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　　中國(guó)武城辣椒城被命名為“中國(guó)辣椒第一城”，年交易量達(dá)到2.5億斤，交易額10億元。 　　武城辣椒有著悠久的種植歷史，據(jù)文字記載已有600余年的歷史，武城縣志中有“番椒，色紅、鮮、味辣”的記載。武城辣椒以皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中，含辣椒素和維生素C居全國(guó)辣制品之冠。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富、品質(zhì)優(yōu)良享譽(yù)古今，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地并出口韓國(guó)、日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，成為武城縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。常年種植面積15萬(wàn)畝左右，約占全國(guó)辣椒種植總面積的7%，鮮椒產(chǎn)量35萬(wàn)噸左右，被中國(guó)特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)中心和中國(guó)果蔬專家評(píng)審委員會(huì)命名為“中國(guó)辣椒第一城”、“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”。 　　特定品質(zhì) 　　武城縣大力發(fā)展辣椒特色產(chǎn)業(yè)，投資1.5億元建成了“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)、連國(guó)外”的“中國(guó)武城辣椒城”，市場(chǎng)占地面積達(dá)600畝，擁有交易區(qū)、加工區(qū)、服務(wù)區(qū)等7大功能區(qū)，相繼引進(jìn)青島多元、韓國(guó)亞星、澳泰龍等國(guó)內(nèi)外龍頭企業(yè)36家，形成集收購(gòu)、研發(fā)、加工、銷(xiāo)售于一體的產(chǎn)業(yè)化格局。 　　文化典故 　　近幾年，辣椒市場(chǎng)日趨繁榮活躍，交易量不斷擴(kuò)大。為提升該市場(chǎng)檔次，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展壯大辣椒特色產(chǎn)業(yè)，縣、鄉(xiāng)兩級(jí)黨委、政府先后于1993年、1996年和2000年三次擴(kuò)建，使市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2002年，縣委、縣政府認(rèn)真籌劃，科學(xué)決策，確定按照建設(shè)、規(guī)模、管理、服務(wù)“四個(gè)一流”的總要求和“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)”的總目標(biāo)，實(shí)施辣椒市場(chǎng)擴(kuò)建工程，建設(shè)“中國(guó)武城辣椒城”。 　　地域范圍 　　德州市武城縣位于東經(jīng)115°45′～116°17′，北緯37°03′～37°23′，山東省西北邊陲，京杭大運(yùn)河?xùn)|岸。總面積748平方公里，地形全部為平原，是著名的“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”，武城縣轄7鎮(zhèn)1個(gè)街道辦事處，人口37萬(wàn)。武城辣椒劃定的地域保護(hù)范圍是武城縣東至郝王莊鎮(zhèn)聶官屯村；西至甲-鄉(xiāng)譚莊村；南至老城鎮(zhèn)大十八戶村；北至四女寺鎮(zhèn)頭屯村；轄7個(gè)鎮(zhèn)157個(gè)行政村。地域保護(hù)范圍總生產(chǎn)面積7000公頃，年產(chǎn)量250000噸。 　　下一篇：熏棗

　　李家戶鎮(zhèn)位于武城縣西南部，東臨德商路，南與夏津縣接壤，總面積60平方公里，轄15個(gè)村莊社區(qū)，3.1萬(wàn)人，耕地6.4萬(wàn)畝，是山東省優(yōu)質(zhì)棉種植基地，也是全國(guó)最大的食用菌種植基地。 　　 去年以來(lái)，全鄉(xiāng)上下緊緊圍繞“工業(yè)立縣、產(chǎn)業(yè)富民、城村統(tǒng)籌、和諧發(fā)展”的總體部署，奮力加壓、創(chuàng)新實(shí)干，經(jīng)濟(jì)社會(huì)實(shí)現(xiàn)了跨越性發(fā)展。全鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)國(guó)民生產(chǎn)總值9.82億元，同比增長(zhǎng)36.2%；完成地方稅收596.8萬(wàn)元，增長(zhǎng)62.8%。 　　 一是招商引資成果豐碩。去年以來(lái)，成功引進(jìn)了凱地蘭紡織有限公司、山東富頓人工環(huán)衛(wèi)設(shè)備公司、德州順寶食用菌公司、昌盛棉紡織品公司五萬(wàn)紗錠擴(kuò)建等重點(diǎn)項(xiàng)目16個(gè)，其中過(guò)億元項(xiàng)目2個(gè)，過(guò)5000萬(wàn)元項(xiàng)目6個(gè)。 　　 二是合村建區(qū)成績(jī)斐然。堅(jiān)持把村莊合并和農(nóng)村社區(qū)建設(shè)作為加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要舉措，行政村莊總數(shù)由27個(gè)減少為15個(gè)，實(shí)現(xiàn)了千人以下村莊全部合并；啟動(dòng)?xùn)|升社區(qū)、李家戶社區(qū)等合村并居點(diǎn)6個(gè)，榮獲全縣合村建區(qū)先進(jìn)單位榮譽(yù)稱號(hào)。東升社區(qū)作為全縣整村遷建示范點(diǎn)，已建成二層別墅樓96棟，4棟高層住宅正在進(jìn)行主體建設(shè)。 　　 三是食用菌產(chǎn)業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展。大力實(shí)施基地“擴(kuò)規(guī)提檔”工程，先后被評(píng)為“山東省小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)先進(jìn)單位”、“山東省食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”。成功引進(jìn)了德州順寶食用菌科技有限公司和凱豐食用菌有限公司，建成發(fā)酵廠、菌種廠各1個(gè)，建成恒溫菇房120個(gè)，產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)一步完善，規(guī)模效益進(jìn)一步凸顯。與濟(jì)南、青島等11家大型超市簽訂蘑菇銷(xiāo)售合同，解決了菇農(nóng)賣(mài)菇難題。 　　下一篇：武城旋餅

　　德州西瓜素以個(gè)大、皮薄、果肉細(xì)嫩、甘美爽口而聞名全國(guó)。主要產(chǎn)地為德州市和平原、武城、陵縣三縣的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。德州種植西瓜，文字記載已有300余年的歷史。據(jù)清康熙年間田雯所著《長(zhǎng)河志籍考》載：“瓜隱園在城東二十五里徒駭河岸上，山姜村中園也”。根據(jù)考察，當(dāng)時(shí)的山姜村瓜隱園應(yīng)在今德州市東南馬頰河北岸的楊胡店及劉集、溝李一帶。1939年山東大學(xué)農(nóng)學(xué)系吳耕民教授調(diào)查后寫(xiě)道：“德州西瓜的栽培由來(lái)已久，惟其著名于世，則在最近數(shù)十年，蓋自優(yōu)良品種1瓜傳入栽培后，因其品質(zhì)卓越，聲譽(yù)大振，北至平津，南至京滬，販瓜者莫不慕名而來(lái)求貨?！碑?dāng)時(shí)，每至瓜熟季節(jié)，德州及黃河涯火車(chē)站，運(yùn)河碼頭，車(chē)裝船載，熱鬧異常。后來(lái)，由于連年戰(zhàn)爭(zhēng)，西瓜生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響。 　　歷史上，德州西瓜的主要品種有1瓜（長(zhǎng)密、西洋枕）、梨皮、白皮三異（三結(jié)義）、三白、手巾?xiàng)l、五月鮮等。其中1瓜長(zhǎng)圓形，兩端微銳，皮呈黃綠色，表面茴香葉紋，瓜皮微厚，瓜子鮮紅，瓜瓤有深黃、淺黃兩種，細(xì)致無(wú)絲，入口脆沙，為過(guò)去瓜中之珍。由于西瓜雌雄同株，易于退化，目前老品種除部分大梨皮和1瓜仍可種植外，其它品種大部分退化，已不存在。從70年代后期開(kāi)始，先后從外地引進(jìn)蜜寶、旭東、慶豐、中育六號(hào)、中汴一號(hào)、鄭州三號(hào)以及富久光等優(yōu)良品種，均獲得大面積豐收。 　　西瓜喜陽(yáng)光及偏沙土地，所施肥料以芝麻醬與豆餅為好，忌化肥。德州地處華北平原，西瓜生長(zhǎng)期間雨量較少，氣候干燥，光照充足。歷史上由于黃河及大運(yùn)河的沖擊，形成了大面積的沙壤土，粒細(xì)層深，質(zhì)地松散，易于派水，這種自然環(huán)境十分有利于西瓜的生長(zhǎng)。因此，德州西瓜歷久不衰，素享盛名。 　　德州西瓜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。據(jù)測(cè)定，每百克瓜瓤中約含糖9-12克，并含有多種維生素和鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種人體所需要的物質(zhì)，是盛夏人們防暑降溫、清熱解渴不可缺少的瓜果。 　　下一篇：三回頭湯包

　　清蒸雞 　　主料：開(kāi)膛母雞１只（約１００克）。 　　配料：火腿１５克，水發(fā)玉蘭片１５克，水發(fā)冬菇１５克，青菜心２ 　　棵，蔥段姜片共５克。 　　調(diào)料：清湯１００克，精鹽３克，料酒２５克，味精１克，醬油少 　　許，花椒１０粒。 　　烹飪工藝： 　　1、將雞洗凈，從脊背劈開(kāi)（胸脯相連），用手往兩邊稍 　　掰，斬?cái)囝i骨，剁去翅尖、雞嘴和雞爪不用。砸斷雞腿部大 　　骨、雞翅膀骨和脊骨，下入湯鍋煮至五成熟，撈入涼水盆中洗 　　凈，皮朝下定入大碗內(nèi)，把頭擰在肚內(nèi)，放入蔥姜、鹽、料 　　酒、花椒（用菜葉包?。?、清湯，上籠蒸爛。 　　2、冬菇、玉蘭片切成長(zhǎng)薄片，菜心一劈兩半，用沸水氽過(guò) 　　撈出，火腿切成長(zhǎng)片。 　　3、將雞取出，挑去蔥姜、花椒，把原湯筆入勺內(nèi)，將雞扣 　　入大湯碗內(nèi)，勺內(nèi)再放入清湯、料酒、鹽、味精、醬油、配 　　料，開(kāi)起后撇去浮沫，澆在雞上即成。 　　風(fēng)味特點(diǎn)：湯清雞爛，鮮香味酵。下一篇：滕莊羊排

　　德州保店產(chǎn)驢，因此當(dāng)?shù)厥⑿谐泽H肉，時(shí)間長(zhǎng)了，自成一派，不但口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)中醫(yī)研究，吃驢肉還有利于舒筋活絡(luò)，打通穴脈的效果。傳說(shuō)，保店驢肉是練武之人必備食物，并隨著江湖藝人傳到四面八方。有興趣的游客可在當(dāng)?shù)馗鞔笮★堭^品嘗，通常20元左右一盤(pán)。 　　 　　保店驢肉又名保店五香驢肉，原產(chǎn)地是和山東省寧津縣 保店鎮(zhèn)同屬一行政村的南辛莊，創(chuàng)始人是李長(zhǎng)榮、李長(zhǎng)善、1三兄弟。一般以冷食為上，常為酒宴之佳肴。有“長(zhǎng)官包子、大柳面，要吃驢肉上保店”之說(shuō)。其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩，瘦而不柴，爛而不散，香味四溢。保店驢肉不僅美味可口，常吃驢肉，還有利于舒筋活絡(luò)，打通穴脈。因此，保店驢肉成為當(dāng)?shù)鼐毼渲吮貍涫澄?，并隨著江湖藝人，傳到四面八方，美名遠(yuǎn)揚(yáng)。 　　保店驢肉不僅美味可口，常吃驢肉，還有利于舒筋活絡(luò)，打通穴脈。因此，保店驢肉成為當(dāng)?shù)鼐毼渲吮貍涫澄?，并隨著江湖藝人，傳到四面八方，美名遠(yuǎn)揚(yáng)。此外， 扒雞、長(zhǎng)官包子、大柳面、夏津布袋雞、宋樓火燒、夏津銀絲面、珍珠琪、羊腸湯鍋、武城旋餅、蹶腚豆腐、平原乳鴿、臨 　　保店驢肉 　　邑田口羊肉、寇家豆腐皮等都是德州的飲食特產(chǎn)，具有獨(dú)特的飲食文化，較高的旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值。 　　保店驢肉原產(chǎn)地是寧津保店鎮(zhèn)，有“長(zhǎng)官包子、大柳面，要吃驢肉上保店”之說(shuō)。其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩，瘦而不柴，爛而不散，香味四溢。 　　保店驢肉是清代康熙年間，李登山兄弟所創(chuàng)制，嘉慶年間已成為貢品，距今已成名200多年，其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩爽口、廋而不柴、肥而不膩、爛而不散、軟而不粘、咸淡適口、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、老幼皆宜。被載入《中國(guó)土特名吃大辭典》經(jīng)“中國(guó)肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)測(cè)試中心”檢驗(yàn)，含蛋白質(zhì)高達(dá)26.1%，屬高蛋白低脂肪食品。同時(shí)富含18種人體所需的游離氨基酸，豐富的動(dòng)物膠源，即鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。常食用有補(bǔ)血、滋陰、壯陽(yáng)、潤(rùn)燥、健身等食療作用，它與名貴中藥阿膠相匹美，素有“天上龍肉，地下驢肉”之美稱。 　　保店驢肉選優(yōu)質(zhì)黑驢為肉源，其食法可熱可涼，保店驢肉精品為全驢宴，可分為上八錦和下八錦（上八錦：驢鞭、心、肝、肚、套腸、萬(wàn)口、口條、蹄筋；下八錦：前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖頭肉、驢臉肉、肋扇肉、尾過(guò)肉）。下一篇：又一村蒸包

　　古貝春集團(tuán)有限公司始建于1952年。1999年10月改制為有限責(zé)任公司，是山東省較早的白酒釀造企業(yè)和純糧食酒重點(diǎn)生產(chǎn)廠家。公司現(xiàn)有員工2300人，總資產(chǎn)6.3億元。下轄新城酒廠、老城酒廠兩個(gè)經(jīng)營(yíng)單位。年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒能力12000噸。主導(dǎo)產(chǎn)品“古貝春”和“古貝元”酒。目前可生產(chǎn)四大香型（五糧液濃香、古貝春濃香、兼香、醬香）的純糧優(yōu)質(zhì)白酒。二十多年來(lái)，產(chǎn)品先后榮獲輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等稱號(hào)、并被評(píng)為山東省質(zhì)量免檢產(chǎn)品。近幾年來(lái)一直蟬聯(lián)山東省名牌產(chǎn)品稱號(hào)，并獲得了山東省白酒感官評(píng)分第一名?！肮咆惔骸鄙虡?biāo)被評(píng)為“山東省著名商標(biāo)”，2002年并被評(píng)為山東省行業(yè)十大品牌暨創(chuàng)新品牌，第二十屆山東省運(yùn)動(dòng)會(huì)指定用酒，并通過(guò)ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。 近年來(lái)，該公司面對(duì)僵白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇的不利形勢(shì)，解放思想，大膽進(jìn)取，堅(jiān)持內(nèi)引外聯(lián)，積極與四川五糧液酒廠進(jìn)行技術(shù)合作，先后開(kāi)發(fā)了五星級(jí)、四星級(jí)、三星級(jí)古貝春等品種。不僅填補(bǔ)了山東省濃香型高檔白酒的空白，還對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)起到了劃時(shí)代的意義。使企業(yè)連續(xù) 　　六年來(lái)保持了穩(wěn)定發(fā)展的勢(shì)頭。目前該公司更密切了與四川五糧液酒廠的合作，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，開(kāi)發(fā)高科技含量產(chǎn)品，并堅(jiān)持一業(yè)為主，多元化經(jīng)營(yíng)的方針，拓寬多種渠道，擴(kuò)大企業(yè)效益的增長(zhǎng)點(diǎn)，增強(qiáng)了企業(yè)的發(fā)展后勁。 　　主要效益指標(biāo)位居德州市同行業(yè)之首，全省同行業(yè)前列。并被中國(guó)食品協(xié)會(huì)授予全國(guó)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)。年銷(xiāo)售收入過(guò)億元，創(chuàng)利稅4000多萬(wàn)元。古貝春有限公司將逐步實(shí)現(xiàn)立足山東，走向全國(guó)的新格局。 　　2010年11月19日，由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)和中華品牌戰(zhàn)略研究院共同主辦的“華樽杯”中國(guó)酒類品牌價(jià)值評(píng)議結(jié)果在國(guó)家會(huì)議中心揭曉，古貝春在中國(guó)酒企中排名第24位，品牌價(jià)值為52.03 億元（RMB），在中國(guó)白酒類別中排名第17位；在山東省名列第一。 　　3發(fā)展歷史 　　多年來(lái)，公司與四川五糧液酒廠合作，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，開(kāi)發(fā)高科技含量產(chǎn)品，并堅(jiān)持“一業(yè)為主，多元化經(jīng)營(yíng)”的方針，拓寬多種渠道，擴(kuò)大企業(yè)效益的增長(zhǎng)點(diǎn)，增強(qiáng)了企業(yè)的發(fā)展后勁。古貝春系列高檔白酒的開(kāi)發(fā)成功，不僅填補(bǔ)了山東省濃香型高檔白酒的空白，還對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化起到了劃時(shí)代的意義。在生產(chǎn)技術(shù)上，堅(jiān)持以創(chuàng)新促發(fā)展，在多材質(zhì)、新工藝上下功夫，成功研制出歷史上只有南方氣候條件下才能生產(chǎn)的包包曲，使產(chǎn)品質(zhì)量大幅度提高。在銷(xiāo)售工作上堅(jiān)持網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與終端促銷(xiāo)相結(jié)合、重點(diǎn)市場(chǎng)與目標(biāo)市場(chǎng)相結(jié)合、省外市場(chǎng)與省內(nèi)市場(chǎng)相結(jié)合等戰(zhàn)略使銷(xiāo)售額連續(xù)遞增。在企業(yè)管理中推行了以計(jì)劃、考核、信息、培訓(xùn)四大體系為主導(dǎo)，集生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理于一身的“三位一體”管理模式，并借助ERP系統(tǒng)提高了企業(yè)現(xiàn)代化管理水平。在企業(yè)文化建設(shè)上，注重現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)理念打造與培育，將古老運(yùn)河文化與古貝春酒文化相融合，古貝春酒文化節(jié)的舉辦、企業(yè)各類文藝團(tuán)體的組建，公司的不斷美化、靚化為企業(yè)發(fā)展?fàn)I造了較好的文化氛圍，保持了企業(yè)健康向上的精神風(fēng)貌，促進(jìn)了企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。下一篇：清蒸雞

　　拴馬棚韭菜是山東省德州市武城縣武城鎮(zhèn)前馬村的特產(chǎn)。前馬村是武城縣有機(jī)蔬菜第一村?！八R棚”韭菜獲得國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證。 　　“拴馬棚”韭菜生長(zhǎng)于武城縣武城鎮(zhèn)前馬村，具有悠久的栽培歷史。拴馬棚又名御馬棚，相傳乾隆皇帝下江南，路經(jīng)該村駐馬歇息，見(jiàn)田間稼禾碧綠、香氣撲鼻，詢問(wèn)當(dāng)?shù)?，答曰乃當(dāng)?shù)鼐虏松l(fā)香氣之故。既食之，龍心大悅，曰：天賜之物。此后，該村改名為御馬村，時(shí)間既久，為留住龍氣，改為拴馬棚。由此，拴馬棚韭菜名揚(yáng)四方。前馬村遠(yuǎn)離城市水源及土壤污染，土質(zhì)肥沃、空氣清新、水質(zhì)優(yōu)良，自然條件優(yōu)越，是德州市農(nóng)科院科研示范基地和武城縣有機(jī)蔬菜示范基地。生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格遵循國(guó)家有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不施任何化肥和農(nóng)藥，不使用任何除草劑和轉(zhuǎn)基因技術(shù)及制品，以發(fā)酵有機(jī)肥和沼渣、沼液及生物肥料。防蟲(chóng)采用防蟲(chóng)網(wǎng)及粘板、殺蟲(chóng)燈。使用地下深井灌溉，水中含有多種人體必需的礦物質(zhì)。拴馬棚牌韭菜已通過(guò)北京五洲恒通認(rèn)證中心的有機(jī)認(rèn)證。2010年10月被推上中央熒屏。 　　下一篇：武城三白西瓜

　　武城三白西瓜是山東省德州市武城縣的特產(chǎn)。三白西瓜以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”，汁甜含蜜香，籽少爽口，瓤不瀉，味不變。武城縣三白西瓜品質(zhì)優(yōu)良，別具風(fēng)味。 　　三白西瓜是武城縣傳統(tǒng)特產(chǎn)。明清時(shí)期曾定為貢品。因武城縣優(yōu)越的氣侯環(huán)境與獨(dú)特的土壤條件，成為當(dāng)?shù)氐囊淮竺a(chǎn)。據(jù)史載，三白西瓜自唐五代以來(lái)就有栽培，距今已有近千年的歷史，另?yè)?jù)民間傳說(shuō)，此瓜種為王母娘娘所授。它以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”。汁甜含蜜香，籽少爽口，瓤不瀉，味不變。武城縣三白西瓜品質(zhì)優(yōu)良，別具風(fēng)味。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心進(jìn)行鑒定，此品種不僅具有一般西瓜的清爽、多汁、體大、耐貯等品質(zhì)，更為豐富的氨基酸，具有一般瓜類所沒(méi)有的防癌、抗癌、抗衰老之功能，專家稱之為罕見(jiàn)的保健、藥用佳品。 　　下一篇：古貝春酒

　　滕莊羊排 　　將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成１２塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉；備用。 　　把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時(shí)，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。下一篇：保店驢肉

　　旋餅是山東武城傳統(tǒng)名點(diǎn)，制作歷史悠久，源于武城縣郭莊村（今故城縣建國(guó)鎮(zhèn)郭莊）。相傳崇禎17年春，李自成攻打北京，路經(jīng)武城。聞香下馬，帶領(lǐng)身邊隨從徑入小小的餡餅棚，飽餐之余，興致勃勃地看了餡餅師傅的旋轉(zhuǎn)技藝，說(shuō)“你閃持著餡餅牌子，看這做法豈不是旋餅嗎”于是，武城旋餅因此而得名。 　　武城旋餅選料精良，面要上等，肉要瘦肉，其制作更加講究，和面要根據(jù)四季溫度的不同掌握軟硬，并反復(fù)揉捏，餡有豬肉的、羊肉的、牛肉的，也有雞蛋的，厚如指，大如盤(pán)，色澤褐油亮，外皮油酥焦脆，內(nèi)餡松軟香嫩，肥而不膩，清香可口，愈吃愈香，回味無(wú)窮。 　　“旋餅”是山東省武城縣的傳統(tǒng)名吃，已有400多年的歷史。武城旋餅，大如盤(pán)，厚如指，色澤黃亮，皮酥餡嫩，香味四溢，使人回味無(wú)窮。餅大20厘米左右，厚2厘米左右，皮薄肉嫩，香脆可口，風(fēng)味獨(dú)特。起始無(wú)考，有數(shù)百年歷史。旋餅的起源地是郭莊（郭莊過(guò)去屬于山東武城，1964年劃給了河北省，但是旋餅的余香卻留在了山東武城）。2004年被授予“山東名小吃”稱號(hào)。 　　下一篇：武城西瓜

　　山東鑫平老粗布織造有限公司坐落于魯西北大平原——山東武城，武城古稱貝州，這里是我國(guó)優(yōu)質(zhì)棉花產(chǎn)基地，美麗富饒的華北平原上是一望無(wú)際的優(yōu)質(zhì)棉田，千年歷史的京杭大運(yùn)河在這里靜靜地流淌。鑫平老粗布系列產(chǎn)品具有：綠色環(huán)保、冬暖夏涼、透氣性好、舒適止癢、手感柔軟、抗靜電、不起球、不褪色等優(yōu)點(diǎn)，又人類“第二肌膚”之稱，具有良好的保健美容產(chǎn)品。下一篇：拴馬棚韭菜

　　又一村”起源于1890年，當(dāng)時(shí)叫“有益村”，是一處由德州顧姓人氏開(kāi)辦的包子鋪，因顧氏后人多次到狗不理包子鋪學(xué)藝，縣令唐葉風(fēng)便取古詩(shī)“柳暗花明又一村”之意，諧“有益村”之音，為其取了“天津狗不理分嗣又一村包子鋪”的名字?！坝忠淮濉卑釉诶^承“狗不理”包子傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，不斷改進(jìn)發(fā)揚(yáng)，有詩(shī)贊曰“到口難吞味易嘗，團(tuán)團(tuán)一個(gè)最包藏。外強(qiáng)不必中干鄙，執(zhí)熱須防手控湯”，2004年獲“山東名小吃”稱號(hào)。德州各早點(diǎn)攤均可品嘗，10元左右一屜。

　　鮮豬蹄筋250克，冬茹6克，玉蘭片、火腿各50克，醬油、料酒、蔥、淀粉各13克，姜8克，鹽、味精各3克，湯250克。 　　制作過(guò)程： 　　1、將生蹄筋用水煮爛，而后撈出用涼水沖漂去膠汁，切成兩段。蔥剖成兩半切斷，姜切片。冬茹用水發(fā)透去腿，玉蘭片用開(kāi)水氽透后均洗凈切成條形，火腿切成條片。 　　2、用炒勺將油燒熱后，先下蔥、姜，再下冬茹、玉蘭片煽炒，而后再下醬油、蹄筋、火腿、鹽、料酒、湯，湯開(kāi)后撇去浮沫用中火燉至入味時(shí)加味精，用濕淀粉勾芡，澆明油少許即成。下一篇：德州西瓜

　　三回頭湯包采用各地名吃之長(zhǎng)，包子皮用死面制作，需要經(jīng)過(guò)三次貼水，三次貼面，使面皮筋韌光滑，不漏湯，不掉衣，還需反復(fù)摔打，直至面團(tuán)發(fā)白發(fā)亮，達(dá)到“色白筋柔”的標(biāo)準(zhǔn)；以水活陷，使包子內(nèi)部充滿湯汁，肉餡再經(jīng)冰箱冷凍，凍陷遇熱化為汁水，這正是灌湯包湯汁豐盈、口感濃郁的奧秘所在。三回頭灌湯包餡料內(nèi)還特加入各種名貴中藥材，使其具有理氣化痰、健胃消食、溫腎散寒、強(qiáng)腰壯陽(yáng)之功效，常食可強(qiáng)身健體、延年益壽。為了保證此包的信譽(yù)和產(chǎn)權(quán)，該品名“三回頭”灌湯包已于一九九七年向國(guó)家工商局申請(qǐng)注冊(cè)了商標(biāo)專利權(quán)?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：崔瑞軍糖葫蘆

　　武城崔瑞軍糖葫蘆店成立于2004年9月，以生產(chǎn)和銷(xiāo)售冰糖葫蘆、山楂制品、雪紅果為主。店現(xiàn)有（蜂蜜不化類、蜂蜜色拉油熬糖類、外粘綜合類、水果類、巧克力類、軟糖類、普通類、夾心類、熟山楂類）共計(jì)八大類，100多個(gè)品種，其中特色口味蜂蜜不化糖葫蘆、脆皮巧克力糖葫蘆絕對(duì)是全國(guó)同行業(yè)中最領(lǐng)先的技術(shù)，并獨(dú)創(chuàng)出一種蜂蜜口味的不化糖葫蘆，此品種特色是入口有酥脆，有一種濃濃的蜂蜜味和天然的薄荷糖果香味，食后開(kāi)胃消食、營(yíng)養(yǎng)豐富、口齒留香、且不化糖?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：抬花杠