| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 永樂艷紅桃 | 據(jù)永樂鄉(xiāng)水塘村村民樊俊國回憶，1986年秋，時任市委書記的李萬祿到北京看望曾任貴州省省委書記的池必卿，池夫人許若冰見是貴州老熟人，就捧出一盤又紅又大的桃子招待他。池老介紹說：“這叫燕紅桃，是隔壁朱老總夫人康克清大姐送來的?？荡蠼慵矣袀€桃園，每年8月桃子熟了，康大姐都要摘一些送給鄰居品嘗。今天你有口福，正好碰上，快嘗嘗吧。”李萬祿同志從沒見過拳頭大小的桃子，鮮紅水靈，而且是朱老總園子里結(jié)的，又奇又羨。取來一個咬一口，又脆又甜又香。再一看，從皮到肉，通體鮮紅。 贊賞之余，萬祿同志脫口說：“要是貴陽能結(jié)出這樣的桃子多美呀！”池老說：“也行！到冬天你們來，我?guī)銈內(nèi)タ荡蠼慵壹魩讉€桃枝，你帶回貴陽找人嫁接到本地桃樹上，就能發(fā)芽開花結(jié)果，然后再培植推廣，幾年就成規(guī)模了。這樣，既使農(nóng)民增加收入，又讓貴州人能吃到仙桃飽口福，豈不一舉兩得嗎?！背乩想x開貴陽多年了，還如此關(guān)心貴州人民，使萬祿同志十分感激。他聽在耳里，記在心里。回到貴陽后，立刻把它當作富民強市的大事交給時任市委副書記的劉也強找人落實。 就這樣，燕紅桃走進了永樂鄉(xiāng)。 地域范圍 永樂艷紅桃農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括永樂鄉(xiāng)水塘村、石塘村、羊角村、柏楊村、羅吏村、永樂村、干井村等7個現(xiàn)轄行政村。地理坐標為：北緯26°32’至26°40’，東經(jīng)106°45’至106°56’，海拔1100米。全鄉(xiāng)東抵龍里縣貓場鎮(zhèn)，南贊靠貴陽市南明區(qū)龍洞堡辦事處和貴陽市花溪區(qū)小碧鄉(xiāng)，西臨貴陽市烏當區(qū)高新辦事處阿粟村，北接貴陽市烏當區(qū)東風鎮(zhèn)。全鄉(xiāng)東西軸長12公里，南北軸長8公里，總面積57.9平方公里。保護面積2千公頃，年產(chǎn)量3萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：永樂艷紅桃個大，呈粉紅色，色澤鮮麗，果肉細嫩，果汁美味、汁多口感好，芳香誘人。單果平均重220克，特級果重300～350g，一級果重200～250g，二級果小于200g，三級果小于150g。永樂艷紅桃主要為一級果和二級果。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：永樂艷紅桃以甜味適中，富含水分、糖分、維生素。根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心分析，總糖11.1%，還原糖10.3%，水分85.9%，總酸度0.22%，可溶性固形物為12.5%，抗壞血酸（mg/100g）12.8。 （3）永樂艷紅桃生產(chǎn)嚴格按無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范和標準生產(chǎn)。產(chǎn)品安全質(zhì)量應符合DB5201/T19—2006《桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程地方標準》（見附件） |
| 灰樹花 | 又名貝葉多孔菌，栗子磨、日本稱舞菇產(chǎn)于中國的貴州、北美，及歐洲的一些國家。灰樹花因其人工栽培不易，故以野生為主?；覙浠?，形態(tài)婀娜，屋疊似菊，食之脆嫩可口，味如雞絲，且灰樹花營養(yǎng)豐富，含有人體需要的多種維生素及蛋白質(zhì)，是一種非常難得的多營養(yǎng)的山珍品 |
| 南明永樂桃 | 由于貴州省貴陽市南明區(qū)永樂鄉(xiāng)具有得天獨厚的氣候、土質(zhì)好等優(yōu)勢，種植的艷紅桃香甜可口、皮薄肉細、水分充足、口感好，多年來廣受市民好評，而且名氣也逐年提升，2003年該鄉(xiāng)就通過工商部門注冊了 “永”牌艷紅桃商標，該品牌艷紅桃獲省級“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號，成為貴陽市民贈送親朋好友的佳品。 由于永樂鄉(xiāng)具有得天獨厚的氣候、土質(zhì)好等優(yōu)勢，種植的艷紅桃香甜可口、皮薄肉細、水分充足、口感好，多年來廣受市民好評，而且名氣也逐年提升，2003年該鄉(xiāng)就通過工商部門注冊了 “永”牌艷紅桃商標，該品牌艷紅桃獲省級“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號，成為貴陽市民贈送親朋好友的佳品，每年都供不應求，艷紅桃種植面積達到5000余畝，水果上市量達1000萬公斤。 據(jù)了解，市面上的桃子大多是“久?！薄ⅰ熬┢G”等品牌，由于其外觀與艷紅桃頗為相似，因此，不是業(yè)內(nèi)人士根本無法辨認，所以聰明的商販抓住這一“商機”，把其他桃子也冒充“永樂艷紅桃”的名字進行銷售，雖然“永樂艷紅桃”注冊了“永”牌艷紅桃商標，但鮮為人知，為此該鄉(xiāng)繼貼上“永”牌商標后，又積極與區(qū)科技局聯(lián)系，申報地理標志產(chǎn)品的認證。區(qū)科技局有關(guān)負責人表示，對永樂艷紅桃進行申報保護，可以進一步鞏固和保護產(chǎn)品原產(chǎn)地，保護農(nóng)民利益，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。 “永樂鄉(xiāng)黨委、政府正積極做一些品牌保護的探索，采取有效措施，把永樂鄉(xiāng)獨有的品牌產(chǎn)品效應發(fā)揮到最大，從而打造地方農(nóng)特產(chǎn)品品牌，增加農(nóng)民收入?！庇罉粪l(xiāng)副鄉(xiāng)長何仁林介紹。 “南明永樂桃”正式通過國家農(nóng)業(yè)部地理標志產(chǎn)品認證。地域范圍為永樂鄉(xiāng)水塘村、石塘村、羊角村、柏楊村、羅吏村、永樂村、干井村等7個行政村。地理坐標為東經(jīng)106°45′00″～106°56′00″，北緯26°32′00″～26°40′00″。 |
| 宮保雞 | 名菜宮保雞，由于歷史悠久、風味獨特，為中外各界人士所頌，被譽為黔菜藝術(shù)中的一枝奇葩。 宮保雞流傳已有100多年歷史，它的創(chuàng)始人丁寶楨為貴州平遠（今織金縣）人。丁富于創(chuàng)造精神，清咸豐三年（公元一八五三年）考中進士，官至山東巡撫和四川總督。他因在西南邊陲抵御外敵有功，被朝廷授予太子少保銜。按清朝的習慣稱呼，太子少保也稱作“宮保”，所以時人皆稱他為了宮保?！ 《m保在家鄉(xiāng)居住時，經(jīng)常設(shè)宴招待父老親朋。由于席上常是燉雞、蒸雞，久吃不免乏味。于是他別出心裁的將雞肉切成了雞丁，加貴州盛產(chǎn)的辣椒，烹之以饗賓客，其味甚佳，滿座高朋贊不絕口。后來許多人學著做，互相傳播，并美稱為宮保雞，流傳很廣。至今山東、四川、北京等地都有宮保雞這一名菜。公元1918年，貴陽人趙惠民留學日本，曾將宮保雞制法傳入東京社會，受到普遍歡迎，日本人稱之為“趙先生雞”?！ ‖F(xiàn)今宮保雞，在貴州歷經(jīng)烹任名師高手們繼承、發(fā)展和改進，不僅色香味形更臻于完美，而且烹制技術(shù)有了更科學的方法，因而深受國內(nèi)外賓客喜愛。一九六0年五月，周總理在貴陽河濱飯店品嘗了由黔味名師熊云臣制作的宮保雞后，曾給予高度的評價?！ ≈谱鲗m保雞，要選用嫩而肥的仔公雞為原料，宰殺后將雞肉剔骨切成算盤珠大小的雞丁，配以溫淀粉、精粑辣椒、甜酒釀、醬油、精鹽、醋、姜、蒜、高湯等調(diào)配料，用旺火爆炒而成。本菜具有色澤紅亮、肉質(zhì)鮮嫩、辣香味濃、辣而不猛、油而不膩等特點，佐酒下飯，老幼咸宜，實為不可多得之佳肴。目前，貴州各地不少飯店酒家均有此菜，省城貴陽則以貴陽飯店、市服務大樓和第二教學餐廳所烹制的宮保雞最為有名，已被評為貴陽市優(yōu)質(zhì)食品。到貴州而不品嘗正宗黔味宮保雞，猶如到貴州而不游黃果樹瀑布一樣，是一件憾事！( 安順) |
| 糟辣脆皮魚 | 糟辣脆皮魚 貴州糟辣椒是黔味菜肴的重要調(diào)味品之一，此菜選用貴州獨有的槽辣椒作為主要調(diào)料制成，清香脆嫩，其味鮮咸，經(jīng)久不易變味，能促進食欲開胃，頗具獨特地方風味。是我市傳統(tǒng)名菜之一。 |
| 貴陽辣子雞 | 辣子雞 以本地土雞作為主料，選用貴陽花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作為輔料烹制而成，香辣味濃、色澤紅亮、粑糯爽口，是貴陽人逢年過節(jié)必備團圓菜之一。 |
| 彩虹桃 | 品種來源：2005年南明區(qū)永樂鄉(xiāng)水塘村江西坡組村民熊永貴在自己的燕紅桃園中發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良芽變，經(jīng)貴州省園藝研究所系統(tǒng)選育而成。 特征特性：從開花到果實成熟一般在140天左右，比燕紅桃晚熟20天。果實底色黃綠色、果面大部呈紅霞狀，果實的縫合線凸出、鮮紅、對稱，凸出處皮薄先熟，果頂凹陷，果形扁圓，果形指數(shù)0.84，梗洼中深、廣。果實品質(zhì)優(yōu)良，香氣濃郁，果汁豐富，果肉綠白色，肉質(zhì)細嫩。近核處有放射狀紅色條紋，半離核。最大單果重472.5 克，平均單果重296克?？扇苄怨绦挝?2～14％。 產(chǎn)量表現(xiàn)：2009年、2010年省區(qū)域試驗兩年平均畝產(chǎn)（芽變原枝）1774.3公斤，比對照（母本燕紅桃）增產(chǎn)1.4%。2010年省生產(chǎn)試驗平均畝產(chǎn)（四年生樹）250公斤，比對照增產(chǎn)1.8%。 栽培技術(shù)要點：1、一般在3月下旬開花，8月中旬果實成熟。建園：宜選擇光照和排水良好、土層深厚肥沃之地建園。適宜的株行距為4 米×4 米或4米×5 米（每畝種植33～42株）。定植時嫁接口露出地面，澆透定根水。2、施肥：肥料可用有機肥、生物肥、沼液肥等。于每年的開花前、開花后、幼果迅速膨大期、采果前后、落葉期施入。肥料施在樹冠滴水線下，施肥方法可用環(huán)溝、條溝、穴狀、放射溝等。3、整形修剪：適宜樹形：自然開心形。生長期修剪：及時抹芽摘心，剪除徒長枝和下垂枝，培養(yǎng)健壯的枝梢，促進花芽分化。冬季修剪：在落葉后至翌年萌芽前進行，剪去所有的病蟲枝、干枯枝、纖弱枝，合理配置枝條，培養(yǎng)結(jié)果枝組。4、疏果：主要分2次進行，第1次在謝花后2周左右，去小留大；第2次在5月中旬進行，摘除朝天果、畸形果、過密果，長果枝留2～3個，中果枝留2個，短果枝留1個。5、防治病蟲：主要蟲害有桃蚜、一點葉蟬、吸果夜蛾、桑白蚧等，主要病害有褐腐病、瘡痂病、縮葉病、流膠病等。冬季休眠期剪除病蟲枝、樹干涂白，清掃果園，初春桃芽剛露紅時噴施1次波美5度的石硫合劑防桃縮葉??；生長期間用70%甲基托布津2000倍液，50%多菌靈粉劑1000倍液防治桃褐腐病和桃穿孔病；蚜蟲用50%劈蚜霧可濕性粉劑防治，并及時捕捉天牛成蟲以減少其幼蟲對樹體的危害。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 藝校社區(qū) |
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| 康瑞苑社區(qū) |
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| 青山路社區(qū) |
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| 鳳棲社區(qū) |
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| 車水路社區(qū) |
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| 鳳凰路社區(qū) |
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| 電建一社區(qū) |
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| 青山一社區(qū) |
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| 青山二社區(qū) |
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