烏飯就是五色糯米飯，每年“三月三”歌節(jié)、清明節(jié)、四月八等節(jié)日，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。他們選好優(yōu)質糯米，將糯米洗干凈，然后染以從紅藍草、黃飯花、楓樹葉、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸籠中蒸熟，做成紅、藍、黃、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艷麗多彩、清香四溢并有益于人體健康。杜甫曾為之寫下“豈無青精飯，使我顏色好”之佳句。
四月初八，早稻已插完返青，人們用五色糯米飯揉成小團團，粘附在竹枝上，插于0神龕，又從田中取回一蔸生長旺盛的禾苗，以南瓜葉包根，放在碗里，一并祭祀0，祈求0保佑五谷豐登。這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起，充滿著民族、地方情趣。