導(dǎo)航
武寧棍子魚是江西省九江市武寧縣的特產(chǎn)。武寧縣棍子魚屬一種名貴野生天然魚種，選用野生鮮魚經(jīng)特殊工藝加工成的棍子魚干，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
棍子魚隸屬魚綱，鰹科，也叫 “巴浪”“池魚”“馬鰓棍”，呈長圓形或紡錘形，體稍側(cè)扁。它生活在江河湖泊的下層，雖雜食，但偏重覓食動物性食物，如底棲水生物、幼蟲等。這種魚腹腔較小，腸道短，內(nèi)臟部分比例小，俗話說“只有一根腸”，易于清潔，可食部分比例大。肉質(zhì)堅實，肌間刺少，味道鮮美，紅燒、辣燴都可，是武寧湖區(qū)一道特色菜。
廬山西海水質(zhì)清新，其底層大部分為黃沙土硬質(zhì)底，很適宜棍子魚生長繁育。據(jù)調(diào)查，每年廬山西海年可產(chǎn)成魚300噸，產(chǎn)品主要以干制品或冷凍品銷往全國各地，棍子魚是廬山西海庫區(qū)漁民增收的一條重要經(jīng)濟魚類。