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導(dǎo)航
一、原料 豆腐皮六張，青蠶豆瓣二兩，水發(fā)香茹五錢，熟火腿片五錢，雞油五錢，鹽一錢，味精五分，水生粉五錢，清湯五兩，蔥末三分，姜末三分，料酒一錢二、操作 （一）用溫水將豆腐皮洗凈，切成小長方塊（二）將清湯入鍋燒開，下青蠶豆瓣、香茹、熟火腿片、蔥末、姜末、豆腐皮、味精、鹽、料酒，湯沸后，用水生粉勾芡收汁，淋入雞油，即可出鍋裝盤三、特點 豆瓣鮮嫩，腐皮可口。( 贛州) (暫無圖片，歡迎提供。)
