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茶海之心景區(qū)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！　〔韬Ｖ木皡^(qū)位于鳳岡縣永安鎮(zhèn)，距縣城38公里，貴陽(yáng)210公里、遵義市區(qū)110公里，景區(qū)面積69平方公里，是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、全省100個(gè)重點(diǎn)旅游景區(qū)、全國(guó)農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)、全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn),景區(qū)森林覆蓋率85%以上，植被豐富、物種多樣，樹(shù)木蒼翠，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，茶園環(huán)繞，林中有茶、茶中有林、林茶相間、茶香四溢?！　【皡^(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，現(xiàn)有大小茶葉加工企業(yè)100多家、有機(jī)茶基地18000畝，是西南最大的有機(jī)茶基地。景區(qū)是全國(guó)絕無(wú)僅有的鳳岡鋅硒茶的主產(chǎn)區(qū)和核心區(qū)，鋅是人體內(nèi)多種酶的重要構(gòu)件，有“生命的火花”和“夫妻和諧素”的美稱(chēng)。硒被醫(yī)學(xué)界稱(chēng)為“月亮元素”、“抗癌之王”、“長(zhǎng)壽之星”，鳳岡鋅硒茶也因此極具養(yǎng)生功效，得到國(guó)際國(guó)內(nèi)茶界專(zhuān)家的高度評(píng)價(jià)，2010年10月鳳岡鋅硒茶被評(píng)為貴州三大名茶，至2012年，鳳岡鋅硒茶累計(jì)獲得國(guó)內(nèi)茶葉評(píng)選金獎(jiǎng)40余項(xiàng)。　　地址：遵義市鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩村　　類(lèi)型：山鄉(xiāng)村　　等級(jí)：AAAA　　游玩時(shí)間：建議0.5-1天　　電話：0852-5332266　　開(kāi)放時(shí)間：全天開(kāi)放　　門(mén)票信息：免費(fèi)開(kāi)放。茶海之心景區(qū)免費(fèi)，采摘體驗(yàn)活動(dòng)根據(jù)茶園價(jià)錢(qián)另收費(fèi)?！　〗煌ā　〕塑?chē)路線：貴陽(yáng)、遵義等地乘長(zhǎng)途車(chē)到鳳岡縣城（貴陽(yáng)首班車(chē)早8點(diǎn)，遵義首班車(chē)早6點(diǎn)），后換乘“黔北機(jī)動(dòng)車(chē)檢測(cè)站至鄢家橋”或“三壩工業(yè)園區(qū)至南天河”兩天公交，即可到達(dá)景區(qū)所在村鎮(zhèn)?！　∽择{路線：杭瑞高速公路從永興/G326出口離開(kāi)，沿X364—C0516—X360行駛至田壩即可。　　　　永安鎮(zhèn)　　一、基本情況永安鎮(zhèn)位于鳳岡縣西北部，距縣城35公里，面積119.3平方公里，人口2.6萬(wàn)人，城鎮(zhèn)人口4000人，轄四村一居，46個(gè)村民組，與湄潭縣馬山鎮(zhèn)、西河鄉(xiāng)、復(fù)興鎮(zhèn)，正安縣謝壩鄉(xiāng)接壤。全鎮(zhèn)平均海拔900多米，境內(nèi)多山地、丘陵，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨量充沛，熱量豐富，四季分明，全年日照時(shí)數(shù)1140小時(shí)，年平均氣溫14.2OC，年無(wú)霜期280天，年平均降雨量…… 詳細(xì)++

鳳岡瑪瑙山景區(qū)為國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)?！　‖旇綘I(yíng)盤(pán)位于遵義市鳳岡縣綏陽(yáng)鎮(zhèn)瑪瑙村，始建于南宋末年，擴(kuò)建于清咸豐年間，是中國(guó)南方古軍事建筑中的奇絕，2001年被列入貴州省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。營(yíng)盤(pán)遺址分地面和地下兩大部分：地面部分以金盤(pán)山中營(yíng)為中心，四周有六個(gè)營(yíng)盤(pán)遙相呼應(yīng)；地下部分有金盤(pán)山洞和子營(yíng)秘洞。幽靜曲折的巖洞，通過(guò)“品”字形的三個(gè)洞口與營(yíng)盤(pán)巧妙結(jié)合，攻守自如。整座營(yíng)盤(pán)有48道石門(mén)，540余個(gè)-孔，萬(wàn)米石墻蜿蜒，形成了撲朔迷離的八封陣。　　下面，就讓我們一起游一回這個(gè)古堡，感受一下它的奧妙吧?！　◎?qū)車(chē)來(lái)到瑪瑙山山腳的停車(chē)場(chǎng)（停車(chē)場(chǎng)旁邊有一個(gè)人工湖），將車(chē)停好后沿著一條小路就可直達(dá)主營(yíng)區(qū)。穿過(guò)一道石門(mén)，便來(lái)到李家營(yíng)盤(pán)，營(yíng)內(nèi)有碉樓一座，高10米，長(zhǎng)12米，炮洞槍眼有20多處，碉樓前有一消坑，與暗洞相連，可通營(yíng)外。穿過(guò)李營(yíng)后門(mén)，進(jìn)入安家營(yíng)盤(pán)，安營(yíng)分南營(yíng)和北營(yíng)，北營(yíng)地勢(shì)較高，有堅(jiān)固的舊城墻和碓窩等遺物。站在安家北營(yíng)俯瞰，南北一帶盡收眼底，可以想象，只要在營(yíng)盤(pán)四周安放幾門(mén)大炮，敵軍豈能靠近城墻。南營(yíng)有秘道，是隱兵出入的通道，直接與主營(yíng)相連。南營(yíng)走主營(yíng)有一道石門(mén)，異常堅(jiān)固，在萬(wàn)不得已的情況下，先民們可以先將石門(mén)堵死，再?gòu)拿氐捞与x。穿過(guò)這道石門(mén)，往西而下，出現(xiàn)在面前的又是一座石門(mén)，這道石門(mén)也十分堅(jiān)實(shí)，門(mén)楣上有兩礅重約10噸的石頭，在當(dāng)時(shí)還沒(méi)有機(jī)械設(shè)備的情況下，真不知先民們是如何將這么重的石頭搬上去的。過(guò)了這道石門(mén)，便到了錢(qián)家營(yíng)盤(pán)?！　″X(qián)營(yíng)建設(shè)規(guī)模宏大，中營(yíng)位于金盤(pán)山頂，兩側(cè)分別有兩座營(yíng)盤(pán)保護(hù)，一座為子營(yíng)山營(yíng)，一座為蜂桶巖營(yíng)。錢(qián)家營(yíng)盤(pán)有保存完好、做工考究的圍墻一道，宏大的城門(mén)數(shù)處，秘道槍眼無(wú)數(shù)。這里有南宋時(shí)期農(nóng)民起義軍頭領(lǐng)任正隆的逃生洞，有清朝咸豐年間、南巡統(tǒng)帶錢(qián)青云的武器庫(kù)、糧倉(cāng)、指揮臺(tái)、水池、碉樓等。其間，明門(mén)暗道里外相通，碉樓炮臺(tái)高低相望，要是沒(méi)人帶路的話，你會(huì)迷失方向的。　　到得金盤(pán)洞口，看見(jiàn)一座將軍墳，這是無(wú)名炮師的墳?zāi)?，?jù)說(shuō)他曾經(jīng)為錢(qián)青云鑄造過(guò)將軍炮，其炮可裝火藥一斗二升，威力無(wú)比。后來(lái)無(wú)名炮師被錢(qián)清云殺害，埋于洞口鎮(zhèn)邪。通過(guò)洞口彎著腰來(lái)到洞中央，天然溶洞的景致不由得讓人發(fā)出感嘆。據(jù)說(shuō)這個(gè)溶洞在以前被任正隆、錢(qián)青云先后用作聚義廳，可容納1000余人，洞內(nèi)有100多根形態(tài)各異的鐘乳石垂懸，仿佛是100多位將軍在此召開(kāi)軍事會(huì)議。在“聚義廳”通后宮秘洞的路上，我們可以看見(jiàn)一縷陽(yáng)光從洞外照射下來(lái)，這正是連接主營(yíng)盤(pán)的“逃生洞”。通過(guò)后宮秘道進(jìn)入后宮秘洞后，可以看見(jiàn)“九龍壁”、“妃子觀瀑”、“神象戲龜”、“銀河落九天”等景點(diǎn)，這些景點(diǎn)全由鐘乳石構(gòu)成，形象逼真，耐人尋味。　　從后洞出來(lái)往西南方向，沿石階而上，便到了子營(yíng)洞。該洞長(zhǎng)約20公里，最窄處大胖子過(guò)不去，最矮處要蹲著身子彎著腰才能過(guò)去，最寬處可以安放幾張方桌，一汪清水變幻著各種色彩，尤為美觀。這條秘道與山外的村落相通，一旦有戰(zhàn)爭(zhēng)，山外的村民便可通過(guò)這條秘道進(jìn)入瑪瑙山營(yíng)盤(pán)。象這樣的秘洞瑪瑙山還有?！　〈┻^(guò)營(yíng)盤(pán)正大門(mén)，走過(guò)幾十米的“官道”，我們可以看到一個(gè)墓群，錢(qián)清云的墓就在這里。附近是一片肥沃的良田，一條小溪靜靜流淌著，稍遠(yuǎn)處是一座村落，青瓦木房，炊煙裊裊，一派安靜祥和的景象……　　

玉龍山寶旅游景區(qū)為國(guó)家AA級(jí)旅游景區(qū)。　　貴州省鳳岡縣新建鎮(zhèn)玉龍三寶旅游景區(qū)

　　瑪瑙山古軍事洞堡　　瑪瑙山古軍事洞堡位于鳳岡縣城北20km的綏陽(yáng)鎮(zhèn)，始建于南宋紹興元年（1132），擴(kuò)建于清代咸同年間（1851—1864）。據(jù)《鳳岡縣志》和《錢(qián)家族譜》記載，是一處始建于南宋時(shí)期，擴(kuò)建于清代的古軍事建筑遺址，距今約有800年的歷史。該古洞堡的城墻用大塊的條石構(gòu)建，蜿蜒萬(wàn)米，故稱(chēng)“萬(wàn)米長(zhǎng)城”?！　‖旇焦跑娛露幢ひ郎礁蕉?，就勢(shì)建垣,七山連接,七營(yíng)貫通，規(guī)模宏大，氣勢(shì)磅礴。城門(mén)、炮臺(tái)遍布四周，碉堡、了望臺(tái)矗立其上。地上為八卦陣圖，地下有溶洞迷宮。是一座具有較高軍事研究?jī)r(jià)值的古洞堡，被稱(chēng)為“中國(guó)古代軍事建筑史上的奇葩”。　　洞堡分地面、地底下兩部分：地面部分以金磐山中營(yíng)為核心，四周有南營(yíng)、北營(yíng)、蜂桶巖營(yíng)和子營(yíng)山營(yíng)；地下部分為金磐洞與子營(yíng)秘洞。幽靜曲折的溶洞通過(guò)“品”字形的三個(gè)洞口，與營(yíng)盤(pán)城墻巧妙結(jié)合，攻守自如，在防御的同時(shí)，還可以反包圍。營(yíng)盤(pán)城墻蜿蜒于七座山頭之上，48道石門(mén)，540余個(gè)-孔，錯(cuò)落于萬(wàn)米城墻之間。石門(mén)、秘道啟合，變化無(wú)窮，形成撲朔迷離的八卦陣，展示了我國(guó)古代勞動(dòng)人民卓越的創(chuàng)造力及中國(guó)古代軍事建筑的博大精深。主要景觀有洞堡城墻，地下軍事溶洞，錢(qián)青云莊園遺址（官田古寨）等?！　」偬锕耪饕善邆€(gè)院落構(gòu)成，相互間明處靠?jī)蓷l曲折的巷子連接，暗里又有院墻間的暗門(mén)、地下暗道和房上跳橋環(huán)環(huán)相通。其格局有八卦的玄妙，有官寨的氣派，亦有黔北民居的典雅和實(shí)用。整座寨子還靠?jī)商幍叵氯芏赐ǖ琅c瑪瑙山營(yíng)盤(pán)連為一體，形成了一處奇妙的軍事防御體系，極具文物價(jià)值和旅游價(jià)值。

鳳岡龍?zhí)逗訃?guó)家濕地公園為國(guó)家級(jí)濕地公園。　　貴州鳳岡龍?zhí)逗訃?guó)家濕地公園位于貴州省鳳岡縣，總面積783.47公頃。

　　茶海森林公園

招寶山摩崖石刻為文化旅游景點(diǎn)。　　招寶山摩崖石刻　　在黔北鳳岡縣中部何壩鄉(xiāng)，一座龜型小山石崖上，一巨型“鳳”字為錦繡山川增添了一道人文景觀。據(jù)《鳳岡五十年》史志介紹，巨型“鳳”字長(zhǎng)18米，寬15米，是世界上最大的摩崖石刻漢字?！　▲P岡縣在1996年就獲貴州省“率先解決溫飽先進(jìn)縣”的稱(chēng)號(hào)，巨型的“鳳”字傲立在龜型小山上，展示了該縣人民美好的今天和未來(lái)。摩崖石刻漢字“鳳”立山頭，為錦繡山川增添了一道人文景觀?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　萬(wàn)佛峽谷起于遵義鳳岡縣南部的萬(wàn)佛山自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)內(nèi)豬槽壩一帶，蜿蜒向東近30公里在小河村與輝塘河匯合，源頭谷底海拔900至1000米，出口處谷底海拔500米。它的上段名螞蝗溝，下段稱(chēng)干溝河，中部與萬(wàn)佛山的石碗溪匯合，整個(gè)峽谷曲折幽深，谷壁猙獰陡峭，谷頂植被茂密，谷底溪水清澈，峽谷區(qū)域有不少的珍稀動(dòng)植物種。

　　鳳岡鋅硒綠茶產(chǎn)于我國(guó)僅有的富鋅、硒地帶--貴州省鳳岡縣。土壤中富含17種氨基酸和 鋅、硒等多種微量元素。 　　 　　　　鳳岡縣位于貴州省東北部，地處革命老區(qū)遵義市境內(nèi)大婁山南麓?？h境內(nèi)土地肥沃且富含鋅硒等微量元素，森林廣布，雨量充沛，氣候溫和，形成了獨(dú)具特色的生態(tài)系統(tǒng)，特別適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。在林深樹(shù)密、云蒸霞蔚的高山或丘陵地帶生產(chǎn)的富鋅富硒有機(jī)茶，外形緊細(xì)、色澤綠潤(rùn)、香高味醇，能有效維持人體生理平衡，提高肌體免疫力，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，防癌變、抗早衰。飲之品之，令人心清目明，回味綿長(zhǎng)。 　　鳳岡鋅硒綠茶產(chǎn)于我國(guó)僅有的富鋅、硒地帶--貴州省鳳岡縣。土壤中富含17種氨基酸和 鋅、硒等多種微量元素。鳳岡縣位于貴州省東北部，地處革命老區(qū)遵義市境內(nèi)大婁山南麓?？h境內(nèi)土地肥沃且富含鋅硒等微量元素，森林廣布，雨量充沛，氣候溫和，形成了獨(dú)具特色的生態(tài)系統(tǒng)，特別適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。在林深樹(shù)密、云蒸霞蔚的高山或丘陵地帶生產(chǎn)的富鋅富硒有機(jī)茶，外形緊細(xì)、色澤綠潤(rùn)、香高味醇，能有效維持人體生理平衡，提高肌體免疫力，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，防癌變、抗早衰。飲之品之，令人心清目明，回味綿長(zhǎng)。 　　鳳岡富鋅富硒茶毛尖茶條索緊細(xì)、翠芽茶扁平直滑、色澤綠潤(rùn)、香氣清高、湯色綠亮、滋味醇厚、葉底嫩綠鮮活。茶葉富含人體所需的17種氨基酸和鋅硒等多種微量元素，其中鋅含量40mg/kg—100mg/kg，硒含量0.25mg/kg—3.5mg/kg。 　　2005年5月，“鳳岡鋅硒茶”被評(píng)為貴州十大名茶。2006年1月，“鳳岡富鋅富硒茶”獲得國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。從2006年以來(lái)，鳳岡鋅硒茶已分別在“中茶杯”、“中綠杯”、中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)等茶賽（事）活動(dòng)中勝出，累計(jì)獲得了43個(gè)金獎(jiǎng)。2010年鳳岡鋅硒茶被評(píng)為貴州省三大名茶，現(xiàn)已獲得中國(guó)鋅硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)、中國(guó)名茶之鄉(xiāng)、全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、全國(guó)特色產(chǎn)茶縣、中國(guó)茶葉出口食品安全示范區(qū)、全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)等諸多殊榮?！颁\、硒、有機(jī)”三合一的內(nèi)在品質(zhì)，受到了陳宗懋院士、于觀亭會(huì)長(zhǎng)、林治先生、王志遠(yuǎn)教授等茶學(xué)專(zhuān)家的一致好評(píng)。 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)鳳岡富鋅富硒茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。審查合格，批準(zhǔn)自2006年1月24日起對(duì)鳳岡富鋅富硒茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　鳳岡富鋅富硒茶產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)地保護(hù)范圍以貴州省鳳岡縣人民政府《關(guān)于界定鳳岡富鋅富硒茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（鳳府函[2005]366號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為貴州省鳳岡縣所轄行政區(qū)域。 　　

　　蜂巖黃餃 　　蜂巖黃餃色澤金黃，光亮度好。性脆、酥，味甜、香。營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極佳，深受消費(fèi)者歡迎。 　　蜂巖黃餃的制作雖然不很復(fù)雜，但對(duì)主材料的要求極高。主材料是糯米，必須是傳統(tǒng)種植的本地糯谷加工的糯米（即未經(jīng)雜交的高桿糯），這種糯米的粘連性（即糯性）很強(qiáng)，是制作黃餃的唯一材料。其制作程序是：首先選擇顆粒飽滿、無(wú)雜質(zhì)的本地糯米篩選簸凈后，用磨粉機(jī)加工成米粉，再將米粉用溫水拌濕，攪和均勻，置入木甑內(nèi)蒸。蒸至完全熟透后倒入大盆內(nèi)，再加入適量豆?jié){，與米粉拌濕拌勻，放回木甑蒸熱。然后倒入鐵桶，由兩個(gè)力氣較大的男士各執(zhí)一根大木杵使勁地往里杵。待桶里的米粉被完全杵絨，粘連不斷后取出攤至案板上，掐扭成粑團(tuán)，攤薄。再用事先加工好的搟面杖（約1.5尺長(zhǎng)的木棒。兩頭小，中間大，成圓筒狀）用力搟壓。待其搟薄，搟勻之后，用菜刀切成寬約1.5公分的“條子”，再將條子穿成各種形狀的“提子”?？擅織l穿一提，也可多條穿一提，每提各自一形狀。或“六二結(jié)”或“五梅花”，或“三重樓”等等。成型后用溫火烘干（也可吊著晾干）即可備用。 　　食用前，用菜油煎泡、煎黃。這是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。這環(huán)節(jié)主要是拿準(zhǔn)火喉。火小了，油的沸騰點(diǎn)低，達(dá)不到應(yīng)有的溫度，煎不泡，鐵板一樣硬，嚼不動(dòng)；火大了，油的沸滕點(diǎn)高，超過(guò)合適的溫度，仍然煎不泡，同樣是鐵板一樣硬，嚼不動(dòng)。合適的溫度應(yīng)是50℃左右（但應(yīng)先升至90℃后再降至50℃的恒溫），使溫度形成恒溫后即將烘干的黃餃置入油鍋內(nèi)，黃餃便迅速膨脹，變粗，變大，這時(shí)應(yīng)不停地翻滾，讓其充分膨脹，逐漸變黃。待完全煎熟，色為金黃后就可撈取放置竹編的擱板上，滴干油漬，便可食用。這種黃餃既脆、酥，又香、甜，口感極好，老幼皆宜。

　　涼席 　　涼席，顧名思義，令人有涼爽感的竹席，床上用品。炎炎夏日，你若步入農(nóng)家堂屋，定會(huì)看到那地上有兩床涼席鋪就。這是專(zhuān)供主人白天午休小憩之用的。三伏天，盡管你渾身熱得像一團(tuán)火，只要你往涼席上一躺，一股涼意便頓時(shí)沁入肌膚、心脾。涼爽極了，舒坦極了；夜晚，臥室里悶熱難受，雖有電風(fēng)扇呼呼作響，但仍不解熱意。只要你往鋪有涼席的床上一躺，一刻工夫便可呼嚕大作，沉沉入睡，很快進(jìn)入甜蜜的夢(mèng)境。這便是蜂巖涼席帶給你的夏日的享受。但這涼席只能屬普通型涼席。因?yàn)樗幙棽惶y，竹料隨處可取。慈竹、金竹、水竹，都可用之。你若到蜂巖竹器市溜達(dá)，就會(huì)看中各種竹料的涼席占據(jù)了半個(gè)竹市。問(wèn)之，賣(mài)席人多為朱場(chǎng)、壩溪等村寨的村民。那里的村民人人都會(huì)編涼席，家家都有涼席賣(mài)。等級(jí)有青篾席、黃篾席之分。黃篾席中還分二黃席、三黃席等。所以價(jià)格不等。最高者七八十元，最低者十幾元。這種涼席只適用夏天，冬天則要在上面鋪墊棉絮方可避寒。

　　蜂巖麻 　　首先是材料選配。一要選擇本地純糯米，本地芝麻、蘇麻和本地花生、核桃、蜂糖等。二要選擇上好的谷芽糖（麥芽糖亦可）、無(wú)雜質(zhì)的“炒米”和質(zhì)量好的白糖。其中“谷芽糖”和“炒米”均為自制?！俺疵住笔恰瓣幟住背闯傻?，陰米又是糯米制作的。其制作程序是：先將糯米（每次10-20斤）用溫水浸泡2-3小時(shí)。撈起，置入木甑內(nèi)蒸，蒸至完全熟透，倒在干凈的曬席內(nèi)攪散，再用適里菜油拌之。將團(tuán)粒搓散，置太陽(yáng)下曬干水氣。再放入制米機(jī)內(nèi)加工成扁形顆粒（舊時(shí)用石碾慢碾），置太陽(yáng)下曬干，即成“陰米”。1斤糯米只能加工0.8斤成品陰米。 　　蜂巖麻餅口感極佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，運(yùn)用較廣。是農(nóng)村事務(wù)場(chǎng)中夜霄的主要副食，是各種祭祀活動(dòng)的主要供品，是請(qǐng)客送禮的主要禮品。是村民致富的又一道門(mén)路。從前年起已進(jìn)入縣城市場(chǎng)，并成為搶手貨，發(fā)展前景看好。

　　馬尾繡 　　在漫漫的歷史長(zhǎng)河中，心靈手巧的水族婦女創(chuàng)造了色彩斑斕的民族民間工藝，聞名遐邇的水族馬尾繡獨(dú)樹(shù)一幟，被譽(yù)為中國(guó)刺繡的活化石，堪稱(chēng)世界一絕。 　　馬尾繡用料考究且工藝繁雜，一般而言，刺繡一件成品需十來(lái)道工序，耗時(shí)一月之多。在形形色色的刺繡藝術(shù)品中，馬尾繡的獨(dú)特之處在于用馬尾刺繡，依然采用古老的亂針、扎針等刺繡技法，其刺繡工序是先用潔白如雪的絲線纏裹3至5根馬尾，將纏好的馬尾絲線毫無(wú)破綻地連在一起，按所設(shè)想的圖案一針一線地繡在底布上，絲絲鑲嵌，勾勒成各種各樣的精美圖案，再配以五顏六色的絲線豐富所繡圖案的色彩。最后，用金色的小銅片點(diǎn)綴其間，閃閃發(fā)光，耀眼奪目，整個(gè)刺繡品類(lèi)似彩色浮雕，精美絕倫。

　　鳳岡養(yǎng)生油茶是貴州省遵義市鳳岡縣的特產(chǎn)。油茶是鳳岡人的一道美味佳肴，天天吃，天天喝，從不言膩，從不說(shuō)傷，香飄村寨，沁人心脾。 　　鳳岡縣古有“夜郎古地”之稱(chēng)，追根溯源，鳳岡養(yǎng)生油茶是傳承了唐宋時(shí)代的煮茶遺風(fēng)，風(fēng)格獨(dú)具，鳳岡土家人至今仍有 “一日不喝油茶湯，干起事來(lái)心發(fā)慌”的傳統(tǒng)，油茶是鳳岡土家人世代傳承的飲食習(xí)俗。 　　鳳岡養(yǎng)生油茶的備料為：花生米、核桃仁、黃豆、芝麻、油渣、茶葉、菜籽油。 　　鳳岡養(yǎng)生油茶的基本做法：一是將上述原料進(jìn)行炒制或用油炸好后放入擂缽搗碎成沙?；蚍蹱?，將蕎皮、米花、黃餃等茶點(diǎn)用油炸脆備用。二是打茶糕，用菜籽油微火將茶葉炸黃，加入適量的水煮沸后，再放入備好的黃豆、花生、核桃仁等配料，用長(zhǎng)柄木瓢在鐵鍋內(nèi)慢慢摁壓，直至成為糊狀的茶糕。三是熬油茶，將菜籽油放入鍋內(nèi)臘制，再放入制好后的茶糕，然后加水煮沸，放入適量的鹽、花椒粉、豬油渣，撒上炒熟的芝麻，香噴噴的油茶就做好了。 　　鳳岡養(yǎng)生油茶的特點(diǎn)是：一是、從用料上可以看出土家油茶是一道純天然的綠色食品。用料都是植物的果實(shí)、種子或葉子，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。二是、其用油是有機(jī)食用菜籽油，有益于人體健康。三是、制作土家油茶的關(guān)鍵是要做好茶糕，掌握火侯，摁壓恰到好處，古有“嘎油茶”之說(shuō)。四是、吃油茶，我們叫她“茶香入心解醉人”，油茶已不只是隨便喝的一種飲料更是一種食品，鳳岡人民譽(yù)之為“干勁湯”。五是、吃油茶是一種生活享受，聞聞茶香、品品茶味、嘗嘗美食，酥脆的茶點(diǎn)爽口、清香的油茶爽心，既能果腹充饑、又能舒心暢神，是鳳岡土家兒女不可缺少的生活食品。 　　

　　貴州遵義市鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩村，位于縣城西北部，海拔930米左右，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨量充沛，熱量豐富，地形多為山地和丘陵，有利于茶葉生長(zhǎng)；特別是田壩的土地含有微量的鋅和硒，奠定了鳳岡獨(dú)特的茶葉品質(zhì)。2005年，鳳岡縣2847畝有機(jī)茶通過(guò)認(rèn)證，2007年，經(jīng)國(guó)家環(huán)?？偩峙鷾?zhǔn)為國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)。如今，田壩村已是貴州省新農(nóng)村建設(shè)百村試點(diǎn)之一，國(guó)家三Ａ級(jí)農(nóng)業(yè)旅游示范區(qū)。 　　田壩村總面積60平方公里，全村遠(yuǎn)離城市，境內(nèi)無(wú)工礦企業(yè)，森林覆蓋率達(dá)80%，茶區(qū)林茶相間，大氣、水質(zhì)、土壤無(wú)污染。田壩村的茶園處于西部茶海的核心區(qū)域，共有2.5萬(wàn)畝，是貴州省茶園面積最多的村之一。鋅硒茶葉品牌享譽(yù)省內(nèi)外，被譽(yù)為“中國(guó)富鋅富硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)”。田壩村已建成鳳岡縣第一個(gè)萬(wàn)畝茶葉基地村和西南地區(qū)最大的有機(jī)茶生產(chǎn)基地。 　　與此同時(shí)，田壩村以萬(wàn)畝生態(tài)茶區(qū)為載體，以仙人嶺“祭茶神、拜茶圣、頌《茶經(jīng)》”為核心，以大力弘揚(yáng)古夷州民族民俗茶文化為主要內(nèi)容，以大力開(kāi)展品名茶、喝油茶、唱茶歌、吃茶飯、游生態(tài)茶區(qū)、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)、壯大茶經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，把田壩村建成內(nèi)涵最豐富的中國(guó)西部茶海森林公園，成為中國(guó)西部茶海第一村。 　　

　　糯米制作甜食﹐除水粽﹑豆沙油角等外﹐還有可口的八寶甜糯米飯。 　　這種甜糯米飯﹐常在南方各省的年夜飯中上席。而粵席的團(tuán)年飯中﹐尚沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。但甜軟而配有蓮子﹑紅棗﹑杏脯﹑葡萄干﹐還有櫻桃干的糯米飯，紅綠白各色相間，看上一眼便不由得讓人食欲大振了。一羹羹的吃來(lái)﹐著實(shí)愜意極了。 　　逢年節(jié)時(shí)分，往往又因席上的火膧燉翅﹑蟹粉獅子頭﹑龍井蝦仁﹑發(fā)財(cái)好市（這是粵菜﹐取好意頭也）﹑鐵板鰣魚(yú)等吃得飽飽﹐想多吃兩三匙的八寶糯米飯﹐腸胃也響起拒絕訊號(hào)了。只好離席時(shí)向大師傅請(qǐng)其傳授制法﹕ 　　八寶﹐是干果或罐制品﹐除上述說(shuō)過(guò)的杏脯﹑紅棗等之外亦可就近取材﹐用菠蘿﹑糖金桔﹑蜜桃亦未嘗不可。主要材料是糯米﹐先浸水三小時(shí)然后瀝干水份。改注適量的水﹐不可過(guò)多﹐至變成爛飯﹐煮焗至夠身。干果先浸軟﹐去核。取出糯米飯﹐拌入適量的糖與油。涂少量油在碗底及周?chē)o八寶料分砌碗底。加入糯米飯﹐中央填進(jìn)蓮蓉并壓實(shí)。隔水蒸七分鐘﹐取出覆入碟上﹐便成顏色繽紛的八寶糯米飯了。 　　

　　到鳳岡不吃綠豆粉，那是種遺憾，綠豆粉是當(dāng)?shù)孛耖g最受百姓喜愛(ài)的小吃之一。在鳳岡縣的農(nóng)村，每逢春節(jié)，村村寨寨、家家戶戶都要做粑粑推綠豆粉，萬(wàn)戶一片磨漿聲，把新年的氣氛烘托得濃濃的。綠豆粉的吃法多種多樣，然而不加湯的綠豆粉，取名“干餾綠豆粉”的吃法是鳳岡縣獨(dú)有的，品嘗到干餾綠豆粉后，便感到這種綠豆粉的筋絲好，軟而綿扎，又香又好吃，味道獨(dú)特。 　　

　　糯米吊漿粉團(tuán)作皮，包入餡心，油炸而成。色澤金黃，油而不膩。已有50余年制作歷史。

　　原料：洋芋150克，熟澄面團(tuán)50克，白芝麻適量。 　　調(diào)料：色拉油、味精、蔥花、香油等適量。 　　制作方法：炸，洋芋去皮切成塊，裝入大碗中，加蓋入籠蒸熟，取出用刀壓茸，加入燙熟的澄面、鹽、蔥花、味精、香油揉勻，成為洋芋面團(tuán)。然后分成10砣劑子，搓成如同乒乓球大小的圓球狀，滾上白芝麻，放入6、7成熱的油鍋中炸成淡黃色即可。 　　風(fēng)味特色：色澤淡黃、外香脆，內(nèi)松軟。 　　技術(shù)要領(lǐng)：面團(tuán)要揉勻揉透，滾芝麻時(shí)要沾點(diǎn)蛋清或水，滾均勻。 　　

　　原料：玉米粉500克，糯米粉50克。 　　調(diào)料：白糖50克，熱水。 　　制作方法：蒸。將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團(tuán)，下劑后用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。 　　風(fēng)味特色：玉米香味濃郁，甜香軟糯。 　　技術(shù)要領(lǐng)：玉米粉要選用糯玉米制作的粉。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

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