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桔絡(luò)魚腦
桔絡(luò)魚腦簡介
魚腦亦稱明骨,是鯊魚軟骨的干制品。明骨經(jīng)浸發(fā)去腥后,晶瑩透明,質(zhì)感柔滑。用明骨和蜜桔合烹成羹,爽滑香甜,微酸適口,是溫州常見的甜菜
( 溫州)
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