蔚州貢米是中國歷代進貢朝廷的”四大貢米“之一。該米是在河北省蔚縣特殊的土壤、水質、氣溫下種植生產并經傳統(tǒng)工藝加工而成的。蔚州貢米含有多種營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。與大米相比，蛋白質高1.5倍，脂肪高6倍，維生素B1高1.5倍，B2高1倍，粗纖維高6倍，并含有豐富的各種氨基酸、特別是人體所必需的各種色氨酸、精氨酸的含量均高于其他糧食。所以它是產婦、老、弱、嬰幼兒的良好滋補食品，深受消費者歡迎。“蔚州貢米，一九九三年被中國保護消費者基金會認定為可信產品。( 張家口)