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　　以天然黃精為原料，經(jīng)過九蒸九曬，成品內(nèi)赤外黃，味甘甜，素稱“九制黃精”，常食能延年益壽。陵陽鎮(zhèn)所產(chǎn)黃精蜜餞，1929年獲國家銅牌獎。青陽縣高度重視九華黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將九華黃精列入“十三五”重點扶持的特色產(chǎn)業(yè)，出臺加快發(fā)展九華黃精產(chǎn)業(yè)實施意見，并每年安排專項資金扶持九華黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，全縣九華黃精種植面積3000余畝，組建了九華黃精產(chǎn)業(yè)化協(xié)會和九華黃精產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，注冊有“吳振東”、“祥悅林”等黃精產(chǎn)品商標(biāo)，開發(fā)了九制黃精、黃精酒等產(chǎn)品。 　　九華黃精產(chǎn)地范圍為安徽省青陽縣九華山風(fēng)景區(qū)、陵陽鎮(zhèn)、廟前鎮(zhèn)、蓉城鎮(zhèn)、木鎮(zhèn)鎮(zhèn)、新河鎮(zhèn)、丁橋鎮(zhèn)、朱備鎮(zhèn)、楊田鎮(zhèn)、喬木鄉(xiāng)、酉華鎮(zhèn)、杜村鄉(xiāng)等現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　皖南土雞體型中等大小體軀緊湊,結(jié)構(gòu)勻稱。成年公雞體重1.8公斤左右，其體態(tài)雄偉而健壯，雞冠為單冠，冠葉大，直立而鮮紅，頭頸清秀細(xì)長，胸深且略向前突，背部呈馬鞍形，體羽緊密，呈金色泛紅；尾羽上翹，紅黑羽相間；而鮮紅；黃喙、黃脛，喙粗短稍彎曲，腿細(xì)長。成年母雞體重1.5公斤左右，成年母雞體軀豐滿，胸寬；體羽黃色，少為麻黃；單冠、冠大而鮮紅；脛細(xì)長，黃喙、黃脛。皖南土雞很珍貴；生長周期長，在1年至2年左右，采用散養(yǎng)且飼養(yǎng)密度低，各種營養(yǎng)元素攝入全面，做出來的雞肉及肉湯鮮美口味上佳。表現(xiàn)為肌肉嫩而不老，滑而鮮美，骨頭硬，鈣沉積好。

　　九華佛茶乃九華山名優(yōu)特產(chǎn)之一，這里的茶場海拔高度近千米，群峰相擁，松竹成林，飛泉潤谷，芳草吐香。 　　話說金喬覺——金地藏的化身，從新羅國渡海來，入唐求法，吃盡千辛萬苦，才找到這仙氣悠悠的九華山?！棒卖慕璧亍保蒙街鏖h公讓和的施舍，將這九華九十九峰做了他的道場。那年春天，春雨連綿，一連半個多月，九華山沉浸在濃霧細(xì)雨之中。金地藏坐巖洞中，誦經(jīng)不歇。忽兒，隱隱聽到耳邊聽見起“辟叭、辟叭”的聲音，原來是茶籽，是新羅國王子金地藏來唐的前一天深夜，遭父王廢棄的母后，含淚將她親手采來的王家香茶籽，縫在金地藏的衣襟里的。來之不易，后來，金地藏將發(fā)了芽的茶籽取出，種在他禪修的南臺（神光嶺）向陽的山坡上。茶籽入土，日日見長。不出三月，竟長成一片郁郁蔥蔥的茶園，滿山飄香。 　　這里所產(chǎn)的九華佛茶朝夕吸納高山霧露之滋潤，獨吮奇花異草之靈氣，湯色碧綠，回味甘爽。同時由于高山氣候之緣故，晝夜溫差大，而方圓百里人煙稀少，茶園無病蟲害，無農(nóng)藥和工業(yè)污染，是天然有機(jī)生態(tài)茶園。 　　

　　　　九華毛峰產(chǎn)于九華山上的九華村，這里地勢呈燕窩形盆地，土壤多為棕黑色的森林土和黃沙土，雨量充沛，氣候溫和濕潤，年溫差小，日溫差大，日照時間短，無霜期長，森林花草覆蓋面積大，晨霧彌漫，早晚沐浴露霖，為茶樹生長提供了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。清明谷雨之間，采摘初展的芽葉，現(xiàn)采現(xiàn)制，做到鮮、嫩、勻、凈。九華毛峰的品質(zhì)特點是：外形細(xì)嫩，白毫顯露，色澤翠綠，湯黃綠明澈，味鮮醇甘甜，沖泡后，宛若蘭花伸腰，別有一番情趣。 九華鄉(xiāng)：為名茶“九華毛峰”重要產(chǎn)地。草墻紙。 九華鄉(xiāng)二圣：為名茶“九華毛峰”重要產(chǎn)地。

　　臭鱖魚是一道青陽縣名菜，別有風(fēng)味。它統(tǒng)稱“桶鮮魚”，又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”，在土話中就是臭的意思。這“風(fēng)味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。 　　　相傳在200多年前，沿江一帶魚販將鱖魚以木桶裝運至徽州山區(qū)，途中為防止鮮魚變質(zhì)，采取一層魚灑一層淡鹽水的辦法，經(jīng)常上下翻動，如此七八天抵達(dá)屯溪等地。此時魚鰓仍是紅色，鱗不脫，質(zhì)未變，只是表皮散發(fā)出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗凈后經(jīng)熱油稍煎，細(xì)火烹調(diào)，非但無異味，反而鮮香無比，成為膾炙人口的佳肴。 　　　　具體做法：將新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環(huán)境中，經(jīng)六七天后，魚體便發(fā)出似臭非臭氣味。然后入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。 　　　　此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，是徽式風(fēng)味名菜的代表菜品。 　　

　　　黃石溪名茶 產(chǎn)于佛教勝地九華山山腰的青陽縣陵陽鎮(zhèn)黃石村。這里土壤深厚肥沃，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長（210--240天），且春夏多霧，秋季多雨，為茶葉生長提供了很好的自然條件。這里出產(chǎn)的茶葉因色、香、味、形俱佳，1915年榮獲巴拿馬國際食品博覽會金獎。從此黃石名茶遠(yuǎn)銷德國、日本、香港、澳門等國際市場。北京、天津、上海、廣州、合肥等大中城市。國家外交部從1958年起，每年定購500公斤作為“禮品茶”招待外賓。從1990年起，國務(wù)院行政司每年訂購25公斤，供重要會議使用。近幾年，又開發(fā)出“道僧天云”、“天臺云蕊”、“天臺翠尖”、“黃石旗槍”等系列精品。 　　黃石茶葉香氣濃純持久，湯汁醇厚且回味無窮，具有極高的藥用價值，常飲能使人神清氣爽，精神煥發(fā)，并有獨特的抗癌作用。茶條勻整緊細(xì)，色澤嫩綠微黃，白毫披露，色湯碧綠清亮，葉底柔嫩，開湯時霧氣結(jié)頂，滋味鮮醇濃厚，香氣高爽，回味甘甜，沖泡五六次，香氣猶存。朝夕吸納高山霧露之滋潤，獨吮奇花異草之靈氣，條索勻整緊細(xì)，色澤嫩綠微黃，滿披白毫，湯色碧綠，回味甘爽，葉底勻嫩。同時由于高山氣候之緣故，晝夜溫差大，而方圓百里人煙稀少，茶園無病蟲害，無農(nóng)藥和工業(yè)污染，是天然有機(jī)生態(tài)茶園。 　　早在1915年，“黃石毛峰”就在巴拿馬萬國賽會上榮獲金獎。外交部從1958年起，每年定購500公斤作為“禮品茶”招待外賓，國務(wù)院后勤機(jī)關(guān)，也曾將其作為重要會議用品，目前黃石溪名茶以遠(yuǎn)銷日本、西德、香港、澳門等國家和地區(qū)。近年來，圍繞黃石溪名茶開發(fā)，鎮(zhèn)政府和農(nóng)技部門大力合作先后推出了“天臺云蕊”、“天臺翠尖”、“黃石族槍”、“道僧天云”系列名優(yōu)茶，其中黃石溪茗茶之一的“道僧天云”茶于1992年通過省級鑒定時受到與會專家的一致好評，并被列入國家“星火計劃”，同年在香港世界食品博覽會上獲銀獎，1993年在常德全國星火計劃成果展銷洽談會上獲金獎，并被省科委評為科技進(jìn)步三等獎。 　　

　　九華山黃精是安徽省池州市九華山的特產(chǎn)。九華山成品黃精以天然黃精為原料，經(jīng)過九蒸九曬工序，內(nèi)赤外黃，味甘甜，素稱“九制黃精”，常食能延年益壽。 　　黃精是多年生的百合科草本植物，又名雞頭參、老虎姜、野生姜等，多生長在陰濕山坡或溝谷兩側(cè)，一枝多葉，葉短似竹，地下莖塊，根莖橫生，一年長一節(jié)，十年長一尺，花綠白色，三至五朵集成傘狀，花梗下垂，根莖橫生，肥大肉質(zhì)，俗言黃土之精華。黃精產(chǎn)地很廣，唯產(chǎn)于九華山最佳，有“北有長白山人參，南有九華山黃精”之稱。九華山黃精歷史悠久，金地藏在九華山1時，以黃精飯充饑，他在《酬惠米》中說：“而今飧食黃精飯，腹飽忘思前日饑”。相傳明代高僧海玉大師在九華山百歲宮山洞內(nèi)苦修，不進(jìn)米飯，也食黃精為生，終年110歲。 　　九華山黃精是以根莖入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能，具有降血壓及降血糖作用，可以增加冠狀動脈血流量，起降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。多年來，青陽縣通過基地建設(shè)大力發(fā)展“九華山黃精”生產(chǎn)，并開發(fā)黃精酒、黃精素餅、黃精蜜餞、黃精速溶茶、黃精果、黃精含片、黃精米面等系列旅游產(chǎn)品，提升旅游產(chǎn)品檔次與附加值。目前，“九華山黃精”的種植面積已達(dá)11000畝。 　　　　 　　“九華山黃精”地理標(biāo)志證明商標(biāo)已被正式受理，有望成為繼“皖南土雞”之后全縣第二塊地理標(biāo)志“金字招牌”。 　　

　　黃石毛峰，產(chǎn)于安徽省青陽縣陵陽鎮(zhèn)黃石村。相傳在唐代末年昭宗天復(fù)年間（公元901～904），有一僧一道在九華山之巔的天臺山后一石洞中修行，以采集樹根和其他野果為食，由于長時期營養(yǎng)不良，頭昏腦脹，面部浮腫。后來采回了野生新鮮茶葉煮飲。結(jié)果治好了病。為了方便飲用，繼而將茶曬干收藏。常日曬在溪邊一塊石板上，天長日久，這塊石板上便漸漸留印下黃褐色的斑痕。因此，人們便稱此石為“黃石”，天臺區(qū)暴流經(jīng)洞側(cè)而下，自成一溪，故又稱此地為“黃石溪”。后來亦將這一帶采制的茶葉取名為“黃石溪茶葉”。 　　黃石溪的茶樹生長環(huán)境優(yōu)越：“峰巒九九，天臺芳華；泉流潺潺，霧蒙露滴；云煙冉冉，竹嘯松鳴；百花盈盈，山水漂香?！秉S石溪毛峰的制法，分殺青、揉捻、烘焙三道工序。其成品茶的品質(zhì)特點：條索勻稱，嫩綠微黃，茸毫披露；開湯時霧氣結(jié)頂，水色碧綠明凈，清香高爽，滋味鮮醇，回味甘美，沖泡數(shù)次，香味猶存；葉底黃綠多芽，厚實勻整。 　　

　　諦聽又稱“獨角獸”，“地聽”，“善聽”，乃九華山鎮(zhèn)山之寶，相傳為金地藏菩薩坐騎。金地藏卓錫九華，立志修行，因有諦聽晝夜相隨，處處逢兇化吉，終成佛法。佛教尊稱諦聽為神犬，后人緣其曉佛理，通人性，避邪惡，視為吉祥的象征。 諦聽集群獸之瑞像于一身，聚眾物之優(yōu)容為一體，虎頭、獨角、犬耳、龍身、獅尾、麒麟足，形態(tài)別致，想象豐富。世人珍之為“鎮(zhèn)宅之寶”、“廟堂之尊”、“天地精靈”和“萬獸征物”，廣泛納為收藏。 　　該文物現(xiàn)收藏于九華山，質(zhì)地青銅，清代，長84.5厘米，高72.5厘米，重125公斤，形狀為一獨角獸猛然回首，低部標(biāo)識“姑蘇梅城吾造”，國家重點保護(hù)文物，1987年5月入藏開山祖寺化城寺（九華山歷史文物館），屬九華山寺廟傳世之物。 該品為文物微縮復(fù)制件，目前授予收藏999尊。

　　陵陽豆腐干，遠(yuǎn)近聞名，其原料是精選大豆和精制蠶豆醬再上特殊的制作藝，在陵陽地區(qū)有多家加工作坊。制出的豆腐干色澤烏黑光亮，醬香濃郁，口味鮮美，咸淡適宜，質(zhì)地板而不潔，外形方正，厚薄均勻，同“采石茶干”有異曲同工之妙，但價格卻要便意的多，凡親口嘗食者，莫不夸口稱道，若把它制成蘭花干，那味道簡直是妙不可言。一到逢年過節(jié)，凡知道陵陽豆干的，大車小車的都往陵陽開，前來購買；送給親朋好友的也不失為極佳禮品。但由于陵陽的豆腐作坊都是個體經(jīng)營，加上資金有限，規(guī)模不大，包裝簡直談不上，再加上各個作坊的制作工藝都保密，成色方面也有一定的差異，陵陽多么渴望有識之士來陵陽投資，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，使陵陽這一豆制品奇葩開得更艷，也使更多的國內(nèi)處游人嘗到這美味可口的天然食品，為他們的旅途增添更多的樂趣。( 池州)

　　蜜酒 　　安徽蜜酒是地方名酒，采用民間“甜酒釀”風(fēng)味特色釀制而成的低度飲料酒。蜜酒用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，外加谷物與小曲醣化發(fā)酵釀制而成，色澤濃郁、香味淳厚，含有大量氨基酸和多種維生素。“迎客松”牌黃山蜜酒獲1987年“名酒”稱號。

　　云沛牌東堡小磨麻油是安徽省池州市青陽縣的特產(chǎn)。云沛1華山小磨麻油專用當(dāng)?shù)鼐湃A山高山處的當(dāng)?shù)刂ヂ槠贩N，經(jīng)炒籽，揚煙，石磨麻醬，兌醬，分油等工藝天然而成，其色澤棕紅，因石磨磨醬其卵磷脂沒有被破壞，其香味醇正而悠遠(yuǎn)。 　　青陽東堡小磨麻油精選自九華山山區(qū)優(yōu)質(zhì)的黑、紅、白芝麻為原料，采用傳統(tǒng)的石磨工藝研磨后，再用以水代油法萃取而成。芝麻油素有油中之王的美譽(yù)，其化學(xué)成份以不飽和脂肪酸為主，可抑制人體血液中膽固醇的增加。經(jīng)常食用有益于預(yù)防冠心病、高血壓、糖尿病和肥胖癥等疾??；此外芝麻成分中的鐵、鈣對人體的生理功能也很重要，是高營養(yǎng)的食用油。 　　　　 　　該產(chǎn)品被池州市消協(xié)評為“3.15”放心商品和免檢產(chǎn)品，十多年來質(zhì)量監(jiān)督檢驗合格率均為100%，是市民心中的老字號產(chǎn)品。 　　“云沛”1華山小磨麻油秉承千年傳統(tǒng)石磨工藝，專用當(dāng)?shù)鼐湃A山高山處的當(dāng)?shù)刂ヂ槠贩N，經(jīng)炒籽，揚煙，石磨麻醬，兌醬，分油等工藝天然而成，其色澤棕紅，因石磨磨醬其卵磷脂沒有被破壞，其香味醇正而悠遠(yuǎn)，保香期達(dá)24個月，這也是云沛牌小磨麻油流傳至今的秘訣之所在。 　　

　　九華紅系列原生態(tài)健康睡眠產(chǎn)品，佛枕依據(jù)“涼頭熱腳及聞香療法”的中醫(yī)理論，將傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代科技完美結(jié)合，運用獨到的加工工藝靜心制作而成，枕高依據(jù)人體工程學(xué)設(shè)計，使用過程中更加舒適。枕芯填充物精選自九華山當(dāng)年晚春茶葉九華佛茶，把茶葉的莖、葉，依照中醫(yī)理論進(jìn)行配伍，然后裝于枕內(nèi)做寢枕，用于養(yǎng)生保健、預(yù)防疾病?！　⌒畔碓矗褐泄睬嚓柨h委員會 青陽縣人民政府

　　青陽水稻產(chǎn)業(yè)為安徽省十大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地之一，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷13萬噸左右，商品率達(dá)50％以上。由于生態(tài)環(huán)境和氣候條件優(yōu)越，“青陽大米”的品質(zhì)和質(zhì)量安全以上乘著稱。我縣推薦的生產(chǎn)企業(yè)—“青陽縣新禾生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司”生產(chǎn)的稻米“梅溪陳家”玉針香（秈米）和“插花山”長粒粳（粳米）已通過綠色食品認(rèn)證。

　　九華山葛粉是安徽省池州市九華山的特產(chǎn)。九華山葛根粉，其性涼、味甘，潔白如玉，清涼爽口，是夏季消暑的天然綠色食品。 　　九華山野生植物葛藤，根部富含淀粉，榨洗出白粉即為“葛粉”，其性涼、味甘，潔白如玉，清涼爽口，是夏季消暑的天然綠色食品。食法一般是先用少許涼水將葛粉拌勻后，再沖入開水即成，亦可以制成圓子、粉條等配菜烹飪。常食葛粉能清心明目，消火健身。為上等旅游保健食品。 　　

　　　　生長在高山云霧彌漫處,春夏之交萌芽,莖條長,色味醇。在巴拿馬國際賽茶會上,天臺黃石溪云霧毛峰茶曾獲金質(zhì)獎?wù)隆?

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