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    長安宴球
    
			
    
			
    長安宴球簡介
    
			
    
				　　海寧的“長安宴球”是海寧一道美味名菜。宴球的主要原料之一是魚，有白鰱、花鰱、草魚三種，以選用3斤以上的白鰱魚最佳，魚肉細(xì)嫩活泛。另一主要原料是肉，肉要用肥，選料講究。
    　　宴球可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種，是主的給賓客的一道見面禮，宴球是圓的，蘊(yùn)含了“大團(tuán)圓”的含意。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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