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    豆瓣?duì)Z豆腐皮
    
			
    
			
    豆瓣?duì)Z豆腐皮簡介
    
			
    
				　　一、原料　　豆腐皮六張，青蠶豆瓣二兩，水發(fā)香茹五錢，熟火腿片五錢，雞油五錢，鹽一錢，味精五分，水生粉五錢，清湯五兩，蔥末三分，姜末三分，料酒一錢
    二、操作　?。ㄒ唬┯脺厮畬⒍垢は磧簦谐尚￠L方塊
    （二）將清湯入鍋燒開，下青蠶豆瓣、香茹、熟火腿片、蔥末、姜末、豆腐皮、味精、鹽、料酒，湯沸后，用水生粉勾芡收汁，淋入雞油，即可出鍋裝盤
    三、特點(diǎn)　　豆瓣鮮嫩，腐皮可口。( 贛州)　　(暫無圖片，歡迎提供。)			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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