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百花稍梅是太原的一種傳統(tǒng)風味小吃。“稍梅好吃難和面,皮薄挑餡打花難?!敝谱魃悦芳夹g難度較大,打花要用特制的搟杖,褶子打得越多,稍梅花牙就越美。好的稍梅皮薄如紙,圓如盤,邊花多,挑成的稍梅餡大、香醇、利口,放在籠里,猶如朵朵雪梅。