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    新泉魚(yú)
    
			
    
			
    新泉魚(yú)簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　新泉一帶的人十分講究對(duì)魚(yú)的烹調(diào)，不同的魚(yú)種有不同的加工方法。比如鰻魚(yú)、鲇魚(yú)、鯰魚(yú)等無(wú)鱗魚(yú)類一般用于清蒸。清蒸時(shí)，若以食肉為主，則加以香菇、姜汁、花生油等佐料；若以滋補(bǔ)身子為主，則加適量的水、米酒、生姜一起蒸。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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