汾陰蓮藕是山西省臨汾市曲沃縣高顯鎮(zhèn)汾陰村的特產。汾陰村盛產的蓮藕因“嫩白清脆、入口爽滑”而備受消費者青睞。目前，該村已成立了蓮菜種植專業(yè)合作社，并向國家申請了“汾陰蓮藕”著名產品商標。
曲沃縣高顯鎮(zhèn)地處汾河東岸，土壤為沙質土，尤其適合蓮菜的種植。歷史上就有種植蓮菜的傳統(tǒng)，2000年時種植面積達到了近千畝，盛產的蓮藕因“嫩白清脆、入口爽滑”而備受消費者青睞。后因汾河水斷流，無法進行正常生產，種植面積驟減。2004年，高顯鎮(zhèn)汾陰村在縣國土資源局的支持和幫助下，將村北1公里處500畝的灘涂地帶開發(fā)為蓮池，并將蓮菜種植業(yè)作為本村產業(yè)結構調整的重點項目來抓，通過科學化種植、現(xiàn)代化管理，每畝蓮藕產量達到了2000余公斤，經(jīng)濟效益十分可觀。目前，該村已成立了蓮菜種植專業(yè)合作社，并向國家申請了“汾陰蓮藕”著名產品商標。
該縣將汾河灘涂開發(fā)確立為今年全縣的重點工程，將現(xiàn)有蓮池以北500畝的灘涂地開發(fā)為蓮菜種植基地，與之相配套的電灌站、道路、渠道、林帶等也同步建設。在縣國土資源局、水利局、電業(yè)局、林業(yè)局等部門的共同努力下，該工程于今年10月開始動工，截至目前，已完成2號、3號道路拓寬平整工程、蓮池內所有田間路和生產路路基建設、300余畝生產池的規(guī)劃和池內水平面整修、電灌站基礎設施建設等，渠道硬化工程、管道安裝工程、綠化工程等正在如火如荼地進行。
同時，考察引進新品種、種植戶技術培訓等工作也在有序開展。預計明年3、4月份村民們便可以種植蓮菜。
為切實增加農民收入，調整產業(yè)結構，該縣堅持“逐步推進，穩(wěn)步開發(fā)”的原則，計劃在千畝蓮池的基礎上進一步擴大當?shù)厣彶朔N植規(guī)模，在汾陰村東南和3號路北灘涂地帶再開發(fā)蓮池2000畝，真正形成規(guī)模效應，把“汾陰蓮藕”做成全省乃至全國的名牌。同時，將蓮菜的深加工提上日程，開發(fā)出包括藕節(jié)、蓮籽、蓮根、蓮芯、花瓣、雄蕊、荷葉等在內的系列產品，將這一產業(yè)真正做大做強，做成當?shù)剞r民發(fā)家致富的好產業(yè)。另外，積極引進觀賞蓮的種植，發(fā)展現(xiàn)代旅游觀光農業(yè)，多渠道、多方面為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展服務，為當?shù)厝嗣裨旄！?