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?。?)原 料:火焙魚250克,生姜、干椒、香蔥等少量。 ?。?)制作方法:取小魚焙干,過大油,烹制入味裝盤。 ?。?)特 點:甘辣、香酥。此菜是毛主席生前喜愛的菜肴之一。 此菜是毛主席生前喜愛的菜肴之一,參加第四屆全國烹飪大賽獲團體金杯獎。