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    滋鎮(zhèn)特產(chǎn)大全


    特產(chǎn) 簡(jiǎn)介
    陵縣神頭香椿

      神頭香椿是正宗紫芽香椿,已有2000余年栽培歷史,主要分布于神頭鎮(zhèn)駐地及其以北方圓7華里的槐里、南街、高莊、李家樓、王良家等村莊,猶以槐里村的香椿為佳,至今仍有幾株百年香椿茁壯生長(zhǎng)。其主要特征是:嫩芽紫紅,粗壯肥嫩,香味濃郁,口感美妙,營(yíng)養(yǎng)豐富。古時(shí)神頭香椿曾是貢品,至今仍廣受青睞,每到采摘季節(jié),天南地北的經(jīng)銷商蜂擁而至、爭(zhēng)相搶購(gòu)。   神頭香椿還有一個(gè)聞名遐邇響亮美妙的名字——“厭次春龍”。此名由來當(dāng)與神頭厭次古城的名字以及東方朔思維敏捷、才智過人息息相關(guān)。   相傳當(dāng)年?yáng)|方朔從長(zhǎng)安回家探親,3個(gè)月假期已滿,正發(fā)愁給皇上捎什么東西作為貢品,正好孩子們摘香椿回來,一股濃郁的香味溢滿整個(gè)房間——有了!我怎么就沒想到家鄉(xiāng)的香椿呢?這可是正宗的紫芽香椿,此時(shí)正香嫩可口,皇上還沒有見過,就是它了!回到長(zhǎng)安,漢武帝正在猜想東方朔能給他捎什么特殊的貢品,見是些樹葉子,便不高興地說:“又拿些樹葉子來糊弄朕,你倒是說說它的特殊之處!”東方朔急忙辯解說:“這可不是一般的樹葉子,這是‘厭次春龍’,是最美味的菜肴。你嘗過就知道了。”漢武帝趕忙叫人去做了一道香椿菜。果然,未見佳肴,先聞其香,沁人心脾;口感脆嫩,妙不可言,回味無窮;并且名字也響亮好聽,富有詩(shī)意。漢武帝龍顏大悅,大加贊賞。從此,神頭香椿便有了“厭次春龍”的美稱,成為貢品,名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。下一篇:干燒冬筍

    陵縣西葫

      “陵縣西葫”是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定的“綠色食品”,目前,全縣西葫種植面積達(dá)3萬畝。

    干燒冬筍

      干燒冬筍   此菜用干冬筍,店里自己發(fā)制。發(fā)制的火候正好,不柴不爛。   特   點(diǎn)   冬筍金黃香嫩,雪菜墨綠酥脆,滋味異常鮮美,老少食之咸。   原   料   冬筍600克,腌雪里紅葉40克。   制作過程   1、將鮮冬筍去掉皮和老根,洗干凈后,切成4厘米長(zhǎng)的菱角塊。   2、把腌雪里紅葉用清水泡去咸味,切成段。   3、炒勺放旺火上倒入開水,放入冬筍塊煮透后撈出來。再用適量的湯,加入料酒、醬油、鹽、白糖、味精,放在文火上煨10分鐘左右,撈出來控凈水。   4、植物油倒入油鍋內(nèi),在旺火上燒7~8成熱時(shí),先把雪里紅葉炸酥,撈出裝盤中,上撒少許味精,再將冬筍放入炸成金黃色,倒入漏勺瀝油。然后撒上味精。   5、炒勺放旺火上,倒入適量的油,下入冬筍,用料酒一烹,盛出放在雪里紅葉子上面即成。   下一篇:陵縣西葫

    宋樓火燒

      宋樓火燒,又名燈籠火燒、風(fēng)箏火燒。選料精良,用上等面粉,加適量黃豆面。每個(gè)折六層,層層刷香油,經(jīng)鍋烙火烤而膨?yàn)闊艋\形,層薄如紙,香酥可口,個(gè)重僅七錢。   宋樓火燒創(chuàng)制于清朝中葉。清同治四年(1864)曾作貢品晉獻(xiàn)京師,頗得宮禁后妃青睞。光緒二十五年(1899)夏,貢獻(xiàn)光緒帝及西太后,曾得賞銀50兩。   宋樓火燒可貯存3年而不變質(zhì)。開水沖泡滑膩可口,且易于消化。若切成細(xì)絲加精肉或雞蛋燜燴,吃起來柔軟松散,別具風(fēng)味。   宋樓火燒的做法:取上等面粉加少許黃豆面,用鹽水和面,每個(gè)折壓6層,層層刷香油,經(jīng)鍋烙火燒即成。制作宋樓火燒是個(gè)技術(shù)活,也是個(gè)體力活。本來很薄的皮要疊成6層,不是件容易的事,不經(jīng)過訓(xùn)練是很難做好的。要想達(dá)到面的“最佳”狀態(tài)就更難,天冷天熱、濕度不同,和的面也不一樣,和面不只是用手揉,還要用杠子壓,這樣和出的面才有韌性。   宋樓火燒可貯存3年而不變質(zhì)。開水沖泡滑膩可口,且易于消化。若切成細(xì)絲加精肉或雞蛋燜燴,吃起來柔軟松散,別具風(fēng)味。入選“到山東最想品嘗的100種美食”。已收錄到夏津縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并且正準(zhǔn)備申報(bào)省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。     信息來源:夏津縣地方史志辦公室下一篇:夏津布袋雞  信息來源:夏津縣地方史志辦公室

    老唐烤雞

      老唐烤雞是山東省德州市臨邑縣的特產(chǎn)。成品烤雞呈桔紅色,皮脆里嫩,食而不厭,具有健脾開胃,補(bǔ)中益氣,生津養(yǎng)血,健腦益智,舒筋活血,壯骨強(qiáng)身等功能,成為宮廷常備佳肴。   德州魯海食品有限公司是德州為一家禽類食品出口企業(yè)。經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)成立于一九九四年十月,總投資1000萬元,公司自投入生產(chǎn)以來,百分之九十的產(chǎn)品銷往香港、馬來西亞、新加坡等地,年創(chuàng)匯140多萬美元。近年來,魯海公司生產(chǎn)的系列肉食品參加過廣交會(huì)、德州經(jīng)洽會(huì)和全國(guó)糖酒會(huì),并以過硬的質(zhì)量,先后榮獲山東省食品行業(yè)“百?gòu)?qiáng)企業(yè)”和山東省食品行業(yè)速凍食品肉禽食品“十大品牌”。        公司生產(chǎn)的“老唐烤雞”是專利食品,其獨(dú)特考究的風(fēng)味已獲得了廣大消費(fèi)者的信賴,所生產(chǎn)的“京味烤鴨”、“興盛烤乳鴿”、“梨城烤牛肉”、“魯??倔H肉”等系列產(chǎn)品(國(guó)家工商局注冊(cè)“魯?!鄙虡?biāo))也得到消費(fèi)者的交口稱贊,公司系列產(chǎn)品已成為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)和名吃,并作為出訪、出差和饋贈(zèng)親朋的禮品被傳向全國(guó)各地。        據(jù)故宮博物院清史專家朱家晉考證,明末清初,北京民間有一種色澤晶瑩、醇香四溢、風(fēng)味獨(dú)特的烤雞被選為皇宮御膳,御膳官以烤雞作房主唐氏的姓定了菜名,稱之為“老唐烤雞”。        “老唐烤雞”第九代傳人唐國(guó)興,近年在丹東重振祖業(yè),不久就受聘于北京中華新技術(shù)公司再獻(xiàn)絕技,受到中外好評(píng)。1985年,四川省秀山縣城西油廠在北京出席新成果展覽會(huì)期間,與中華新技術(shù)公司達(dá)成技術(shù)轉(zhuǎn)讓協(xié)議。唐國(guó)興夫婦親帶老湯到秀山縣傳授絕技,1985年底首批產(chǎn)品應(yīng)市,經(jīng)有關(guān)部門品嘗,一致公認(rèn)“老唐烤雞”整體成型美觀,色、香、味均屬上乘,不愧為傳統(tǒng)名肴。        制作方法:“老唐烤雞”制作精細(xì)考究,選用嫩壯公雞,除去內(nèi)臟,放入配有砂仁、肉桂、白芷等20多味名貴中藥的陳年醪湯中,煮至八成熟撈出,在雞膛內(nèi)均勻涂抹適量的蜂蜜、香油,然后入爐烤熟。        這種宮廷風(fēng)味烤雞的制做方法,其工藝步驟主要是選用二斤半左右體壯而嫩的公雞,宰殺、退毛、開膛、清洗、造型后,用陳年醪湯配以中草藥煎煮,脫脂除腥煮熟后,再將蜂蜜涂抹雞體入爐烤制而成??倦u呈桔紅色,外焦里嫩,香酥可口、食之不膩;對(duì)人體具有開脾健胃、生津養(yǎng)血、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、強(qiáng)筋壯骨之療效;經(jīng)該工藝制做后的烤雞在常溫通風(fēng)情況下,存放一周不腐不餿,具有一定的滅菌防腐作用。在制做前要對(duì)雞進(jìn)行預(yù)處理,包括宰殺、退毛,開膛、清洗和成型,然后進(jìn)行煮、烤,其特征在于:將清理整型后的雞放入盛有唐家祖?zhèn)髦惸牾矞椭胁菟幍腻亙?nèi),用微火煮90-210分鐘,再將煮好的雞表皮涂以蜂蜜,放入烤爐烘烤3-10分鐘。   下一篇:徽王莊玫瑰香葡萄

    徽王莊玫瑰香葡萄

      徽王莊玫瑰香葡萄是山東省德州市陵縣徽王莊鎮(zhèn)的特產(chǎn)?;胀跚f鎮(zhèn)是遠(yuǎn)近聞名的“林果之鄉(xiāng)”,“玫薌牌”葡萄更是該鎮(zhèn)的一張?zhí)厣?  1987年郭莊村老黨支部書記馬振堂從膠東引進(jìn)“玫瑰香”品種,是一種鮮食、釀酒、制汁的兼用品種,抗鹽堿能力強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好,含糖量高達(dá)20度,適合當(dāng)?shù)胤N植。經(jīng)過幾十年的實(shí)踐摸索,種植戶們掌握了種植、管理葡萄的成熟技術(shù),種植基地由原來的郭莊村逐漸發(fā)展到附近的薛莊、南邢等周圍村莊,至今,種植規(guī)模已擴(kuò)大至3000畝,并在該鎮(zhèn)政府的扶持下形成了集觀光、采摘、旅游于一體的綜合性生態(tài)觀光游覽園。   2007年由鎮(zhèn)政府牽頭成立了陵縣徽王莊鎮(zhèn)新世紀(jì)果樹種植專業(yè)合作社,發(fā)展入社農(nóng)戶320余戶,與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位建立了業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系,運(yùn)用資金、技術(shù)、市場(chǎng)等方式使葡萄生產(chǎn)前后延伸,形成了產(chǎn)業(yè)鏈條。 2009年以訂單農(nóng)業(yè)開展了葡萄種植與收購(gòu)業(yè)務(wù),簽訂訂單農(nóng)戶1300余戶,并與德州、濟(jì)南及京津唐多地超市建立了長(zhǎng)期供貨關(guān)系。 2011年徽王莊鎮(zhèn)的葡萄注冊(cè)了“玫薌”品牌并獲得了有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證。 2012年該鎮(zhèn)成立了陵縣徽王莊鎮(zhèn)果品協(xié)會(huì),實(shí)施品牌戰(zhàn)略和綠色果品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù),聘請(qǐng)技術(shù)人員從栽培管理技術(shù)做起,制定了“精品玫瑰香葡萄栽培管理技術(shù)規(guī)范”及“玫瑰香葡萄數(shù)值管理模式”,統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一技術(shù)管理,提高了“玫薌牌”葡萄的產(chǎn)品質(zhì)量,葡萄優(yōu)果率提高10—14%。   2013年,徽王莊鎮(zhèn)生態(tài)觀光葡萄園3000畝葡萄,畝產(chǎn)達(dá)2500公斤,總產(chǎn)約750萬公斤,年銷售收入4650萬元,利潤(rùn)675萬元。   下一篇:陵縣神頭香椿

    砂鍋三味

      原料:豬肘肉100克、帶骨雛雞肉100克。 雞蛋60克,火腿25克、青菜心25克。醬油20克、清湯100克、蔥段15克、姜片10克、精鹽5克、味精1克、菜油100克。   制作過程:豬肘肉、帶骨雛雞肉均剁成。3.3厘米見方的塊,放入開水鍋中氽過,取出放入砂鍋內(nèi)。雞蛋煮熟剝?nèi)?,沾勻醬油。放入油鍋中炸成金黃色撈出,擺入砂鍋的四周,火腿、青菜心均切成小象眼片。砂鍋內(nèi)放入清湯、紹酒、蔥段、姜片、精鹽,旺火燒開后,移至小火燉至酥爛,取出蔥段、姜片、放入火腿片、青菜心略燉。撇去浮油,放入味精,淋上雞油即成。   特點(diǎn):肉酥爛酥香,肥而不膩。雞肉滑嫩味美,雞蛋呈玻珀色,別具一格。   下一篇:荷葉肉

    荷葉肉

      主料:帶皮豬五花肉350克,鮮嫩小荷葉10張。   配料:大米50克,蔥姜絲25克。   調(diào)料:甜面醬40克,醬油50克,料酒5克,糖色少許,八角、桂皮、花椒共10克。   1、將肉切成長(zhǎng)約10厘米、寬約5厘米、厚約0.4厘米的大片,共10片。然后放入蔥姜絲、醬油甜面醬、糖色、料酒拌勻,將肉腌約1小時(shí)。   2、荷葉用開水燙過,把荷葉反面的大盤用刀片掉,修正好備用。大米放入藥料(八角,桂皮,花椒),用小火炒至微黃時(shí)取出,將米碾碎(不要太碎),然后把米放盆中,倒入開水(水要沒過大米),浸悶好備用。   3、把悶好的大米和肉拌勻,再腌約半小時(shí)。取荷葉鋪平,光面朝下,每張放上腌好的肉一塊,包成小長(zhǎng)包,共10包,放入碗內(nèi),上籠蒸至肉爛時(shí)取出,扣在大盤內(nèi)即成。   風(fēng)味特點(diǎn):口味醇厚,風(fēng)味獨(dú)特,肉爛清香,肥而不膩。   下一篇:十里河香醋

    十里河香醋

      十里河香醋具有幾百年的歷史,精選優(yōu)質(zhì)高粱、瓜干、黍米等釀造而成,具有色澤鮮艷、春香濃郁、工藝獨(dú)特、味道鮮美的特點(diǎn)。本產(chǎn)品完全采用歷史傳統(tǒng)工藝制成,不含任何化學(xué)添加劑。本產(chǎn)品醋味醇和,酸甜可口,回味綿長(zhǎng),含有大量的醋酸、氨基酸、乳酸、琥珀酸、維生素B和還原糖等,具有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值。長(zhǎng)期食用,有益健康,實(shí)為調(diào)味、佐料之精品。   十里河香醋具有八大功能:延年益壽,預(yù)防衰老;增強(qiáng)消化功能;維持體液平衡;消除疲勞;擴(kuò)張血管;增強(qiáng)肝、腎功能;增強(qiáng)胃、腸殺菌能力;護(hù)膚養(yǎng)顏、防治肥胖,常期食用,...(查看更多)   美食類型:魯菜   下一篇:仙人湖河汊

    仙人湖河汊

      仙人湖魚純綠色無公害野生魚,味道鮮美。仙人湖魚的做法有很多,蒸、燉、烤,色香味俱全   美食類型:魯菜   美食推薦:仙人湖酒家  信息來源:山東省旅游發(fā)展委員會(huì).下一篇:趙先紅豆腐皮  信息來源:山東省旅游發(fā)展委員會(huì).

    趙先紅豆腐皮

      趙先紅豆腐皮純黃豆制作,薄如紙張,筋似皮條,且價(jià)廉物美。豆腐皮極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不但含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素,還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質(zhì)。長(zhǎng)期食用,能降低人體的血壓和膽固醇,增強(qiáng)人體對(duì)肝炎和軟骨病的防治能力。用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、煮菜。其味道之香,真是名不虛傳。   美食類型:魯菜   美食推薦:陵城區(qū)世紀(jì)家園特色禮品店下一篇:東方朔的民間傳說

    陵縣桑椹

      陵城區(qū)特產(chǎn)桑椹又名天參,是一種天然野生木本果樹。椹果味甘如蜜,據(jù)《本草綱目》記載:桑椹具有補(bǔ)肝益腎、滋陰養(yǎng)血、健脾烏發(fā)之功能,主治陰虛,頭暈?zāi)垦?,失眠健忘等多種病癥。含有人體所必需的十八種氨基酸和多種維生素。屬國(guó)家稀有資源,具有很強(qiáng)的開發(fā)利用價(jià)值。桑桑椹可曬制風(fēng)干、措糕,風(fēng)昧獨(dú)特,味道不減鮮果。近年來,加工制成的桑拱酒和桑拱汁,色澤鮮紅,味道甘酸,兼有鮮果品味。下一篇:砂鍋三味

    滋鎮(zhèn)下屬行政規(guī)劃區(qū)域特產(chǎn)


    地區(qū) 特產(chǎn)

    滋鎮(zhèn)景點(diǎn)大全