導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 東至云尖 | 由乾隆皇帝賜名的“徽道茶”產(chǎn)于東至縣葛公鎮(zhèn)最高峰——雞頭嶺。嶺峰海拔1187.2米，與仙寓山、紫石塔等產(chǎn)茶名山同屬一脈，具有原始自然風(fēng)貌?！盎盏啦琛鄙L在云霧繚繞的幽壑峭嶺，孕蕊于百花之中，飽含原始自然靈氣，葉厚芽壯汁水濃，湯色碧綠且味甘醇，細(xì)啜慢飲，幽香撲鼻。 地域范圍 近幾年，東至綠茶又領(lǐng)-，研制開發(fā)了“天鵝云尖”、“香山云尖”、“神泉珍珠綠”等名品，眾多產(chǎn)品獲國家級金獎(jiǎng)，拳頭產(chǎn)品"東至云尖"更是享譽(yù)海內(nèi)外。 特定品質(zhì) 東至植茶歷史悠久，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，蜚聲中外，世界三大紅茶之一的“祁紅”就發(fā)祥于堯渡。 文化典故 自唐代始，東至茶葉便聞名遐邇，宋代列為貢品，大詩人白居易、梅堯臣曾作詩禮贊，元著名學(xué)者馬端臨在《文獻(xiàn)通考》中盛譽(yù)東至出產(chǎn)的“仙芝”、“嫩蕊”，列為全國名茶，清代東至“珠蘭”茶即風(fēng)靡西歐上流社會。 下一篇：東至獼猴桃 |
| 東至麥魚 | 麥魚一種小型名貴水產(chǎn)品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥?zhǔn)占竟?jié)盛產(chǎn)此魚，故名。東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚，以前者為主，占總產(chǎn)量85％以上。麥魚喜愛生活在以礫石、沙土為底質(zhì)的河流、湖泊中，其食物以小魚、小蟲為主，兼食水中硅蘗類生物。麥魚是縣內(nèi)傳統(tǒng)特產(chǎn)，肉嫩味鮮，“里人珍之”(《東流縣志·疆里志》，嘉慶二十三年本），可鮮食，也可加工制成麥魚干。 制干方法是：將鮮魚放入鍋內(nèi)，加少許菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻動(dòng)，待呈黃色取出，曝曬一天即干。麥魚產(chǎn)區(qū)分布在升金湖、七里湖以及與之相連的黃湓河、堯渡河。張溪、堯渡是麥魚的主要產(chǎn)地，歷史上全縣年產(chǎn)鮮魚5萬公斤，直到1974年仍有3.5—4 萬公斤之多，素有“麥魚之鄉(xiāng)”的美稱。此后，產(chǎn)量急劇減少，目前年產(chǎn)僅500公斤左右，大部分地區(qū)瀕臨絕跡。其主要原因：一是70年代末浸制黃麻污染河水，殃及麥魚；二是圍墾、新建閘站，入江河道阻塞；三是農(nóng)藥殘毒污染。 下一篇：升金湖青蝦 |
| 麥魚 | 麥魚 麥魚一種小型名貴水產(chǎn)品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥?zhǔn)占竟?jié)盛產(chǎn)此魚，故名。東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚，以前者為主，占總產(chǎn)量85％以上。麥魚喜愛生活在以礫石、沙土為底質(zhì)的河流、湖泊中，其食物以小魚、小蟲為主，兼食水中硅蘗類生物。麥魚是縣內(nèi)傳統(tǒng)特產(chǎn)，肉嫩味鮮，“里人珍之”(《東流縣志·疆里志》，嘉慶二十三年本），可鮮食，也可加工制成麥魚干。 制干方法是：將鮮魚放入鍋內(nèi)，加少許菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻動(dòng)，待呈黃色取出，曝曬一天即干。麥魚產(chǎn)區(qū)分布在升金湖、七里湖以及與之相連的黃湓河、堯渡河。張溪、堯渡是麥魚的主要產(chǎn)地，歷史上全縣年產(chǎn)鮮魚5萬公斤，直到1974年仍有3.5—4 萬公斤之多，素有“麥魚之鄉(xiāng)”的美稱。此后，產(chǎn)量急劇減少，目前年產(chǎn)僅500公斤左右，大部分地區(qū)瀕臨絕跡。其主要原因：一是70年代末浸制黃麻污染河水，殃及麥魚；二是圍墾、新建閘站，入江河道阻塞；三是農(nóng)藥殘毒污染。下一篇：仙聚翠蘭茶 |
| 仙聚翠蘭茶 | 仙聚翠蘭茶產(chǎn)于池州市東至縣仙寓山境內(nèi)，仙寓山最高山峰，1375.7米，屬國家自然保護(hù)區(qū)牯牛降支脈，境內(nèi)山高林密，終年云霧繚繞，雨量充沛，土地肥沃，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，所產(chǎn)茶葉香高味醇，品質(zhì)極佳。 “仙聚翠蘭”茶葉由安徽省池州市東至縣葛公鎮(zhèn)仙聚茶葉有限公司經(jīng)市縣農(nóng)委、科委等單位專家指導(dǎo)下研制開發(fā)，于2009年申報(bào)注冊商標(biāo)品牌。茶葉原料選自仙寓山大山深處的野生生態(tài)茶“一芽一葉”和“一芽二葉”初展的鮮葉為原料制作而成。其“外形挺直扁平，色澤翠綠，香高持久，湯色明凈、滋味醇和”。公司創(chuàng)建于2009年初，前身為仙潤茶葉專業(yè)合作社。公司現(xiàn)擁有茶農(nóng)戶216戶，擁有廠房(含辦公樓)三幢，加工設(shè)備齊全，占地面積2000平方米。生態(tài)茶園基地2600畝，下設(shè)茶葉生產(chǎn)加工基地3個(gè)。公司生產(chǎn)名優(yōu)綠茶，還生產(chǎn)名優(yōu)祁紅茶。 公司經(jīng)營的經(jīng)營理念是：以茶葉生產(chǎn)基地為龍頭，大力發(fā)展“兩高一優(yōu)”立體生態(tài)茶園，走“公司+合作社+基地”產(chǎn)、供、銷一條龍經(jīng)營服務(wù)發(fā)展之路，逐步實(shí)現(xiàn)茶葉“三統(tǒng)一”即：統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售。為做到茶葉生產(chǎn)純天然、無公害，公司堅(jiān)持狠抓茶葉生態(tài)發(fā)展、質(zhì)量安全，加強(qiáng)對茶農(nóng)及員工的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和宣傳監(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)行國家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，確保茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。公司成立后，公司茶農(nóng)員工茶葉生產(chǎn)上檔次、上規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了茶葉品質(zhì)與價(jià)格同步，引導(dǎo)和帶動(dòng)周邊茶農(nóng)共同致富，為農(nóng)民、農(nóng)村、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。茶葉收入由開發(fā)前的180萬元增加到現(xiàn)在的640萬元，增長率355%。 相關(guān)鏈接： 2005-2008年獲池州市供銷社系統(tǒng)先進(jìn)專業(yè)合作社稱號 2008年被評為縣級龍頭企業(yè) 2009年被池州市人民政府評為示范單位 池州市茶業(yè)協(xié)會及農(nóng)持推廣中心推薦為池州市茶葉科普示范基地 2010年3月獲縣人民政府“龍頭企業(yè)擴(kuò)現(xiàn)發(fā)展獎(jiǎng)” 下一篇：東至麥魚 |
| 葛公豆腐 | 葛公豆腐之所以能贏得食客的青睞，首先緣其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味。 “白、嫩、鮮、香”是其主要特色。先說“白”，葛公豆腐的色澤，不是那種純白或蒼白，而是那種耐看的乳白，常讓人聯(lián)想起“豆腐西施”之類的美聞趣談。葛公豆腐的嫩，細(xì)膩而不硬結(jié)，柔軟中略帶彈性，掂在手上，總有微微顫感。葛公豆腐的鮮味出自天然，別具一格，絕非人為添料做作而成，非親品者不能體會。葛公豆腐的香，淡淡的源于黃豆本身的清香，食在口，感在心，仿佛能覺出泥土的氣息、田園的芬芳。成就葛公豆腐“白嫩鮮香”特色的，是它精細(xì)的制作工藝。 “料真工細(xì)高山水”就是這一工藝的高度概括。料真，就是選用當(dāng)?shù)睾庸绕碌爻霎a(chǎn)的黃豆作原料。工細(xì)，就是采用當(dāng)?shù)亓鱾魃锨甑闹谱鞴に嚭突酒骶?如石磨、鐵鍋、木桶、榨架等)，嚴(yán)格流程，精細(xì)操作。而且每個(gè)步驟都要認(rèn)真對待，來不得半點(diǎn)馬虎。在制作葛公豆腐的過程中，用水也很講究。這水，必須采用本地河中天然流動(dòng)的水，只有用了這里的水，才可做出純正地道的葛公豆腐來，否則就會變味。優(yōu)質(zhì)的原料，傳統(tǒng)的工藝，良好的水源，成就葛公豆腐“白嫩鮮香”的美食特色。眾人都說淮南豆腐天下聞名，殊不知，在當(dāng)年乾隆巡游的古徽道上，在美麗迷人的仙寓山下，也有著與淮南豆腐相比卻毫不遜色的“葛公豆腐”。 下一篇：建新鄉(xiāng)珍珠 |
| 東至米餃 | 東至米餃?zhǔn)前不帐〕刂菔袞|至縣的特色小吃。東至米餃子口感筋道，口味咸鮮，價(jià)格公道，分量十足。 東至米餃起先叫做蒸米粑又叫秈米粑，這種民間美食起源于安徽省東至縣昭潭鎮(zhèn)不知道那個(gè)村，有著非常強(qiáng)的地域性。除了東至，其它地方很難見到。(它作為早點(diǎn)廣泛走進(jìn)東至城鄉(xiāng)的早餐店也是近十幾來年的事)。將秈米蒸至七分熟時(shí)，磨成細(xì)粉再加入適量的水和成面，然后將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。 東至米餃子想必有很多食客們都吃過，味道與普通餃子除形狀相似外，其他幾方面都有著很大差異。 區(qū)別一：主料有別，東至米餃，顧名思義，餃子皮是用米粉制作出來的，很普通的面粉餃子想必，口感更為Q彈，好這一口感的食客們可一定要試試。 區(qū)別二：餡料有差。米餃的餡料以蔬菜為主，目前池州市場上出現(xiàn)的只有豇豆角、雪菜、蘿卜、粉絲韭菜這幾種，雖然看起來是其貌不揚(yáng)，對一些食肉族來說缺少吸引力，但偶爾吃吃素也是很健康啦！ 區(qū)別三：烹飪方法。米餃子基本采用蒸的方法，因?yàn)槊追鄣酿ざ缺让娣鄄睿匀绻洛佊盟蟮脑?，會全部露餡的，但正是因?yàn)檎舻姆椒ǎ沟蔑溩悠に州^少，更有嚼勁。 下一篇：麥魚 |
| 東至蕨菜 | 蕨菜，鳳尾蕨科，多年生草本。蕨的幼苗可食，謂之“蕨菜”。蕨苗出土一般在清明前后，有碧綠、紫綠、紫紅3種，雖品味無分高低，但前者以色澤淡雅見長，可鮮炒佐餐，可干制、腌制備用，縣人采用碧綠蕨苗加工腌制的蕨菜，味香嫩可口，色青綠悅目，深受消費(fèi)者喜愛。縣境除大渡口、勝利區(qū)外，均有出產(chǎn)，尤以堯渡、香隅兩區(qū)為多。 |
| 青山鄉(xiāng)蓮子 | 青山鄉(xiāng)：蓮子下一篇：洋湖鎮(zhèn)留蘭香 |
| 葛公鎮(zhèn)祁紅茶 | 葛公鎮(zhèn)：為祁紅茶下一篇：青山鄉(xiāng)蓮子 |
| 紫石塔毛尖茶 | 馬坑鄉(xiāng)紫石塔：紫石塔毛尖茶、香菇下一篇：葛公鎮(zhèn)祁紅茶 |
| 建新鄉(xiāng)珍珠 | 建新鄉(xiāng)：珍珠下一篇：紫石塔毛尖茶 |
| 東至獼猴桃 | 獼猴桃，亦稱“羊桃”或“楊桃”，因獼猴喜食而得名。產(chǎn)于東至縣昭潭、官港、堯渡、葛公等地，年產(chǎn)量約450噸。東至獼猴桃味道甜中略帶酸味，清香多汁，除鮮食、菜食外，還可制成糖水罐頭、果汁、果醬、飲料、果酒等；種子可制油，花可作香精，根可入藥，藤葉是印染膠的原料之一，藤蔓浸出的粘液可做造紙和建筑的粘合劑。 下一篇：福主廟會 |
| 東至香菇 | 香菇是縣內(nèi)傳統(tǒng)土特產(chǎn)品，原為砍花法生產(chǎn)，農(nóng)民自采自食，后由浙江菇民來縣進(jìn)行人工種植。品種有花菇、厚菇、平菇和腳菇4種。全縣香菇生產(chǎn)基地主要分布在馬坑、利安、木塔、昭潭、西灣、鐵爐、高山、平原、洪方、汪坡、良田等鄉(xiāng)。下一篇：菜糕 |
| 升金湖青蝦 | 青蝦系長臂蝦科，學(xué)名“日本沼蝦”，升金湖沿岸人稱“青蝦”，縣內(nèi)通稱“蝦子”。體長4—8厘米，青綠色。夏季喜棲水上層和湖灘，冬季蟄伏泥窩。幼蝦食浮游生物，成蝦食水生植物莖葉及魚、貝類廣體，是湖區(qū)鷺、鶴、雁、鴨的餌料。青蝦主產(chǎn)于升金湖，年產(chǎn)量約18萬公斤，僅姜壩站年收購量就達(dá)7.5萬公斤，前些年部分調(diào)運(yùn)上海。1984年以來，收購青蝦全部冷凍，出口日本。升金湖周圍無工廠，水質(zhì)無污染，所產(chǎn)青蝦形體青亮，肉質(zhì)鮮嫩，成蝦規(guī)格每500克在80—100只之間，深受國內(nèi)外客商歡迎。 |
| 官港香菇 | 官港香菇是安徽省池州市東至縣官港鎮(zhèn)的特產(chǎn)。官港茶葉香菇大市場是皖西南最大的茶葉香菇專業(yè)市場。 官港是東至最大的食用菌生產(chǎn)基地。盛產(chǎn)香菇、竹蓀、猴頭、黑木耳、毛木耳、金針菇、蘑菇、銀耳、平菇、草菇等，以香菇、黑木耳為最，被稱為“菇鄉(xiāng)”。離官港鎮(zhèn)3華里的北城村是個(gè)久負(fù)盛名的香菇村，這個(gè)村涌現(xiàn)了一大批種菇大戶和種菇能手，這里的天然接種菇、段木菇、袋裝菇兼有，有花菇、一級厚菇、二級厚菇和三級平菇出售，銷往上海、深圳、武漢等大城市，干貨年?duì)I銷達(dá)幾十萬公斤，真正是“菇香飄向海內(nèi)外”。 下一篇：東至米餃 |
| 劍蘭春茶葉 | 劍蘭春茶葉--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 |