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導(dǎo)航
老鼠窟元宵同樣以晉祠江米為粉，更是遠(yuǎn)近聞名。元宵餡心有葷素咸甜，老鼠窟的唯以桂花、玫瑰為最，粉要石碾，花采半開(kāi)，一幅田園詩(shī)派制作。元宵成熟有煮蒸煎炸，山西元宵以煮為佳，“開(kāi)水下，勺背推。慢火煮，冷水淋。三滾兩滾出鍋品。”如今，就連新派的山西人在這種言傳身教下都成了煮元宵的行家里手。
