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將鯉魚加香菇一起清蒸而成的，色澤紅亮，味道鮮甜，口感細膩嫩滑。原料：紅鯉魚、水發(fā)香菇、精鹽、料酒、熟豬油、蔥白、姜塊烹調(diào)方法 ：清蒸工藝流程：紅鯉魚——初加工——刀工處理——蒸至——成菜成菜標準：色澤：紅亮 味型：鮮、甜 質(zhì)感：細嫩
