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大沙河自然保護(hù)區(qū)為省級(jí)自然保護(hù)區(qū)?！　〈笊澈幼匀槐Ｗo(hù)區(qū)　　大沙河自然保護(hù)區(qū)位于道真北部，與重慶南川、武隆相鄰。大沙河自然保護(hù)區(qū)規(guī)劃總面積26990公頃，其中林地12184.9公頃，灌木林地8598.8公頃，銀杉8810平方米，銀杉植被數(shù)量和分布面積居全國(guó)之首，有全國(guó)最大的單體銀杉植株——銀杉王。森林覆蓋率高達(dá)77%。有國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物銀杉、珙桐、光葉珙桐、紅豆杉、南方紅豆杉5種，國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)植物28種。國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物黑葉猴、林麝、云豹、金錢豹4種，國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物9種。生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，有極大的觀賞和科考價(jià)值。　　現(xiàn)為省級(jí)自然保護(hù)區(qū)。

　　仙女洞

　　仙米洞景區(qū)

　　洛龍大塘仡佬民族文化村

　　三河口溫泉

　　夢(mèng)幻天城石林

　　舊城一線天

　　陽(yáng)溪茶條壩

　　白灘峽谷

　　洋渡小三峽

　　芙蓉江十里峽

　　華山林場(chǎng)

　　磨盤山風(fēng)景區(qū)

　　黃泥洞位于仙女洞自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的芭蕉山北麓，距縣城約60公里。洞如巨口大張，頂由高漸低，下與潭合。潭內(nèi)水波翻涌，常年渾黃，為地下暗河出露處。潭水平流50米入梅江支流的石梁河后，涇渭分明。潭中產(chǎn)細(xì)鱗、鯉和黃魚。 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　道真茶葉是貴州省遵義市道真縣的特產(chǎn)。道真茶葉品質(zhì)極佳，茶芽肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，芳香性好，制成茶葉色澤翠綠閃亮，內(nèi)質(zhì)嫩香持久，顏色碧綠明凈，滋味清醇鮮爽。 　　道真的氣候、土壤對(duì)茶樹生長(zhǎng)十分有利，茶葉品質(zhì)極佳，茶芽肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，芳香性好，制成茶葉色澤翠綠閃亮，內(nèi)質(zhì)嫩香持久，顏色碧綠明凈，滋味清醇鮮爽。 　　經(jīng)中科院地化所、貴州省茶科所、武漢大學(xué)測(cè)試中心等科研單位的考察，取樣化驗(yàn)確認(rèn)道真為國(guó)內(nèi)罕有的富硒（Se）、鍶（Sr）地帶，所產(chǎn)茶葉硒、鍶兩種微量元素的含量居國(guó)內(nèi)之冠，每克茶葉中含硒1.5—4PPm、鍶7PPm。常飲此茶可預(yù)防心血管病、糖尿病及抗御癌細(xì)胞病變的功能，有延緩人體衰老，增強(qiáng)視力，消除人體內(nèi)鋁、汞等有毒金屬的作用，是沿海及東南亞缺硒地區(qū)的首選保健飲品。 　　道真仡佬族苗族自治縣茶園面積達(dá)3萬(wàn)畝。 　　

　　洛龍黨參是貴州省遵義市道真縣洛龍鎮(zhèn)的特產(chǎn)。洛龍黨參也叫洛黨，以其肉質(zhì)鮮嫩、藥用價(jià)值高而深受外界青睞。 　　洛龍黨參因其產(chǎn)于道真縣洛龍鎮(zhèn)而得名，以其肉質(zhì)鮮嫩、藥用價(jià)值高而深受外界青睞，但由于生產(chǎn)規(guī)模小，常常供不應(yīng)求?？h委、縣政府已將此作為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)，現(xiàn)已人工培植了2000畝，計(jì)劃保護(hù)野生洛黨基地1萬(wàn)畝，人工栽培2萬(wàn)畝，形成3萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)洛黨基地，并建洛黨系列加工廠，年產(chǎn)值可達(dá)4億元，稅金可達(dá)2000萬(wàn)元以上。 　　洛黨參產(chǎn)地范圍為貴州省道真縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

　　道真玄參是貴州的知名中藥材品牌。道真是貴州最大的玄參產(chǎn)地，也是中國(guó)重要的玄參基地，玄參是大宗藥材，全國(guó)每年需求量都很大，道真玄參每年的產(chǎn)銷量約占全國(guó)1/6，其品牌和質(zhì)量特點(diǎn)在全國(guó)中藥材市場(chǎng)都有重要影響。 　　道真玄參質(zhì)地堅(jiān)硬，不易折斷，斷面烏黑發(fā)亮，因其質(zhì)量特點(diǎn)突出，在市場(chǎng)很容易被購(gòu)買者識(shí)別，市場(chǎng)銷售價(jià)格每公斤銷售價(jià)格超過(guò)去12元，普遍要高于其它地區(qū)產(chǎn)的玄參2元左右。 　　道真玄參是道真縣政府重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，也是貴州省科技廳重點(diǎn)支持的中藥現(xiàn)代化項(xiàng)目，在多年的玄參產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，道真玄參多次受到社會(huì)各界的關(guān)注，在媒體方面，貴州日?qǐng)?bào)、新華社、遵義日?qǐng)?bào)、經(jīng)濟(jì)信息時(shí)報(bào)、貴州都市報(bào)等省內(nèi)外媒體多次報(bào)道，政府多次出臺(tái)政策和提供資金推動(dòng)道真玄標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、科技富民強(qiáng)項(xiàng)、星火計(jì)劃等。特別是學(xué)術(shù)界對(duì)道真玄參的關(guān)注，引起了多方人士高度重視，具體如下：韓豐，陳曌，梅久明等在2010年第1期《農(nóng)技服務(wù)》上發(fā)表"道真玄參不同種植模式的栽培效果"。李乾碧，嚴(yán)飛，呂俊明等在2010年第2期《農(nóng)技服務(wù)》上發(fā)表"不同栽培密度與海拔對(duì)道真玄參產(chǎn)量的影響"。張信楊，鄧國(guó)云等在2010年第1期《農(nóng)技服務(wù)》上發(fā)表"道真玄參葉枯病藥劑防治效果初報(bào)"。李蓮康，吳進(jìn)忠，謝紹寧，秦仁艷等在2010年第22期〈安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)(下半月刊)〉發(fā)表"道真縣玄參種植的相關(guān)氣象條件分析"周雯，蔣林，王曉娟，陶紅，鄭錫康，胡繼藤等在2012年第八期〈中藥材〉發(fā)表"西南產(chǎn)玄參藥材的HPLC指紋圖譜研究"。周小麗在2011年第1期《農(nóng)技服務(wù)》上發(fā)表"道真上壩玄參開發(fā)前景及高產(chǎn)栽培技術(shù)。目前，玄參被道真縣列為十一五期間重點(diǎn)發(fā)展的中藥材品種，帶動(dòng)三農(nóng)發(fā)展。加之玄參種植易，價(jià)格高，農(nóng)民擴(kuò)大了種植面積，生產(chǎn)積極性高。 　　道真玄參產(chǎn)地范圍為貴州省道真縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　道真灰豆腐果含有豐富的植物蛋白，不含膽固醇。據(jù)西南農(nóng)學(xué)院測(cè)定，含有17種氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)成分易于人體吸收，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品,為筵席中的一味佳肴。 　　道真灰豆腐果以黃豆為原料，將磨制成的豆腐切成小塊，形狀正方、長(zhǎng)條、三角、菱形不等。用草木灰漚制３—４小時(shí)，再放入桐殼灰（草木灰加適量白堿亦可）于鍋中炒制，炒好后，篩去灰，即為豆腐果。由于草木灰、桐殼灰均含有堿性物質(zhì)，經(jīng)過(guò)漚、炒、兼之堿的化學(xué)作用，使豆腐外形凸脹，內(nèi)心松泡，狀若海綿。 　　食前，用米湯或淘米水或30攝氏度的溫水浸泡1—2小時(shí)，換清水輕揉，洗凈表面灰塵，食用方法較多，常用于煮食、炒食和涼拌，如燉雞、燉豬蹄、燉排骨，放入豆腐果稍煮一會(huì)，飽含鮮湯，鮮嫩馥郁。豆腐果與蔬菜共煮，用油辣椒蘸食，另有風(fēng)味。切成塊、片、絲，雜以肉片絲配炒，更有鮮味?？汕薪z涼伴，是清涼可爽口的素食。 　　灰豆腐果烘烤成干品，用塑料袋密封包裝，一般可存放一年以上。80年代，道真豆腐果經(jīng)開發(fā)，投放市場(chǎng)。1986年，道真建成灰豆腐果廠，年產(chǎn)1萬(wàn)余公斤。銷往遵義、貴陽(yáng)、南川、重慶等地。 　　道真灰豆腐果 　　貴州省道真仡佬族苗族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《道真自治縣人民政府關(guān)于劃定道真灰豆腐果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》，道府呈〔2014〕57號(hào) 　　貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)：《道真灰豆腐果》（草案） 　　

　　道真板栗是貴州省遵義市道真縣的特產(chǎn)。 　　道真仡佬族苗族自治縣位于貴州省最北部，遵義市下屬的一個(gè)自治縣。 　　板栗是道真仡佬族苗族自治縣綠色產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目，天然野生板栗分布于洛龍、隆興、三橋、大矸等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一個(gè)兩萬(wàn)畝板栗林基地項(xiàng)目即將付諸實(shí)施，年產(chǎn)板栗可達(dá)300萬(wàn)公斤以上。 　　

　　道真獼猴桃是貴州省遵義市道真縣的特產(chǎn)。道真縣上壩鄉(xiāng)所產(chǎn)的獼猴桃不僅個(gè)頭大、味甜，而且保存期長(zhǎng)、口感好。 　　道真獼猴桃果大質(zhì)優(yōu)，已發(fā)展到8000畝，市場(chǎng)前景好。 　　

　　原料：面粉300克，酸菜100克、鹽、豬油、味精、胡椒粉、香油、蔥花、去芯西紅柿、青黃瓜皮等適量。 　　制作方法：面粉加清水揉成子面團(tuán)放案板上餳10分鐘。搓成小細(xì)條，用刀切成小丁，每個(gè)小丁在專用小木梳平面上用大拇指壓搓一下，即成一面有紋路并卷起的薄面片。酸菜切成短節(jié)。鍋中燒開水下入酸菜，面片加鹽、豬油、味精、胡椒粉、香油、蔥花等調(diào)好味，放少許切成小菱形片的西紅柿皮、青黃瓜皮配色，煮好后連湯舀入碗中即成。 　　風(fēng)味特色：面細(xì)膩滑爽，湯咸鮮酸香。 　　技術(shù)要領(lǐng)：面片的大小厚薄要均勻，子面團(tuán)不要太硬，酸菜用幫不用葉。 　　

　　原料：糯米300克，熟黃豆粉適量。 　　餡料：芝麻20克，花生米20克，白糖等適量。 　　制作方法：煮。先將芝麻、花生米炒熟，壓碎加白糖拌成餡，黃豆炒熟磨成干粉待用。糯米粉加溫水揉勻搓成條，下成10個(gè)大小均勻的劑子，搓圓后將中間捏窩包入餡心，又搓成湯圓形，放入開水鍋中煮熟，撈出放在裝有黃豆面的盤中滾一遍，粘滿豆面裝入盤中即可。 　　風(fēng)味特色：色澤金黃，軟糯香甜。 　　技術(shù)要領(lǐng)：黃豆面要滾均勻，滾時(shí)湯圓的水分要濾干。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

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