| 特產 | 簡介 |
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| 靈璧石 | 靈璧奇石 靈璧縣因盛產玉石,故得名"靈璧".靈璧石分奇石,磬石和大理石.奇石天然神韻,叩之有聲,清帝乾隆御封其為"天下第一石".磬石為靈璧獨有,色如墨玉,敲擊可發(fā)出美妙的聲音,俗稱"八音石",四千年前古人即用之制作磬石編鐘.磬石工藝品和大理石板材遠銷20多個國家和地區(qū)…… 靈璧石地理標志產品保護產地范圍為安徽省靈璧縣現轄行政區(qū)域。下一篇：靈璧琴書 |
| 磬云石 | “靈壁一石天下奇，聲如青銅色壁玉”。這是《宿州州志》記載的贊頌靈壁磬云石之〈壁石歌〉中的名句，足見該石之名貴。此石擊之有聲，音韻悅耳。1986年，靈壁縣工藝廠以其特有的磬云石為原料，精心研制出編磬、魚 壽磬、石方響、缶等古樂器，被南京歌舞團搬上舞臺。據我國最早的地理書〈禹貢〉記載，“泗濱浮磬”正是當今靈壁縣漁溝區(qū)內磬云山。其山石色如墨、光如鏡、聲如青銅，為歷代人所稱道，用其制作的樂器更為歷代所珍重。宋史曾多處記載歷代皇家來靈壁采磬之聲。相傳，在北宋時，有人取磬云石制作硯臺，雕刻上“靈壁小峰”的畫面，獻給當朝皇帝宋徽宗，宋徽宗對雕硯十分喜愛，便信手在小峰旁刻書“山高月小，水落石出”八個字。從此，靈壁 磬云石身價倍增，更加引人矚目。到了明、清兩代，各地來靈壁采磬云石者越來越多。據〈靈 壁縣志〉記載：“石之靈光閃爍，色如壁玉?！薄办`壁”二字由此而得名。 下一篇：靈璧花生 |
| 靈壁磬云石雕 | 靈壁磬云石雕又名“八音石”。 “靈壁一石天下奇，聲如青銅色壁玉”。 這是《宿州州志》記載的贊頌靈壁磬云石之〈壁石歌〉中的名句，足見該石之名貴。此石擊 之有聲，音韻悅耳。1986年，靈壁縣工藝廠以其特有的磬云石為原料，精心研制出編磬、魚 壽磬、石方響、缶等古樂器，被南京歌舞團搬上舞臺。據我國最早的地理書〈禹貢〉記載， “泗濱浮磬”正是當今靈壁縣漁溝區(qū)內磬云山。其山石色如墨、光如鏡、聲如青銅，為歷代 人所稱道，用其制作的樂器更為歷代所珍重。宋史曾多處記載歷代皇家來靈壁采磬之聲。相傳，在北宋時，有人取磬云石制作硯臺，雕刻上“靈壁小峰”的畫面，獻給當朝皇帝宋徽宗， 宋徽宗對雕硯十分喜愛，便信手在小峰旁刻書“山高月小，水落石出”八個字。從此，靈壁 磬云石身價倍增，更加引人矚目。到了明、清兩代，各地來靈壁采磬云石者越來越多。據〈靈 壁縣志〉記載：“石之靈光閃爍，色如壁玉。”“靈壁”二字由此而得名。下一篇：靈璧石 |
| 靈璧麻糊湯 | 靈璧麻糊湯是安徽省宿州市靈璧縣的特產。麻糊入口綿軟，味道極佳。麻糊湯在靈璧縣一帶特別受歡迎，基本上每個包子店都有一個大鍋，里面是麻糊湯。 靈璧縣的麻糊湯主要成分：（咸麻糊湯）麻糊面，豆皮絲，海帶絲，花生，面筋（淡麻糊湯）麻糊面，芹菜，黃豆，芝麻鹽。 麻糊入口綿軟，味道極佳。咸馬糊有些類似河南的“糊辣湯”，但沒有那種辣味，是靠咸和鮮吸引人的，里面的豆皮絲和海帶絲很有咬頭。淡馬糊青黃翠綠，浮著一層薄薄的芝麻鹽，香味撲鼻?？谥氐哪贻p人對咸馬糊情有獨鐘，口淡的老人和孩子更愛淡馬糊。 麻糊湯在靈璧縣一帶特別受歡迎，基本上每個包子店都有一個大鍋，里面是麻糊湯。 下一篇：靈璧鐘馗畫 |
| 宋坑硯石 | 北宋時發(fā)現采石，故名。宋坑硯石在端硯名坑中，僅次于水巖、坑仔巖和麻子坑硯石。宋坑硯石是石英粉砂質、絹云母泥質頁巖，為變余泥質結構、平行構造。硯石的主要成分為粘土、絹云母、氫氧化鐵等所組成。宋坑硯石色紫紅如豬肝，石質致密、潤滑、堅實。高檔的宋坑硯石有火捺（或稱火烙）、金星點（在陽光下硯石閃閃發(fā)光）等石品，特級優(yōu)質的宋坑硯石還有豬肝凍（即金錢火捺）石品花式。宋坑硯石具有獨特的風格，因硯石中有特殊的金星點，所以以發(fā)墨快而著稱，研磨出來的墨汁，特別適宜書寫流暢、奔放、筆力勁健的大字。宋坑硯石一般供高、中檔雕花硯用，比較次一點的硯石可制順水淌池、單打、斗方及走水硯。 下一篇：地鍋雞 |
| 地鍋雞 | 作法很簡單，茄子切塊并用鹽稍腌并擠水。就是把雞剁小塊后打個雞蛋并加少許面粉攪拌均勻，直到雞塊都被面粉裹住。茄子切塊并用鹽稍腌并擠水。鍋里油燒熱后炸點蔥姜和花椒辣椒，然后把雞塊到鍋里煸炒，直到炒成金黃色。這時把茄子加入并加適量的鹽、醬油和水。然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜歡吃軟一點的餅就不要反復揉，喜歡緊拽一點的就多揉幾下，等鍋里開了，就可以揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，記得餅的下部分要在菜水了。好了。鍋蓋上擺個放了冷水的碗，先大火燒一會，在小火燜一會，等碗里的水熱了，就可以了。 下一篇：辣湯 |
| 辣湯 | 辣湯以面粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風味，其訣竅在制作的技術上。辣湯的制作很別致，一般在10個小時以前就要做好和面、洗面的工作，即頭天下午準備，第二天早晨下鍋食用。 具體做法是：將面粉摻水和成面團，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋為止。將洗好的面筋放在盆內養(yǎng)起來，直到l0個小時以后，把養(yǎng)的面筋徐徐攪入面湯開水鍋里。燒開后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。食用時再加醋及香油少許，喝來香辣可口。食用辣湯對人體健康有很多好處，夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯內含多種營養(yǎng)成份，是大眾化湯類早點的佳羹。 下一篇：磬云石 |
| 靈璧花生 | 花生長于滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”“素中之葷”?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。 靈璧縣花生栽培歷史悠久，作為一項產業(yè)發(fā)展是興起于上世紀80年代后期，發(fā)展在90年代。從1990年以后全縣花生面積逐年擴大，單產、總產逐年提高。目前花生常年種植面積穩(wěn)定在30－40萬畝，單產水平在300－350公斤總產量10萬噸左右。目前應用的花生品種主要有魯花九號、魯花八號、魯花十四號和豫花15號等主推品種。 下一篇：固鎮(zhèn)石雕茶壺 |
| 固鎮(zhèn)石雕茶壺 | 固鎮(zhèn)石雕茶壺采用產于靈壁縣的磐石(又名八音石)及灘溪特產的彩石等雕刻而成。其形體古樸淳厚，大小結構與紫砂壺無異，造型別致，做工考究，壁薄如幣，叩之聲加磐，視之潔如鏡，堪稱“壺中極品”。石雕茶壺制作十分講究，要經過選石、開料、內雕、切割、粗雕、精刻、拋光等八、九道工序，多為手工、半手工精心雕鏤而成。造型可與著名的宜興紫砂壺媲美，天然紋理色彩豐富，質地凝重堅實，且內含多種對人體有益的礦物質。固鎮(zhèn)石雕茶壺現已開發(fā)出5個大類、120多個品種，并遠銷到東南亞、日本、美國等國家和地區(qū)。 下一篇：靈壁磬云石雕 |
| 碭山酥梨 | 碭山酥梨是我國果品中的名產。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內外。 碭山酥梨含有糖份，礦物質，有機酸和多種維生素，營養(yǎng)極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業(yè)的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等藥用價值，是人們日常十分喜愛的輔助藥劑。碭山酥梨的主要品種有：金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等當家品種。其中以金蓋酥品種質量最佳。1987年碭山全縣產梨一億多斤。 碭山酥梨不僅暢銷于國內市場，在國際市場上也很受歡迎。從1958年碭山酥梨開始進入國際市場以來，年出口量均在400萬斤以上，銷運40多個國家和地區(qū)。 品種來源：原產于安徽省碭山，是古老的地方優(yōu)良品種。該品種有4個品系，即白皮酥、青皮酥、金蓋酥、伏酥。以白皮酥品質最好。 品種特性：果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1000克以上；果皮綠黃色，貯后黃色；果點小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細胞；可溶性固形物11％～14％，可溶性糖7.35％，可滴定酸0.10％，維生素C 2.21毫克/百克。樹勢強，萌芽率為82％，一般剪口下多抽生2個長枝。定植后3～4年開始結果。以短果枝結果為主，腋花芽結果能力強。短果枝占65％，腋花芽20％，中果枝7％，長果枝8％，豐產性好，管理好豐產、穩(wěn)產。適應性極廣，對土壤氣候條件要求不嚴，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。在遼寧興城9月下旬成熟，果實發(fā)育天數135天，營養(yǎng)生育天數為207天。 適栽范圍：安徽、山東、山西、江蘇、遼寧、陜西、甘肅隴東、新疆南部和云南昆明均有栽培。 栽培要點：（1）授粉品種有錦豐梨、鴨梨、茌梨、紫酥梨和雪花梨。（2）注意加強土、肥、水管理。（3）注意防治黑星病、臭木椿象、果銹等。 綠色食品碭山酥梨以果大核小、黃亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而馳名中外。其梨果營養(yǎng)豐富，含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，含糖量平均在13％左右。常食之，對消費者身心健康很有裨益。 碭山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜?！吧晨汕辶疅?，熟食可滋五臟之陰”，更兼有較高的藥用價值，數百年來受到各階層人士的青睞?！侗静菥V目》第三十卷有詳實的記載,臨床也證明:碭山酥梨有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效，被歷代中醫(yī)稱之為“果中甘露子,藥中圣醍醐”。明萬歷、清乾隆時就被列為貢品。解放后,黨和國家領導人毛澤東、1等同志品嘗后也給予很高的評價。至今更是聞名遐邇，譽滿四海。1985年全國優(yōu)質名特產品評比會議上，碭山酥梨被評為全國名特水果；1992年獲全國綠色食品博覽會最高獎；1993年獲泰國國際博覽會“龍馬金獎”；1995年、 1997年連續(xù)獲全國農業(yè)博覽會金牌獎。中國綠色食品發(fā)展中心鑒定并頒發(fā)了綠色食品標志。產品遠銷美、澳、東南亞和全國各大中城市。 碭山是歷史古邑。碭山酥梨亦有2500年的栽培史。明萬歷修編的《徐州府志》已有“碭山產梨”的記載?？梢娝陌倌昵按X山酥梨已形成規(guī)模。但大面積的發(fā)展還在解放以后。尤其是黨的十一屆三中全會以來，碭山縣委、縣政府圍繞著酥梨生產大做文章，水果面積猛增到今天的75萬畝，占全縣耕地面積的77％。其中酥梨面積50萬畝，連片面積之大堪稱世界之最。酥梨年產量40萬噸左右，鮮果貯藏量15萬噸。 碭山縣因芒、碭二山而得名，卻因盛產酥梨而揚世。昔日不毛之地的黃泛區(qū)，如今成了世人矚目的果海綠洲，1994年被冠以“梨都”稱號。 在花海如潮的春天和碩果累累的金秋,碭山86萬人民熱忱歡迎海內外賓朋來“梨都”觀光、考察、貿易、投資，碭山酥梨將會使您的生活更加甜蜜。 碭山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。“生食可清六腑之熱，熟食可滋五臟之陰”，更兼有較高的藥用價值，數百年來受到各階層人士的青睞?！侗静菥V目》第三十卷有詳實的記載,臨床也證明:碭山酥梨有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效，被歷代中醫(yī)稱之為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。 下一篇：碭山年畫 |
| 符離集燒雞 | 符離集燒雞(Red-CookedChicken,FulijiStyle)屬于安徽沿淮風味，已有千年的歷史，產于安徽省宿州市北30里位于京滬鐵路大動脈上的符離鎮(zhèn)。燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一層紅曲，故而過去不叫燒雞而叫紅雞，然后在學習了道口燒雞的基礎上幾經改進提高，逐漸形成現在的符離集燒雞。其與道口雞所不同處，主要在于香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的制品最為出名，被列入我國名肴之林。 風味特點 此雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。 此菜產于安徽省宿縣，原名“紅雞”，是聞名全國的特產。量在開始時，此雞并無特色，只是煮熟后抹一層“紅曲”。 符離集燒雞的制作選當地當年肥健壯麻雞，且以公雞為良。宰殺前需飲清水并洗凈雞身，然后“別”符離集燒雞(2) 好晾干用飴糖涂抹，香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13種名貴香料，放在保留數十年的陳年老湯鍋里，先用猛火高溫鹵煮，再-火回酥四至六小時方可撈出。這樣制作出來的燒雞，如在出鍋后趁熱，輕輕提起雞腿一抖，雞肉便會全部脫落而明架相連。 配料： 活雞1只桂皮10克白糖15克陳皮10克八角10克辛萋2克小茴香2克精鹽150克姜20克飴糖200克肉蔻3克山奈片3克砂仁2克丁香3克白芷5克草果3克花椒5克芝麻油1500克 制作方法： 1．選用每只約重1000克的烽雞10只，宰殺放盡血水，熱水燙、去毛、洗凈，在靠肩的頸部直開一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗凈。然后先用刀背敲斷大腿骨，從-上邊開口處把兩只腿交叉插入雞腹內；再將右翅膀從宰殺的刀口處穿入，使翅膀尖從雞嘴露出。雞頭彎回別在雞膀下邊，左膀向里別在背上，與右膀成一直線。最后將雞腹內兩只雞爪撐開，頂住雞腹。用以上方法將10只雞宰殺別好備用。 2．將別好的雞掛在陰涼處，晾干水分，用毛刷蘸飴糖涂抹雞身。涂勻后入大油鍋中炸成金黃色時撈出。剩油留作別用。 3．大鍋內放足水，把所有香料裝入一只紗布袋中，扎緊袋口，放入鍋中，將水燒開，然后加入糖、鹽，調好味，將炸好的雞整齊地放入名冊人，用旺火燒開，撇去浮沫，稍煮5分鐘，將鍋中雞上下翻動一次，蓋上鍋蓋，改用文火煮4~6小時，以肉爛脫骨為止。煮雞的鹵汁應妥善收存，以后再用，老鹵越用越香。香料袋在雞煮熟后撈出，下次再煮雞時再放入，一般可用2~3次。若制做1只雞可用砂鍋，香料用量酌減，也可取些鹵汁使用。 注意： 1."別"雞工序不可少，這是為了成批的鹵煮方便，形體完整美觀。 2．當天宰的雞，當天最好不用。因雞的尸僵期是7小時左右，所以雞刷勻飴糖后，即可掛起備用。第二天再進行下一步加工。 3．炸雞的油溫要始終保持在七成熱。油溫低，雞不變色。油溫過高，則發(fā)黑。為了控制油溫，可采取一次炸1~2只，炸完后撈出。 4．鹵湯一次加入的水量，以沒過氖雞為宜，中間不能再加水。 5．鹵湯用后晾涼，除浮油放容器中，存入冰箱，一個星期加熱一次即可。無冰箱，可每天加熱一次，冬天兩天加熱一次。 風味特點： 1．此菜產于安徽省宿縣，原名"紅雞，"是聞名全國的特產。量在開始時，此雞并無特色，只是煮熟后抹一層"紅曲"而已。后來吸收了山東"德州五香扒雞"的制作技巧，不斷改進發(fā)展成著名的"符離集燒雞"。 2．此菜外觀油潤發(fā)亮，肉質雪白，味道鮮美，香氣濃郁，肉爛脫骨，肥而不膩。嚼其骨，有余香。趁熱提起雞腿輕抖，雞肉可全部脫落，為菜中上品，冷食熱食均可。下一篇：蘑蒸魚 |
| 蕭縣葡萄 | 安徽著名特產。蕭縣出產葡萄已有1000多年歷史，"蕭縣葡萄"約有100多個品種，其中以"玫瑰香"葡萄為最佳，果實圓滿，紫里透紅，很像珊瑚瑪瑙，而且有穗大、粒飽、肉脆、多汁、甘甜、清香、食后生津等優(yōu)點；"白羽"葡萄則猶如水晶碧玉，果粒嚴密，皮薄汁多，香郁爽口。"蕭縣葡萄"營養(yǎng)豐富，一般含糖18-25%,還含有維生素A1、B1、B2及胡蘿卜素和10多種氨基酸，并具有藥用價值，利筋骨、治瘺痹；從葡萄皮中可以提煉丹寧、酒石酸，用作鎮(zhèn)靜和食物防腐；"玫瑰香"葡萄的藤葉，可制成注射劑，用來治療坐骨神經痛和三叉神經痛。"蕭縣葡萄"的三分之一供應市場，三分之二用于制罐及釀酒。葡萄酒的生產已有50多年的歷史，酒質清亮透明，柔和爽口，回味綿長，具有濃郁的葡萄果香和陳酒的醇香。1984年"雙喜牌"白葡萄酒榮獲國家優(yōu)質產品銀獎，"雙喜牌"紅葡萄酒被評為輕工部部優(yōu)產品，產品暢銷國內外。 蕭縣葡萄，安徽著名特產。蕭縣葡萄已有1000多年的歷史，在明嘉靖十九年(1540年)所編《蕭縣志·物產篇》中就有記載。安徽蕭縣為全國四大葡萄基地之一。 產品品種 蕭縣葡萄品種繁多，約有100多個品種，其中尤以“玫瑰香”葡萄為最佳。這種葡萄果實圓滿，紫里透紅，宛如珊瑚瑪瑙，并有穗大、粒飽、肉肥、多汁、甘甜、透明、清香、食后生津等優(yōu)點。其次，“白羽”葡萄亦別具風味，它猶如水晶白玉，晶瑩透明，果粒嚴實，皮薄汁多，既酸又甜，香郁爽口。此外，還有金皇后、龍眼、黑罕、佳利釀、北醇等品種也頗受人們歡迎。 產品價值 蕭縣葡萄除生食外，大量用來釀酒，并加工罐頭。同時，蕭縣葡萄還具有藥用價值，能壯筋骨、治瘺痹。從葡萄中提取的單寧，酒石酸，可用于鎮(zhèn)靜和食物防腐等。 “蕭縣葡萄”營養(yǎng)豐富，一般含糖18-25%,還含有維生素A1、B1、B2及胡蘿卜素和10多種氨基酸，并具有藥用價值，利筋骨、治瘺痹;從葡萄皮中可以提煉丹寧、酒石酸，用作鎮(zhèn)靜和食物防腐;“玫瑰香”葡萄的藤葉，可制成注射劑，用來治療坐骨神經痛和三叉神經痛?！笆捒h葡萄”，三分之一供應市場，三分之二用于制罐及釀酒。 下一篇：蕭縣剪紙 |
| 蕭縣白山羊 | 蕭縣白山羊，蕭縣從元代起就有養(yǎng)羊食肉的習慣，尤其是飼養(yǎng)的優(yōu)良白山羊，在俆淮一帶享有盛名，至今已有300余年的歷史。 蕭縣的白山羊，屬于皮肉兼用型。體形不大，體軀緊湊結實。額寬嘴尖，面部稍凹，眼大有神，肋骨開張，背腰平直，四肢較長，蹄質結實呈蠟黃色，尾粗短上翹。公羊鬃甲高于十字部，母羊鬃甲低于十字部。公母羊均有角，呈現鐮刀狀向上向后伸展，頜下有發(fā)達的頜須，毛直色白，基部無絨。蕭縣白山羊繁殖率高，產肉性好，羊肉脂肪均勻，肉質細嫩，不膻不腥，其味鮮美，為廣大人民群眾所喜食。蕭縣白山羊板皮屬漢口路，質量優(yōu)良，是制革工業(yè)的上等原料，具有組織細密，分層性能好，制成品柔軟、光澤美觀、耐用等優(yōu)點，在國內外市場享有很高聲譽。 蕭縣特處的地理及豐富的飼料飼草資源為白山羊的養(yǎng)殖提供了優(yōu)越的環(huán)境和條件。由于縣境內植被保存完好，工業(yè)污染程度低，山丘谷地的草場上生長著各種優(yōu)質牧草，每年5月至11月，牧草茂盛，為白山羊提供了豐盛的天然無污染飼料，12月至次年4月的枯草季節(jié)，有青貯作物秸稈和干草等進行補飼。蕭縣白山羊養(yǎng)殖區(qū)域分布在全縣23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。1986年，年飼養(yǎng)量20萬只，之后，逐年大幅度增長。2005年，飼養(yǎng)量達到240萬只，出欄150萬只，年產量3.9萬噸。 下一篇：蕭縣面皮 |
| 大路口山芋 | 大路口山芋是泗縣山芋的核心產區(qū)大路口鄉(xiāng)特產，有“中國山芋之鄉(xiāng)”稱號。 大路口山芋作為地方優(yōu)良品種在泗縣種植已有300多年歷史。據歷史學家考證：“甘薯之名，見于晉嵇含著《南方草木狀》，其言曰：“甘薯，蓋薯蕷之類，或曰芋之類，根葉亦如芋，實如拳，有如甌者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蕷，性不甚冷，舊珠崖之地海中之人皆不業(yè)耕稼，唯掘地種甘薯。秋熟收之，蒸曬切如米粒倉圃貯之，以充糧糗，是名薯糧。”嵇為晉時人，可知中國晉時，已有甘薯。 據《泗縣志》記載：虹縣（泗縣古稱筆者注）境內良田萬頃，薯類種多，民豐物阜，商賈云集。民間相傳康熙十九年(1680）黃河奪淮入海，給古泗州帶來了滅頂之災，州城沉入洪澤湖底，“永為黿鼉之窟”，州署不得不遷至盱山。直到乾隆四十二年(1777）年，巡撫閔鶚元上 書朝廷，泗州署“治隔淮湖，廣控馭不便，虹最近泗，請裁虹歸泗，版圖、民賦一并于泗，并以城為州治……上從其請”，乃將州治由盱山遷于虹(今泗縣城)，由于受封建土地所有制的束縛，加上水、旱災害頻仍，農業(yè)生產水平低下，糧食產量低而不穩(wěn)，靠天吃飯的泗縣勞苦農民頗為喜植抗旱耐瘠、適應性廣的高產地瓜，可生吃熟食，可切瓜曬干長年備饑荒，還可磨粉灘煎餅、烤地瓜、作面食，由此山芋成為了泗縣人民災荒戰(zhàn)爭年帶充饑物、救命糧.清末、民國時期，泗縣人民食用的糧食，主要有小麥、玉米、高粱、綠豆、豌豆、豇豆、谷子、紅薯等。農民以高梁、紅薯為主食，特別是抗日戰(zhàn)爭時期地瓜成為主要充饑物。 建國初期作為用來裹腹的主要糧食，泗縣人對山芋懷有一份特殊的感情?！吧接箫垺⑸接箴x，離了山芋不能活。”在當年吃不飽穿不暖的時期，山芋不僅養(yǎng)活了泗縣，還養(yǎng)活了上億的中原人。說起山芋的好，泗縣當地農民是滔滔不絕：“山芋可以生著吃，烤著吃，從根到莖都可以拿來食用；而且山芋膽固醇含量低，對老年人來說是一種很好的保健食品。” 安徽省宿州市泗縣大路口鄉(xiāng)現轄行政區(qū)域 《泗縣人民政府關于界定泗縣大路口山芋國家地理標志產品保護范圍的函》 泗政秘〔2016〕92號 泗縣合作社標準： Q/DLKSY005-2016 《大路口山芋無公害生產技術規(guī)范》下一篇：泗州戲 |
| 宿州王棗子 | 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區(qū)的特產。 宿州王棗子”為宿州市地方特產的傳統(tǒng)中草藥，具有一定的消炎、解毒、抗衰、抗疲勞、護肝和胃、醒酒保健、提高自身免疫力等作用，被譽為“天然植物抗生素”。 “王棗子”作為埇橋區(qū)特色中草藥，由于濫采濫挖缺乏保護，目前只少量存在該區(qū)北部極少數無污染的荒山、山坡，處于瀕臨滅絕狀態(tài)。將“王棗子”這一中草藥自然資源申報地理標志的證明商標，通過種植基地的實施，進行原產地保護，標準化種植，可以有效提高“王棗子”質量安全水平，提高產品附加值，為資源可持續(xù)性開發(fā)提供保證，對于促進生產區(qū)域內農村經濟的發(fā)展、農業(yè)產業(yè)結構調整、有效增加農民的收入具有重要意義。 宿州王棗子 宿州王棗子研發(fā)中心 11232352 王棗子(未加工的中藥材) 下一篇：五柳蘑菇雞 |
| 宿州樂石硯 | 宿州樂石硯為中國古代名硯，在唐宋時已負盛名。韓愈、白居易、蘇軾、米芾等文豪方家均有論贊。在國內、日本、東南亞被視為珍品。 樂石硯是傳統(tǒng)名硯之一，產于安徽省宿縣諸蘭和介集一帶，石色有淺灰、灰黑等。此硯材質稍硬，瑩黑而滋潤，發(fā)墨次于歙石。在宿縣附近的肖縣還有紫石硯，其色似紫端，呈灰紫色，質地緊密，分布均勻，吸水量小。 下一篇：花鼓戲（宿州市） |