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    塘里魚(yú)燉蛋
    
			
    
			
    塘里魚(yú)燉蛋簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　塘里魚(yú)燉蛋為青浦區(qū)的名菜之一，其制作方法：鮮活塘里魚(yú)去鱗，在下腹尿臍處劃一刀，深約二分，再由魚(yú)鰓內(nèi)拉去肚腸，洗凈；把塘里魚(yú)入鍋加水，鹽、酒、蔥、姜煮熟，再除去蔥姜及浮沫；另用碗將蛋打散，加入煮塘里魚(yú)的湯、鹽、味精調(diào)勻，放入魚(yú)，上籠蒸熟后，澆豬油即成。
    　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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