| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 鳳陽御膳芝麻油 | 鳳陽御膳芝麻油是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。御膳牌純芝麻油選用本地優(yōu)質(zhì)芝麻為原料，采用現(xiàn)代化溫控技術(shù)。結(jié)合傳統(tǒng)工藝精制而成，香味濃郁，色澤琥珀，營養(yǎng)豐富，包裝美觀大方。深受消費者喜愛，暢銷全國并遠銷海外。 安徽省鳳陽縣御膳油脂有限公司是一家具有自營進出口資格的芝麻油專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，其前身是鳳陽縣麻油廠，始建于1957年，占地近20多畝，職工74人，具有一條省內(nèi)規(guī)模最大，技術(shù)水平領(lǐng)先的2500噸機械化芝麻油生產(chǎn)線和自動化包裝產(chǎn)品生產(chǎn)線，及完善的貯存、噴碼防偽、計量、運輸、檢化驗、過濾等設(shè)施，公司于2003通過了ISO9001質(zhì)量保證體系認證，2007年在全國同行中率先獲得QS生產(chǎn)許可證。 公司主產(chǎn)品御膳麻油為明代開國皇帝朱元蟑親筆御封。它選用上等芝麻，采用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技手段，精制而成。產(chǎn)品各項理化、衛(wèi)生、技術(shù)指標完全符合國家二級制麻油標準。其色澤琥珀，香氣撲鼻，口味純正，富含多種維生素、芝麻粉和人體必需的氨基酸，性涼、味甘，具有潤肺清熱、抗血管老化等功效，是理想的佐餐調(diào)味食品和保健食品，多次榮獲省部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，產(chǎn)品遠銷日本、韓國、馬來西亞等國，也是旅游購物佳品。年均銷量1500噸左右，其中年出口年均銷量20噸左右，主銷區(qū)浙江省市場占有率高達85%以上。產(chǎn)品先后榮獲2002和2005年首批“全國放心油”，連續(xù)三屆安徽省著名商標、1998年和2002年安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，1998年和2002年安徽省糧油暢銷產(chǎn)品等稱號，2004年御膳牌純芝麻油通中過國綠色食品發(fā)展中心認證，獲得了綠色食品標識使用權(quán)，2005年榮獲安徽省名牌產(chǎn)品稱號，2006年被國家糧食局、國家糧食行業(yè)協(xié)會授予全國芝麻油著名品牌等殊榮，尤其值得一提的是，自1999年以來御膳牌純芝麻油每年兩批特貢中南海。 公司在上世紀90年代初充分利用本地資源優(yōu)勢，以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，芝麻種植為主體芝麻油加工為紐帶，企業(yè)為依托，走上了“農(nóng)戶十企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路，與農(nóng)戶簽訂芝麻種植、收購協(xié)議，建立了數(shù)千畝芝麻基地，經(jīng)過十多年的實踐和探索，基地已發(fā)展到了近1萬畝，確保了原料穩(wěn)定供應(yīng)，促進了企業(yè)發(fā)展，自1994年以來年均銷售額達2000多萬元，年均利稅200萬元左右，2千多農(nóng)戶年均增收120多萬元，年戶均增收600多元。占人均收入的20%。 企業(yè)先后被授予1997年省糧油龍頭骨干企業(yè)、1999和2007年安徽省質(zhì)量管理獎、2000年個人所得稅代扣代繳先進單位、1998年省級納稅先進單位、1997年滁州市企業(yè)改革先進單位、滁州市質(zhì)量最佳企業(yè)、1999-2000年滁州市誠信單位、滁州市勞動保障管理信得過單位等眾多榮譽，2005年被省消費者協(xié)會授予誠信單位稱號，企業(yè)法人代表、主要負責人先后榮獲安徽省和滁州市勞動模范，滁州市首屆青年優(yōu)秀企業(yè)家等殊榮。 下一篇：鳳陽樹莓 |
| 鳳陽藤茶 | 鳳陽藤茶是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。鳳陽藤茶內(nèi)含豐富的氨基酸、維生素及黃酮類、酚類物質(zhì)和多種人體必備的微量元素，具有奇特的去脂降壓、清熱解毒、護肝養(yǎng)顏之功效，是集營養(yǎng)、保健、藥用功能為一體的新型保健食品。 藤茶又名山甜茶、眉茶、白茶、龍須茶，采用純天然野生植物的莖葉，并運用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)精制而成，其味甘甜、性涼，不僅是一種純天然的綠色飲料，更是一種藥效保健性能很強的茶中奇葩。 鳳陽縣藤茶野生面積約15萬畝，主要集中在南部山區(qū)韭山一帶，形成了一個較大的野生資源基地，目前加工使用的原料主要是生長于山間的野生資源，是名副其實的綠色產(chǎn)品，其加工方式主要是手工加工。鳳陽縣藤茶手工加工雖有較長歷史，卻鮮為外人知道，銷售量極少，近年來出現(xiàn)了個別生產(chǎn)加工大戶，且在2008年引進了一套加工設(shè)備進行機械加工，但仍然存在規(guī)模小，加工工藝不科學，產(chǎn)品質(zhì)量差，經(jīng)濟效益差的問題，并且由于人們對藤茶的認知較少，年銷售量僅在5000公斤左右，加工受到限制，產(chǎn)值低下。由于野生藤茶在山間生長較散，造成采收不便，產(chǎn)出量較小，近兩年，韭山的農(nóng)民為了便于采摘，也為了提高藤茶的品質(zhì)，開始自發(fā)用野生的小苗進行人工栽培，但是面積較小，還沒有形成一定的規(guī)模，且加工粗放，許多產(chǎn)品無包裝，商品性差，制約了鳳陽縣藤茶產(chǎn)業(yè)進一步的發(fā)展。 藤茶不僅是一種純天然的綠色飲料，更是一種藥效保健性能很強的茶中奇葩，它含有豐富的黃銅、氨基酸、維生素和人體必需的微量元素。與茶葉類相比，其營養(yǎng)成分更為齊全，另外，它具有較好的醫(yī)療作用，如：它對心律失常、心肌缺血、高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病有較好的預(yù)防作用，對骨質(zhì)疏松有很好的保健作用，對癌癥有較好的預(yù)防作用，科學家甚至把藤茶稱為生命的“奇效元素”和延長生命的催化劑。 近年來，隨著人們生活水平的提高，藤茶這一純天然野生，無副作用及無任何污染的食藥兩用保健品愈來愈受人們的青睞，因而發(fā)展藤茶將會有不可估量的前途，特別是在鳳陽山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，可以把藤茶生產(chǎn)作為綠色環(huán)保農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)大力發(fā)展，并逐步做大、做強，使之成為山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的又一支柱產(chǎn)業(yè)。 下一篇：龍興御液酒 |
| 御膳麻油 | 御膳麻油為明代開國皇帝朱元蟑親筆御封。它選用上等芝麻，采用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技手段，精制而成。產(chǎn)品各項理化、衛(wèi)生、技術(shù)指標完全符合國家二級制麻油標準。其色澤琥珀，香氣撲鼻，口味純正，富含多種維生素、芝麻粉和人體必需的氨基酸，性涼、味甘，具有潤肺清熱、抗血管老化等功效，是理想的佐餐調(diào)味食品和保健食品，多次榮獲省部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，產(chǎn)品遠銷日本、韓國、馬來西亞等國，也是旅游購物佳品。 |
| 恒裕醬菜 | 恒裕醬菜 恒裕醬菜為安徽恒裕釀造有限公司生產(chǎn)，包括瓶裝、袋裝等各種方式包裝，酸、甜、咸、辣、麻各品位齊全，南北風味俱有。產(chǎn)品在2000年獲安徽省政府授予的“安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號”。2003年公司通過 ISO9001國際質(zhì)量體系認證并被批準使用“QS”標志。下一篇：鳳陽玉雕 |
| 鳳陽釀豆腐 | “鳳陽釀豆腐”是安徽沿海地區(qū)的傳統(tǒng)名肴 據(jù)鳳陽當?shù)貍髡f：明朝開國皇帝朱元璋出身在鳳陽，他年幼時家境貧寒，靠乞討度日。一，朱元璋在鳳陽城內(nèi)的黃家小飯店里討得一碗釀豆腐，吃后深感滋味極佳。以后，他便經(jīng)常去這家飯店乞討釀豆腐。后來他穿上龍袍做了皇帝，便下令將鳳陽城內(nèi)那家黃家小飯店的廚師召進了皇宮，專門為他烹制“鳳陽釀豆腐”，成了他御膳房的廚師。從此，這個菜身價百倍，成了明朝宮廷筵席上的一道名菜，并得到一個“朱洪武（1368年朱元璋稱帝年號“洪武”）豆腐”的雅號馳名于世，一直流傳至今 今天的“鳳陽釀豆腐”是用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口等特色。( 鳳陽) 御膳豆腐又名“釀豆腐”，是鳳陽傳統(tǒng)名菜。相傳是明朝初期一位鳳陽姓黃的廚師創(chuàng)造出來的，至今已有600多年歷史。明初，鳳陽每年把釀豆腐作為貢菜送往京城，朱元璋品嘗后，十分贊賞，黃廚師后來進了宮，當了御用廚師。釀豆腐的制作方法精細考究，做時要“把三關(guān)”（選料、制作、火候）、“走四步”（做菜坯、打蛋清、下油鍋、熬糖汁）。釀豆腐味似櫻桃，外脆內(nèi)嫩，爽清鮮美，營養(yǎng)豐富，為席上之佳肴。 近年來，鳳陽賓館根據(jù)釀豆腐的傳統(tǒng)配料和制作方法又加以研究，并多次試制，使釀豆腐更為鮮美，營養(yǎng)更加豐富。 下一篇：樓西回民鑼鼓 |
| 龍興御液酒 | 龍興御液酒是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。鳳陽龍興御液酒為明朝宮廷御酒，深受朱元璋的喜愛，因此而得名。它的特點是綿軟爽盡，濃中帶醬，風味獨特，回味悠長。 鳳陽釀酒有限公司座落在風景秀麗的淮河之濱，人文薈萃的明中都古城旁，北依壯觀的“龍興寺’該寺因朱元璋出家于此而聞名，西有規(guī)模宏大的明故宮“中都城”，南有明太祖朱元璋父母之陵 “明皇陵”，享有“玉帶環(huán)城繞，雙珠龍泉美，醉飲千家客，佳釀負盛名”之贊。 鳳陽釀酒有限公司主要產(chǎn)品有“明太祖御酒”、“大明帝王”、“龍興御液”、三大系列四十多個品種，生產(chǎn)的系列白酒專家予以“窖香濃郁、濃頭醬尾、酒體豐滿、魚香悠長”的高度贊譽?！懊魈嬗啤睒s獲“96國際食品及加工技術(shù)博覽會”金獎，“大明帝王”酒被安徽省消費者協(xié)會推薦為優(yōu)質(zhì)白酒，“龍興御液”酒榮獲安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，出口法國、西班牙及東南亞國家和地區(qū)。 下一篇：梅市咸水鵝 |
| 韭山藤茶 | 韭山藤茶 |
| 鳳陽樹莓 | 鳳陽樹莓是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。第九屆國際樹莓大會在中國改革“第一村”安徽鳳陽縣小崗村舉行，鳳陽縣在會上被國際樹莓聯(lián)盟授予“中國樹莓之都”稱號。 樹莓又稱覆盆子，含有豐富SOD（超氧化物歧化酶），在防治衰老、炎癥、腫瘤、輻射等方面顯示出獨特功能，素有“黃金水果”之稱。 據(jù)了解，鳳陽縣將重點扶持金小崗農(nóng)林科技發(fā)展有限公司建立2000畝樹莓研究與種苗基地，同時積極引進樹莓深加工企業(yè)群，形成農(nóng)業(yè)深加工示范區(qū)。 小崗村已經(jīng)形成3000畝基礎(chǔ)糧食產(chǎn)區(qū)、萬畝“黑土地”特色產(chǎn)區(qū)和以樹莓、藍莓、大櫻桃為代表的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)齊頭并進的局面。 下一篇：鳳陽藤茶 |
| 梅市咸水鵝 | 梅市咸水鵝 |
| 日月牌粉絲 | 日月牌貢品保健粉絲原為明洪武年間宮廷御膳精品，現(xiàn)為國家認證的綠色食品。該產(chǎn)品在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，融現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，精制而成。其特點是久煮不糊，復(fù)煮不碎，晶瑩透明，柔韌爽口。具有降血壓、利便利尿、強筋健骨之功效，多次榮獲國家、安徽省保健食品優(yōu)質(zhì)獎，1997年被安徽省政府命名為“名牌產(chǎn)品”稱號。產(chǎn)品現(xiàn)已出口到日本、韓國、美國、加拿大、香港等國家和地區(qū)。 下一篇：御膳麻油 |
| 梅河梅魚 | 梅河梅魚下一篇：花園湖大閘蟹 |
| 花園湖大閘蟹 | 花園湖大閘蟹下一篇：鳳陽花鼓 |
| 龍浴御液酒 | 腐城鎮(zhèn)：龍浴御液酒。 鳳陽龍興御液酒為明朝宮廷御酒，深受朱元璋的喜愛，因此而得名。鳳陽御酒分為大明帝王、明太祖、龍興御液等三大系列，30多個品種。它的特點是綿軟爽盡，濃中帶醬，風味獨特，回味悠長。其中龍興御液的出口量居安徽省之首。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：梅河梅魚 |
| 恒裕醬品 | 恒裕醬品由鳳陽縣恒裕醬品廠生產(chǎn)。該廠是具有600多年的歷史老廠。自明清年代就有較高的知名度?！犊滴蹀o典》記載：“南有恒順，北有恒裕”。恒裕醬品主要分為四大系列68個品種，有真空包裝、各種瓶裝、壇裝、桶裝、袋裝等，其中有3個產(chǎn)品獲國家名優(yōu)新特產(chǎn)品稱號和1994年全國名優(yōu)產(chǎn)品金獎，1995年國際博覽會金獎。恒裕醬品系列品種豐富、價廉物美, 南北風味兼有，能滿足各層次消費者的需求。( 鳳陽) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：鳳陽釀豆腐 |
| 滁菊 | 菊花，別名“延壽客”，有抗菌、抗病毒、消炎、利尿、抗衰老、解熱作用。入藥用的菊花是菊科植物菊花的干燥頭狀花序，主產(chǎn)于浙江、安徽、河南等地。 滁菊是我國四大名菊(滁菊、杭菊、懷菊、亳菊)之一（見《本草綱目》）。 主要產(chǎn)于安徽滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種。滁菊偏于平肝陽，常用于治療肝陽上亢所致的頭暈?zāi)垦５劝Y，滁菊含有黃酮，揮發(fā)油，氨基酸和微量元素等有效成份。滁菊中揮發(fā)油的成份種類高于其他菊花；富含人體必須的蛋氨酸、谷氨酸、賴氨酸等八種氨基酸；它還含有十種天然微量元素，適于補充人體微量元素的不足。其中鋅，硒等易被人體吸收，可促進細胞分裂，延緩肌體衰老，從而起到養(yǎng)顏益壽之功效。滁菊茶屬天然綠色飲品?；ㄈ锝瘘S，花瓣玉白，有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之稱，是藥用菊花中的保健珍品，具有良好的藥用保健價值。滁菊可清風散熱、舒筋活血，對高血壓、冠心病有保健療效；并可明目護肝，排毒養(yǎng)顏，增強人體免疫功能 下一篇：滁菊制作技藝 |