導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 德州扒雞 | 德州扒雞是德州的著名特產(chǎn)，它以五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點(diǎn)而聞名，有神州一奇之美稱。德州扒雞已有三百年的歷史，早在明代，德州城內(nèi)及水旱碼頭上，即有叫賣(mài)燒雞者。1692年（清康熙三十一年）扒雞面世。1702年康熙皇帝南巡駐蹕德州，下榻與其少時(shí)的老師著名詩(shī)人田文家，嘗到了州城名產(chǎn)——五香脫骨扒雞，龍顏大悅。從此，德州扒雞做為貢品進(jìn)入宮廷。乾隆年間，扒雞制作藝人被召進(jìn)皇宮御膳房，從而德州扒雞名揚(yáng)天下。二十世紀(jì)初，以扒雞傳人德州寶蘭齋飯莊的掌柜侯寶慶，德順齋掌柜韓世功等，認(rèn)真總結(jié)祖宗的制作經(jīng)驗(yàn)，多方探索、試制，完善工藝，改進(jìn)配方，加工制成了具有獨(dú)特風(fēng)味的“五香脫骨扒雞”。其特點(diǎn)是：造型優(yōu)美，整雞呈伏臥羽狀，栩栩如生；色澤艷麗，成品金黃透紅，晶瑩華貴；香氣醇厚，成品香味濃郁，經(jīng)久不失，口味適眾，口感咸淡適中，香而不膩，熟爛脫骨，正品不失原形，趁熱抖動(dòng)，骨肉分離。由于加工考究，配料齊全，色、香、味、形俱佳，很快占領(lǐng)市場(chǎng)，銷路大開(kāi)，名聲也愈傳愈遠(yuǎn)。 德州扒雞自問(wèn)世以來(lái)，受到各界好評(píng)。1956年，在“山東省肉類加工評(píng)比會(huì)”上，被評(píng)為同類產(chǎn)品第一名，同年6月在北京“全國(guó)食品評(píng)展會(huì)”上，轟動(dòng)京華，被譽(yù)為“中華第一雞”；自1981至1983年，在商業(yè)部舉辦的“全國(guó)肉禽蛋類制品評(píng)比會(huì)”上，連續(xù)三屆獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)；1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)（此類產(chǎn)品未設(shè)金獎(jiǎng)）；1989年獲全國(guó)首屆民用產(chǎn)品大賽精英獎(jiǎng)；1990年獲90年代國(guó)內(nèi)首屆美化生活大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)，并深受國(guó)內(nèi)外料理專家和商界人士的贊揚(yáng)。1985年6月，日本“新居濱市中獲公民館友好訪華團(tuán)”來(lái)德州扒雞聯(lián)合企業(yè)公司訪問(wèn)，日本教授藤原建樹(shù)先生品嘗了德州扒雞后，贊不絕口，并揮毫題詞：“美味世界第一”。 信息來(lái)源：德城區(qū)史志辦下一篇：德州 信息來(lái)源：德城區(qū)史志辦 |
| 德州黑陶 | 德州黑陶是一種無(wú)釉陶器，產(chǎn)于德州市，采用運(yùn)河兩岸的紅膠泥燒制而成。因土質(zhì)純凈細(xì)膩、密度大，燒制的器皿堅(jiān)實(shí)耐用，色澤協(xié)調(diào)，輕叩發(fā)聲，清脆悅耳，陽(yáng)光照射下黑中透藍(lán)，如金屬器，而著稱。 德州黑陶是中國(guó)黑陶的一種，古老漢族制陶技藝，因出土于山東省德州市得名。中國(guó)黑陶距今約有6000年歷史，德州黑陶起源于龍山文化，它的歷史可追溯到大汶口，距今約有四五千年。古代漢族先民崇拜黑色，黑陶中蛋殼陶為當(dāng)時(shí)最高規(guī)制祭祀用禮器。只可惜這種工藝精致、魅力奪人的遠(yuǎn)古技藝，至漢代（公元前200年至公元200年間）基本消失無(wú)跡。到二十世紀(jì)七十年代末期，在魯北大地上，一批年輕德州藝人，在黑陶沉寂幾千年后，經(jīng)多方挖掘和整理，采用京杭運(yùn)河兩岸的紅膠泥為原料，用傳統(tǒng)的手工輪制成型，使“龍山文化”在德州復(fù)活。 中國(guó)是世界上最早發(fā)明陶器的國(guó)家之一。陶器的種類很多，但在繁多的陶藝記載中，黑陶的制作工藝卻一直是個(gè)謎。 德州黑陶選用京杭大運(yùn)河兩岸特有的紅膠泥作原料，這種泥土質(zhì)地純凈細(xì)膩，土質(zhì)密度大。用傳統(tǒng)手工輪制成型后不上釉，在坯體晾干過(guò)程中壓光、雕刻，高溫?zé)Y(jié)后封窯，做焦煙滲碳處理，燒制出來(lái)的陶器黑中透瑩，望之如金，堅(jiān)實(shí)凝重。叩之如馨，給人以“烏金墨玉”之感。 德州黑陶在造型上別具一格，它采用手工輪制既保留了傳統(tǒng)的單層拉型成坯，也創(chuàng)造出一底雙層合成坯?；驈?fù)制、或衍化、或創(chuàng)新，各種仿商絹簡(jiǎn)、仿青銅陶鼎，鏤空花瓶、浮雕瓶、筆筒、葫蘆、香爐、煙壺、掛盤(pán)等，簡(jiǎn)潔酣暢，古樸典雅。 幾年來(lái)，德州黑陶的品種已達(dá)500多個(gè)，受到海內(nèi)外人士的青睞。1989年，德州黑陶在巴黎第八十屆國(guó)際技術(shù)博覽會(huì)上榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)? ( 德州) 德州黑陶 德州黑陶文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 12058082 陶器 下一篇：德州扒雞 |
| 羊腸湯 | 羊腸湯 德州的羊腸湯是用鮮羊腸洗凈后灌入羊血、淀粉、香料，煮熟后配上湯料食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格也十分便宜，花上一兩元錢(qián)，不僅能讓人吃飽喝好，而且還能讓人喝出一種全新的感覺(jué)來(lái)，有人這樣描述在德州喝羊腸湯的感覺(jué)：“第一次是閉著眼吃－怕膻；第二次瞇著眼吃－品味；第三次是瞪著眼吃－解饞?！? 德州街頭賣(mài)羊腸湯的攤位十分簡(jiǎn)單，大都是一輛長(zhǎng)箱形的木車，所有的家什都放在車上。車前是裝著碗筷的水桶，盛放作料的小盆，車后碼放著供食客坐的小凳，車中間是一只火爐，上面架著一口燒湯煮腸用的大鍋。在出攤前，攤主要先將羊腸一節(jié)節(jié)地灌好，把湯燒得滾開(kāi)，這樣一上街便可以叫賣(mài)了。有食客來(lái)了，攤主便揭開(kāi)熱氣騰騰的大鍋，將灌好的羊腸放入鍋中，稍等片刻便用筷子將煮熟的羊腸撈出來(lái)，用一把鋒利的小刀斬成一寸左右的小段，排在碗里，再撒些胡椒粉或辣椒油、香菜、鹽、味精等佐料，接著從鍋里舀出一勺熱湯澆在上面，一碗泛著油花兒、冒著熱氣兒、飄著香味兒的羊腸湯便遞到了食客手中。下一篇：德州羊腸子 |
| 糟溜魚(yú)片 | 糟溜魚(yú)片 糟溜魚(yú)片，山東名菜，也是火候菜。雪白的魚(yú)片經(jīng)過(guò)上漿滑油，調(diào)料中加入香糟酒，口感鮮嫩，糟香濃郁。 原 料： 河豚魚(yú)肉150克，水發(fā)木耳25克，香糟酒80毫升，鹽2克，味精1克，料酒2毫升白糖12克，蛋清20克，淀粉8克，植物油15克，高湯100克。 制 作： 1、河豚魚(yú)肉洗凈后片成抹刀片，用蛋清、鹽、料酒、味精、淀粉勻上漿。 2、木耳在開(kāi)水中氽透，控去水裝盤(pán)。 3、炒勺上火，注入花生油燒至5成熱，將魚(yú)片分散下入，用筷子輕輕撥散，待肉色變白，即倒入漏勺中控油。 4、湯勺上火入高湯，加白糖、鹽、味精，下入魚(yú)片，燒開(kāi)后放入香糟酒，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火，勾芡，淋入蔥油，拖入盤(pán)中木耳上即成。 特 點(diǎn)： 魚(yú)肉潔白，木耳黑褐，口感軟嫩，糟香濃郁。 下一篇：椒鹽肘子 |
| 椒鹽肘子 | 椒鹽肘子 菜 系： 山東魯菜 歸 類：豬肉 口 味：咸香 材 料 豬肘子1個(gè)(約1.5公斤左右),植物油2公斤(實(shí)耗約50克)，料酒、醬油各15克，花椒、大料各5克，鹽7克，花椒鹽10克，糖少許，雞湯2.5公斤。 做 法 (1) 在開(kāi)水鍋中將豬肘子煮燙緊透后，撈出，用涼水泡上，把污毛刮洗干凈。把糖色在皮上涂抹一層放在盆內(nèi)。加進(jìn)料酒、醬油、花椒、大料、鹽，再上屜蒸約2小時(shí)，把肘子蒸爛取出，控去水分。 (2) 炒勺將植物油燒至8成熱而后下入肘子，炸至皮酥脆時(shí)撈出瀝油，切成一字條擺放在盤(pán)中?；ń符}裝碟隨肘子上桌。 特 點(diǎn) 外酥里嫩，味香咸鮮。下一篇：羊腸湯 |
| 德州黑驢 | 德州黑驢 德州黑驢是華北地區(qū)著名的優(yōu)畜良種之一。具有體軀高大（一般為126—136厘米，最高155厘米）、體質(zhì)堅(jiān)實(shí)、耐粗飼、易役使、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)良性狀。其皮質(zhì)柔韌厚實(shí)，可用于制革或作為名貴中藥“阿膠”的原料。 德州大驢按毛色分“三粉”和“烏頭”兩種，并表現(xiàn)出不同的體質(zhì)和遺傳類型。三粉：全身毛色純黑，唯鼻、眼周圍和腹下為白色，四肢細(xì)而剛勁，肌腱明顯，蹄高而小，皮薄毛細(xì)，頭清秀，耳立，體重偏輕，步樣輕快。烏頭：全身毛色烏黑無(wú)任何雜毛，各部位均顯厚實(shí)，四肢較粗重，蹄低而大，體形偏重，胸寬而深，堪稱中國(guó)現(xiàn)有驢種的“重型驢”，配馬生騾質(zhì)量尤佳。下一篇：糟溜魚(yú)片 |
| 德州羊腸子 | 羊腸子又名清血腸，德州的老百姓把它稱為羊腸子。羊腸子實(shí)際上是由羊腸皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老湯里煮熟。羊腸子入口爽而不膩，異香誘人，無(wú)腥膻的氣味。它的湯更有一種獨(dú)特的清香味。很多老德州喜歡吃羊腸子，認(rèn)為它性熱，有祛除哮喘和胃寒的作用。 聽(tīng)老人們講，羊腸子是滿族人發(fā)明的。清朝建立后，很多滿族人遷到了德州。德州城北住著一滿族大戶，主人被后世的老百姓叫作吳三麻子，據(jù)傳羊腸子最早就是他們家私家享用的美食。辛亥革命后，吳三麻子家道中落，成為貧民。為了維持生計(jì)，他只好擔(dān)起挑擔(dān)，去街頭賣(mài)羊腸子。為了保持壟斷，他一直沒(méi)有把羊腸子的制作方法傳給外人。但不知通過(guò)什么渠道，以前在他家扛活幫忙的一個(gè)長(zhǎng)工學(xué)會(huì)了羊腸子的制作技巧，吳三麻子死后，這個(gè)長(zhǎng)工便把羊腸子的制作方法傳了下來(lái)，也給德州人留下了一種寶貴的美食財(cái)富。 德州街頭賣(mài)羊腸子的攤位十分簡(jiǎn)單，大都是一輛長(zhǎng)箱形的木車，所有的家什兒都放在車上。車前是裝著碗筷的水桶、盛放作料的小盆，車后摞放著供食客坐的小凳，車中間是一只火爐，上面架著一口燒湯煮腸用的大鍋。在出攤前，攤主要先將羊腸一節(jié)節(jié)地灌好，把湯燒得滾開(kāi)，這樣一上街便可以叫賣(mài)了。有食客來(lái)了，攤主便揭開(kāi)熱氣騰騰的大鍋，將灌好的羊腸放入鍋中，稍等片刻即用筷子將煮熟的羊腸撈出來(lái)，用鋒利的小刀將其斬成１寸左右的小段，排在碗里，再撒些胡椒粉及辣椒油、香菜、鹽、味精等作料，接著從鍋里舀出一勺熱湯澆在上面，一碗泛著油花兒、冒著熱氣、飄著香味的羊腸子便遞到了食客手中。滿滿一大碗，才兩塊錢(qián)，再花上５毛錢(qián)買(mǎi)個(gè)燒餅，吃起來(lái)那叫一個(gè)爽！現(xiàn)在，德州有一家賣(mài)羊腸子的非常有名，他賣(mài)的羊腸子味道鮮美，每天食客都要排起長(zhǎng)龍。據(jù)說(shuō)，他的湯之所以味道如此鮮美，秘訣是放入了煮扒雞的老湯。 很多人說(shuō)，如果在外地?cái)[一個(gè)小攤賣(mài)羊腸子，肯定火。但為什么羊腸子一直沒(méi)有走出德州，始終使我很困惑，也許是知道它制作工藝的人太少了吧。希望有一天，羊腸子也能像扒雞一樣，成為德州的又一美食名片。 下一篇：德州黑陶 |
| 黃河泥雕塑 | 黃河文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早期的大汶口文明，就是黃河泥土經(jīng)加工制作而產(chǎn)生的杰作。如今的黃河泥雕塑是早期黃河文化的傳承。 這種使用純天然黃河泥精心制作而成的精美藝術(shù)品在市場(chǎng)上難得一見(jiàn)。一經(jīng)投放市場(chǎng)，便引來(lái)消費(fèi)者的高度關(guān)注，喜愛(ài)，和追捧。你收藏的那件由黃河泥料制作成的藝術(shù)品，可能就是遠(yuǎn)古祖先曾經(jīng)踏足過(guò)的，也未可知。 產(chǎn)品效果：1立體效果好，呈現(xiàn)出很強(qiáng)的立體感；2環(huán)保，泥塑在制作和觀賞過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生有毒的污染物質(zhì)；3古樸典雅，還原出原生態(tài)，具有很高的藝術(shù)觀賞價(jià)值和收藏價(jià)值。 產(chǎn)品特點(diǎn)： 1、產(chǎn)品可大可小，不占用空間，重量輕，攜帶方便（小的產(chǎn)品） 2、產(chǎn)品的多樣性，適合不同旅游人群的需要， 3、原生態(tài)泥塑壁畫(huà)具有很高的收藏價(jià)值（手工制作，不可復(fù)制性，每一件都是傳世之作）4、是泥塑界的一支奇葩， 5、彩色泥塑壁畫(huà)具有娛樂(lè)性和欣賞性，（聲畫(huà)共存的藝術(shù)珍品） 6、該產(chǎn)品是集泥塑和壁畫(huà)與聲音三維一體的新生產(chǎn)品，是中國(guó)古文化藝術(shù)的傳承發(fā)展， 該產(chǎn)品不經(jīng)過(guò)燒制（無(wú)污染）自然晾干，無(wú)毒無(wú)化學(xué)污染，發(fā)展方向 泥塑壁畫(huà)是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，是解決就業(yè)（可以家庭式生產(chǎn)，企業(yè)組合營(yíng)銷）提高大眾文化素質(zhì)的產(chǎn)業(yè)，該產(chǎn)品可帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，因?yàn)槭菍＠a(chǎn)品可受到國(guó)家和社會(huì)的良好保護(hù)，給山東旅游業(yè)的發(fā)展注入了新鮮的血液 |
| 金絲貼 | 又稱皇冠貼畫(huà)，系粘貼書(shū)畫(huà)工藝品，采用獨(dú)特的裝裱工藝純手工精制而成，融國(guó)畫(huà)、美工、布貼、鑲嵌、名繡、瀝粉貼金等藝術(shù)精華于一體，是古老的傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技結(jié)合的產(chǎn)物。金絲貼用綾、羅、綢、緞、錦、帛、綈等各種各樣的織物制成，品種豐富，適用于廳、堂、室、廊等高級(jí)場(chǎng)所和別墅、住宅的高檔裝飾，是饋贈(zèng)賓朋的上乘禮品?！ ⌒畔?lái)源：德城區(qū)史志辦下一篇：華達(dá)狗肉 |
| 華達(dá)狗肉 | 華達(dá)狗肉系列產(chǎn)品是以德州華達(dá)集團(tuán)養(yǎng)殖基地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、健康肉狗為生產(chǎn)原料，經(jīng)電麻充分放血、屠宰、腌制、預(yù)煮、殺菌、真空包裝等十幾道工序，并對(duì)狗頭、狗腦、狗鞭、狗蹄、狗肚采用中西結(jié)合的高科技加工精制而成，該公司生產(chǎn)的三大系列旅游狗肉、節(jié)宴狗肉、藥理狗肉等20多個(gè)品種的保健食品——華達(dá)狗肉，具有智力開(kāi)發(fā)、健體美容、延緩衰老等功能。 |
| 劉欣刻瓷 | 劉欣刻瓷：陶石工坊是山東省陶瓷藝術(shù)大師劉欣的工作室名稱，其前身是七善堂劉欣藝術(shù)工作室。劉欣師從中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師李梓源大師，專攻刻瓷和釉上彩藝術(shù)，作品格調(diào)高雅，意境深遠(yuǎn)，功力精湛。首創(chuàng)釉上彩肌理冰雪刻法，其冰雪山水融合刻瓷，釉上彩，版畫(huà)藝術(shù)與一爐，開(kāi)陶瓷冰雪創(chuàng)作新篇章。作品多次獲獎(jiǎng)，入選第八屆，第九屆全國(guó)陶瓷藝術(shù)創(chuàng)新評(píng)比。陶瓷印章系列融合現(xiàn)代刻字表現(xiàn)形式，結(jié)合花釉的裝飾技法，自成面目，風(fēng)格獨(dú)特，為收藏家所喜愛(ài)。 |
| 黑米枸杞醋 | 通德公司生產(chǎn)的黑米枸杞醋產(chǎn)品系“山東名優(yōu)特產(chǎn)”。經(jīng)五代傳承，嚴(yán)格遵照“通德號(hào)”傳統(tǒng)釀造技藝，主要原料系采用去殼紅高粱、麥曲、黑米、寧夏枸杞子做主料，經(jīng)二十六道工序，先后須經(jīng)兩年釀制而成。產(chǎn)品具有風(fēng)味醇厚、醋香濃郁、綿甜適中、酸而不刺喉的特色，并具有滋陰補(bǔ)腎、健身暖肝、明目活血、美容烏發(fā)等作用，每人每天攝入10 —15ml加白開(kāi)水飲用，可提高血清鈣離子濃度，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病有較好的輔助治療作用。同時(shí)，醋還可以增進(jìn)食欲，降低糖尿病人的血糖值，殺菌消炎，并有利于人體內(nèi)廢物排出。另外，對(duì)滋養(yǎng)肌膚，增強(qiáng)肌膚彈性有較明顯效果。 |
| 通德葚果養(yǎng)生醋 | 通德葚果養(yǎng)生醋，具有醋香風(fēng)味醇厚、口感醇和爽口、酸中帶甜的特色，實(shí)屬佐餐調(diào)味之上品。并具有開(kāi)胃潤(rùn)腸、安神養(yǎng)顏、滋養(yǎng)皮膚等保健作用。同時(shí)，具有增強(qiáng)人體免疫功能，促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)，抗衰老等醫(yī)學(xué)價(jià)值，是人們生活中又一養(yǎng)生、保健、調(diào)味佳品。下一篇：小米原漿酒 |
| 小米原漿酒 | 小米原漿酒釀造技藝，以通德百年傳承的經(jīng)典釀造技藝為基礎(chǔ)，多年來(lái)經(jīng)幾代人的潛心研究，形成了獨(dú)特的小米酒釀造技藝。小米原漿酒，系采用五谷之首的上等小米做主料，配以小麥、高粱等原料，經(jīng)十幾道工序釀制而成。其產(chǎn)品具有“清香純正、醇厚豐滿、余味爽凈的獨(dú)特風(fēng)格，以特有的品質(zhì)與特色在魯北大地同行業(yè)中堪稱一絕。經(jīng)全國(guó)評(píng)酒委員、山東省白酒專家組組長(zhǎng)黃業(yè)立先生及國(guó)家著名藥理專家、山東省中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院田景振院長(zhǎng)連續(xù)幾年的指導(dǎo)并分析論證，認(rèn)為小米酒生產(chǎn)技藝獨(dú)特，其產(chǎn)品口感協(xié)調(diào)醇和爽凈，尤其是以小米原漿酒為基礎(chǔ)，加以中藥炮制保健酒，酒助藥性，藥助酒力，實(shí)屬炮制藥酒之上品。下一篇：黃河泥雕塑 |
| 德州 | 德州扒雞集團(tuán)是德州的旅游|餐飲|娛樂(lè)|休閑企業(yè)，主要服務(wù)產(chǎn)品有：餐飲。 山東德州扒雞集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱集團(tuán)）是一家以肉類食品、藥品、保健品經(jīng)營(yíng)為主的省級(jí)企業(yè)集團(tuán)，系農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)，中華老字號(hào)企業(yè)，中國(guó)肉類食品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)，全國(guó)少數(shù)民族用品——清真食品類定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，銀行信用等級(jí)AAA級(jí)。 集團(tuán)前身為德州市食品公司，始建于1953年，1998年成立了山東德州扒雞集團(tuán)有限公司，1999年改建為股份制企業(yè)。目前，已擁有山東華一食品有限公司、山東海山藥業(yè)有限公司、中外合資德州生達(dá)醫(yī)藥保健品有限公司等6家子公司和德州扒雞美食城、德州扒雞海鮮城、喜來(lái)登大酒店、鳳都國(guó)際酒店等6家分公司。企業(yè)經(jīng)營(yíng)涉及禽畜養(yǎng)殖、肉類制品、保健藥品、商品零售、餐飲服務(wù)等行業(yè)。擁有現(xiàn)代化扒雞生產(chǎn)線、現(xiàn)代化保健品、蜂產(chǎn)品生產(chǎn)線及GMP大藥廠等，設(shè)備和技術(shù)先進(jìn)。德州牌扒雞創(chuàng)產(chǎn)于公元1692年，已有300多年的歷史，曾被康熙大帝御封“神州一奇”，素有“中華第一雞”之譽(yù)，歷獲“部?jī)?yōu)”、“省優(yōu)”、中國(guó)馳名商標(biāo)、“山東省著名商標(biāo)”食品發(fā)展中心認(rèn)證、ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，HACCP國(guó)際質(zhì)量控制體系認(rèn)證，并取得國(guó)家出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證書(shū)。 (暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：又一村“蒸包” |
| 樂(lè)陵金絲小棗 | 樂(lè)陵是金絲小棗的原產(chǎn)地，其栽培始于商周，興于魏晉，盛于明清，已有3000多年的栽培歷史，是國(guó)家命名的“中國(guó)金絲小棗之鄉(xiāng)”、“中國(guó)金絲小棗產(chǎn)業(yè)城”。樂(lè)陵金絲小棗皮薄肌豐，核小肉厚，清香甘甜。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專家檢測(cè)，每百克樂(lè)陵金絲小棗含蛋白質(zhì)1.5克，是蘋(píng)果的5倍，維生素含量700毫克，是蘋(píng)果的100倍，并富含維生素A、B、C、P及人體所必需的19種氨基酸和豐富的鐵、硒、鉀、鈉、鈣等多種微量元素，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)舒筋活絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，平衡新陳代謝具有神奇的作用，被譽(yù)為“棗中之王”、“果中之冠”、“天然維生素丸”，歷代為朝廷貢品，現(xiàn)仍為國(guó)家特需，當(dāng)?shù)赜小耙蝗帐橙龡?，終年不見(jiàn)老；五谷加小棗，賽過(guò)靈芝草”的說(shuō)法，其豐富的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值是由樂(lè)陵獨(dú)特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)、水土特征和氣候條件所決定的，是其他任何地方無(wú)法比擬的。 樂(lè)陵金絲小棗已列入國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)，注冊(cè)了“樂(lè)陵小棗”商標(biāo)，并被認(rèn)定為“山東省著名商標(biāo)”，樂(lè)陵百萬(wàn)畝金絲小棗基地被劃定為全國(guó)唯一的金絲小棗標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。目前，全市棗樹(shù)總量2500萬(wàn)株，年產(chǎn)干棗1億公斤，占全國(guó)小棗產(chǎn)量的1/10。依托獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，先后與國(guó)家輕工業(yè)總會(huì)、北京大學(xué)等多個(gè)著名科研機(jī)構(gòu)和高等院校合作，進(jìn)行棗制品的研發(fā)，開(kāi)發(fā)出了棗酒、棗茶、棗飲料等八大系列120余個(gè)品種，成為全國(guó)最大的金絲小棗生產(chǎn)、加工、出口基地和全世界最大的原始人工經(jīng)濟(jì)結(jié)果林區(qū)。2012年，樂(lè)陵紅棗產(chǎn)業(yè)銷售收入17億元，出口創(chuàng)匯3000多萬(wàn)美元。近幾年，我市引進(jìn)了匯源集團(tuán)、百棗綱目、德潤(rùn)健康等大型棗刺品加工企業(yè)，為我市金絲小棗加工業(yè)增添了新的活力。 樂(lè)陵金絲小棗是樂(lè)陵的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，歷年來(lái)為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)緊銷商品，供不應(yīng)求，金絲小棗及棗制品暢銷廣東、福建、上海、北京等全國(guó)20多個(gè)省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷亞、非、歐美等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在追求“綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)、保健”的今天，樂(lè)陵金絲小棗更顯得貨源奇缺，其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值越來(lái)越被國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家所關(guān)注，被國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者作為健康飲食的上上之選。 地域范圍 樂(lè)陵金絲小棗產(chǎn)區(qū)位于樂(lè)陵市朱集鎮(zhèn)、云紅街道辦事處、西段鄉(xiāng)、胡家街道辦事處、郭家街道辦事處、丁塢鎮(zhèn)、黃夾鎮(zhèn)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處458個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°58′02″-117°20′41.6″，北緯37°41′29.2″-37°51′43″，地域保護(hù)種植面積33333.33公頃，年產(chǎn)80000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、感官特征：樂(lè)陵金絲小棗，營(yíng)養(yǎng)豐富，掰開(kāi)半干的紅棗可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長(zhǎng)1-2寸不斷，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。金絲小棗果形繁多，有橢圓型、長(zhǎng)橢圓型和倒卵型為優(yōu)，平均個(gè)重5-7克。樂(lè)陵小棗特色有三：一是味道特別甘甜，尤其鮮食，肉質(zhì)細(xì)脆，且甜中微酸，極為可口；二是肉厚核小，果肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩，出干果率高；三是鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味，干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅(jiān)韌，皺紋淺細(xì)。 2、理化指標(biāo)：樂(lè)陵金絲小棗營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量高。樂(lè)陵金絲小棗味道甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，干棗中維生素C＞8.0mg/100g；可溶性固形物＞50%；鐵＞2.0mg/100g；鈣＞50mg/100g；磷＞60mg/100g。還含有豐富的維生素A、維生素B2、及維生素P等。因此，有人稱“樂(lè)陵金絲小棗”是活的維生素丸。 3、安全要求：“樂(lè)陵金絲小棗”嚴(yán)格按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品落葉核果類《NY5112-2005》執(zhí)行。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。 下一篇：金絲棗露系列產(chǎn)品 |