水煮食，也難掩其特有的鮮嫩美味。

　　鼓浪嶼糍粑的原料是糯米，雪白的上等糯米浸透后，置于灶上蒸熟，趁熱用特制的工具將糯米舂成韌性十足的糍粑。將糍粑包上芝麻、花生、糖等餡心，細(xì)膩、小巧、美味。

　　北仔餅是鼓浪嶼的特色小吃，用小刀把餅劃個(gè)口子，填入花生酥、肉松、酸甜蘿卜、罐頭魚肉、香菜等陷料，餅本身不算特別，加料后確是不一樣的美味。

　　廈門超級(jí)醬油：原名金標(biāo)醬油。系選用東北上等黃豆、面粉為原料，按傳統(tǒng)方法釀成。已有80余年生產(chǎn)歷史。下一篇：海蠣煎

　　廈門小吃　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：廈門超級(jí)醬油

　　　　是 廈 門 歷 史 悠 久 獨(dú) 遠(yuǎn) 銷 東 南 亞 各 國(guó)。 具 特 色 的 民 間 工 藝 漆 線 雕 是 以 精 細(xì) 的 漆 線 品. 自 唐 代 彩 塑 興 盛 經(jīng) 特 殊 的 制 作 方 法 纏 以 來(lái)， 漆 線 雕 便 被 繞 出 各 種 金 碧 輝 煌 的 人 應(yīng) 用 于 佛 像 裝 飾。 物 及 動(dòng) 物 形 象，尤 以 民 早 在 幾 百 年 前 漆 線 間 傳 統(tǒng) 題 材， 如 龍 鳳、 雕 像 就 馳 譽(yù) 中 外， 麒 麟、 云 水、 纏 枝 蓮 等 為 多。 過 去， 漆 線 雕 大 都 只 限 于 木 本， 漆 籃 和 戲 劇 道 具 上。 　 近 年 來(lái)， 已 發(fā) 展 到 裝 飾 在 盤、 瓶、 爐、 等 瓷 器 和 玻 璃 器 皿 上， 琳 瑯 滿 目， 美 不 勝 收。 　 　 　　目 前， 廈 門 工 藝 美 術(shù) 廠 把 漆 線 雕 與 陶 瓷 結(jié) 合 起 來(lái)， 創(chuàng) 作、 生 產(chǎn) 了 線 條 陶 瓷 作 品。 如 線 條 瓷 塑《 鄭 成 功》， 參 加 了 全 國(guó) 工 藝 美 術(shù) 展 覽， 并 被 選 送 到 日 本 展 出， 獲 得 好 評(píng)。 　　　小 件 漆 線 雕 工 藝 品 用 綾 緞 制 成 盒 子 包 裝， 小 巧 玲 瓏， 便 于 攜 帶， 是 旅 游 紀(jì) 念、 饋 贈(zèng) 親 友 的 佳 品。( 廈門)　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：廈門珠繡

　　廈門珠繡具有獨(dú)特的裝飾手法和藝術(shù)風(fēng)格，以新穎別致的傳統(tǒng)工藝手法，繡制出富麗堂皇、光彩奪目的淺浮雕式圖案。全珠圖案構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)，密不容針；半珠圖案優(yōu)雅秀美，清新說(shuō)目。 珠繡掛圖《廈門海堤》、《南京長(zhǎng)江大橋》、《龍風(fēng)戲珠》等， 構(gòu)圖清新，設(shè)色柔和，景物逼真，層次分明。 珠繡拖鞋，繡工考究，樣式大方，品種多樣，穿著舒適。有 的鞋面純用玻璃珠子繡成，有的在絲絨面上用珠子繡成圖案等。繡工按照 圖案，用各色珠子精心細(xì)繡，絢麗光彩，柔軟舒適，尤其是夜晚 穿用，在燈光照射下光彩奪目。高跟珠拖鞋，特別 在鞋蹬上繡了圖案，加上美觀新穎的拖鞋造型，穿在腳上，給人以美的藝術(shù)享受。下一篇：粘緣

　　漆線雕是福建廈門歷史最長(zhǎng)的工藝品，早在幾百年前，廈門漆線雕像就馳譽(yù)中外，暢銷東南亞各國(guó)。漆線雕用精細(xì)的漆線，以特殊的制作方法纏繞出金碧輝煌的建筑、栩栩如生的人物以及衣飾花紋，尤以民間傳統(tǒng)題材，如龍鳳、麒麟、云水、纏枝蓮等為多。過去，漆線雕大都只裝飾在木本、漆籃和戲劇道具上，近年來(lái)，已發(fā)展到裝飾瓷器、玻璃上。有的將漆線染成各種顏色，雕成色彩繽紛的圖案，使漆雕人物、盤、瓶、爐、小屏風(fēng)琳瑯滿目，美不勝收。如大型漆線雕《陸文龍大戰(zhàn)金兀術(shù)》，高1米，長(zhǎng)2米。作者發(fā)揮了漆線雕獨(dú)特的藝術(shù)手法，把人物的神態(tài)刻畫得細(xì)致入微，衣飾、盔甲獨(dú)特，采用了高難度的裝飾手法；衣袍上的花紋、線條疏密有致，精巧細(xì)膩。小件漆線雕金女小瓶，則用綾緞制成盒子包裝，小巧玲瓏，便于攜帶，是旅游紀(jì)念、饋贈(zèng)親友的佳品。下一篇：廈門餡餅

　　同安“鳳梨穗”龍眼是廈門市同安區(qū)的名果，原產(chǎn)地廈門市同安區(qū)新民鎮(zhèn)西塘村馬垵自然村，栽培歷史已有100多年。由廈門市同安區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心于1980年全區(qū)龍眼品種資源普查中發(fā)現(xiàn)，發(fā)展壯大。[1] 　　龍眼俗稱“桂圓”，是我國(guó)南方亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，自古受人們喜愛，更視為珍貴補(bǔ)品，其滋補(bǔ)功能顯而易見。 　　 特點(diǎn)“鳳梨穗”龍眼具備抗“沖梢”、 高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)、成熟果實(shí)退糖慢的優(yōu)良品種特性,結(jié)合同安區(qū)高接換種技術(shù)，“鳳梨穗”龍眼得到廣泛推廣種植，2012年推廣面積達(dá)3.6萬(wàn)畝，已成為同安區(qū)區(qū)龍眼的主栽品種。[1]“鳳梨穗”龍眼的選育與推廣加快了龍眼品種的改良、提高了龍眼產(chǎn)品 　　品質(zhì)、促進(jìn)了果農(nóng)增收、形成和帶動(dòng)了龍眼特色產(chǎn)業(yè)，具有顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。 　　 食用價(jià)值明李時(shí)珍曾有“資益以龍眼為良”的評(píng)價(jià)。據(jù)分析，果肉含全糖12.38～22.55%，還原糖3.85～10.16%，全酸0.096～0.109%，維生素C43.12～163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外，還可加工制干、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽(yáng)益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效。[2] 　　龍眼對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境比較挑剔，世界上能種植龍眼的地方有限，一般在亞熱帶偏溫和氣候無(wú)嚴(yán)重霜凍地區(qū)為合適。因此，龍眼歷來(lái)被人們稱為嶺南佳果，因其既可鮮吃又可作藥用，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。 　　而同安“鳳梨穗”龍眼以其肉厚透明、柔軟核小、色澤透紅、味甜渣少，即可用藥，又可作為茶點(diǎn)的特點(diǎn)，更是深得廣大消費(fèi)者得厚愛。[3] 　　 功效功能 　　龍眼治療虛勞贏弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡、心虛頭暈效果顯著。此外龍眼還有抗老防衰的作用，因?yàn)樗芤种迫梭w內(nèi)使人衰老的一種酶的活性，加上所含的豐富的蛋白質(zhì)維生素及礦物質(zhì)，久食可“使人輕身不老”；龍眼還能補(bǔ)氣養(yǎng)血，對(duì)神經(jīng)衰弱、更年期婦女的心煩汗出、智力減退都有很好的療效，是健腦益智的佳品；而產(chǎn)后婦女體虛乏力，或營(yíng)養(yǎng)不良引起貧血，食用龍眼是不錯(cuò)的選擇。[2] 　　主治 　　主治氕臟邪氣，治厭食、食欲不振，驅(qū)腸葉寄生蟲及血吸蟲。長(zhǎng)期食用，強(qiáng)體魄，延年益壽，安神健腦長(zhǎng)智慧，開胃健脾，補(bǔ)體虛。新鮮龍眼用沸湯淘過食，不傷脾。李時(shí)珍說(shuō)：食品以荔枝為貴，而強(qiáng)身健腦則以龍眼為良。因?yàn)槔笾π詿幔堁坌云?。可治思慮過度傷及心脾。[4] 　　 質(zhì)量鑒別（1）龍眼以顆粒大，肉質(zhì)厚，形圓勻稱，一般個(gè)體直徑在3厘米左右，肉白而柔軟并呈透明或半透明狀，且味道甜美者為佳。 鳳梨穗豐收的喜悅 　?。?）三個(gè)手指捏果粒，若果殼堅(jiān)硬，則表明果實(shí)較生未熟；若感覺柔軟而有彈性，則是成熟的特征；若軟而無(wú)彈性，是成熟過度，即將變質(zhì)。[5] 　?。?）手剝龍眼，肉核易分離、肉質(zhì)軟潤(rùn)不粘手者質(zhì)量較好；若肉核不易分離、肉質(zhì)干硬或核帶紅色，則質(zhì)量差 　?。?）若龍眼殼面或蒂端有白點(diǎn)，說(shuō)明肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉；外殼泛起少數(shù)白霉花，則肉質(zhì)微霉；白霉花多的，肉質(zhì)霉重，不可食用。 　?。?）將龍眼倒在桌上，好桂圓糖度高，殼、肉、核三者相連，在平面上不易滾動(dòng)；質(zhì)差者則易滾動(dòng)。[5] 　　 所獲美譽(yù)同安鳳梨穗龍眼[6]是廈門市同安區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心于1980年全區(qū)龍眼品種資源普查中發(fā)現(xiàn)，原產(chǎn)地廈門市同安區(qū)新民鎮(zhèn)西塘村馬垵自然村。2007年通過福建省品種認(rèn)定，2010年通過廈門市科技成果鑒定。2011年項(xiàng)目榮獲廈門市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。 　　同安鳳梨穗 　　 廈門市同安區(qū)農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì) 　　 10852973 　　 干桂元 　　下一篇：黃金桂

　　古宅大蒜是古宅大蒜福建廈門翔安區(qū)新圩鎮(zhèn)古宅村的特產(chǎn)。 　　廈門市翔安區(qū)新圩鎮(zhèn)古宅村現(xiàn)有15個(gè)村民小組，總?cè)丝?400人，耕地面積3000畝。古宅一帶村落，地處丘陵，隆冬風(fēng)大，濕度較低，土壤疏松深厚，很適合大蒜生長(zhǎng)。如今古宅大蒜已有100多年的栽培歷史，是村民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)品，村民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源，全區(qū)3000多畝耕地均以種植大蒜為主，目前帶動(dòng)本區(qū)及南安市周邊村共發(fā)展種植面積約9000多畝的規(guī)模，年產(chǎn)值6000多萬(wàn)元。作為馳名特產(chǎn)，“古宅大蒜”以其瓣大皮薄、味道香辣的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)和殺菌健胃等藥用功效，風(fēng)靡閩粵兩省和港澳地區(qū)，遠(yuǎn)銷新加坡、比利時(shí)、斯里蘭卡、菲律賓、日本等國(guó)，是廈門市出口創(chuàng)匯蔬菜品種之一。 　　古宅大蒜于1992年通過形成福建省地方標(biāo)準(zhǔn)化FDB/NY92栽培管理技術(shù)，1999年青蒜通過形成福建廈門農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范DB/XNY7.0-1999的無(wú)公害指標(biāo)，２００２年向國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)了“古宅”商標(biāo)，樹立自己的品牌，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)。目前村民正積極組織籌措成立“廈門市翔安古宅大蒜專業(yè)合作社”，合作社成立后，將進(jìn)一步推動(dòng)大蒜生產(chǎn)的有序經(jīng)營(yíng)，為實(shí)施“市場(chǎng)+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)濟(jì)模式打下良好基礎(chǔ)。 　　專家指出，古宅大蒜有三大優(yōu)勢(shì)可利用。首先是季節(jié)優(yōu)勢(shì)，青蒜苗出口剛好可以彌補(bǔ)東南亞市場(chǎng)季節(jié)需求缺口，我國(guó)蘇北和魯南地區(qū)大蒜主要是以蒜薹和蒜頭形式出口，并且集中在5月～6月下旬出口。此時(shí)正好是東南亞國(guó)家青蒜苗收獲季節(jié)。古宅大蒜則不同，它的播種季節(jié)在每年8月～9月，到10月～12月進(jìn)入采收。10月下旬開始，到來(lái)年的2月，為青蒜苗出口季節(jié)。這時(shí)剛好可以進(jìn)入東南亞國(guó)家，供應(yīng)春節(jié)和元宵市場(chǎng)。其次是品牌優(yōu)勢(shì)，目前種植地集中于廈門市翔安區(qū)新圩鎮(zhèn)古宅村及周邊一帶的“古宅大蒜”，味道獨(dú)特，辛辣、味濃厚、耐寒，為國(guó)內(nèi)上好的品種，質(zhì)量達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，它在口感上迎合了東南亞國(guó)家居民飲食習(xí)慣。第三效益優(yōu)勢(shì)也是青蒜苗出口取勝的“秘訣”。東南亞春節(jié)大蒜市場(chǎng)的年需求量為2000多噸。從價(jià)格看，廈門青蒜苗市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)約為1300元／噸，其在東南亞市場(chǎng)的銷售價(jià)格更是高達(dá)6000～7000元／噸。據(jù)悉，2001年以來(lái)大蒜出口主要輸往東南亞，并且多是供應(yīng)春節(jié)、元宵節(jié)的市場(chǎng)需求，其中以馬來(lái)西亞最多，占49％，其次分別為日本（21％）、新加坡（17％）。 　　古宅大蒜 　　 廈門市翔安區(qū)新圩鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)中心 　　 12877116 　　 大蒜(新鮮蔬菜) 　　下一篇：烏山青蔥