特產(chǎn) | 簡介 |
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武城辣椒 | 中國武城辣椒城被命名為“中國辣椒第一城”,年交易量達到2.5億斤,交易額10億元。 武城辣椒有著悠久的種植歷史,據(jù)文字記載已有600余年的歷史,武城縣志中有“番椒,色紅、鮮、味辣”的記載。武城辣椒以皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中,含辣椒素和維生素C居全國辣制品之冠。營養(yǎng)物質(zhì)豐富、品質(zhì)優(yōu)良享譽古今,產(chǎn)品暢銷全國各地并出口韓國、日本、東南亞等國家和地區(qū),成為武城縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。常年種植面積15萬畝左右,約占全國辣椒種植總面積的7%,鮮椒產(chǎn)量35萬噸左右,被中國特產(chǎn)經(jīng)濟開發(fā)中心和中國果蔬專家評審委員會命名為“中國辣椒第一城”、“中國辣椒之鄉(xiāng)”。 特定品質(zhì) 武城縣大力發(fā)展辣椒特色產(chǎn)業(yè),投資1.5億元建成了“買全國、賣全國、連國外”的“中國武城辣椒城”,市場占地面積達600畝,擁有交易區(qū)、加工區(qū)、服務區(qū)等7大功能區(qū),相繼引進青島多元、韓國亞星、澳泰龍等國內(nèi)外龍頭企業(yè)36家,形成集收購、研發(fā)、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化格局。 文化典故 近幾年,辣椒市場日趨繁榮活躍,交易量不斷擴大。為提升該市場檔次,拉長產(chǎn)業(yè)鏈條,發(fā)展壯大辣椒特色產(chǎn)業(yè),縣、鄉(xiāng)兩級黨委、政府先后于1993年、1996年和2000年三次擴建,使市場規(guī)模不斷擴大。2002年,縣委、縣政府認真籌劃,科學決策,確定按照建設、規(guī)模、管理、服務“四個一流”的總要求和“買全國、賣全國”的總目標,實施辣椒市場擴建工程,建設“中國武城辣椒城”。 地域范圍 德州市武城縣位于東經(jīng)115°45′~116°17′,北緯37°03′~37°23′,山東省西北邊陲,京杭大運河東岸??偯娣e748平方公里,地形全部為平原,是著名的“中國辣椒之鄉(xiāng)”,武城縣轄7鎮(zhèn)1個街道辦事處,人口37萬。武城辣椒劃定的地域保護范圍是武城縣東至郝王莊鎮(zhèn)聶官屯村;西至甲-鄉(xiāng)譚莊村;南至老城鎮(zhèn)大十八戶村;北至四女寺鎮(zhèn)頭屯村;轄7個鎮(zhèn)157個行政村。地域保護范圍總生產(chǎn)面積7000公頃,年產(chǎn)量250000噸。 下一篇:熏棗 |
李家戶蘑菇 | 李家戶鎮(zhèn)位于武城縣西南部,東臨德商路,南與夏津縣接壤,總面積60平方公里,轄15個村莊社區(qū),3.1萬人,耕地6.4萬畝,是山東省優(yōu)質(zhì)棉種植基地,也是全國最大的食用菌種植基地。 去年以來,全鄉(xiāng)上下緊緊圍繞“工業(yè)立縣、產(chǎn)業(yè)富民、城村統(tǒng)籌、和諧發(fā)展”的總體部署,奮力加壓、創(chuàng)新實干,經(jīng)濟社會實現(xiàn)了跨越性發(fā)展。全鄉(xiāng)實現(xiàn)國民生產(chǎn)總值9.82億元,同比增長36.2%;完成地方稅收596.8萬元,增長62.8%。 一是招商引資成果豐碩。去年以來,成功引進了凱地蘭紡織有限公司、山東富頓人工環(huán)衛(wèi)設備公司、德州順寶食用菌公司、昌盛棉紡織品公司五萬紗錠擴建等重點項目16個,其中過億元項目2個,過5000萬元項目6個。 二是合村建區(qū)成績斐然。堅持把村莊合并和農(nóng)村社區(qū)建設作為加快社會主義新農(nóng)村建設的重要舉措,行政村莊總數(shù)由27個減少為15個,實現(xiàn)了千人以下村莊全部合并;啟動東升社區(qū)、李家戶社區(qū)等合村并居點6個,榮獲全縣合村建區(qū)先進單位榮譽稱號。東升社區(qū)作為全縣整村遷建示范點,已建成二層別墅樓96棟,4棟高層住宅正在進行主體建設。 三是食用菌產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展。大力實施基地“擴規(guī)提檔”工程,先后被評為“山東省小蘑菇新農(nóng)村建設先進單位”、“山東省食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地鄉(xiāng)(鎮(zhèn))”。成功引進了德州順寶食用菌科技有限公司和凱豐食用菌有限公司,建成發(fā)酵廠、菌種廠各1個,建成恒溫菇房120個,產(chǎn)業(yè)鏈條進一步完善,規(guī)模效益進一步凸顯。與濟南、青島等11家大型超市簽訂蘑菇銷售合同,解決了菇農(nóng)賣菇難題。 下一篇:武城旋餅 |
武城西瓜 | 武城西瓜是武城縣主要土特產(chǎn)品之一,歷史悠久,馳名省內(nèi)外。早在明成化年間(公元1645年至1487年)就開始栽培,至今已有五百多年的歷史。武城西瓜具有汁多、沙瓤、果肉細膩、纖維少、瓜瓤甜脆甘美、味似冰糖,不僅是夏令解暑止渴的冷食佳品,而且含脂肪、蛋白質(zhì)、葡萄糖及多種維生素,又具有降血壓、補腎臟、止痢疾、解酒毒、利小便、利消化等藥物功能。 下一篇:武城棉花 |
德州西瓜 | 德州西瓜素以個大、皮薄、果肉細嫩、甘美爽口而聞名全國。主要產(chǎn)地為德州市和平原、武城、陵縣三縣的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。德州種植西瓜,文字記載已有300余年的歷史。據(jù)清康熙年間田雯所著《長河志籍考》載:“瓜隱園在城東二十五里徒駭河岸上,山姜村中園也”。根據(jù)考察,當時的山姜村瓜隱園應在今德州市東南馬頰河北岸的楊胡店及劉集、溝李一帶。1939年山東大學農(nóng)學系吳耕民教授調(diào)查后寫道:“德州西瓜的栽培由來已久,惟其著名于世,則在最近數(shù)十年,蓋自優(yōu)良品種1瓜傳入栽培后,因其品質(zhì)卓越,聲譽大振,北至平津,南至京滬,販瓜者莫不慕名而來求貨?!碑敃r,每至瓜熟季節(jié),德州及黃河涯火車站,運河碼頭,車裝船載,熱鬧異常。后來,由于連年戰(zhàn)爭,西瓜生產(chǎn)受到嚴重影響。 歷史上,德州西瓜的主要品種有1瓜(長密、西洋枕)、梨皮、白皮三異(三結(jié)義)、三白、手巾條、五月鮮等。其中1瓜長圓形,兩端微銳,皮呈黃綠色,表面茴香葉紋,瓜皮微厚,瓜子鮮紅,瓜瓤有深黃、淺黃兩種,細致無絲,入口脆沙,為過去瓜中之珍。由于西瓜雌雄同株,易于退化,目前老品種除部分大梨皮和1瓜仍可種植外,其它品種大部分退化,已不存在。從70年代后期開始,先后從外地引進蜜寶、旭東、慶豐、中育六號、中汴一號、鄭州三號以及富久光等優(yōu)良品種,均獲得大面積豐收。 西瓜喜陽光及偏沙土地,所施肥料以芝麻醬與豆餅為好,忌化肥。德州地處華北平原,西瓜生長期間雨量較少,氣候干燥,光照充足。歷史上由于黃河及大運河的沖擊,形成了大面積的沙壤土,粒細層深,質(zhì)地松散,易于派水,這種自然環(huán)境十分有利于西瓜的生長。因此,德州西瓜歷久不衰,素享盛名。 德州西瓜具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值。據(jù)測定,每百克瓜瓤中約含糖9-12克,并含有多種維生素和鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種人體所需要的物質(zhì),是盛夏人們防暑降溫、清熱解渴不可缺少的瓜果。 下一篇:三回頭湯包 |
保店驢肉 | 德州保店產(chǎn)驢,因此當?shù)厥⑿谐泽H肉,時間長了,自成一派,不但口感鮮美,營養(yǎng)豐富。據(jù)中醫(yī)研究,吃驢肉還有利于舒筋活絡,打通穴脈的效果。傳說,保店驢肉是練武之人必備食物,并隨著江湖藝人傳到四面八方。有興趣的游客可在當?shù)馗鞔笮★堭^品嘗,通常20元左右一盤。 保店驢肉又名保店五香驢肉,原產(chǎn)地是和山東省寧津縣 保店鎮(zhèn)同屬一行政村的南辛莊,創(chuàng)始人是李長榮、李長善、1三兄弟。一般以冷食為上,常為酒宴之佳肴。有“長官包子、大柳面,要吃驢肉上保店”之說。其特點是肉質(zhì)細嫩,瘦而不柴,爛而不散,香味四溢。保店驢肉不僅美味可口,常吃驢肉,還有利于舒筋活絡,打通穴脈。因此,保店驢肉成為當?shù)鼐毼渲吮貍涫澄?,并隨著江湖藝人,傳到四面八方,美名遠揚。 保店驢肉不僅美味可口,常吃驢肉,還有利于舒筋活絡,打通穴脈。因此,保店驢肉成為當?shù)鼐毼渲吮貍涫澄?,并隨著江湖藝人,傳到四面八方,美名遠揚。此外, 扒雞、長官包子、大柳面、夏津布袋雞、宋樓火燒、夏津銀絲面、珍珠琪、羊腸湯鍋、武城旋餅、蹶腚豆腐、平原乳鴿、臨 保店驢肉 邑田口羊肉、寇家豆腐皮等都是德州的飲食特產(chǎn),具有獨特的飲食文化,較高的旅游開發(fā)價值。 保店驢肉原產(chǎn)地是寧津保店鎮(zhèn),有“長官包子、大柳面,要吃驢肉上保店”之說。其特點是肉質(zhì)細嫩,瘦而不柴,爛而不散,香味四溢。 保店驢肉是清代康熙年間,李登山兄弟所創(chuàng)制,嘉慶年間已成為貢品,距今已成名200多年,其特點是肉質(zhì)鮮美、細嫩爽口、廋而不柴、肥而不膩、爛而不散、軟而不粘、咸淡適口、香味濃郁、風味獨特、老幼皆宜。被載入《中國土特名吃大辭典》經(jīng)“中國肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心”檢驗,含蛋白質(zhì)高達26.1%,屬高蛋白低脂肪食品。同時富含18種人體所需的游離氨基酸,豐富的動物膠源,即鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。常食用有補血、滋陰、壯陽、潤燥、健身等食療作用,它與名貴中藥阿膠相匹美,素有“天上龍肉,地下驢肉”之美稱。 保店驢肉選優(yōu)質(zhì)黑驢為肉源,其食法可熱可涼,保店驢肉精品為全驢宴,可分為上八錦和下八錦(上八錦:驢鞭、心、肝、肚、套腸、萬口、口條、蹄筋;下八錦:前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖頭肉、驢臉肉、肋扇肉、尾過肉)。下一篇:又一村蒸包 |
清蒸雞 | 清蒸雞 主料:開膛母雞1只(約100克)。 配料:火腿15克,水發(fā)玉蘭片15克,水發(fā)冬菇15克,青菜心2 棵,蔥段姜片共5克。 調(diào)料:清湯100克,精鹽3克,料酒25克,味精1克,醬油少 許,花椒10粒。 烹飪工藝: 1、將雞洗凈,從脊背劈開(胸脯相連),用手往兩邊稍 掰,斬斷頸骨,剁去翅尖、雞嘴和雞爪不用。砸斷雞腿部大 骨、雞翅膀骨和脊骨,下入湯鍋煮至五成熟,撈入涼水盆中洗 凈,皮朝下定入大碗內(nèi),把頭擰在肚內(nèi),放入蔥姜、鹽、料 酒、花椒(用菜葉包?。⑶鍦?,上籠蒸爛。 2、冬菇、玉蘭片切成長薄片,菜心一劈兩半,用沸水氽過 撈出,火腿切成長片。 3、將雞取出,挑去蔥姜、花椒,把原湯筆入勺內(nèi),將雞扣 入大湯碗內(nèi),勺內(nèi)再放入清湯、料酒、鹽、味精、醬油、配 料,開起后撇去浮沫,澆在雞上即成。 風味特點:湯清雞爛,鮮香味酵。下一篇:滕莊羊排 |
古貝春酒 | 古貝春集團有限公司始建于1952年。1999年10月改制為有限責任公司,是山東省較早的白酒釀造企業(yè)和純糧食酒重點生產(chǎn)廠家。公司現(xiàn)有員工2300人,總資產(chǎn)6.3億元。下轄新城酒廠、老城酒廠兩個經(jīng)營單位。年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒能力12000噸。主導產(chǎn)品“古貝春”和“古貝元”酒。目前可生產(chǎn)四大香型(五糧液濃香、古貝春濃香、兼香、醬香)的純糧優(yōu)質(zhì)白酒。二十多年來,產(chǎn)品先后榮獲輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等稱號、并被評為山東省質(zhì)量免檢產(chǎn)品。近幾年來一直蟬聯(lián)山東省名牌產(chǎn)品稱號,并獲得了山東省白酒感官評分第一名。“古貝春”商標被評為“山東省著名商標”,2002年并被評為山東省行業(yè)十大品牌暨創(chuàng)新品牌,第二十屆山東省運動會指定用酒,并通過ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認證。 近年來,該公司面對僵白酒市場競爭不斷加劇的不利形勢,解放思想,大膽進取,堅持內(nèi)引外聯(lián),積極與四川五糧液酒廠進行技術(shù)合作,先后開發(fā)了五星級、四星級、三星級古貝春等品種。不僅填補了山東省濃香型高檔白酒的空白,還對企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)起到了劃時代的意義。使企業(yè)連續(xù) 六年來保持了穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。目前該公司更密切了與四川五糧液酒廠的合作,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,開發(fā)高科技含量產(chǎn)品,并堅持一業(yè)為主,多元化經(jīng)營的方針,拓寬多種渠道,擴大企業(yè)效益的增長點,增強了企業(yè)的發(fā)展后勁。 主要效益指標位居德州市同行業(yè)之首,全省同行業(yè)前列。并被中國食品協(xié)會授予全國質(zhì)量效益型先進企業(yè)。年銷售收入過億元,創(chuàng)利稅4000多萬元。古貝春有限公司將逐步實現(xiàn)立足山東,走向全國的新格局。 2010年11月19日,由中國酒類流通協(xié)會和中華品牌戰(zhàn)略研究院共同主辦的“華樽杯”中國酒類品牌價值評議結(jié)果在國家會議中心揭曉,古貝春在中國酒企中排名第24位,品牌價值為52.03 億元(RMB),在中國白酒類別中排名第17位;在山東省名列第一。 3發(fā)展歷史 多年來,公司與四川五糧液酒廠合作,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,開發(fā)高科技含量產(chǎn)品,并堅持“一業(yè)為主,多元化經(jīng)營”的方針,拓寬多種渠道,擴大企業(yè)效益的增長點,增強了企業(yè)的發(fā)展后勁。古貝春系列高檔白酒的開發(fā)成功,不僅填補了山東省濃香型高檔白酒的空白,還對企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化起到了劃時代的意義。在生產(chǎn)技術(shù)上,堅持以創(chuàng)新促發(fā)展,在多材質(zhì)、新工藝上下功夫,成功研制出歷史上只有南方氣候條件下才能生產(chǎn)的包包曲,使產(chǎn)品質(zhì)量大幅度提高。在銷售工作上堅持網(wǎng)絡建設與終端促銷相結(jié)合、重點市場與目標市場相結(jié)合、省外市場與省內(nèi)市場相結(jié)合等戰(zhàn)略使銷售額連續(xù)遞增。在企業(yè)管理中推行了以計劃、考核、信息、培訓四大體系為主導,集生產(chǎn)、經(jīng)營管理于一身的“三位一體”管理模式,并借助ERP系統(tǒng)提高了企業(yè)現(xiàn)代化管理水平。在企業(yè)文化建設上,注重現(xiàn)代運營理念打造與培育,將古老運河文化與古貝春酒文化相融合,古貝春酒文化節(jié)的舉辦、企業(yè)各類文藝團體的組建,公司的不斷美化、靚化為企業(yè)發(fā)展營造了較好的文化氛圍,保持了企業(yè)健康向上的精神風貌,促進了企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。下一篇:清蒸雞 |
滕莊羊排 | 滕莊羊排 將羊排洗凈,把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎,與羊排放在一起,倒入適量水用大火煮熟撈出,待冷卻后剁成12塊,抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻,沾上面粉;備用。 把鍋燒熱后放入黃油,待熔化時,放入羊排炸至兩面上色,趁熱食用。下一篇:保店驢肉 |
武城三白西瓜 | 武城三白西瓜是山東省德州市武城縣的特產(chǎn)。三白西瓜以皮如玉、瓤如脂,籽如珠而冠名“三白”,汁甜含蜜香,籽少爽口,瓤不瀉,味不變。武城縣三白西瓜品質(zhì)優(yōu)良,別具風味。 三白西瓜是武城縣傳統(tǒng)特產(chǎn)。明清時期曾定為貢品。因武城縣優(yōu)越的氣侯環(huán)境與獨特的土壤條件,成為當?shù)氐囊淮竺a(chǎn)。據(jù)史載,三白西瓜自唐五代以來就有栽培,距今已有近千年的歷史,另據(jù)民間傳說,此瓜種為王母娘娘所授。它以皮如玉、瓤如脂,籽如珠而冠名“三白”。汁甜含蜜香,籽少爽口,瓤不瀉,味不變。武城縣三白西瓜品質(zhì)優(yōu)良,別具風味。據(jù)國家食品質(zhì)量檢驗中心進行鑒定,此品種不僅具有一般西瓜的清爽、多汁、體大、耐貯等品質(zhì),更為豐富的氨基酸,具有一般瓜類所沒有的防癌、抗癌、抗衰老之功能,專家稱之為罕見的保健、藥用佳品。 下一篇:古貝春酒 |
拴馬棚韭菜 | 拴馬棚韭菜是山東省德州市武城縣武城鎮(zhèn)前馬村的特產(chǎn)。前馬村是武城縣有機蔬菜第一村?!八R棚”韭菜獲得國家有機食品認證。 “拴馬棚”韭菜生長于武城縣武城鎮(zhèn)前馬村,具有悠久的栽培歷史。拴馬棚又名御馬棚,相傳乾隆皇帝下江南,路經(jīng)該村駐馬歇息,見田間稼禾碧綠、香氣撲鼻,詢問當?shù)?,答曰乃當?shù)鼐虏松l(fā)香氣之故。既食之,龍心大悅,曰:天賜之物。此后,該村改名為御馬村,時間既久,為留住龍氣,改為拴馬棚。由此,拴馬棚韭菜名揚四方。前馬村遠離城市水源及土壤污染,土質(zhì)肥沃、空氣清新、水質(zhì)優(yōu)良,自然條件優(yōu)越,是德州市農(nóng)科院科研示范基地和武城縣有機蔬菜示范基地。生產(chǎn)過程嚴格遵循國家有機食品生產(chǎn)標準,不施任何化肥和農(nóng)藥,不使用任何除草劑和轉(zhuǎn)基因技術(shù)及制品,以發(fā)酵有機肥和沼渣、沼液及生物肥料。防蟲采用防蟲網(wǎng)及粘板、殺蟲燈。使用地下深井灌溉,水中含有多種人體必需的礦物質(zhì)。拴馬棚牌韭菜已通過北京五洲恒通認證中心的有機認證。2010年10月被推上中央熒屏。 下一篇:武城三白西瓜 |
武城旋餅 | 旋餅是山東武城傳統(tǒng)名點,制作歷史悠久,源于武城縣郭莊村(今故城縣建國鎮(zhèn)郭莊)。相傳崇禎17年春,李自成攻打北京,路經(jīng)武城。聞香下馬,帶領(lǐng)身邊隨從徑入小小的餡餅棚,飽餐之余,興致勃勃地看了餡餅師傅的旋轉(zhuǎn)技藝,說“你閃持著餡餅牌子,看這做法豈不是旋餅嗎”于是,武城旋餅因此而得名。 武城旋餅選料精良,面要上等,肉要瘦肉,其制作更加講究,和面要根據(jù)四季溫度的不同掌握軟硬,并反復揉捏,餡有豬肉的、羊肉的、牛肉的,也有雞蛋的,厚如指,大如盤,色澤褐油亮,外皮油酥焦脆,內(nèi)餡松軟香嫩,肥而不膩,清香可口,愈吃愈香,回味無窮。 “旋餅”是山東省武城縣的傳統(tǒng)名吃,已有400多年的歷史。武城旋餅,大如盤,厚如指,色澤黃亮,皮酥餡嫩,香味四溢,使人回味無窮。餅大20厘米左右,厚2厘米左右,皮薄肉嫩,香脆可口,風味獨特。起始無考,有數(shù)百年歷史。旋餅的起源地是郭莊(郭莊過去屬于山東武城,1964年劃給了河北省,但是旋餅的余香卻留在了山東武城)。2004年被授予“山東名小吃”稱號。 下一篇:武城西瓜 |
山東鑫平老粗布 | 山東鑫平老粗布織造有限公司坐落于魯西北大平原——山東武城,武城古稱貝州,這里是我國優(yōu)質(zhì)棉花產(chǎn)基地,美麗富饒的華北平原上是一望無際的優(yōu)質(zhì)棉田,千年歷史的京杭大運河在這里靜靜地流淌。鑫平老粗布系列產(chǎn)品具有:綠色環(huán)保、冬暖夏涼、透氣性好、舒適止癢、手感柔軟、抗靜電、不起球、不褪色等優(yōu)點,又人類“第二肌膚”之稱,具有良好的保健美容產(chǎn)品。下一篇:拴馬棚韭菜 |
武城棉花 | 武城縣棉花,種植歷史久遠,品質(zhì)優(yōu)良,全縣棉花種植面積40萬畝,年產(chǎn)10萬噸,是全國棉花良種繁育基地縣和全國棉花生產(chǎn)百強縣。下一篇:武城辣椒 |
熏棗 | 熏棗是用個勻、肉厚、成色好的棗,洗凈曬干,用棗木熏制而成。此吃法既有誘人的清香,又保持原棗的鮮味,香甜適口。下一篇:芥末黑木耳 |
芥末黑木耳 | 芥末黑木耳是典型的魯菜風格,大蒜、芥末同時使用,加了醬油、食醋、白糖調(diào)制,芥末味沖,清涼解酒。 下一篇:紅燒蹄筋 |
紅燒蹄筋 | 鮮豬蹄筋250克,冬茹6克,玉蘭片、火腿各50克,醬油、料酒、蔥、淀粉各13克,姜8克,鹽、味精各3克,湯250克。 制作過程: 1、將生蹄筋用水煮爛,而后撈出用涼水沖漂去膠汁,切成兩段。蔥剖成兩半切斷,姜切片。冬茹用水發(fā)透去腿,玉蘭片用開水氽透后均洗凈切成條形,火腿切成條片。 2、用炒勺將油燒熱后,先下蔥、姜,再下冬茹、玉蘭片煽炒,而后再下醬油、蹄筋、火腿、鹽、料酒、湯,湯開后撇去浮沫用中火燉至入味時加味精,用濕淀粉勾芡,澆明油少許即成。下一篇:德州西瓜 |