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　　麥魚 　　麥魚一種小型名貴水產品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥收季節(jié)盛產此魚，故名。東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚，以前者為主，占總產量85％以上。麥魚喜愛生活在以礫石、沙土為底質的河流、湖泊中，其食物以小魚、小蟲為主，兼食水中硅蘗類生物。麥魚是縣內傳統(tǒng)特產，肉嫩味鮮，“里人珍之”(《東流縣志·疆里志》，嘉慶二十三年本），可鮮食，也可加工制成麥魚干。 　　制干方法是：將鮮魚放入鍋內，加少許菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻動，待呈黃色取出，曝曬一天即干。麥魚產區(qū)分布在升金湖、七里湖以及與之相連的黃湓河、堯渡河。張溪、堯渡是麥魚的主要產地，歷史上全縣年產鮮魚5萬公斤，直到1974年仍有3.5—4 　　萬公斤之多，素有“麥魚之鄉(xiāng)”的美稱。此后，產量急劇減少，目前年產僅500公斤左右，大部分地區(qū)瀕臨絕跡。其主要原因：一是70年代末浸制黃麻污染河水，殃及麥魚；二是圍墾、新建閘站，入江河道阻塞；三是農藥殘毒污染。

　　由乾隆皇帝賜名的“徽道茶”產于東至縣葛公鎮(zhèn)最高峰——雞頭嶺。嶺峰海拔1187.2米，與仙寓山、紫石塔等產茶名山同屬一脈，具有原始自然風貌?！盎盏啦琛鄙L在云霧繚繞的幽壑峭嶺，孕蕊于百花之中，飽含原始自然靈氣，葉厚芽壯汁水濃，湯色碧綠且味甘醇，細啜慢飲，幽香撲鼻。 　　地域范圍 　　　 近幾年，東至綠茶又領-，研制開發(fā)了“天鵝云尖”、“香山云尖”、“神泉珍珠綠”等名品，眾多產品獲國家級金獎，拳頭產品"東至云尖"更是享譽海內外。 　　特定品質 　　　　 東至植茶歷史悠久，茶葉品質優(yōu)良，蜚聲中外，世界三大紅茶之一的“祁紅”就發(fā)祥于堯渡。 　　文化典故 　　　　 自唐代始，東至茶葉便聞名遐邇，宋代列為貢品，大詩人白居易、梅堯臣曾作詩禮贊，元著名學者馬端臨在《文獻通考》中盛譽東至出產的“仙芝”、“嫩蕊”，列為全國名茶，清代東至“珠蘭”茶即風靡西歐上流社會。 　　

　　麥魚 　　麥魚一種小型名貴水產品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥收季節(jié)盛產此魚，故名。東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚，以前者為主，占總產量85％以上。麥魚喜愛生活在以礫石、沙土為底質的河流、湖泊中，其食物以小魚、小蟲為主，兼食水中硅蘗類生物。麥魚是縣內傳統(tǒng)特產，肉嫩味鮮，“里人珍之”(《東流縣志·疆里志》，嘉慶二十三年本），可鮮食，也可加工制成麥魚干。 　　制干方法是：將鮮魚放入鍋內，加少許菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻動，待呈黃色取出，曝曬一天即干。麥魚產區(qū)分布在升金湖、七里湖以及與之相連的黃湓河、堯渡河。張溪、堯渡是麥魚的主要產地，歷史上全縣年產鮮魚5萬公斤，直到1974年仍有3.5—4 　　萬公斤之多，素有“麥魚之鄉(xiāng)”的美稱。此后，產量急劇減少，目前年產僅500公斤左右，大部分地區(qū)瀕臨絕跡。其主要原因：一是70年代末浸制黃麻污染河水，殃及麥魚；二是圍墾、新建閘站，入江河道阻塞；三是農藥殘毒污染。下一篇：仙聚翠蘭茶

　　仙聚翠蘭茶產于池州市東至縣仙寓山境內，仙寓山最高山峰，1375.7米，屬國家自然保護區(qū)牯牛降支脈，境內山高林密，終年云霧繚繞，雨量充沛，土地肥沃，茶葉生產歷史悠久，所產茶葉香高味醇，品質極佳。 　　　　“仙聚翠蘭”茶葉由安徽省池州市東至縣葛公鎮(zhèn)仙聚茶葉有限公司經市縣農委、科委等單位專家指導下研制開發(fā)，于2009年申報注冊商標品牌。茶葉原料選自仙寓山大山深處的野生生態(tài)茶“一芽一葉”和“一芽二葉”初展的鮮葉為原料制作而成。其“外形挺直扁平，色澤翠綠，香高持久，湯色明凈、滋味醇和”。公司創(chuàng)建于2009年初，前身為仙潤茶葉專業(yè)合作社。公司現(xiàn)擁有茶農戶216戶，擁有廠房(含辦公樓)三幢，加工設備齊全，占地面積2000平方米。生態(tài)茶園基地2600畝，下設茶葉生產加工基地3個。公司生產名優(yōu)綠茶，還生產名優(yōu)祁紅茶。 　　　　公司經營的經營理念是：以茶葉生產基地為龍頭，大力發(fā)展“兩高一優(yōu)”立體生態(tài)茶園，走“公司+合作社+基地”產、供、銷一條龍經營服務發(fā)展之路，逐步實現(xiàn)茶葉“三統(tǒng)一”即：統(tǒng)一標準、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售。為做到茶葉生產純天然、無公害，公司堅持狠抓茶葉生態(tài)發(fā)展、質量安全，加強對茶農及員工的學習培訓和宣傳監(jiān)管。嚴格執(zhí)行國家質檢總局《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》，確保茶葉產品的質量安全。公司成立后，公司茶農員工茶葉生產上檔次、上規(guī)模，實現(xiàn)了茶葉品質與價格同步，引導和帶動周邊茶農共同致富，為農民、農村、農業(yè)經濟發(fā)展服務。茶葉收入由開發(fā)前的180萬元增加到現(xiàn)在的640萬元，增長率355%。 　　 　　　　相關鏈接： 　　　　2005-2008年獲池州市供銷社系統(tǒng)先進專業(yè)合作社稱號 　　　　2008年被評為縣級龍頭企業(yè) 　　　　2009年被池州市人民政府評為示范單位 　　　　池州市茶業(yè)協(xié)會及農持推廣中心推薦為池州市茶葉科普示范基地 　　　　2010年3月獲縣人民政府“龍頭企業(yè)擴現(xiàn)發(fā)展獎” 　　

　　東至米餃是安徽省池州市東至縣的特色小吃。東至米餃子口感筋道，口味咸鮮，價格公道，分量十足。 　　東至米餃起先叫做蒸米粑又叫秈米粑，這種民間美食起源于安徽省東至縣昭潭鎮(zhèn)不知道那個村，有著非常強的地域性。除了東至，其它地方很難見到。(它作為早點廣泛走進東至城鄉(xiāng)的早餐店也是近十幾來年的事)。將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然后將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。 　　東至米餃子想必有很多食客們都吃過，味道與普通餃子除形狀相似外，其他幾方面都有著很大差異。 　　區(qū)別一：主料有別，東至米餃，顧名思義，餃子皮是用米粉制作出來的，很普通的面粉餃子想必，口感更為Q彈，好這一口感的食客們可一定要試試。 　　區(qū)別二：餡料有差。米餃的餡料以蔬菜為主，目前池州市場上出現(xiàn)的只有豇豆角、雪菜、蘿卜、粉絲韭菜這幾種，雖然看起來是其貌不揚，對一些食肉族來說缺少吸引力，但偶爾吃吃素也是很健康啦！ 　　區(qū)別三：烹飪方法。米餃子基本采用蒸的方法，因為米粉的黏度比面粉差，所以如果下鍋用水煮的話，會全部露餡的，但正是因為蒸的方法，使得餃子皮水分較少，更有嚼勁。 　　

　　劍蘭春茶葉--2015年度全國名特優(yōu)新農產品 　　“劍蘭春茶葉”產自東至縣茶樹良種繁殖示范場，該場擁有生態(tài)茶園1.9萬畝，產品銷往全國12個省、市。

　　官港香菇是安徽省池州市東至縣官港鎮(zhèn)的特產。官港茶葉香菇大市場是皖西南最大的茶葉香菇專業(yè)市場。 　　官港是東至最大的食用菌生產基地。盛產香菇、竹蓀、猴頭、黑木耳、毛木耳、金針菇、蘑菇、銀耳、平菇、草菇等，以香菇、黑木耳為最，被稱為“菇鄉(xiāng)”。離官港鎮(zhèn)3華里的北城村是個久負盛名的香菇村，這個村涌現(xiàn)了一大批種菇大戶和種菇能手，這里的天然接種菇、段木菇、袋裝菇兼有，有花菇、一級厚菇、二級厚菇和三級平菇出售，銷往上海、深圳、武漢等大城市，干貨年營銷達幾十萬公斤，真正是“菇香飄向海內外”。 　　

　　建新鄉(xiāng)：珍珠

　　馬坑鄉(xiāng)紫石塔：紫石塔毛尖茶、香菇

　　葛公鎮(zhèn)：為祁紅茶

　　青山鄉(xiāng)：蓮子

　　　　獼猴桃，亦稱“羊桃”或“楊桃”，因獼猴喜食而得名。產于東至縣昭潭、官港、堯渡、葛公等地，年產量約450噸。東至獼猴桃味道甜中略帶酸味，清香多汁，除鮮食、菜食外，還可制成糖水罐頭、果汁、果醬、飲料、果酒等；種子可制油，花可作香精，根可入藥，藤葉是印染膠的原料之一，藤蔓浸出的粘液可做造紙和建筑的粘合劑。

　　【種質原產地】 安徽省沿江濱湖地區(qū)東至縣 　　【主產區(qū)與分布】 安徽省沿江丘陵地區(qū) 　　【被毛顏色】 被毛以青灰色為主，黑褐色次之，白色極少，頸下胸前有月牙形白色“頸帶” 　　【體型特征】 體型中等偏大，體質結實緊湊，骨骼粗壯，肌肉發(fā)達。前軀碩壯，后軀欠佳 　　【頭部特征】 頭大小適中，公牛頭較粗，母牛清秀略長，眼圓大有神，口寬大 　　【角型特征】 公牛角粗而長，角根粗方，稍向外上彎；母牛角稍細短，向內上彎 　　【頸部特征】 公牛頸粗短，母牛略細長，在頸下和胸前各有一條月牙狀的白環(huán) 　　【肩部特征】 肩峰寬厚明顯 　　【胸部特征】 前胸寬廣，肌肉發(fā)達 　　【腹部特征】 腹部圓大 　　【背腰特征】 背腰平直 　　【尻部特征】 后軀肌肉欠豐滿，尻斜，尾粗短，不過飛節(jié)，母牛乳房發(fā)育正常 　　【四肢特征】 前肢正直，后肢飛節(jié)略呈“X”狀，骨骼粗大 　　【蹄部特征】 蹄大而圓，蹄質堅硬，蹄殼黑色

　　洋湖鎮(zhèn)：留蘭香　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　麥魚一種小型名貴水產品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥收季節(jié)盛產此魚，故名。東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚，以前者為主，占總產量85％以上。麥魚喜愛生活在以礫石、沙土為底質的河流、湖泊中，其食物以小魚、小蟲為主，兼食水中硅蘗類生物。麥魚是縣內傳統(tǒng)特產，肉嫩味鮮，“里人珍之”(《東流縣志·疆里志》，嘉慶二十三年本），可鮮食，也可加工制成麥魚干。 　　制干方法是：將鮮魚放入鍋內，加少許菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻動，待呈黃色取出，曝曬一天即干。麥魚產區(qū)分布在升金湖、七里湖以及與之相連的黃湓河、堯渡河。張溪、堯渡是麥魚的主要產地，歷史上全縣年產鮮魚5萬公斤，直到1974年仍有3.5—4 萬公斤之多，素有“麥魚之鄉(xiāng)”的美稱。此后，產量急劇減少，目前年產僅500公斤左右，大部分地區(qū)瀕臨絕跡。其主要原因：一是70年代末浸制黃麻污染河水，殃及麥魚；二是圍墾、新建閘站，入江河道阻塞；三是農藥殘毒污染。 　　

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