江西南昌煌上煌“皇禽”醬鴨最初為一民間食方。相傳乾隆一生七下江南，有次船經(jīng)過江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，突聞一股奇香撲鼻，上岸沿香尋訪，見一草屋內(nèi)叔侄二人正專心吹火下料。鍋中土雞，只只清亮，勿需細(xì)品，其香酥滋味已入五臟六腑，乾隆不禁拍手叫絕。
本品問世以來深受海內(nèi)外美食家高度贊譽(yù)，產(chǎn)品暢銷不衰，實(shí)為居家旅游、招待貴賓、饋贈(zèng)親友之佳品?；蜕匣彤a(chǎn)品已形成醬制、鹵制、燒烤、涼拌、包裝五大系列100多個(gè)品種，具有鮮、香、辣、酥的特點(diǎn)，是大眾消費(fèi)者首選佳品。產(chǎn)品先后榮獲全國名優(yōu)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國國際食品博覽會(huì)國際名牌、中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌、中國食品協(xié)會(huì)名牌、中國放心肉類食品信譽(yù)品牌、中國名優(yōu)產(chǎn)品、中國名牌食品等多項(xiàng)殊榮，并曾列入中央電視臺(tái)“上榜品牌”，是中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)推薦產(chǎn)品。
皇禽醬鴨因“選料、配料、工藝、口味”四個(gè)與眾不同被譽(yù)為“全國第一家獨(dú)特醬鴨”?！盎是菖啤贬u鴨、麻酥鴨、鴨翅、鴨掌通過中國綠色食品認(rèn)證中心認(rèn)證，獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。“皇禽”注冊(cè)商標(biāo)被評(píng)為江西省名牌商標(biāo)?；是菹盗挟a(chǎn)品在國內(nèi)已成為家喻戶曉的食品品牌，并飄洋過海遠(yuǎn)銷港臺(tái)、東南亞及澳大利亞。