導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 茌平圓鈴大棗 | 茌平圓鈴大棗，有兩千多年的栽培歷史。因鮮果形似圓鈴故名。素以個(gè)大核小、脆甜、味美可口著稱(chēng)，歷史上列為上等貢品。每到秋收季節(jié)，群眾多漬制醉?xiàng)棧ㄒ卜Q(chēng)酒棗）；將鮮棗蘸酒后，密封于壇罐中，待春節(jié)啟封，頓時(shí)清香滿(mǎn)室，沁人心脾，棗子紫紅光亮，脆甜鮮美，酒香醇厚，別有風(fēng)味。除鮮食外，還可蒸熟去核制作棗泥，磨細(xì)加糖制棗醬，還可做蜜棗和罐頭等。鮮棗曬干稱(chēng)紅棗，色澤鮮艷，體干肉厚，可生吃，可去核炒制“酥棗”，可制做棗糕、棗卷子、棗米飯、粽子和棗窩窩等食品。鮮棗熏制成烏棗，香甜俱佳，更增風(fēng)味。烏棗有金絲、銀絲之分。銀絲清香爽口，金絲甘甜如蜜。 茌平圓鈴大棗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的糖、脂肪、維生素C、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份。棗自古以來(lái)入藥，性甘平，入心脾二經(jīng)，有滋心潤(rùn)肺、和胃健脾、養(yǎng)血益神等功能，常用于治療肝炎、貧血、高血壓、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、消化不良、過(guò)敏性紫癜、血小板減少等病癥。 山東 茌平圓鈴大棗 茌平縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì) 11898326 棗下一篇：茌平剪紙 |
| 賈寨葡萄 | 賈寨葡萄是山東聊城茌平縣的特產(chǎn)。 所在地域: 山東 申請(qǐng)人： 茌平縣賈寨鎮(zhèn)葡萄協(xié)會(huì) 所在地域: 2014年 地域范圍 賈寨鎮(zhèn)坐落于聊城市北部，距城區(qū)20公里。西與東昌府區(qū)相接，北連臨清市，東鄰茌平縣，南接聊城市。賈寨葡萄地理標(biāo)志申請(qǐng)登記保護(hù)地域范圍為賈寨鎮(zhèn)境內(nèi)的堤頭袁村、賈貢村、賈寨西村、賈寨后村、前付村等27個(gè)行政村，地理坐標(biāo)東經(jīng)115°59′24″～115°53′24″，北緯36°36′～36°41′之間，海拔為21—25米之間，地域保護(hù)種植面積為333.3公頃?？偖a(chǎn)量12500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：賈寨葡萄經(jīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、土壤、水質(zhì)改善，歷經(jīng)50余年，形成了獨(dú)俱特色當(dāng)?shù)仄贩N。其主要品質(zhì)特點(diǎn)是：質(zhì)地細(xì)膩，個(gè)大香甜，可切成片。賈寨葡萄表面光滑、顏色鮮亮，果實(shí)個(gè)大、果穗圓錐形，果粒長(zhǎng)橢圓形，斷開(kāi)后晶瑩剔透、呈黃綠色半透明狀。賈寨葡萄體形大小適中，單果重7-10g，脆嫩、汁多、甘甜，生食時(shí)有一種淡淡的香氣縈繞于口，久久不散，讓人回味無(wú)窮。賈寨葡萄質(zhì)地細(xì)膩緊密，可用刀切成片食用。這也是賈寨葡萄的獨(dú)有特點(diǎn)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：賈寨葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克含維生素C ≥3.00mg/100g，鐵≥0.25mg/100g，鋅≥0.50mg/kg，總酸≤0.7%，可溶性固形物≥14.0。 3、安全要求：大氣、灌溉水、地表水、藥防執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB3095—1996大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；GB5084—1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；GB3838—2002國(guó)家地面水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；GB4285—1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)；下一篇：博平南蓮池藕 |
| 肖莊韭薹 | 肖莊韭薹是山東省聊城市茌平縣肖莊鄉(xiāng)的特產(chǎn)。肖莊鄉(xiāng)韭苔品種優(yōu)，產(chǎn)量高，抽苔期長(zhǎng)，具有補(bǔ)腎固本，健腦益壽之功效。肖莊韭薹獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 韭菜原產(chǎn)我國(guó)，有三千多年的栽培歷史。肖莊韭苔（韭薹）作為我省的一個(gè)古老地方栽培品種，除具韭苔品種優(yōu)，產(chǎn)量高，抽苔期長(zhǎng)等特點(diǎn)外，其葉片也柔嫩適口，是為數(shù)不多的葉苔兼用類(lèi)型，含有多種人體必需的維生素和微量元素，具有補(bǔ)腎固本，健腦益壽之功效。即可炒食，亦可做包子、餃子的餡料，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好。生產(chǎn)實(shí)踐表明，其表現(xiàn)地上組織可抗 -40C的低溫，分槳能力極強(qiáng)，抽苔率高，冬季稍加保護(hù)，可實(shí)現(xiàn)韭苔的春、夏、秋三季生產(chǎn)。 露地生產(chǎn)條件下，可提前至 2 月下旬上市，生產(chǎn)期 5-6 年，收獲期 8 個(gè)月 / 年左右 。 肖莊鄉(xiāng)從 1995 年開(kāi)始大面積栽植韭苔，品種以中華韭苔為主，到 2003 年底，栽培面達(dá) 2 萬(wàn)余畝，年產(chǎn)韭菜 2 萬(wàn)噸，韭苔 3 萬(wàn) 噸，已成為全國(guó)北方最大的韭苔生產(chǎn)基地，所產(chǎn)韭菜（苔）已申請(qǐng)注冊(cè)了“新成”牌無(wú)公害商標(biāo)。韭苔一般畝產(chǎn) 4 千斤左右。畝效益 4000-6000 元，最高可達(dá)萬(wàn)元以上，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益十分可觀(guān) 。 2013年，茌平縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)申報(bào)的“肖莊韭薹”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：12530948。 下一篇：小楊屯村肉鴨 |
| 茌平烏棗 | 茌平在山東省西部，西濱大運(yùn)河。茌平烏棗除了保持大棗的風(fēng)味外，還有烏紫明亮的色澤，細(xì)密如花的紋質(zhì)和甘甜鮮明的口味，是干果中的佳品。茌平烏棗已有 2，000多年的歷史了。 1979年，烏棗產(chǎn)量達(dá) 330多萬(wàn)斤，近年來(lái)，茌平烏棗向亞洲、歐洲、北美等幾十個(gè)國(guó)家出口，受到各國(guó)人民特別是旅外僑胞的歡迎。茌平故有“烏棗之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。 烏棗亦稱(chēng)熏棗、焦棗。系選用熟鮮紅棗，經(jīng)水煮、窯熏、陰涼等工藝精制而成。僅窯熏1道工序，就要反復(fù)3次，歷時(shí)6天，經(jīng)“三次窯子六遍水”方可。烏棗制成后，色澤烏紫明亮，花紋細(xì)密，帶有特殊的香甜味。舊縣志記載：“邑為產(chǎn)棗之區(qū)。用鮮棗加火熏制，手術(shù)特精，遠(yuǎn)銷(xiāo)南省，歲以數(shù)萬(wàn)袋計(jì)，獲利甚巨?！碑a(chǎn)品不僅供應(yīng)當(dāng)?shù)兀視充N(xiāo)港澳及東南亞等國(guó)家和地區(qū)。 下一篇：洪屯蒸碗 |
| 小楊屯村肉鴨 | 山東省茌平縣馮屯鎮(zhèn)小楊屯村，位于魯西大地聊城，現(xiàn)有101戶(hù)，403人，耕地面積1251畝。經(jīng)過(guò)反復(fù)考察論證，選擇了肉鴨養(yǎng)殖加工這個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，并迅速發(fā)展成為村里的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 為抓好一村一品建設(shè)，發(fā)展好養(yǎng)鴨業(yè)這個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，小楊屯村于1994年建起了龍頭企業(yè)——山東小楊屯鴨業(yè)科貿(mào)有限公司。該村現(xiàn)已搭建起龍頭促養(yǎng)殖、養(yǎng)殖強(qiáng)龍頭的良好發(fā)展格局，肉鴨養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入了可持續(xù)、良性循環(huán)發(fā)展的軌道。2010年公司肉鴨養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)1600萬(wàn)只，產(chǎn)值4.7億元，利稅2360萬(wàn)元，生產(chǎn)的精品凍鴨、小楊屯鹵鴨產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各大中城市，深受廣大消費(fèi)者的青睞，“小楊屯”商標(biāo)被評(píng)為山東省著名商標(biāo)，公司2008年被山東省政府命名為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”?，F(xiàn)在，全村從事養(yǎng)殖加工的農(nóng)戶(hù)達(dá)總戶(hù)數(shù)的75%以上，成為遠(yuǎn)近聞名的一村一品特色村。小楊屯村多年來(lái)依靠肉鴨養(yǎng)殖加工這個(gè)主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)，有力地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。 下一篇：茌平圓鈴大棗 |
| 茌平黑陶 | 從河間田畔，從10000年前就一直伴隨著人類(lèi)文明的演進(jìn)。它經(jīng)歷了仰韶文化的彩陶、距今7000多年的余姚河姆渡文化的原始黑陶，其制作工藝在距今4000多年前達(dá)到了中國(guó)制陶的巔峰狀態(tài)。代表這一最高成就的正是茌平黑陶。它是古代藝術(shù)的凝聚物，蘊(yùn)含著古代先民的智慧、情感和技巧。 1928年4月，考古學(xué)家吳金鼎先生在山東省的東部做考古調(diào)查時(shí)首先發(fā)現(xiàn)了城子崖遺址，在經(jīng)過(guò)充分準(zhǔn)備后，1930年11月由原國(guó)立中央研究院歷史語(yǔ)言所考古學(xué)家李濟(jì)、董作賓、梁思永等人組成了考古隊(duì)，對(duì)城子崖進(jìn)行了首次發(fā)掘。1931年專(zhuān)家們對(duì)城子崖進(jìn)行了第二次發(fā)掘。出土了大量的陶器。其中多以黑陶為主，特別是一種蛋殼陶杯最具代表性，它“薄如紙、硬如瓷、聲如磬、亮如漆”。因它的出現(xiàn)地處章丘縣龍山鎮(zhèn)，所以被命名為“龍山文化”。也稱(chēng)“黑陶文化”。 蒞平黑陶選用得天獨(dú)厚的黃河故道河床下純凈而細(xì)膩的紅膠土為原料，經(jīng)手工淘洗、拉坯、晾曬、修整、壓光、繪畫(huà)、雕刻等工藝，最后采用獨(dú)特的“封窯熏煙滲碳”方法燒制而成。其制作之精致、造型之優(yōu)美，更為世人所傾倒。被中外史學(xué)家稱(chēng)為“原始文化的瑰寶”。其愈黑、愈亮愈顯珍貴。黑色使人感覺(jué)穩(wěn)重、神秘、高貴、大方、典雅、內(nèi)涵深沉。黑陶的壯美與崇高讓人們感覺(jué)到心靈震撼，寧?kù)o而致遠(yuǎn)。 但是，由于黑陶制作工藝復(fù)雜、燒結(jié)難度難以掌握，所以遺憾地失傳了3000年。后來(lái)自發(fā)現(xiàn)以后，通過(guò)61年的不懈努力，其制作工藝才于1989年被研究破譯。 為了使黑陶這一中華瑰寶得以長(zhǎng)足發(fā)展，山東省聊城市黑陶研究所自96年成立以來(lái)，一直致力于潛研古藝。他們的作品均為精選泥料、嚴(yán)格調(diào)制、精雕細(xì)琢、高溫碳化、古法燒制而成。并以豐富的造型，形象的表現(xiàn)手法，具有明快節(jié)奏感、韻律感的紋飾來(lái)體現(xiàn)形意統(tǒng)一，賦予黑陶制品以新的藝術(shù)內(nèi)涵。使現(xiàn)代的黑陶制品，超脫了遠(yuǎn)古的實(shí)用束縛，升華為有生命語(yǔ)言的精巧細(xì)致、莊重典雅。它以黑色獨(dú)特的魅力，走進(jìn)人類(lèi)審美的心靈，以純粹的藝術(shù)形象進(jìn)入百姓生活。 下一篇：杜郎口豆腐皮 |
| 博平馬蹄燒餅 | 博平馬蹄燒餅是山東省聊城市茌平縣博平鎮(zhèn)的特產(chǎn)。博平程莊的“馬蹄燒餅”，當(dāng)?shù)厝私胁┢綗灮虻鯛t燒餅。博平燒餅顏色金黃，外酥內(nèi)嫩，味香口甜，風(fēng)格獨(dú)特。因形如馬蹄，故名“馬蹄燒餅”，是聊城市特有的名吃。 博平馬蹄燒餅是博平特有的名吃，宴賓饋贈(zèng)佳品，原1空軍中將傅瑞瑗1990年回鄉(xiāng)探親時(shí)，離家五十多年的耄耄老人專(zhuān)門(mén)讓人買(mǎi)來(lái)“馬蹄燒餅”，品味一下年青時(shí)家鄉(xiāng)留給自己的特殊的味道。 制作燒餅的主要原料有面粉、芝麻、糖稀、食用堿、食油等。制作方法是先將糖稀在鍋里成金紅色，加水稀釋盛在碗里備用。將發(fā)面和死面按比例兌好，做成面餅，軋成長(zhǎng)條，搓瓤抹油捏褶，巻起來(lái)，用死面做皮包起來(lái)，沾上糖稀、芝麻、用手捏成中間薄周?chē)竦牡厛A餅，放在特制的“吊爐”里。下面木柴烙，上面木柴烤，燒餅呈金黃色即成。吃起來(lái)外酥脆香甜，內(nèi)松軟可口。因發(fā)面死面摻和的原因吧，燒餅有一種特殊的香味。 餅子通常都是是放在爐子上邊烤的，與其它燒餅制作的不同處是，在博平卻是把爐子吊在上邊來(lái)烤下邊的燒餅，就透著點(diǎn)怪異。這個(gè)汽油桶般的爐子就是用來(lái)做吊爐燒餅的，外觀(guān)跟現(xiàn)在街頭架在三輪車(chē)上賣(mài)烤白薯的爐子幾乎一模一樣：在桶的上蓋中間開(kāi)一個(gè)直徑大約30多公分的圓孔，里邊用白泥搪出橄欖形的爐膛，上口收得跟桶的圓孔一般大，爐膛的壁抹得非常光滑，把幾根螺紋鋼從下邊橫著穿過(guò)桶就成了爐篦子，用來(lái)架焦炭并保持通風(fēng)，桶的底部開(kāi)有一個(gè)很小的爐門(mén)。 師傅先把燒餅一個(gè)一個(gè)地?fù){出來(lái)，巴掌般大小的橢圓形，兩頭有點(diǎn)像貢多拉一樣地翹起來(lái)，然后在表面刷一層油撒上芝麻，做得20來(lái)個(gè)燒餅后，師傅就把袖子擄起來(lái)，光著大半截膀子，在燒餅底部刷上水，用手托著輕輕地“嘿”一聲，飛快地伸進(jìn)爐子里，把燒餅貼在爐膛上，從下到上貼滿(mǎn)了就蓋好爐蓋，10多分鐘就好了，不知道為什么，這時(shí)可是用火鉗把燒餅一個(gè)一個(gè)夾出來(lái)的。出爐的燒餅個(gè)個(gè)金黃色的透著誘人的清香，燒餅貼著爐膛的那個(gè)部位微微焦黃，嚼頭和香味格外爽，兩頭翹起來(lái)的邊像匹薩的圓邊邊一樣比較厚，吃起來(lái)挺肉頭的。吊爐燒餅的妙處在于出爐就得吃，一邊燙得直吹氣一邊狼吞虎咽地吃，才能領(lǐng)會(huì)其真諦。 下一篇：肖莊韭薹 |
| 博平南蓮池藕 | 博平南蓮池藕是山東省聊城市茌平縣博平鎮(zhèn)的特產(chǎn)。博平南蓮池的十孔白蓮藕，藕質(zhì)潔白細(xì)膩，食之鮮脆香醇，爽口無(wú)渣，生食生津止渴，熟食色味俱佳。有“藕中之俊”的美稱(chēng)。 十孔白蓮藕有千年栽培史，茌平縣博平鎮(zhèn)南蓮池藕曾為乾隆時(shí)期上等貢品。南蓮池所產(chǎn)十孔白蓮藕，質(zhì)地細(xì)膩，脆甜無(wú)渣，歷代聞名。南蓮池在茌平縣博平鎮(zhèn)的南部，有幾十畝水面，栽種白蓮藕已有近千年的歷史。歷年代久遠(yuǎn)，池泥深厚，養(yǎng)分充足，水土適宜，南蓮池的藕質(zhì)潔白細(xì)膩，潤(rùn)澤如玉，食之鮮脆香醇，爽口無(wú)渣。生食生津止渴，熟食色味俱佳。且營(yíng)養(yǎng)豐富，有"藕中之俊"的美稱(chēng)，是歷代進(jìn)貢皇室的佳品十孔白蓮藕有別于其它藕的最大特點(diǎn)，就是十個(gè)孔，"十孔藕"因此得名。中央電視臺(tái)曾報(bào)導(dǎo)，湖北洪湖野生的藕品質(zhì)極佳，特點(diǎn)是有九個(gè)孔，比其他地方的藕都多一個(gè)孔。卻不知博平南蓮池的藕是十個(gè)孔的，比它還多一個(gè)孔。據(jù)說(shuō)，別處的藕種在南蓮池里，也會(huì)成為十個(gè)孔的藕；而南蓮池的"十孔藕"拿到別的地方去種，就不會(huì)有十個(gè)孔了。或是因?yàn)槟仙彸貧v史悠久的緣故。"十孔藕"長(zhǎng)勢(shì)特別茂盛，藕塊又粗又大，有的直徑達(dá)八、九十厘米。荷葉厚如銅錢(qián)，顏色深綠。 夏秋時(shí)節(jié)，池中蓮花朵朵，荷葉田田；池邊楊柳依依，綠蔭匝地。碧波涌動(dòng)，游魚(yú)倏忽，清香陣陣，涼爽怡人。人們避暑納涼，其樂(lè)融融。"蓮葉何田田，魚(yú)戲蓮葉間"，詩(shī)情畫(huà)意躍然眼前。南蓮池風(fēng)景如畫(huà)，意境清雅，增被列為博平八景之一，名為"蓮池秋月"。 下一篇：博平馬蹄燒餅 |
| 香酥冬棗 | 香酥冬棗外觀(guān)圓形、色澤紅潤(rùn)，無(wú)核，嗅之棗香濃郁，入口清香酥脆，回味悠久。香酥冬棗是由山東綠香源果業(yè)有限公司開(kāi)發(fā)的純天然休閑食品新品種，山東綠香源果業(yè)有限公司是最早生產(chǎn)香酥冬棗的食品企業(yè)，香酥冬棗產(chǎn)品的生產(chǎn)填補(bǔ)了食品行業(yè)的一項(xiàng)空白。產(chǎn)品一經(jīng)投放市場(chǎng)深受消費(fèi)者青睞，已成為人們休閑、度假旅游、饋贈(zèng)親朋的首選佳品。香酥冬棗以精選優(yōu)質(zhì)冬棗為原料，經(jīng)速凍、去核、真空脫水精致而成，既保持了鮮棗的口味，又充分保留了鮮棗原有的營(yíng)養(yǎng)特別是維生素C，香酥冬棗采用真空充氮包裝技術(shù)，能夠長(zhǎng)期保持產(chǎn)品口感不下降。香酥冬棗在全國(guó)首屆優(yōu)質(zhì)鮮棗及棗加工品評(píng)選會(huì)上，被評(píng)為“中國(guó)紅棗優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品一等獎(jiǎng)”， 二〇〇五年通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證，二〇〇九年被聊城市旅游局授予“聊城市特色旅游商品”，二〇一〇年被聊城市委對(duì)外宣傳辦公室和聊城市政府新聞辦公室評(píng)為全市對(duì)外交流禮品和外宣紀(jì)念品一等獎(jiǎng)。聊城市茌平縣歷史上就有棗鄉(xiāng)之稱(chēng)，種植圓鈴大棗已有兩千多年的歷史，烏棗就起源于茌平。香酥冬棗已成為承載、傳播茌平歷史文化的特產(chǎn)品。 |
| 杜郎口豆腐皮 | 薄不過(guò)兩三毫米，色美味香，價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。豆腐皮的制作過(guò)程很有講究，從打漿、燒胚、過(guò)濾、點(diǎn)漿，到壓水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，這樣生產(chǎn)出的豆腐皮才能筋道細(xì)嫩。 茌平的豆腐坊可謂遍布城鄉(xiāng)，加工豆腐皮的也不計(jì)其數(shù)，可唯獨(dú)杜郎口的張秋和做的豆腐皮豆香濃郁，干薄筋道，含水量極少而且賣(mài)時(shí)不上稱(chēng)，四張半豆腐皮賣(mài)一斤的價(jià)錢(qián)，不足一斤卻遠(yuǎn)比一斤出數(shù)。因而他的豆腐皮賣(mài)不完別人則無(wú)法開(kāi)市，久之脫穎而出，眾人群起效仿，成就了一方名吃。 美食類(lèi)型：特色小吃 美食推薦：茌平縣杜郎口鎮(zhèn)政府駐地下一篇：茌平烏棗 |
| 洪屯蒸碗 | 流行于洪屯的蒸碗，取料廣泛，品類(lèi)繁多，上至山珍海味、雞鴨魚(yú)肉，下至瓜果菜蔬，都可成為清香、鮮嫩、味純的美食，并且講究席面豐盛，冷熱兼?zhèn)?，盤(pán)碗相宜，款式多樣，飯菜配套，每道菜都有各自的特點(diǎn)，鮮香酥爛，脆嫩清爽，醇厚濃郁，再澆上擅長(zhǎng)用湯的廚掌烹制出的味道純正的湯汁，那技藝真是復(fù)雜而精妙。 美食類(lèi)型：特色小吃 美食推薦：茌平縣洪屯鎮(zhèn) |
| 博平賈馬空心面 | 空心掛面，亦稱(chēng)墜面。距今有上百年的歷史，制作工序復(fù)雜，技術(shù)含量甚高，通過(guò)十幾道工序，15個(gè)小時(shí)才能完成制作，其原料是優(yōu)質(zhì)面粉和精鹽。5公斤面粉加0.1-0.15公斤鹽，視季節(jié)而宜，冬春鹽多許，夏秋少許。面和好以后，上蓋濕布醒面半個(gè)時(shí)，在案板上將醒好的面攤軋成餅狀，厚5-4厘米，用刀沿邊轉(zhuǎn)圈將面旋成3厘米寬的長(zhǎng)條，在面板上揉搓。至大拇指粗細(xì)時(shí)循序盤(pán)掛在兩根竹簽上，放入醒面池內(nèi)醒條。待0.5-1小時(shí)后，將醒好的搓條掛到2.5米高的架上，用手輕拉下端竹簽，輕拉慢墜即成，故叫墜面。它是一個(gè)傳統(tǒng)的地方特產(chǎn)，純手工制作，受氣候水質(zhì)的影響，產(chǎn)量較小。在祖?zhèn)鞴に嚨幕A(chǔ)上幾經(jīng)改進(jìn)制作出來(lái)，僅和面、醒面工序就長(zhǎng)達(dá)3個(gè)小時(shí)，在經(jīng)盤(pán)條上桿醒條拉長(zhǎng)等十幾道工序精制而成。 特點(diǎn)：細(xì)如豬棕，空心細(xì)長(zhǎng)，空心面在鍋里浸煮不混湯，出鍋后不粘不稠，盛在碗內(nèi)兌少許湯，用筷子挑起面條又不見(jiàn)湯，湯隨空心走。食用時(shí)配以香油、香萊、食醋、味精等輔料，柔軟滑爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，極易消化，還最適于老弱病者及產(chǎn)婦食用。（1）面有絲、條有洞、回鍋如新、勁道好吃。（2）自然涼干，不烘烤，口感特好，滑柔爽口。（3）好消化、易吸、易煮熟。 美食類(lèi)型：特色小吃 美食推薦：茌平縣博平鎮(zhèn)賈馬村 (暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：博平南蓮池十孔藕 |
| 博平南蓮池十孔藕 | 白蓮藕，有千年栽培史，博平南蓮池藕曾為上等貢品。南蓮池所產(chǎn)十孔白蓮藕，質(zhì)地細(xì)膩，脆甜無(wú)渣，歷代聞名。 十孔白蓮藕有別于其它藕的最大特點(diǎn)，就是十個(gè)孔，"十孔藕"因此得名。據(jù)說(shuō)，別處的藕種在南蓮池里，也會(huì)成為十個(gè)孔的藕；而南蓮池的"十孔藕"拿到別的地方去種，就不會(huì)有十個(gè)孔了。或是因?yàn)槟仙彸貧v史悠久的緣故。"十孔藕"長(zhǎng)勢(shì)特別茂盛，藕塊又粗又大，有的直徑達(dá)八、九十厘米。荷葉厚如銅錢(qián)，顏色深綠。 制作工藝：清炒、涼拌、蒸煮，咸、鮮、甜口味均可。 特點(diǎn)：藕質(zhì)潔白細(xì)膩，潤(rùn)澤如玉，食之鮮脆香醇，爽口無(wú)渣。生食生津止渴，熟食色味俱佳。營(yíng)養(yǎng)豐富，有“藕中之俊”的美稱(chēng)。 |
| 冠縣鴨梨 | 冠縣鴨梨原為堂邑縣傳統(tǒng)梨類(lèi)中佳品之一，已有500年的栽植歷史。蘭沃一帶產(chǎn)量高、質(zhì)量佳，素有“鴨梨之鄉(xiāng)”的稱(chēng)譽(yù)。鴨梨，因其梨梗基部突起似鴨頭狀故名。此梨外型美觀(guān)，初摘成熟果面呈黃綠色，貯藏后通體金黃，個(gè)大核小，皮薄多汁，酸甜適中，香味濃厚，甜脆可口，制作罐頭和飲料亦佳。建國(guó)以來(lái)，鴨梨發(fā)展成為冠縣梨樹(shù)中的主要樹(shù)種，并先后銷(xiāo)售省內(nèi)外和東南一帶國(guó)家，深受消費(fèi)者歡迎 地域范圍 冠縣鴨梨產(chǎn)于聊城市冠縣行政所轄區(qū)域內(nèi)，覆蓋冠縣境內(nèi)蘭沃鄉(xiāng)、清水鎮(zhèn)、甘官屯鄉(xiāng)、辛集鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共52個(gè)行政村。西至蘭沃鄉(xiāng)曲屯村，東至辛集鄉(xiāng)劉八寨村，北至清水鎮(zhèn)劉屯村，南至蘭沃鄉(xiāng)大曲村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)115°31′～115°39′，北緯36°33′～36°37′，海拔為29.5-35米之間。地域保護(hù)總面積7003公頃，年總產(chǎn)量31萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外觀(guān)特征：冠縣鴨梨果實(shí)外觀(guān)金黃色（套袋栽培呈乳白色），皮薄肉脆汁多，石細(xì)胞少，脆甜可口，汁多，個(gè)大核小，有香氣，食后清爽。果面潔凈光滑，果形端正，鴨梨因果?；颗虼螅Ｅc果肩結(jié)合部似鴨頭狀而得名。 2、內(nèi)在特征：冠縣鴨梨果實(shí)色鮮肉嫩質(zhì)細(xì)且脆，一般單果重180g至280g，富含多種維生素、有機(jī)酸、鋅、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可溶性固形物≥12.0%、可滴定酸≥0.2%、維生素C≥8mg/100g。 3、安全要求：冠縣鴨梨嚴(yán)格按照NY/T 844-2010標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。下一篇：查拳 |
| 丁馬甲魚(yú) | 丁馬甲魚(yú)，又名“黃運(yùn)甲魚(yú)”，山東省臨清市魏灣鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因原產(chǎn)于該鎮(zhèn)丁馬村的馬家湖而得名。該地甲魚(yú)養(yǎng)殖歷史悠久，所產(chǎn)丁馬甲魚(yú)個(gè)大裙肥、肉細(xì)味美，是中國(guó)水產(chǎn)品第一個(gè)-綠色食品，有相當(dāng)高的食用和藥用價(jià)值。 據(jù)《詩(shī)經(jīng)·魯頌·閟宮》記載，中華鱉之文化始于山東。又據(jù)《清平縣志》（清平縣1956年建制撤銷(xiāo)。其轄區(qū)分別劃歸臨清縣和高唐縣。）記載：公元前5-3世紀(jì)時(shí)（戰(zhàn)國(guó)時(shí)期）趙簡(jiǎn)子就開(kāi)始人工養(yǎng)殖甲魚(yú)，以壯雄師；原清平縣丁馬村西北有一湖，叫馬家湖，這里綠樹(shù)成蔭，碧波蕩漾，風(fēng)光秀麗，環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，盛產(chǎn)甲魚(yú)。公元923年-942年，后唐皇帝李嗣源、后晉皇帝石敬瑭先后曾在此駐扎17年，屯兵萬(wàn)余，曾時(shí)軍中瘟疫肆虐，嗣源百般焦急。百姓告知食鱉可防治瘟疫，遂捉而食之，疫情迅解，李嗣源贊譽(yù)馬家湖丁馬甲魚(yú)為“圣鱉”。 《清平縣志》還記載了馬家湖為明清宮內(nèi)養(yǎng)殖特供御品丁馬甲魚(yú)的歷史。清乾隆皇帝六次下江南都要御臨原清平縣清陽(yáng)驛館（臨清魏灣），一賞馬家湖煙雨，二品丁馬甲魚(yú)美味。并題字：“黃運(yùn)甲魚(yú)甲天下，天下烹飪看客家”?！币虼耍岸●R甲魚(yú)”又叫“黃運(yùn)甲魚(yú)”更名動(dòng)天下。 丁馬甲魚(yú)生態(tài)養(yǎng)殖科普示范基地先后榮獲“山東省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地”、“山東省中華鱉原種場(chǎng)”、“山東省水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范區(qū)”、“國(guó)家級(jí)綠色農(nóng)業(yè)示范基地”、“國(guó)家級(jí)中華鱉原種場(chǎng)”、“國(guó)家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范區(qū)”、“全省優(yōu)秀科普示范基地”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。2008年，被中國(guó)科協(xié)、財(cái)政部評(píng)為“全國(guó)優(yōu)秀科普示范基地”。 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織了對(duì)丁馬甲魚(yú)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2007年2月2日起對(duì)丁馬甲魚(yú)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。下一篇：進(jìn)京豆腐乳 |
| 冠縣靈芝 | 冠縣靈芝是山東省聊城市冠縣的特產(chǎn)。冠縣靈芝獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 冠縣位于魯西平原，氣候四季鮮明，適宜靈芝的人工種植。該縣靈芝種植推廣開(kāi)始于1991年到2005年靈芝大棚由幾十個(gè)發(fā)展到了3000多個(gè)。冠縣店子鎮(zhèn)素有靈芝之鄉(xiāng)的美譽(yù)，靈芝產(chǎn)量占全國(guó)三成，是重要的靈芝生產(chǎn)基地。冠縣種植的靈芝被農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中心認(rèn)定為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”，冠縣也成為了中科院的“靈芝產(chǎn)業(yè)化基地”。 2013年，冠縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)申報(bào)的“冠縣靈芝”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：12370639。 冠縣靈芝產(chǎn)地范圍為山東省冠縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 。下一篇：羅漢餅 |